Сырники из творога пошаговый рецепт с видео и фото. Сырники из творога.
Сырники из творога — пошаговый видео рецепт. Калорийность: 938.3 ккал, автор: Алексей Скобелев
Главный секрет идеальных сырников — а точнее творожников, — творог нужно протереть через мелкое сито и отжать от влаги. Жирность предпочтительна не больше и не меньше 9%. Тесто должно получиться эластичным, чтобы при надавливании сырник не треснул на сковородке, а сохранил форму. Если все сделать правильно, получатся нежные однородные кругляшки под плотной румяной корочкой. Сырники можно запекать в духовке или готовить на пару. В рецепте не исключаются эксперименты с начинкой — сухофрукты, орехи, свежие фрукты и даже картофель лишними не будут. Приятного аппетита!
Сырники, рецепты с фото на: 361 рецепт. Сырники.
Сырники (творожники) – популярное блюдо русской, украинской и белорусской кухонь. Сырники – это жареные лепешки, оладьи из творога с добавлением яиц и муки. Подробней о сырниках и творожниках…
Сегодня готовлю сырники. По этому рецепту сырники получаются всегда невероятно вкусными, пышными, мягкими и очень нежными, хорошо держат форму и не расплываются на сковороде. Всем советую приготовить сырники по этому рецепту, получается очень вкусно и всегда удачно.
творог, яйца, сахар, ванилин, сахар ванильный, соль, масло растительное, мука, пудра сахарная, сметана
Вкусные, аппетитные и полезные сырники!
Сырники — одно из самых популярных блюд из творога. Предлагаю приготовить сырники на сковороде, с минимальным количеством муки. Сырники получаются пышными, нежными и вкусными.
Классические сырники — что может быть лучше на завтрак! Да еще со сметанкой или вареньем. Думаю, вам подойдет этот рецепт сырников.
Вкусные пышные сырники за несколько минут! На первый взгляд может показаться, что это самый обычный рецепт сырников, но по вкусу сырников вы убедитесь, что это не так!
Вкусные, нежные, творожные — именно такие сырники получаются по этому рецепту. В меру сладкие, не забитые мукой, хорошо ведут себя при жарке и хороши как в теплом, так и в холодном виде! Попробуйте приготовить! Очень надеюсь, что рецепт сырников понравится!
Вкусные, нежные, творожные — именно такие сырники получаются по этому рецепту. В меру сладкие, не забитые мукой, хорошо ведут себя при жарке и хороши как в теплом, так и в холодном виде! Попробуйте приготовить! Очень надеюсь, что рецепт сырников понравится!
Нежные, воздушные и очень вкусные сырники с румяной корочкой. С пылу, с жару! Приготовьте сырники с манкой, и вам обязательно понравится.
Вкусные и нежные классические сырники из творога приготовить просто, быстро и легко! Сырники — отличный вариант завтрака или ужина. Они нравятся и взрослым, и детям.
Часто готовлю вот такие сырники на завтрак, мои мальчишки их просто обожают.
Приготовить сырники с настоящим творожным вкусом несложно — в творог не добавляем муку и разрыхлители, готовим сырники с манной крупой. Вкус получается более насыщенным, структура — сочная и нежная, сырники при жарке не впитывают в себя масло. Удачного приготовления!
Это рецепт очень вкусных, нежных, пышных сырников из творога. Количество ингредиентов минимальное, а в результате вкусный завтрак для всей семьи обеспечен.
Всегда желанные и любимые сырники. Порадуйте себя нежными сырниками с манкой. Подавать сырники будем с ароматным клубничным соусом и сметаной.
Готовим необычные сырники, или творожные батончики, или прямоугольные пончики! Как именно назвать эту творожную вкуснотищу (по-другому и не скажешь), решать вам, но то, что рецепт очень удачный и результат вам понравится — это однозначно!
Всегда готовлю сырники по этому рецепту. Сырнички получаются очень вкусные, не распадаются, легко жарятся. Всем приятного завтрака!
творог, сахар, яйца, мука, сахар ванильный, масло растительное, сметана, варенье, мёд, молоко сгущенное, пудра сахарная, мята свежая
Рекомендую вам простой рецепт вкусных сырников из творога (или творожников) без большого количества муки. Идеальный завтрак для всей семьи!
Сырники из творога — рецепт традиционной домашней кухни. Это прекрасное блюдо из творога для завтрака или ужина. Вкусные и полезные сырники всегда порадуют детей и взрослых.
творог, яйца, мука пшеничная, мука, сахар, ванилин, соль, масло растительное, масло сливочное, сметана
Любите горяченькие сырники на завтрак? Я обожаю. И вам советую нежные сырнички. Быстро, вкусно и полезно.
Сырники, которые получаются всегда! Сырники на желтках, с манной крупой, всегда хорошо держат форму, не текут при жарке, и при этом остаются нежными и очень вкусными.
творог, желток, сахар, крупа манная, соль, ванилин, сухофрукты, мука, масло растительное, пудра сахарная
Если вы хотите приготовить действительно идеальные сырники, попробуйте сделать их не из творога, а из творожного сыра «Almette». Получаются нежнейшие и невероятно вкусные сырники! Мягкие, пышные, отлично держат форму. И никаких комочков, причем без затрат времени и сил на перетирку творога, а потом мойку сита или блендера. Одним словом — идеально!
сыр творожный, яйца, мука пшеничная, сахар, сахар ванильный, соль, масло растительное, пудра сахарная, сметана
Для меня эти сырнички родом из детства. Нежные, пышные, в сметанно-сливочном соусе. Объедение!
творог, желток, сахар, мука, крупа манная, соль, ванилин, масло растительное, масло сливочное, сметана, мёд
Самый вкусный завтрак — теплые сырники и чашка ароматного чая. Это рецепт моей бабушки, по которому готовятся сырники со сметаной.
Если вы любите чизкейки, но хотите приготовить бюджетный вариант, то этот рецепт вам однозначно понравится, ведь дорогой сливочный сыр заменяется в нём обычным творогом, а результат выше всяких похвал. Нежная тающая во рту начинка на тарте из песочного ароматного теста – такая десертная выпечка идеальна даже для большого праздника.
масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, лимон, творог, сметана, масло сливочное, яйца, сахар, крахмал кукурузный, сахар ванильный
Что может быть полезнее и вкуснее на завтрак? Конечно же, теплые, нежные сырники со сметаной.
Домашние сырники в духовке — идеальное блюдо для завтрака. Готовить эти мини-запеканки из творога с манкой легко и просто. Вы всегда можете изменить блюдо по своему вкусу, добавив ягоды, орехи или изюм.
творог, яйцо куриное, крупа манная, сахар, сахар ванильный, сметана, масло сливочное, разрыхлитель, соль, изюм
В рецепте вы найдёте секреты приготовления очень нежных сырников из творога с изюмом. Особенность этих сырников в том, что они готовятся практически без добавления муки или манной крупы, немного муки используется только для панировки сырников.
Эти аппетитные сырники получаются пышными и прекрасно держат форму благодаря добавлению манной крупы. Кусочки персиков придают чудесный фруктовый аромат и делают вкус значительно интереснее. Несомненно, сырники с персиками — идеальный летний завтрак для всей семьи!
Чтобы как-то заставить детей есть полезный творог, я стала часто готовить сладкие сырнички. Дети их могут есть и между приемами пищи, если проголодались, — тарелка с сырниками всегда стоит на столе. Как правило, к вечеру тарелка пуста.
Сырники, запечённые в духовке под сметаной и сгущёнкой, — нежный десерт, который можно приготовить к завтраку или к сладкому столу. Благодаря запеканию в сметанном креме сырники получаются очень вкусными.
творог, яйца, крупа манная, мука пшеничная, масло растительное, сметана, молоко сгущенное, сахар, соль
Оригинальные, похожие на ватрушки, сырники, испечённые в духовке, придутся по вкусу любителям блюд из творога.
Попробуйте приготовить сырники из сыра, а не из творога. Вкусно. не передать словами!
сыр твёрдый, сыр плавленый, сметана, яйца, мука пшеничная, кукуруза, мясо копчёное, зелень, масло растительное, разрыхлитель для теста, соль, перец чёрный молотый
Из творога можно приготовить много разнообразных блюд, в том числе и домашние сырники. Предлагаем вам необычный рецепт – саксонские сырники. В них основной ингредиент – творог, который дополнен отварным измельченным картофелем. Благодаря этому продукту саксонские сырники получаются с необычным привлекательным вкусом.
