Крем для морковного торта: топ-3 рецептов. 3 лучших рецепта крема для морковного торта.

Первый на повестке дня — крем для морковного торта на основе сливочного сыра — абсолютная классика. Но помимо классического, мы приготовим еще два крема, адаптированных под наши вкусовые предпочтения: на твороге и сметане.

Всем привет! Сегодня второй день празднования Воскресения Христова. По этому случаю мы два дня провели за городом, на чистом воздухе, в окружении гор, детей, собак, пчел и, конечно же, огромного количества еды. Салатов и яиц было много, так что я тоже хорошо покушала (папа, не переживай!). Свекровь, как всегда, позаботилась о моем вегетарианском оливье.

Но сладкий стол побил все рекорды: его накрывали в 2 подхода. Сладкого было настолько много, что куличи достали только на второй день. На Пасху о них просто забыли. Я сделала 4-килограммового муссового малыша (базовый рецепт здесь) с клубничным и ванильным муссом.

Ну, а сейчас мы продолжаем серию рецептов из раздела кремов для тортов. Крем на сливочном сыре — это классика морковных тортов, потому что его оригинальная кислинка очень гармонично сочетается со сладкой морковкой и всяческими пряностями, которые мы добавляем в коржи. Но помимо классического, мы приготовим еще два крема, адаптированных под наши вкусовые предпочтения: на твороге и сметане.

1. Крем из сливочного/творожного сыра

Первый на повестке дня — крем для морковного торта на основе сливочного сыра — абсолютная классика. Его можно использовать и как глазурь для обычного морковного пирога, а можно этот самый пирог разрезать вдоль и прослоить сливочным кремом, чтобы получилось как на картинке:

Хотя, разумеется, этот крем можно использовать не только для морковных тортов. Он отлично сочетается практически с любыми коржами. Кроме того, его можно разнообразить различными вкусовыми добавками типа кофе, какао, корицы и так далее.

Для рецепта нам понадобится:

• сливочное масло, размягченное — 180 гр.
• сахарная пудра — 240 гр.
• сливочный или творожный сыр, холодный — 200 гр. (например, Hochland Cremette )
• ванильный экстракт — 1 ч.л. (можно купить здесь )

Такой крем получается довольно жирный, но ооочень вкусный. Если же вам хочется более легкого крема, то на этот объем сыра возьмите 50 грамм сливочного масла и 85 грамм сахарной пудры. Но учтите, что такого крема получится намного меньше и хватит его только на верх торта.

Приготовление:

1. Миксером тщательно взбиваем размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до образования воздушной белой массы. Это займет около 10 минут.

Идеальная температура масла для взбивания — 20 градусов.

К морковному торту идеально подходят орехи, особенно, грецкие. Ими я и украшала.

2. Творожно-сливочный крем

Но, конечно же, морковный торт настолько популярен во всем мире, что разновидностей крема к нему придумано невероятное множество. Я вам предлагаю сделать небольшое отхождение от классики жанра и облагородить традиционный сливочный крем нашим родным творожком.

Для рецепта на понадобится:

• сливочный или творожный сыр — 100 гр.
• творог, жирный — 100 гр.
• сахарная пудра — 3 ст.л.
• тертая цедра апельсина — ½ ч.л.
• сок лимона — 1½ ч.л.

Приготовление:

1. Погружным блендером пробиваем сливочный сыр, творог, сахарную пудру и цедру апельсина до образования однородной гладкой массы (осторожно, не перебейте).
2. Добавляем сок лимона и аккуратно перемешиваем лопаточкой. Покрываем остывший морковный торт получившимся кремом.

3. Сметанный крем с карамелью

Этот крем из бесподобного рецепта морковного торта Ольги Вильчевской. Для этого крема нам обязательно понадобится жирная сметана. В идеале — 30%. Если нет тридцатипроцентной, то обязательно отвесить на ночь! Разумеется, в этом случается понадобится больше сметаны — около 600 гр.

Морковный торт с творожным кремом, пошаговый рецепт с фото. Морковный торт с творожным кремом.

Морковный торт с творожным кремом. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru

Приготовить морковный торт с творожным кремом можно по любому поводу и для любой компании. Это лакомство понравится всем, кто любит десерты с деликатным, не слишком приторным вкусом и интересной текстурой. Ну и, конечно, не возражает против морковки в тесте! Кстати, об этом ингредиенте. Мы настоятельно рекомендуем выбирать самую сочную и сладкую морковь, ведь от этого напрямую зависит успех всего мероприятия. Творог для крема берите натуральный, вкусный и непременно жирный: в данном случае высчитывать калории точно не стоит. Согласитесь, что если съесть всего один кусочек такого морковного торта, это ни коим образом не отразится на фигуре, зато настроение улучшится в разы!

