Рецепт пиццы маргарита. Пицца – Маргарита – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Пицца “Маргарита”

Пицца "Маргарита" – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями

Нежные блинчики с апельсиновым соусом

Блинчики на Сливках. Нежные, как шелк!

Борщ украинский

Отбивные из свинины на косточке. Сочное Мясо Без Хлопот

Тушеная Говядина, как Тушенка. Только меняй гарниры!

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

4 ч 40 минут

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить дрожжевое тесто.
В миске соединить: теплую воду, сахар и сухие дрожжи. Все хорошо размешать и оставить на

10-15 минут (за это время смесь должна немного вспениться – это значит, что дрожжи работают).
В дрожжевую смесь добавить соль и примерно половину нормы просеянной муки (по-желанию, муку можно смешать с солью).
Муку размешать с дрожжевой смесью при помощи деревянной ложки, затем влить оливковое масло и еще раз хорошо перемешать.

Постепенно добавить оставшуюся просеянную муку и замесить мягкое, эластичное, некрутое тесто.

Тесто положить в чистую миску, смазать поверхность небольшим количеством оливкового масла, накрыть чистым полотенцем или салфеткой и убрать в теплое место примерно на 1 час, чтобы тесто подошло.
Подошедшее тесто обмять, снова уложить в миску и оставить еще примерно на 30 минут.

Приготовить томатный соус.
Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы на плодоножке, на 1-2 минуты погрузить в кипяток, затем снять с помидоров кожицу.
Очищенные от кожицы помидоры нарезать мелкими кубиками или измельчить при помощи блендера в пюреобразную массу.
Чеснок очистить и мелко порубить.
В сотейник или сковороду с разогретым оливковым или растительным маслом положить помидоры и тушить на медленном огне, периодически помешивая, до загустения,

20-40 минут.
Затем добавить чеснок, соль, свежемолотый перец и, по-желанию, щепотку сахара. Все перемешать и еще немного потушить соус.

Совет. По желанию, чеснок можно слегка обжарить в самом начале, то есть на разогретую с маслом сковороду положить чеснок, слегка обжарить, а затем поместить в сковороду помидоры. В этом случае вкус чеснока получится менее выраженным и едва ощутимым.

Готовый соус снять с огня и остудить (соус не должен быть горячим, чтобы не обжечь тесто).
Моцареллу натереть на терке или нарезать маленькими кубиками (можно также нарезать сыр тонкими ломтиками).
Зелень базилика вымыть и стряхнуть лишнюю влагу.

Готовое тесто обмять и разделить на 2 части.
Одну часть теста немного подпылить мукой и раскатать в пласт, толщиной

3 мм (для тонкого коржа).
Круг теста перенести на слегка подпыленный мукой противень.
Смазать тесто половиной томатного соуса (по-желанию, можно немного посыпать сушеным орегано), и разложить на поверхности пиццы несколько листиков базилика.

Выпекать пиццу в нагретой до

5-7 минут (следить, чтобы края не высохли), затем вынуть из духовки, посыпать моцареллой и вернуть в духовку еще на

2-3 минуты до расплавления сыра.
Готовую пиццу разрезать на порции и подавать горячей, украсив листиками базилика.

Приятного Вам аппетита!

Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен!

Поделись рецептом с друзьями!

Лучшие рецепты в разделе “Пицца”

Тесто для пиццы (один из вариантов)

Сочная пицца – бутерброды на хрустящем батоне за 10 минут

Пицца “Пятиминутка” (на сковороде)

Хрустящие мини-пиццы с беконом и брокколи

Тесто для пиццы за 10 минут

Пицца

Пицца итальянская

Пицца “Четыре сыра” с тестом от Джейми Оливера

Цырвулки

Пицца на воздушном тесте

Пицца-пирог по быстрому – Schüttelpizza

Пицца с вкусным краешком

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Подскажите пож. Почему могло не получится тесто?воду-дрожжи-сахар-соль все добавила четко по рецепту. Тесто просто рассыпались, как на мелкие частицы и не слепилось в шарик. Это при том что я добавила всего стакан муки и уже не могла его слепить

Очень понравилось тесто – такое нежное и мягкое, вымешивала в Кенвуде, крюком для теста, и после того, как подошло, обминала тоже им) очень легко и не прудоемко получилось! Единственный нюанс – вместо свежих помидор использовала очищенные из баночки (итальянские), и соус немного резковат по вкусу вышел.

