Пирог с картошкой и фаршем в духовке.

Как приготовить пирог с картошкой и фаршем. Рецепты пирогов с картошкой и фаршем. Пирог с картошкой и смешанным фаршем в духове. Пирог с картошкой и куриным фаршем. Заливной пирог с картошкой и фаршем в духовке. Пирог с картошкой и рыбным фаршем.

Пирог с картошкой и фаршем в духовке приготовить очень просто, особенно тем, кто обожает возиться с мукой и дрожжами. Продукты для этого сытного и вкусного блюда нужны самые что ни на есть простые, а качество муки и дрожжей позволяет получить гарантированный результат.

Картошка и фарш – сочетание, скажем прямо, далёкое от понятия «диетические питание». А нам этого и не надо! Нам нужно блюдо, способное быстро насытить и согреть, питательное и полезное в своей простоте. Поэтому мы и будем сегодня готовить пирог с картошкой и фаршем в духовке.

Пирог с картошкой и фаршем в духовке может быть как дрожжевым, так и на бездрожжевом тесте. Тут уж как кому нравится. Кому-то замесить дрожжевое тесто не составляет труда, а кому-то проще залить начинку жидким тестом и получить пирог-перевёртыш – у нас есть рецепты для всех! Можно вообще пойти и купить готовое тесто, а начинку приготовить самому.

С начинкой тоже всё просто: картошка есть в каждом доме, а фарш подойдёт любой. Можно взять классический смешанный фарш из свинины и говядины, куриный или из индейки и даже рыбный – всё будет вкусно и сытно. Картошка для пирога может быть предварительно приготовлена или её можно завернуть в тесто в сыром виде, только нарезать её нужно очень тонко.

Форма пирога тоже может быть различной – обычный закрытый пирог, заливной или полуоткрытый, накрытый затейливой сеточкой из обрезков теста. Наши рукодельницы так умеют украшать свою выпечку, любо-дорого посмотреть, аж есть жалко!

Пирог с картошкой и смешанным фаршем в духовке

Ингредиенты:
Для теста:
3 стак. муки,
1 стак. воды,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
1 пакетик сухих дрожжей или 20-25 г живых,
3 ст.л. растительного масла.
Для начинки:
200-300 г смешанного фарша,
2-3 картофелины,
1 луковица,
соль, перец – по вкусу,
1 яйцо для смазывания.

Приготовление:
В миску засыпьте просеянную муку (2 стакана), добавьте сухие дрожжи, соль и сахар, перемешайте и залейте тёплой водой. Если вы используете живые дрожжи, разведите их в стакане воды и смешайте с мукой, солью и сахаром. Перемешайте, добавьте растительное масло. Затем постепенно добавляя муку, замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Выложите в миску, накройте чистым полотенцем и дайте подойти в тёплом месте. Тем временем подготовьте начинку: в мясной фарш добавьте мелко нарезанный лук, посолите и поперчите. Картошку очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками, как для чипсов. Для этой цели очень удобна тёрка-мандолина (ну, или «Бёрнер», кому повезло). Смешайте картофельные ломтики с солью, можно добавить готовые специи для картофеля по вкусу и желанию. Подошедшее тесто обомните, разделите на две неравные части и раскатайте по размеру формы. Большую часть уложите на дно, выложите начинку и накройте меньшей, более тонкой частью теста. Края пирога защипайте, в центре сделайте отверстие. Смажьте поверхность пирога разболтанным яйцом, дайте расстояться минут 10-15 и поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 40 минут.

Пирог с картошкой и куриным фаршем

Ингредиенты:
300-400 г куриного фарша,
3 картофелины,
2 луковицы,
4 стак. муки.
1 стак. растительного масла,
1 стак. воды,
1 ст.л. сливочного масла,
1 ч.л. молотой паприки,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Сначала приготовьте тесто: в миске соедините муку, воду и растительное масло, добавьте соль, замесите тесто, скатайте его в шар, накройте плёнкой и поставьте на 15-20 минут в холодильник. Тем временем нарежьте лук и картофель кубиками, смешайте с фаршем, добавьте сливочное масло и специи по вкусу, перемешайте. Разделите тесто на две неравные части, раскатайте обе по размеру формы, выложите большую на дно формы, формируя бортики. Уложите начинку, разровняйте и накройте меньшей частью. Защипайте края. Поставьте в духовку, нагретую до 180°С, на 40-50 минут.

