Постные блюда рецепты на каждый день: рецепт приготовления. 6 вкусных постных блюд – рецепты на каждый день.

Даже те, кто не соблюдает пост, не смогут устоять перед этими постными блюдами, рецепты которых мы предлагаем на каждый день: рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией от Recept-Duhovka.ru

Ниже вы видите постные блюда – рецепты на каждый день – из старой русской кухни. Этим кушаньям много десятков, может быть, даже сотен лет. Но они по-прежнему популярны. Причина в том, что они вкусные, простые и полезные для здоровья.

Если вы на «похудательной» диете или поститесь, они хорошо дополнят ваше меню. Да и тем, кто ест мясо, эти блюда могут пригодиться, ведь они легкие, полезные и простые в приготовлении.

Ознакомьтесь с нашим списком постных блюд из старой русской кухни, которые одновременно сытные, питательные и заряжают энергией.

1. Рассольник

Этот традиционный русский суп с солеными или маринованными огурцами довольно скромный на вкус, но вполне сытный даже без мяса.

Ингредиенты:

• перловая крупа – 100 г;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 2-3 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• масло растительное – 2–3 ст. ложки;
• маринад от огурцов – 1 стакан;
• томатная паста (по желанию) – 1 ст. ложка;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• вода – 2 л;
• немного свежей зелени для подачи на стол (зеленый лук, укроп, петрушка, сельдерей).

Способ приготовления:

1. Перловую крупу замочить на ночь в воде комнатной температуры.
2. Наутро промыть ее, положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить до готовности – примерно 30 минут.
3. За это время мелко нарезать соленые огурцы, очищенную морковь, картофель и лук.
4. Лук с морковью обжарить на постном масле до мягкости – примерно 10 минут на среднем огне, часто перемешивая.
5. Томатную пасту добавить в сковородку, перемешать, готовить еще минуту и выключить огонь.
6. Добавить обжаренные овощи и картофель в кастрюлю с перловкой.
7. Если маринованный рассол вкусный, то по желанию можно добавить в суп 1 стакан рассола.
8. Бросить в рассольник соль, молотый перец, а также лавровый лист. Варить суп в течение 20–25 минут, пока картофель не будет готов. Подавать рассольник, посыпав каждую порцию свежей рубленой зеленью.
9. Если вы не на строгой постной диете, можно добавить в тарелку ложку нежирной сметаны.

2. Щи без мяса

Во время 40-дневного Великого поста, предшествующего Пасхе, категорически запрещается употреблять продукты животного происхождения (мясо, молоко, яйца), даже на употребление рыбы и то существуют ограничения. Столкнувшись с такой кулинарной суровостью, нашим предкам приходилось быть очень креативными на кухне. Щи без мяса – замечательное изобретение старинной русской кухни, сытное, полезное и очень вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• квашеная капуста – 500–700 г;
• белые грибы – 5–6 штук;
• гречневая мука – 1 ст. ложка;
• лук репчатый – 2 шт.;
• картофель – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• корень сельдерея – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• петрушка и укроп – маленький пучок;
• молотый лавровый лист – 1/2 ч. ложки;
• черный молотый перец – – 1/2 ч. ложки;
• подсолнечное масло – 3–4 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Поместите квашеную капусту в кастрюлю или керамический горшок и залейте литром кипятка.
2. Поставьте кастрюлю в духовку на 20–30 минут при температуре 180 гр.С.
3. Затем слейте отвар в отдельную посуду.
4. Пока тушится капуста, приготовьте овощную поджарку.
5. Очистите и мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей.
6. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде, добавьте нарезанные овощи, обжаривайте на среднем огне, часто помешивая, около 15 минут – до мягкости и золотистого цвета.
7. Добавьте в поджарку мелко нарезанный чеснок и большую ложку гречневой муки, перемешайте, готовьте еще минуту, после чего выключите огонь.
8. Квашеную капусту посолите, добавьте черный молотый перец и молотый лавровый лист.
9. Влейте пару ложек ароматного растительного масла и перемешайте в эмалированной посуде деревянной ложкой так, чтобы жир полностью впитался.
10. В кастрюлю поместите подготовленную капусту, овощную поджарку со сковороды, нарезанные небольшими кусочками картофель и грибы.
11. Залейте все ингредиенты капустным отваром, добавьте кипятка столько, чтобы густота щей была по вашему вкусу.
12. Доведите все до кипения и готовьте на малом огне еще около 20 минут – до полной готовности картошки.
13. Мелко порубите пучок зелени, бросьте его в кастрюлю, накройте крышкой и выключите огонь.
14. Дайте щам настояться 10–15 минут, после чего подавайте к столу.

3. Пирожки с картошкой

Эти маленькие жаренные пирожки хорошо сочетаются как с супом, борщом, рассольником, так и с чаем или кофе. Главное, чтобы их было много, потому что они всегда идут нарасхват и исчезают очень быстро!

Ингредиенты:

• дрожжи свежие – 25 г;
• теплая вода – 250 мл;
• сахар – 2 ст. ложки;
• соль – 1 ч. ложка;
• растительное масло (для теста) – 2 ст. ложки;
• мука – 400 г;
• картофель – 5 средних клубней;
• крупная луковица – 1 шт.;
• масло растительное (для начинки) – 2 ст. ложки;
• масло растительное – для жарки.

Способ приготовления:

1. Растворить свежие дрожжи в стакане теплой воды (около 40 гр.С).
2. Добавить сахар, соль, растительное масло и все хорошо перемешать.
3. Постепенно всыпать просеянную муку и начать замес теста, по необходимости добавляя больше муки.
4. Тесто должно получиться упругим и нелипким, но не тугим.
5. Смазать миску растительным маслом, поместить в нее тесто, накрыть крышкой или пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 2 часа, чтобы оно поднялось.
6. Пока тесто поднимается, можно приготовить начинку.
7. Отварить картофель вместе с кожурой в подсоленной воде до готовности.
8. Слить воду, клубни немного охладить, очистить от кожуры, а затем хорошо перемять картофельным прессом.
9. Мелко нашинковать лук, обжарить его до золотистого цвета, после чего смешать с картофелем.
10. Поднявшееся в 2 раза тесто разделить на 16 равных частей, каждую из которых скалкой раскатать в лепешку.
11. Положите картофельную начинку в середину каждой лепешки, соединить и защипнуть края.
12. Разогреть 7–8 ст. ложек растительного масла на сковороде на среднем огне.
13. Обжарить пирожки с двух сторон до золотистой корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны).
14. Также пирожки с картошкой можно испечь в духовке.
15. Для этого выложить пирожки «швом» вниз на застеленный пергаментной бумагой противень.
16. Для достижения золотистой корочки можно использовать крепко заваренный чай (смазать пирожки, как яичным желтком).
17. Оставить их на противне на 15 минут, пока духовка нагревается до 180 гр.C, а затем выпекать в течение 20 минут.
18. Подавать теплыми или холодными к первым блюдам, чаю, кофе, или сами по себе, как закуску.

4. Гречневая каша с грибами

У нас просто обожают гречку! И не зря! Она содержит много клетчатки, железа и микроэлементов, поэтому ее значение в русской кухне трудно переоценить. Обычно гречневую кашу подают в качестве гарнира, но также ее можно использовать в качестве основы для самостоятельных блюд.

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 1 ½ стакана;
• вода – 3 стакана;
• свежие шампиньоны – 300 г;
• лук – 1 луковица;
• растительное масло – 3 ст. ложки;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварить гречневую крупу в подсоленной воде до полуготовности (около 10–15 минут).
2. За это время очистить и нарезать шампиньоны, очистить и мелко нарезать лук.
3. Лук с грибами обжарить на сковороде до готовности.
4. Добавить поджарку из грибов с луком к гречке, посолить и поперчить.
5. Готовить на малом огне еще 5–10 минут, после чего завернуть кастрюлю в махровое полотенце и оставить на полчаса.
6. Подавать как самостоятельное блюдо.

4. Котлеты из капусты

Капустные котлеты дополняют любой вид каши или картофельного пюре, или же их можно подавать отдельно – с соусом, зеленью и овощами.

Ингредиенты:

• капуста – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль и молотый перец – по вкусу;
• мука – 1/2 стакана;
• манная крупа – 1/2 стакана;
• панировочные сухари – 100 г;
• растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

1. Капусту разрезать на несколько частей, положить в кастрюлю, налить полстакана воды и тушить под крышкой на малом огне в течение 10 минут.
2. Пропустить капусту через мясорубку, а затем отжать так, чтобы удалить как можно больше сока.
3. Очистить и натереть на терке лук, измельчить 2 зубчика чеснока.
4. Добавить лук и чеснок к фаршу из капусты, добавить соль и перец, перемешать.
5. Добавить в смесь по полстакана муки и манной крупы (вместо нее можно использовать овсяные хлопья), а затем все вместе перемешать.
6. Сформировать полученную массу в котлеты, обвалять в панировочных сухарях.
7. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
8. Обжарить капустные котлеты с обеих сторон.
9. Подавать с гарниром или соусом.