творог, картофель отварной, яйцо куриное, изюм, мука, сахар, соль, корица молотая, масло растительное
Приятные оранжевые сладенькие сырнички особенно хороши на завтрак. Легко и сытно.
В моей семье любят сырные запеканки, а львовский сырник считается одним из самых вкусных. В этот раз пекла небольшой сырник, но ингредиенты можно удвоить и испечь большой праздничный сырник.
творог, сахар, яйца, лимон, ваниль, сахар ванильный, крахмал, куркума, клюква, вишня, масло сливочное, масло сливочное, сахар, какао-порошок, молоко
Сырные оладушки лучше подавать горячими, с пылу с жару. Чем-то оладьи сырные напоминают хачапури, но без теста 🙂
Вместо обычных сырников предлагаю приготовить вот такие творожные зразы с вареньем.
Редко кто устоит перед такими сырниками. Сырники с овсяными хлопьями получаются питательными, полезными и очееень вкусными.
Нежные, сладкие, вкусные сырники — к ним не нужно никакого варенья! Мужу жарила на завтрак — он даже сестре позвонил, чтобы рассказать, как это вкусно!:))) Можно, кстати, делать такие сырники с изюмом или тёртым яблоком.
Предполагала, что должно получиться вкусно, ведь творог с апельсином — неплохое сочетание. Апельсиновые сырники с апельсиновым соусом очень понравились моим мужчинам — не сладкоежкам.
творог, сахар, мука, яйца, апельсин, сахар ванильный, сметана, масло растительное, сметана, сахар, апельсин
Самый вкусный рецепт сырника с изюмом и курагой, который хорошо сочетается с шоколадным тестом. Этот сырник, или творожную запеканку, можно готовить и без шоколадного теста. Сырник в духовке желательно печь только из домашнего жирного творога, тогда он получается по настоящему нежным, сочным и очень вкусным!
мука, масло сливочное, сахар, разрыхлитель, яйца, сметана, какао-порошок, соль, творог, яйца, порошок пудинговый ванильный, пудинг, крахмал кукурузный, сахар, изюм.
Рецепт вкусных сырников в духовке, в которых основной ингредиент – творог, который дополнен картофельным пюре. Для рецепта требуется минимальный набор продуктов, но вкус готового блюда от этого ничуть не страдает.
Оригинальные, освежающие и очень вкусные творожные сырники с мятой. Яркие мятные сырники получаются нежными и пышными. Такие сырнички станут отличным ароматным завтраком, который бодрит и поднимает настроение.
Сырники могут быть не только сладкими, поэтому экспериментируем и готовим солёные сырники с вялеными томатами и зеленью. Получается замечательный завтрак или перекус для всей семьи. Вяленые томаты добавляют свою изюминку в готовое блюдо, а рубленая зелень делает сырники более ароматными и яркими.
творог, мука, яйца, помидоры вяленые, зелень петрушки, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Знаменитые белорусские сырники в маково-сметанной заливке.
творог, изюм, мука, яйца, сахар, сахар ванильный, масло растительное, сметана, мак, сахар, масло сливочное
Наскучили обычные сырники на завтрак? Предлагаю приготовить сырники по-аджарски. По внешнему виду такие сырники напоминают хачапури, отсюда и название. Несладкие сырники в виде аджарских хачапури с сыром сулугуни и яйцом запекаются в духовке и подаются в горячем виде.
Готовим необычные сырники для кофеманов! Добавив в творожную массу для классических сырников крепкий кофе, вы измените и внешний вид готового блюда (сырники приобретут красивый карамельный цвет), и его аромат (кофе не слишком выраженный, но достаточно ощутимый), и, естественно, вкус. Сырники готовятся без манки, с мукой, при этом они отлично держат форму и получаются толстенькими. Обязательно приготовьте такие кофейные сырники на завтрак!
В чем секрет маминых сырников? Во вкусном свежем твороге и, конечно же, еще в одном секретном ингредиенте. В каком? Нужно добавить большую щепотку любви. )
Сырники с маком — очень вкусный завтрак или перекус для всей семьи. Готовятся сырники из доступных ингредиентов и получаются неимоверно нежными, сладкими, ароматными. Формировать такие сырники довольно просто — скатываем из теста колбаску и разрезаем на шайбочки. Обжариваем на сковороде до румяности и наслаждаемся вкусом.
Сегодня я вам предлагаю приготовить аппетитные и вкусные сырники в духовке, но не простые, а с начинкой из яблок. Сочные и ароматные яблоки — это отличная начинка для сырников. Такие сырники подойдут и на завтрак, и в качестве перекуса.
Очень вкусные и оригинальные сырники с манкой и мармеладом, рецепт для завтрака или десерта.
Сегодня я вам предлагаю приготовить аппетитные и вкусные сырники в духовке, но не простые, а с начинкой из яблок. Сочные и ароматные яблоки — это отличная начинка для сырников. Такие сырники подойдут и на завтрак, и в качестве перекуса.
Отличный вариант завтрака — творожные оладьи с яблоками. Нежные оладушки с насыщенным яблочным вкусом и ароматом получаются очень сочными. Просто и вкусно!
Сырники с яблоками по этому рецепту сперва панируются в овсянке, а затем обжариваются на сковородке. Готовятся сырники с манкой, выходят сырники с яблоками очень нежными и сочными.
Сырники с яблоками по этому рецепту получаются неимоверно сочными и ароматными.
Творожные оладьи с припёком из яблочных колечек получаются нежными, лёгкими, в меру сладкими и ароматными. Такие аппетитные оладьи с яблочным припёком станут прекрасным завтраком для всей семьи!
Часто вместо муки используют манную крупу и делают сырники с манкой, иногда сырники делают без муки. Обычно сырники жарят на сковороде, но готовят сырники и в духовке, в микроволновке, на пару. Приготовление сырников из творога – занятие несложное и очень благодарное. Ведь сырники всегда порадуют вас, особенно вкусные сырники с изюмом, сырники с яблоком, сырники со морковью. Подают сырники со сметаной, с вареньем, с медом… Вы хотите узнать, как приготовить сырники из творога? На нашем сайте почти две сотни рецептов сырников расскажут вам как делать сырники, есть рецепты сырников с фото. Интересно, что часто говорят «творожные сырники» и «сырники из творога», хотя это на самом деле это означает «творожные творожники» и «творожники из творога», ведь слово «сыр» у древних славян как раз и значило «творог». А в украинском языке и до сих пор значит.
Приготовьте сырники по нашим рецептам и разместите, пожалуйста, фото сырников в комментариях — поделитесь вкусненьким!
10 рецептов сырников, которые исчезнут со стола за пару минут.
Раскрыли все секреты классических и самых необычных сырников. Узнайте, как сделать тесто, слепить сырники и приготовить их на сковороде или в духовке.
Подробности о том, как выбрать творог, сформировать сырники и правильно их пожарить, ищите в конце статьи.
1. Классические сырники с яйцом и мукой
Ингредиенты
- 250 г творога;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1½–2 столовые ложки муки.
Приготовление
Соедините творог, яйцо и сахар. Масса должна быть однородной консистенции. Всыпьте в неё муку, тщательно перемешайте и начинайте жарить.
2. Сырники с манкой без муки
Ингредиенты
- 600 г творога;
- 1 яйцо;
- 3 столовые ложки манной крупы;
- 2–3 столовые ложки сахара;
- щепотка соли.
Приготовление
Смешайте творог, яйцо, манку, сахар и соль до однородной консистенции. Уберите тесто в холодильник на 1 час, а после обжарьте.
3. Сырники без муки с манкой и крахмалом
Ингредиенты
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки манной крупы;
- 500 г творога;
- 3 столовые ложки сахара;
- 2 чайные ложки картофельного крахмала.
Приготовление
Слегка взбейте яйца, всыпьте манку, перемешайте и оставьте на несколько минут. Соедините творог с яичной смесью. Всыпьте в однородную массу сахар и крахмал и тщательно перемешайте. Обжаривайте до золотистой корочки.
4. Сырники без яиц и муки
Ингредиенты
- 200 г творога;
- 2 столовые ложки манной крупы;
- 1–2 столовые ложки сахара;
- щепотка соли.
Приготовление
Соедините творог, манку, сахар и соль. Оставьте массу настаиваться на 15–30 минут. Потом слепите и пожарьте сырники.
