Ленивые хачапури на кефире с сыром на сковороде.

Проверенный рецепт приготовления ленивых хачапури на кефире с сыром на сковороде, шаг за шагом с фотографиями.

Сырная выпечка всегда меня привлекала не только своим вкусом, но и аппетитной золотистой корочкой, которая сразу же бросается в глаза. Сегодня я хочу предложить вам рецепт ленивого хачапури с сыром, замешанного на кефире. Приставка «ленивый» здесь неспроста. Ведь что может быть проще смешать все ингредиенты, выложить на сковороду и поджарить, а в результате получить вкуснейшее блюдо, которое можно подать не только на завтрак, но и взять с собой на работу, в школу и т.д.

Ингредиенты

Сыр твёрдый — 100 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная — 50 г

Масло сливочное — 15 г

• 241 кКал
• 15 мин.
• 15 мин.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ленивых хачапури на кефире с сыром на сковороде. Сыр используйте тот, который вам больше всего нравится по вкусу, главное, чтобы он хорошо плавился.

В глубокой миске соедините кефир любого процента жирности (у меня 2,5%), щепотку соли и куриное яйцо (если у вас сыр солёный, соль можно и вовсе не добавлять). Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

В получившуюся основу добавьте натёртый на средней терке сыр и перемешайте.

После чего введите просеянную пшеничную муку.

Снова перемешайте, чтобы не было мучных комочков. Тесто для ленивых хачапури готово. Оно должно получиться достаточно густым и вязким.

На сковороде растопите сливочное масло и выложите ровным слоем тесто, формируя круглую заготовку.

Жарьте её на медленном огне, под крышкой, в течение 4-5 минут, до появления золотистой корочки. Затем аккуратно подденьте деревянной лопаткой, переверните на другую сторону и жарьте ещё около 3 минут до полной готовности.

Вот и всё, ленивые хачапури на кефире с сыром можно подавать. Переложите лепешку на плоскую тарелку, разрежьте на порционные кусочки и в тёплом виде подавайте на стол.

Ленивые хачапури с сыром на кефире на сковороде рецепт с фото пошагово. Ленивые хачапури с сыром на кефире на сковороде.

Как готовить рецепт быстрых ленивых хачапури с сыром на кефире на сковороде рецепт простой. Всем добрый вечер. Я обещала вам рецепт очень, очень вкусных, быстрых лепёшек на сухой сковороде, А-ЛЯ ХАЧАПУРИ НА КЕФИРЕ.

Как готовить рецепт быстрых ленивых хачапури с сыром на кефире на сковороде рецепт простой. Всем добрый вечер. Я обещала вам рецепт очень, очень вкусных, быстрых лепёшек на сухой сковороде, А-ЛЯ ХАЧАПУРИ НА КЕФИРЕ. .

Диаметр сковороды 28 см:

для теста:
Кефир — 200 г
Мука — 300-350 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Сода пищевая — 1 ч.л.
Масло растительное — 25 г

для начинки:
Сыр любой — 200-300 г
Яйцо (по желанию) — 1 шт.
Соль по вкусу
Специи по вкусу

Как приготовить Ленивые хачапури с сыром на кефире на сковороде рецепт пошагово

1. В кефир добавить соду перемешать, далее сахар, соль, масло, яйцо, муку, замесить мягкое, липнущее тесто, накрыть плёнкой и дать отдохнуть 15 мин. В это время делаем начинку: трём сыр на крупной терке, добавляем яйцо, соль, по вкусу, перемешиваем. Ставим на огонь 🔥 сковороду, она должна хорошо нагреться.

2. Далее тесто делим на 2 части. На припыленный стол выкладываем первый шарик теста, расплющиваем в круг кладём в центр начинку и защипляем края в центр, получится мешочек. Далее скалкой раскатываем круг лепёшки нужного нам диаметра.