6. Печеные яблоки с медом

Во время поста тоже хочется сладенького. Запеченные в духовке яблоки с медом, орехами и изюмом – это довольно сытный десерт, а вариант с медом и корицей – не менее аппетитный. Рецепт простой, а все ингредиенты можно измерить на глаз.

10 постных рецептов вторых блюд. Фото. Великий пост: 10 рецептов вторых блюд.

Во время поста разрешается употреблять в пищу любые овощи, а также крупы, грибы и другие продукты. Что можно из них

Во время поста разрешается употреблять в пищу любые овощи, а также крупы, грибы и другие продукты. Что можно из них приготовить? Сытные и аппетитные блюда: ленивые голубцы, рис или спагетти с овощами, запеченный с помидорами картофель, овощное рагу с грибами или плов.

1. Картофель с помидорами

Картофель с помидорами. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится

• 1 кг картофеля
• 1 кг помидоров
• 1 ч. ложка семян тмина
• 200 мл овощного бульона
• 50 г маслин
• 5 зубчиков чеснока
• 2 ст. ложка оливкового масла
• 4 ст. ложки постного майонеза
• соль, перец по вкусу
• зелень петрушки для украшения

Приготовление

1. Помидоры вымыть, обсушить, залить кипятком на 30 секунд, удалить кожицу, разрезать на 4 части. Картофель вымыть, очистить, с одной стороны сделать частые продольные надрезы. Семена тмина растолочь в ступке.
2. Помидоры выложить в жаропрочную форму. Затем положить картофель. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать тмином. Влить бульон.
3. Духовку разогреть до 200°С. Поставить картофель и запекать в течение 40 минут.
4. Чеснок очистить, пропустить через пресс и соединить с оставшимся оливковым маслом и постным майонезом, слегка взбить. Полить смесью картофель. Маслины нарезать колечками и посыпать блюдо.
5. Поставить картофель в духовку еще на 15 минут. Украсить зеленью петрушки и подать на стол.

2. Ленивые голубцы с шампиньонами

Ленивые голубцы с шампиньонами. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится

• 500 г свежих шампиньонов
• 200 г риса
• 350 г капусты
• 3 луковицы
• 10 г сушеного чеснока
• 1 ст. ложка растительного масла
• 0,5 ч. ложки соли
• 100 г острого кетчупа
• 100 г постного майонеза
• укроп, помидоры черри для украшения

Приготовление

1. Шампиньоны вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Рис отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности. Лук очистить и мелко порубить. Капусту нашинковать соломкой, соломку нарезать поперек.
2. Рис откинуть на дуршлаг и, дав воде стечь, смешать с шампиньонами и овощами, посолить, добавить чеснок. Мокрыми руками сформовать из фарша удлиненные котлетки.
3. Духовку предварительно разогреть до 180°С. Голубцы обжарить на сковороде на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки, затем переложить в форму для запекания.
4. Майонез соединить с кетчупом, хорошо перемешать и залить голубцы. Поставить на 15 минут в духовку. Готовые голубцы разложить по тарелкам, украсить постным майонезом, укропом и помидорами черри.

3. Гювеч с рисом

Гювеч с рисом. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится

• 3 сладких перца
• 1 луковица
• 3 ст. ложки растительного масла
• 8 помидоров
• 200 г риса
• 0,5 ч. ложки соли
• 100 г консервированной фасоли
• 1 баклажан
• 1 морковь
• 100 г консервированного горошка

Приготовление

1. Горошек и фасоль откинуть на сито. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Баклажан вымыть, очистить, нарезать кубиками, посолить, оставить на 10 минут, отжать. Лук очистить и нарезать кубиками, слегка обжарить в сотейнике на растительном масле.
2. Рис промыть, сладкий перец очистить, удалить семена и плодоножки, перец мелко нарезать. Рис и перец добавить в сотейник, посолить, перемешать и жарить на среднем огне 5 минут. Снять с огня.
3. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружочками. В форму для запекания выложить половину помидоров, на них рис, горошек, фасоль, морковь, баклажан, накрыть оставшимися помидорами, посолить по вкусу, залить 4 ст. ложки воды.
4. Духовку разогреть до 180°С. Форму с блюдом поставить в духовку и тушить 25-30 минут.

4. «Гнезда» с овощами и грибами

Гнезда с овощами и грибами. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится

• 1 желтый перец
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 500 г вешенок
• 200 г брокколи
• 300 г зеленой фасоли
• 400 г пасты в виде «гнезд»
• пучок базилика
• соль, молотый черный перец по вкусу
• растительное масло для жаренья

Приготовление

1. Вешенки вымыть, отварить до готовности, измельчить блендером или мелко нарезать, посолить, поперчить.
2. Духовку разогреть до 200°С. Перец вымыть, обсушить, выложить в форму и запекать до черных подпалин. Вынуть, положить в полиэтиленовый пакет, завязать и оставить на 10 минут.
3. Брокколи вымыть, нарезать на мелкие соцветия. Зеленую фасоль вымыть, откинуть на дуршлаг. Лук и чеснок очистить, мелко порубить. Базилик вымыть и мелко нарезать. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить на нем лук и чеснок до золотистого цвета, затем выложить грибы и жарить в течение 5 минут.
4. Перец достать из пакета, очистить от кожицы, семян и плодоножек. Мякоть нарезать. Соединить перец, брокколи, зеленую фасоль, базилик, посолить, поперчить по вкусу и обжарить на растительном масле.
5. Макароны отварить в подсоленной воде. Выложить на порционные тарелки, сверху положить вешенки и обжаренные овощи. Украсить блюдо по желанию.

5. Овощное рагу с грибами

Овощное рагу с грибами. Фото: ДмитрийБайрак/ BurdaMedia

Понадобится

• 600 г цукини

• 3 моркови
• 1 сладкий перец
• 100 г корня петрушки
• 2 помидора
• 2 луковицы
• 200 г шампиньонов
• 200 г брюссельской капусты
• 100 г консервированной фасоли

• соль, перец по вкусу

• 2 ст. ложки растительного масла
• 70 г рубленой зелени

Приготовление

1. Цукини и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножку с семенами, нарезать соломкой. Корень петрушки очистить, вымыть и порубить. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Лук очистить, измельчить. Шампиньоны вымыть, очистить, каждый гриб разрезать на 4 части.
2. В сковороде разогреть масло, обжарить лук и корень петрушки. Добавить морковь, цукини, посолить и жарить еще 10 минут. Затем положить шампиньоны, перец, перемешать и жарить 7 минут.
3. Добавить на сковороду помидоры, влить 2 ст. ложки воды, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 7 минут. Затем положить брюссельскую капусту и фасоль, влить еще 2 ст. ложки жидкости от фасоли и тушить 5 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью и горячим подать на стол.

6. Картофель с начинкой под цитрусовым соусом

Картофель с начинкой под цитрусовым соусом. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится

• 500 г картофеля
• 250 г замороженных лисичек
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, перец по вкусу
• 2 ст. ложки растительного масла
• салат для украшения

• 0,5 ч. ложки карри
• 100 г постного майонеза
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 2 ст. ложки апельсинового сока

Приготовление

1. Грибы разморозить, нарезать, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле.
2. Картофель вымыть, очистить. На каждой картофелине сделать глубокие разрезы (не до конца). В надрезы, аккуратно раздвигая дольки, выложить грибную начинку.
3. Духовку разогреть до 200°С. Картофель выложить на выстеленный фольгой противень, смазать оливковым маслом. Накрыть фольгой. Запекать в духовке 30 минут. Фольгу снять.
4. Приготовить соус. Соединить постный майонез, лимонный и апельсиновый соки, карри, взбить венчиком.
5. Картофель полить соусом, запекать еще 5 минут. Готовый картофель выложить на листья салата.

7. Картофель по-крестьянски с маслятами и подберезовиками

Картофель по-крестьянски с маслятами и подберезовиками. Фото: Екатерина Моргунова/BurdaMedia

Понадобится

• 300 г маринованных маслят
• 100 г сушеных подберезовиков
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 красный сладкий перец
• 700 г картофеля
• растительное масло для жаренья
• 2 веточки укропа
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Подберезовики замочить в холодной воде, оставить на 1 час, затем отварить в течение 40 минут, откинуть на дуршлаг и нарезать небольшими ломтиками.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Перец вымыть, удалить плодоножку с семенами, мякоть нарезать квадратиками.
3. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью. Положить подберезовики и жарить еще 10 минут. Добавить перец, посолить, поперчить по вкусу и жарить еще 8 минут.
4. Картофель вымыть, очистить и нарезать дольками. В сковороде разогреть оставшееся масло и жарить картофель 10 минут.
5. Маслята откинуть на дуршлаг, промыть водой, нарезать. Соединить с обжаренными овощами, перемешать, положить к картофелю и жарить еще 5 минут. Украсить блюдо веточками укропа и подать на стол.