5. Сырники с рисовой мукой
Ингредиенты
- 400 г творога;
- 3 столовые ложки рисовой муки;
- 1 яйцо;
- 1–2 столовые ложки сахара;
- щепотка соли.
Приготовление
Перемешайте творог, рисовую муку, яйцо, сахар и соль до однородной консистенции. Готовьте на сковороде или в духовке.
6. Сырники с яблоками
Ингредиенты
- 500 г творога;
- 2 яйца;
- 2 яблока;
- 2–3 столовые ложки сахара;
- 4–5 столовых ложек муки.
Приготовление
Тщательно разотрите творог с яйцами. Очистите яблоки и натрите на крупной тёрке. Добавьте их вместе с сахаром к творогу и хорошенько перемешайте. Всыпьте муку и размешайте ещё раз. Обжарьте до румяной корочки.
7. Сырники с бананом без яиц
Ингредиенты
- 200 г творога;
- 1–2 столовые ложки манной крупы;
- 1 столовая ложка муки;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 спелый банан.
Приготовление
Смешайте творог с манкой, мукой и сахаром. Пюрируйте или мелко натрите банан. Добавьте его к творогу и тщательно перемешайте. Готовьте на сковороде или в духовке.
8. Сырники с тыквой
Ингредиенты
- 100 г варёной тыквы;
- 1 чайная ложка корицы;
- 250 г творога;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка манной крупы;
- щепотка соли;
- 1–2 столовые ложки сахара;
- 2–3 столовые ложки муки.
Приготовление
Пюрируйте тыкву и добавьте к ней корицу. Соедините творог, яйцо, манку, соль, сахар и тыкву и оставьте на 20 минут. Введите в тесто муку и тщательно перемешайте. Готовьте до золотистой корочки.
9. Сырники с морковью
Ингредиенты
- 1 морковь;
- 250 г творога;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка муки;
- 1 столовая ложка манной крупы;
- щепотка сахара.
Приготовление
Морковь почистите и измельчите на тёрке. Смешайте овощ с творогом, яйцом, мукой, манной крупой и сахаром. Поставьте массу в холодильник на 20–30 минут, а после пожарьте сырники.
10. Сырники с картошкой
Ингредиенты
- 1 варёная картофелина;
- 250 г творога;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка муки;
- 1 чайная ложка сахара;
- щепотка соли.
Приготовление
Натрите картошку на мелкой тёрке. Смешайте с творогом, яйцом, мукой, сахаром и солью. Полученную массу охладите в течение 20–30 минут. После приготовьте на сковороде или в духовке.
7 секретов идеальных сырников
- Успех блюда во многом зависит от творога. Он должен быть свежим, качественным и с однородной текстурой. Если крупинки всё же есть, перетрите их через сито или взбейте блендером. Творог не должен быть очень мягким (или, как многие говорят, мокрым), иначе вам будет сложно лепить и готовить сырники.
- Не кладите слишком много сахара, иначе сырники могут подгореть. Если они покажутся недостаточно сладкими, подавайте их с мёдом, сгущённым молоком, сиропом или вареньем. Кстати, в таком случае можно вообще обойтись без сахара.
- Разнообразить вкус и аромат обычных сырников помогут орехи, сухофрукты, кокосовая стружка, корица, ванилин, цитрусовая цедра. Добавляйте их по своему вкусу, но не перебарщивайте.
- Тесто должно быть довольно густым, чтобы из него легко лепились шарики. Ничего страшного, если оно немного липнет к рукам: просто покройте ладони водой, растительным маслом или мукой. Но если, несмотря на первый совет, вы взяли мягкий творог и тесто получилось жидким, добавьте немного муки или манки. Только аккуратно, иначе сырники станут резиновыми и не такими вкусными.
- Чтобы сформировать сырники, зачерпывайте примерно по 1 столовой ложке подготовленного теста и перекладывайте в руку. Скатайте из теста шарики и сплющите их. Как правило, сырники перед жаркой обваливают в небольшом количестве муки или манки — так они не пристают к сковороде. Творожные шарики можно сплющить сразу в муке. Если у вас антипригарная сковорода или вы просто уверены, что сырники пожарятся без проблем, пропускайте этот шаг.
Есть и другой способ формовки: присыпьте стол мукой, выложите туда всё тесто и скатайте в колбаску. Затем разрежьте её на равные шайбочки, придайте им нужную форму и, если надо, обваляйте в муке.
- Разогрейте сковороду и смажьте её маслом. Антипригарную посуду смазывать необязательно. Выложите туда сырники в один слой. Если их много, готовьте партиями. Обжаривайте 3–4 минуты на среднем огне, пока низ сырников не покроется золотистой корочкой. Затем переверните их, слегка убавьте огонь и готовьте ещё примерно столько же.
- Сырники можно запечь в духовке. Выложите их на противень, застеленный силиконовым ковриком или качественной пергаментной бумагой. Выпекайте при температуре 180 °C примерно 15 минут. Затем аккуратно переверните сырники и готовьте ещё 10 минут.
- 7 лучших рецептов блинов на молоке
- Как приготовить вкусные вареники. Пошаговая инструкция с гифками
- 10 рецептов картофельной запеканки на любой вкус
- 7 пирогов с брусникой для любителей кисло-сладких сочетаний
- 8 рецептов нежных и тонких блинов
*Деятельность Meta Platforms Inc. и принадлежащих ей социальных сетей Facebook и Instagram запрещена на территории РФ.
Рецепт сырников. Как приготовить классические сырники по рецепту Евгения Клопотенко. Рецепт сырников, которые всегда получаются.
Нежные ароматные сырники — идеальный вариант для завтрака. Как приготовить классические сырники из творога? Держите проверенный пошаговый рецепт приготовления сырников от Евгения Клопотенко.
Любите начинать утро с чего-нибудь вкусненького, тогда этот рецепт сырников именно для вас. Он очень простой и всегда получается, поэтому хорошее настроение вам гарантировано.
Простые вещи порой оказываются намного сложнее, чем кажутся. С сырниками та же история. Конечно, для опытных хозяек это блюдо настолько привычно, что и говорить про это не следует. Но, как оказалось, приготовление вкусных сырников дело не такое уж простое и у многих вызывает сложности. Я решил исправить такое положение вещей и хочу поделиться с вами простым рецептом классических сырников, по которому они всегда получаются. А если вы захотите прокачать рецепт, попробуйте приготовить сырники с маком.
Как приготовить классические сырники
Ингредиенты
Рецепт сырников, которые всегда получаются: Пошаговый рецепт
Творог (400 г) переложите в небольшую стеклянную или пластиковую миску. Добавьте щепотку соли, одно яйцо, 3 ст. л. сахара, и 10 г ванильного сахара. Я не люблю, чтобы сырники были очень сладкими, но вы можете добавить немного больше сахара, например 4 ст. л. Творог для сырников можно использовать как базарный, так и магазинный. Главное, чтобы он был не кислым и не сильно влажным. Если используете магазинный творог, то берите творог в мягких полиэтиленовых пакетах.
После того, как вы положите все ингредиенты в миску, перемешайте их до получения однородной массы. Для этого лучше всего использовать обычную вилку, ложку или толкушку для картофеля.
К полученной творожной смеси добавьте 3 ст. л. пшеничной муки. Если творог оказался достаточно мокрым, то добавьте на одну столовую ложку муки больше. Но главное не переборщить, чтобы сырники получились нежными.
Смочите руки небольшим количеством подсолнечного масла и скатайте из творожной массы небольшие шарики диаметром 3-4 см. Приплюсните шарики руками, чтобы получились красивые небольшие сырники.
Теперь запанируйте сырники в муке, чтобы они не потеряли форму и зажарились до аппетитной корочки.
Разогрейте антипригарную сковородку с 3-4 ст. л. подсолнечного масла на среднем огне. Сковородка для сырников должна хорошо разогреться. Не уменьшайте огонь при жарке, так у вас получится идеальная прожарка. Следите, чтобы сырники не пригорели. Для того, чтобы получить красивейшую золотистую корочку я обжаривал сырники по 2-3 минуты с каждой стороны. Но у вас может уйти немного больше или меньше времени.
Чтобы удалить лишнее масло с готовых сырников, переложите их сначала на бумажное полотенце. Затем переложите сырники в тарелки для подачи, посыпьте немного сахарной пудрой, добавьте варенье или сметану.
