Варенье из молодых шишек сосны: рецепт и когда собирать шишки
Варенье из шишек сосны, рецепт приготовления соснового варенья из молодых побегов — это домашний мёд из зелёных шишек для лечения сердца, простуды.
Молодые сосновые шишки для варенья собирают весной, варенье из сосновых шишек в домашних условиях начинают заготавливать на зиму в зависимости от начала плодоношения и сбора природного сырья – молодых побегов хвойных деревьев.
Сбор сосновых шишек в хвойных лесах начинается в конце апреля-начале мая при появлении молодой шишки на соснах, елях, заканчивают собирать молодые побеги в зависимости от климатических условий, в каждом отдельно взятом регионе по-разному.
В период плодоношения сосновой шишки для приготовления варенья собирают зелёные и молодые с сосен, елей, кедров – ароматные и мягкие побеги. В рецепт соснового варенья на зиму входят шишечки, только только начинающие раскрываться и не успевшие затвердеть. При разрезании правильно собранные с хвойных деревьев плоды должны быть мягкие, сочные; только с молодыми побегами сосны, ели получается настоящее ароматное варенье, напоминающее мёд.
Сосновое варенье (мёд) – не только вкусный наполнитель, используемый в домашних условиях при приготовлении десертов, выпечки. Варенье из сосновых шишек в народной медицине применяется, как лекарство, полезное и недорогостоящее: лекарственный бальзам невозможно купить в аптеке, но просто приготовить в домашних условиях из шишечек, сахара и воды.
Польза соснового леса, целительного воздуха в хвойном лесу для здоровья человека велика и неописуема, полезные свойства домашнего варенья из шишек впечатляют своим уникальным составом.
Совет от Чудо-Повара. Сосны, растущие вдали от городских трасс, поистине являются народными лекарями для человека. В хвойном дереве полезно и съедобно абсолютно всё: молодые зелёные шишечки и уже созревшие, хвоя, почки и живица сосны.
Рецепт полезного варенья из сосновых шишек непременно должен быть у тех, кто ценит натуральность – целебный, натуральный мёд, созданный природой. Сваренные сосновые шишки представляют собой мёд тёмного цвета, вкус у смолянистого хвойного варенья сладкий, как у сахарного сиропа, но с привкусом мяты.
Чем полезно варенье из сосновых шишек? Заготовка на зиму позволяет иметь дома полезный натуральный мёд в постоянном доступе. Употребляя по ложке соснового мёда ежедневно, можно значительно укрепить иммунитет во время простудных заболеваний (включая грипп и ангину), то есть создать защитный барьер для всего организма от различных вирусов.
Варенье из шишки еловой либо сосновой оказывает крайне благотворное действие на сердечно-сосудистую, пищеварительную системы человека, укрепляет дёсна.
Несмотря на огромную пользу, мёд имеет ряд противопоказаний. Употреблять варенье из шишек противопоказано аллергикам, беременным женщинам, людям с заболеваниями печени.
Едят ли шишки из соснового варенья, можно ли их есть? Можно, сваренные шишечки едят, они мягкие, вкусные, при раскусывании внутри плода можно обнаружить розовую смолу – полезное вещество и лекарство от многих болезней, в том числе бронхита, сухого кашля.
Предлагаем заготовить в домашних условиях сосновое варенье на зиму. Используя этот рецепт варенья из молодых сосновых шишек, зелёных, можно наслаждаться полезным, вкусным лекарством осенью и холодной зимой.
Подготовка – 30 минут
Время приготовления – 2 часа
Калорийность – 190 кКал на 100 г
Ингредиенты для варенья из зелёных шишек на зиму
- вода – 1 литр;
- зелёные сосновые шишки;
- сахар-песок – 1,5 кг.
Рецепт варенья из сосновых шишек молодых
- Перебираем от мусора и сухих веток шишечки. Промываем под проточной водой.
- Затем крупные побеги разрезаем пополам, а мелкие оставляем целиком.
- Перекладываем подготовленные шишки в большую кастрюлю и заливаем их отфильтрованной водой с помощью мерной кружки или литровой банки. Уровень воды должен быть выше шишек примерно на 1,5-2 см.
- После этого ставим кастрюлю с содержимым на огонь и доводим до кипения.
- Затем даем массе хорошо прокипеть, добавляем сахар и, после следующего закипания, уменьшаем огонь.
- Варим варенье в течение двух часов; образующуюся на поверхности тёмную, смолянистую пенку обязательно снимаем по мере её появления.
- Снимаем кастрюлю с плиты, вынимаем шумовкой вываренные шишечки.
- Заготовка из сосновых шишек получается яркого красноватого оттенка переливаем её в заранее подготовленные и стерилизованные банки, а затем закручиваем металлическими крышками.
