Кейк попсы: рецепт приготовления в домашних условиях с фото и видео. Как приготовить кейк попсы: пошаговый рецепт приготовления мини-десерта на палочке (с фото).

Всё, что нужно знать о приготовлении кейк попсов в домашних условиях: как приготовить, украсить и подать на стол лакомства на палочке.

Содержание:1 Необходимые продукты2 История появления кейк попсов3 Как приготовить кейк попсы в домашних условиях3.1 Рецепт глазури для кейк попсов4 Как.

Наверняка каждый, услышавший впервые название «кейк попс», задался вопросом: что это такое? Если перевести дословно, то получится «маленький торт на палочке». Способов приготовления этого лакомства существует очень много. Я расскажу, как это делают в моей семье.

Кейк попс – любимое лакомство моих детишек. Ни одни выходные не обходятся без их приготовления. Причём готовим всей семьёй за исключением папы. Он предпочитает наблюдать за этим действом со стороны.

Любая мама захочет удивить своего ребёнка чем-нибудь новым, оригинальным, простым в приготовлении, а главное, вкусным.

Я расскажу вам, как готовить кейк попсы по моему простому рецепту с фото пошагово для ваших детей. Даже если вы никогда не занимались приготовлением десертов, то эти лакомства на палочке у вас получатся без проблем, ведь их очень легко готовить

Необходимые продукты

Перед тем как приготовить кейк попсы в домашних условиях, нужно запастись необходимыми ингредиентами. Нам понадобятся:

История появления кейк попсов

Одарённый кондитер Энджи Дадли создала пирожное на палочке, похожее на чупа-чупс, политое глазурью. Официально кейк попсы признали в 2008 году. Новый десерт встретили с настороженностью. Но вскоре, когда Энджи выложила первые фотографии работ на своём сайте, идею с чупа-чупсами из теста оценили и стали просить рецепт необычного десерта.

Но нельзя утверждать, что ранее никто из кондитеров не делал таких шариков. Во многих кондитерских лавках продавались подобия попкейков, только без палочки.

Они появились благодаря тому, что кулинары избавлялись от остатков приготовленных бисквитов, смешивая оставшиеся кусочки с кремом и придавая им круглую форму.

Настоящие гурманы любят десерты, в составе которых есть один ингредиент, который может позволить себе только состоятельный клиент. Этим ингредиентом является бриллиант! Его применяют для украшения и используют как маркировку элитности десерта.

Как приготовить кейк попсы в домашних условиях

Вначале я расскажу, как сделать бисквит для кейк попсов в домашних условиях.

Ингредиенты 1-го этапа:

Для приготовления шоколадного бисквита нужно разбить яйца, добавить в них сахар и взбить миксером. Я это делаю на самой высокой скорости.

Ингредиенты 2-го этапа:

Теперь берём муку и просеиваем её. Добавляем какао, разрыхлитель и соду, перемешиваем и высыпаем во взбитые яйца с сахаром. Перемешивать можно лопаткой. Но я делаю это с помощью миксера на маленькой скорости. Так получается намного быстрее.

В смазанную форму выкладываем тесто и отправляем его в духовку, разогретую до 150°С. Выпекать бисквит нужно до готовности. У меня на это уходит всего 10-12 минут.

Готовому бисквиту нужно дать остыть. Обычно это занимает около получаса.

Остывший бисквит достаём из формы и начинаем его крошить.

Ингредиенты 3-го этапа:

• Масло сливочное мягкое — 2,5 ст. л.;
• Сгущёнка варёная — 2,5 ст. л.

Теперь будем готовить крем. Его можно сделать любым, используя масляную основу. Моя семья любит крем из варёной сгущёнки.
В миску насыпаем мягкое сливочное масло и сгущёнку варёную. Взбиваем ингредиенты на большой скорости миксера.

Готовый крем по одной ложке добавляем в бисквитную крошку и смешиваем. Количество крема зависит от влажности бисквита. Главное, чтобы получилась масса, которая будет хорошо лепиться. У меня обычно уходит две ложки крема.

Для каждого попкейка необходимо по 25 г бисквитной массы. У меня в среднем получается из всей массы 10 штук пирожных на палочке. Делим бисквитную массу на кусочки и делаем круглую форму для будущих кейк попсов. В готовые шарики нужно вставить палочки для кейк попсов, окуная край каждой в растопленный шоколад. Это делается для образования бортиков, с помощью которых готовый кейк попс будет держаться на палочке.