Читайте также
Мятное варенье
Инжир с сыром Бри и хлебными крошками
Эскалоп из телятины в панировке из кускуса
Мясное блюдо за пол часа: рулет из телятины
Отзывы
Елена
Действительно всегда получаются?Уже больше года готовлю именно по этому рецепту и всегда-отлично! Рекомендую)
Ievgen Klopotenko
Крутезно!! Спробуйте й інші, не менш смачні, рецепти) ?
Галина
Сырники супер, пышные , не распадаются.
Ievgen Klopotenko
Большое спасибо за рецепт сырников. Очень вкусно и довольно просто.Уже опробовала.
Ievgen Klopotenko
Дякую за відгук!! ❤️Готуймо разом 😉
Ксения
Очень хороший рецепт, получилось вкусно. Спасибо
Ievgen Klopotenko
Дякую за відгук )
Ужасный рецепт! Чтобы сырники не разваливались, нужно добавить разрыхлитель или соду, здесь об этом не сказано!
Ievgen Klopotenko
Не потрібно) 😉 Судячи по відгукам, люди обожнюють цей рецепт і в них все виходить 👍🏻 Якщо у вас щось не вийшло, то впевніться, що ви дотримались рецепта і моїх порад
Виктория
Огромное спасибо за рецепт. Сырнички вкуснейшие)))
Ievgen Klopotenko
Марина Курнышова
Класс!первый раз реально получились сырники
Ievgen Klopotenko
Вітаю вас) Смачного
Віктор
Це бімба! Я просто підкорив свою дружину ще раз, приготувавши сирние за цім рецептом. Дякую
Ievgen Klopotenko
Супер!! Вітаю вас з цією маленькою перемогою))
А если добавить 3 яйца я не испорчу
Ievgen Klopotenko
А навіщо? Пропорції в рецепті ідеальні )
Лариса
Очень благодарна за рецепт! Получаются всегда, и вкусные!
Ievgen Klopotenko
0637600899
Сегодня меня на работе угостил коллега , мне очень понравились ! На выходных обязательно приготовлю
Ievgen Klopotenko
Готуйте та насолоджуйтесь) Готувати – це просто!
а я, скорее всего, для готовки не предназначена… у меня сырники получились с хорошей корочкой, но в середине мокрые… возможно творог мокрый был… т.к. у меня ушло 5ст.л. муки. Лепятся хорошо, не рассыпаются, но во время жарки лишняя жидкость внутри скапливается(((
Ievgen Klopotenko
Так, це зайва рідина в сирі. Впевнений, що наступного разу все вийде, адже ви зрозуміли в чому справа)
Спасибо за легкий и простой рецепт!
Все получилось:)
Ievgen Klopotenko
Смакуйте з насолодою )
Привет Вам из Англии. Я готовлю свой творог, и по Вашему рецепту сырники с моим творогом получаются божественные! Огромное спасибо!
Ievgen Klopotenko
Марина Проценко
Сирнички вийшли просто,бомба!Дякую за рецепт!
Ievgen Klopotenko
Екатерина
Получилось впервые! И дети которые их не любят сказали что вкусно!
Правда у меня творога было 500 , но это не навредило рецепту
Ievgen Klopotenko
Ви відчуваєте цю перемогу?)) Це ж прекрасно! ❤️ Смачного вашій родині
Лидия
Благодарю за рецепт. Сырники получились очень нежные. Восхитительно.
Ievgen Klopotenko
Радий, що у вас все вийшло ) ❤️
Спасибо, действительно, чудесные.
Спасибо.
Ievgen Klopotenko
Найкращі рецепти для вас )
Наталія
Порадьте яку пательню , якої фірми краще придбати?!
Ievgen Klopotenko
никогда в жизни сырники не получались, ни один рецепт, ни под чьим-либо руководством, никак. сегодня попробовала сделать по Вашему рецепту и ВОТ ОНО! ПОЛУЧИЛИСЬ! такие нееежные? спасибо большое за рецепт!)
Ievgen Klopotenko
Клааааас. Я вітаю вас з цією перемогою . ❤️ Нехай і надалі у вас все виходить смачно, а я вам допоможу ?
Олена
Муж сказал очень вкусно! Спасибо прекрасный рецепт!
Ievgen Klopotenko
Смачного вашій родині!)
Ольга Брижа
Доброго дня. Я не знаю в чем секрет, но сырники получились.))) Они у меня, то разлазятся по сковороде, то мокрые внутри и др. Но эти идеальные, я и не надеялась уже, что это моё блюдо. Муки в доме нету, поэтому заменила манкой, остальное по рецепту, всё получилось. Благодарю ❤️
Ievgen Klopotenko
Секретик в краплинці любові, яку я вкладаю в кожен рецептик)) ❤️
Тереза
Пойду готовить первый раз в жизни сырники))) спасибо за рецепт)
Ievgen Klopotenko
Щасти вам )) У вас все вийде ))
Вікторія Береза
Велике дякую за рецепт! Це самі смачні сирники, які я готувала. Тепер буду готувати тільки за вашим рецептом)))
Ievgen Klopotenko
❤️ Тримайте серденько )) Дякую вам за коментар )
Мария
Впервые получились сырники??Евгений, ваши рецепты – пушка.
Ievgen Klopotenko
Привіт з Польщі!
Сирники просто пушка! Дякую Вам за рецепт❤️
Ievgen Klopotenko
І вам привітики)) ??❤️ Смачних вам сирників)
Артем
Рецепт классный, всё шикарно получается, пропорции (на мой взгляд) идеальные. Семья довольна!
Ievgen Klopotenko
А що може бути краще, ніж задоволена родина? Смачного вам!)
Алексей
Первый раз готовил. Всё получилось. Благодарю, кайфую)
Ievgen Klopotenko
Супер! А я кайфую від таких відгуків та коментарів)
Танюша
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт родителям очень понравилось!☺️
Ievgen Klopotenko
Дякую! ❤️ Тіште свою родину смачними стравами )
Ирина
Отличный рецепт. Спасибо
Ievgen Klopotenko
І вам дякую за зворотній зв’язок )
Віктор
Развалились. Что я сделал не так?
Ievgen Klopotenko
Скоріш за все, ви обрали дуже вологий сир. Якщо сир дуже вологий, то додайте на 1 ст. л. борошна більше. Тут головне дотримати баланс, щоб сирники не були надто щільними.
Олена
Нарешті я навчилась готувати улюблену страву! Дякую Вам!
Ievgen Klopotenko
Вітаю вас!! Готувати – це просто! Радий, що ви в цьому впевнились )
София
Можно ли использовать 5% творог?
Ievgen Klopotenko
Щоб на 100% вийшло так, як в мене – ідеально, то краще взяти 9%
Марія
Ура!) Нарешті у мене вийшли сирнички! Дякую за рецепт!
Ievgen Klopotenko
Приготовила по этому рецепту но уменьшила сахар и готовила без масла, получились очень вкусные.
Ievgen Klopotenko
Дякую вам за відгук )
Вікторія
Крутезний рецепт і смачнючи сирнички! Тепер це мій улюблений рецепт! Дякую!
Ievgen Klopotenko
❤️ Тримайте серденька від мене))
а може бути варіант цих сирників, але запечених в духовці? якщо так, то який режим, температура та час приготування?
Ievgen Klopotenko
Наташа
Крутезные,сырнички,я в восторге.Благодарю за открытие.
Ievgen Klopotenko
Елена
Приготовила, первый раз в жизни! Случайно нашла творог в местном магазине (в Америке) и решила что раз есть творог, то в нашем доме должны быть и сырники. Только что поели и я очень довольна рецептом. Муж американец нахвалил и все спрашивал что это за прелесть и почему я раньше не делала. Рецепт сохранила, главное чтобы творог не пропал 🙂
Ievgen Klopotenko
Смачного вам!! Будь де ви не були ) З Україною в сердці 💙💛
Ірина Кецко
Дякую за рецепт! Сирники вийшли буде
Ievgen Klopotenko
Дякую вам за відгук ☺️😉
Ірина Кецко
Дякую за рецепт! Сирники вийшли дуже смачні, хоч мені рідко вдається їх зробити добрими. Цього разу вдалися. Дякую)
Ievgen Klopotenko
Готуйте за моїми рецептами і все буде дуже смачно 😉
Настя
До этого момента готовила сырники пару раз в жизни, нескольких неудач хватило, чтобы больше не возвращаться к этому процессу никогда( Но вот и настал тот день! День, когда сырники перевернули мой мир и мое отношение к ним! Просто невероятные, сочные, муки минимум, а значит творог на максимум! Правда, ванильного сахара не было, на 2 раскладки добавила палочку ванили и это просто разрыв шаблонов) Благодарю за рецепт и за то, что вернули любовь к приготовлению сырников.