3. НА СУХУЮ РАСКАЛЁННУЮ СКОВОРОДУ швом вниз кладём лепёшку, печём 3-4 мин, перевернули и сразу смазали щедро сливочным маслом, перевернули и печём так же 3-4 мин, перекладываем на блюдо и смазываем так же сливочным маслом. Точно так же печём вторую часть теста. Очень вкусно 🤤 как горячими так холодными. Тесто нежнейшее.

Тбилисские хачапури на кефире по-домашнему, рецепт с фото. Тбилисские хачапури на кефире по-домашнему.

Тбилисские хачапури на кефире по-домашнему, рецепт. ..

Вбить в кефир яйцо, насыпать соль, сахар, добавить растительное масло, размешать. Просеять муку, насыпать соду, перемешать, высыпать в кефирную смесь.

Замесить мягкое тесто, подсыпать муку, чтобы тесто стало мягким и держало форму. Оно должно чуть-чуть липнуть к рукам. Нельзя насыпать очень много муки, так как хачапури будут жесткими. Накрыть тесто салфеткой и отставить.

Крупно потереть сыр, вбить яйцо, размешать. Из теста сделать колбаску, разрезать на девять частей. Сделать лепешки. На середину каждой лепешки положить сырную начинку.

Собрать края в середине, подтягивая, слепить. Получившийся мешочек перевернуть, чуть-чуть раскатать, перевернуть, раскатать не сильно.

Готовить хачапури на горячей сковороде без масла с двух сторон до золотистости. Чтобы лучше пропеклись, накрыть крышкой. Намазать тбилисские хачапури сливочным маслом.

Хачапури с сыром на сковороде – 6 быстрых и простых рецептов (на кефире, молоке) с фото пошагово.

Хачапури с сыром на сковороде – 6 быстрых и простых рецептов (на кефире, молоке) с фото пошагово — рецепт с пошаговыми фото. Самые вкусные и простые рецепты ищите на сайте kulinarenok.ru

Хачапури – это национальная грузинская выпечка с начинкой. Традиционный рецепт этого прекрасного блюда довольно непростой и требует серьезных затрат времени. Однако, помимо классического рецепта бытует множество вариаций хачапури. Ниже вы сможете найти целых 6 быстрых и простых рецептов приготовления хачапури с сыром на сковороде! Умелые кулинары готовят тесто как на молоке, так и на кефире. Обязательно попробуйте и поделитесь своими успехами!

Быстрый и простой рецепт сырных хачапури

Этот рецепт хачапури, наверное, самый простой из всех существующих. Сырный аромат будет разноситься по всему дому, как только вы отправите нежное кефирное тесто на сковородку. Отличный вариант завтрака или закуски, когда захотелось скушать что-нибудь сытное и вкусное. Попробуйте!

Ингредиенты

Мука пшеничная 8 ст.л. Яйцо 4 шт. Кефир (не менее 2.5% жирности) 200 мл. Сыр 200 гр. Творог 9% 200 гр. Лук зелёный 20 гр. Кинза 20 гр. Петрушка 20 гр. Укроп 20 гр. Масло сливочное 60 гр. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Перед тем как приготовить хачапури с сыром на сковороде, подготовьте все нужные для этого продукты. Эта ароматная выпечка получается нежной и вкусной именно из-за сыра и кефира в составе. Обязательно купите брынзу или адыгейский сыр, а также вкусный сочный творог. Качеством кефира тоже не стоит пренебрегать.

Сначала аккуратно взбейте яйца с кефиром, предварительно нагрев их до комнатной температуры. Обязательно добейтесь полной однородности смеси, чтобы яйцо полностью соединилось с кефиром и не было белковых прожилок. Взбивать ингредиенты можно венчиком или миксером.

После того, как вы добились полной однородности кефира с яйцами, пора добавлять сыр и творог. Если сыр имеет творожную, зернистую консистенцию – его можно раскрошить. Плотный же сыр стоит натереть на крупной терке. В это же время можете добавить в тесто поваренную соль, однако для начала попробуйте смесь – ведь сыр и так достаточно соленый сам по себе.

