Штрудель с мясом и картошкой.

Ингредиенты: Картофель – 4-5 шт. Лук (крупный) – 1 шт. Морковь – 1 шт. Мясо – 300 г Соль Растительное масло Перец черный молотый Специи (тимьян, лавровый лис…

Штрудель готовится из тонкого слоя теста, скрученного в рулет. Как правило, это десертное блюдо со сладкой начинкой. Но готовят также штрудели закусочные, например, с картофелем и кусочками мяса – отличный вариант полноценного ужина.

Тесто на штрудели с мясом и картошкой готовится в разных вариантах. Чаще всего из воды, яйца и муки — как на пельмени. Используют также молоко, кефир или делают дрожжевое тесто, тогда в готовом блюде оно получается более воздушным.

Как готовить штрудели с мясом и картошкой — рецепт с фото пошагово

Первым делом замесите тесто из муки, воды, яйца и соли. Оно должно быть мягкое, но совершенно не липнуть к рукам. Тесто накройте салфеткой и пока оставьте его, пусть дозревает.

Мясо в блюдо можно использовать любое: свинину, баранину, курицу. Все зависит от ваших предпочтений. Нарежьте мясо некрупными кусочками и отправьте на раскаленную с растительным маслом сковородку. Обжаривайте, помешивая, в течение 20 минут.

Переложите поджаренное мясо в глубокую кастрюлю. Образовавшийся жир вылейте сюда же.

Картофельные клубни вымойте, снимите кожуру и нарежьте кубиками.

Выложите слой картофеля поверх мяса. Посолите.

Затем идет слой лука, очищенного и измельченного. Только лука возьмите половину, вторая часть пойдет в рулет.

Морковь потрите на крупной терке и также отправьте в кастрюлю.

Часть измельченного лука поджарьте до легкого золотистого цвета на растительном масле, охладите.

Мягкое тесто раскатайте тонким слоем, выложит на него подготовленный лук.

Сверните в плотный рулетик и нарежьте его поперек порционными кусочками 3-4 см.

В кастрюлю налейте воду так, чтобы она покрыла картофель. Выложите поверх штрудели. Добавьте соль, перец, специи. Накройте блюдо крышкой, отправьте его на плиту и тушите на медленном огне 35 -40 минут.

Мясной штрудель с картошкой готов! Осталось только разложить блюдо в порционные тарелки, украсить его зеленью и радовать своих близких вкусной едой.

Штрудель с мясом и картошкой в мультиварке

В миску насыпьте горкой 3 стакана муки. Сделайте в ней углубление, в которое влейте стакан молока, столовую ложку растительного масла и одной яйцо. Замесите мягкое тесто. Подпыляя мукой, раскатайте его в тонкий пласт, поверх выложите пассерованный лук и скатайте тесто колбаской.

Нарежьте мясо кубиками, обжарьте его в мультиварке, установив режим «Жарка» на 20 минут. По истечении указанного времени поместите в чашу мультиварки картофель, очищенный и порезанный. Следом отправьте измельченную луковицу и морковь. В последнюю очередь выложите кусочки штруделя. Блюдо посолите по вкусу, добавьте специи на свое усмотрение. Налейте воды 1,5 — 2 стакана, и готовьте мясной штрудель с картошкой в режиме «Тушение/рагу» 1 час.

Штрудели на кефире с картошкой и мясом

Для приготовления штруделей стакан кефира смешайте с чайной ложкой соды. Подождите 3 -5 минут, пока ингредиенты вступят в реакцию. Затем добавьте соль, яйцо и муки столько, чтобы получилось мягкое, податливое тесто. На тонко раскатанный лист теста выложите поджаренный с измельченным луком мясной фарш (примерно 300 граммов), добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Кастрюлю или казан наполните наполовину очищенным и нарезанным картофелем, сверху выложите мясные штрудели. Добавьте соль, приправы (лавровый лист, тимьян, душицу). Налейте холодной воды и поставьте блюдо на медленный огонь. Через 40 минут штрудели готовы.

