Рецепт булочек сметанников с фото пошагово на Вкусном Блоге. Булочки сметанники.

Булочки сметанники — вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на VkusnyBlog.Ru

Я совершенно спокойно отношусь к ватрушкам. Но от сметанников — аналогичных булочек со сметанной начинкой вместо творожной — мне бывает очень сложно отказаться. У меня даже есть пара магазинов, в которых я обычно грешу этими булками. Редко, но грешу 🙂 И вот пришла пора появиться рецепту сметанников и во Вкусном блоге. Наконец-то 🙂

Всё, в общем-то, несложно, главное — соблюдать правила обращения с дрожжами. А именно — дать им тепло для роста,. но при этом не перегреть.

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

Ингредиенты на 8 штук:

Тесто

Начинка

Рецепт приготовления: Источник: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/bulochki-smetanniki/

В теплом молоке с сахаром разводим дрожжи и даем им постоять, чтобы образовалась “шапочка”. Добавляем растопленное и остывшее до комнатной температуры сливочное масло.

Муку просеиваем в большую миску, добавляем соль. Постепенно добавляем муку в молочную смесь. Замешиваем однородное, мягкое, гладкое тесто (при необходимости добавляем пару дополнительных ложек муки).

Кладем тесто в миску, накрываем и даем постоять в теплом месте 30-40 минут – за это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

Готовое тесто обминаем и делим на 8 частей. Из каждой формируем шар и придавливаем его ладонью. Кладем на противень.

Даем булочкам расстояться еще минут 40, предварительно накрыв полотенцем. В центр каждой расстоявшейся булочки ставим стакан и придавливаем, чтобы получилась выемка под начинку.

Смазываем булочку взбитым яйцом.

Для начинки сметану смешиваем с крахмалом и сахаром.

Кладем по 1 ст.л. в выемку булочки.

Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем в течение 18-20 минут, до готовности.

Булочки сметанники рецепт с фото. Булочки сметанники.

Как приготовить булочки сметанники: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Воздушные булочки с нежнейшим сметанным вкусом! Булочки сметанники полюбят и взрослые и дети, они получаются очень нежными и воздушными, количество сахара можно регулировать по вкусу. Чтобы сократить время приготовления, можно оставлять подходить тесто в мультиварке на режиме «Подогрев». Теста получается много, если семья не большая, то можно взять часть, а остальное положить в морозилку и позже приготовить еще что-нибудь вкусненькое.

Состав / ингредиенты

Способ приготовления

1. Первым делом нужно замесить тесто, для этого дрожжи разводим в теплом молоке, добавляем сахар, перемешиваем и оставляем в тёплом месте до образования пенной шапочки.

2. Предварительно растопленное сливочное масло выливаем в миску, разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, все хорошенько перемешиваем и соединяем с дрожжевой смесью.

3. В полученную массу просеиваем муку, замешиваем мягкое тесто. Оставляем в теплом месте на час.

4. Выкладываем сметану в миску, насыпаем сахар, добавляем предварительно растопленное сливочное масло, просеиваем муку, перемешиваем с помощью венчика, чтобы не было комочков. Крем должен получится однородным с абсолютно гладкой консистенцией.

5. Тесто скатываем колбаской, режем на небольшие одинаковые кусочки, из каждого кусочка формируем шарик, затем — лепешку. Лепешки выкладываем на противень предварительно выстеленный пергаментом, дно стакана макаем в муку и с его помощью делаем углубления в каждой лепешке.

6. Наполняем лепешки сметанной начинкой, края смазываем размягченным сливочным маслом, отправляем булочки в духовку разогретую до 200 градусов, запекаем в течение 25-30 минут.

Ванильный сметанник из песочного теста рецепт. Ванильный сметанник из песочного теста.

Пошаговый рецепт с фотографиями – идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить Ванильный сметанник из песочного теста

1 Ледяное масло натереть на крупной терке, добавить сахар, добавить яйцо, просеять муку с разрыхлителем, руками замесить песочное тесто, скатать в шар.

2 Разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму. Распределить по форме, сделать высокие бортики — это важно. (пирог высокий и начинка во время выпечки поднимается!). Бортики примерно 6–7 см.

3 Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и с сахаром до однородности. Вылить на тесто — должно получиться так, что бортики будут выше, чем начинка!

