Как приготовить хачапури с сыром из слоеного теста по пошаговому рецепту с фото

Узнайте, как приготовить вкуснейшие хачапури с сыром из слоеного теста по простому рецепту с пошаговыми фото и видео – вариант с готовым тестом. Попробуйте!

Тающее во рту нежное многослойное тесто и солоноватая сырная начинка – это лишь краткое описание одного из блюд кавказской кухни под названием хачапури. Как оказалось, его легко может приготовить любая хозяйка в течение всего 35 минут. Для этого достаточно купить готовое тесто и кусочек адыгейского сыра или брынзы.

Предлагаю вам очень простой рецепт хачапури из слоеного теста с сыром, приготовленного в духовке с пошаговым фото.

Хачапури с адыгейским сыром из слоеного теста

Перечень ингредиентов

Пошаговое приготовление

Хачапури с сыром можно делать из слоеного дрожжевого или бездрожжевого теста. Мне часто лень возиться с многоразовым раскатыванием, поэтому я покупаю его в магазине. Тем более, что дома трудно добиться такой же многослойности.

Для этого рецепта нам понадобится всего два пласта. Но перед тем как приступать к приготовлению, его нужно сначала разморозить при комнатной температуре. Не стоит делать это в микроволновке или на батарее, чтобы ускорить процесс, иначе вы просто испортите тесто.

1. Выкладываем пласты на разделочную доску, а пока оно оттаивает, займемся начинкой.
2. Натираем на крупной стороне терки твердый и адыгейский сыр, а также масло. Оно придаст начинке сочность и сливочный вкус.
3. Мелко рубим зелень. Я беру в равных количествах петрушку и укроп. По желанию добавляем свежую кинзу.
4. Отделяем белок и выливаем его в миску с начинкой. Желток нам пригодится чуть позже, чтобы смазать верх хачапури.
5. Перемешиваем все ингредиенты начинки.
6. Каждый лист присыпаем мукой и раскатываем чуть больше, чем размер формы. Лишнее тесто обрезаем.
7. Смазываем форму и переносим на нее один пласт с помощью скалки. Поднимаем бортики примерно на 1,5-2 сантиметра.
8. Раскладываем равномерным слоем начинку по форме с тестом.
9. Сверху укладываем вторую часть теста и защипываем края.

Быстрее, чем из готового слоеного теста готовится только хачапури из лаваша. Из пресного теста можно поджарить хачапури на сковородке или в мультиварке.

Вариант хачапури из слоеного теста с творогом

Для начинки подходит не только брынза и адыгейский сыр. Ее можно сделать из сулугуни или фета. Также делают хачапури с творогом в сочетании с твердым сыром. Для этого понадобится 250 г любого творога. Его нужно растереть его с 1 ч. л. соли. Затем натереть твердый сыр и добавить измельченную зелень. Если творог жирный, то масло класть не нужно.

Треугольники

1. Не раскатывая, делим на квадраты размороженное тесто.
2. В центр каждого горкой кладем сырную начинку.
3. Накрываем одним краем сыр и получаем треугольники.
4. Защипываем две стороны. Можно придавить их вилкой, как на чебуреках.

Если хотите получить распушенные и слоеные края, то отступите от края к центру примерно один сантиметр и придавите по периметру пальцами. В виде треугольников с расслоенными краями часто делают хачапури по-аджарски.

Конвертики

1. Делим один лист теста на 4 части и раскатываем их. Обрезаем неровные края, чтобы получился квадрат.
2. Кладем на середину начинку.
3. Соединяем все четыре конца в центре. При этом края соединять не нужно. Они во время запекания красиво развернутся и будет видна зарумяненная начинка.

Рекомендую сделать такую форму для хачапури по-имеретински.

Видеорецепт хачапури с сыром из слоеного теста

Смотрите быстрое приготовление сырных хачапури из готового слоеного теста в этом видео.

Кроме изделий из слоеного теста еще готовятся не менее вкусные хачапури на кефире. А из дрожжевого теста делают безумно вкусную разновидность сырных хачапури по-мегрельски.