Полученные шарики с палочками отправляем в холодильник. Можно оставить их там на всю ночь. Но и двух часов будет достаточно.

Рецепт глазури для кейк попсов

Теперь шарики нужно покрыть глазурью.

В моём случае приготовление глазури для кейк попсов особого рецепта не требует.

Ингредиенты для глазури:

Шоколад нужно растопить в микроволновке на режиме разморозки. Главное, его не передержать во избежание появления комочков.

Берём кейк попс за палочку и опускаем его в растопленный шоколад. Лишний шоколад нужно аккуратно стряхнуть.

И второй вариант для моего украшения попкейков – использование глазури в конфетках. Её нужно растопить так же, как и шоколад. И проделать то же самое, окуная каждый шарик на палочке в глазурь.

Как красиво оформить и подать кейк попсы

Оформлять попкейки можно, используя разную посыпку, цветной сахар, маленькие фигурки. Смотря для какого праздника вы готовите сладкий десерт. Новогодние кейк попсы можно слепить в форме ёлочки или снеговика. Всё зависит от вашей фантазии.

Кейк попсы на хэллоуин можно сделать в форме тыковки или страшных мордочек. Украшать нужно, пока глазурь или шоколад не успели застыть.
Подавать десерт на тарелке или в стеклянном стакане. Такая красота никого не оставит равнодушным.

Советы и рекомендации по приготовлению лакомства на палочке

Теперь вам известно, как сделать кейк попсы у себя дома. Но запомните ещё несколько простых советов и рекомендаций:

1. Крошить бисквит для попкейков можно в совсем мелкую крошку, похожую на панировочные сухари. Бисквит сразу нужно разломать на кусочки, дать ему подсохнуть и потом крошить. Но запомните, что мелкая крошка требует больше крема.
2. Придавая форму пирожным на палочке, старайтесь сделать её идеально ровной, без трещинок. Чем ровнее форма, тем лучше ляжет глазурь.
3. В холодильник готовые попкейки следует ставить на подставку. Для этого можно использовать пенопласт, батон, банку с сыпучей смесью.
4. Форма для десерта может быть любая. Можно из готовой основы для торта вырезать любые формочки. Или сразу печь тесто в виде каких-то фигурок.

Надеюсь, вы оценили простоту и лёгкость рецепта. Советую подготовить всё для кейк попсов и удивить свою семью и детей вкусным и оригинальным десертом.

Видеорецепт приготовления кейк попсов

Я рассказала вам, как делать кейк попсы. Советую посмотреть ещё и видеорецепт. Посмотрев его, вы наглядно убедитесь в простоте приготовления лакомств на палочке:

Приглашение к обсуждению мини-десерта и возможных доработок

Очень интересует ваше мнение. Возможно, у вас возникли предложения по доработке рецепта. Или есть оригинальные советы по оформлению попкейков, оставляйте свои комментарии.

Кейк попсы.

Кейк попсы — очень популярный десерт. Мини тортики на палочке. 🙂 Вариантов приготовления очень много. Можно сделать шоколадный бисквит, в качестве крема использовать сметану с сахаром, повидло, варенье.

Кейк попсы — очень популярный десерт. Мини тортики на палочке.:)
Вариантов приготовления очень много. Можно сделать шоколадный бисквит, в качестве крема использовать сметану с сахаром, повидло, варенье.
Вместо кондитерской посыпки можно использовать измельченные орехи, кокосовую стружку и т.д.
Можно приобрести специальные палочки для кейк попсов, либо использовать палочки для суши или шпажки.
Из указанного количества ингредиентов получается 30–40 штук .

Ингредиенты

• 5 яиц
• 150 г сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 150–200 г муки
• 70–100 мл сгущенного молока

также:

• шоколад молочный
• шоколад белый
• кондитерские посыпки
• палочки

Приготовление

Яйца взбить с сахаром.

Добавить разрыхлитель и муку.
Аккуратно перемешать.

Тесто выложить в форму (я использовала форму диаметром 26 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
Остудить.

Готовый бисквит измельчить в блендере.

Смешать со сгущенным молоком (молоко добавляйте небольшими порциями, его может понадобиться меньше или больше, чем указано, это зависит от качества сгущенного молока).
Должна получиться пластичная масса.

Из получившейся массы слепить шарики, размером с грецкий орех.

Шоколад растопить.
Палочку окунуть в шоколад (это делается для того, чтобы шарик хорошо держался на палочке).