Штрудель с мясом и картошкой в духовке

Штрудели с мясом и картошкой можно приготовить в духовке. Используют для теста дрожжи, из которых предварительно готовят опару.

В половине стакана теплой воды растворите 30 граммов свежих дрожжей, добавьте столовую ложку сахара и оставьте смесь на 15 -20 минут, чтобы она начала пениться. В опару добавьте муку (0,5 -0,7 кг), 50 граммов растопленного сливочного масла, одно яйцо, воду. Замесите дрожжевое тесто. Тонко его раскатайте, смажьте поверхность растопленным маслом и сверните в рулет. На противень выложите поджаренное с луком и морковью мясо. Затем очищенный и порезанный на четвертинки картофель. Далее нарезанный небольшими кусочками штрудель. Блюдо посолите по своему вкусу, сдобрите приправами, накройте фольгой и отправьте в духовку на 1 час. Запекайте штрудель с мясом и картошкой при температуре 180 градусов.

Штрудель с мясом из слоеного теста рецепт с фото пошагово и видео. Штрудель с мясом из слоеного теста.

Как приготовить штрудель с мясом из слоеного теста: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Очень просто, очень вкусно — закуска на праздничный стол! Штрудель с мясом из слоеного теста идеально подходит для подачи гостям. Пока вы будете садиться за стол, у рулета будет время запечься в духовке. Он хорош и в горячем, и в холодном виде. Можете подавать его и как закуску, и как второе блюдо!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать штрудель с мясом из слоеного теста? Подготовьте продукты. Тесто заранее разморозьте. Лучше всего это делать медленно, для этого положите тесто из морозильного отделения в холодильное на несколько часов. Но если вы ограничены по времени, то просто разрежьте упаковку и выньте пласты теста. Разложите их на доске по отдельности, не оставляйте один на другом, иначе пласты после оттаивания слипнутся.

Шаг 2:

Белый хлеб разломайте на кусочки, переложите в миску и залейте молоком. Оставьте ее размокать на 10 минут. Через 5 минут переверните кусочки для равномерного намокания.

Шаг 3:

Луковицу очистите от шелухи. Натрите ее на мелкой терке в миску с фаршем. Можете лук и нарезать, но тогда лучше потом его обжарить, потому что крупные сырые кусочки не украсят ваш фарш. Вместо и вместе с луком можете добавить чеснок. Я чеснока не добавляла.

Шаг 4:

Добавьте в миску с фаршем сырое яйцо, соль и перец. Отожмите пропитанный молоком хлеб и добавьте его к фаршу.

Шаг 5:

Хорошо перемешайте фарш — он должен стать абсолютно однородным и мягким. Если фарш останется суховатым, добавьте в него немного молока, в котором вымачивался хлеб.

Шаг 6:

Слоеное тесто раскатайте на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Должен получиться прямоугольный тонкий пласт, толщиной несколько миллиметров. У меня тесто бездрожжевое.

Шаг 7:

Разложите на прямоугольник теста фарш, размажьте его равномерно по всей поверхности, отступая по несколько сантиметров от краев.

Шаг 8:

Сверните тесто в рулет. Аналогично поступите со вторым пластом. Я немного ошиблась с ним, раскатала слишком тонко, фарша не хватило на всю поверхность, и рулет получился тонким и длинным. Так что при раскатке ориентируйтесь на размер противня, на котором будете печь, и на количество фарша.

Шаг 9:

Выложите штрудели на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 10:

Слегка взбейте вилкой или венчиком в отдельной чашечке сырое яйцо. Смажьте рулеты взбитым яйцом при помощи кулинарной кисточки. Верх штруделей по желанию можете посыпать кунжутом.

Шаг 11:

Выпекайте штрудели в духовке, предварительно разогретой до температуры 180°С, режим верх-низ, около часа, до золотистого цвета. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. Готовые штрудели немного остудите, нарежьте и подавайте к столу.

Очень вкусным получился мясной штрудель, начинка очень сочная, за счет яйца, лука и булки. Тесто сверху хрустящее, а внутри мягкое. Вкусно есть его горячим и теплым, но и в холодном виде он очень даже ничего. Получается его реально много, два рулета, порезанные на кусочки — это как много отдельных пирожков.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.

