Воздушные пончики за 15 минут.

Воздушные пончики за 15 минут Рецепт очень Вкусных и Воздушных Пончиков на кефире. Рецепт простой и быстрый. 1. Кефир смешиваем с сахаром, ванильный сахаром и щепоткой соли, добавляем яйцо,

Рецепт очень Вкусных и Воздушных Пончиков на кефире. Рецепт простой и быстрый.

1. Кефир смешиваем с сахаром, ванильный сахаром и щепоткой соли, добавляем яйцо, перемешиваем.

2. Добавляем растительное масло, соду, перемешиваем. Далее частями всыпаем муку, замешиваем мягкое тесто.

3. Раскатываем тесто в пласт, толщиной 1 см, вырезаем формочкой (стаканом) круги.

4. Пончики обжариваем в большом количестве масла с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, далее посыпаем сахарной пудрой.

Воздушные пончики на кефире.

Проверенный рецепт приготовления воздушных пончиков на кефире, шаг за шагом с фотографиями.

Хочу поделиться замечательным рецептом приготовления пончиков. Пончики готовятся на кефире, без дрожжей. На приготовление таких пончиков уходит минимум времени, а результат меня просто поразил. Пончиков получается много, жарятся они очень быстро. На приготовление теста ушло несколько минут. Когда к вам придут гости, а у вас нет ничего к чаю, этот рецепт воздушных пончиков на кефире придётся очень кстати. Быстро, просто, экономично и очень вкусно.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 400 г

Кефир густой — 400 мл

Яйцо куриное — 2 шт.

Разрыхлитель — 12 г

Ванильный сахар — 12 г

Масло растительное (для фритюра)

Сахарная пудра (для подачи)

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

В глубокую миску влить кефир. Кефир лучше использовать густой и жирный, кстати если у вас заквасилось жирное молоко и получилась густая простокваша, то она тоже подойдёт для приготовления этих пончиков.

В кефир добавить яйца, всыпать соль, сахар и ванильный сахар. Затем влить коньяк, если у вас не нашлось коньяка, то можно использовать бренди или водку. Всё тщательно перемешать венчиком, до однородности.

Далее всыпать просеянную муку и разрыхлитель.

Всё хорошенечко перемешать венчиком до однородного состояния. Консистенция теста получится не слишком густая, как на оладьи.

Масло влить в кастрюлю и поставить на огонь. Хорошо прогреть фритюр. Тесто берём чайной ложечкой и аккуратно, но быстро опускаем во фритюр с помощью другой ложки, какбы сталкивая тесто в масло. Из теста быстро сформируется круглый пончик.

Пончики жарятся очень быстро, как только пончики приобретут красивый, золотистый цвет, сразу вынимаем пончики с помощью шумовки.

Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Вот такие румяные пончики получились у меня.

Готовые пончики перед подачей посыпать сахарной пудрой. Пончики получились воздушные, нежные с золотистой корочкой и мягкой, пористой сердцевинкой. Приятного чаепития!

Пончики на кефире за 15 минут рецепт с фото пошагово. Пончики на кефире за 15 минут.

Как приготовить пончики на кефире за 15 минут: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Пончики быстро готовятся во фритюре, воздушные и мягкие! Тесто для пончиков замешивается достаточно быстро. На среднем огне они хорошо обжариваются до румяного цвета и не подгорают. Кефирные пончики можно подавать к столу как с сахарной пудрой, так и с любимым вареньем.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить все необходимые продукты.

Шаг 2:

Кефир вылить в большую тарелку. Добавить соду и перемешать, на поверхности должны появится пузырьки.

Шаг 3:

Растопить сливочное масло на водяной бане и добавить к кефиру.

Шаг 4:

Насыпать соль и сахар, хорошо перемешать тесто.

Шаг 5:

Разбить сырое яйцо и тщательно размешать.

Шаг 6:

Частями добавить просеянную муку и замесить тесто.

Шаг 7:

Тесто не должно липнуть к рукам, но в то же время остается мягким.

Шаг 8:

Тесто раскатать в пласт толщиной 6-7 мм. С помощью большого стакана вырезать кружочки.