Домашние кейк попсы простой рецепт пошаговый. Домашние кейк попсы.

Сегодня с Вами поделюсь рецептом домашних кейк попсов. Кейк попс один из десертов, который быстро готовится и имеет необычный вкус. Нам понадобятся: молоко, сахар, яйца, мука, подсолнечное масло, И разрыхлитель. (для 15 шт.): Мука — 270 гр. Разрыхлитель — 1,5 ч.л Шпажки Белый шоколад — 400-500 гр.

Сегодня с Вами поделюсь рецептом домашних кейк попсов. Кейк попс один из десертов, который быстро готовится и имеет необычный вкус. Нам понадобятся: молоко, сахар, яйца, мука, подсолнечное масло, И разрыхлитель.

Мука — 270 гр.
Разрыхлитель — 1,5 ч.л
Шпажки
Белый шоколад — 400-500 гр.
Молоко — 220 мл.
Подсолнечное масло — 150 гр.
Сгущенка — 3 ст.л.
Сахар — 180 гр.
Яйцо — 2 шт.

Для украшения (по желанию):
Темный шоколад
Гелевый краситель
Присыпка
Белый шоколад

Как приготовить Домашние кейк попсы просто рецепт пошаговый

1. С начала, кладем в посуду яйца. Сверху кладем сахар. Все хорошо перемешиваем с помощью миксера. Сверху наливаем подсолнечное масло. Затем наливаем молоко и хорошо перемешиваем. В сито кладем муку и разрыхлитель. Просеиваем муку. Нужно получить жидкое тесто. Кладем понемногу и перемешиваем миксером на медленной скорости. Наше тесто готово. Выливаем тесто в большую форму. Готовим в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут.

2. Если у Вас нет формы, то можно постелить на противень пергаментную бумагу. У нас получилось вот такое тесто. Обязательно нужно остудить. Теперь с помощью блендера измельчаем. Если нет блендера, то можно измельчить руками, но измельчать пока не станут крошками. С миксером измельчаются очень быстро. В измельченный корж кладем несколько ложек сгущенки. Все зависит от консистенции сгущенки. У меня она немного жидковатая, поэтому кладу немного. Я положила приблизительно 3 столовые ложки.

3. Поэтому Вы кладите сгущенку на глаз, чтобы тесто прилипала и держала форму. С начала перемешиваем ложкой, затем перемешиваем рукой. Самое главное, чтобы крошки слиплись с помощью сгущенки. Сейчас из них будем делать шарики. Делаем средние шарики, как показано на видео. Делаем шарики и ставим на тарелку. Как сделаете все шарики, ставим в холодильник на несколько часов, чтобы держали форму. После этого, нам нужен белый шоколад. Можно купить в супермаркете белый шоколад. У меня шоколад-капелька. Также нужны шпажки. Такие шпажки продают в кондитерском магазине.

4. Или можно использовать простые деревянные шпажки. Я растопила шоколад в микроволновой печи. Теперь шпажку макаем в шоколад и нанизываем на шарик. Это делается, чтобы шпажка стояла твердо. Когда все нанижите все шарики, ставим в холодильник на несколько минут, чтобы застыл шоколад. Затем достаем из холодильника. Посмотрите, в центре шоколад застыл, не прилипает к рукам. И кладем шарик в растопленный шоколад.

5. Если шоколад застыл, то поставьте в микроволновку или на водяную баню. Кейк попс обмакиваем в белый шоколад. Сверху немного постучите, чтобы стек лишний шоколад. Ставим в стакан, чтобы не касались друг друга. Обмакиваем в белом или черном шоколаде. Как закончите, поставьте в холодильник, чтобы шоколад полностью застыл. Кейк попс я украшу каждый по разному. У меня есть присыпка в форме сердечек. Присыпки нужно использовать, когда шоколад неполностью застыл.

6. Следующие Кейк попсы я украшу розовым узором. Для этого растопим немного белого шоколада. И кладем сверху красный гелевый краситель. Достаточно одной капли. Хорошо перемешиваем и у нас получится шоколад розового цвета. Кладем в кондитерский мешок и украшаем Кейк попс.

7. Эти Кейк попсы должно быть с застывшим шоколадом Как положите шоколад в кондитерский мешок, отрезаем кончик. Некоторые Кейк попсы я украсила черным шоколадом. Растопила черный шоколад. Положила в кондитерский мешок и делала узоры. Получаются очень вкусными и красивыми. Обязательно так попробуйте.