Оцените рецепт

1 отзыв читателей

Добавить комментарий Отменить ответ

• 1001 рецепт блюд в мультиварке (3)
• 20 лучших рецептов приготовления супов (133)
  • Рецепты борща (7)
  • Рецепты гороховых супов (5)
  • Рецепты грибных супов (9)
  • Рецепты лагмана (5)
  • Рецепты молочных супов (2)
  • Рецепты солянки (6)
  • Рецепты супа-пюре (10)
  • Рецепты супов из фасоли (5)
  • Рецепты супов с курицей (6)
  • Рецепты супов с рыбой и морепродуктами (13)
  • Рецепты супов с фрикадельками (5)
  • Рецепты сырных супов (4)
  • Рецепты харчо (5)
  • Рецепты холодных супов (11)
  • Рецепты шурпы (3)
  • Рецепты щей (5)
• 36 рецептов приготовления салатов на любой вкус (211)
• Восточные сладости (5)
• Вторые блюда — рецепты на каждый день (305)
  • Рецепты блюд из лаваша (15)
  • Рецепты блюд из морепродуктов (6)
  • Рецепты блюд из рыбы (28)
  • Рецепты драников и дерунов (5)
  • Рецепты приготовления вареников (9)
  • Рецепты приготовления зраз (3)
  • Рецепты приготовления котлет (40)
  • Рецепты приготовления лазаньи (9)
  • Рецепты приготовления Манты и Хинкали (6)
  • Рецепты приготовления пельменей (11)
  • Рецепты приготовления рагу (7)
  • Рецепты приготовления соуса (28)
  • Что приготовить из мяса — рецепты (82)
    • 12 рецептов приготовления отбивных (8)
    • Как приготовить шашлыки (5)
    • Рецепты приготовления бефстроганов (4)
    • Рецепты приготовления бифштекса (4)
    • Рецепты приготовления голубцов и долмы (4)
    • Рецепты приготовления гуляша (5)
    • Рецепты приготовления плова (7)
  • Что приготовить из тыквы — рецепты (9)
  • Что приготовить на гарнир (26)
• Как приготовить кашу — пошаговые рецепты с фото (32)
  • Рецепты гороховых каш (2)
  • Рецепты гречневых каш (3)
  • Рецепты кукурузных каш (5)
  • Рецепты манных каш (2)
  • Рецепты овсяных каш (4)
  • Рецепты перловых каш (3)
  • Рецепты пшенных каш (4)
  • Рецепты рисовых каш (5)
  • Рецепты ячневых каш (1)
• Лучшие рецепты напитков на любой вкус (33)
  • Как приготовить квас (5)
  • Как приготовить компот (21)
  • Рецепты приготовления соков (1)
• Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото (40)
• Лучшие рецепты Пирогов на любой вкус (150)
  • Сладкие пироги (63)
    • 17 рецептов пирогов с яблоками на любой вкус (17)
    • Лучшие рецепты пирогов с вишней (7)
    • Лучшие рецепты приготовления манника (4)
    • Рецепты пирогов с вареньем (7)
    • Рецепты пирогов с творогом (8)
    • Рецепты пирогов с цитрусами (3)
    • Рецепты пирогов с ягодами (4)
  • Соленые пироги (81)
    • Лучшие рецепты пирогов с рыбой (13)
    • Рецепты пирогов с капустой (8)
    • Рецепты пирогов с луком (4)
    • Рецепты пирогов с мясом (14)
    • Рецепты приготовления пиццы (24)
    • Рецепты приготовления хачапури (9)
• Необычные традиционные Лакомства (3)
• Простые рецепты блинчиков на любой вкус (43)
• Рецепты вкусного хлеба (11)
  • Рецепты куличей (5)
• Рецепты вкусных булочек и хлеба (18)
• Рецепты вкусных запеканок на любой вкус (38)
• Рецепты вкусных пирожков (57)
• Рецепты вкусных пирожных (17)
• Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями (58)
• Рецепты консервации на зиму (24)
  • Лучшие рецепты маринованных овощей (21)
  • Лучшие рецепты приготовления варенья на зиму (2)
  • Рецепты овощной икры (1)
• Рецепты приготовления крема и других кондитерских украшений (35)
• Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото (114)
• Фруктово-ягодные рецепты (9)
• Что приготовить на завтрак (18)
• Что приготовить на закуску — лучшие рецепты (51)
  • Бутерброды (11)
  • Жульен (6)
  • Закуска по-корейски (10)
  • Канапе и тарталетки (11)
  • Рецепты молдавских плацинд (1)
  • Рецепты паштетов (7)

Уважаемые гости и постоянные читатели, обратите внимание на верхнее меню, которое поможет легко найти интересующую информацию, распределенную по рубрикам.