Специально прошла регистрацию, чтобы оставить свою благодарность!Это та самая пицца, которую мне посчастливилось попробовать в Италии.да-да!Спасибо большое!она идеальная!Тесто тонкое,вкусное,хрустящее!нигде Вы такого теста не найдете. разве, что на родине этого замечательного блюда!!Соус-выше всяких похвал!Я безмерно счастлива, что приготовила свою первую НАСТОЯЩУЮ ИТАЛЬЯНСКУЮ пиццу по этому рецепту!Следовала точь в точь по рецепту, единственное, что добавила от себя, так это песни Адриано Челентано на фоне и топала ножкой в такт музыки)
Большое спасибо автору!И привет из Минска)

maribella91, спасибо за теплые слова! Очень рада, что Вам понравилось)))

Использовала это тесто для приготовления пиццы со своей начинкой. На 2 пиццы теста не хватило, только на 1. Но тесто вкусное

Спасибо за хороший рецепт пиццы. Все получилось с первого раза. Только с этого количества продуктов получилось только две по 24 см

Фотоотчеты к рецепту

19 декабря 2016 г.

18 сентября 2016 г.

8 октября 2014 г.

21 сентября 2014 г.

13 апреля 2014 г.

26 октября 2013 г.

15 октября 2013 г.

11 октября 2013 г.

• • Закуски
  • Бутерброды
  • Горячие
  • Мясные
  • Из субпродуктов
  • Из рыбы
  • Из морепродуктов
  • Из овощей
  • Из фруктов
  • С грибами
  • Паштеты и террины
  • Закусочные торты
  • Закуски в лаваше
  • Из сыра, творога
  • Профитроли, тарталетки
  • Холодец и заливное
  • Закуски из яиц
  • Супы
  • Горячие супы
  • Холодные супы
  • Фруктовые супы
• • Салаты
  • Классические салаты
  • Теплые салаты
  • Мясные салаты
  • Из птицы
  • С субпродуктами
  • Из рыбы, морепродуктов
  • Грибные
  • Овощные
  • С пастой (макаронами)
  • С фасолью
  • Фруктовые
  • Разные салаты
  • Выпечка
  • Тесто
  • Сладкая выпечка
  • Несладкая выпечка
  • Блины, оладьи
  • Выпечка из творога
  • Из слоеного теста
• • Вторые блюда
  • Мясо
  • Птица
  • Из фарша
  • Субпродукты
  • Рыба
  • Морепродукты
  • Запеканки
  • Домашняя колбаса
  • В горшочках
  • Пельмени
  • Вареники
  • Паста
  • Клецки, галушки
  • Овощи. Грибы
  • Каши
  • Соусы и заправки
  • Домашний майонез
  • Салатная заправка
  • Сладкие соусы
  • Соусы разные
• • Заготовки
  • Помидоры, болгарский перец
  • Огурцы
  • Кабачки, баклажаны
  • Варенье, джем
  • Компот
  • Заморозка
  • Десерты
  • Желе, суфле, муссы
  • Мороженое
  • Творожные
  • С фруктами
  • Конфеты
  • Сладости
  • Напитки
  • Алкогольные
  • Безалкогольные
  • Горячие
• • Кухни мира
  • Украшения блюд
  • Готовим в мультиварке
  • Готовим в микроволновке
  • Готовим в пароварке
  • Готовим в аэрогриле
  • Рецепты для хлебопечки
  • Детская кухня
  • Новогодние рецепты 2020
  • Постные рецепты
  • Рецепты на Пасху
  • Рецепты для пикника

На указанную почту выслано письмо с ссылкой для подтверждения

Новый пароль выслан на указанную электронную почту.

С чем у Вас ассоциируется итальянская кухня?! Ну конечно, одним из первых блюд на ум приходит пицца! И не любая пицца, а именно с пицца Маргарита, ведь ее цвета – это цвета флага Италии. Предла…

С чем у Вас ассоциируется итальянская кухня?! Ну конечно, одним из первых блюд на ум приходит пицца! И не любая пицца, а именно с пицца Маргарита, ведь ее цвета – это цвета флага Италии.

Предлагаю Вам сегодня один из вариантов моей любимой пиццы. Вскус ее усилен домашним томатным соусом из вяленых помидор. Попробуйте – уверена, Вам понравится!

Основа пиццы:
15 г свежих дрожжей
500 г муки
50 г оливкового масла (50 мл)
320 г воды (320 мл )
мука для присыпки
10 г соли
___________________________
Начинка:
4 вяленых помидора (Jamie Oliver “Вяленые томаты”/JAMIE OLIVER SUN-DRIED TOMATOES)
1 ст.л. оливкового масла
соль, перец – по вкусу
4 свежих помидора
200 г моцареллы
базилик свежий

По количеству написано на 1 персону , так и не понял это одна или три пицца получится . Если три , то в рецепте указанно начинки тоже на три пиццы ? Подскажите лузеру , хотел бабушке на 100 лет испечь

Виктория, спасибо за отличную идею добавить вяленые томаты. Получилось очень вкусно?

Отличный рецепт! Спасибо автору! ?