Рецепт штрудлей с мясом и картофелем с фото пошагово на Вкусном Блоге. Штрудли с мясом и картофелем.

Штрудли с мясом и картофелем — вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на VkusnyBlog.Ru

Сразу прошу не путать штрудЛИ со штрудЕЛями. Второе — это всем известная выпечка родом из Австрии. А первое — что-то типа ленивых пельменей 🙂 Тонкое пельменное тесто, в которое рулетом заворачивается начинка — в этом рецепте, например, это мясной фарш с луком и мелко нарезанной картошкой.

Это гораздо быстрее, чем пельмени — тут не надо ничего поштучно лепить. И это очень вкусно. Хороший вариант для ужина или воскресного обеда.

Вместо картофеля можно по сезону добавить тыкву — точно так же нарезав ее мелким кубиком. А фарш может быть любым

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

Ингредиенты на 6 порций:

Тесто

Начинка

Зажарка

Рецепт приготовления: Источник: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/shtrudli-s-myasom-i-kartofelem/

Готовим тесто. Насыпаем в чашу муку и соль, добавляем яйцо и воду. Замешиваем тесто, как на пельмени.

Накрываем его пленкой и даем отдохнуть 20-30 минут при комнатной температуре.

Для начинки мелко рубим лук, чеснок и картофель (его нарезаем мелкими кубиками). Кладем в миску к фаршу.

Добавляем соль, воду и перец. Хорошенько вымешиваем.

Готовим зажарку. Мелко рубим лук, морковь трем на крупной терке. В большой кастрюле или сковороде (у меня вок) на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь и обжариваем в течение 3-4 минут, до легкой золотистости.

Отдохнувшее тесто делим на 2 части. Каждую тонко раскатывыем в прямоугольник на хорошо припыленной мукой поверхности.

Распределяем равномерно половину начинки.

И сворачиваем в рулет, начиная с широкой стороны. Край защипываем – прикрепляем к рулету.

Нарезаем рулеты на куски шириной около 4 см. Кладем торцами вверх в сковороду с зажаркой.

Вливаем воду так, чтобы она доходила до верхней четверти высоты рулетов. Добавляем по вкусу соль.

Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим до готовности, около 20-25 минут.

Рецепт: Штрудель с мясом, луком и сыром на. Штрудель с мясом, луком и сыром.

Рецепт Штрудель с мясом, луком и сыром, cостав: Для теста: мука, яйца, вода, масло растительное, соль; Для начинки: фарш мясной, сыр твёрдый, лук репчатый, соус соевый, сахар, масло растительное, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый; Для смазывания штруделя: желток;, Рецепты изделий из теста, Пироги, Пироги с мясом, Пироги с сыром, Рулет, Тесто, Бездрожжевое тесто, Штрудель, Пошаговый, С фото, Блюда на Троицу, В духовке, Обед, Ужин, Блюда из сыра, Блюда из фарша, Фарш мясной, Блюда с соевым соусом, время приготовления 70 мин., затраты времени 30 мин., на 4 порций

Аппетитный рулет с мясным фаршем, жареным луком и сыром — сытная выпечка на обед или ужин. Румяная хрустящая корочка, под которой скрываются вкусная, сочная начинка и нежное тесто, — такой закусочный пирог-штрудель понравится многим.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Приготовьте тесто.
В миску влейте кипячёную воду комнатной тёмпературы, подсолнечное масло, вбейте яйцо и всыпьте соль.

Ложкой или венчиком перемешайте соединённые ингредиенты.

Вымешайте тесто, которое будет легко держать форму шара. Накройте тесто плёнкой и отставьте в сторону.

Приготовьте начинку.
Лук почистите и нарежьте полукольцами.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук до прозрачности. Затем полейте лук соевым соусом и присыпьте сахаром.

Продолжайте обжаривать лук на сильном огне ещё 2-3 минуты. Готовый лук переложите со сковороды на тарелку.

В эту же сковороду долейте немного масла, раскалите его и выложите мясной фарш.