Ievgen Klopotenko
Вітаю вас з цією перемогою 💪🏻😍❤️
Тетяна
зробила сьогодні сирники за цим рецептом, вийшли найсмачніші! особливо зі сметаною, джем из маракуй та манго і корицею! Just add cappuccino with it! perfect breakfast 👌
Ievgen Klopotenko
Маргарита Пирова
Спасибо Вам, это первые сырники, которые получаются и готовить их очень просто. Я ненавидела готовить сырники, вечно какой-то бред получался, то развалится, то наоборот можно стёкла бить, то ещё что-то. А по вашему рецепту всегда все ок. От души огромное мерси за этот рецепт.
Ievgen Klopotenko
Користуйтесь на здоров’я )
Татьяна
Очень вкусные сырники, настоящие! Нежнейшие, корочка хрустящая, вид аппетитный. Готовила из домашних продуктов, на кукурузном масле.Рецепт Ваш самый лучший!
Ievgen Klopotenko
Yuliia
Спасибо за рецепт, сырники получились очень вкусные
Ievgen Klopotenko
Газиля
Отличные сырники. Спасибо за рецепт.
Ievgen Klopotenko
Наташа
Спасибо, за такой подробнный рецепт!
По нему будет легко приготовить сырники. У Вашего сайта очень удобная навигация.
Спасибо, что делитесь своим трудом, через Вас мы узнаем много полезного.
Таким образом, Вы поступаете по библейскому принципу: “не забывайте делать добро и делиться с другими, потому что такие жертвы приятны Богу” ( Евреям 13:16).
Ievgen Klopotenko
Дякую за ваш коментар ) Готуйте просто та смачно разом зі мною 👍🏻
Сергей Будник
За пару часов а лучше на ночь замочить изюм в яблочном 100% соке…И в сырники…Рекомендую….
Ievgen Klopotenko
Дякую за пораду)
Ксюша
Спасибо за рецепт,это первый раз они у меня получились
Ievgen Klopotenko
Вітаю вас з дебютом !)
Елена
Добрый вечер! А он действительно сегодня добрый))) Я делала на ужин сырники по Вашему рецепту.
Мне – 50)) Но всю свою сознательную кулинарную жизнь я переводила творог, когда изощрялась найти удачный рецепт сырников. И когда сегодня муж купил творог, я решила, что это будет последний эксперимент над продуктом. Скептически я отнеслась и к тому, что в рецепте нет соды, и всего 3 ложки муки, да и яйцо одно. Ну-ну, подумала я, и начала смешивать ингредиенты. И вот: я в кулинарном экстазе. Как? Как Вам удалось открыть эту формулу пропорций ингредиентов. Да Вы просто кулинарный гений! И я, благодаря Вам, сегодня открыла, не побоюсь этого слова, шедевральный рецепт сырников. И уже влюбилась в рецепт ленивых голубцов🤗🤗🤗Это дар, которым Вы щедро делитесь с нами.
Спасибо за эту щедрость❤️
Сырники домашние, пошаговый рецепт с фото. Сырники домашние.
Сырники домашние. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
Сырники домашние — блюдо по-особому теплое, вызывающее самые приятные ассоциации. Некоторые спрашивают, почему их называют именно так, ведь главный ингредиент блюда вовсе не сыр, а творог. Дело в том, что хорошо знакомое нам название этого кисломолочного продукта получилось только в XVIII веке. До этого же времени в России творог называли просто «сыр», а блюда из него — «сырными» (в старых книгах, например, пасха именуется именно «сырной»). Кстати, толстые творожные оладушки (то есть домашние сырники) готовили в нашей стране издавна: например, их подавали на масленицу наряду с пышными дрожжевыми блинами или тонкими блинчиками.
- творог – 200 г
- сахар – 1 ст. л.
- соль – на кончике ножа
- ванильный сахар – 1 ч. л.
- яйцо – 1 шт.
- мука – 1-2 ст. л. + 2-4 ст. л. для раскатывания теста и панировки сырников
- растительное масло – 2-3 ст. л
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовьте тесто для домашних сырников. Для этого творог протрите через частое сито в миску. Если творог слишком влажный, откиньте его на марлю, сложенную вчетверо, и отожмите.
В творожную массу всыпьте муку. Перемешивайте лопаточкой до получения теста однородной гладкой консистенции. Миску с тестом для сырников уберите на 15 минут в холодильник.
Стол присыпьте мукой. Выложите творожное тесто для домашних сырников и сформируйте из него толстую колбаску диаметром примерно 5 см. Если муку недостаточно, добавьте еще немного и перемешайте.
Получившуюся «колбаску» нарежьте кружочками толщиной не более 1,5 см. Каждый обваляйте в муке и оставьте на столе, присыпанном мукой, до использования.
В большой сковороде диаметром 24-26 см хорошо нагрейте растительное масло. Выложите в нее сырники и жарьте по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Сковороду с домашними сырниками накройте крышкой и держите на слабом огне 3 минуты. На стол подайте горячими, дополнив сметаной, сгущенным молоком, вареньем или джемом.
Сырники домашние можно не только жарить на масле, но и запекать. Для этого выложите подготовленные изделия на противень, выстланный пергаментом, и поместите в духовку. Запекайте по 5 минут с каждой стороны при 200°С. Чтобы сырники приобрели румяную корочку, оставьте их еще на 5 минут в духовке, включив режим конвекции.
Сырники домашние получатся особенно нежными и пышными, если после обжаривания с двух сторон в сковороде выложить их на тарелку и поместить в микроволновую печь (буквально на 2 минуты).
Ключевые слова
Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, .
Наверное, в каждой семье есть свои, любимые домашние рецепты. В отсутствии интернета и огромного .
Сырники любят все. Но обычным сырникам можно сделать «апгрейд», полив их сметаной и поставив .
Наши пышные сырники на манке понравятся даже тем, кто не считает себя горячим поклонником этого .
Творог можно купить и в магазине, но домашний всегда лучше, особенно, если приготовлен на совесть. .
Эти сырники действительно настолько простые, что вы вполне можете доверить их приготовление, .
Сырники из творога готовить проще простого, нет никаких хитростей: смешать полкило творога, одно .
Сырники классические — одно из самых простых блюд, с которых многие начинают знакомство с кулинарией .
Домашние пончики. Какое простое и вместе с тем волшебное слово. Как будто это какое-то чудесное .
Львовский сырник не стоит путать с обычным: это не маленький творожный оладушек, а роскошный десерт, .
Казалось бы, ну, кто не умеет готовить классические сырники на сковороде?! Однако практика .
Если ваш ершистый тинейджер обожает фастфуд, приготовьте ему домашние бургеры по нашему простому и .
Умение готовить домашние тонкие блинчики никогда не будет лишним: они могут стать отличной палочкой .
Дочке понравились! Хочу теперь с рикоттой приготовить. Спасибо!
Сырники готовлю часто. Вместо муки использую манку. Очень вкусно получается!
А мне рецепт показался странным.. Тесто жидкое получилось, пришлось ещё муки добавлять, но в целом сырники были вкусные)
Только что пожарила и попробовала) Сначала очень расстроилась, тесто жидкое, добавляла муку, колбаска не получилась. Творог был 1,8%, делала все по рецепту) Очень вкусно получилось, только выкладывать буду ложкой)))
Прекрасный рецепт, прекрасный сырники! Вкусно! Спасибо большое, что поделились 🙂
Творог был очень сухой. И, не смотря на это, 1 ложки муки мало. Рецепт не понравился. Мазьня какая-то вышла.
То есть, Лера, Вы убеждены, что кукурузный крахмал существенно полезнее муки или манки? Особенно в количестве в 1 ст.л.?
всё-таки в творог надо для связки что-либо ..например,майсена-кукурузный крахмал-1 ст.л. ИДЕАЛЬНО..вместо манки-неполезно. майсена-кукурузный крахмал,к-ый употребляют латиноамериканцы.
Может, Артем, у Вас просто был невкусный творог? Потому что тесто самое что ни на есть обычное.