Рецепт: Морковный торт с творожным кремом на. Морковный торт с творожным кремом.

Рецепт Морковный торт с творожным кремом, cостав: Для коржей: мука, сахар, масло подсолнечное без запаха, яйца, морковь, орех грецкий, сахар ванильный, разрыхлитель, сода, корица, орех мускатный (по желанию), имбирь молотый (по желанию), соль, лимон (цедра); Для крема: творог, сметана, пудра сахарная, сахар, масло сливочное, сок лимонный;, Рецепты сладостей, Кремы, Крем для торта, Крем творожный, Торты, Торт морковный, Американская кухня, Пошаговый, С фото, День рождения, В духовке, Блюда из моркови, Блюда из творога, Лучшие рецепты выпечки, время приготовления 120 мин., затраты времени 30 мин.

Изумительный, вкусный и ароматный морковный торт состоит из сочных пряных коржей и нежного творожного крема. Он дополнен лимонной ноткой и орешками. Этот торт станет вашим любимчиком.

Как приготовить морковный торт с творожным кремом:

Соединяем яйца, обычный и ванильный сахар, растительное масло. Перемешиваем вручную или с помощью миксера.

Добавляем муку, соду, соль, специи и разрыхлитель.

Добавляем натертую морковь, измельченные грецкие орехи и цедру лимона. Перемешиваем.

1/3 часть теста выливаем в форму диаметром 20 см, дно которой застелено пергаментом или фольгой.

Выпекаем корж 30 минут при температуре 170 градусов. Достаем из духовки и даем полностью остыть. Таким образом выпекаем еще 2 коржа.

Поверхность остывших коржей подравниваем ножом, срезая выпуклую часть.

Для приготовления крема соединяем творог, сметану, сахарную пудру, мягкое сливочное масло и лимонный сок.

С помощью погружного блендера получаем однородную массу. Полученный крем отправляем на 30 минут в холодильник, чтобы он хорошо держал форму.

Приступаем к сборке торта. Перемазываем остывшим кремом коржи. Промазываем кремом и хорошо выравниваем бока и верх торта. Торт отправляем в холодильник минимум на 3 часа, можно оставить и на ночь.

Украшаем торт по желанию: шоколадом, орехами, фруктами или меренгами на палочке.

Ароматный и вкусный морковный торт готов!

А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂

Спасибо, оооооочень вкусно получилось

Спасибо за рецепт, семья в восторге )))

Коржи пеклись значительно дольше. Около 60 минут. Привкус растительного масла перебивает все ингредиенты. В следующий раз попробую в тесто сливочное масло добавить

Тортик получился очень вкусным! Вместо грецких орехов добавила курагу, но я так понимаю добавлять можно что угодно. Орехами украсила торт сверху. Сахара в тесто добавила чуть меньше, чем в рецепте. Коржи выпекались 30 минут. Спасибо автору!

Подскажите, пожалуйста, какой творог лучше использовать? Консистенция, процент жирности

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Морковный торт с творожным кремом рецепт. Морковный торт с творожным кремом.

Несмотря на то, что морковный торт дошёл к нам с тех древних времён, когда сахар был для многих роскошью, и его в выпечке заменяла сладкая морковь, он и по сей день считается одним из самых вкусных

Несмотря на то, что морковный торт дошёл к нам с тех древних времён, когда сахар был для многих роскошью, и его в выпечке заменяла сладкая морковь, он и по сей день считается одним из самых вкусных десертов, достойных особенных случаев. Кроме того, овощная составляющая торта делает его более полезным. Что уж говорить об аппетитном насыщенном цвете и сочности, которую придаёт коржам морковь. Натрите её на мелкой тёрке и добавьте в тесто вместе с хрустящими орешками и специями. Готовые коржи покройте кремом из сливочного сыра. Он считается традиционным для морковного торта и великолепно сочетается с его сладко-пряным вкусом.

Морковный торт с творожным кремом 2. Морковный торт с творожным кремом.

Морковный торт с творожным кремом. Этот торт вы получите в результате необычайно нежным, воздушным. Бисквит готовится с морковью. Морковь понадобится сырая. А для смазки коржей будет вкусный

Морковный торт с творожным кремом. Этот торт вы получите в результате необычайно нежным, воздушным. Бисквит готовится с морковью. Морковь понадобится сырая. А для смазки коржей будет вкусный крем из творога. Такой торт можно готовить на любой праздник.

• Мука 1,5 стакан
• Яйцо куриное 3 шт.
• Сахар 1 стакан.
• Морковь 200 г
• Разрыхлитель теста 1,5 чай.ло
• Ванилин щепотка
• Творог 400 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сахар 100 г
• Молоко 0,5 стакан
• Крахмал кукурузный 1 ст.лож.
• Сливочное масло 100 г

Взбейте яйца миксером.