Рецепт честно говоря если и пишите, то нужно хотя бы писать куда и сколько. Сыну 10 лет. С малых лет Любит постоять у плиты и что-то приготовить. Хотел сделать мне сюрприз, зная что я люблю такой тортик. И все ингредиенты «бухнул» в тесто🤦🏻‍♀️ тесто естественно у него не получилось. Заревел. Стало обидно. Старался.

По-моему все доходчиво написано, внимательнее читать рецепт нужно, и какие ингредиенты добавляют в тесто написано понятно, все вместе смешивать не нужно

по-моему все понятно написано, внимательнее рецепт читать нужно, написано же какие ингредиенты идут в тесто, а какие в начинку

Спасибо конечно за рецепт, НО напишите в след раз цифрами пожалуйста типа «добавить 1 яйцо», в процессе не заметила и добавила все яйца в тесто

Сметанники.

Сметанники — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями

Приготовить дрожжевое тесто опарным способом.
Готовое тесто раскатать в жгут и разрезать на равные кусочки, величиной с куриное яйцо.
Каждый кусочек подкатать в шарик и положить на смазанный маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга.
После небольшой расстойки донышком стакана сделать в поднявшихся булочках углубление.

Края сметанников обмазать яйцом, а в серединку положить сметанную массу.

Выпекать сметанники при температуре 180 градусов около 20 минут, до готовности.

Для сметанной массы.
В сметану добавить сахар, растопленное масло и муку.
Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Готовые сметанники сложить в кастрюлю или глубокую миску, накрыть полотенцем и дать «отдохнуть» 10-15 минут.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Новые видео-рецепты

Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Цветаевский яблочный пирог

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка

Оладьи из Кабачков с Фаршем

Рулет из кабачков. Вкусная Закуска

Творожная Запеканка «Пушистое Облачко» 5 Минут + ВЫПЕЧКА

Похожие рецепты

Ватрушки с пудингом и абрикосами

Лучшие рецепты в разделе «Ватрушки, сметанники»

Пирог-сметанник с ягодами

Ватрушки «Объедение»

Ватрушка «Деревенская»

Маковый сметанник

Ватрушка «Воскресная» (тесто на майонезе)

Ватрушки (МК)

Королевская ватрушка

Ватрушки

Ватрушки с яблочно-медовой начинкой и ореховый штрейзелем

Татарский пирог «Сметанник»

Ватрушки с пудингом и абрикосами

Простой сметанник

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Шанежки получились шикарные! Тесто фантастическое: пористое, воздушное, мягкое. Начинки я положила больше: не 3, а 4 столовые ложки сметаны с большой горкой. Из этого количества продуктов получилось ровно 25 штук (размером, как на фото). Фотоотчет выставила в разделе «Фотоотчеты к рецептам сайта». Большое спасибо за этот рецепт!

AlenaSaratov, спасибо большое за отчетик! :))

Сделала, получилось супер. Правда на семью три человека очень много. Тесто слишком сдобное, мне хочется немного легче. )))) Начинка вообще супер, как в магазине. Спасибо огромное.

А начинки мало не будет, всего 3 ст ложки сметаны?

Несколько лет назад такое тесто казалось неосуществимым подвигом!))) Но после тренировки с наполеонами на каждый праздник, решилась на опалубки и дрожжи живые! Это оказалось так интересно. Стало ясно,что с хорошим настроением и сильным желанием,осуществил даже такое!) Единственный минус- при поедании этих вкуснейших шанежек-не возможно остановиться!))) У меня только не большой нюанс-вопросик. При надавливании на тесто стаканчиком, оно прилипает к нему,даже если предварительно его окунать в муку. Подскажите,как этого избежать?

Олеся, спасибо большое за ваш рецепт, делаю второй раз. поделитесь секретом, как у вас стакан не липнет к тесту при формировании углубления для сметаны? Я когда надавливаю на шарик он как-то опускается и углубления как такового нет ((( да и стакан липнет. или у вас также? на фото отчетливо видно углубление. и 3 столовых ложки сметаны мало на такое количество теста. я взяла 6

Ванильный сметанник из песочного теста, пошаговый рецепт на 3064 ккал, фото, ингредиенты. Ванильный сметанник из песочного теста.