8. «Волшебные» горшочки с лучком и картошечкой

«Волшебные» горшочки с лучком и картошечкой. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится

• 2 стебля лука-порея
• 1 белая луковица
• 1 красная луковица
• 800 г картофеля
• 250 г постного майонеза
• 3 зубчика чеснока
• растительное масло для жаренья
• 1 ст. ложка сока лимона
• соль, перец по вкусу
• зелень петрушки для украшения

Приготовление

1. Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими кружками. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Порционные горшочки натереть изнутри чесноком.
2. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами. Красный лук залить лимонным соком, оставить на 10 минут.
3. Белую часть лука-порея нарезать кольцами. Выложить в горшочки слоями картофель и лук. Каждый слой посолить, поперчить, слегка смазать постным майонезом. Сверху также смазать майонезом.
4. Духовку разогреть до 220°С. Горшочки поставить в духовку и через 15 минут снизить температуру до 180°С. Оставить на 45 минут, чтобы жидкость испарилась и сверху образовалась золотистая корочка. Украсить петрушкой и подавать на стол.

9. Плов с овощами и изюмом

Плов с овощами и изюмом. Фото: Дмитрий Королько/BurdaMedia

Понадобится

• 100 г длиннозерного риса
• 200 мл воды
• 1 ст. ложка растительного масла
• 2 моркови
• 50 г изюма
• 1 луковица
• соль, перец по вкусу
• 0,5 ч. ложка тмина
• 1/4 ч. ложки барбариса
• 1/4 ч. ложки паприки
• 0,5 ст. л. оливкового масла

Приготовление

1. Лук и морковь вымыть, очистить, мелко нарезать и спассеровать на растительном масле.
2. Рис хорошо промыть, сварить до полуготовности. Изюм перебрать, вымыть, соединить с рисом, луком и морковью, приправить, посолить, поперчить по вкусу, выложить в жаропрочную посуду и накрыть крышкой.
3. Духовку разогреть до 220°С. Поставить форму с рисом. Запекать в течение 20-30 минут. Перед подачей горячий плов положить горкой на тарелку и сбрызнуть оливковым маслом.

10. Спагетти с овощами

Спагетти с овощами. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится

• 400 г спагетти
• 2 цукини
• 200 г помидоров черри
• 1 ч. ложка базилика
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка мускатного ореха
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Спагетти отварить в кипящей подсоленной воде 10 минут, откинуть на дуршлаг. Цукини вымыть, обсушить, нарезать тонкими полосками. Помидоры черри вымыть и обсушить.
2. В сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить цукини до золотистого цвета. Добавить помидоры черри и жарить 5 минут. Посолить, поперчить, влить 4 ст. ложки воды и тушить 3 минуты на маленьком огне.
3. Базилик вымыть, обсушить и мелко нарубить. Перемешать со спагетти и тушеными овощами. Украсить по желанию.

Огромное спасибо за актуальную статью! Гнезда с овощами и грибами понравились и заинтересовали, а еще сладкий плов, который очень захотелось, тем более, что все есть.

Интересные блюда вы предложили. Картофель с помидорами, таким образом, я не готовила. Скажите, у меня есть помидоры в собственном соку, могу ли я использовать их вместо свежих помидор? Ленивые голубцы с шампиньонами меня тоже заинтересовали. Я в пост готовлю просто голубцы овощные – с луком, морковкой, зеленью и рисом, а ваше предложение добавить ещё и шампиньоны, сделает вкус голубцев необычным. Овощное рагу с грибами мне понравилось. Я вообще, люблю грибные блюда. А их сочетание с овощами придаёт особый вкус блюду. А вот картофель с начинкой я уже готовила, и моим домочадцам он очень понравился. Теперь, просят готовить такое блюдо чаще. Овощи, запечённые в горшочках, сохраняют настоящий вкус блюда. Это полезно для желудка. Спасибо за предоставленные рецепты вкусных блюд. Некоторые из них я записала себе в блокнот. Пост длинный, буду готовить их.

Все такое вкусное, спасибо
Вот только мне кажется «Картофель с начинкой » очень долго будет готовиться Я бы картофель подварила до полуготовности

А где на ОК избранное? Столько рецептов отложила, но найти это самое избранное немогу никак.Кто знает где найти?

А где же блюда с морепродуктами? их можно кушать в пост, кроме среды и пятницы и недель без масла . креветки, кальмары? и тд ?

Великий пост подразумевает полный отказ от животной пищи. Есть лишь поблажки тем, чье здоровье этого не позволят. Каждый решает для себя, но вы не правы, сказав что морепродукты разрешены.

Вообще-то пост — это не только отказ от животной и молочной пищи. Это отказ от еды как от наслаждения в принципе. То есть еда должны быть совсем очень простой, типа каша без какого-либо масла, варёная картофелина, солёный огурец, овощной суп, итд. А когда такие разносолы, хоть даже в них и нет мяса или рыбы, то это и не пост вовсе, а отговорки одни. И кстати масло растительное никакое нельзя, и уж тем более оливковое. Не учу и не призываю, но должно быть так, если уж пост кто держит.

Постные рецепты, постные блюда, постный стол: 1800 постных рецептов. Постные рецепты, постные блюда, постный стол.

Постные рецепты не должны быть скучным и однообразным. Крупы, овощи, фрукты, грибы, всевозможные соленья и маринады — все эти постные блюда не только очень вкусно, но еще и полезны.

Постные рецепты не должны быть скучным и однообразным. Крупы, овощи, фрукты, грибы, всевозможные соленья и маринады — постные блюда с этими продуктами не только очень вкусны, но еще и полезны.

Каши могут стать основой постного стола: в них много ценных витаминов, микроэлементов, а главное — «правильных» углеводов, которые снабжают организм человека энергией, дают ему силы. Только не надо думать, что каша — это скучно и однообразно. Во-первых, выбор крупы довольно большой: гречка, перловка, пшеничная крупа, кускус, киноа, пшено, рис. Во-вторых, крупы прекрасно сочетаются с тушеными и свежими овощами и грибами. Причем готовить их можно раздельно и смешивать уже в тарелке, а можно готовить вместе — тогда крупа будет впитывать в себя овощной и грибной сок.

Особое внимание стоит обратить на постные блюда с грибами. Грибы — отличная замена мясу и рыбе: они долго перевариваются, а значит, дольше сохраняется ощущение сытости. Из сухих и мороженых грибов — белых, подосиновиков, подберезовиков — варят суп (особенно ароматный бульон получается из грибов сушеных). Замороженные грибы — белые, опята, подосиновики, подберезовики, лисички — отлично идут на жаркое, например с картошкой и другими овощами. А в сочетании с гречкой или перловкой получается замечательная грибная каша.

Ну и какой постный стол без гороха, фасоли, чечевицы и других бобовых, содержащих рекордное количество растительного белка, который по своим питательным свойствам ничуть не уступает белку животному. Очень советуем взять на заметку постные рецепты сытных наваристых супов, каш и вторых блюд. Особенно хорошо бобовые сочетаются с ароматными травами и специами — кинзой, тимьяном, чесноком. Но будьте внимательны: большинство бобовых перед приготовление необходимо замачивать не менее чем на 6-8 часов, причем воду, в которой они замачивались, нужно сливать. Это позволяет не только сократить и без того немалый срок приготовления гороха, бобов и фасоли, но и удалить из них вредные вещества, которые могут вызвать, например, вздутие живота.

30 простых и вкусных постных рецептов. Лучшие постные рецепты.

Постные салаты, супы на основе овощных и грибных отваров, основные блюда из грибов, чечевицы, овощей, блюда на кокосовом молоке, различные каши, — все это в нашей подборке лучших постных рецептов.

Во время поста многие излюбленные и привычные продукты вычеркиваем из повседневного списка. Очень часто это отражается и на разнообразии рациона. Мы считаем, что это не правильно. Одной из главных причин, почему пост не выдерживают, это скудное и однообразное питание. Однако, наша подборка лучших постных рецептов докажет вам, что во время поста можно питаться разнообразно и вкусно. Надеемся, после просмотра всех рецептов, у вас не останется вопроса: «что же приготовить в пост?».

Не стоит забывать, что, исключая мясо и рыбу из меню, вы лишаетесь белка. Поэтому обязательно введите в свой рацион бобовые. Ешьте больше овощей и сезонных фруктов, не забывайте и о морской капусте, которая весьма полезна. Коровье молоко можете заменить кокосовым или соевым. На его основе получаются очень вкусные каши, которые однозначно оценят и дети.

Салаты

С салатами гораздо проще, чем с основными блюдами. Различные овощи (сырые или в приготовленном виде), которые можно приправить не только маслом, но и вкусными заправками. Сюда можете добавить соевый соус, горчицу обычную и в зернах, гранатовый сок, сок цитрусовых, рыбный соус, различные травы и свежую зелень и прочие добавки. Если хотите салатом заменить свой обед, можете приготовить более сытный вариант, нежели просто овощной – салат из холодной пасты или салаты с рисом и другой крупой.