Шоколадные кейк-попсы рецепт с фото. Пошаговый мастер-класс.

Шоколадные кейк-попсы рецепт с фото. Пошаговый мастер-класс

За основу был взят рецепт бисквита из книги «Чудо фигурки из бисквита», рецепт ганаша из интернета. На дополнительный декор моего энтузиазма не хватило. Решила оставить эксперименты с дизайном на следующий раз. Украшала разноцветными посыпками. Зато попробовала делать кейк-попсы в силиконовой форме. Рецепт, разумеется, тот же самый, что и для простых. Зато наглядно видно, нужна или нет форма.

Ингредиенты
для бисквита
сливочное масло — 165 гр.
сахар — 300 гр.
яйца — 3 шт.
мука — 265 гр.
разрыхлитель — 1 ч.л.
ванилин — 1/2 ч.л.
какао — 70 гр.
пахта (сливки 20%) — 250 мл.
для скрепляющего крема
шоколад — 100 гр.
сливочное масло — 200 гр.
для ганаша
шоколад — 200 гр.
сливки 33% — 100 мл.
масло сливочное — 15 гр.
Ганаша получилось много, остался. Использовала его в дальнейшем для декора торта. Если делать мало — не удобно макать шарики.

Как приготовить пирожное кейк-попсы

Для начала выпекаем бисквит. Для этого:
1. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером с сахаром, ванилином до однородной воздушной массы.

2. По одному вводим в смесь яйца. После каждого хорошо взбиваем.

3. Добавляем в тесто просеянную муку, разрыхлитель, какао. Хорошо перемешиваем.

4. В конце добавляем сливки. Хорошо перемешиваем тесто.

5. Выложить тесто для бисквита в смазанную форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Готовность проверить деревянной шпажкой.

6. Оставить пирог в форме до остывания. После чего его можно извлечь и желательно убрать на 8-12 часов в холодильник. Это усилит шоколадный вкус.
7. Бисквит разрезать на кусочке и измельчить в блендере или комбайне до однородной крошки.

Как приготовить скрепляющий крем для кейк-попсов

— На водяной бане растопить шоколад. Немного охладить, иначе он растопит масло, а нам этого не нужно
— Смешать растопленный шоколад и размягченное сливочное масло до однородной консистенции.

По рецепту из книги «Чудо фигурки из бисквита» добавляется еще сахарная пудра, но по мне, сладости достаточно.

8. Смешать скрепляющий крем и крошку из бисквита

Приступаем к формированию пирожных кейк-попсов. Можно лепить шарики в ручную. Для этого отмеряем одинаковое количество «теста» мерной ложкой или взвешиваем на весах.

Стандартный размер — 30 гр. Формируем шарики. Выкладываем их на застеленный противень.

Кейк-попсы в силиконовой форме

Второй вариант — с использованием силиконовой формы.
— Плотно наполняем ячейки «тестом».

— Скрепляем две части формы.

Все очень просто. Формы бывают не только круглые, но и фигурные.

9. Палочкой для кейк-попсов сделать углубление в пирожных. На сквозь не протыкать.

Так как в силиконовой форме для кейк-попсов есть специальные дырочки для палочек, решила вставить палочки сразу.

Забегая вперед скажу, так делать не стоит. Их в любом случае нужно крепить на ганаш. Можно и сразу, но у меня глазурь для покрытия еще не была готова. Делала ее, пока пирожные выстаивали положенное время в холодильнике.

Если же говорить о форме пирожных, руками у меня не получилось скатать идеально круглый шарик. Все равно видны бугры. При декоре с посыпками это не заметно, а вот если делать что-то более сложное, будет видно.

10 Поставить пирожные кейк-попсы в холодильник на 1 час, чтобы бисквит со скрепляющим кремом застыл.

Кейк-попсы: глазурь

1. Растопить шоколад на водяной бане
2. Залить шоколад сливками, перемешать. Сливки должны быть комнатной температуры, иначе шоколад загустеет. Но и это не беда. Можно слегка подогреть смесь.
3. Добавить сливочное масло. Оно должно легко раствориться.