Как приготовить Ванильный сметанник из песочного теста, пошагово, рецепт на 3064 ккал от автора Liza Oliver. Ванильный сметанник из песочного теста, с ингредиентами: сливочное масло, яйца куриные, мука, сметана, сахар ванильный

Очень вкусный и нежный пирог с ванильным ароматом! Готовится очень быстро, т к в данном рецепте тесто не надо охлаждать. Чем то напоминает чизкейк, но текстура более воздушная!

фотоотчеты к рецепту 24

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/11

# шаг 2/11

# шаг 3/11

# шаг 4/11

# шаг 5/11

# шаг 6/11

разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласть 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму

# шаг 7/11

Распределить по форме, сдлеать высокие бортики — это важно. Пирог высокий и начинка во время выпечки поднимается! Бортики примерно 6- 7 см

# шаг 8/11

# шаг 9/11

# шаг 10/11

# шаг 11/11

В процессе выпечки начинка поднимется, а сам корж тоже станет толще, и получится вот такой красавчик =) П.с. в этом пироге очень гармонично сочетатется само тесто и начинка..все в меру, идеально!! Нам очень понравился)

Быстрый и вкусный десерт, очень советую его сделать!

Пирог грибной, закусочный. Песочное тесто, много начинки и сливочная заливка с сыром. В начинку можно класть любые грибы, какие вам нравятся. Будет вкусно и сытно.

Очень вкусно и максимально быстро. Можно так же сделать с яблочной начинкой.

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Специалист рекомендовала исключить из рациона некоторые продукты, чтобы сохранить здоровье органа.

21 сентября (8 сентября по старому стилю) проходит большой церковный праздник — Рождество Пресвятой

Рыба содержит массу витаминов и питательных веществ. Врачи рассказали, какая лучше всего для

Сейчас такой напиток, как матча, пользуется спросом в заведениях общественного питания. Он не только

получилось идеально с первого раза. вся семья в восторге)))) не знаю уж что нужно делать чтобы с таким рецептом омлет получился. может ингредиенты покачественнее выбирать.

Попробовала приготовить на муке без глютена универсальная гарнец, и слава Аллаху, получилось очень хорошо и вкусно!
Для теста муку универсальную без глютена взяла 200 грамм
Овсяную 50 грамм и на всякий случай цельнозерновую пшеничную 70 грамм.
Начинка: 200 грамм сметаны 10% фермерской (из-за чего и замутила выпечку)
1 большое яйцо
Сгущенка 4 ст.л.
Какао 2 ст.л.
Готовила в чугунной сковороде. Из оставшегося кусочка теста сделала 6 печенек.
Очень вкусно! Лопали без зазрения совести)
Спасибо за идею! 👍🌼❤️

Рецепт супер. Получилось с первого раза. Мужу очень понравилось,теперь приготовлю для гостей. Сложно сказать почему у некоторых «кулинаров»получается амлет, у меня больше похоже на нежный торт,хотя всё взбивала миксером, а в тесто добавила кокосовое масло. Люблю аромат кокоса

Добрый вечер! Потрясена! Сметанник получился обалденный!! Лучше магазинного)) даже в сравнение не идёт!! При этом я только начинающий печь человек) очень боялась, начитавшись здесь Отриц. Отзывов. Но никаким омлетом здесь не пахнет! Начинка загустела достаточно, ничего не просело после остывания, все пропеклось, тесто хрустящее нежное.. Я просто обалдел, честно)) не ожидала! Ваниль не использовала, только чайную ложку ванильного сахара.. Автору спасибо. Думаю, понравится всем, угощать уже буду завтра)) единственный минус: что-то совсем не бюджетный вариант, минимум 250 р выходит по продуктам.. Но как получилось , просто потряс!)) усну ли теперь)) спасибо!

Начинку надо взбивать вручную НЕ МИКСЕРОМ. Если миксером , то не получится. Мне понравился сметанник, спасибо большое 🌹

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Пирог Сметанник, пошаговый рецепт на 2886 ккал, фото, ингредиенты. Пирог «Сметанник».

Как приготовить Пирог "Сметанник", пошагово, рецепт на 2886 ккал от автора Ольга. Пирог "сметанник", с ингредиентами: молоко, сливочное масло, дрожжи сухие, сахар, соль

Тесто на два открытых пирога или на один закрытый, я уже писала в предыдущем рецепте пирога с тыквой.

фотоотчеты к рецепту 2

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/13

# шаг 2/13

# шаг 3/13

# шаг 4/13

# шаг 5/13

# шаг 6/13

# шаг 7/13

Готовое тесто делим на две равные части. Одну часть оставляем для пирога, а другую убираем для другого пирога.