ТОП-15 постных блюд. Идеи постных блюд: 15 рецептов для разнообразного меню.

15 лучших постных рецептов от редакции «Едим Дома». Как разнообразить постное меню, блюда и рецепты с ингредиентами

Пост накладывает серьезные ограничения на питание. Из рациона временно исключаются наиболее употребляемые продукты: яйца, мясо, рыба, молоко и сыр. В связи с этим приходится перестраивать привычное меню и внимательнее подходить к выбору блюд. Если не заменить продукты животного происхождения чем-то равноценным по содержанию витаминов и микроэлементов, то организм будет постоянно испытывать голод и стресс. Чтобы избежать этого, нужно знать о некоторых нюансах.

В статье разбираем основные принципы питания в постные дни и делимся подходящими рецептами блюд.

Правила питания в пост

№ 1. Употреблять продукты, содержащие растительный белок

Исключенные из постного меню молоко, творог, птица, мясо и рыба считаются лидерами по содержанию животного белка. Нашему организму белок необходим для правильного функционирования внутренних органов, восстановления клеток и поддержания мышечной массы. Поэтому в период поста важно дополнять рацион продуктами, в составе которых присутствует достаточное количество этого питательного вещества. Растительный белок можно получить из бобовых, круп и орехов.

В рейтинге круп первые позиции по содержанию белка занимают гречка, киноа, овсянка и перловка. Среди овощей — брюссельская капуста и брокколи. Фасоль, нут, горох, чечевица и соя благодаря своему химическому составу могут почти полноценно заменить мясо.

№ 2. Добавить в меню больше сложных углеводов

Блюда без продуктов животного происхождения часто кажутся недостаточно сытными, поэтому в ход идут сладости — простые углеводы. Они быстро насыщают, но через короткое время нам опять хочется есть. Сложные углеводы медленнее усваиваются организмом, поэтому и ощущение сытости держится дольше.

Много сложных углеводов содержится в цельнозерновом хлебе, рисе, гречке и макаронах из твердых сортов пшеницы.

№ 3. Делать полезные перекусы между приемами пищи

Шоколад, выпечка и другие сахаросодержащие продукты разрешены в пост, поэтому многие начинают ими злоупотреблять. Сладости могут плохо отразиться на здоровье, поэтому их количество нужно строго нормировать. В качестве полезного перекуса лучше брать орехи, тосты из цельнозернового хлеба с овощной икрой или хумусом. Вместо булочек между приемами пищи ешьте свежие фрукты, морковные палочки или сельдерей.

Эти простые правила помогут составить сбалансированное постное меню. А рецепты для вдохновения со списком необходимых продуктов смотрите ниже!

Овсяная каша на миндальном молоке с яблоками

Овсяную кашу можно смело поставить в топ лучших постных блюд для завтрака. Ее универсальность дает простор для фантазии. Предлагаем приготовить кашу на миндальном молоке со свежими яблоками и корицей.

Ингредиенты:

• хлопья овсяные — 100 г
• молоко миндальное — 250 мл
• яблоки — 1 шт.
• мед — 3 ст. л.
• корица — по вкусу
• грецкие орехи — 1 горсть
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Яблоко разрежьте на две части. Одну половину оставьте для украшения, а со второй половины снимите кожуру и мелко порубите. Грецкие орехи мелко порубите.
2. Миндальное молоко налейте в кастрюлю. Доведите до кипения.
3. Всыпьте овсяные хлопья, посолите.
4. Добавьте нарезанные кусочки яблока. Варите кашу по инструкции, указанной на упаковке.
5. Перед подачей полейте кашу медом, украсьте дольками оставшегося яблока и посыпьте корицей.
6. Приятного аппетита!

Пшенная каша на кокосовом молоке с изюмом и сушеной клюквой

Растительное молоко — настоящая находка для постящихся. Можно покупать разные виды и сочетать с крупами. Попробуйте пшенную кашу на кокосовом молоке.

Ингредиенты:

• пшено — 100 г
• кокосовое молоко — 200 мл
• вода — 100 мл
• сахар — 1 ч. л.
• растительное масло — 15 мл
• сушеная клюква — 50 г
• изюм — 50 г
• корица — 1 щепотка
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Изюм и сушеную клюкву промойте и залейте горячей водой.
2. Пшено промойте и опустите в кастрюлю с кипящей водой. Проварите около 5 минут.
3. Влейте кокосовое молоко. Варите, помешивая, еще 10 минут. Добавьте сахар, корицу и посолите.
4. С сухофруктов слейте воду и добавьте их в кашу.
5. Варите еще около 5 минут, помешивая.
6. Влейте растительное масло, накройте крышкой и оставьте еще на 5 минут, чтобы каша настоялась.
7. Полезный и вкусный завтрак готов.

Картофельные драники

Для приготовления постных драников, по сути, нужны только картофель и масло. Это отличный бюджетный вариант завтрака. В меню на неделю можно чередовать картофельные драники с морковными и капустными. Будет вкусно!

Ингредиенты:

• картофель — 5 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• мука — 2 ст. л.
• соль — по вкусу
• перец черный — по вкусу
• травы прованские — 1 ч. л.
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Картофель помойте, почистите и натрите на крупной терке.
2. Лук почистите и натрите на мелкой терке. Добавьте к картофелю.
3. Посолите, поперчите, всыпьте сухие травы, муку и перемешайте.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывайте картофельную смесь. Обжарьте до золотистого цвета с двух сторон.
5. Готовые драники обмакните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.
6. Подавайте со свежими овощами.

Банановые оладьи

Банановые оладьи хорошо готовить в выходной день, когда не нужно никуда торопиться и можно побаловать себя и близких.

Ингредиенты:

• бананы — 2 шт.
• вода — 250 мл
• мука пшеничная — 150 г
• сахар — 1 ст. л.
• масло растительное — 25 мл
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Бананы почистите, выложите в миску и разомните вилкой.
2. Добавьте сахар, соль. Влейте растительное масло. Перемешивайте, пока сахар не растворится.
3. Всыпьте просеянную муку. Влейте воду. Перемешайте венчиком до однородного состояния. Муки может понадобиться больше, смотрите по консистенции. Тесто не должно быть слишком густым, будет напоминать жирные сливки.
4. Тщательно разогрейте сковороду и пожарьте оладьи.
5. Подавайте с кленовым сиропом или сиропом топинамбура. Украсьте кружочками банана и орехами.

Бутерброд с хумусом из зеленого горошка

Хумус, конечно, можно купить в магазине, но приготовленный своими руками все равно будет вкуснее! Тем более если это хумус из зеленого горошка. Сделайте его с вечера, а утром наслаждайтесь оригинальным бутербродом.

Ингредиенты:

• зеленый горошек замороженный — 400 г
• масло оливковое — 60 мл
• кунжут — 2 ст. л.
• чеснок — 2 зубчика
• лимонный сок — 2 ст. л.
• кориандр молотый — 1 ч. л.
• соль — по вкусу

• хлеб цельнозерновой — 2 кусочка
• редис — 1 шт.
• огурцы — 1 шт.
• салат листовой — 2 листа

Способ приготовления:

1. Чеснок очистите и порубите.
2. Зеленый горошек опустите в кипящую воду и проварите до мягкости. Слейте воду.
3. В чашу блендера выложите горошек, чеснок, кориандр. Влейте лимонный сок и оливковое масло. Пробейте блендером до однородной консистенции.
4. Посолите, добавьте кунжут и еще раз перемешайте блендером.
5. Хлеб подсушите на сковороде-гриль. Редис и огурец нарежьте тонкими кружочками.
6. На один кусок хлеба выложите салатный лист, хумус, а сверху — редис и огурец. Накройте вторым куском хлеба. Приятного аппетита!

Крем-суп из брокколи и спаржи

Крем-суп можно приготовить из самых разных овощей. Тут все зависит от воображения. Попробуйте сочетание брокколи со спаржей. Кокосовое молоко добавлять необязательно.

Ингредиенты:

• брокколи — 400 г
• спаржа — 100 г
• картофель — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• масло оливковое — 30 мл
• кокосовое молоко — 100 мл
• вода — 1 л
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель почистите и нарежьте кубиками. Лук почистите и мелко порубите.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и пожарьте лук до золотистого цвета.
3. Влейте в кастрюлю воду и доведите до кипения.
4. Добавьте картофель, брокколи и спаржу, нарезанную на три части. Посолите, поперчите и варите до мягкости овощей.
5. Когда овощи будут готовы, отложите пару стеблей спаржи для украшения. Пробейте сваренные овощи блендером до однородной консистенции.
6. Влейте кокосовое молоко, еще раз немного прогрейте и подавайте с сухариками.

Фасолада

Фасолада — традиционный греческий постный суп из белой фасоли. Рассказываем, как сварить его дома.