Далее займитесь зеленью. Промойте лук, укроп, петрушку, кинзу в проточной воде, немного обсушите. Затем мелко порубите растения и добавьте их в тесто. Затем добавьте перец, хорошенько перемешайте все вместе и снова попробуйте на вкус. Если чего-то не хватает – добавляйте прямо сейчас.

В самую последнюю очередь просейте в тесто муку. Ее количество может меняться в ту или иную сторону, так как это зависит и от качества самой муки, и от густоты кефира. Тесто должно быть достаточно густым, как на оладьи или даже чуть гуще.

В разогретую, смазанную растительным или сливочным маслом сковородку, вылейте умеренное количество теста и разровняйте его по всему дну равномерно. На среднем огне пропеките низ лепешки так, чтобы она отставала от днища сковороды. Для удобства можете использовать блинную сковородку.

Переверните лепешку и пропеките ее до готовности, после чего снимите со сковородки и отправьте на блюдо. Если вы думаете, что лепешки будут суховаты, можете дополнительно смазывать готовые горячие изделия сливочным маслом.

Когда все тесто будет использовано, сразу же подавайте стопку горячих хачапури к столу. Можете кушать их вместо хлеба или батона с мясными или овощными блюдами, а также подавать как самостоятельно блюдо с различными напитками, даже с пивом!

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Ленивые хачапури с сыром на сковороде

Ленивые хачапури с сыром на молочном тесте – самый быстрый и сытный вариант завтрака. Приготовление этого аппетитного блюда займет у вас намного меньше времени, чем выпечка блинов или оладий. Приготовьте такой завтрак хотя бы один раз, и домашние будут просить вас баловать их так как можно чаще.

• Яйцо куриное – 2 шт.
• Молоко (2,5% и выше) – 2 ст.
• Мука пшеничная – 2 ст.
• Творог зернистый – 300 гр.
• Сыр твердый (брынза, адыгейский) – 300 гр.
• Масло сливочное – 60 гр.

1. Для начала взбейте при помощи венчика или миксера яйца, чтобы они имели полностью однородную консистенцию. Взбивать их до пены нет необходимости, поэтому можно вполне обойтись без миксера.
2. В мисочку со взбитыми яйцами влейте молоко, а затем еще раз тщательно взболтайте смесь ингредиентов, как если бы вы готовили тесто на блины. На этом этапе можете добавить в жидкость специи – соль, перец, куркуму, сухую зелень и так далее, на свое усмотрение.
3. Затем введите в смесь молока и яиц просеянную пшеничную муку, порционно. Не переставайте перемешивать тесто во время добавления муки, чтобы не было комочков. Тесто должно быть совершенно однородным и кремовым.
4. Сыр натрите на крупную терку, а творог раскрошите или раздавите вилкой. Смешайте творог с сыром, чтобы они равномерно распределились по тесту и вмешайте сырно-творожную смесь в тесто, добавляя небольшими порциями.
5. Хорошенько перемешайте тесто для сырных хачапури и поставьте на огонь сковородку. Дно посудины смажьте сливочным маслом и дождитесь, когда сковорода раскалиться. Установите умеренную, среднюю температуру и распределите по днищу сковороды первую порцию теста.
6. Когда лепешка начнет отставать от днища сковородки, переверните ее другой стороной и прожарьте до готовности. Точно такие же манипуляции проделайте с оставшимся в миске тестом, пока оно не закончится. Лепешки можете подавать как холодными, так и уже остывшими. Украшайте их маслом, зеленью – на свое усмотрение.

Хачапури с сыром на кефире

Аппетитные лепешки с сырной начинкой – настоящий деликатес, который, впрочем, не так уж и сложно приготовить. Вместо сложно дрожжевого теста замесите тесто на кефире, оно ничуть не уступает дрожжевому в этом блюде. Попробуйте!

• Мука пшеничная в/с – 4 ст.
• Кефир – 0,3 л.
• Яйцо куриное – 1 большое или 2 маленьких
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Сода пищевая – 2/3 ч.л.
• Масло растительное – 1,5 ст.л.

