Палтус в духовке. Палтус в духовке — 10 домашних вкусных рецептов приготовления.
Палтус в духовке — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка
Как очень вкусно приготовить палтус в духовке: рецепты, советы
Палтус — довольно необычная, но ценная промысловая рыба, внешне похожая на камбалу (потому что такая же плоская). У нее нежное, сочное белое мясо с большим количеством полезных жиров Омега-3. Из-за почти полного отсутствия мелких костей готовить палтус в духовке одно удовольствие. Точнее, удовольствие его потом есть))
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах палтуса в духовке:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Палтус | 102 | 18.9 | 3 | 0 |
| Лимоны | 16 | 0.9 | 0.1 | 3 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Сливочное масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Лимонный сок | 16 | 0.9 | 0 | 3 |
Вообще под общее название “палтус” попадает не одна, а пять рыб одного семейства. Так что все они могут слегка отличаться по размеру и цвету кожицы. На вкус все будут одинаковыми. Рецепты палтуса для духовки хороши еще и тем, что масло для них можно не использовать — в самой рыбе его достаточно.
Если тушка рыбы небольшая, в духовке ее можно запекать целиком, не разрезая. Но порционные кусочки при подаче будут смотреться более аккуратно и красиво, потому что запекутся равномерно. Добавлять в блюдо какие-нибудь овощи — это на выбор повара. Также на выбор, как именно готовить — просто рыбу, запеканку, что-то вроде рагу и так далее. Под сырной корочкой, кстати, палтус идет весьма недурственно.
Очень сочно и вкусно он получается запеченным в фольге с овощами (хотя бы морковью и луком). Подается в этом случае прямо в фольге на тарелке. Для быстрого, сытного и полезного ужина самое то!
Пять самых быстрых рецептов палтуса в духовке:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Запеченная рыба в паприко-лимонном соусе | 20 мин | 138 | +26 |
| Палтус в духовке в фольге | 30 мин | 107 | +37 |
| Палтус с морковью и луком в духовке | 40 мин | 79 | +18 |
| Палтус целиком в духовке | 40 мин | 120 | +34 |
| Кулебяка с рыбой палтус | 45 мин | 206 | +61 |
Кстати, небольшие тушки палтуса — это, скорее, детеныши этой рыбы. Потому что средний ее размер во взрослом состоянии находится на отметке в три килограмма. Черный палтус дорастает до 50-ти кило. Атлантический же настоящий монстр размером с хорошую акулу (около пяти метров в длину). У берегов России можно выловить все пять видов палтуса.
Читай статью Как готовить в духовке вкусно по неправильным рецептам. Это поможет тебе готовить в любой духовке и всегда получать блюда идеального качества!
Филе палтуса в духовке.
Проверенный рецепт приготовления филе палтуса в духовке, шаг за шагом с фотографиями и видео.
Филе палтуса в духовке — это очень нежное, ароматное и вкусное блюдо. Конечно, можно взять любую рыбу, которая больше нравится, но лучше если она будет без мелких костей, а белая или красная — не имеет значения. Если будете использовать не очень жирную рыбу, перед запеканием положите на нее кусочек сливочного масла — будет намного вкуснее.
Ингредиенты
Филе палтуса — 400 г
Пармезан — 1 ст.л.
Специи для рыбы — 1/2 ч.л.
Сок лимона — по вкусу
Перец — по вкусу
Фото готового блюда
Оценить рецепт
Пошаговый рецепт с фото и видео
Подготовьте необходимые продукты для запекания филе палтуса в духовке и приступайте к приготовлению.
Нарежьте лук на полукольца и выложите в форму для запекания. Сверху выложите филе рыбы.
Сбрызните рыбу соком лимона.
Приправьте специями и солью.
Сверху выложите кружочки помидора, слегка поперчите.
Посыпьте тертым пармезаном.
Поставьте в разогретый до 190 градусов духовой шкаф минут на 30-35.
Вкусное и ароматное филе палтуса в духовке готово.
Похожие подборки и рецепты .
Важные дополнения к рецепту
- Таким способом можно приготовить любую рыбу.
- Используйте специи, которые вам нравятся.
Фотоотзывы по рецепту
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.
Есть вопросы — задавайте! Хотите дать дельный совет — обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют — МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!
Присоединяйтесь к нашим сообществам в социальных сетях
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Распечатать рецепт
- Нашли ошибку в рецепте?
Свежие рецепты
АЙМКУК © 2007-2022 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Палтус, запеченный в фольге.
Палтус, запеченный в фольге. Сахалинский Икорный дом предлагает натуральные икру, рыбу и морепродукты собственного производства с доставкой по всей России.
Палтус – это восхитительно вкусная дикая рыба, обладающая многочисленными полезными свойствами. Нежнейшее белое мясо не зря считается деликатесом: умеренно жирное, во рту оно буквально тает! Лучший способ вкусно и быстро приготовить палтуса – запечь его в фольге с овощами. Такое блюдо требует минимальных усилий, а вкус получается выше всяких похвал! Очень удобно заранее завернуть рыбу и овощи в конверт из фольги и положить в холодильник. Тогда вы в нужное время легко сможете отправить такую заготовку в духовку и через 30 минут уже наслаждаться готовым блюдом!
