Тыквенный суп-пюре. Рецепт со сливками классического крем супа из тыквы без мяса
Тыквенный суп-пюре, рецепт приготовления лёгкого крем-супа с имбирём, сливками и картофелем. Как приготовить классический суп с тыквой?
Тыквенный суп-пюре вкусный и без мяса. Классический рецепт приготовления нежного крем супа из тыквы со сливками простой и быстрый.
В тыквенном супе с картофелем основную насыщенность блюду придаёт перетёртая масса из тыквы, сливки, имбирь и душистые приправы. Картофель в крем суп с тыквой без мяса добавляется для питательности первого блюда, чеснок наполняет блюдо ароматом, подчеркивая яркие вкусовые качества всех овощных ингредиентов.
Совет от Чудо-Повара. Густоту тыквенного пюре можно регулировать количеством картофеля, так как кому-то нравится более жидкий тыквенный суп, а кому-то – скорее кремообразная субстанция в супе.
Рецепт тыквенного супа-пюре с имбирём не только осенью, но и зимой полезно включать в ежедневное меню, поэтому советую Вам заготовить тыкву на зиму, сделать домашнюю заготовку проще всего осенью.
В холода овощной крем суп питает и согревает, этот рецепт подходит для приготовления первого блюда с тыквой в кастрюле на плите и в мультиварке.
Тыква особенно полезна в период простуд, мякоть тыквы является полезным натуральным средством, повышающим иммунитет, замедляющим процессы старения, благотворно влияющим на сетчатку глаз.
Домашний тыквенный суп-пюре со сливками оригинален по вкусу, основа без сливок идеально подходит для диетического и постного меню.
Ингредиенты для супа-пюре из тыквы со сливками и картофелем
- сливки – полстакана;
- картофель – 200 г;
- морковь – 1 шт.;
- тыквенная мякоть – 300-400 г;
- лук репчатый – 1-2 шт.;
- корень петрушки или пастернака – 1 шт. (по желанию);
- чеснок – 1-2 зубчика;
- имбирь молотый – 1 ч.л.;
- приправа карри (по желанию);
- масло растительное;
- перец чёрный молотый;
- соль.
Рецепт тыквенного супа-пюре с имбирём
- Очищаем все овощи от кожуры, нарезаем кубиками. Лук мелко крошим, морковь трём на тёрке.
- Затем в кастрюлю выкладываем кусочки картофеля, тыквы, петрушки.
- Далее заливаем массу кипящей водой, чтобы она покрыла их полностью. Солим, перчим, варим смесь около 20-25 минут.
- В разогретую сковороду наливаем немного масла и обжариваем лук с морковью до золотистого цвета.
- После того, как овощи станут мягкими, выкладываем к ним заправку из пережаренного лука и морковки.
- Добавляем нарезанный чеснок, имбирь, приправу, перемешиваем. Продолжаем варить суп в течение 5 минут.
- Затем снимаем с плиты, погружным блендером пюрируем смесь.
- Снова ставим кастрюлю с супом на огонь, добавляем сливки или сметану, перемешиваем и прогреваем, но не кипятим.
Готовый тыквенный суп-пюре разливаем по тарелкам, посыпаем сухариками или зеленью и подаём к столу.
Девочки спасибо за идею сварить тыквенный суп, тем более мои пюре любят во всех видах+++
тыквенный суп вкусный для тех кто ест тыкву:) рецепт передам подруге , она у меня прикалывается по протертым супам)
только что сварила большую кастрюлю тыквенного супа. жду мужа с работы. надеюсь накормить его супом-пюре. спасибо за простоту рецепта.
Вы знаете а нам с мужем тыквенный суп понравился, я на диете поэтому ела постным, а мужу сливки добавила — вкуснятина,рецепт добавила в закладки.
скажите если вместо молотого имбиря добавить свежий вкус супа не сильно поменяется?
gulli, нет, только не добавляйте слишком много.
Имбирь вообще не очень люблю, так что не кладу никакой. Ничего, вкус отличный и без него))
тоже приправы не ем, правда не из-за вкуса, а чтобы желудок не страдал. так вообще для пищеварения тыквенный суп пюре просто прелесть!
Кушала со сметаной, очень вкусно! Сделала без имбиря, морковку резала колечками, а не на тёрке, чтоб быстрее, а потом всё равно всё перемололось.