Как вкусно засолить сало по-домашнему? 5 классических рецептов

Как вкусно засолить сало по-домашнему? 5 классических рецептов Свежее сало будет вкусным только до первой заморозки. Затем замороженное сало подходит только для того, чтобы жарить на нем картошку

Свежее сало будет вкусным только до первой заморозки. Затем замороженное сало подходит только для того, чтобы жарить на нем картошку или яичницу. А вот любители бутербродов обязательно оценят эти способы засолки сала.

Быстрый способ засолки

Очень простой и быстрый способ вкусно засолить сало. Нарежьте сало небольшими кусочками, натрите их солью, перцем и измельченным чесноком. Уложите в баночку и простерилизуйте в кастрюле в течение получаса. Сало готово к употреблению.

Простой способ засолки

Натрите солью и черным перцем большие и средние кусочки сала. Тщательно обмажьте измельченным чесноком. Уложите готовые кусочки сала в пакетик и оставьте на 12-15 часов. Потом положите сало в морозильную камеру на пару дней, чтобы сало отлежалось. Можно пробовать.

Сало по-украински

На 1 л воды возьмите 2-3 ст. соли. На дно эмалированного ведра положите бумажную салфетку, выложите лавровый лист, перец, розмарин и чеснок. Сверху на пряности одним слоем выложите куски сала. Снова насыпьте пряности и уложите сало. Когда все ведро заполнится, прикройте его крышкой и положите сверху груз. Залейте сало рассолом на 5 дней. Обсушите сало бумажным полотенцем, после чего отправьте в морозильную камеру.

Засолка сала с пряностями

Смешайте красный перец, куркуму, сухой укроп, лавровый лист, щепотку корицы, гвоздику, мускатный орех. Нарежьте сало небольшими кусочками и уложите в кастрюльку. Залейте сало холодной водой и доведите до кипения. Когда появится пена, подождите еще 3 минуты, затем снимите с огня. Добавьте соль (4-5 ст. л. на 1 кг сала) и оставьте сало на 12 часов в темном месте. Обсушите готовое сало при помощи бумажного полотенца, натрите измельченным чесноком, посыпьте приправой и отправьте в морозилку.

Классическая засолка сала

Обильно посыпьте куски сала солью, оставьте в холодном месте на две ночи. Опустите сало в закипевшую воду с луковой шелухой, добавьте 5-6 листочков лаврового листа, черный и красный перец, 2-3 головки измельченного чеснока. Варите сало около 10 минут, затем остудите и очистите от луковой шелухи. Положите сало в морозилку. Готовым будет сало через пару дней.

Читайте еще

Что не так с современной белоруской кухней «Simple», который переехал поближе к следственному изолятору

По заданию Госконтроля проверяем сеты на Масленицу в 33 заведениях на неделе Белорусской кухни

Рецепт пьяных молодых осьминогов с яичным рисом в ананасе на 8 марта

В двух кофешопах «Lavazza» капуч на миндальном молоке плюс фитнес эклер выдают за 4 рубля

Контрольная закупка. В какой шоколадке больше всего орехов

Играючи готовим ленивый грузинский сырный пирог из лаваша с бюджетом 8 рублей

Весенний фестиваль «Хмельная устрица», где цена морского сета всего 15 рублей

Парни из «Sabroso» открыли бистро с недорогой домашней латиноамериканской кухней по бабушкиным рецептам

Сервис «Delivio» — новый способ заказать доставку еды из ресторанов за 30 минут

В Беларуси официально открыли магазин «Home & You», это как «Zara Home», только доступней

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Вот это по нашему!

Написал и сразу фотографии появились, спасибо

А без фотографий сало не представишь?=)

Плохо что нет фотографий результат, кто подскажет как мясо сделать по-домашнему, типа засолить

Давно искала такие рецепты, спасибо, очень полезно