• Сыр твердый – 400 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Зелень свежая или молотая – по вкусу

1. Для начала займитесь приготовлением теста для хачапури с сыром. Для этого нагрейте кефир до комнатной температуры, всыпьте соду и отставьте емкость в сторону. В объемную миску просейте муку горкой, добавьте сахар и соль. Разбейте яйца комнатной температуры в миску с мукой.
2. Затем начните постепенно вводить чуть вспенившийся кефир к муке и яйцам, параллельно вымешивая тесто. Тесто должно получится довольно крутым и плотным, но не таким крутым как на пельмени или чебуреки. Выместите податливое, эластичное тесто. В процессе замешивания добавляйте растительное масло.
3. Когда вы замесите хорошее тесто для хачапури, уберите его в сторонку под полотенце и займитесь приготовлением сырной начинки. Для этого натрите на крупной терке сыр или раскрошите его на мелкие зерна, если у вас зернистый рассольный сыр. Добавьте куриное яйцо и измельченную зелень, после чего вилком тщательно перемешайте все ингредиенты между собой.
4. После того, как начинка будет готова, разделите ваше кефирное тесто на равные кусочки – примерно на восемь штук. Затем раскатайте каждый кусочек теста в лепешку, не слишком толстую, но и не тонкую и вложите в середину начинку. Защепите края лепешки и точно также поступите с остальными кусочками теста.
5. Разогрейте на плите толстодонную сковородку, в идеале – чугунную, а затем выложите на нее первую лепешку. Смазывать сковороду не нужно, просто установите огонь чуть меньше среднего и накройте сковородку с лепешкой крышкой. Сначала пропеките одну сторону, а затем другую.
6. Точно таким же образом пропеките все лепешки с сыром, не забывая каждый готовый хачапури смазывать сливочным маслицем. Сложите изделия стопкой и подавайте к столу горячими, с пылу-с жару!

Хачапури с сыром на молоке

Ароматные нежные хачапури можно приготовить множеством способов, это – один из них. Можно замесить отличное бездрожжевое тесто на молоке, укутать в него нежную сырную начинку и получить на выходе очень красивое, вкусное блюдо. Это и хлеб, и завтрак и закуска – как пожелаете.

• Сыр рассольный – 400 гр.
• Зелень (кинза, укроп) – по вкусу
• Молоко (чем жирнее, тем лучше) – 200 гр.
• Мука пшеничная в/с – 200 гр.
• Соль поваренная – 0,5 ч.л.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – 1 с.л.

1. Для того чтобы приготовить правильное тесто, слегка подогрейте молоко. Оно должно быть не горячим, а теплым. Погасите соду и добавьте ее в молоко. Всыпьте соль, добавьте растительное масло и аккуратно просейте в емкость с ингредиентами пшеничную муку.
2. Вымесите липкое, мягкое, податливое тесто. Оно может приставать к рукам, но не размазываться по ним. Мисочку с тестом отставьте в сторону и займитесь начинкой.
3. В отдельную емкость положите рассольный сыр – брынзу с адыгейским сыром или какой-то один из них. Сполосните свежую зелень, а затем мелко порубите ее ножом. Добавьте зелень к сыру, после чего разомните все это вилкой до однородного состояния. Можете добавить перец, а вот соль здесь вам не понадобится.
4. Возьмите постоявшее тесто и разделите его на четыре равные части. Каждый кусочек теста раскатайте в круглую лепешку примерно по 0,5 миллиметров толщиной. Начинку распределите между двумя лепешками, а затем накройте каждую лепешку с начинкой лепешкой без начинки. Можете делать хачапури чуть меньшего объема и делить тесто на 6 или 8 кусочков.
5. Поставьте на огонь сковороду с толстым дном, смажьте ее маслом (совсем немного) и, когда сковородка прогреется, выложите на нее первую лепешку. На огне меньше среднего выпекайте хачапури под крышкой, пока нижняя часть лепешки не приобретет золотистый оттенок. Затем переверните лепешку и зарумяньте вторую сторону.
6. Точно таким же образом доведите до готовности остальные лепешки, после чего можете сразу же подавать их к столу или дать им слегка остыть. Это ароматное блюдо прекрасно дополнит обед или завтрак, а также может послужить хорошей ссобойкой на работу или учебу.