Обжарьте фарш на сильном огне, посолив и поперчив в процессе обжаривания, до готовности (около 10-12 минут).

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Расстоявшееся тесто раскатайте на присыпанном мукой столе в тонкий прямоугольник или квадрат. Раскатывайте тесто настолько тонко, насколько это у вас получится.

Присыпьте поверхность раскатанного теста панировочными сухарями.

Затем на всю поверхность теста выложите мясной фарш и лук.

Сверху начинку посыпьте тёртым сыром.

Сверните тесто с начинкой в рулет.

Смажьте рулет желтком.

Выпекайте штрудель с мясным фаршем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут.

Штрудель с мясом, луком и сыром готов. Дайте ему немного остыть, затем разрежьте на кусочки и подайте к столу.
Приятного аппетита!

А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Штрудели с мясом и картошкой 1. Штрудели с мясом и картошкой.

Мы привыкли что штрудель — это вкусная выпечка на десерт. Я же делюсь с вами рецептом приготовления блюда немецкой кухни штруделей с мясом и картошкой. Это совсем другое блюдо получается оче

Мы привыкли что штрудель — это вкусная выпечка на десерт. Я же делюсь с вами рецептом приготовления блюда немецкой кухни штруделей с мясом и картошкой. Это совсем другое блюдо получается очень сытным. Тесто для штруделей сворачивается рулетом, а потом нарезается порционно, образуя аппетитные улитки из теста. Штрудель из теста тушится в картошке с мясом, пропитывается соком и становится сочным и вкусным.

• Мука пшеничная 250 г
• Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сметана 3 ст. л.
• Сливочное масло 80 г
• Свинина мякоть 250 г
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло растительное 60 мл
• Картофель 2 шт.
• Соль 3 г
• Вода 100 мл

Свинину нарежьте порционно на кусочки примерно 2х2 см.

Нарежьте очищенный репчатый лук и почищенную морковь.

В чашу мультиварки налейте растительное масло, включите режим приготовления мультиварки «Жарка» и обжарьте свинину до полуготовности, в конце жарки посолите.

Добавьте к жареной свинине репчатый лук и морковь, пассеруйте до румяности лука и мягкости моркови.

Картофель почистите и нарежьте на кубики.

Влейте в чашу мультиварки воду.

Добавьте в чашу мультиварки картофель, поменяйте режим приготовления мультиварки на программу «Тушение», тушите картофель с мясом и овощами 40 минут, в конце тушения картофель посолите.

Пока тушится картофель займемся тестом для штруделей. Разрыхлитель теста смешайте с мукой, перемешайте.

Добавьте в муку с разрыхлителем яйцо, сметану, соль.

Тесто тонко раскатайте.

Смажьте верх теста сливочным маслом.

Сверните тесто в рулет.

Нарежьте рулет из теста порционно, толщиной 1.2 см.

В конце программы «Тушение» выложите штрудели из теста и тушите еще минут 20.

Штрудель с мясом и картошкой по простому пошаговому рецепту. Немецкий штрудель с мясом и картошкой.

Домашний рецепт приготовления вкусного и сытного штруделя с картошкой и мясом. Необходимые ингредиенты. Пошаговая кулинарная инструкция с фото и видео.

При помощи статьи вы познакомитесь с оригинальным рецептом штруделя с мясом и картошкой. Научитесь готовить вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Подробная пошаговая инструкция с фото поможет вам сэкономить время и значительно упростит поставленную кулинарную задачу. Своим мнением о предложенном рецепте вы сможете поделиться в комментариях под статьей.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы; мерный стаканчик; разделочная доска; варочная поверхность; скалка; нож; столовая ложка; чайная ложка; силиконовая кисточка; кухонное полотенце; электрочайник; глубокая посуда для ингредиентов; глубокий огнеупорный казан.