Глазурь для кейк-попсов готова. Простой рецепт, не правда ли? Один растопленный шоколад не подходит. Глазурь должна быть довольно жидкой, иначе не получится равномерно покрыть пирожные. К тому же чистый шоколад сильно утяжеляет бисквит. Все шарики, которые я пыталась покрыть растопленным шоколадом без сливок, попадали со своих палочек.
11. Достаем кейк-попсы из холодильника. Макаем кончик палочки в глазурь и вставляем в приготовленную для нее дырочку. Убираем в холодильник минут на 15.

12. Снова достаем шарики из бисквита. Теперь уже с палочками. Макаем в глазурь. Поднимаем пирожное, над миской поворачиваем его влево-вправо, распределяя глазурь равномерно. Даем стечь излишкам.

Отмечу еще один момент. Шарики, выполненные в силиконовой форме у меня не получилось заглазировать с первого раза. Глазурь с них «сползала». Пришлось охладить после первого покрытия и обмакнуть повторно.
13. Посыпаем кейк-попс декоративными посыпками.

14. Ставим пирожное в специальную подставку или в толстый кусок пенопласта.
15. Когда заглазируете и украсите все пирожные, убираем подставку с кейк-попсами в холодильник до застывания глазури.

К столу пирожные можно подавать, перевернув шариком в низ, положив в бумажную форму для конфет.

Кулинарные советы. Кейк-попсы к детскому празднику: из чего готовить и чем украшать. Кейк-попсы к детскому празднику: из чего готовить и чем украшать.

Кейк-попсы к детскому празднику: из чего готовить и чем украшать. Кулинарные советы От Юлии Высоцкой, полезные и необычные лайфхаки. Едим дома официальный сайт рецептов Юлии Высоцкой.

Бисквитные чупа-чупсы обрели популярность относительно недавно. Лет десять назад о них еще мало кто слышал. Сейчас такие угощения особенно любят дети. Это неудивительно, ведь маленькие привереды выбирают глазами. Как же пройти мимо яркого шарика, украшенного пестрой обсыпкой?

Кейк-попсы теперь постоянные участники кэнди баров, или сладких столов. Готовить их намного проще, чем обычные пирожные, но смотреться они будут не менее эффектно. Что необходимо для этого угощения и как избежать досадных ошибок, рассказываем в этой статье.

Сладкая история

Условный звездный час кейк-попсов пробил в 2008 году. Тогда американский кондитер Энджи Дадли предложила в своем блоге приготовить «торт на палочке» (так дословно с английского переводится “cake pop”). И хоть Дадли одной из первых стала прославлять угощение, назвать ее изобретателем сладости некорректно. Похожие пирожные и ранее встречались на прилавках кондитерских, хотя палочки, как для леденца, они не имели.

Публика не сразу оценила предложение американки, но чем чаще кейк-попсы мелькали у нее в блоге, тем больше интереса они вызывали. В конце концов соблазнительные фотографии сделали свое дело, и угощение стало востребованным. Энджи Дадли начала проводить авторские мастер-классы, а после даже выпустила книгу «Кэйк поп: подсказки, советы и рецепты».

Главные ингредиенты

Секрет этого десерта — в смешении текстур. Вам понадобится подсушенная крошка из теста и плотный крем. Можно взять бисквит, брауни, сахарное или песочное печенье. Выбранный ингредиент измельчают и смешивают с жидким компонентом. Важно найти баланс между крошкой и кремом, чтобы из полученной массы легко лепились шарики. Они должны хорошо держать форму и не распадаться. Поэтому для приготовления стоит брать крем на основе масла или сливок, сгущенку, ореховую или шоколадную пасту, творожный сыр, курд или даже заварной крем.

Есть и более необычные ингредиенты для кейк-попсов. На иностранных сайтах встречаются рецепты cereal treat pop (дословно «лакомство из злаков на палочке»). Для такого угощения нужно растопить маршмеллоу, смешать его с воздушным рисом или хлопьями, придать массе форму и подавать.

Отличительный знак кейк-попсов, то есть палочки, можно выбрать на свой вкус. Конечно, в кондитерских магазинах есть специальный инвентарь, но насадить шарик можно и на обычный деревянный шампур или бумажную трубочку.