Совет: вкусный и удобный в приготовлении гарнир к рыбе можно подобрать в нашем интернет-магазине в разделе «Замороженные овощи».
Филе палтуса, запеченное в духовке.
Филе палтуса, запеченное в духовке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями
Рыбное филе вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
Разрезать филе на порционные куски.
Рыбу немного посолить, поперчить свежемолотым перцем, сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом.
Оставить мариноваться на ~30 минут при комнатной температуре.
Чеснок очистить, положить на разделочную доску, прижать зубчик плоской стороной широкого ножа и раздавить.
Базилик (или петрушку) вымыть и обсушить.
В сковороде разогреть оливковое или растительное масло.
Выложить чеснок и слегка обжарить ~20 секунд.
В сковороду добавить базилик и снять сковороду с огня.
Выложить на горячую сковороду рыбное филе, кожей вниз.
Сковороду поместить в заранее нагретую до ~180°C духовку.
Запекать ~15-20 минут.
Чтобы проверить готовность рыбы, нужно аккуратно вставить вилку в самую толстую часть филе и повернуть вилку, раздвигая волокна. Если филе матовое — рыба готова.
На гарнир можно подать отварную стручковую фасоль, брокколи, цветную капусту или салат из свежих овощей.
Филе палтуса в духовке с помидорами и сыром от Аймкук Кулинарные Рецепты. Филе палтуса в духовке с помидорами и сыром.
🍴 Филе палтуса в духовке с помидорами и сыром от Аймкук Кулинарные Рецепты на 🍲 Cookyt.pro — рецепты Рыба и морепродукты
Как приготовить Филе палтуса в духовке с помидорами и сыром:
Готовим очень простое рыбное блюдо из филе палтуса в духовке. Рыбу выкладываем в форму для запекания, сбрызгиваем лимоном и приправляем специями. Поверх рыбы укладываем помидоры, порезанные кружочками, посыпаем сыром и отправляем в духовку на полчаса. Через 30-35 минут, вкуснейший палтус, запеченный в духовке готово! Пробуйте это низкокалорийное и полезное блюдо 🙂
93 кКал / 100 г
Белки: 14.87 / 100 г
Жиры: 3.15 / 100 г
Углеводы: 1.44 / 100 г
Филе палтуса в духовке: пошаговый рецепт с фото. Филе палтуса в духовке.
Филе палтуса в духовке: пошаговый рецепт приготовления. Список ингредиентов. Как приготовить филе палтуса в духовке в домашних условиях, рецепт с фото.
Сегодня, в нашей статье пойдет речь о приготовлении палтуса. Палтус очень вкусная, полезная рыба. В ее мясе содержится небольшое количество жира и практически нет костей, она богата жирными кислотами, аминокислотами, витаминами. Приобретать данную рыбу лучше всего целой тушкой.
Если Вы приобрели замороженную рыбу, размораживать ее следует естественным путем. Чешуя и глаза рыбы должны быть влажными и блестеть. При разделке рыбы обратите внимание на плавники, их нужно аккуратно удалить, так как имеют специфический резкий запах.
Готовить будем филе палтуса в духовке с овощами. Тот, кто пробовал данную рыбу, знает, какая нежная, вкусная эта рыба. Вкус блюда дополняют тушеные овощи. Итак, филе палтуса в духовке рецепт с фото!
- Перец сладкий 1/2 шт.
- Помидор 1/2 шт.
- Сыр тертый 100 гр.
- Масло растительное 50 мл.
- Кукуруза консервированная 40 гр.
- Хрен 28 гр.
- Зеленый лук 3 веточки
- Сельдерей по вкусу
- Приправы для рыбы по вкусу
- Соль по вкусу
Помидор бланшируем, снимаем кожицу, разрезаем на половинки, удаляем семена, нарезаем на мелкие ломтики.
Подготовим рыбу. Отделяем голову, удаляем плавники, потрошим. Палтус разделяем на филе, снимаем кожу.
Берем фольгу (3 листа), накладываем друг на друга. Смазываем растительным маслом. Выкладываем филе палтуса, приправляем специями и солью по своему вкусу. Смазываем рыбу хреном, наверх выкладываем помидоры, консервированную кукурузу, тёртый сыр.
Посыпаем сушенным сельдереем, выкладываем кусочки болгарского перца, украшаем зеленым луком. Закрываем фольгой, отправляем хорошо разогретый духовой шкаф на решетку.
Выпекаем при температуре 180 градусов 45 минут. По истечение времени, блюдо готово. Подавать с гарниром на ваш выбор (мы рекомендуем отварной рис).
Ароматное, вкусное филе палтуса с овощами не оставит никого равнодушным, несмотря на то, что мясо такой рыбы сухое, в процессе приготовлении получается нежным и сочным на вкус.
Таким оно получается благодаря специям и тушенным овощам. Ждем с нетерпением отзывов и комментарий. Успехов Вам на кухне. Надеемся, наш рецепт пополнит Вашу кулинарную копилку.