Если вы хотите побаловать себя вкусным, сочным и сытным блюдом, то этот рецепт точно для вас. Готовится штрудель не быстро, но результат превзойдет все ваши ожидания. Знаете ли вы? Название «штрудель» походит с немецкого языка и переводится как «воронка, вихрь, водоворот».Готовое блюдо не только имеет невероятный вкус, но и выглядит, как настоящее праздничное лакомство. Поэтому его можно подавать как на повседневный обеденный стол, так и на любое торжество. Предлагаем вам посмотреть видео с подробным оригинальным рецептом приготовления вкусного немецкого штруделя с мясом и картошкой.

Понравился ли вам предложенный рецепт приготовления штруделя? Остались ли вы довольны вкусом блюда? Оставляйте свой отзыв в комментариях и не забывайте делиться полезными кулинарными советами.

Штрудли с мясом и картофелем по-немецки рецепт с фото пошагово и видео. Штрудли с мясом и картофелем по-немецки.

Как приготовить штрудли с мясом и картофелем по-немецки: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Оригинальные, пышные, необычные, из простых продуктов! Штрудли с мясом и картофелем по-немецки — это булочки-завитушки, приготовленные на пару вместе с тушеным мясом и картошкой. Получается сразу и блюдо, и хлеб. Пикантности добавляет вкусу квашеная капуста, а штрудли делают его сытным и домашним.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать штрудли с мясом и картофелем по-немецки? Начните приготовление с замеса теста. Как сделать тесто? Подготовьте продукты для него. Вместо сухих дрожжей можете взять свежие, прессованные, их тогда понадобится 10 грамм. Масло берите рафинированное, без запаха.

Шаг 2:

Воду подогрейте до температуры 38-40 градусов. На ощупь она станет приятно теплой, но не горячей. Налейте воду в большую миску. Всыпьте туда дрожжи, сахар и соль, влейте растительное масло. Хорошо перемешайте продукты венчиком.

Шаг 3:

Просейте в миску к воде муку. Это не только уберет возможный мусор, но и насытит муку кислородом, что сделает выпечку более воздушной.

Шаг 4:

Замесите тесто, прямо руками, оно довольно быстро соберется в комок и перестанет липнуть к рукам. Месите его до гладкого, однородного состояния. Я месила тесто в миске.

Шаг 5:

Когда тесто станет таким, сделайте из него шар, положите в миску. Накройте миску пленкой или полотенцем и уберите в теплое место на час для подъема. Я ставлю тесто в выключенную духовку, там нет сквозняков и довольно тепло.

Шаг 6:

Пока тесто поднимается, займитесь основным блюдом — мясом с картошкой. Подготовьте продукты для него. Свинину возьмите по возможности от мягкой части, будет вкуснее. У меня карбонад, подойдет шейка, лопатка или вырезка. Не отказывайтесь от добавления капусты — с ней блюдо приобретает особый вкус. Овощи помойте и очистите.

Шаг 7:

Мясо обмойте и хорошо обсушите, чтобы лишняя влага не мешала ему жариться. Порежьте его на кусочки среднего размера.

Шаг 8:

Лук нарежьте на четвертинки колец.

Шаг 9:

Морковь — кружочками или соломкой, как больше нравится. Можете просто натереть ее на крупной терке.

Шаг 10:

Картошку нарежьте такими же кусочками, как и мясо, тогда блюдо будет выглядеть красиво.

Шаг 11:

Разогрейте сковороду на сильном огне, влейте растительное масло. Выложите на сковороду мясо. Обжарьте его, перемешивая, до легкой золотистости, около 2 минут.

Шаг 12:

Добавьте к мясу лук и морковь. Продолжайте жарить мясо с овощами на сильном огне, помешивая их, еще несколько минут.

Шаг 13:

Затем влейте в сковороду стакан кипятка, добавьте соль и перец. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой. Оставьте мясо тушиться на 20 минут.

Шаг 14:

Затем добавьте к мясу капусту, перемешайте и продолжайте тушить все вместе еще 15 минут.

Шаг 15:

Тесто тем временем увеличится в два раза.

Шаг 16:

Выложите его на стол и раскатайте в пласт примерно 20*30 см, толщина пласта 5-7 мм.

Шаг 17:

Капните на тесто немного растительного масла, размажьте его при помощи кулинарной кисти.