Заливной пирог с картошкой и фаршем в духовке

Ингредиенты:
Для теста:
250 г майонеза,
250 г сметаны,
350 г муки,
3 яйца,
соль.
Начинка:
3-4 картофелины,
300 г свиного фарша,
2-3 луковицы,
100 г сыра,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Сначала приготовьте начинку. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте до золотистого цвета лук, нарезанный кубиками, добавьте к нему свиной фарш, перемешайте и потушите до полуготовности. Картофель отварите в мундире, очистите, нарежьте мелкими ломтиками или разомните вилкой. Смешайте картофель и фарш. Для теста соедините сметану и майонез, добавьте взбитые яйца, перемешайте и добавьте небольшими порциями всю положенную муку. Замесите тесто густоты сметаны (можно миксером). В высокую форму, смазанную растительным маслом, вылейте половину теста, поверх распределите начинку, разровняйте, посыпьте тёртым сыром и залейте оставшимся тестом. Поставьте в нагретую до 180°С духовку на 45-60 минут. Фому можно накрыть фольгой, чтобы быстрее пропеклось. Проверяйте готовность пирога деревянной шпажкой – когда она будет сухой, пирог готов. Подавайте его, вывернув на плоское блюдо.

Пирог с картошкой и рыбным фаршем

Ингредиенты:
1 кг готового дрожжевого теста (можно взять из вышеприведённых рецептов),
5-6 картофелин,
500-700 г рыбного фарша,
2-4 луковицы,
2 ст.л. майонеза,
сливочное масло, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Лук для фарша можно нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета или просто залить кипятком на несколько минут. По мне, так с жареным вкуснее. Смешайте лук с рыбным фаршем. Картофель очистите и нарежьте кружочками толщиной 3-5 мм. Смешайте его с майонезом, солью и перцем. Тесто разделите на две неравные части, большую раскатайте по размеру противня, уложите на него, предварительно смазав растительным маслом. На тесто ровным слоем выложите картофель. Поверх картофеля уложите рыбный фарш, а на него положите несколько кусочков сливочного масла (или натрите его, предварительно заморозив, на крупной тёрке). Масло придаст сочности фаршу. Оставшееся тесто раскатайте и накройте им пирог. Защипайте края, проколите в нескольких местах вилкой и оставьте для расстойки. Разогрейте духовку до 200°С, поставьте в неё противень с пирогом и выпекайте в течение 30-45 минут. Готовый пирог смажьте сливочным маслом, накройте чистым полотенцем и дайте постоять.

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Удерживать. Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта. Пожалуйста, подтвердите, что вы человек ID ссылки: #ff35b6cb-3c81-11ed-b960-68505963645a

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #ff35b6cb-3c81-11ed-b960-68505963645a

Это может произойти в результате следующего:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Пирог с фаршем и картошкой в духовке.

Сегодня готовим сытный и вкусный пирог с мясом и картофелем в духовке. Тесто замешивается на основе молока и дрожжей. Обязательно добавляется сливочное масло, за…

Сегодня готовим сытный и вкусный пирог с мясом и картофелем в духовке. Тесто замешивается на основе молока и дрожжей. Обязательно добавляется сливочное масло, за счет него выпечка становится мягче.

Сочетание ингредиентов начинки идеально, оно проверено годами. Мясо используется в виде фарша — здесь можно взять любой на выбор, вкус выпечки при этом сильно не будет меняться.

Пирог можно подать на стол как полноценное второе блюдо или вместо хлеба к супу.

Заливной пирог с фаршем и картошкой.

Заливной пирог с фаршем и картошкой будет отличным вариантом к обеду или на ужин, как самостоятельное блюдо, так и дополнение к первому. Потребуются самые обычные…

Заливной пирог с фаршем и картошкой будет отличным вариантом к обеду или на ужин, как самостоятельное блюдо, так и дополнение к первому. Потребуются самые обычные продукты и приготовить его не составит особого труда. Замешивается тесто на майонезе и сметане, как вариант, последнюю можно заменить жирным кефиром. Посыпать выпечку можно сыром или кунжутом, или же вовсе обойтись без этого.

Ингредиенты

Подготавливаем продукты по списку.

Сначала делаем начинку: очищенный репчатый лук мелко нарезаем.

Разогреваем на сковороде растительное масло, делаем огонь средним. Периодически помешивая, обжариваем лук, 4-5 минут будет достаточно.

Затем добавляем к нему фарш, хорошо перемешивая, чтобы не было крупных комочков, и продолжаем обжаривать.

Через 5-6 минут снимаем сковороду с огня, добавляем приправы по вкусу и немного солим.

Замешиваем тесто: соединяем в миске сметану, майонез, соль и яйца, перемешиваем до однородного состояния.

Добавляем муку с разрыхлителем, еще раз хорошо перемешиваем.

Очищаем картофель, промываем и сушим салфеткой. Шинкуем на терке или тонко нарезаем.

Форму застилаем пергаментом, смазываем дно и бока сливочным маслом. У меня разъемная форма диаметром 24 см. Духовку разогреваем до 180°С.

Выкладываем в форму тесто, чуть больше половины оставляем.

Выкладываем картофель, стараемся, чтобы картофельные кружочки прилегали друг к дружке плотно.

Далее выкладываем фарш, разравниваем.

Оставшимся тестом покрываем начинку.

Сыр трем на средней терке, посыпаем им пирог.

Запекаем до румяной корочки в течении 35-40 минут, ориентируйтесь по вашей духовке.

Заливной пирог с фаршем и картошкой готов. Даем ему немного остыть и подаем к столу.

Пирог с фаршем и картофелем рецепт с фото пошагово и видео. Пирог с фаршем и картофелем.

Кусочек пирога — и заряд бодрости и сил на весь день обеспечен! Такие пироги хороши тем, что даже одним кусочком можно утолить голод, что очень хорошо когда у тебя большая семья или ждешь гостей. А какой аромат… Ваши гости будут в полном восторге! Тесто очень пышное и удачное — получается всегда, хотя оно достаточно простое в приготовлении, а начинка сочная и питательная nasstin Автор рецепта

Кусочек пирога — и заряд бодрости и сил на весь день обеспечен! Такие пироги хороши тем, что даже одним кусочком можно утолить голод, что очень хорошо когда у тебя большая семья или ждешь гостей. А какой аромат. Ваши гости будут в полном восторге! Тесто очень пышное и удачное — получается всегда, хотя оно достаточно простое в приготовлении, а начинка сочная и питательная

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать пирог с фаршем и картофелем?Подготовьте необходимые ингредиенты для теста

Шаг 2:

Муку просейте и смешайте с сахаром, солью и дрожжами. Учтите, что муки может потребоваться больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста.Оно должно быть гладкое и эластичное.

Шаг 3:

Влейте теплую воду, перемешайте.

Шаг 4:

Добавьте растительное масло и замешайте тесто.

Шаг 5:

Замешивайте около 10 минут, хорошо замешанное тесто гладкое, ровное и эластичное.

Шаг 6:

Оставьте тесто в теплом месте примерно на 1 час, оно увеличивается в объеме примерно вдвое.

Шаг 7:

Когда тесто уже почти поднялось, приготовьте начинку. Вот необходимые ингредиенты для нее

Шаг 8:

Лук и картошку нарежьте кубиками.

Шаг 9:

Соедините фарш с луком, посолите, поперчите.

Шаг 10:

Шаг 11:

Когда тесто хорошо поднимется, обомните его и поделите на две неравные части.

Шаг 12:

Большую часть раскатайте, выложите на противень, смазанный растительным маслом, я же для подстраховки обычно использую бумагу для выпечки — так пирог точно не пристанет к противню. Сверху выложите картофель, немного посолите.

Шаг 13:

Затем выложите фарш с луком.

Шаг 14:

Накройте второй половиной теста, которую также предварительно раскатайте.

Шаг 15:

Красиво защипните края.

Шаг 16:

Верх смажьте яйцом.

Шаг 17:

Выпекайте пирог при 180 градусах 1 час. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.

Шаг 18:

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Такой пирог с картошкой и фаршем готовлю вот по такому рецепту. Для сочности в начинку добавляю сметану.

Тесто шикарно подходит для пирога с фаршем и картофелем! Все проучилось с первого раза!

Очень понравился пирог)) пробовала даже разные начинки) тесто выходит прекрасное

спасибо, вкусный пирог получился!

Классный, Спасибо за рецепт, но у меня муки меньше ушло. Понравилось тонкое мягкое хрустящие тесто, начинка испеклась идеально, дети и муж оценили на отлично 👍🏻

vedomina написал(а):
Классный, Спасибо за рецепт, но у меня муки меньше ушло. Понравилось тонкое мягкое хрустящие тесто, начинка испеклась идеально, дети и муж оценили на отлично 👍🏻 Привет, vedomina! ЗдОрово, что Вам понравился рецепт и у Вас всё получилось! Насчёт муки Вы абсолютно правы. Мука даже одного и того же производителя может отличаться по влажности, процентному содержанию клейковины и другим параметрам. А это значит, что её может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно не на количество, заявленное в рецепте, а желаемую консистенцию. Очень советую почитать статью о муке и её свойствах по ссылке в тексте рецепта под шагами. Уверена, информация в ней пригодится Вам и в будущем при работе с тестом.
А ещё предлагаю добавлять фотоотчеты к приготовленным Вами блюдам. Делитесь своими кулинарными успехами с другими пользователями, рассказывайте, чем понравился рецепт или что нового от себя Вы в него привнесли, а заодно и участвуйте в конкурсе с денежными призами. Удачи!

Пирог с картошкой и фаршем в духовке рецепт с фото пошагово и видео. Пирог с картошкой и фаршем в духовке.

Как приготовить пирог с картошкой и фаршем в духовке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Готовить такой пирог — одно удовольствие. Несладкие пироги с картошкой и мясом — в зависимости от подачи могут стать отличной закуской, которая подогреет аппетит, а также основным горячим блюдом. Ведь в таком пироге есть все необходимое для полноценного обеда — мясо овощи и тесто.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Сливочное масло должно быть холодным, поэтому вынимать его из холодильника нужно в последний момент, непосредственно перед добавлением.

Шаг 2:

Муку просейте. В чашу блендера выложите муку, нарезанное на кусочки холодное сливочное масло и соль.

Шаг 3:

Взбейте все в мелкую крошку.

Шаг 4:

Добавьте яйцо и сметану.

Шаг 5:

Быстро замесите податливое нежное тесто. Замешивать нужно быстро, чтобы тепло от ладоней не растопило масло.

Шаг 6:

Заверните тесто в пищевую пленку и положите на 1 час в холодильник.

Шаг 7:

Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку.

Шаг 8:

Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Крупно нарезанный картофель с большой долей вероятности не пропечется, в то время как тесто начнет подгорать снизу. Поэтому сразу режьте картошку помельче.

Шаг 9:

Фарш можете использовать любой. У меня был смешанный из свинины и говядины. Но подойдет также фарш из одного вида мяса, а также куриный или из индейки. Выбирайте тот, что вам больше по вкусу, но с умеренным количеством жира. Если в фарше будет слишком много жира, то при выпекании выделится много влаги, которая размочит тесто снизу..

Шаг 10:

К картошке добавьте фарш и сметану.

Шаг 11:

Начинку посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.

Шаг 12:

Охлажденное тесто разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте в круг, превышающий диаметр формы для выпечки. Выложите тесто в форму и сделайте высокие бортики. У меня диаметр формы 20 см, но можно брать и больше — до 26 см. Просто ваш пирог будет не таким высоким. Чтобы было удобнее вынимать пирог, я выстилаю форму полосками пекарской бумаги. Потянув за них потом можно легко вынуть пирог из формы, не повредив его.

Шаг 13:

Выложите на тесто начинку и разровняйте.

Шаг 14:

Вторую часть теста раскатайте в круг, равный диаметру формы для выпечки.

Шаг 15:

Накройте начинку вторым пластом теста. Края тщательно защипайте. В центре сделайте отверстие для выхода пара. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку и выпекайте около 1 часа или чуть дольше. Периодически проверяйте пирог, чтобы тесто снизу и с боков не подгорело. Ориентируйтесь на свою духовку. Если сок в центре пирога прозрачный, то мясо готово.

Шаг 16:

Готовый пирог выньте из формы и нарежьте на кусочки. Можно подавать в горячем, теплом и холодном виде. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Картофельный пирог с фаршем в духовке. Картофельный пирог с фаршем.

Готовим картофельный пирог с фаршем в духовке, соединяем нежную основу и сытную мясную начинку с сочными томатами и расплавленным сыром.

Соединяем в одном изделии нежную основу с привкусом картофеля и сытную мясную начинку с сочными томатами и расплавленным сыром — готовим картофельный пирог с фаршем в духовке. Смесь сладковатых овощей и небольшое количество молотой паприки «играют» здесь не последнюю роль, придавая несладкой выпечке особую привлекательность.

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Для рецепта можно использовать говяжий, индюшачий, куриный фарш. Универсальная начинка идеально сочетается с картофельным тестом, а сам пирог получается аппетитным, презентабельным и вкусным.

Пирог с картошкой и фаршем. Пирог с картошкой и фаршем — 7 пошаговых рецептов.

Пирог с картошкой и фаршем — 7 пошаговых рецептов Если вы очень любите такой корнеплод, как картофель, но банальное пюре и другие распространенные варианты приготовления приелись – выход есть.

Если вы очень любите такой корнеплод, как картофель, но банальное пюре и другие распространенные варианты приготовления приелись – выход есть. Попробуйте приготовить комплексное блюдо, которое будет в себя включать сразу гарнир и мясную составляющую – пирог с фаршем и картошкой. Таким блюдом можно запросто накормить всю семью. А также его можно дополнить по своему вкусу: капустой или грибами. Тесто для такой выпечки также можно использовать различное, например, на кефире либо сметане.

1. Заливной пирог с картошкой и фаршем
2. Слоеный пирог с картошкой и фаршем в духовке
3. Закрытый пирог с картошкой и фаршем из дрожжевого теста
4. Быстрый пирог на кефире с картошкой и фаршем
5. Пирог на сметане с картошкой и фаршем
6. Простой и вкусный пирог с картошкой, фаршем и капустой
7. Как испечь пирог с картошкой, фаршем и грибами?

Сообщить об ошибке

Заливной пирог с картошкой и фаршем

Лишь раз, приготовив домашний пирог на кефирном тесте с сытной и питательной начинкой из картофельных слайсов и мясного фарша, вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова. Потому как подобная несладкая выпечка разлетается с тарелок в мгновение ока. Именно «разлетается», поэтому заранее рекомендуем готовить двойную порцию, чтобы не отказывать семье и гостям в добавке.

Ингредиенты
–+8 порц.

• Для начинки:
• Лук репчатый 400 гр.
• Морковь 3 шт.
• Картофель 1 шт.
• Масло подсолнечное 3 шт.
• Зелень 3 ст.л.
• Соль по вкусу
• Приправы по вкусу
• Для теста:
• Кефир 450 мл.
• Соль 1 ч.л.
• Мука 2.5 ст.
• Яйцо куриное 3 шт.
• Масло подсолнечное 2 ст.л.
• Сода пищевая 1 ч.л.

Шаги
110 мин.Печать

1. Перед началом готовки выкладываем на стол все продукты, предварительно отмерив, необходимое количество муки, овощей и мяса.
2. Морковь очищаем и измельчаем при помощи терки с мелкими отверстиями, картошку очищаем и нарезаем тонкими слайсами, зелень мелко шинкуем. Мясо перекручиваем через мясорубку и обжариваем пару минут на небольшом количестве растительного масла, присыпав солью и специями. После термической обработки снова пропускаем через мясорубку и даем время остыть.
3. Картофельные слайсы отвариваем на протяжении 2-3 минут в кипящей и подсоленной воде, затем откидываем на дуршлаг, чтобы излишки воды могли стечь. Параллельно пассеруем нарезанный репчатый лук с морковью, примерно через три минуты дополняем содержимое сковороды зеленью – наливаем немного воды и томим на минимальном огне 4-5 минут. Мягкие овощи делим на две равные части и смешиваем с картошкой и фаршем.
4. Займемся тестом: в пиалу наливаем кефир и добавляем соду – мешаем и настаиваем пять минут. Затем вбиваем яйца, вливаем масло и солим. Небольшими порциями вводим муку и замешиваем тесто, как на оладьи. Жаропрочную посуду смазываем маслом и выливаем треть теста, утапливаем в ней картофельные ломтики (7-10 штук оставляем для декора), снова тесто и теперь уже распределяем мясной слой, который аналогично «закрываем» тестом. Верхушку декорируем картошкой и переставляем в духовку на 40-45 минут (180 градусов).
5. Румяный пирог аккуратно вынимаем из печки и даем слегка остыть прямо в форме, примерно 10-15 минут. После извлечения, нарезаем ароматную и сытную выпечку порционными кусочками, раскладываем по тарелкам и приступаем к дегустации. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Слоеный пирог с картошкой и фаршем в духовке

Готовка любых пирогов занимает достаточно много времени, особенно при использовании дрожжевого теста, которое может «расти» около двух часов. Но для того, чтобы порадовать себя и всю семью ароматной домашней выпечкой, можно прибегнуть к одной хитрости – готовое слоеное тесто. Благодаря использованию этого продукта, готовка занимаем минимум времени.

Время готовки – 1 ч. 5 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Ингредиенты:

• Фарш (свинина + говядина) – 300 гр.
• Картошка – 3 шт.
• Лук – 2 шт.
• Тесто слоеное – 450 гр.
• Масло подсолнечное – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Приправы – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начинки предварительно размораживаем фарш либо перекручиваем мясо через мясорубку. Соединяем мясной компонент с мелко нарезанным репчатым луком, он придаст сочность.

Шаг 2. Клубни картошки «освобождаем» от кожуры, режем небольшими кубиками и пересыпаем к фаршу. Присыпаем ингредиенты солью и вашими любимыми специями – перемешиваем.

Шаг 3. Для того чтобы со слоеным тестом было легко работать, вынимаем его из морозильной камеры заранее, чтобы оно успело подтаять.

Шаг 4. Раскатываем тесто в тонкий пласт и разделяем на две части, примерно 2/3 и 1/3.

Шаг 5. Противень либо форму промазываем тонким слоем растительного масла.

Шаг 6. Перекладываем в посуду большой кусок теста и распределяем начинку таким образом, чтобы края (около двух сантиметров) оставались свободными.

Шаг 7. Раскатываем либо растягиваем меньшую часть теста так, чтобы она покрывала собой начинку.

Шаг 8. «Прячем» картошку с мясом под пластом слоеного теста.

Шаг 9. Влажными пальцами защипляем края, а в центре пирога делаем отверстие для свободного выхода пара.

Шаг 10. Переставляем жаропрочную посуду в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

Шаг 11. По истечении времени осторожно вынимаем блюдо, которое покрылось золотистой корочкой.

Шаг 12. Аппетитный пирог слегка остужаем, нарезаем и приглашаем семью и гостей за стол к трапезе. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Закрытый пирог с картошкой и фаршем из дрожжевого теста

На данный момент существует огромное количество рецептов пирогов с начинкой, состоящей из мяса и овощей, но сегодня мы поговорим о дрожжевом пироге, в который мы будем добавлять сырой фарш, картофельные дольки и репчатый лук. Благодаря тому, что мясная составляющая проходит термическую обработку уже в тесте, готовый пирог получается невероятно сочным внутри и румяным снаружи.

Время готовки – 2 ч. 15 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Ингредиенты:

• Фарш – 250 гр.
• Лук – 1 шт.
• Картошка – 2-3 шт.
• Приправы – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

• Мука – 500 гр.
• Дрожжи свежие – 25 гр.
• Молоко – 250 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар-песок – ½ ч.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Масло сливочное – 25 гр.
• Масло подсолнечное – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для приготовления воздушного теста, молоко слегка подогреваем, крошим в него дрожжи и тщательно перемешиваем. В отдельной чаше смешиваем яйцо с солью и сахарным песком – переливаем в опару и еще раз мешаем. В полученную смесь небольшими горстями подсыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Теперь вливаем растопленное сливочное масло и растительное – перемешиваем, накрываем тканью и убираем в теплое место для подъема. Примерно через час обминаем и дожидаемся очередного поднятия.

Шаг 2. Не теряя времени, готовим начинку: мясной фарш приправляем солью и специями, хорошенько перемешиваем и отбиваем.

Шаг 3. Клубни картофеля очищаем, споласкиваем под струей воды и нарезаем тонкими слайсами. Лук режем полукольцами либо кольцами.

Шаг 4. Объемное тесто разделяем на две части (одна часть должна быть чуть больше другой). Комочек побольше раскатываем и формируем «дно» пирога в форме для запекания.

Шаг 5. Выкладываем картофельные кусочки по всему периметру, немного внахлест. Для насыщенности вкуса посыпаем солью и приправами.

Шаг 6. Поверх овощного слоя распределяем фарш.

Шаг 7. На фарш – луковые полукольца.

Шаг 8. Остатки теста также раскатываем и закрываем полученным пластом начинку, плотно защипнув края заготовки.

Шаг 9. Запекаем кушанье на протяжении 60 минут при температурной отметке в 180 градусов. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Быстрый пирог на кефире с картошкой и фаршем

Фарш и картошка – это продукты, которые можно использовать не только для готовки пюре и котлет. И с целью доказать это, мы представляем вам проверенный и очень простой рецепт заливного пирога с сытной начинкой на кефирном тесте. Такая выпечка станет «гвоздем» любого застолья и будьте уверены, что гости будут просить поделиться способом приготовления.

Время готовки – 60 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Ингредиенты:

• Фарш куриный – 500 гр.
• Лук – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 3 ст.л.
• Кефир – 1,5 ст.
• Мука – 1,5 ст.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец черный молотый – 2 щепотки.
• Сода – 1 ч.л.
• Яйца – 2 шт.
• Кунжут – 1 ст.л.
• Картошка (вареная) – 2 шт.
• Маргарин – 2 ч.л.
• Манка – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для заливного теста в глубокой емкости смешиваем кефир с яйцами.

Шаг 2. Всыпаем в кефирно-яичную смесь соль и соду – перемешиваем.

Шаг 3. Подсыпаем муку.

Шаг 4. Следом подливаем подсолнечное масло и еще раз мешаем.

Шаг 5. Форму для запекания с высокими бортами промазываем маргарином и припорашиваем манной крупой. Выливаем ½ часть жидкого теста.

Шаг 6. Полкилограмма фарша из птицы обжариваем на сковороде до полуготовности с измельченным репчатым луком, в процессе термической обработки присыпаем солью и молотым перцем, ориентируясь на свои предпочтения.

Шаг 7. Мясную составляющую распределяем поверх теста.

Шаг 8. Вареную картошку измельчаем при помощи терки с крупными отверстиями и выкладываем на фарш, при необходимости солим.

Шаг 9. Заливаем слой мяса и картофеля остатками теста, декорируем кунжутом и выпекаем на протяжении 45 минут при 180 градусах.

Шаг 10. Ароматный и аппетитный пирог подаем к столу в теплом либо охлажденном виде – он все равно будет вкусным. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пирог на сметане с картошкой и фаршем

Приготовим простой, но в то же время невероятно вкусный и сытный пирог на тесте со сливочным маслом и сметаной. А для начинки будем использовать такие сытные компоненты, как мясной фарш, репчатый лук и картошка. Готовый пирог прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина.

Время готовки – 1 ч. 40 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 125 гр.
• Мука – 250 гр.
• Желтки яичные – 2 шт.
• Сметана – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.

• Фарш – 200 гр.
• Картошка – 3-4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Приправы – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем продукты по списку: картофель очищаем и ополаскиваем водой, фарш размораживаем либо пропускаем мясо через мясорубку, отмеряем необходимое количество муки при помощи кухонных граммовых весов.

Шаг 2. В глубокую тарелку всыпаем просеянную муку, добавляем холодное сливочное масло и солим – перетираем компоненты руками до состояния крошки.

Шаг 3. В полученную массу добавляем желтки, кладем сметану.

Шаг 4. Вымешиваем тесто до однородности, формируем комок и помещаем его в пакет – перекладываем в холодильную камеру.

Шаг 5. В отдельной емкости объединяем мясную составляющую и картофель, нарезанный кубиками небольшого размера.

Шаг 6. Туда же отправляем измельченный лук, соль и специи по вашему вкусу.

Шаг 7. Хорошенько перемешиваем начинку, чтобы соленые кристаллы и специи равномерно распределились.

Шаг 8. Приступим к формовке: половину теста раскатываем в пласт средней толщины и помещаем его на противень, сверху выкладываем начинку.

Шаг 9. Оставшееся тесто также раскатываем и укрываем им картошку с мясом. Влажными пальцами скрепляем бортики, а в середине заготовки делаем небольшое отверстие, чтобы пар свободно мог выходить и пирог не вздувался.

