Печенье из творога и сметаны по простому пошаговому рецепту с фото. Печенье из творога и сметаны.

Как приготовить печенье из творога и сметаны: рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Полезные рекомендации по приготовлению и оформлению

С помощью этой статьи вы научитесь готовить очень вкусное и нежное печенье из творога и сметаны, которое больше похоже на маленькие булочки. Вы узнаете, как сделать правильное тесто и нежный творожный крем с лёгкими нотками ванили. Прочитаете, как долго и при какой температуре печенье готовится в духовке. Воспользуйтесь подробным пошаговым рецептом с фото, и у вас точно всё получится на 5 с плюсом.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, глубокая миска, лопатка, блендер, столовая ложка, нож, чайная ложка, пергаментная бумага, сито, противень, целлофановый пакет, духовка.

Оригинальное название печенья − «Творожная нежность», и это неспроста. Оно при раскусывании начинает буквально таять во рту, а крем выходит невероятно нежным, лёгким и вкусным. Попробуйте приготовить этот несложный десерт, и оцените его по достоинству вместе со своими близкими и гостями. А какое печенье больше всего любите вы? Вы его готовите сами или предпочитаете покупать в магазине? Поведайте об этом в комментариях. Если рецепт вам по душе – распространите его в соцсетях и поделитесь с друзьями. Спасибо, что уделили время, успешной вам готовки!

Печенье из творога и сметаны.

Проверенный рецепт приготовления печенья из творога и сметаны, шаг за шагом с фотографиями.

Домашнее печенье, конечно же, всегда намного вкуснее покупного, особенно, если это печенье приготовлено из самых свежих натуральных ингредиентов. Этот рецепт — отличный вариант простой домашней выпечки, которая в любое время порадует ваших близких замечательным вкусом и ароматом. Это творожное печенье готовится из самых простых ингредиентов: масла, муки, творога и сметаны. Идеально, если и масло, и творог, и сметана будут деревенскими, тогда печенье будет буквально таять во рту. Давайте приготовим!

Для приготовления печенья из творога и сметаны подготовьте необходимые продукты.

Смешайте вместе: творог, сметану, яйца, сахар и размягченное масло.

Затем всыпьте муку, ванилин, разрыхлитель и соду. Сочетание разрыхлителя и соды придаст готовому печенью более нежную тающую текстуру. Количество муки я всегда беру на глаз, но примерно это около 500 гр. муки высшего сорта. Начинайте с 350 гр., увеличивая количество по мере необходимости.

В итоге у вас должно получиться нежное, но при этом не липнущее к рукам мягкое тесто. Уберите его в холодильник минут на 30, а в это время разогрейте духовку до 200 градусов.

Охлажденное тесто раскатайте в лепешку толщиной 0,5-0,7 см и вырежьте печенье любой желаемой формы, я сделала круглым.

Выпекайте печенье из творога и сметаны в разогретой духовке на решетке или противне, выстланными пекарской бумагой. Печенья при желании можно смазать желтком, я обычно обхожусь без этого, просто в процессе переворачиваю печенья один раз для получения равномерного цвета.

Печенье из сметаны и творога. Печенье из сметаны и творога — простое и вкусное.

Очень вкусное печенье приготовим из сметаны и творога. Рецепт очень простой, в домашних условиях готовится быстро, а результат — вкуснейшее творожное печенье.

Из одной пачки творога и такого же по весу количества сметаны получается довольно приличная порция очень вкусного, рассыпчатого домашнего печенья. Рецепт мне понравился тем, что он предельно простой, не требует перетирания творога через сито (признаться я это не очень люблю). Все, что нужно это смешать все ингредиенты, придать печенью желаемую форму и отправить его в духовку. Единственный момент, на который стоит обратить внимание это количество муки.

Возможно, вас, как и меня, удивит наличие в составе ингредиентов и соды, и разрыхлителя одновременно. Меня это тоже озадачило, но я не стала отходить от рецепта, добавила оба порошка. Может быть, от этого готовое печенье и стало потом таким рыхлым и рассыпчатым… Но мне кажется, можно было просто увеличить количество либо одного, либо второго компонента. Однако давайте все по порядку.

• творог – 1 пачка (180г);
• сметана – 180гр;
• сахар – 70гр;
• сливочное масло – 70гр;
• яйца – 2шт;
• сода – 1ч.л.;
• разрыхлитель для теста – 1ч.л.;
• мука – около 400гр.