Хачапури на сметане

Отменные хачапури получаются из теста на сметане. Выпечка получается плотной, пышной, мягкой. Вместо сыра можно взять творог или смесь сыра с творогом. Рубленая зелень также отлично сочетается с такой начинкой. Если вы никогда не готовили тесто на сметане, то сейчас самое время попробовать!

• Сметана (15% и выше) – 200 гр.
• Кефир – 200 гр.
• Сода – 2/3 ч.л.
• Сливочное масло или маргарин – 150 гр.
• Мука пшеничная в/с – 300-400 гр.
• Соль поваренная – 1/2 ч. л.

Для начинки:

• Сыр зернистый (рассольный, домашний) – 400 гр.
• Перец молотый – ½ ч.л.
• Сушеная зелень – 1-2 ч.л.
• Сметана – 3-4 ст.л.

1. Для начала приготовьте мягкое тесто для будущих хачапури. Для этого влейте кефир комнатной температуры в глубокую мисочку, добавьте туда сметану (тоже комнатной температуры) и всыпьте соду с солью. Хорошенько перемешайте все это, чтобы тесто было пышным.
2. Растопите на водяной бане маргарин или сливочное масло и влейте в кефир со сметаной. Хорошо перемешайте. Затем начните порционно просеивать муку в жидкость, вымешивая мягкое податливое тесто. Муки много класть не нужно, иначе тесто не будет дышать. Путь оно лучше немного пристает к рукам, чем будет слишком крутым.
3. Тесто отставьте в сторонку, прикрыв салфеткой или полотенцем и приступите к начинке. Зернистый рассольный сыр, например, брынзу, адыгейский или просто любой домашний сыр, хорошенько разомните вилкой. Добавьте молотую зелень, молотый перец и сметану. Хорошенько перемешайте начинку до полной однородности всех ингредиентов, не превращая массу в крем.
4. Мягкое тесто разделите на 4-5 равных частей, а затем точно также разделите начинку. Каждую лепешку раскатайте, не слишком толсто, но и не «пельменно». Выложите начинку в середину каждой лепешки. Не жалейте начинки, ее обязательно должно быть очень много. Защепите края лепешек, после чего растяните или раскатайте их, чтобы начинка максимально равномерно распределилась внутри. Хачапури делайте как минимум в один сантиметр толщиной, не меньше.
5. На плиту поместите чугунную толстодонную сковородку и хорошенько разогрейте, не добавляя масла. Когда сковородка раскалится, положите на нее первую лепешку и накройте сковороду крышкой. Выпекайте хачапури до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые изделия можете смазать сливочным маслом и украсить свежей зеленью или даже чесночком.

Хачапури с творогом и сыром

Для приготовления таких хачапури можно приготовить практически любое тесто, главное не жидкое. В нашем случае тесто будет на кефире, так как дрожжевое тесто слишком долго подходит, а тесто на молоке недостаточно пышное. Когда вам захочется побаловать себя ароматной сырной лепешкой, вспомните про то, что рассольный сыр можно успешно заменить обычным творогом!

Хачапури на кефире на сковороде с сыром рецепт с фото пошагово и видео. Хачапури на кефире на сковороде с сыром.

Как приготовить хачапури на кефире на сковороде с сыром: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Доступно, вкусно, сытно — ароматные лепешки для всей семьи! Хачапури на кефире на сковороде готовить настолько просто, что справится даже начинающая хозяйка. Тесто идеальное и послушное, а начинку можно изменять, добавляя разные сорта сыра и зелень. Лепешки хороши как самостоятельное блюдо и для перекуса!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать хачапури на кефире на сковороде? Приготовьте продукты по списку. Одно крупное яйцо предварительно взбейте вилкой до смешения белка с желтком. Половина яйца понадобится для теста, а вторая половина для начинки. Муку используйте высшего сорта. Кефир должен быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.