не вкусные сырники из этого теста!
Да, согласна с: Елена 14 декабря 2013_Рецептов дебильных не бывает. Бывают руки не из того места!_ Ну а на рецепт сворачивать, это что бы себя оправдать!
Слушайте, я в восторге, до этого очень сложно все было с сырниками, то разы вливаются, то тугие, в этот раз получилось именно то что надо. Правда творог был жидковат и воспользовались советом из комментариев, добавила только желток. Всем рекомендую.
Мне всего 10.Вот решила удивить родителей и приготовить сырники.Ванильного сахара не было,обошлась без него,зато добавила корицы и чуть-чуть молочка.Получилось обалденно,вся семья рада)
только что приготовила. творог 18%,200гр.по-ложки соли,2 ст.л. сахара,по-ложки соды загасила уксусом,2-2.5 ст.л.муки. всё растёрла вилкой. потом руками отщипывала комочки,обваливала в муке,плющили в лепёшку и на огонь. прямо на глазах пышнели.). а на вкус. ни словами передать,ни пером описать. ))воздушные,як вата. ). и напоследок хочу сказать. если кто-то не имеет совести,то проявите хотя бы свою воспитанность и не оскорбляйте автора рецепта. не фукайте.
спасибо огромное! получилось изумительно! очень вкусно!
Никогда не получались сырники. И вот сегодня такие нежные. Ух, здорово. Спасибо за рецепт. Муки довали 2 ложки и все просто супер))))
Товарищи, дорогие! Ведь консистенция теста зависит от сухости/влажности творога. Если творог влажный, не добавляйте больше муки, положите только желток, а не все яйцо. Ну или положите творог в дуршлаг и под пресс, чтобы жидкость стекла.
Никакой колбаски не получится-тесто жидкое,а вот если столовой ложкой выкладывать шарики в муку,обваливать и выкладивать на сковороду,то получится супер:)только сахара можно добавить побольше
Замесила тесто, поставила на сковороду а потом села читать коменты. Сразу подумала «блин! зря продукты перевела, последнее яйцо, которое дома было». Расстраивалась зря. Сырники получились вкусные и воздушные, делала кстати первый раз в жизни. МЧ тоже понравились. Одно «но» — я положила 2 столовые ложки муки, чтобы более упругие были. Нормальный рецепт короче, советую 🙂
Плохой рецепт. Делала как написано, но тесто было очень жидким для колбаски. Добавила больше муки. Сырники получились слишком плотные и ни разу не воздушные. Все выкинула. Сижу ем просто творог с сахаром. Надежнее.
Делала все потрецепту! Очень пожалела что потратила продукты и время!
Сегодня делала, чуть модернезировала рецепт добавила 1 ст. ложку крахмала и все остальное оставила так как есть, муж и сынуля 1,5 года в восторге, боялась не получится, т.к. с выпечкой вообще не дружу, спасибо за рецептик)))
Спасибо за чудесный и такой простой рецепт! Не отступала от оригинала,всё идеально! Скатывала в руках шарики и формировала ровные сырнички. Очень нежные,красивые,лёгкие! Теперь буду добавлять то,что нравится-яблочки,например)
У кого не получилось тот просто руки не оттуда растут, и не надо винить рецепт в этом:)))
Вкусные сырники))) вместо муки попробовала добавить манки) все отлично получилось) добавлю в свои рецепты)))
Обалденные сырники . Только-что испекла и не нарадуюсь, мягкие, сочные и нежные. Раньше, по другому рецепту не получались, так-что этот теперь мой любимый!
фууу ужасный рецепт
Спасибо за рецепт, все получилось превосходно. Правда, не стала добавлять ваниль и соль, зато положила немного манки. Творог 0,5%.
Получились превосходные, только как говорили ниже, я накладывала ложкой) Советую попробовать!)
Сырники получились нежнейшие!Делала строго по рецепту, только добавила изюм. Скатала колбаску- получилось болше 10 маленьких сырничков. Отличный рецепт.
А я вместо муки в творог добавляю манную крупу, сырники получаются пышнее . И еще можна добавить изюм. Попробуйте.
молочная продукция у меня вся домашняя натуральная ,поэтому рецепт простой- творог 1 кг ,2 яйца ,если где остатки молока или простокваши,не более 1 стакана, 4 ложки столовых сахара,соль чайная ложка, 1/2 чл соды, муки «на глаз»,круто вымесить ложкой ,можно добавить изюм . Выкладывать ложкой на разогретую сковороду,но с малым накалом и закрывать крышкой .Получаются сочные,нежные .
Очень удачный рецепт. Легко и просто,между делом, получились 4 сырничка из данного количества продуктов. Творог плотный 9%жирности,масса тоже получилась плотная вмеру,лепились руками. Спасибо за рецепт.
Очень вкусно получилось, всем советую попробовать. а тесто если у кого-то житкое получилось, так это творог такой)))
огромное спасибо за рецепт у меня никогда не получались сырники. а по вашему рецепту просто обьедение и так легко!
Сырники получились нежные воздушные и очень вкусные. У мне творог был жирноватый, поэтому пошло 4 ложки. Готовьте смело лучший рецепт.
Мне сырники понравились,и получились идеальные.Я тоже не сворачивала колбаску а выкладывала на сковороду ложкой)
Долго искала подходящий рецепт, и вот, наконец, нашла. Огромное спасибо, получились просто идеальные сырники)))
Всё получилось))) если у вас творог правильный (фермеркий сухой), то рецептура для вас, а если другой более влажный, то тогда муки больше или его сушить.
Рецептов дебильных не бывает. Бывают руки не из того места!
Все получилось. Я просеивала муку, не сворачивала колбаску, а просто мокрой ложкой брала и на сковородку. Очень вкусные получились!
Сырники-просто то что надо)))))Вкусно и просто))))
Ужасно жарились, растеклись. На вторую ходку больше в муки обмакивала и получились
Не мой рецепт.Тоже испортила продукты(((Пока этот рецепт худший из тех,что есть которые пробывала
Не думаю, что это связано с добавлением ванильного сахара. Точно сахар, а не ванилин?
добавила ванильный сахар в тесто и оно стало горчить после жарки. почему так?
Кроме рецепта, существует ещё умение понимать свои продукты и чувствовать консистенцию теста.
У меня тоже получились по этому рецепту самые лучшие сырники в моей жизни. Муки немного больше добавила! Спасибо за такой простой и вкусный рецепт.
Испортила продукты готовя по этому дебильному рецепту!
Первый раз в жизни сырники ПОЛУЧИЛИСЬ! Никакие рецепты, включая бабушкин и мамин вообще не выходили — получались комки. Брала обезжиренный творог 2 пачки и муки добавила еще одну ложку.
Раньше я готовила сырники по мамыному рецепту и очень редко,т.к. они получались всегда темными ,забитыми и сухими.Как-то была в гостях у приятельницы и она меня угостила своими сырниками домашнего приготовления,какие я запомнила на долго!А когда я спросила у нее рецепт,то она коротко ответила,что инггридиенты простые-творог,яйо и мука.Я пришла домой,думаю,дай приготовлю и у меня они получились еще хуже нежеле раньше. После этих неудач прошло немного времени,у нас дома появился интернет и я отыскала действительно очень хороший рецепт сырников выше изложеный.Теперь это одно из моих любимых блюд и не тольео мое ,но и моего мужа. советую всем поробовать их приготовить,не пожалеете.
все пишут и я тоже подтверждаю на личном опыте что в процессе оказывается что муки однозначно нужно больше. автор рецепта вы прежде чем что либо пишите вы проверяйте и не траттье время людей и не позорьте сайт
Спасибо огромное за рецепт! Сырники получились очень вкусными!
Хороший рецепт, муки клала больше. Творог брала деревенский плюс пару ванильных сырков. Получилось вкусно!
Тесто с деревенского творога получилось жидкое, хоть и творога было больше чем 500гр. Яиц реально много. Вывод: рецепт не для натурального творога.
воспользовалась рецептом.. всё получилось. вкусно и сытно. тем хозяйкам,у которых руки липнут-маленький совет: смочи в воде и всё получиться.Спасибо.
Добавила больше муки, потому что тесто приляпало к рукам и его невозможно было раскатать. В результате получились лепешки с творожным вкусом. (
Захотела внести разнообразие в старый рецепт и попробовала испечь сырники по данному рецепту. Тесто получилось жидкое, хотя муки добавила почти в 2 раза больше. Ничего не вышло, жаль, что испортила настоящий деревенский творог( На мой взгляд много яиц и мало муки.