Как из творога и сметаны приготовить очень вкусное печенье

1. Масло нам понадобится мягкое, но его лучше не топить, а заранее достать из холодильника. В миску кладем творог, сметану, разбиваем яйца, насыпаем соду с разрыхлителем, и сахар. Думаю, нужно написать про жирность молочных продуктов. Творог подходит любой жирности, но не обезжиренный. Я вообще стараюсь избегать обезжиренного, так как на самом деле он менее полезный, лучше уж купить небольшой жирности. Сметана подойдет 15-20%, она в меру густая и не слишком разжижит тесто.
2. Хорошо все перемешиваем вилкой. Получаем жидкую массу с кусочками творога.
3. Муку сначала просеиваем в отдельную миску, а потом частями добавляем в нашу смесь. Почему частями? Так как мука по своему качеству, параметрам и условиям хранения может быть разной: какая-то содержит больше влаги, какая-то более сухая, клейковина в ней может быть разной, то в тесто ее может потребоваться больше или меньше. Поэтому добавляем понемногу, хорошо перемешивая после каждого добавления, пока не почувствуем, что тесто можно собрать в ком.
4. По консистенции тесто для печенья будет несколько липким. Таким бывает любое на основе творога, сделанное по любому рецепту. Оно будет немного липнуть к рукам, но добавлять еще муки не стоит. Так как очень легко можно «забить» тесто и потом готовое печенье будет сухим, твердым и с мучным привкусом. Мы лучше подсыпим еще немного на доску при раскатке.
5. Выкладываем ком на доску, припыленную мукой. Разрезаем на 4 части.
6. Каждую раскатываем скалкой в пласт толщиной около 5-7 мм. Фигурными вырубками для печенья вырезаем заготовки. Если вырубок у вас нет, то можно вырезать стаканом кружки или вовсе не раскатывать в пласт, а скатать в колбаску и нарезать поперек на шайбочки. На вкус печенья это никак не повлияет.
7. Противень выстилаем бумагой для выпечки, раскладываем на ней заготовки для печенья на некотором расстоянии друг от друга, но не слишком большом. Это печенье в размерах увеличивается не сильно.
8. Выпекаем в предварительно нагретой до 200°С духовке в течение 15 мигнут или пока печенье не станет светло-золотистым. Не передержите! Горячее оно будет очень мягким и может показаться, что еще не пропеклось. Но когда печенье остынет, оно немного затвердеет. А вот если передержать в духовке, то не просто затвердеет, а может превратиться в сухарик.

Кстати, те крупинки творога, которые заметны на фото теста выше, в готовом печенье не заметны совсем. Благодаря сметане и маслу оно похоже на песочное, такое же рассыпчатое и мягкое. И очень вкусное, несмотря на свою простоту! Сверху посыпаем сахарной пудрой.

Треугольное печенье из творога со сметаной и маслом рецепт с фото пошагово и видео. Треугольное печенье из творога со сметаной и маслом.

Как приготовить треугольное печенье из творога со сметаной и маслом: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Домашняя сладкая выпечка к чаю на скорую руку! Замечательный рецепт приготовления удивительно нежного и воздушного печенья из творога со сливочным маслом в домашних условиях, которое приятно удивит своим великолепным вкусом и обязательно понравится многим!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления вкуснейшего домашнего печенья подготавливаем необходимые продукты.

Шаг 2:

Начинаем приготовление теста и выкладываем в большую миску четыреста граммов творога.

Шаг 3:

Выкладываем в миску две столовые ложки сметаны.

Шаг 4:

Измельчаем все ингредиенты в миске блендером до однородной массы.

Шаг 5:

Высыпаем в миску с творожной массой одну чайную ложку ванильного сахара, затем выкладываем в нее сто восемьдесят граммов размягченного сливочного масла.

Шаг 6:

Перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной пастообразной массы.

Шаг 7:

Просеиваем в миску с однородной творожной массой триста граммов пшеничной муки и высыпаем одну чайную ложку разрыхлителя.

Шаг 8:

Перемешиваем все ингредиенты в миске и замешиваем тесто.

Шаг 9:

Насыпаем на стол немного просеянной муки, затем выкладываем тесто и хорошо его вымешиваем.

Шаг 10:

Вымешанное тесто собираем в комок, затем убираем его в целлофановый пакет и в морозильную камеру на тридцать минут.

Шаг 11:

По истечении тридцати минут достаем тесто из холодильника и делим его на несколько одинаковых кусочков, затем насыпаем на стол немного муки и разминаем каждый кусочек теста.

Шаг 12:

Поочередно раскатываем каждый кусочек теста до тонких лепешек порядка трех миллиметров толщиной.

Шаг 13:

Подходящей по размеру формой нарезаем заготовки для печенья.

Шаг 14:

Насыпаем в тарелку сто тридцать граммов сахара и поочередно обмакиваем в нем каждую заготовку с одной стороны.