Шаг 2:

В миску вылейте кефир комнатной температуры, половину взбитого яйца, всыпьте соль, сахар и разрыхлитель. Все перемешайте венчиком до однородности. Кстати разрыхлитель в данном рецепте можете заменить на соду, так как в тесте есть кислая среда.

Шаг 3:

Частями всыпьте просеянную муку и замесите эластичное нелипкое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, поэтому ориентируйтесь прежде всего на консистенцию. Не торопитесь сыпать сразу всю муку.

Шаг 4:

Тесто разделите на 4 равные части и скатайте в одинаковые шарики. У меня шарики получились весом по 100 г каждый.

Шаг 5:

Накройте тесто пленкой и оставьте при комнатной температуре отдохнуть на 10 минут.

Шаг 6:

Теперь займитесь приготовлением начинки. Сыр для хачапури можете использовать по вкусу. Идеально подойдет сулугуни, не очень соленый адыгейский сыр или обычный типа Российского или Гауды.

Шаг 7:

Сыр натрите на крупной терке.

Шаг 8:

В тертый сыр вылейте оставшуюся половинку яйца, массу посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.

Шаг 9:

Каждый кусочек теста раскатайте на посыпанном мукой столе в круг диаметром примерно 15-18 см, но не больше диаметра сковороды, на которой будут выпекаться хачапури. При этом с раскатанных лепешек стряхните кисточкой излишки муки, чтобы мука не пригорала на сковородке.

Шаг 10:

В центр лепешки выложите сырную начинку.

Шаг 11:

Соберите края теста в центре над начинкой и тщательно защипайте, одновременно выпуская воздух из лепешки.

Шаг 12:

Переверните лепешку швом вниз и осторожно раскатайте в круг диаметром 15-18 см. Если внутри все же собираются пузыри воздуха, аккуратно проткните их зубочисткой. Точно также подготовьте и остальные лепешки.

Шаг 13:

Обжарьте хачапури в разогретой на среднем огне сухой сковороде примерно по 1-1,5 минуты с каждой стороны до появления золотистых пятнышек. Можете накрыть сковороду крышкой. Я для эксперимента пекла хачапури и с крышкой, и без крышки. Результат одинаковый.

Шаг 14:

Готовые хачапури щедро смажьте сливочным маслом и сложите стопочкой друг на друга. Подайте к столу сразу же, пока горячие, а сыр внутри расплавленый. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Отлично! Спасибо за рецепт. Хачапури можно приготовить и так, тоже вкусно.

Замечательный рецепт Хачапури на кефире на сковороде с сыром! Так просто и быстро готовится, продуктов минимум. Жарятся быстро, без проблем. Получился вкусный сытный завтрак, как раз по 2 штучки мне и мужу. Подробное описание сопровождается красивыми фотографиями, но мне думается, главный секрет этого рецепта – хорошее настроение и любовь к тому, что ты готовишь.
Сытный завтрак – залог хорошего дня. Приготовьте хачапури по этому рецепту, и у вас наверняка будет отличный день.

Ваши ДОМАШНИЕ ХАЧАПУРИ С СЫРОМ настолько пушистые получились, прелесть, прямо загляденье наверное потому что тесто на кефире, нужно будет попробовать

спасибо вам за рецепт. очень понравилось то, что жарятся они на сухой сковороде, получается совсем не жирно. вкуснятина

Раньше готовила хачапури с сыром из слоёного теста. Заинтересовал Ваш рецепт. Сегодня приготовила. Очень понравились хачапури на кефире. Сыну очень-очень понравились и горячими, и остывшими. Муж просто в восторге. Сказал, что ел бы их вместо хлеба. СПАСИБО за рецепт!

Сегодня сделала хачапури по этому рецепту на половину порции,очень вкусно и быстро,обычно пекла из дрожжевого теста,но это рецепт невероятен.Муку не отмеряла ,а на глаз ,тесто сделала мягкое,Сыр брала сулугуни,я люблю чтоб было много его. Толщина где-то 1см,на сухой сковородке пекла под крышкой. Спасибо автору за рецепт,а остальным за комменты.