Ингредиенты:

• белая фасоль — 200 г
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• сельдерей — 2 стебля
• помидоры — 2 шт.
• помидоры протертые пассата — 250 мл
• вода — 1,5 л
• оливковое масло — 2 ст. л.
• орегано — 1 щепотка
• тимьян — 1 щепотка
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Предварительно замочите фасоль на ночь.
2. Залейте фасоль водой и варите на среднем огне около часа.
3. Лук и морковь мелко порубите, сельдерей нарежьте дольками.
4. На сковороде в оливковом масле обжарьте нарезанные лук, морковь и сельдерей. Посолите и поперчите.
5. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожуру. Нарежьте мякоть кубиками.
6. Добавьте в сковороду свежие помидоры и пассату. Тушите под крышкой около 15 минут.
7. Всыпьте тимьян и орегано. Перемешайте.
8. Добавьте обжаренные овощи к фасоли. При необходимости дополнительно посолите и варите еще 10 минут. Сытный постный суп готов!

Солянка с капустой, грибами и оливками

Солянка из двух видов капусты с грибами — замечательная идея для постного обеда. Получается очень сытно!

Ингредиенты:

• капуста свежая — 200 г
• капуста квашеная — 200 г
• шампиньоны — 300 г
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• томатная паста — 2 ст. л.
• черные оливки — 0,5 банки
• лимоны — 0,5 шт.
• растительное масло — 2 ст. л.
• лавровый лист — 1 шт.
• вода — 1 л
• соль — по вкусу
• перец черный — по вкусу

Способ приготовления:

1. Свежую капусту тонко нашинкуйте. Лук мелко порубите, морковь нарежьте полукольцами. Грибы нарежьте тонкими слайсами.
2. В кипящую воду выложите грибы и проварите около 10 минут.
3. Добавьте свежую капусту и варите еще 15 минут.
4. В это же время на сковороде в растительном масле потушите квашеную капусту с томатной пастой под закрытой крышкой около 30 минут. При необходимости добавьте немного воды.
5. На другой сковороде в растительном масле обжарьте лук и морковь.
6. Добавьте в кастрюлю квашеную капусту, обжаренные лук и морковь. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Варите еще 5–7 минут.
7. Подавайте с оливками и долькой лимона.

Чечевица, тушенная с овощами

Чечевица с овощами — хороший вариант для бюджетного постного меню. Это блюдо можно готовить почти каждый день, чередуя овощи или иногда добавляя грибы.

Ингредиенты:

• чечевица зеленая — 300 г
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• цукини — 1 шт.
• болгарский перец красный — 1 шт.
• болгарский перец желтый — 1 шт.
• овощной бульон — 600 мл
• лавровый лист — 1 шт.
• тимьян — 1 щепотка
• паприка — 1 щепотка
• томатная паста — 1 ст. л.
• соль — по вкусу
• растительное масло — 30 мл

Способ приготовления:

1. Морковь, цукини, болгарские перцы нарежьте произвольными крупными дольками, лук — полукольцами.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и выложите морковь, болгарские перцы и лук. Обжаривайте на среднем огне около 10 минут.
3. Зеленую чечевицу промойте несколько раз, затем выложите в сковороду к овощам.
4. Посолите, добавьте паприку, тимьян и лавровый лист, перемешайте. Влейте овощной бульон. Если нет бульона, замените водой. Доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите около 20 минут.
5. В середине приготовления чечевицы добавьте кусочки цукини. Если выложить их сразу вместе с остальными овощами, они слишком быстро разварятся.
6. Выложите томатную пасту, перемешайте и тушите еще около 3 минут. Постный обед готов!

Карри с нутом и тыквой

Иногда трудно придумать, как разнообразить постное меню. В таких случаях полезно обратиться к кухне других народов. Приготовьте блюдо по индийским мотивам — карри с нутом и тыквой!

Ингредиенты:

• нут — 400 г
• тыква — 400 г
• рис — 300 г
• вода — 1 стакан
• кокосовое молоко — 200 мл
• растительное масло — 30 мл
• томатная паста — 1 ст. л.
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 4 зубчика
• паприка — 2 ст. л.
• куркума — 1 ст. л.
• молотый кориандр — 1 ст. л.
• лайм — 0,5 шт.
• вода — 1 стакан
• соль — по вкусу
• петрушка — для подачи

Способ приготовления:

1. Нут залейте водой и оставьте на ночь. Отварите нут до готовности.
2. Тыкву нарежьте средними кубиками. Лук и чеснок мелко порубите.
3. В сковороде разогрейте растительное масло. Всыпьте куркуму, молотый кориандр и паприку. Слегка обжарьте на среднем огне.
4. Добавьте измельченные лук и чеснок. Жарьте, помешивая, около 3 минут.
5. Добавьте тыкву, чуть обжарьте. Затем влейте воду, добавьте томатную пасту. Тушите около 15 минут.
6. Влейте кокосовое молоко и выложите нут. Посолите и тушите под крышкой около 5 минут.
7. Подавайте с отварным рисом, дольками лайма и мелко нарезанной петрушкой.

Гороховые котлеты

Котлеты из бобовых сами по себе очень сытные. К ним в качестве гарнира достаточно сделать легкий овощной салат. Еще такие котлеты можно использовать для сэндвичей и брать с собой на работу.

Ингредиенты:

• горох — 200 г
• репчатый лук — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• манная крупа — 2 ст. л.
• укроп — 1 пучок
• кориандр — 0,5 ч. л.
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу
• молотые сухари для панировки
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Залейте горох большим количеством воды и варите до полного размягчения.
2. Лук мелко порубите, обжарьте до золотистого цвета в растительном масле.
3. Добавьте морковь, нарезанную мелким кубиком, и обжаривайте 5–7 минут.
4. Укроп и чеснок мелко нарежьте.
5. Выложите в чашу блендера вареный горох, добавьте манную крупу, обжаренные овощи, чеснок и укроп. Посолите, поперчите и измельчите блендером до однородной консистенции. Оставьте на 15–20 минут, чтобы разбухла манка.
6. Сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях.
7. На сковороде с растительным маслом обжарьте котлеты до хрустящей корочки.

Пастуший пирог

В подробном мастер-классе мы писали о классическом пастушьем пироге. Теперь рассказываем, как сделать постный вариант этого блюда.

Ингредиенты:

• картофель — 600 г
• горячая вода — 50 мл
• растительное масло — 1 ст. л.
• соль — по вкусу

• шампиньоны — 200 г
• чечевица — 200 г
• овощной бульон — 1 стакан
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• зеленый горошек замороженный — 3 ст. л.
• сельдерей — 2 стебля
• розмарин — 1 ч. л.
• вустерский соус — 1 ст. л.
• паприка — 1 ч. л.
• мука — 2 ст. л.
• растительное масло — для жарки
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Чечевицу промойте и отварите в подсоленной воде до готовности.
2. Грибы нарежьте тонкими слайсами, лук мелко порубите, морковь и сельдерей нарежьте кубиками.
3. На сковороде в растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и сельдерей. Обжаривайте 5 минут.
4. Выложите грибы. Добавьте розмарин, паприку и вустерский соус.
5. Смешайте бульон и муку. Влейте бульон к грибам. Выложите горошек и тушите 5–7 минут.
6. Добавьте чечевицу, перемешайте и тушите около 1 минуты.
7. Картофель отварите в подсоленной воде. Слейте часть отвара и сделайте пюре. Добавьте растительное масло и перемешайте.
8. Выложите начинку в форму для запекания. Сверху ровным слоем выложите пюре. Запекайте в духовке, разогретой до 180 °С, около 20 минут.

Голубцы с рисом и грибами

Постные голубцы в томатном соусе можно не только тушить в кастрюле, но и запекать в духовке. Рассказываем как.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 1 кочан
• рис — 100 г
• шампиньоны — 300 г
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• петрушка — 1 веточка
• чеснок — 1 зубчик
• томатная паста — 3 ст. л.
• растительное масло — 1 ст. л.
• соль — по вкусу
• перец черный — по вкусу

Способ приготовления:

1. Разделите капусту на листья. Возьмите самые большие листы и опустите в кипящую воду. Проварите около 5 минут.
2. Отварите рис в соответствии с инструкцией, указанной на упаковке.
3. Шампиньоны и лук мелко порубите, морковь натрите на крупной терке. Петрушку и чеснок измельчите.
4. На сковороде в растительном масле обжарьте лук и морковь. Добавьте чеснок и 1 ст. л. томатной пасты, разведенной в воде. Тушите около минуты.
5. Добавьте шампиньоны. Посолите, поперчите. Тушите до готовности грибов.
6. Перемешайте сваренный рис, грибы и измельченную петрушку.
7. Распрямите капустные листы, выложите начинку и сверните голубцы.
8. Заготовки выложите в форму для запекания. Разведите в 0,5 литра воды 2 ст. л. томатной пасты. Чуть посолите и поперчите. Залейте томатной смесью голубцы.
9. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке около 30 минут.

Пюре из батата

Вместо наскучившего картофеля пюре можно сделать из батата. Он немного сладковат, но определенно стоит того, чтобы его попробовать. Если вам понравится этот клубень, посмотрите подборку из 10 блюд с бататом от Юлии Высоцкой.