Шаг 9:

Взять форму поменьше и вырезать середину, чтобы получилась форма пончика.

Шаг 10:

Растительное масло разогреть в кастрюле или сотейнике. Опустить пончики в масло и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Серединки так же можно обжарить.

Шаг 11:

Разложить пончики по бумажной салфетке, чтобы впиталось оставшееся масло.

Шаг 12:

Снять с салфетки пончики и немного остудить. Только после этого их можно посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Приятного аппетита!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Все получилось, вкусно быстро. Тесто лёгкое, тает во рту. Спасибо

Очень хороший рецепт. Пончики на кефире за 15 минут получились нежные,вкусные. Дети ели со сгущёнкой и сахарной пудрой.

Очень вкусные и быстрые пончики получились! Спасибо за рецепт! Вот фотоотчёт —>>

Ира,большое спасибо за фотоотчет очень приятно

Изюмительные пончики! Я сразу лвойную порцию сделала!)))

Спасибо большое за отзыв!

Ужасный рецепт, никому не советую! Делали всё в точности по рецепту, двойную порцию сразу (и зря). Пончики не поднимаются, очень плотные внутри и тяжёлые. Хотелось воздушного десерта, получили тяжесть в желудке. Соды очень много в рецепте, она прям на языке ощущается! Одним словом, не рецепт, а трата времени.

Зато получились отличные бублики!

Zamira B написал(а):
Ужасный рецепт, никому не советую! Делали всё в точности по рецепту, двойную порцию сразу (и зря). Пончики не поднимаются, очень плотные внутри и тяжёлые. Хотелось воздушного десерта, получили тяжесть в желудке. Соды очень много в рецепте, она прям на языке ощущается! Одним словом, не рецепт, а трата времени. Добрый день! В рецепте есть все составляющие, чтобы тесто поднялось и получилось удачным. И приготовленные по нему пончики от других пользователей тому доказательство. Но наличия нужных ингредиентов и «делать всё по рецепту» недостаточно. Ещё важен навык. Судя по вашему рассказу, сода с кефиром слишком быстро прореагировала (второй вариант — тесто перестояло дольше, чем нужно), и к моменту начала приготовления углекислого газа в тесте практически не осталось. То есть действие соды, как разрыхлителя теста, свелось к нулю. Из-за этого и плотность выпечки, и мыльный содовый привкус. Советую на будущее, во избежание подобных разочарований: в любой выпечке с содой и разрыхлителем, во-первых, ЗАМЕШИВАТЬ ТЕСТО И НАЧИНАТЬ ВЫПЕКАТЬ МАКСИМАЛЬНО БЫСТРО, во-вторых, запомнить, что ПЫШНОСТЬ ВЫПЕЧКИ С СОДОЙ И РАЗРЫХЛИТЕЛЕМ ОБУСЛОВЛЕНА ХИМИЧЕСКОЙ РЕАКЦИЕЙ СОДЫ И КИСЛОТЫ, эта реакция по большей части должна происходить во время выпекания (или обжаривания), если реакция закончится раньше, чем мы приступим к приготовлению, тесто не поднимется. Самый удобный способ контролировать этот процесс — это СНАЧАЛА СМЕШАТЬ ЖИДКИЕ СОСТАВЛЯЮЩИЕ И КИСЛОТУ (уксус, кефир, сок апельсина или лимона — по рецепту), а В КОНЦЕ ЗАМЕШИВАНИЯ ТЕСТА ДОБАВИТЬ МУКУ С СОДОЙ ИЛИ РАЗРЫХЛИТЕЛЕМ (чтобы тесто поднималось равномерно, необходимо муку просеять 2-3 раза вместе с содой или разрыхлителем, а уже после просеивания добавить). Удачи!

На такое количество продуктов чайная ложка соды — это совсем не много. При работе с любым тестом существует масса нюансов, многие из которых не иначе как с опытом не приходят. Если бы с тестом так просто было работать — смешал все по рецепту и готово — не продавали бы в магазине готовое тесто и все бы тесто делали сами. Если вы начали работать с тестом, и тем более по непроверенному вами рецепту размахнулись на двойную порцию, значит желание научится у вас есть, а это первый шаг к успеху.