Шаг 18:

Сверните тесто в рулет по длинной стороне, защипните шов. Нарежьте рулет на кусочки, 8 или 10 штук. Я слегка приплюснула каждый рулетик, чтобы штрудли были аккуратнее.

Шаг 19:

Выложите на мясо с капустой слой картошки. Влейте еще немного кипятка до уровня картошки, не больше. Булочки-штрудли должны будут готовиться на пару, а не вариться в воде. Посолите слой картофеля.

Шаг 20:

Выложите штрудли на картошку, оставляя между ними расстояние, так как они увеличатся в размере.

Шаг 21:

Накройте сковороду крышкой, сделайте огонь чуть ниже среднего. Тушите блюдо 20 минут, при этом ни в коем случае не открывайте крышку! Это главное условие, чтобы булочки были пышными и пропеченными. Если в крышке сковороды есть дырка, то залепите ее кусочком теста.

Шаг 22:

Вот такие штрудли получаются в итоге, они очень выросли и заняли все свободное пространство. Выключите огонь и оставьте блюдо еще на 20 минут постоять под крышкой.

Шаг 23:

И вот только сейчас можно будет ее открыть. Булочки опадут, но все останутся пышными и мягкими. Блюдо готово, можете подавать его.

Шаг 24:

Выложите на тарелку порцию мясо с картошкой и пару штрудлей. Приятного аппетита!

Я всегда хотела попробовать этот рецепт, потому что была много наслышана о штрудлях от своей подруги из Германии. Наконец-то приготовила. Отвечаю на вопрос «какие же они на вкус, булки на пару», для таких же как я — штрудли чем-то похожи на манты без мяса, только намного мягче и пышнее.

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Сухие дрожжи можно заменить свежими прессованными дрожжами, исходя из пропорции 1:3. То есть на 1 грамм сухих дрожжей, необходимых по рецепту, нужно взять 3 грамма свежих.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Штрудель с мясом, пошаговый рецепт на 3294 ккал, фото, ингредиенты. Штрудель с мясом.

Как приготовить Штрудель с мясом , пошагово, рецепт на 3294 ккал от автора burro.salvia. Штрудель с мясом , с ингредиентами: говяжий фарш, морковь, сельдерей стебли, чеснок, портобелло

А еще Дж.Оливер предлагает этот рулет из фарша, как вариант «говядины а-ля Веллингтон». Только намного более простой и экономичный ее вариант! Получается сытный и вкусный обед, к примеру, воскресный. ))) P.S. Я в рецепте использовала домашнее слоеное тесто, но можно использовать и готовое замороженное слоеное тесто (как в рецепте у Джейми).

фотоотчеты к рецепту 4

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/14

Включить разогреваться духовку на 180 С. Помыть и очистить овощи. Лук, морковь, картофель, сельдерей нарезать небольшими кубиками одинакового размера . Мелко порубить чеснок. Грибочки нарезать одинакового размера со всеми остальными овощами кубиком.

# шаг 2/14

В большой сковороде разогреть оливковое масло и выложить все нарезанные овощи обжариваться на среднем огне. Отделить «иголочки» розмарина и мелко порубить. Добавить розмарин к овощам.

# шаг 3/14

Продолжать обжаривать овощи около 8 минут, время от времени помешивая. Они должны стать мягче и немного подрумяниться.

# шаг 4/14

# шаг 5/14

# шаг 6/14

Фарш выложить к овощам и как следует все вместе перемешать, помогая себе руками. Посолить и поперчить.

# шаг 7/14

Разбить яйцо в стакане и взбить слегка вилкой. Половину яйца добавить в фарш с овощами. Еще раз все как следует перемешать.

# шаг 8/14

Рабочую поверхность стола присыпать мукой. Слоеное тесто раскатать в пласт размером примерно с кухонное полотенце.

# шаг 9/14

Поверните пласт раскатанного теста длинной стороной к себе и выложите мясо, сформировав из него подобие длинной котлеты.