# шаг 8/13

# шаг 9/13

# шаг 10/13

# шаг 11/13

# шаг 12/13

В разогретую до 220 градусов духовку отправляем пирог, через минут 5 убавляем духовку до 200 градусов и выпекаем пирог примерно 35 минут.

# шаг 13/13

Сезон вишни. Этот пирог как нельзя лучше подходит для летних чаепитий!

Это потрясающий пирог, его обязательно нужно печь, сливы в самом соку! Рассыпчатое и нежное песочное тесто, ароматный миндальный крем и сочные сливы — залог успеха выпечки. Правда, тесто немного

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Специалист рекомендовала исключить из рациона некоторые продукты, чтобы сохранить здоровье органа.

21 сентября (8 сентября по старому стилю) проходит большой церковный праздник — Рождество Пресвятой

Рыба содержит массу витаминов и питательных веществ. Врачи рассказали, какая лучше всего для

Сейчас такой напиток, как матча, пользуется спросом в заведениях общественного питания. Он не только

сколько точно нужно муки? С 2х стаканов тесто очень жидкое.

Не знаю как у кого получается. А мне чудо как понравился сметанник) Очень вкусный и нежный. И готовлю по этому рецепту уже много раз и всегда отлично. Еще использую тесто для пирога с яблоками) Спасибо за рецепт)

Я не понимаю во в 5 шаге надо опять в холодильник после замешивания на час?😕😕

Тесто замечательное! Мне понравилось!Спасибо за рецепт.

А мне не очень понравился, по консистенции мягкий слишком, недостаточно сладкий, хотя положила 6 ложек сахара в начинку. может дело в тесте, потому что с рецепта тыквенного пирога с просторов интернета осталась такая же вторая порция теста, вот и решила его израсходовать. съедобно, но представляла себе сметанник другим

Пирог сметанник классический простой рецепт с фото пошагово. Пирог сметанник классический простой.

Как сделать сметанный пирог сметанник классический простой рецепт. Сегодня поделюсь рецептом Сметанника, который получается идеально с первого раза. Он действительно готовится с первого раза. Попробуйте приготовить обязательно.

Как сделать сметанный пирог сметанник классический простой рецепт. Сегодня поделюсь рецептом Сметанника, который получается идеально с первого раза. Он действительно готовится с первого раза. Попробуйте приготовить обязательно. .

Для теста (основа):
Мука — 250 гр.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сахар — 100 гр.
Сливочное масло — 150 гр.
Яйцо — 1 шт.

Для начинки:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 100 гр.
Сметана 20% — 500 гр.

Как приготовить Пирог сметанник классический простой рецепт пошагово

1. Для приготовления теста нам понадобятся: сливочное масло, яйцо, мука, разрыхлитель и сахар. Все ингредиенты напишу в описании под видео. В посуду просеиваем муку с разрыхлителем. Сверху кладем сахар. Кладем разрезанное тонко сливочное масло и затем растираем руками. У нас должно получится песочное тесто. Должны быть крошки.

Делайте руками, как показано на видео и у Вас песочное тесто выйдет быстрее. Кладем 1 яйцо. Хорошо перемешиваем руками и замешиваем тесто. Затем готовое тесто ставим в холодильник на 30 минут. Не забудьте обернуть пищевой пленкой или положить в целлофан. Теперь готовим форму. У меня кольцо. Ставлю форму диаметром 24 см. Если нет кольца, то можно использовать простую форму. Под кольцо положила фольгу.

2. У меня тесто было в холодильнике 30 минут. Берем половину теста и делаем руками основу пирога. Оставшейся половиной делаем бортики. Мы сделали основу. Теперь делаем бортики. Делайте как показано на видео. Будет легче и быстрее. С помощью стакана делаем, чтобы тесто получилось ровным и красивым. Можно выравнивать бортики с помощью ножа или ложки.

Теперь готовим начинку. Начинка делается из сметаны. Самый главный ингредиент — сметана Сахар И яйца. В посуду кладем сметану. У меня магазинная сметана с жирностью 20%. Кладем сахар и яйца. В конце я добавила ванилин только для вкуса. Это не обязательно. С помощью венчика начинаем медленно перемешивать. Долго нельзя перемешивать. Перемешиваем приблизительно 10-20 секунд. Нельзя перемешивать миксером. Можно перемешать также вилкой вместо венчика.