Ничего не получилось. Тесто жидкое после 2,5 стаканов муки, в результате добавления получились забитые мукой оладьи с дырочкой. Ничего общего с мягкими и воздушными пышками. Очень жаль потраченного времени и продуктов.

Анна, значит Вы добавили муки слишком много, сами же себе отвечаете — «забитые мукой» и «ничего общего с мягкими и воздушными пышками». Почитайте шаг 7 у автора: тесто должно не липнуть к рукам, но при этом оставаться мягким. Чтобы прийти к пониманию, ЧТО именно означают эти слова, нужно научиться чувствовать тесто. Это не что-то сверхъестественное. Понимание, что муки уже достаточно приходит с опытом. А опыт нарабатывается экспериментальным путём. Не бойтесь экспериментировать! Сделайте небольшую порцию теста, стараясь добиться нужной консистенции, потом попробуйте приготовить. Причём я бы такой экспериментальный замес не делала слишком плотным, т.е. муку добавляла бы маленькими порциями, обязательно отмеряя количество, чтобы в следующий раз понимать, нужно её уменьшить или прибавить, и насколько.
Ещё очень рекомендую перечитать мой комментарий чуть выше для пользователя Zamira B, а также статью о том, насколько разной может быть мука и как в ней ориентироваться, чтобы тесто всё-таки получалось удачным:

У меня все получилось. Очень мягкие и воздушные. Я переживала, потому что некоторые писали, что не выходит. Но я сделала все, как написано и вышло отлично

спасибо за рецепт! У меня было меньше муки, и тесто более жидкое, получились очень воздушные. Думаю что у тех у кого не получилось, было слишком много муки. Мука может различаться очень, в зависимости от производителя и т.д., нужно смотреть не только кол-во указанное в рецепте но и на консистенцию теста.Я вообще всегда для пончиков делаю более жидкое тесто или липкое, чтобы было не забито мукой, они очень воздушные и нежные получаются

Пончики рецепт с фото пышные пончики на кефире без дрожжей. Пончики классические.

Пошаговый рецепт приготовления пончиков на кефире в домашних условиях с фото и видео инструкциями от бабушки. Готовим вкусно и легко. Приятного аппетита!

Лучший вариант быстрой и легкой выпечки – это вкусные, воздушные и пышные пончики на кефире, которые я частенько готовлю по рекомендациям моей бабули, которая в давние времена готовила отличные вкусняшки буквально за полчаса, пользуясь старым простым рецептом из советской поваренной книги, которая включала в себя пошаговый процесс с фото готового изделия.

Ингредиенты

Первый этап

На данном этапе можно подготовить к добавлению в тесто любимые добавки и ароматные пряности, такие как имбирь, цедра цитрусовых, молотые орехи, мармелад или сладкий сироп.

Нужно внимательно следить за консистенцией теста для пончиков, поскольку, если оно получится слишком плотное и тяжелое, готовые изделия потеряют свою воздушность, как только вы уберете их со сковородки. Чтобы избежать подобной неприятности, на последних стадиях замеса добавляйте муку в тесто по столовой ложке, стараясь не перегрузить ею заготовку.

Второй этап:

Прожариваем их до тех пор, пока они не приобретут ярко выраженный светло-коричневый цвет. Готовые пончики вынимаем шумовкой и кладем на бумажные полотенца.

Важно! Если вы предпочитаете запеченную, хрустящую корочку, подержите подольше пончики на сковороде, но с этого момента еще внимательнее следите за готовностью изделий и часто проверяйте их. Вдобавок попробуйте приготовить одну партию пончиков в мультиварке, настроив программу «Выпечка» или «Тушение» – это устройство быстрее прожаривает изделия изнутри, что сокращает время приготовления и экономит подсолнечное масло.