Шаг 15:

Складываем каждую заготовку пополам вовнутрь сахаром и вновь обмакиваем в сахаре.

Шаг 16:

Складываем заготовки еще один раз и также обмакиваем в сахаре, после чего выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень.

Шаг 17:

Разогреваем духовку до ста восьмидесяти градусов и ставим в нее противень выпекать печенье.

Шаг 18:

По прошествии двадцати минут достаем противень с печеньем из духовки.

Шаг 19:

Выкладываем приготовленное печенье на тарелку.

Шаг 20:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития

Творожное печенье «Гусиные лапки». Ну очень простой рецепт вкусной и сладкой домашней выпечки к чаю! Рассыпчатое, ароматное домашнее печенье из обычного творога! Если к чаю или кофе ничего нет, а очень хочется чего-то сладкого и вкусного, рекомендую приготовить по этому рецепту простое творожное печенье. Ингредиенты для такой выпечки всегда найдутся в доме у каждой хозяйки, поэтому печенье из творога – идеальный вариант вкусной выпечки к чаю на скорую руку. Нежная, тающая во рту и бесподобно вкусная творожная выпечка с маслом гарантировано покорит каждого, кто ее будет пробовать! Приятного аппетита Вам!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Печенье из творога и сметаны рецепт с фото пошагово. Печенье из творога и сметаны.

Как сделать печенье из творога и сметаны: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Если любишь творог, это печенье для тебя. Печенье получилось очень нежным, с творожным вкусом. Если вы любите чтобы печенье похрустывало, то увеличте время выпекания.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим такие продукты.

Шаг 2:

Просеиваем муку в чашку. Добавляем сахар, разрыхлитель, соль. И режем кубиками масло. Масло я достала с холодильника за час .

Шаг 3:

Добавляем желтки. Далее все переемшиваем руками. Или если у вас есть миксре стационарный, то он легко с этим справится.

Шаг 4:

Шаг 5:

Протираем творог через сито.

Шаг 6:

Замешиваем тесто. Если надо то добавляем муку. У меня творог был жидкий слегка поэтому муку ушло больше. Вот такой колобок получился. Завернем его в пленку и уберем в холодильник на час.

Шаг 7:

Разогреваем духовку до 200гр. Достаем тесто. Отрезаем половину. Раскатываем пласт толщиной 5-7мм. Я делала сразу на бумаге через пленку.

Шаг 8:

Вырезаем печенюшки формочкой. Тоже самое проделываем с другим куском теста.

Шаг 9:

Ставим в духовку на 15 минут. До золотистого цвета.

Шаг 10:

Даем печенюшкам остыть. И наливаем чай и угощаемся.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Простая и очень вкусная выпечка, спасибо! Мне еще нравится творожное печенье ушки.

Приготовила и я такие печеньки из творога и сметаны Вкуснятина! Спасибо за рецепт! Вот фотоотчёт —>>

супер Ира!! спасибо за отчет

Печенье из творога и сметаны очень вкусное! Семья в восторге) Спасибо за рецепт.

Елена, молодец, что приготовила печеньки — такие классные у тебя получились — цветочками! Это всегда здОрово, когда и красиво и аппетитно и вкусно! Спасибо за фотку!

Печенье очень вкусное , всем понравилось. Спасибо за рецепт !

Юля я очень рада! спасибо за фотоотчет

Юлия, отличный фотоотчёт! Такие вкусняшки получились у тебя! Нравятся мне формочки в виде сердечек не за горами День Валентина

Творожное печенье со сметаной. Сметанно-творожное печенье.

Часто в холодильнике остается небольшое количество молочных продуктов: сметаны или творога. Из таких продуктов может получиться домашнее печенье, которое…

Часто в холодильнике остается небольшое количество молочных продуктов: сметаны или творога. Из таких продуктов может получиться домашнее печенье, которое отлично подойдёт на завтрак или перекус. Сахарно-коричная корочка не только украсит такое печенье, но и придаст ему особенный шарм.

Для печенья лучше взять сметану самой высокой жирности и жирный творог без влаги. Обязательно хорошо охладите тесто перед раскаткой. Из предложенного количества ингредиентов у вас получится два противня печенья.

Как приготовить «Сметанно-творожное печенье» пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится творог, сметана, сахар, молотая корица, разрыхлитель.

185 г жирного творога без влаги перемешать с 200 г 30% сметаны и 50 г сахара.

Вмешать 230 г просеянной муки и 1,5 ч.л. разрыхлителя.

Быстро замесить мягкое, слегка липкое тесто. Накрыть его пищевой плёнкой и отправить на 2 часа (а можно на ночь) в холодильник.