Аромат сосны и оригинальный мятный вкус сосновых шишек и сиропа оставляют после себя очень приятное послевкусие. Горячий чай в сочетании с вкусным, насыщенным запахом леса вареньем-мёдом лишь усиливает целебные свойства напитка.
автор наверное что-то перепутал. варенье варят из ЕЛОВЫХ шишек, а совсем не из сосновых, насамом деле.
Есть рецепт из еловых, а есть из сосновых шишек. И не смотря что они похожи (почти идентично), из сосновых лично мне нравится больше и кажется гораздо вкуснее ?
у такого распрекрасного варенья совсем совсем нету противопоказаний? шишки все же не самая привычная еда!
Конечно главное противопоказание — это что нельзя диабетикам. Ну и количество ? Все хорошо в меру ? А насчет непривычности шишек — вы бы удивились из чего только люди не варят варенья ?
Я еще добавлю к противопоказанием индивидуальную непереносимость. Аллергию на шишки то есть, как бы смешно это ни звучало.
+ ужно быть осторожнее, если есть почечные заболевания. И беременным не желательно. Ну, как и другие варенья.
Всем доброго вечера ! Боюсь ошибится по рецепту, НО насколько я владею информацией, нельзя снимать темную пенку с варенья, сосновые шишки отдают смолу, она и есть лекарство от всех болезней.
противопоказания есть в каждом варенье, из сосновых шишек не варила, не ела, не скажу, но обязательно сделаю пару баночек))
А почему никто не пишет где конкретно набрать шишек для варенья. Что по всем соснам лазить?
Поля, если вы не знаете, где брать шишки, то варить варенье вам точно не стоит. Вы наверное и сосну то никогда в глаза не видели.
а я ела один раз такое «сосновое» варенье! ? сначала не поверила про шишки, думала хозяйка пошутила. ? а на самом деле вкусно! ?
не кажется ли вам что рановато сейчас рецепт варенья из шишек? лучше бы писали рецепты по сезону. сейчас это никому ненужно
Вам не нужно а мне нужно. Я интиресные рецепты заготовок заранее собираю. Особенно некоторые варения, что бы не прошляпить. А шишки у нас бывают не долго
Спасибо за рецепт варенья, перепесала в свою кулинарную книжку. Теперь жду сезона сосновых шишек ?
куда ехать городскому жителю для сбора сосновых шишек? у дорог говорят опасно срывать на варенье можно только на настойку:))
ЕСЛИ ХОТИТЕ «ЧИСТОЕ» ВАРЕНЬЕ ЗА ШИШКАМИ ЕЗЖАЙТЕ В СОСНОВЫЙ ЛЕС ! ! !
Девчата . не хочу лукавить , только учтите (кто еще не варил варенье) сосновые шишки можна не всем , варенье строго на любителя. Моя дочь например его запах терпеть не может) Спасибо автору за домашние рецепты заготовок на зиму.
мне посоветовали варенье из шишек для укрепления иммунитета. потому что поняла уже, что в покупных витаминах толку нет. сохраняю рецепт, буду варить. осталось только достать сосны :)))
так вкусно описано варенье :)) неужели правда сосновые шишки дают мятный привкус? должно быть здорово :)) рецепт сохранила
Еще вчера набрали 5 литровое ведро сосновых шишек (молодые, зеленые) . Интересно из такого количества шишек сколько варенья можно заготовить на зиму?
Наташа, все зависит от величины шишек.
Интересно, есть ли какие-то у этого чуда противопоказания. Или одна сплошная польза?
Lio, если я не ошибаюсь, не советуют беременным. И если есть какие-то проблемы с почками- тоже как противопоказание.
странно, а почки-то тут при чем? думала, у этого варенья только положительные свойства.
Не думала, что сами шишки можно есть. Сестра долго надо мной смеялась, когда угощала. На вкус оказалось очень даже ничего))
первый раз слышу о съедобных качествах шишек?! гм.
Да,варенье полезное,но не всем его можно и на любителя.Рвать лучше всего в молодых посадках,легко достать и не заниматься альпинизмом)))
Большое спасибо за рецепт:). Нам была подарена баночка такого варенья пожилым родственником мужа:), но я с шутками:), со смехом передарила его другой пожилой :)родственице ,опять же мужа:))). А тут буквально на днях в дорогом ресторане-гостиницы в Санкт -Петербурге к чаю было подано такое варенье, мне понравилось:), даже решила попробовать шишку:), шишка не очень , а варенье класс! , вкус не обычный, мне показалось что напоминает густой сироп из шиповника чем-то. Обязательно сварю:), и так же попрошу рецепт у родственникадля сравнения с вашим, большое спасибо.
Варенье класс только что ел и шишки вкусные