# шаг 10/14

# шаг 11/14

Завернуть нашу гигантскую котлету-тефтелю в тесто, как мы это делаем с обыкновенным штруделем. Углы теста завернуть и закрепить. Получается что-то наподобие новогодней хлопушки! )))

# шаг 12/14

Выложить штрудель на противень с пекарской бумагой (или присыпанный мукой). Смазать оставшимся яйцом. Поставить выпекаться в разогретую духовку до готовности, пока поверхность штруделя не приобретет красивый золотистый цвет.

# шаг 13/14

# шаг 14/14

Готовый штрудель оставить немного остыть, а затем нарезать и подавать. На гарнир хорошо подойдет зеленый салат, или картофельное пюре, или с овощами, приготовленными на пару.

Когда поспели свои перцы, то приготовьте такое вкусное и сытное блюдо. Оно подается как самостоятельное блюдо. Одна порция — 2 шт. перцев.

Приготовить мужу хороший ужин для меня становится все сложнее: ребенок растет, требует внимания и совсем не дает мне постоять у плиты. Но микроволновая печь Panasonic NN-GD39HS, которую мне

Это блюдо — прекрасная идея для уличного гриля, но и на сковороде-гриль получается очень вкусно. Можно добавить зиру, тмин, кориандр — горчица объединит абсолютно любые специи, а чтобы мясо взяло в

На мой взгляд, это одно из самых летних блюд.

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Специалист рассказал о правилах выбора продукта.

Советские дети с удовольствием уплетали домашние сладости и выпечку, но была ли такая еда полезна с

Кабачок из-за своей водянистой структуры требует особых правил хранения.

Чтобы не порезаться и красиво измельчить зелень, нужна сноровка. Эксперт рассказал, как это сделать

Нет, ну так не бывает. Ирусь! Я неделю не заходила, тут заскочила на минутку и сразу глаз упал на этот штрудель. И захотелось именно его.И снова твой. Вот такой комплимент у меня для тебя. Но что правда,то правда

Ой, спасибо большое, Женечка! ))) Мне так приятно, что ты оценила этот рецепт штруделя! 😇💖 Он и не сложный и очень вкусный одновременно, поэтому от души тебе рекомендую попробовать! Надеюсь, услышать твой отзыв! 😌💐

Иришка,скажи пожалуйста,а фарш предварительно не надо обжарить до готовности,?Сырым заворачивать?приготовился,не будет сырым?Я как то готовила похожий штрудель,но там все предварительно тушатся до готовности

Привет, Мариночка! Да, фарш заворачивается сырым! Не переживай, все пропечется. Рулет запекается 45-50 мин. Этого будет вполне достаточно для фарша. 😌 жду твоего отзыва! 😘

Спасибо Ириша!обязательно приготовлю,скорее всего осенью,когда захочется чего то теплого и сытного !Хотя мясо я не ем,но обязательно порадуют мужа!и конечно сама маленький кусочек попробую 😊

А еще хотела сказать,что ты большая кудесница,вчера листала твои рецепты,начала с конца,много чего занесла к себе в кулинарную книгу. Все так красиво вкусно и достаточно просто. 😊Вчера делала на ужин твое ризотто с цукини 😋!Вкуснота. Обожаю ризотто,Сварила бульон,дождалась мужа и уже при нем готовила,чтобы сразу подать,а не есть кашу,вместо ризотто😉!Огромное спасибо!А еше,твои комментарии перед каждым блюдом,написано так же вкусно,как и приготовлено. СПАСИБО. 💐💐💐

Мариночка, СПАСИБО. на добром слове. )))) Мне очень приятно, что тебе по душе предлагаемые мной рецепты! В конечном счете, ведь доя того мы ими здесь и делимся! 😃 ну, а насчет Ризотто. Очень правильно ты его готовила! 😉 Никогда заранее. и всегда только перед самой подачей на стол. Благо, и готовится оно не долго! )))) У нас в семье очень любят Ризотто. По многим причинам! pooh_lolpooh_lol😘

Мы вообще большие любители итальянской кухни и Италии вообще!Когда выбираем ресторан,то это точно итальянский,обожаем ризотто пасту и пиццу. Еще раз спасибо. 🌺