На слегка подпыленной мукой доске раскатать половину теста в пласт толщиной 1 см. Остальное тесто держать в это время в холодильнике. Формочкой вырезать заготовки.

100 г сахара перемешать с 2 ч.л. молотой корицы. Обмакнуть одну сторону теста в эту смесь.

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Удерживать. Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта. Пожалуйста, подтвердите, что вы человек ID ссылки: #969c3350-3cad-11ed-a7e2-4d4c524e676a

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #969c3350-3cad-11ed-a7e2-4d4c524e676a

Это может произойти в результате следующего:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Рецепт: Творожное печенье Эчпочмак. Рецепт: Творожное печенье «Эчпочмак» — на сметане.

Мы очень редко покупаем печенье в магазине.Когда хотим побаловать себя чем-нибудь сладким к чаю, печём домашнее печенье.Печенье с творогом одно из самых любимых в нашей

Мы очень редко покупаем печенье в магазине.
Когда хотим побаловать себя чем-нибудь сладким к чаю, печём домашнее печенье.

Печенье с творогом одно из самых любимых в нашей семье.
Оно вкусное, питательное и легко готовится.
А мой сын всегда с удовольствием помогает «лепить» эти печенки.

Приготовить его совсем не сложно.

Возьмите 100 грамм сливочного масла и разогрейте до полужидкого состояния.

Добавьте в него 100 мл сметаны.

Благодаря сметане печенье получается более нежным и воздушным, чем приготовленное на одном сливочном масле.

Возьмите 200 грамм творога.

У меня творог с базара, с комочками.

Поэтому я перетёрла его ложкой с небольшим количеством сахара, чтобы сделать более однородным.

Перемешайте творог со сметаной и маслом.

Добавляйте постепенно муку и замесите тесто.

Сначала с помощью ложки.

А когда тесто станет более густым — руками.

Тесто не должно липнуть к рукам.

Для удобства разделите тесто на несколько частей.

Раскатайте блин толщиной примерно 3 мм.

С помощью стакана из него нужно вырезать кружки.

Обмакните кружок одной стороной в сахар.

И сложите пополам обязательно сахаром внутрь.
Иначе сахар потом будет подгорать.

Ещё раз обмакните сложенный пополам кружок в сахар.

И снова сложите пополам сахаром внутрь.

Обмакните теперь уже сложенный вчетверо кружок с одной стороны в сахар.

И положите на противень сахарной стороной вверх.

Я пользуюсь бумагой для выпекания.

Можно выкладывать печенье сразу на противень.
Смазывать его не обязательно.

Нежнейшее печенье с творогом и сметаной (очень вкусное). Печенье из творога и сметаны.

Предлагаю вам очень вкусный рецепт творожного печенья со сметаной. Расписала для вас как готовить выпечку по шагам с фото.

Как правило, готовить печенье из творога достаточно просто. Оно всегда получается очень вкусным, мягким и рассыпчатым. Именно в таком печенье, приготовленном с любовью в домашних условиях, польза сочетается с прекрасным вкусом.

Простой рецепт домашней выпечки

Сегодня будем готовить домашнее печенье из творога и сметаны. Это идеальная выпечка к чаю или кофе, которая моментально съедается домочадцами. Ароматное творожное печенье со сметаной получается слоистым, очень нежным и рассыпчатым. Мне кажется, это отличный способ накормить малышей творогом.

Необходимые ингредиенты

• 300 г пшеничной муки
• 125 г сливочного масла
• 125 г творога
• 60 г сметаны
• 1 куриное яйцо
• 70 г сахара
• 5 г разрыхлителя
• щепотка соли
• ванилин на кончике ножа

Приготовление по шагам

В глубокой посуде соединим размягченное сливочное масло, сахар, ванилин и щепотку соли.

Затем добавим в смесь одно куриное яйцо, творог средней жирности и сметану.

С помощью погружного блендера перебьем смесь до получения густой однородной массы.

Добавим в творожную смесь просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.

Замесим однородное мягкое тесто для печенья. Затем переложим готовое тесто в пакет и отправим в холодильник на 30 минут, чтобы оно охладилось.

Для удобства разделим охлажденное тесто на несколько частей. На припыленной мукой рабочей поверхности раскатаем одну часть теста в пласт толщиной 5 мм.

Стаканом или специальной вырубкой для печенья вырежем из теста заготовки. Я сделала на печенье узор с помощью плунжера для мастики.

Выложим заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Отправим противень с заготовками в разогретую до 180 градусов духовку. Будем выпекать печенье на среднем уровне 10-12 минут до легкого золотистого оттенка.

Готовое печенье из творога и сметаны остудим до комнатной температуры и будем подавать с чаем, молоком или компотом.