Шаг 10. Отправляем полуфабрикат в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов на 60 минут.

Шаг 11. Пирог с хрустящей корочкой и сочной начинкой немного остужаем и подаем к столу на радость гостям и семье. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный пирог с картошкой, фаршем и капустой

Готовим сытный и ароматный «деревенский» пирог с начинкой из таких овощей, как картошка и белокочанная капуста с мясным фаршем. Такое сочетание ингредиентов подарит вам долгое чувство насыщения, благодаря чему это блюдо можно считать полноценным приемом пищи, которое к тому же, очень удобно брать с собой на работу или учебу в качестве перекуса.

Время готовки – 55 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Ингредиенты:

• Капуста – 400 гр.
• Картошка – 1 шт.
• Фарш – 300 гр.
• Лук – 1 шт.
• Соль – ½ ч.л.
• Зелень – 30 гр.
• Травы прованские/итальянские – 1-2 ч.л.
• Масло подсолнечное – 2-3 ст.л.

• Майонез/сметана – 1 ст.
• Мука – 8 ст.л.
• Яйца – 3 шт.
• Кефир – 1 ст.
• Сода – 1 ч.л.
• Соль – 2 щепотки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для того чтобы капуста в пироге была мягкой, провариваем ее пару минут после закипания, предварительно нарезав тонкой соломкой.

Шаг 2. Не теряя времени, пассеруем мелко нарезанный лук на небольшом количестве масла.

Шаг 3. К полупрозрачным луковым кусочкам, выкладываем фарш, солим (по желанию добавляем приправы) и томим под крышкой до готовности мяса. Картошку очищаем и режем тонкими пластинами.

Шаг 4. В глубокой емкости смешиваем кефир с майонезом либо сметаной.

Шаг 5. Подсаливаем, вбиваем яйца и добавляем соду – хорошенько перемешиваем до однородности ингредиентов.

Шаг 6. В жидкую основу просеиваем муку и замешиваем тесто.

Шаг 7. В сковороду к фаршу перекладываем приваренную капусту, мешаем и готовим еще пару минут.

Шаг 8. Также в начинку всыпаем мелкорубленную зелень.

Шаг 9. Жаропрочную посуду с высокими бортами промазываем маслом и выливаем ½ теста.

Шаг 10. Ароматную начинку распределяем поверх теста, следующим слоем выкладываем тонкие слайсы картофеля.

Шаг 11. Заливаем начинку остатками теста и при необходимости выравниваем при помощи лопатки.

Шаг 12. Выпекаем на протяжении 30-35 минут при температурной отметке в 180 градусов. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как испечь пирог с картошкой, фаршем и грибами?

Сочетание картошки и грибов – это беспроигрышное сочетание, вне зависимости от того, в каком блюде объединены эти ингредиенты. А если дополнить два этих продукта мясным фаршем и приготовить румяный пирог, то будьте уверены, что одна половина гостей будет просить поделиться рецептом, а вторая – добавки!

Время готовки – 55 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Ингредиенты:

• Фарш/филе куриное – 200 гр.
• Картошка – 4 шт.
• Грибы лесные – 200 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Зелень – по вкусу.
• Молоко – 50 мл.
• Сметана – 70 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Мука – 250 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В первую очередь замешиваем песочное тесто: в чашу насыпаем муку, добавляем растопленное сливочное масло, 20 грамм сметаны и одно яйцо – растираем.

Шаг 2. Формируем комок и перекладываем его на полку холодильной камеры примерно на полчаса.

Шаг 3. Не теряя времени, займемся начинкой: картошку отвариваем в подсоленной воде практически до готовности. Если вы используете филе, то его тоже варим, а после, вместе с картошкой режем кубиками.

Шаг 4. В сковородке жарим лук до прозрачности, а после к нему отправляем картофельные кусочки, фарш (или отварное филе) и размороженные грибы – готовим на протяжении 10 минут.

Шаг 5. Охлажденное тесто раскатываем и формируем «дно» пирога в форме для запекания, сверху выкладываем начинку и заливаем ее смесью из взбитых яиц, молока, зелени и 50 грамм сметаны.

Шаг 6. Полуфабрикат выпекаем около тридцати минут при 180 градусах.

Шаг 7. Сытный пирог нарезаем порционными кусочками и приступаем к дегустации. Приятного аппетита!