Получилось очень вкусно, пышные сырники, делала из нежирного творога!!
Для тех, кто не знает, как скатывать шарики из такого жидкого теста. Смазываем руки растительным маслом, и к ним ничего не липнет. Шарики отлично скатываются и обжариваются в растительном же масле, так что на вкусовых качествах сырников это никак не сказывается. (Это меня папа научил, он даже котлеты так формует).
К сожалению, не понравилось именно по этому рецепту. Рецепт надо видоизменять, как многие тут и сделали.
. очень вкусно! наконец получились тру сырники.
спасибо за рецепт. очень долго не могла найти нужное соотношение продуктов. НАШЛА))))очень вкусные получились. и я сыпала одну ложку муки, но с горочкой)))
Спасибо за рецепт! Получилось вкусно, правда муки побольше добавила.
МОЖНО СКАТАТЬ В КОЛБАСКУ, НАРЕЗАТЬ ДОЛЕЧКИ, СКАТЬ ШАРИКИ И ОБЖАРИТЬ В РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ, КАК ПОНЧИКИ, ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА, ВЫНУТЬ ШУМОВКОЙ НА ТАРЕЛОЧКУ И ПОСЫПАТЬ САХАРНОЙ ПУДРОЙЮ МАМА В ДЕТСВЕ НАМ ТАК ДЕЛАЛА ВСЕГДА. МОЖНО И СО СГУЩЕНКОЙ.
Сырники вкусные. муки добавила чуть больше и масло не добавляла! Супер
Рецепт отличный!И не надо никакого разрыхлителя, соды добавлять., по этому рецепту сырники получились пышные и именно- творожные!))Муки достаточно, ну может 1, 5 ст л, но не больше. Всё отлично лепится, даже колбаску скатала, как здесь)И ещё пригодился совет-муку просеять. Всё получилось на 5+))))
Опытные повара говорят, что в творог муки нужно совсем мало, но сформировывая шарики, нужно их хорошенько прокатать в муке. Творог возьмет сам, сколько нужно. И получатся именно сырники, а не лепешки с творогом!
Да, муки можно и больше)))
Привет! Творог 9% Кубанская Буренка. Смешал в комбайне, масса показалась жидковата. Добавил четыре ложки муки. Дочь три раза бегала за добавкой. Сказала: «Вкусные, как у бабушки Зины. » Спасибо за рецепт!
Сделала по рецепту, получилось очень вкусно. Муки надо именно столько, сколько указано в рецепте. Чтобы сделать их аккуратными и ровненькими, нужна не мука, а руки из нужного места 😉
Я добавляю 1ст.ложку муки и 1ст. ложку крахмала, мои дети в восторге. Творог беру 9% РОСАГРО.
Спасибо за рецепт! сырники получились очень вкусные, но муки маловато по рецепту. Я на 3 пачки творога добавила 5 ст.ложек муки и все равно оказалось мало. В тарелку насыпала муки, и ложкой комочек клала и обваливала в муке, а потом на сковородку. Получилось 15 небольших, но красивых и вкусных сырников.))
Очевидно же, что муки нужно в три раза больше.
Спасибо за рецепт получились очень вкусные,моему понравились.
Получились лучшие сырники в моей жизни!)). правда муки я добавила чуть чуть побольше
Сырники получились замечательные! Очень аккуратные, одинаковой формы. Правда я добавила больше муки — у меня творог влажный был и манку для пышности.
А я вообще в сырники кладу творог, яйцо и манку(2 ст.л).И ничего, вкусно получается.
Делал с творогом 9%, 1 ст. л. муки было мало, первый раз добавил ст. л. без горочки, потом пришлось добавить еще 1 ст.л. Скатать колбаску не получилось, делал по одному сырнику вручную. А так очень вкусно, сырники люблю. 🙂
Вы вообще сами-то поэтому рецепту готовили? Хотела бы я посмотреть на то, как вы формируете сырники из теста с таким количеством муки. Жирность творога тоже надо указывать.
Как профессиональный шеф-повар могу дать совет относительно количества добавляемой муки. Если творог у вас с повышенной влажностью, в таком случае муку лучше слегка подсушить и просеять — такая мука лучше забирает в себя излишнюю влагу, если же творог суховат, то муку лучше добавлять небольшими партиями, чтобы массу для сырников не затянуть и она при приготовлении не стала резиновой. Желаю успехов и приятного аппетиита!
Вместо муки можно добавлять манку, дать немного постоять, чтобы она набухла, мне очень нравится! Спасибо за идею как все сырники сделать одинаковыми по размеру и ровненькими, обязательно попробую 🙂
а у меня тесто жидкое-жидкое получилось. Скатать нереально. Муки добавила намного больше. И все равно ложкой отдельно каждый сырничек делала. На вкус не знаю, но доця ела, и сказала, что вкуснее чем в садике! Это уже похвала. 🙂
нам понравились сырники =) использовали зернистый творог (Сваля 9%). Единственное, мы не стали добиваться абсолютной однородности массы, тч оно осталось слегка зернистым) + использовали ванильную эссенцию) очень)
а уменя получились с резиновой шкуркой-)))) не понятно, может надо на медленном огне или меньше масла.
Сырники — это почти как шарлотка, безумное разнообразие рецептов. Я часто добавляю тертое яблоко с корицей, банан или сливу, а к обычному творогу добавляю творожную массу, получается намного вкуснее. Главное в сырниках — понять нужную пропорцию, а дальше можно экспериментировать как угодно.
можно к изюму добавить кураги, чернослив и орехи — чудесно получается с творогом. но если любите больше муки — добавлять нет смысла.
Спасибо за рецепт. Из моего личного опыта — количество добавляемой муки, как впрочем и готовые сырники, очень сильно зависят от творога. Бывает в творог добавишь 2 столовые ложки и больше не надо, а, бывает, добавляешь и добавляешь, а потом в сырниках уже не чувствуется творог. Самое лучшее — рыночный творог (или домашний), жирный и сухой (т.е. дополнительно его подержать над раковиной, чтобы уж вся жидкость стекла).
Добавила побольше муки. Вкуууууусно! Спасииибо!
Вкусные сырники! Для сынули, вместо изюма, добавляю в тесто разноцветные мармеладки, и без сахара.
у меня лично тесто получилось жидковатым (все делала четко по рецепту), но сырнички отличные. смели все и сразу
200 грамм творога и это на 8 порций, по 25 грамм на человека, очень щедро))
Отличные сырники! Спасибо за рецепт!
Я не добавляю в сырники сахар, только соль, все остальное как обычно, очень вкусно! Можно добавить яблоки (нарезанные ножом)- получается как пирожки с яблоком. 200 гр. творога, 2 яйца, немного молока, или сметаны, или кефира, яблоки, муки на глаз, как на густые оладьи. Соду 0,5 ч. ложки загасить
все по рецепту и очень вкусно! Съели мгновенно.
500 гр. творога (2 пачки не мягкого), 1/2 ст.сахарного песка, 1/2 ст. муки, 1 яйцо всё перемешать и брать столовой ложкой и в блюдце с 2-мя ст.л. муки, обвалять с двух сторон, потом руками сформировать лепёшку и на сковороду с разогретым растительным маслом. Делаю много лет и всегда вкусные. Половину творожного теста можно оставить в холодильнике до следующего дня.
Попробуйте готовые сырники потушить минут 10 в сметане с сахарком и 1 ст. л. сливочного масла. Можно есть и горячими, но мне больше нравится есть такие сырники охлажденными.
Попробуйте готовые сырники
Увидев,столько классных отзывов- решила тоже сделать.Наверное,я буду «белой вороной»,но мне не понравилось.:(
правильный рецепт! это прям «творожники», а не катышки мучные в столовке. Внутрь можно класть 1-2 вишенки, яблочки тонкими листками — вкусно получается 🙂
Я уже не говорю про сахар. ((
Такое ощущение, что никто не пытался никогда смешать 300 гр творога , 1 яйцо, и так что б наверняка — постакана сметаны с 4 ст. ложками муки. Коктейль может не плохой, но явно не сырники! Не скажу сколько ушло муки, просто подсыпала постоянно, но не меньше стакана! Какие ложки.