При взбивании всыпайте сахар до белого пенистого состояния.

Натрите заранее сырую морковь на мелкой терке и отправьте к взбитым яйцам, быстро взбейте на малых оборотах.

Просейте муку с разрыхлителем и ванилином.

И быстро взбейте миксером на малых оборотах.

Форму застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом, захватывая борта. Перелейте тесто и отправьте в уже разогретую духовку до 180 гр.

Выпекайте 40-50 минут. Остудите полностью в форме. Отправьте бисквит в холодильник пока будете готовить крем и он будет остывать.

Перебейте творог с яйцом и сахаром до однородной массы.

перелейте творожную массу в сотейник и добавьте сливочное масло. Поставьте на малый огонь и доведите не до кипения, а пока пойдут пузыри.

Смешайте молоко с крахмалом — 1 ст.лож. с верхом.

Влейте в творожную массу.

И перемешивая варите на малом огне до загустения. Крем полностью остудите.

Срежьте вздутую при выпечке верхушку, а остальной бисквит разрежьте на 2 коржа.

Форму в которой выпекали бисквит нужно вымыть и насухо вытереть. отправьте нижний корж.

Смажьте частью крема. Срезанную верхушку нарежьте на ломтики шириной 1 см.

И уложите ломтики заполняя поверхность. Если у вас бисквит получился без верхушки, тогда не нужен этот шаг. А сам бисквит разрежьте на 3 коржа.

И кладем последний корж.

Смажьте оставшимся кремом. Накройте пленкой и отправьте на ночь в холодильник.

Морковный торт с творожным кремом, пошаговый рецепт на 9107 ккал, фото, ингредиенты. Морковный торт с творожным кремом.

Как приготовить Морковный торт с творожным кремом, пошагово, рецепт на 9107 ккал от автора Юлия. Морковный торт с творожным кремом, с ингредиентами: мука 1 сорт, морковь тертая, яйца куриные, сахар коричневый, грецкие орехи рубленые

Влажные пряные морковные коржи с грецким орехом и изюмом! Невероятное сочетание, а аромат просто божественный! Пальчики оближешь😅 Этот рецепт — маст хэв в копилку вам. По этому рецепту торт получается очень сочный.

Диаметр формы — 21 см.

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Пшеничная мука не одно тысячелетие используется для изготовления хлеба и прочей выпечки. А в наше время в магазинах можно встретить разные сорта муки, и не только пшеничной, но мука 1-го сорта является наиболее популярной.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Грецкие орехи с давних пор применяются как в кулинарии, так и в народной медицине. Этот питательный продукт содержит большое количество витаминов, ненасыщенных растительных жиров и ценных химических соединений.

Изюм без косточек богат витаминами и микроэлементами, он может приносить большую пользу организму, но при язвенной болезни и сахарном диабете увлечение этим сухофруктом может нанести вред здоровью.

Рецепты с подсолнечным маслом настолько разнообразны, что можно написать толстую книгу с их описанием. Существует несколько видов этого продукта: сырое подсолнечное масло, нерафинированное и рафинированное.

Чаще всего добавляют ванилин в тесто. Немного порошка на кончике ножа вполне достаточно. Именно благодаря этому готовая выпечка приобретает соблазнительный аромат.

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии его используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т. д.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Творожный сыр совсем не похож на другие виды сыра, его отличает нежный сливочный вкус и мягкая консистенция. Польза творожного сыра очевидна: он содержит много фосфора и кальция и, в отличие от молока, не несет вреда тем, кто страдает от лактозной недостаточности.

Чаще всего добавляют ванилин в тесто. Немного порошка на кончике ножа вполне достаточно. Именно благодаря этому готовая выпечка приобретает соблазнительный аромат.

фотоотчеты к рецепту 3

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/8

Морковь натереть на средней терке, изюм нарезать на половинки. Изюм брала ТМ «Семушка», резала на 3–4 части, он довольно крупный. Орехи измельчить в крошку (не до состояния муки).

# шаг 2/8

В миску влить подсолнечное масло, добавить сахар, взбить миксером. Добавить по одному яйцу и хорошенько взбить.

# шаг 3/8

Отдельно смешать просеянную муку, разрыхлитель, ванилин, соль, имбирь, мускатный орех, корицу. Добавить все в полученную смесь и хорошо перемешать.