3. Главное, чтобы смесь стала однородной. Начинку наливаем на основу теста. За ранее разогрела духовку до 180 градусов. Ставим в духовку на 35-45 минут. После того, как пирог приготовится поверхность пожелтеет. Убираете форму после того, как пирог полностью остынет. У меня пирог полностью остыл. Чтобы пирог полностью остыл потребовалось 2 часа.

Освобождаем бортики и убираем форму. Если Вы уберете форму или будете резать пирог, когда еще не остыл. То возможно начинка в середине может вытечь. Режете только когда остынет до комнатной температуры и тогда получится идеальный пирог. Приготовьте по моим секретам и моей техники! И у Вас все получится! Пирог очень вкусный. Если вы этот пирог приготовите гостям, то они будут очень довольны. Обязательно попробуйте приготовить! Вам понравится!

Булочки сметанники пошаговый рецепт. Булочки сметанники.

Вкусные, аппетитные и румяные булочки из дрожжевого теста с сочной и нежной сметанной начинкой я помню еще со школьных временем.

Вкусные, аппетитные и румяные булочки из дрожжевого теста с сочной и нежной сметанной начинкой я помню еще со школьных временем. Их всегда продавали в столовой и мы с огромных удовольствием кушали их со сладким черным чаем. Но ведь что самое вкусной в этих булочках? Конечно, начинка! А ее всегда было мало…

Кстати, сегодня тоже булочки сметанники продаются в кулинарии, но они едва ли сравнятся даже с теми, из детства. Начинка в них — одно название: булочки буквально просто намазаны сладкой сметаной сверху. Да и тесто какое-то резиновое и безвкусное. Грустно…

Но ведь сметанники можно легко и без проблем приготовить у себя дома! И начинки положить от души, чтобы всем хватило. Дрожжевое тесто вы можете использовать любое (я советую попробовать универсальное тесто для пирогов). Сметану выбирайте пожирнее (у меня 26%), а ванилин можете заменить чайной ложкой ванильного сахара.

Ингредиенты:

Тесто дрожжевое ( 900 граммов ) Сметана ( 300 граммов ) Масло сливочное ( 4 столовые ложки ) Яичный желток ( 1 штука ) Сахар ( 3 столовые ложки ) Мука пшеничная ( 2 столовые ложки ) Молоко ( 2 столовые ложки ) Ванилин ( 1 щепотка )

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления булочек сметанников возьмем любое дрожжевое тесто (важно, чтобы оно было нежное и мягкое), сметану, сливочное масло, сахар и немного ванилина. Для смазывания заготовок нам понадобится яичный желток и молоко, а пшеничную муку будем использовать при формовке сметанников и немного добавим в начинку.

Итак, делим дрожжевое тесто на кусочки одинакового размера и подкатываем их в шарики. У меня из 900 граммов теста получилось 14 кусочков. Прикроем тесто полотенцем или пищевой пленкой, чтобы поверхность не заветрилась и не покрылась корочкой, пока мы будем формовать сметанники.

Для начинки просто смешиваем сметану, сахар, растопленное и охлажденное сливочное масло, щепотку ванилина и столовую ложку пшеничной муки.

Особых манипуляций тут не требуется — просто перемешиваем все ложкой или лопаткой до однородности. Через несколько минут крупинки сахара сами растворятся.

Возвращаемся к тесту для булочек. Немного прижимаем шарик ладонью, чтобы он расплющился. После этого дном стакана придавливаем так, чтобы образовалось место для начинки. Чем глубже будет эта впадинка, тем больше вкуснейшей начинки войдет в сметанник.

Перекладываем заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Можете не использовать пергамент, но я всегда его подкладываю, чтобы потом не мучаться с мытьем противня. Не забудьте, что в процессе выпечки сметанники увеличатся в объеме, поэтому близко заготовки друг к другу не кладите, иначе булочки слипнутся краями.

Смазываем заготовки из теста смесью яичного желтка и молока, благодаря которым булочки будут румяными.

Аккуратно накладываем в центр сметанную начинку, не доходя до края. Это важно, так как при выпечке начинка будет расползаться по всей поверхности теста и может стечь на противень. Перед посадкой в духовку даем заготовкам отдохнуть минут 10-15.