Спасибо огромное за рецепт! Так как у меня семья очень любит выпечку, я всегда делаю всё в двойном размере. Тесто получилось очень эластичное, правда, немного туговатое (может быть такая мука попалась), но это ничуть не испортило удовольствия из него готовить. Хачапури раскатывала в тонкий пласт, и тесто «не рвалось», правда, вилочкой немного проколола. Сыр использовала костромской, другого под рукой не было, но вкус это ничуть не испортило. Готовые горячие лепешечки не успевали остыть, а масло, которым я их смазывала, не успевало пропитаться. ))) Хачапури нарасхват как в горячем, так и в холодном виде.

Ленивый хачапури с сыром сулугуни на сковороде на кефире простой рецепт пошаговый. Ленивый хачапури с сыром сулугуни на сковороде на кефире.

Как сделать Ленивый хачапури с сыром сулугуни на сковороде на кефире простой рецепт на завтрак. Замешал, пожарил, подождал, подал- всё просто 😎 190г кефира 3,2% 1 яйцо С0 1ч.л. соли (добавляйте по вкусу) 250г сулугуни 100-120г муки 1ч.л. разрыхлителя итальянские приправы (по желанию)

Как приготовить Ленивый хачапури с сыром сулугуни на сковороде на кефире просто рецепт пошаговый

1. Смешиваем кефир, яйцо, соль Натираем на крупной тёрке сулугуни и перемешиваем с яично-кефирной массой Добавляем в несколько заходов муку для того, чтобы не переборщить с ней. Тесто должно получится средней густоты.

2. Выкладываем тесто на заранее разогретую сковороду, щедро смазанную маслом. Жарим на маленьком огне (у меня это 1/3) с каждой стороны по 10-12 минут до золотистого цвета. Переворачиваем лепёшку очень аккуратно, перекладывая её сначала на тарелку одной стороной, а затем отправляя обратно на сковороду – другой.

3. В зависимости от размера используемой сковородки может получится разное количество лепёшек ( у меня сковородка D=24см и получился 1 большой хачапурик) И всё. Ленивый а-ля хачапурик готов. В тёплом виде, да ещё и чесночным/сметанным соусом… Пробуй, готовь и люби себя.

Хачапури с творогом на сковороде на кефире! Невозможно остановиться!. Хачапури с творогом на сковороде на кефире.

Ингредиенты на шесть порций хачапури с творогом на сковороде на кефире: Для теста: Мука 450 г • Кефир 180 мл • Растительное масло 60 мл • Куриные яйца 1 шт. • Соль 2.5 г • Сахар 2.5 г • Сода пищевая 2.5 г • Для начинки: Соль по вкусу • Творог 350 г • Паприка по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Для смазывания: Сливочное масло 50 г

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 261 кКал.

Угости родных вкусным блюдом грузинской кухни!

Хачапури с творогом жаренные на сковороде понравятся взрослым и детям. Тесто для хачапури следует замешивать на жирном кефире, а для начинки взять домашний творог, он не должен быть жидким. Специи и пряности в начинке не обязательны, они добавляются по желанию.

Видео рецепт

Рецепт хачапури с творогом на сковороде на кефире

• Общее время: 2 ч 30 мин
• Рецепт на: 6 порций
• Калорий: 261 кКалл
• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Для теста:

• Мука — 450 г
• Кефир — 180 мл
• Растительное масло — 60 мл
• Куриные яйца — 1 шт.
• Соль — 2.5 г
• Сахар — 2.5 г
• Сода пищевая — 2.5 г

Для начинки:

• Соль — по вкусу
• Творог — 350 г
• Паприка — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Для смазывания:

• Сливочное масло — 50 г

Как приготовить

Муку просеиваем в глубокую миску.

В отдельную емкость наливаем кефир, разбиваем яйцо, наливаем растительное масло, насыпаем соль, сахар и соду, все тщательно перемешиваем венчиком.

Полученную массу наливаем в миску с мукой, замешиваем тесто. Тесто должно получится мягким, эластичным и не липнущим к рукам.

