Как приготовить жюльен с грибами и курицей: простой рецепт

Жульен с курицей и грибами – рецепт приготовления. Как приготовить жульен с грибами и курицей, простой рецепт жульена с курицей и грибами читайте на 24tv.ua.

Жюльен с грибами и курицей – ароматное и изысканное блюдо французского происхождения. Однако приготовить его очень просто, а традиционные ингредиенты доступны в любом украинском магазине. Готовить жюльен можно как на обычный ужин, так и на праздники, ведь блюдо станет украшением каждого стола.

Слово жюльен (julienne) в переводе с французского означает «июльский», сначала оно означало нарезку овощей, а уже потом стало рецептом блюда из грибов, мяса и овощей. Пекут это блюдо в специальной посуде – кокотнице, но ее с легкостью можно заменить на небольшую керамическую форму для выпекания.

Рецепт жюльена с грибами и курицей

Рецепт жюльена с грибами и курицей

Ингредиенты:
— куриное филе – 500 г;
— шампиньоны (или лесные грибы) – 300 г;
— лук – 200 г;
— твердый сыр – 200 г;
— сливки (или сметана) – 300 г;
— мука – 2 ст.л.;
— соль – по вкусу;
— перец – по вкусу;
— масло – по вкусу.

Рецепт приготовления жюльена с грибами и курицей:

1. Куриное филе отварите до готовности. Охладите и нарежьте соломкой. Лук и грибы почистите и также нарежьте соломкой.

2. Обжарьте лук на масле, добавьте грибы и жарьте 10-15 минут, чтобы испарилась вся жидкость. Добавьте филе. Посолите, поперчите и снимите с огня.

3. На сухой сковородке обжарьте муку. Добавьте сливки, посолите, поперчите и доведите соус до кипения. Добавляем в соус грибы с луком и курицей. Перемешайте и снимите с огня. Натрите сыр на терке.

4. В форму для выпечки выложите массу из грибов и мяса, посыпьте сыром. Ставьте в разогретую духовку и выпекайте 30 минут до золотистого цвета. Форму не накрывайте крышкой. Подавайте горячим.