# шаг 4/8

# шаг 5/8

# шаг 6/8

Разделить тесто на 2 равные части. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом, выложить одну половину теста и отправить в разогретую до 180°С духовку на 30–40 мин. до сухой румяной корочки сверху. Готовность проверять лучинкой. Если после протыкания середины коржа лучинка остается сухой, то корж готов. Выньте из духовки и когда корж немного остынет, выньте из формы, переверните кверху дном на ровную поверхность и оставьте остывать. То же самое проделайте со второй половиной теста. Когда коржи окончательно остынут, с помощью большой тарелки переверните их, срежьте неровные верхушки, выровняв их по высоте.

Морковный торт с творожным кремом.

Как испечь морковный бисквит. Морковный торт с творожным кремом – пошаговый кулинарный рецепт с фото. Американская кухня

Физалис – растение из семейства паслёновых. Из многочисленных видов физалиса съедобны только два: земляничный и овощной. В народе физалису дали весьма колоритные названия: еврейское яблоко, земляная клюква, сонная одурь, изумрудная ягода, пузырная вишня, пёсья вишня.

Нежный морковный торт с творожным кремом – очень приятная выпечка.

Ингредиенты

Творожный крем:

Описание приготовления

Морковный торт с творожным кремом – рецепт для любителей вкусного нежного бисквита. Морковь придаёт бисквиту мягкую сладость, специи (корица, имбирь, куркума и мускатный орех) делают выпечку в меру пряной и ароматной. Отличный вариант для такого интересного бисквита – в меру сладкий творожный крем.

Если вы никогда не пекли морковные бисквиты, не бойтесь какого-то специфического морковного вкуса или запаха, который может не понравится. Человек, не знающий ингредиентов рецепта, ни за что не догадается, что в составе есть морковь. Торт очень вкусный, рекомендую.

Что понадобится:

• тёрка мелкая;
• скалка;
• сито для муки;
• венчик;
• миксер;
• форма для выпечки ⌀ 22-24 см;
• пергамент для выпечки.

Этапы готовки

Приготовление морковного бисквита:

Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой тёрке.

Грецкие орехи подсушить и измельчить с помощью скалки.

Муку просеять через сито.

Добавить в муку соду, разрыхлитель для теста, корицу, имбирь, куркуму и мускатный орех, соль. Размешать венчиком.

Яйца взбить в пену, добавить сахар, взбивать ещё 5 минут.

Постепенно влить растительное масло, взбить ещё раз.

Добавить к яичной смеси в 2-3 приёма мучную смесь и хорошо вмешать лопаткой.

Добавить морковь и грецкие орехи, перемешать.

Форму ⌀ на 22-24 см выстелить пергаментом или смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто.

Выпекать бисквит 70 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °С, до сухой палочки.

Приготовление творожного крема:

Холодные сливки взбить до пышности, добавить сахарную пудру, взбить.

Постепенно добавить в нескольких приёмов творожный сыр комнатной температуры.

Взбить до однородности.

Сборка торта:

У остывшего бисквита срезать шапочку, измельчить её в крошку для обсыпки.

Бисквит разрезать на 3 части.

Разделить крем на 3 части. Промазать бисквит, а затем бока и верх.

Бока торта щедро обсыпать крошкой, слегка прижимая её. Верх украсить ягодами физалиса, подняв его листочки вверх, имитируя морковь, торчащую из грядки. Мне этот вариант украшения нравится больше всего.

Дать торту настояться в течение нескольких часов.

В Соединённых Штатах Америки каждое 3 февраля отмечают Национальный день морковного торта. У этой выпечки очень интересная история!

Родилась я в Сибири, недалеко от Иркутска, в городе Черемхово. Почти 20 лет назад судьба забросила мою семью в далекую морозную, самобытную Якутию с летними белыми ночами и долгой полярной ночью в городок у самого полярного круга с оптимистическим названием Удачный.

Работаю я учителем в школе. И всегда свою творческую профессию совмещаю с другими увлечениями: люблю море и страны, заряжаюсь позитивом за рулем автомобиля, черпаю вдохновение в кулинарии. Друзья удивляются, когда я все успеваю?! Ведь немногие любят стоять у плиты. Но, погружаясь в любимое и обожаемое хобби, забываешь об усталости! Готовлю с душой и с любовью.

Очень люблю новые рецепты! Меня радует, когда ожидаемый результат не разочаровывает, а вызывает одобрение моих благодарных дегустаторов. Мне нравится творчество и эстетика в кулинарии, ведь эстетическое удовольствие усиливает гастрономическое наслаждение.

Буду рада, если мои находки, идеи кому-то покажутся интересными и полезными.

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Удерживать. Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта. Пожалуйста, подтвердите, что вы человек ID ссылки: #70f961d2-3ff0-11ed-bc31-6d5341736244

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #70f961d2-3ff0-11ed-bc31-6d5341736244

Это может произойти в результате следующего:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.