Оставляем тесто под пищевой пленкой на 15-20 минут.

Творог выкладываем в миску, насыпаем паприку и черный молотый перец, солим по вкусу, перемешиваем.

Тесто делим на 6 равных кусочков, формируем из каждого кусочка лепешку, выкладываем начинку, заворачиваем.

А теперь очень аккуратно с помощью скалки раскатываем лепешку тонко, соответственно диаметру сковороды. Работать нужно не спеша, не резко, чтобы не порвать тонкое тесто.

Жарим хачапури на сухой сковороде с обеих сторон до красивого золотистого румянца.

ХАЧАПУРИ НА КЕФИРЕ НА СКОВОРОДЕ.

ХАЧАПУРИ НА КЕФИРЕ НА СКОВОРОДЕ Аромат хачапури соберет за столом всю семью! Такие хачапури легко сможет приготовить даже начинающая хозяюшка. Это блюдо очень сытное и самодостаточное само по

Аромат хачапури соберет за столом всю семью! Такие хачапури легко сможет приготовить даже начинающая хозяюшка. Это блюдо очень сытное и самодостаточное само по себе, дополнить его может лишь свежая зелень

Ингредиенты:

1. Сливочное масло — 40 гр
2. Кефир — 200 мл
3. Пшеничная мука — 2 стак.
4. Поваренная соль — 0.5 чайн.л.
5. Сода пищевая — 0.5 чайн.л.
6. Поваренная соль — по вкусу
7. Сулугуни — 300 гр
8. Адыгейский сыр — 200 гр
9. Перец черный молотый — по вкусу

Количество порций: 10

ХАЧАПУРИ НА КЕФИРЕ НА СКОВОРОДЕ — Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Шаг 2

Приготовить тесто очень просто — муку смешиваем с солью и содой

Шаг 3

Вливаем кефир и замешиваем тесто

Шаг 4

Готовому тесту в идеале нужно дать немного отлежаться — оно станет более податливым, эластичным и и ним будет легче работать

Шаг 5

Начинка готовится тоже в 2 счета — сулугуни трем

Шаг 6

Адыгейский сыр также трем, сорта сыра можно брать по своему усмотрению, получится немного другой, но не менее интересный вкус

Шаг 7

Смешиваем оба вида сыра, солим, перчим

Шаг 8

Тесто делим на 4 равные части

Шаг 9

Каждую часть раскатываем

Шаг 10

Начинку также делим на 4 равные части и руками формируем в плотный шар. Правильные пропорции хачапури — теста и начинки должно быть примерно одинаковое количество

Шаг 11

Защипываем края по кругу как бы в мешочек, затем аккуратно сплющиваем руками

Рецепт хачапури на кефире дали на канале Домашняя кулинария. «Ленивые» хачапури на кефире за 10 минут: находка для любой хозяйки на завтрак.

Как приготовить хачапури на кефире на сковородке, рассказала Домашняя кулинария

Есть несколько рецептов «ленивых» хачапури, которые готовятся на сковороде. Одни из них предусматривают добавление разрыхлителя, другие — кефира.

Автор канала «Домашняя кулинария» утверждает, что такие «быстрые» хачапури на кефире получаются очень нежными из-за того, что тесто для них делают жидким. Впрочем, если тесто будет гуще, блюдо получится тоже вкусным. И готовится всего 10 минут.

• Кефир — 200 мл;
• Молоко — 200 мл;
• Соль — 0,5 ч. л.;
• Пищевая сода — 0,5 ч. л.;
• Яйца — 2 штуки;
• Масло растительное — 30 мл;
• Сыр — 100 г;
• Свежая зелень (петрушка, укроп или зеленый лук) — 10 г;
• Мука — 200 г.

• Смешать все ингредиенты, чтобы получилось жидкое тесто.
• Добавить тертый сыр и измельченную зелень.
• Жарить в сковородке с незначительным количеством растительного масла по 1,5 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Готово!

Ранее секретами приготовления хачапури по-аджарски поделился победитель «МастерШеф»-9 Сергей Денисов.