Хитрости приготовления

Сам процесс достаточно простой, но есть несколько подводных камней. К примеру, шарики могут плохо сидеть на трубочках, а глазурь лечь неровным слоем. Чтобы этого не случилось, даем несколько советов:

• Жидкие ингредиенты лучше вводить порциями, чтобы не упустить нужной консистенции.
• Как понять, что масса готова? Скатайте шарик и слегка надавите на него. Если на поверхности появились трещины, то нужно добавить еще немного крема.
• Трещины также помешают глазури ровно лечь. Поэтому важно добиться гладкой поверхности шариков.
• Заготовки для кейк-попсов необходимо как следует охладить. Все ингредиенты должны хорошо схватиться, в противном случае шарик может неплотно прикрепиться к трубочке или прокручиваться на ней. Поэтому после формовки рекомендуем подержать будущие кейк-попсы либо 20–30 минут в холодильнике, либо 15 минут в морозилке.
• Во время готовки желательно действовать оперативно. Не давайте шарикам нагреться до комнатной температуры. Если не получается все сделать в один прием, то уберите заготовки в холодильник.
• Для глазури лучше подыскать глубокую и узкую форму. В нее удобно полностью окунуть шарик, плюс масса получится более концентрированной. То есть на бортиках будет меньше остатков глазури. С ролью формы прекрасно справится стакан.

Кейк-попсы из бисквита

Угощения могут быть яркими не только снаружи, но и внутри! Поэтому предлагаем сделать цветной бисквит, хотя обычный получится не менее вкусным. В качестве красителя здесь выступает шпинат. Свежий можно сразу использовать, а замороженный придется разморозить и отжать, чтобы убрать лишнюю влагу. Не бойтесь зелени в бисквите, она имеет нейтральный вкус, поэтому ее вряд ли кто-то почувствует. Шоколад для покрытия стоит брать на свой вкус.

Ингредиенты:

• молоко сгущенное вареное — 100 г

• яйца куриные — 2 шт.
• растительное масло — 75 мл
• шпинат — 200 г
• разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• мука — 125 г
• сахар — 100 г

• шоколад — 180 г
• сливки 10% — 30 мл
• сливочное масло — 20 г

Способ приготовления:

1. Для бисквита измельчите шпинат с растительным маслом.
2. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель.
3. Отделите белки от желтков.
4. Белки взбейте с сахаром до устойчивых пиков, добавьте желтки и аккуратно перемешайте.
5. В яичную смесь введите измельченный шпинат с маслом и слегка взбейте массу миксером.
6. Добавьте муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте лопаткой.
7. Тесто перелейте в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой.
8. Выпекайте 30–35 минут при 180°C.
9. Готовый бисквит извлеките из формы и остудите.
10. Измельчите бисквит в крошку. После постепенно добавляйте к нему сгущенное молоко.
11. Из полученной массы сформируйте шарики и отправьте их на 20–30 минут в холодильник.
12. Растопите немного шоколада, обмакните в него трубочку или палочку и вставьте в каждый кейк-попс. Уберите заготовки в холодильник или морозилку на 15–20 минут.
13. Приготовьте глазурь: на водяной бане растопите шоколад, добавьте сливки и сливочное масло. Перемешайте до объединения ингредиентов.
14. Достаньте кейк-попсы и по очереди окунайте их в глазурь. Чтобы убрать лишнее, необходимо немного прокрутить пирожное после того, как вы достали его из шоколада.
15. Украсьте по вкусу, дождитесь застывания глазури и подавайте.

Кейк-попсы из печенья

Это менее трудоемкий рецепт, так как не нужно печь бисквит. По желанию шарики можно наполнить начинкой. Например, поместить в середину цельный орех или ложку конфитюра. Однако помните: если у вас будет сладкая сердцевина, то количество сахара в составе стоит уменьшить.

Ингредиенты:

• песочное печенье — 170 г
• творожный сыр — 100 г
• сливочное масло — 20 г
• сахарная пудра — 1 ст. л.

• молоко — 2 ст. л.
• шоколад — 180 г
• сахарная пудра — 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Измельчите в крошку печенье, добавьте сахарную пудру, мягкое сливочное масло и творожный сыр. Перемешайте до однородности.
2. Сформируйте шарики и уберите их в холодильник на 30 минут.
3. Растопите немного шоколада, окуните в него палочку для кейк-попса и вставьте ее в шарик. После того как все заготовки будут нанизаны на палочки, отправьте их в холодильник еще на 30 минут.
4. Для глазури растопите шоколад, добавьте молоко и сахарную пудру, перемешайте до однородности.
5. По очереди окунайте в глазурь кейк-попсы и немного прокручивайте пирожное, чтобы дать стечь лишней массе.
6. Украсьте по вкусу и подавайте после полного застывания глазури.