Готовим булочки сметанники в предварительно прогретой духовке при 180 градусах около 25-30 минут до зарумянивания теста. Время приготовления зависит от размера булочек и особенностей вашей духовки. Начинка в готовых сметанниках должна быть сверху полностью пропеченной, но при этом в центре она останется нежной.

Снимаем булочки с противня и даем им остыть. Сметанники вкусны как в теплом, так и холодном виде.

Видите, начинки в домашних булочках довольно много — не то, что в магазинной выпечке. Если вам по душе сметанники, непременно приготовьте их самостоятельно — семья оценит по достоинству.

Пирог сметанник. Сметанник рецепт простой классический. Рецепт в духовке нежного пирога сметанника.

Классический рецепт сметанника. Пирог сметанник вкусный как в детстве, нежный и сочный, готовится в духовке из простого бисквитного теста на сметане.

Пирог Сметанник – сладкий, нежный, приготовленный в духовке пышный пирог на сметане. Классический сметанник выпекают, как простой пирог из жидкого теста со сметаной в форме. Готовый пышный бисквит на сметане можно разрезать на коржи, пропитать классическим сметанным кремом, масляным, простым заварным и оформить в виде торта или подать к чаю как пирог.

Выпекается сметанник быстро, готовится легко, получается всегда пышным и вкусным. Особенность пирога заключается в небольшом составе ингредиентов, быстроте приготовления и изумительно нежному вкусу, получаемому благодаря входящей в состав теста сметане.

Из сметаны, яиц, муки, сахара, маргарина без особых усилий легко и быстро испечь в домашних условиях пышный простой сметанник и встретить гостей нежным, тёплым десертом, вкус которого многие запомнили с детства.

Сладкое тесто на сметане для пирогов хозяйки любят за простоту и универсальность, недорогие компоненты при приготовлении сладкой домашней выпечки из сметанного теста дают возможность кулинарам сделать простой пирог к чаю за 30 минут, нежный кекс, воздушные пироги в мультиварке, духовке.

Из классического сметанника просто сделать белые коржи для торта, а добавив какао, получить шоколадный домашний торт или использовать тёмный бисквит на сметане в качестве основы для знаменитой Пьяной вишни, домашнего классического торта Панчо.

Сметанники были популярны во все времена, бисквитные пироги на сметане пекли наши бабушки, мамы. Классический рецепт сметанника знали в каждом доме наизусть. Пекли пирог на каждый день, к неожиданному приходу гостей, на праздники.

Зимой пирог сметанник можно печь с ягодами изюма, а летом использовать свежие ягоды. Домашний сметанник с изюмом, ягодами, бананами, маком, вареньем, творогом, яблоками выпекается в духовке легко и быстро, добавление в тесто различных сладких ингредиентов превращает классический вкус сметанника в сочный пирог с любимыми вкусами.

Попробуйте классический простой рецепт сметанника с изюмом, пирог на маргарине получается сочный, вкусный, очень нежный как в детстве.

Ингредиенты для сметанника с изюмом

• мука пшеничная – 3 стакана;
• сметана – 1 стакан;
• яйца куриные – 3 шт;
• маргарин – 0,5 пачки;
• изюм (без косточек) – 0,5 стакана;
• сахар-песок – 1 стакан;
• соль – 1 ч.л.;
• сода пищевая – 1 ч.л.
• ванилин.

Рецепт сметанника в домашних условиях

1. Перед приготовлением сметанного пирога изюм замачиваем в горячей воде (пока не станет мягким).
2. Маргарин растапливаем, соду гасим в сметане.
3. Яйца взбиваем с сахаром.
4. Соединяем вместе яйца с сахаром, соль, ванилин, маргарин, сметану с содой, муку. Тесто перемешиваем ложкой.
5. Добавляем в сметанное тесто промытый и просушенный изюм и ещё раз аккуратно перемешиваем, чтобы ягоды изюма остались целыми.
6. Выливаем жидкое тесто на сметане в предварительно смазанную маслом круглую форму или сковороду.
7. После этого пирог сметаниик отправляем в разогретую до 160-180 о С духовку. Выпекаем классический сметанник по времени ровно 30 минут.
8. Готовый сметанник сразу из выключенной духовки не вынимаем (чтобы пирог не осел), оставляем на 5-7 минут.

Готовый пирог сметанник немного остужаем, подаём пышную выпечку к сладкому столу.