Ингредиенты:

• батат — 2 шт.
• масло растительное — 30 мл
• мускатный орех — 1 щепотка
• перец черный — по вкусу
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Батат почистите и нарежьте крупными дольками, так он быстрее сварится.
2. Выложите батат в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Посолите и варите до мягкости.
3. Слейте жидкость, добавьте мускатный орех и черный перец. Пюрируйте до однородной консистенции, заправьте растительным маслом и подавайте.

Кускус со стручковой фасолью, кукурузой и болгарским перцем

Это очень удобное блюдо-конструктор. Овощи можно оставлять одни и те же, но менять крупы. Вместо кускуса хорошо подойдет булгур, киноа или рис.

Ингредиенты:

• кускус — 200 г
• стручковая фасоль — 150 г
• болгарский перец — 1 шт.
• зеленый горошек замороженный — 50 г
• кукуруза замороженная — 50 г
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• куркума — 1 щепотка
• растительное масло — 1 ст. л.
• лимонная цедра — 1 щепотка
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Кускус выложите в глубокую миску, добавьте щепотку лимонной цедры и куркуму. Залейте крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте для набухания.
2. Морковь, болгарский перец нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите.
3. В глубокой сковороде в растительном масле обжарьте морковь и чеснок.
4. Добавьте стручковую фасоль, потушите около 5 минут.
5. Добавьте болгарский перец, кукурузу и горошек. Посолите. Тушите около 10 минут, до мягкости овощей.
6. Набухший кускус выложите в сковороду и перемешайте. Подавайте к столу.

Сохраняйте понравившиеся рецепты, экспериментируйте и готовьте с удовольствием!

Постные рецепты на. Постные рецепты.

Постные рецепты приготовления вкусных постных блюд для постного стола. Постное меню на каждый день от Поварёнок.ру

Постный борщ • Постные щи • Гороховый постный суп • Постный овощной суп • Постный крем-суп • Постный суп из чечевицы • Суп фасолевый постный • Грибной постный суп • Рассольник постный • Суп из нута постный • Гаспачо

Вторые блюда

Основные горячие блюда в пост: постные котлеты, плов, блюда из грибов и овощей, другие вкусные постные блюда

Постный соус

Постные соусы и заправки к различным блюдам постного стола

Постные десерты

Десерты и сладости к постному столу

Постная выпечка

Хлеб, пироги и пирожки, блины, печенье, торты – постные рецепты

Постное тесто

Рецепты постного теста по видам: с дрожжами и без, слоёное, песочное и заварное, тесто для пирожков и вареников…

Постное тесто для пирожков • Тесто дрожжевое постное • Постное бездрожжевое тесто • Постное слоеное тесто • Постное песочное тесто • Постное заварное тесто • Постное тесто для вареников • Постное тесто для пирога

Рыба в пост

Постные блюда из рыбы: запеченная рыба, рыбные котлеты, рыбные супы, другие рыбные блюда

Рецепты без масла

Рецепты блюд без масла – меню для строгого поста

Пост – статьи

Поделитесь с друзьями подборкой постных рецептов!

Постные рецепты с фото

Проведите Пост вместе с нами! «Поваренок» знает множество постных блюд с фото и готов ими поделиться с постящимися. В нашем разделе постных рецептов на «Поваренке» вы обнаружите полное меню на каждый день поста из вариантов различных блюд.

Например, для хорошего начала дня у нас вы найдете рецепты завтраков для людей, соблюдающих пост, на любой вкус, простые, легко перевариваемые организмом, не отягощающие его и заряжающие энергией на весь трудовой день.

На первое к обеду мы предлагаем приготовить постный борщ или свежие капустные щи, или же грибной ароматный супчик… А может быть, вы пожелаете отведать сытный рассольник с перловой крупой? Первые постные блюда и их рецепты – к вашим услугам!

На второе к обеду порекомендуем обратить внимание на овощные котлетки, на блины с различными начинками, на плов с грибами, на тушеные овощные блюда.

Не забываем подать к постному меню в обед легкие салаты из свежих овощей. А в качестве перекуса после завтрака или на полдник можно сделать десертный салат из фруктов и ягод, смузи со льдом из взбитых в блендере свежих фруктов.

Поделимся мы со своими читателями рецептами домашней постной выпечки (больших пирогов, миниатюрных пирожков, хлеба, блинов…).

Именно в пост желательно достать из дальнего угла хлебопечку, если вы про нее давно забыли, и готовить в ней ароматный домашний хлеб, способы приготовления которого мы вам и предоставляем. Здесь же вы найдете рецепты теста для различной выпечки, в которых ингредиенты будут только растительными. При этом тесто порадует вас своей пышностью и отменным вкусом.

На самом деле для приготовления многих постных блюд не нужны пошаговые фотографии, ведь они (блюда) просты, доступны, очень легки и по набору продуктов и по принципу их приготовления. На то они и постные, что в них присутствуют не только самые простые растительные ингредиенты, но и готовить такую пищу легко, быстро и просто.
***
Вместе с нами постная кухня вашего поста обещает быть разнообразной, витаминной, вкусной, «разноцветной», удобоваримой, приятной глазам и очистительной для всего организма.

Комментарии

9 марта 2019 года Ольга6119 #

Подскажите,пожалуйста,здесь когда то было меню на каждый день недели по седмицам.Где его можно найти?Очень удобно для примерного ориентирования,лично для меня.

20 июня 2018 года agency ny #

22 марта 2016 года marina sl2009 #

В рубрике рецепты без масла половина рецептов содержат фразу «обжариваем на растительным масле. «. При этом в ингредиентах масло не указано. Получается большая потеря времени, открываешь рецепт и закрываешь с разочарованием.

22 марта 2016 года jm-mj # (модератор)

«обжариваем на растительным масле. »
этот процесс можно заменить на:
запекание — масло не требуется;
тушение в небольшом количестве воды;
можно обжарить без масла на сковороде со специальным покрытием;
можно обжарить на гриле;
можно обжарить на «постном масле» — такое сейчас в магазинах продаётся и в виде «сливочного» и в виде «растительного».
Уверена, выход найти можно, ведь масло в этих рецептах не является основным ингредиентом — значит, его замена, либо исключение, не скажется на конечном результате.

21 марта 2016 года топиарий #

21 марта 2016 года Бабушка Забота #

21 марта 2016 года jm-mj # (модератор)

21 марта 2016 года Бабушка Забота #

8 апреля 2016 года khris n2011 #

8 апреля 2016 года Бабушка Забота #

19 марта 2016 года Наталья Момот #

19 марта 2016 года Манюша #

18 марта 2016 года Tatyan 2016 #

Замечательные рецепты постных блюд!Спасибо огромное за подборку рецептов,а то всегда стояла проблема как кушать в пост.

18 марта 2016 года LanaSlavina #

Спасибо большое! С вашей подборкой рецептов даже не замечаешь, что меню изменилось. Очень много интересных и доступных рецептов. В постном меню также хочется разнообразия, особенно учитывая продолжительность Великого Поста. Особенно хочется побаловать дочку. И это, думаю, в этот Пост удастся с рецептами Поваренка!

13 марта 2016 года marisaA #

5 января 2016 года Инна Родникова #

Нельзя насилием приучать детей к Храму Божию. невольник-не богомольник, делать это нужно мягко объясняя что к чему и только на своем примере

2 января 2016 года Иринка Вишня #

Вряд ли духовно растущая душа будет хвалиться достижениями в посте. А вот — жаловаться — пожалуйста! Но это же другая сторона медали. Здесь никто не написал, что так чудесно постился, ах! Ищите причины болезней в себе в первую очередь и пост держите во здравие, а не в хулу.

21 марта 2016 года Бабушка Забота #

«Ищите причины болезней в себе в первую очередь и пост держите во здравие, а не в хулу.» -ДА, ДА И ЕЩЁ РАЗ ДА!

26 декабря 2015 года gurtovaya #

Выскажу свое мнение! Я очень много лет строго постилась, и насильно заставляла своих сыновей. В результате: один имеет язвы (многочисленные), а второй нейродермит. Отвлекитесь! Времена другие! Изобилие продуктов не означает, что вы «постясь», получите большие «преференции» перед Богом. «Пост»-это не поедайти «друг -друга»! А если вы скушали что-то запрещенное по Уставу Церкви, то это не значит, что вы не угодны Богу! На мой взгляд, отношения с Богом, это как отношения между мужем и женой! Прошу Прощения если кого обидела.

27 декабря 2015 года сибирячка82 #

Да,ограничение не главное.Но не поверю,что из-за этого болезни.Посмотрите на монахов,пост-с мирским не сравнить и ничего!живут и работают во Славу Божию.Если бы это было так опасно для здоровья,то Господь не благославил бы пост

27 декабря 2015 года gurtovaya #

Как говорил святой преподобный Серафим Саровский ищите «Царский путь»! Это означает, выбирай «Свою колею», а это уже по» Высоцкому!» Увы и АХ! мы дошли и до этого времени!