Как украсить

В оформлении кейк-попсов нет правил или ограничений. Можно просто нанести на них кондитерскую посыпку, обвалять в кокосовой стружке или дробленых орехах, сделать контрастные линии из шоколада другого цвета или просто покрыть цветной глазурью.

Вы также можете поиграть с формой пирожных. Например, сделать их не традиционно круглыми, а слепив небольшими конусами. Если покрыть их зеленой глазурью и украсить съедобными жемчужинами, то у вас получатся симпатичные елочки. Смело используйте свою фантазию и не бойтесь экспериментировать! Надеемся, что теперь вы точно знаете, как сделать вкусные кейк-попсы дома и порадовать близких.

Если по утрам у вас есть время и силы на что-то большее, чем заваривание каши быстрого приготовления, и вы готовы экспериментировать, чтобы побаловать

Как быть, если хочется сладкого, но нет времени и сил стоять у плиты? Магазинные конфеты и пирожные — не лучший вариант, поскольку в их составе порой

Новогодние выходные — прекрасное время, чтобы встретиться с родными, пересмотреть архивы старых фотографий и погрузиться в приятные воспоминания. А

Как сделать кейк попсы. Кейк-попсы.

Кейк-попсы — очень подробный мастер-класс! Много фото, рекомендаций, нюансов! Гарантируем: у вас всё получится с первого раза!

Кейк-попсы — очень подробный мастер-класс! Много фото, рекомендаций, нюансов! Гарантируем: у вас всё получится с первого раза!

Кейк-попсы — популярное сегодня сладкое лакомство. Особенно любят его детки: украшенные разноцветными посыпками шарики на палочках так и манят! Поэтому кейк-попсы — почти всегда важные гости кенди-баров — так по-модному называется сладкий стол — на детских праздниках. Вот почему необычайно важно научиться делать их правильно: так, чтобы шарик пирожного мог плотно «усидеть» на палочке при комнатной температуре довольно долгое время и не испортиться при этом.

Десерт кажется очень простым (в общем-то, так и есть, когда научишься:)), но есть много маленьких секретов, которые нужно знать, и несколько важных правил, которые нужно соблюдать, и тогда всё непременно получится! Мне кажется, когда я готовила кейк-попсы, а у меня было несколько попыток, я совершила все возможные ошибки и только потом пришла к достойному результату:) Но это очень хорошо. Ведь это значит, что сейчас я могу всё-всё вам рассказать, и если вы будете следовать моим советам и учитывать мои «проколы», то очень велика вероятность, что ваш опыт работы над кейк-попсами будет исключительно приятным!

Итак, сегодня я рассказываю и показываю, как всегда, пошагово и со множеством фото, как сделать кейк-попсы.

По сути, что такое кейк-попсы? Это старое доброе пирожное «картошка» — бисквитная крошка и крем. Но если «картошку» формируют и выкладывают на тарелку/подложку, то кейк-попс должен крепко держаться на палочке, в этом вся его фишка. Значит, если будет неправильная консистенция теста или не слишком стабильный крем, шарики не выдержат и начнут разваливаться при долгом нахождении вне холодильника (обычно это несколько часов).

Также очень важно научиться красиво покрывать их шоколадом (глазурью). Несмотря на кажущуюся лёгкость этого процесса, в нём есть свои особенности, о которых лучше знать заранее. Я расскажу, что успела вычитать, высмотреть и проверить, причём, с вашего позволения, опишу и свои ошибки, чтобы вы их не повторяли.

Для кейк-попсов нам потребуется бисквит (его можно испечь на противне в виде пласта, как для рулета, так будет быстрее, чем в круглой форме) и любой стабильный крем, то есть крем, который быстро схватывается в холодильнике и стойко переносит комнатную температуру: не течёт, не плавится, долго держит форму. А также, само собой, шоколад! Много шоколада! Нам нужно, чтобы шарики, которые мы скатаем, могли погрузиться в него полностью. Шоколад может быть как тёмный, так и молочный или белый. Я буду показывать на примере белого.

Очень важно подобрать подходящую миску, в которую вы нальёте шоколадную глазурь: она должна быть глубокой и узкой, тогда расход шоколада существенно уменьшится. Читатели подсказывают, что хорошо использовать для этого стакан. И ещё понадобятся палочки! В кондитерских магазинах продаются специальные палочки для кейк-попсов: они могут быть сделаны из спрессованной бумаги или пластмассы. Конечно, удобнее и лучше всего использовать их. Но за неимением можно попробовать сделать кейк-попсы на деревянных шпажках для шашлыка или бумажных трубочках для коктейлей.