Ваши восхитительные кефирные пончики полностью готовы к употреблению! Смажьте поверхность ваших изделий каплей сгущенки и покройте их разноцветной кондитерской пылью или фигурными кусочками цукатов, чтобы придать пончикам очень праздничный и веселый вид. Кроме того, моя бабушка иногда делала глазурь из горячего, растопленного на водяной бане белого шоколада с добавлением нескольких капель любого сладкого сиропа – обычно использовался клубничный. Также вам никто не запретит просто посыпать пончики сахарной пудрой – классика остается в моде всегда! Храните ваши малютки не более трех дней, поскольку пончики очень быстро теряют все свои вкусовые свойства.

На этом все! Конечно, напоследок я не удержусь и порекомендую вам еще несколько отличных семейных рецептов пончиков, чтобы вы смогли их приготовить даже тогда, когда в доме не найдется кефира. Попробуйте как-нибудь изготовить восхитительные пончики рецепт классический и нежнейшие, самые мои любимые творожные пончики – последние просто обожают дети, даже капризные и привередливые. Кроме того, очень советую изумительно деликатные вкусные пончики в духовке , а любителей экспериментов обязательно порадуют изысканные пончики на сгущенке. Не теряйте времени, приступайте к приготовлению, и ваши близкие будут вам по-настоящему благодарны!

Спасибо за внимание к вышеописанному рецепту пончиков на кефире! Жду от вас комментариев и отзывов. Приятного аппетита!

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Удерживать. Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта. Пожалуйста, подтвердите, что вы человек ID ссылки: #3ddb0f87-374b-11ed-a397-4c65534f5763

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #3ddb0f87-374b-11ed-a397-4c65534f5763

Это может произойти в результате следующего:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Воздушные пончики на кефире: рецепт с фото и дельными советами. Воздушные пончики на кефире.

Как приготовить действительно воздушные пончики на кефире? Рецепт, который мы хотим предложить, качественно отличается от тех, которые можно обычно встретить на кулинарных сайтах. Мы заботимся о том, чтобы ваши пончики получились нежными и вкусными. Мы подготовили самый точный и проверенный рецепт пончиков на кефире!

Минимум продуктов, еще меньше хлопот. Пончики на кефире заслуживают вашего внимания! Попробуйте приготовить их с помощью нашего рецепта и не сомневайтесь — это будут феерически вкусные пончики, такие же аппетитные, как на фото.

Чтобы пончики на кефире получились действительно воздушными, придется постараться. Рекомендуем в точности выполнить то, что указано в рецепте. Это касается и выбора продуктов, и способа их обработки. Для взбивания яиц лучше использовать достаточно мощный миксер. Яйца должны быть очень свежими и комнатной температуры (вынимайте их из холодильника за 2-3 часа до того, как будете готовить пончики.

Кефир подходит любой, кроме обезжиренного. Что касается растительного масла — берите рафинированное подсолнечное, не ошибетесь.

Ингредиенты

• 2 стакана кефира жирностью 2,5%;
• 2 яйца;
• 1 стакан сахарного песка;
• 5 ст.л. растительного масла;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1-2 щепотки соли;
• 4 стакана пшеничной муки (возможно, чуть больше).

Отдельно запаситесь растительным маслом для жарки пончиков, а также двумя стаканчиками — большим и маленьким — для того, чтобы вырезать из теста колечки.

Приготовление

С помощью миксера взбейте яйца в пышную пену. Добавьте сахар, взбейте все вместе и перелейте сладкую яичную массу в глубокую миску, предназначенную для замешивания теста.

В отдельной посуде смешайте разрыхлитель, соль и муку. Влейте в миску со взбитыми яйцами растительное масло и кефир. Перемешайте, затем добавьте смесь муки с разрыхлителем. Сначала вымешивайте ложкой, затем обмакните руки в муку и замесите крутое тесто. Чем дольше вы будете его вымешивать, тем воздушнее и вкуснее получатся пончики, так что не жалейте на это сил и времени.

Из как следует вымешанного теста сформируйте шар, накройте полотенцем и дайте постоять 15-20 минут. Тем временем подготовьте сковороду для жарки пончиков — широкую, глубокую, с толстым дном. Отделите от теста кусок, раскатайте его на присыпанном мукой столе в тонкий пласт, затем с помощью стаканов вырезайте колечки.

На сковороду налейте масло, дайте ему разогреться, затем опускайте заготовки для пончиков и обжаривайте с двух сторон.

Если вы все сделали правильно, пончики увеличатся в объеме как минимум вдвое. «Да они же просто воздушные!» — скажут те, кто их увидит. И будут правы, потому что вам удалось приготовить воздушные пончики на кефире.

Вот такие они, аппетитные, золотистые, очень нежные. Можете посыпать их сахарной пудрой и с гордостью угостить друзей, знакомых или коллег по работе. И конечно, если в вашей семье любят выпечку, приготовьте такие пончики для семейного чаепития.

Пончики на кефире за 15 минут.

Предлагаю приготовить очень вкусные и быстрые пончики. Тесто делается на кефире с добавлением разрыхлителя, оно прямо растет на глазах. После остывания присыпьте пончики сахарной пудрой и к столу!

Предлагаю приготовить очень вкусные и быстрые пончики. Тесто делается на кефире с добавлением разрыхлителя, оно прямо растет на глазах. После остывания присыпьте пончики сахарной пудрой и к столу!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Кефир 200 Миллилитров
  самоквас
• Сахар 4 Ст. ложки
• Яйцо 1 Штука
• Ванилин 1 Щепотка
• Сливочное масло 50 Грамм
• Мука пшеничная высшего сорта 400-450 Грамм
• Разрыхлитель 1 Чайная ложка
• Растительное масло рафинированное 1 Стакан
  для жарки

Шаг 1

Подготовьте продукты для пончиков. Сливочное масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно было теплым. Смешайте масло с яйцом и сахаром до однородного состояния.

Шаг 2

Добавьте кефир, перемешайте снова.

Шаг 3

Всыпьте муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем. Замесите тесто.

Шаг 4

Не стоит тесто делать слишком крутым, иначе пончики будут жесткими. Как только тесто перестало липнуть к рукам, значит, что муки достаточно.

Шаг 5

Присыпьте стол мукой. Сразу поставьте сковородку с маслом нагреваться. Тесто раскатайте толщиной примерно в 1 см. С помощью двух стаканов разного диаметра сделайте пончики.

Шаг 6

В горячее масло выкладывайте пончики, обжаривайте их с двух сторон до румяного цвета.

Шаг 7

Готовые пончики снимите со сковороды, бумажными салфетками удалите излишки жира. Остудите пончики, и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Пышные пончики на кефире за 15 минут. Пышные пончики на кефире за 15 минут — вкуснятина из детства.

Пошаговый рецепт приготовления пончиков на кефире в домашних условиях с фото и видео инструкциями от бабушки. Готовим вкусно и легко. Приятного аппетита!

Кто не питает слабость к пончикам?! Мякиш как пух, аппетитная корочка, обсыпанные сахарной пудрой… Это невозможное искушение. К сожалению, приходится их и оладий на кефире как пух, а также моих любимых булочек с корицей готовить не так часто, ведь надо фигуру беречь. Кстати, увидела рецепт такого лакомства на кефире — попробовала и вспомнила, что мы такую вкуснятину ели еще в детстве. Что самое интересное, готовятся буквально за 15 минут.

Кефир, вообще, универсальный продукт, клади его в любую выпечку и она получится на ура! Не сравнятся с изделиями, которые продаются в заведениях. Ну что ж, представляю вам разнообразные варианты приготовления пончиков на этом кисломолочном продукте — с дрожжами и без, а также бабушкин рецепт.

Пышные пончики на кефире без дрожжей (готовятся за 15 минут)

Приготовить такую вкуснятину можно и без дрожжей. Так мы сэкономим время и упростим готовку. Это никак не отразится на вкусе пончиков. Они получаются такими же пористыми и хрустящими. Поэтому выделите всего 15 минут и наслаждайтесь вкусной выпечкой.

Ингредиенты:

• кефир — 400 мл;
• мука — 400 г;
• пакетик разрыхлителя (12-15 г);
• яйцо — 2 шт;
• сахар — 3 ст.л;
• ванильный сахар — 1 пакетик;
• соль — 1/3 ч.л.

Приготовление:

1. В глубокую миску влейте кефир (он не должен быть холодным), туда же вбейте яйца. Затем положите сахар, соль, ванильный сахар. Всю эту массу хорошо перемешайте.

Сахар можно всыпать чуть больше, если вы сладкоежка.

2. Муку просейте в отдельную миску и смешайте ее вместе с разрыхлителем. Теперь эту сыпучую смесь постепенно добавьте в массу с кефиром.

3. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Как понять, что тесто готово? Оно должно получится чуть гуще, чем на оладьи.

4. Сформируем пончики с помощью двух ложек, смоченных предварительно в воде (так они получаться пористыми и воздушными). И жарьте их на среднем огне, чтобы они успели поджариться изнутри и снаружи. Если жарить на высокой температуре, они могут не пропечься изнутри.

5. Вот так они выглядят в готовом виде!

Рецепт пончиков на кефире с начинкой

Выпечка с начинкой из молочного шоколада, цукатов, джема, присыпанная кокосовой стружкой, радужной кондитерской посыпкой или классической глазурью, получаются очень вкусной и симпатичной. Таким лакомством можно украсить даже праздничный стол.

Ингредиенты:

• 2 ст. муки;
• 2 яйца;
• 0,5 ст. сахара;
• 1 ст. кефира;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 0,5 ч. л. соды;
• соль на кончике ножа;
• начинка любая: джем, кусочки шоколада, сухофрукты, цукаты и т. д.

Приготовление:

1. Взбейте яйца с солью и сахаром.
2. В теплый кефир введите соду, размешайте и влейте яичную смесь и растительное масло.
3. Еще раз перемешайте ингредиенты до однородности и добавьте просеянную через сито муку.
4. Тесто не нужно месить долго — достаточно, чтобы оно перестало липнуть к рукам.
5. Массу раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте кружки.
6. В центр каждого положите начинку (подсказка: с кефирным тестом очень хорошо сочетается черносмородиновый джем, оттеняющий сладость теста своим кисловатым вкусом). Сверху прикройте еще одним кружком из теста и аккуратно защипите края.
7. Теперь можно приступать к обжарке пончиков. Используйте для этого глубокую посуду с толстыми стенками. Обжаривайте лакомство до золотистого цвета и украшайте на свое усмотрение.

Воздушные кефирные пончики на дрожжах

Вот еще один рецепт этого лакомства. Но на этот раз они дрожжевые. Готовятся чуть дольше и такой же прекрасный результат. Имейте в виду, что дрожжевое тесто любит теплые ингредиенты. Поэтому кефир и яйца заранее достаньте из холодильника, а сливочное масло придется подогреть.

Ингредиенты:

• 1 литр кефира;
• 1 пакетик дрожжей (11 г.)
• 1 яйцо;
• 2 ст.л. сахара;
• 1/2 ч.л. соли;
• 2 ст.л. растопленного сливочного масла;
• 1 кг. муки.

Приготовление:

1. Взбейте вместе яйцо, сахар и соль. Затем добавьте теплый кефир, дрожжи и перемешайте.

Если хотите чтобы пончики дольше оставались мягкими, берите кефир менее жирный.

2. Всыпьте просеянную муку и руками замесите тесто. После этого добавьте растопленного сливочного масла и снова замесите. Поставьте получившиеся тесто в теплое место и накройте. Спустя время оно должно увеличиться в 2 раза.

3. Выложите тесто на стол и разделите его на кусочки — пампушки. Затем растяните пампушку за края, чтобы образовать посередине дырочку. И оставьте получившиеся изделия отдыхать на полчаса.

4. Жарить их на маленьком огне нельзя, потому что впитают много жира и будут жирными. Готовые пончики не надо складывать друг на друга. Нужно дать жиру стечь и поэтому положите их на бумажное полотенце.

Воздушные пончики на кефире с творогом

Классическую рецептуру можно слегка видоизменить и сделать лакомство еще лучше. Для этого добавьте в тесто чуть творога — и вы получите удивительно нежную выпечку.