27 августа 2021 года Milochka2009 #

А вы посмотрите на монахов: практически у всех ожирение крайней стадии. Кстати, я по молодости пожила в Свияжском монастыре. После этого опыта просто верю в Бога нашего Иисуса Христа, читаю Библию, посетила с мужем Иерусалим и библейские места, и твердо знаю, что Бог — един, а все остальное разделение по конфессиям — от лукавого, человеческой жадности, невежества и тщеславия. Как можно именем Бога оправдать миллионы человеческих жизней, положенных якобы во славу Его? Не может быть такое множество богов и религий. Так как не может Исус родиться два раза, умереть и вознестись два раза, обрести Святой Дух два раза, как это происходит с католичеством и православием: два рождества, две Пасхи и т.д. А ещё еврейский, мусульманский календари! Это уже все просто язычество и многобожие. А инквизиция, преследование старообрядцев и очень много всякой политической чепухи для власти и наживы. Никакой веры тут нет, как нет и Бога. И, если Вы думаете, что в монастырях соблюдается пост — пойдите трудником или послушником, Вы многому будете просто поражены.

28 декабря 2015 года Наяда #

Вы правда считаете, что язвы и нейродермит у детей от соблюдения поста. Скорее от психологического состояния в семье.

28 декабря 2015 года gurtovaya #

У меня в семье всегда было тепло! Муж зарабатывал хорошие деньги! Не голодали! Я только в детстве жила бедно. Детей много возили по заграницам. Это: Болгария (дважды), Любик (Западная Германия), Тунис, Хургада (Египет), Анталия (Турция), но уж а наших курротах я и не упоминаю. Смею заметить, (в семье моего батюшки), а у него их пятеро (деток), никто не постится. Видимо потому, что он за них молится. Мы с батюшкой почти родные. Я уже 18 лет являюсь крестной мамой последней дочки Катюши. Вот буквально месяц назад были у них в гостях. Я очень прямой человек, и статус священника не мешает мне обсуждать с ним насущные темы. Когда я с ним познакомилась, он только был рукоположен отцом Иоанном. И в наших разговорах , о том, что его-то детки не постятся отец Алексей мне отвечал: «Они -же ходят в школу, детский сад, а кто для них будет готовить отдельно», но и дома они (кроме батюшки), не постились, но я имею в виду пищу. У меня есть еще другие священники. Отец Деониссий, Отец Геннадий. Живу я в Санкт-Петербурге, у нас шикарные Церкви! И всегда можно приложиться к иконам. Когда был жив отец Василий Ермаков, я с раннего утра брала за «шкирку», своих сыновей, и везла на заутреню. А теперь уже когда дети выросли, они мне задают простой вопрос? для чего ты нас лишала возможности просто выспаться! Подрастут, и сами выберут свой только им нужный духовный «Путь»!

28 декабря 2015 года Наяда #

Язва желудка является классическим заболеванием психосоматики. Возникает благодаря блокированию факторами внешней среды, психосоциальной зависимости от других и повышенному чувству долга.
А нейродермит характеризуется, как склонность к изоляции из-за страха отвержения. Больные отличаются выраженной потребностью в ласке и пассивностью, им трудно дается самоутверждение.

28 декабря 2015 года gurtovaya #

Очевидно вы доктор! Так ясно излагаете! Я не буду с Вами вступать в полемику, только потому-что вы теоретически подкованы, а я практически! Вы де Юре!, а я де Факто! Встречаем Новый Год! Поздравляю!

30 декабря 2015 года helenpim #

18 марта 2016 года kazacka #

Язва желудка является классическим заболеванием психосоматики. Возникает благодаря блокированию факторами внешней среды, психосоциальной зависимости от других и повышенному чувству долга.
А нейродермит характеризуется, как склонность к изоляции из-за страха отвержения. Больные отличаются выраженной потребностью в ласке и пассивностью, им трудно дается самоутверждение.

18 марта 2016 года kazacka #

Язва желудка не относится к психосоматике!! Вы не врач и не имеете право писать такие вещи! А уж коли пишите, не поленитесь хотя бы заглянуть в справочник! Я тоже считаю что отказ от приема тех или иных продуктов не приближает нас к Богу! Можно поститься и быть зависливым, злым и т.д. Прежде чем начинать пост, надо прийти к нему духовно. Пост это не диета! Сейчас нет практически здоровых людей и резкий переход на другое питание может спровоцировать обострение многих заболеваний (панкриатита например). Надо постепенно переходить на здоровое питание, не переедать, не злоупотреблять алкоголь. Тогда и пост можно выдержать без ущерба для здоровья.

18 марта 2016 года Наяда #

18 марта 2016 года kazacka #

это не дает вам право обвинять человека в том, что у нее в семье плохая обстановка( что привело, по вашему мнению, к психосоматике). А вообще мидицина развивается и давно уже язва желудка имеет много причин, в том числе наследственное и вирусное! Будьте корекнее в общении с людьми, вот что я хотела до Вас донести.

18 марта 2016 года Наяда #

человек подробно описал ситуацию, почему я не могу прокомментировать,если вижу ошибку? Когда автор сказала, что не намерена вступать в полемику- я согласилась с ней. Кому то мои знания,возможно,помогли бы. Вирусной теории возникновения нет. Генетическая — сомнительна, это результат образа жизни,передающегося в данном роду.
Согласитесь, я нигде не написала то, что вы мне ставите в некорректность: не обвинила ее в неблагополучии в семье!

18 марта 2016 года kazacka #

11 апреля 2016 года hon ton #

Согласна, основная теория в возникновении язвы желудка психосоматическая, то есть частые стрессы и переживания. Я тоже врач и нам об этом говорили в медунивере.

14 мая 2019 года люрика #

31 декабря 2015 года Knittinggirl #

Вообще никто не обязан.моя бабушка постилась и никого не заставляла,в церковь с бабушкой мы (дети) ходили и пока бабушка молилась,мы сидели на ступеньках,нас никто не затаскивал.Я это к тому,что даже раньше (я с 1951) никого не заставляли.

21 марта 2016 года Бабушка Забота #

Ну, насчёт мужа и жены- это Вы загнули! Отец и дети — уж на крайний случай. Да, пост это не голодная диета. Не воздержание от пищи, а воздержание от светских утех. При этом -усердная молитва. Я пощусь уже лет 16-17, но пощусь с умом, не голодая. И у меня нет никаких болезней ЖКТ поэтому. Во всём надо знать меру. ИМХО

6 апреля 2016 года suslova 1972 #

24 декабря 2015 года НатаРодная #

Большое спасибо за подборку! Но с отнесением рецептов к постным здесь беда, конечно. В категорию постных попадают рецепты и с молоком, и с яйцами. А также много мне попадалось действительно постных рецептов, на которых не стоит соответствующий тэг (потому что авторы рецептов не постятся, и им в голову не приходит этот тэг указать).
Так вот и ломаю голову, адаптирую непостные «постные рецепты» для поста )))

24 декабря 2015 года jm-mj # (модератор)

НатаРодная, мы старались в этой коллекции разместить наиболее полный перечень постных рецептов. Как правило, если в ингредиентах постных рецептов присутствуют яйца или молоко, авторы указывают возможность их исключения, либо замены. Соблюдающие пост поварята, будут рады, если в комментариях к рецептам вы сообщите, как их можно адаптировать для постного стола.

24 декабря 2015 года НатаРодная #

Спасибо за ответ и совет!)). Действительно, вдруг кому-нибудь моя адаптация тоже пригодится. Буду стараться)).

23 декабря 2015 года namebe #

23 декабря 2015 года marunca #

23 декабря 2015 года jm-mj # (модератор)

marunca, добавляйте в закладки — всегда будет под рукой , ещё и новыми рецептами раздел регулярно пополняется!

23 декабря 2015 года marunca #

17 ноября 2015 года ирина 406 #

Оставить комментарий

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Постные блюда на Новый год 2022. Постные новогодние рецепты. Постный стол на Новый год. Постный стол на Новый год 2022 – новогодние рецепты постных блюд.

Лучшие постные новогодние рецепты блюд с фото. Готовим вкусный постный стол на Новый год.

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Для тех, кто соблюдает Рождественский пост, хочу предложить подборку праздничных рецептов постных блюд, которые можно приготовить на Новый год.

Я постаралась собрать самые вкусные и не обыденные среди всех наших постных рецептов – горячие блюда, закуски, салаты, выпечка и десерты.

Кроме того, вы можете использовать для прослойки салатов постную сметану или домашний майонез скачайте в VK мою бесплатную книгу “8 рецептов майонеза без яиц” , которые можно легко приготовить, и таким образом еще больше расширить ассортимент постных блюд на Новый год.

Также не забудьте про домашние соленья, например, квашеная капуста, соленые огурцы, консервированные помидоры или быстрый маринованный салат очень хорошо дополнят праздничный стол. И, конечно же, обязательно добавьте главный ингредиент – любовь, тогда точно все получится!