Ну, и конечно же, позаботьтесь об украшениях: кондитерские посыпки, бусинки, пищевые блёстки, цветной сахар, шоколад контрастного цвета, мастичные элементы, — подойдёт всё съедобное, что подсказывает фантазия!

Также отмечу сразу: из приведённого в рецепте количества ингредиентов получилось 27 приличного размера кейк-попсов — таких, что одного вполне достаточно для чашечки чая. Уменьшайте-увеличивайте количество, сохраняя пропорции, если вам нужно меньше или больше пирожных.

Шоколадные кейк попсы в виде эскимо на палочке простой рецепт пошаговый. Шоколадные кейк попсы в виде эскимо на палочке.

Как сделать Шоколадные кейк попсы в виде эскимо на палочке рецепт простой. Осень пришла, новые заботы принесла! Да ещё и хмурь с проливным дождём прихватила ☔💧☔💧☔! Как ваша голова? Моя периодически раскалывается! И, конечно, наши любимые кейк-попсы, сегодня в виде кейк-ЭСКИМО. (на 12 пирожных, для

Как сделать Шоколадные кейк попсы в виде эскимо на палочке рецепт простой. Осень пришла, новые заботы принесла! Да ещё и хмурь с проливным дождём прихватила ☔💧☔💧☔! Как ваша голова? Моя периодически раскалывается! И, конечно, наши любимые кейк-попсы, сегодня в виде кейк-ЭСКИМО.

(на 12 пирожных, для силиоконовых форм с размером ячейки 9×5×2 см.):

ГАНАШ:
120 г сливок 33%
180 г хорошего молочного 🍫 (можно тёмный+белый)

БИСКВИТ (на стандартный противень духовки 45×37 см):
300 г сахара
3 яйца СО
щепотка соли
ваниль опционально
150 г сливочного масла
180 г молока
300 г муки
18 г разрыхлителя

ПОКРЫТИЕ:
400 г белого шоколада (если у шоколада низкая текучесть, заменить 30-40 г какао-маслом)
30-40 г растит. масла
жирорастворимый краситель опционально

Как приготовить Шоколадные кейк попсы в виде эскимо на палочке просто рецепт пошаговый

1. ГАНАШ:
Сливки нагреть до закипания, но не кипятить, добавить измельчённый шоколад, тщательно перемешать, накрыть плёнкой в контакт, убрать в холодильник.

2. БИСКВИТ:
В миске соединить сахар, яйца, ваниль и соль, взбить ручным венчиком, добавить мягкое масло и молоко перемешать. Муку с разрыхлителем просеять, добавить к влажным ингредиентам и тщательно перемешать массу ручным венчиком. Дно формы застелить бумагой, выложить тесто и отправить в заранее разогретую до 180° духовку, режим верх-низ. Выпекать 30-35 минут, до сухой шпажки.

3. Готовый бисквит остудить на решётке, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 2-3 часа. Затем раскрошить. Крошку соединить с ганашем (весь сразу не добавляйте, смотрите по консистенции) и вымешать до пластичной массы. Наполнить ячейку формы до середины, вставить палочку, заполнить ячейку до упора, утрамбовывая массу. Заполнить все ячейки форм, отправить в мороз.

4. ПОКРЫТИЕ:
Шоколад растопить импульсами в СВЧ, добавить масло и краситель, пробить блендером. Рабочая температура 32-35°. Покрыть пирожные, окуная их в подготовленную массу, остатки стряхнуть, уложить на силиконовый коврик, украсить по желанию! Я мини-мороженки из шоколада отлила.

Кейк-попсы: рецепт праздничных сладостей от Евгения Клопотенко. Кейк-попсы.

Вкусные конфеты на основе бисквита и масляного крема, которые можно украсить к любому празднику.

Бывает такое, что захотелось чего-нибудь сладенького и не просто пирога, а чего-то вау? У меня – да. И специально для такого случая я делюсь с вами рецептом кейк -попсов – конфет на основе бисквита и масляного крема. Крутецкий плюс этих сладостей в том, что можно проявить фантазию и украсить их по-особому к Хэллоуину или любому другому празднику.

Как приготовить кейк -попсы

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО БЛЮДА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ПАРОВУЮ ПЕЧЬ PANASONIC . ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ ПЕЧИ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ !