Как приготовить лагман в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы рассмотрим, как приготовить лагман в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото). Блюдо на первый взгляд кажется очень сложным, да и еще такое количество ингредиентов… на самом деле все очень просто. Рецепт, конечно, не быстрый, зато очень вкусный. Предложенное количество продуктов рассчитано на шесть порций.

Сегодня мы рассмотрим, как приготовить лагман в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото). Блюдо на первый взгляд кажется очень сложным, да и еще такое количество ингредиентов… на самом деле все очень просто. Рецепт, конечно, не быстрый, зато очень вкусный. Предложенное количество продуктов рассчитано на шесть порций.

Ингредиенты

• Ингредиенты для теста: куриные яйца – три штуки; мука – четыреста пятьдесят грамм; соль – половина чайной ложки; вода (холодная) – две-три столовые ложки.
• Ингредиенты для подливки: помидоры (средние) – три штуки; бадьян – три звездочки; душистый перчик – десять горошин; сушеная паприка (молотая) – одна чайная ложка; морская соль (крупная) – полторы чайной ложки; зира – одна чайная ложка; сушеный базилик – одна чайная ложка; репчатый лук – две головки; морковка – одна штука; чеснок – четыре зубочка; мясо (баранина или говядина) – шестьсот грамм; сельдерей – один-два стебля; баклажан – один плод; сладкий перец – два штуки; острый перец – один-два штуки; мясной бульон (любой) или вода – один литр; райхон (синий базилик) и кинза – для подачи.

Приготовление

1.Смешайте муку с яйцами (это легко сделать при помощи блендера), чтобы получилась крошка. 2.Влейте воду и вновь включите прибор. 3.Переложите в миску мучную массу и домесите ее руками, в конце скатав шар. Заверните в пленку, пусть полежит при комнатной температуре. 4.Надрежьте помидоры крестом и опустите их на тридцать секунд в кипяток. Снимите кожу. 5.Разотрите в ступке все приправы и соль. 6.Для обжарки овощей возьмите казанок или сковороду вок. Поставьте посудину на огонь, налейте растительное масло. Очистите лук и чеснок, нарежьте соломкой и выложите в горячее масло. Обжаривайте 3 Min. 7.Очистите морковь и тоже порежьте ее соломкой, положите к луку с чесноком. Готовьте овощи еще 2-3 Min. 8.Тонко порубите мясо и добавьте к овощам. Всыпьте специи. 9.Нарежьте соломкой баклажан, сладкий перчик и стебли сельдерея. Бросьте их в сковороду тогда, когда мясо будет почти готовым. Жарьте все еще 6 Min. 10.Порежьте соломкой помидоры и выложите их к мясу и овощам. 11.Влейте бульон, добавьте в него один-два стручка острого перчика. Посолите по вкусу и тушите до готовности (овощи должны остаться слегка хрустящими). 12.Для приготовления лапши отщипните небольшой кусочек теста, смажьте его маслом и руками раскатайте в колбаску на столе. Руки должны всегда быть в масле, так лапшу легче катать. 13.Сделайте из всего теста такие длинные и тонкие “ниточки”. Их толщина должна быть как у спагетти или чуть толще. Проще и быстрее можно сделать такую лапшу на специальной машинке. 14.Поставьте на огонь кастрюльку с подсоленной водой и отварите лапшу. 15.Выложите в глубокую тарелку порцию лапши, налейте подливку. Сверху посыпьте рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:

Похожие рецепты

Капуста тушеная с мясом в мультиварке с шампиньонами

Как приготовить макароны по-флотски с фаршем вкусно

Цыпленок запеченный в духовке целиком (рецепт с фото)

Свинина в духовке сочная и мягкая в фольге (гармошка)

0 Отзыва

Отменить ответ

Рубрики

По способу приготовления

Лучшие рецепты

Котлеты из куриной грудки: сочные, мягкие и потрясающе вкусные!

Заварное тесто для пельменей домашних (пошаговый рецепт с фото) за 10 минут

Заливное тесто на кефире для пирога с капустой за 5 минут

«Соты с пчелами» — Медовый торт: рецепт в домашних условиях

Сочная курица в духовке с картошкой в рукаве

Праздничный торт Наполеон. Рецепт с фото пошагово

При копировании любых материалов с сайта активная ссылка на сайт обязательна