Не сомневайтесь, все наши рецепты очень вкусные, проверены неоднократно, с пошаговыми фото. Выбирайте для своего новогоднего меню те блюда, которые больше всего приглянутся, и ваш постный стол на Новый год будет не только не хуже традиционного, а даже лучше и полезнее!

Хотите приготовить божественно вкусный постный/веганский новогодний стол, от которого все гости будут в восторге? Постный холодец, “черная икра”, “печеночный” рулет и многое другое!

Присоединяйтесь к новогоднему курсу с уникальными авторскими рецептами, которые Вы не найдете в интернете!

Узнать подробнее и записаться!

Постные блюда. Постные рецепты.

Постные рецепты — подборка рецептов с фото. Время поста накладывает строгие ограничения на применение некоторых продуктов. Но, в то же самое время, питание человека ни в коем случае не должно быть скудным и маловкусным. И в пост можно так разнообразить своё меню, чтобы питаться полноценно, пол

Время поста накладывает строгие ограничения на применение некоторых продуктов. Но, в то же самое время, питание человека ни в коем случае не должно быть скудным и маловкусным. И в пост можно так разнообразить своё меню, чтобы питаться полноценно, получая от разрешённых продуктов все полезные вещества. Любые овощи, сушёные и солёные грибы, фрукты, разнообразные каши, блюда из бобовых становятся на это время основными поставщиками сил для наших организмов. Постные грибные супы с разными добавками, специи и травы, дополняющие вторые блюда, всевозможные сочетания круп с овощами могут сделать ваш обед очень сытным. Наши рецепты помогут вам приготовить простые и вкусные постные блюда, о существовании которых вы, возможно, и не подозревали.

Постный стол – Постные рецепты. Постное меню. Календарь поста. Питание в пост. Постные блюда. Постный стол.

Всё про постный стол. Каким должен быть постный стол. Какие постные блюда приготовить. Постные рецепты. Что разрешено на столе во время поста. Как правильно поститься. Что есть в пост. Постное меню. Календарь поста.

На дворе пост, а нам, как на грех, вспоминаются блины, да и домашние просят приготовить, и так хочется их порадовать вкусными блинчиками. И, кажется, ну какие блины без яиц и молока, однако существуют постные блины, в которых эти важные ингредиенты заменяются другими, в результате они получаются ничуть не хуже привычных и любимых нами блинов.

Рыба на пару

Во время строгого Великого поста единственный дозволенный продукт животного происхождения – это рыба. По строгому монастырскому уставу её можно есть всего два дня на протяжении 7 долгих недель! Но от нас, мирян, не ожидается таких самопожертвований, поэтому рыбу во время Великого поста мы едим гораздо чаще. Как же приготовить рыбу так, чтобы было не только вкусно, но и легко для отвыкшего от тяжелой пищи организма? Лучший вариант – рыба на пару.

Овощи на пару

Паровые овощи могут быть очень вкусными! Да по-другому и быть не должно! В овощах на пару сохраняются все полезные вещества, которые при обычной варке уходят в отвар, и, кроме того, овощи на пару практически невозможно переварить. А если вы являетесь счастливым обладателем пароварки с режимом автоотключения и таймером, то процесс приготовления постного обеда или ужина превращается в удовольствие.

Постный манник

Во время соблюдения поста следует проявлять особую внимательность при выборе десертов, чтобы в рацион случайно не попали запрещенные ингредиенты. Отследить это с магазинными сладостями и выпечкой порой бывает затруднительно, поэтому надежнее всего приготовить что-нибудь постное к чаю в домашних условиях. Например, постный манник.

Постное овсяное печенье

Приготовление вкуснятины вроде печенек в пост заставляет поломать голову. Действительно, как можно испечь по-настоящему вкусное печенье без яиц, сливочного масла, молока? Можно! Постное овсяное печенье можно испечь, используя только постные продукты, и при этом оно получится великолепным.

Рецепты постных гороховых супов

Сложно представить себе гороховый суп без пикантных копченых ребрышек или наваристого мясного бульона? Поверьте, постный гороховый суп получается не менее вкусным и ароматным, а при этом еще и полезным. Это первое блюдо готовится очень просто из минимального набора продуктов, а благодаря тому, что горох хорошо разваривается и обладает насыщенным вкусом, суп получается густым, наваристым и очень сытным.

Постные рецепты в мультиварке

С каждым годом всё больше и больше людей принимают решение соблюдать пост, и, конечно, вряд ли кто-нибудь из них хочет лишиться по-настоящему вкусной еды на целых 7 недель. Несмотря на постный стол, хочется, чтобы меню оставалось вкусным, разнообразным и сытным.

Постные салаты

Предстоящий пост даёт нашему организму прекрасную возможность отдохнуть от майонеза и прочих заправок на его основе и наесться живых витаминов, так нужных весной.

Постный завтрак

Со звона будильника начинается почти каждое наше утро, и время Великого поста не исключение, мы всё так же спешим на работу, между делом успевая заскочить в душ, собраться и даже позавтракать. Но если обычно мы можем обойтись омлетом или бутербродом с колбасой или сыром, то во время Великого поста завтрак не должен содержать продукты животного происхождения.

Постные блюда без масла

Великий пост – это не только время для духовного, но и для физического очищения. Многие переживают, что придется кушать невкусные блюда, но это не совсем так, ведь сегодня известно просто огромное количество вкусных рецептов постных блюд без масла.

Постное тесто

На дворе Великий пост и, если вы решили поститься, нужно соблюдать его правила, употребляя постную пищу, но в то же время, так хочется иногда чего-нибудь вкусненького, какой-нибудь выпечки, да так, что просто сладу с собой нет. Что же делать? Приготовить постное тесто совсем не сложно.

Постное печенье

Даже в дни поста можно побаловать себя чем-нибудь вкусным. Отсутствие яиц и молочных продуктов в постной выпечке делает её лёгкой, а присутствие фруктов, овощей и ягод – полезной. Простое, аппетитное и незатейливое постное печенье готовится быстро, продуктов для его приготовления нужно немного.

Постные запеканки

Постные запеканки просто обязаны быть частыми гостями на вашем постном столе. Во-первых, они готовятся быстро. Во-вторых, это гораздо проще, чем стоять у плиты и следить за тем, чтобы ничего не пригорело или убежало. Во-вторых, это намного полезнее, чем те же продукты, но жареные. И, в-третьих, в рецепт можно вносить любые поправки, и будет всё равно вкусно.

Постный хлеб

Постный хлеб – отличное дополнение к различным блюдам во время Великого поста. Супы, вторые блюда, салаты – все это просто немыслимо без такого простого, но такого важного хлеба. Постный хлеб также может использоваться при приготовлении закусок, бутербродов и сладких дополнений к чаю или кофе, позволяя разнообразить рацион питания. Недаром говорят, что хлеб всему голова, а уж в пост без него тем более не обойтись. Приготовить постный хлеб в домашних условиях не так сложно, как может показаться на первый взгляд, и, поверьте, он получится ничуть не хуже магазинного, а даже еще вкуснее, полезнее и душевнее! Проверим?

Постный рассольник

Пост – не повод отказываться от любимых блюд, ведь тот же рассольник, приготовленный на насыщенном овощном или грибном бульоне, получается не менее вкусным, чем с мясом.

Постные пироги с яблоками

Пост, конечно, полон запретов и ограничений, но это не означает, что все долгие недели Поста нужно питаться только квашеной капустой да картошкой с грибами. Постные блюда могут и должны быть вкусными, приносящими радость и даже в некоторой степени удовольствие – ведь разве не удовольствие отведать пищу, приготовленную с любовью? И когда ещё, как не в субботний день или будний вечер не собраться всей семьёй за чашечкой чая и пирогами. Душистые постные пироги с яблоками в этом случае любого заманят к столу.

Постные пирожки

Пирожки просто идеально подходят для перекуса на работе, их удобно брать с собой в дорогу, но с наступлением Великого поста многие отказывают себе в этом удовольствии. А ведь если приготовить постные пирожки без добавления молока и яиц, вкус которых получается просто восхитительным, можно баловать себя ароматной выпечкой даже в пост.

Постные котлеты

Пост – не время отказываться от любимых блюд. Хочется котлет? Давайте приготовим постные котлеты, благо рецептов так много, что просто глаза разбегаются.

Рыбные постные блюда

Великий пост считается самым строгим, в это время принято исключать из рациона мясо, рыбу, молоко, яйца и продукты на их основе, например, майонез, сдобную выпечку и конфеты. Но, если продукты животного происхождения являются запрещенными в это время, то почему речь зашла о рыбных постных блюдах?

Постные щи из квашеной капусты

Эх, не пробовал тот Федот из поговорки наших щей! Даже постные щи из квашеной капусты, несмотря на отсутствие мяса и сметаны, получаются сытными, наваристыми, ароматными… В дни Великого поста Кулинарный Эдем предлагает вам сварить постные щи из квашеной капусты хотя бы раз в неделю, и каждый раз по новому рецепту.