Очень понравился рецепт и фото!?

Мои эксперименты с микроволновой печью Panasonic продолжаются, и сегодня я готовила пиццу. Я довольна результатом. Тесто поднялось, пицца приготовилась быстро, начинка осталась сочной.

Спеком в Италии называют копченую, выдержанную в рассоле ветчину из бедренной части свиной ноги, если вы его не найдете — смело кладите обычный бекон! Такую пиццу готовят в Тренто. Там очень сильно

Простая в приготовлении вкусная итальянская пицца.

Описание рецепта — Пицца “Маргарита”:

Простая в приготовлении вкусная итальянская пицца.

Пицца “Маргарита”: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Делаем тесто.
Положите муку в большую миску, добавьте дрожжи и соль. Сделайте углубление и влейте в него 200 мл теплой воды и оливкового масла. Помешивайте деревянной ложкой, пока тесто не станет мягким. Слегка присыпьте тесто мукой и месите в течение 5 минут до получения однородной массы. Накройте полотенцем. Вы можете оставить тесто подниматься.

Делаем соус.
Смешайте томатную пасту, базилик и чеснок, затем приправьте по вкусу. Оставьте при комнатной температуре и займитесь тестом.

Раскатываем тесто.
Если тесто поднялось, быстро замесите его, а затем разделите на два шарика. Присыпьте тесто мукой и раскатайте его скалкой в большие лепешки диаметром 25 см. Тесто должно быть очень тонким, так как оно поднимется в духовке. Положите лепешки на присыпанные мукой листы бумаги для выпечки.

Начинка и выпечка.
Разогрейте духовку до 220-240 градусов. Поставьте противень на верхнюю полку в духовке. Смажьте тесто соусом. Разложите сыр и помидоры, сбрызните оливковым маслом, добавьте специи. Положите одну пиццу на листе для выпечки на разогретый противень. Выпекайте 8-10 минут до хрустящей корочки. Добавьте листья базилика и оливковое масло по желанию. Повторите для второй пиццы.

Пицца “Маргарита” Как и положено всякому приличному блюду, история создания пиццы ‘Маргарита’ окружена легендами. По одной из версий, автором знаменитого кулинарного шедевра считался некий

Как и положено всякому приличному блюду, история создания пиццы ‘Маргарита’ окружена легендами. По одной из версий, автором знаменитого кулинарного шедевра считался некий Рафаэлло Эспозито – хозяин самой популярной пиццерии Неаполя конца XIX века. Молва гласила, что в 1889 году во время визита короля Италии Умберто Первого в Неаполь его супруге, Маргарите Савойской, захотелось попробовать любимое блюдо итальянских бедняков. Но придворный повар-француз не был знаком с секретами итальянской кухни, поэтому пришлось пригласить местного кулинара. Им и оказался Эспозито. Он приготовил пиццу, использовав, на радость Маргарите, цвета итальянского флага, и назвал собственное творение – пицца ‘Патриотичная’. Впоследствии народ, обожающий свою королеву, переименовал ее в ‘Маргариту’. По другой версии, знаменитую пиццу приготовил не Рафаэлло, а его жена Розина. Ингредиенты же для этого блюда Маргарита якобы отобрала сама. В общем, на протяжении долгого времени чуть ли не в каждой итальянской пиццерии рассказывали свою историю создания ‘Маргариты’. И лишь в 1974 году корреспондент газеты ‘Репаблика’ Коррадо Эричелли провел журналистское расследование, в ходе которого удалось выяснить, что трехцветная пицца (‘треколоре’) была приготовлена для Маргариты Савойской поваром Паппино Бранди. Этот факт нельзя оспорить: наследники прославленного мэтра предъявили корреспонденту королевскую грамоту, в которой августейшая особа благодарила повара за вкусное изобретение. Сей документ до сих пор украшает стену пиццерии ‘Бранди’ в Неаполе.

Ингредиенты:

• тесто для пиццы — 1 порция
• для начинки:
• помидоры — 200 г.
• сушеный базилик — 2 ст. л.
• оливковое масло
• томатная паста — 2 ст. л.
• моцарелла — 1 упаковка
• пармезан
• соль, перец по вкусу
• базилик

Способ приготовления:

Приготовить тесто для пиццы по любому проверенному вами рецепту. Раскатать его скалкой.

Перенести на смазанный маслом противень.

В миске смешать томатную пасту с оливковым маслом.

Положить сушеный базилик, хорошенько все перемешать.

Смазать тесто получившейся томатной массой.

Слегка посыпать тертым пармезаном.

Моцареллу и томаты нарезать на кружочки и выложить на тесто.

Посыпать пиццу тертым пармезаном.

Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать до готовности около 20-30 минут.

На готовую пиццу разложить листья зеленого базилика и подать к столу. Приятного аппетита.