Ингредиенты:

• 0,5 ст. сахара;
• 100 г творога;
• 1 ст. кефира;
• 2 яйца;
• 2 ст. муки;
• сода, соль.

Приготовление:

1. Творог пропустите через сито, чтобы его консистенция стала однородной, без комков.
2. В кефир всыпьте соду (примерно 0,5 ч. л.; гасить уксусом или кислотой ее не нужно), размешайте и соедините с творожной пастой.
3. В кефирно-творожную массу аккуратно вбейте яйца, добавьте сахар, соль и в самую последнюю очередь — просеянную через сито муку.
4. Тесто вымешивайте быстро. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше. Вы должны добиться эластичной, но не слишком упругой основы, которая не прилипает к рукам.
5. Полуготовые пончики выкладывайте в раскаленное масло. Фритюра не жалейте, выпечка должна свободно в нем плавать.
6. Обжаривайте пончики до светло-коричневого цвета, выкладывайте на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
7. Выпечку присыпьте сахарной пудрой или облейте цветной глазурью.

Жареные пончики на сковороде — простой рецепт как у бабушки

А вот еще один быстрый рецепт «колечек» — вкусности из детства. Именно по это рецепту готовили пончики наши бабушки, выставляя их вместе с вареньем или джемом. А как мы любили, будучи детьми полакомиться вкусными жаренными…

Ингредиенты:

• 250 мл кефира;
• 1 яйцо;
• сахар по вкусу;
• щепотка соли;
• 0,5 ч.л. соды;
• 3 ст.л растительного масла;
• 2,5-3 стакана муки.

Приготовление:

1. В миске смешайте кефир, яйцо, сахар и соль. Затем добавьте соду, растительное масло и небольшими порциями муку. Начните вымешивать тесто пока оно не получиться гладким и эластичным.

2. Итак, готовое тесто не должно прилипать к рукам, но и не стоит добавлять муки много, а лучше подсыпать ее при раскатке. Тесто раскатайте в пласт толщиной в 1 см, возьмите стакан и вырежьте круги. Также сделайте маленькую выемку посередине.

3. В сковороду залейте масло, дайте ему нагреться. Далее аккуратно опустите пончики. Не жарьте их на маленькой температуре, но и на слишком высокой тоже. Средняя температура — самое то.

Как видите, все быстро, просто и экономично. А главное получается просто идеальное домашнее блюдо. Готовьте их на завтрак, а еще можете брать их с собой на пикник или на прогулку!

Быстрые пончики на кефире – самые мягкие и пышные

Особенностью этого рецепта является то, что на приготовление пончиков затрачивается минимальное количество времени. Он станет настоящей палочкой-выручалочкой, если на пороге внезапно объявились гости или возникло желание порадовать близких аппетитным десертом к чаю. Оперативность приготовления обоснована тем, что не требуется дополнительного времени для настаивания, подъема теста: ингредиенты быстро смешиваются. К выпечке можно приступать сразу.

Необходимые продукты:

• кефир любой жирности – 250 мл;
• мука пшеничная, высокосортная – 2,5 ст.;
• сахар – 50 г;
• яйца куриные, крупные – 1 шт.;
• сода пищевая – 5 г;
• кислота лимонная – 3 г;
• корица молотая – 3 г;
• соль мелкая – щепотка;
• масло растительное – 40 г в тесто и 500 г для жарки.

Как приготовить пончики на кефире (простой рецепт с фото пышной выпечки):

1. В удобную глубокую посудину залить кефир, масло. Вбить яйцо. Засыпать сахар и соль. Смесь перемешать вручную (при помощи миксера) до однородности.
2. Муку, предварительно смешанную с корицей, лимонной кислотой и содой, аккуратно просеять ситом. Засыпать в кефирную смесь.

Просеивание муки удалит случайные примеси, слежавшиеся комья, насытит муку кислородом.

Это в результате добавит пончикам еще больше пышности. Быстро, аккуратно и тщательно вымешать до получения однородного, живого, мягкого теста.

Пончики на кефире.

Хочется домашних пончиков, но не хочется ждать и играться? Выход есть! Пончики на кефире за 15 минут — вот простой ответ на ваши желания. Почти никаких хлопот (по крайней мере точно не больше, чем в случае с обычными пончиками на дрожжах), минимум ожидания и прекрасный результат. Это ли не мечта? В общем, пока не изобрели пончиков, от поедания которых уменьшается талия и попа, предлагаю этот рецепт считать идеальным. Конечно, если быть совсем откровенной, тесто в классических пончиках выходит мягче и легче, все же кефирное тесто — это несколько другой вариант, но вместе с тем все равно это…

Хочется домашних пончиков, но не хочется ждать и играться? Выход есть! Пончики на кефире за 15 минут — вот простой ответ на ваши желания. Почти никаких хлопот (по крайней мере точно не больше, чем в случае с обычными пончиками на дрожжах), минимум ожидания и прекрасный результат. Это ли не мечта? В общем, пока не изобрели пончиков, от поедания которых уменьшается талия и попа, предлагаю этот рецепт считать идеальным. Конечно, если быть совсем откровенной, тесто в классических пончиках выходит мягче и легче, все же кефирное тесто — это несколько другой вариант, но вместе с тем все равно это вкусно, безусловно и совершенно точно. Если вы на диете или просто отчаянно стараетесь ограничить себя в калориях (а тем более таких вот калориях) — не готовьте. Я серьезно. Просто проматывайте рецепт, пролистывайте, закрывайте страницу и вообще не обращайте на него внимания, потому что пошаговые инструкции и долгое рассматривание итоговой фотографии неминуемо приведет к тому, что в ваш организм попадет не меньше десятка сладких и восхитительно поджаренных пончиков. Скорее всего, что не менее десятка. Попробовав первый, остановиться нереально. Вроде вот нет в них чего-то особенного, в этих пончиках на кефире — ни изысканности, ни тонкого вкуса, ни даже умопомрачительной «внешности», но при этом они словно сами прыгают в рот.

Сейчас в любом ларьке на улице можно купить пончики. В состав входит вода, загуститель и ароматизатор «Пончик».

В общем, я вас предупредила, если что. Пончики на кефире готовятся нереально быстро, но еще быстрее они. исчезают. Рецепт прост, доступен и совершенно бюджетен. Если нужно сделать что-то на быструю руку к чаю, это отличный вариант.

Ингредиенты:
250 мл кефира;
½ стакана сахара;
2/3 ч. л. соды;
1 яйцо;
½ ч. л. соли;
2,5 стакана муки;
3 ст. л. растительного масла для теста;
растительное масло для жарки во фритюре;
сахарная пудра.

Отмеряем необходимое количество кефира. У меня в этот раз было домашнее кислое молоко — оно подходит для рецепта как нельзя кстати. Простокваша, йогурт, мацони — все подходит.

Добавляем яйцо, соль, сахар и масло, перемешиваем.

Добавляем муку, снова перемешиваем.

Лучше, если вы сумеете справиться с минимумом муки. Тесто необходимо округлить и выложить на рабочую поверхность. Если совсем будет прилипать к рукам, добавьте еще немного муки.

Дальше можно сформовать жгут, который нарезается на небольшие кусочки, каждый из которых округляется и жарится. Я иду другим путем: тесто раскатываю в пласт толщиной до полусантиметра, стаканом нужного диаметра вырезаю круги.

Выкладываем кругляши в хорошо разогретое растительное масло, обжариваем на небольшом огне сначала с одной стороны.

Потом переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Готовые пончики достаем из масла, выкладываем на салфетки.

Спустя пару минут их можно переложить в тарелку и посыпать сахарной пудрой.

Вот и все. Вся работа займет от силы 15 минут, ну, а потом можно наливать стакан холодного молока и лакомиться.

Рецепт пончиков на кефире за 15 минут

Ингредиенты:

250 мл кефира;
½ стакана сахара;
2/3 ч. л. соды;
1 яйцо;
½ ч. л. соли;
2,5 стакана муки;
3 ст. л. растительного масла для теста;
растительное масло для жарки во фритюре;
сахарная пудра.