Я последовала совету Олеси))), правда немного видоизменила рецепт: творог 500г обычный в пачке(рузский)+2 яйца+сахар 4 л.+мука4 л. с верхом+изюм. Тесто получилось очень однородным, не жидким,легко формировались сырники, обваливала в муке и жарила под крышкой на среднем огне. Получилось ооочень вкусно!
Только что поужинали этими сырничками — остались довольны. Конечно, чтобы получились плотные, с явным присутствием творога сырники — в детстве кормили именно такими, и на картинке явно они, нужно брать рыночный, сухой, зернистый, жирный творог. А я взяла, что было — 5%, дешевый, чуть плотнее 0% пасты «Домик в деревне». Конечно, муки пришлось добавить побольше, разрыхлитель. Готовила на не очень горячей сковороде с закрытой крышкой. Ожидать, что из мягкого творога и ложки муки можно будет колбаски крутить, нельзя. Поэтому выкладывала горку теста ложкой. Получились, как я и ожидала, творожные оладьи, творог практически не угадывается, но вкус — обалденный, нежные, но не клеклые, поднявшиеся. К ним сварила варенье из замороженных лесных ягод. Ванильный мягкий вкус сырников хорошо сочетается с терпким вареньем из брусники, черники и клюквы. А творожные оладьи — чудная вещь, ничуть не хуже традиционных сырников.
а еще я добавила в часть теста немного кондитерского мака — получилось забавно и вкусно.
Ой. кстати. ещё творог лучше протереть через сито, мы протирали через металлическое сито! А вместо ванильного сахара, отдельно сахар, отдельно ваниль,размоченный в небольшом количестве воды! Попробуйте ещё сделать с тмином примерно полграмма! Это гдето парочка щепоток.
Всем привет. кто-то тут говорит что муки моловато. я учусь в кул.техникуме и могу сказать что муки достаточно. Мы готовим в техникуме по СТАНДАРТным рецептам и у нас рассчитано всё в граммах, так что могу сказать муки нормально, а вот у кого проблема с яйцами =) то могу сказать что на 8 штук хватит и пол яйца!! Но не спорю чем больше яиц тем вкуснее и нежнее получитться! И ещё СМЕЛЕЕ ДОБАВЛЯЙТЕ СМЕТАНУ (в разумных пределах) это вообще будет вкусно.
Я брала зернистый творог 300г+1 яйцо+2,5 ст.л. сахара+щипотку соли+ 4-5 ст.л.муки)) Получилось замечательно! Просто зернистый творог немного с водичкой, поэтому кол-во муки увеличила!
Все получилось очень вкусно! для красоты и разнообразия, часть делали с тертой морковкой, а часть с изюмом. Для легкости пекли в духовке- практически без масла. Поулчилось и красиво и легко и вкусно! всем рекомендую
может просто творог не очень. Я беру Благоду обезжиренный. А ещё нужно размешивать смесь так, чтобы смесь получилась воздушной.
А муки то маловато. Берите щедрую ложку муки с горкой. А если у Вас есть зернистый творог, то замените часть обычного творога на него.
и кстати всё получилось очень даже вкусно!
сегодня приготовила 24 штуки. все довольны))
1 столовой ложки муки для пачки творога, даже сухого, очень мало. Если нужно было взять зернистый, так бы и написали. В результате получились мучные «подмётки», маленькие и пресные (сахара на пачку творога тоже мало).
Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование
Идеальные сырники с манкой (всегда держат форму).
Идеальные сырники с манкой (всегда держат форму) — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями
Не ошибаюсь ли я, если полагаю, что для многих домохозяек секрет идеальных сырников остается непостижим и по сей день? Долгое время и для меня это оставалось загадкой — как быстро и просто приготовить вкусные сырники, чтобы они не расплылись по сковородке
Поскольку, в некоторых вопросах, упорства мне не занимать, я продолжала пробовать разные рецепты, анализировать качество творога и процесс приготовления, стремясь к идеальному результату. а кто ищет, тот всегда найдет! И я нашла! А теперь охотно поделюсь с вами всеми своими секретами и наблюдениями
В первую очередь, обратим внимание на главный ингредиент — это творог. Творог мы покупаем на рынке, в магазине, делаем сами, как бы там ни было — творог у нас всегда разный, он всегда будет иметь разную влажность, даже при одинаковой жирности. Именно влажность творога — вот в чем причина неудачных сырников. Поэтому, чтобы удалить лишнюю влагу из творога, его обязательно нужно отжать при помощи марли, сложенной в несколько слоев, или х\б ткани. Отжимайте творог тщательно, можно даже попросить любимого мужа (отца, сына) сделать это для вас. Они будут рады вам помочь, если вы при этом, нежно им улыбнетесь и поблагодарите Вот увидите! Они так вам отожмут творог. что просто ни капли жидкости не останется!
Творог — это первый и самый главный нюанс!
Но, как известно, если учесть одно и не учесть другое, результат не будет идеальным. Поэтому дальше продолжим анализировать процесс.
Понятно, что так, чтобы уж совсем ни капли сыворотки не осталось, нужно очень постараться отжать, но даже если ее немного осталось, на помощь нам придет манная крупа. В сырниках манка просто волшебный ингредиент — она поглотит всю лишнюю жидкость! Добавляйте ее до нужной консистенции (см. рецепт), но лишнюю не кладите. И оставьте творожную массу на 15-20 минут для набухания манки.
Яиц много не надо, одного яйца будет достаточно для скрепления 0,5 кг творога (даже можно пол яйца добавить).
Следующий важный ингредиент — сахар. Тоже обратите на него внимание, это важный момент! Чем меньше сахара вы добавите в сырники — тем лучше они будут держать форму. Дело в том, что сахар, при нагревании, превращается в сироп, а сироп — это жидкость, поэтому сырники начинают расползаться на сковороде, хотя до нагрева вели себя прилично. Поэтому кладите минимальное количество сахара, а лучше дополнительно посыпьте готовые сырники сахарной пудрой, при подаче или, вместо сахара, подайте к сырникам варенье или какой-то сладки соус. Также, добавьте хоть немного ванильного сахара — он придаст волшебный аромат сырникам!
Следующий момент — жарка. Это тоже важный момент. Методом проб и ошибок, для себя выяснила, что только на растительном масле получается идеальная золотистая корочка (хотя я просто обожаю сливочное масло, жаль, что на нем такой корочки не добиться, она сильно подгорает).
И еще, перед жаркой, лучше немного подержать сформированные сырники в морозилке. Они немного схватятся и будут хорошо держать форму. Замороженные или хотя бы подмороженные сырники всегда лучше держат форму, чем свежеприготовленные.
Жарить сырники нужно на медленном огне (тем более, если вы их заранее заготовили и хранили в морозилке). На медленном огне, сырнички успеют хорошо прожариться, приобрести золотистую корочку и не подгореть.
Легкого вам процесса, приятного аппетита и вкусных сырничков!
Спасибо за ЛАЙК и ПОДПИСКУ Подписывайтесь на наш канал Готовим дома
Простой рецепт сырников из творога с пошаговыми фото. Простой рецепт сырников из творога.
Простой рецепт сырников из творога — всего 4 ингредиента, никакой манки, изюма и прочих излишеств. Возможно, именно такие сырники делала вам в детстве бабушка?
Сырники — простое и очень домашнее блюдо. Чего только в них не добавляют, фантазируя и экспериментируя, но чаще всего, все-таки, возвращаются к самому простому варианту, с минимальным количеством ингредиентов. Как бы то ни было, конечный вариант всегда зависит от творога, который при любом раскладе является основным ингредиентом. Хочу предложить вам простой рецепт сырников из творога.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
- Общ.\актив. время готовки: 20 минут \ 15 минут
- Рейтинг: 5 / 5 15 отзывов Подробнее о рейтинге
Как приготовить простые сырники из творога
Ингредиенты:
- Творог – 300 г
- Мука пшеничная – 3 ст.л.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сахар – 1 ст.л.
- Масло растительное – 2 ст.л. для жарки
Приготовление: Шаг 1
Если мы говорим о самом простом рецепте сырников из творога, то вполне даже можно не добавлять никакой ванили или ее аналогов, не мудрить с порошком для выпечки (разрыхлителем) или содой, не добавлять манку и не ждать ее набухания. Просто основные ингредиенты, без которых, собственно, сырники особо и не получатся, все перемешать и поджарить.
Шаг 2
Вообще, вкус и плотность сырников напрямую зависит от творога, который может быть сухим или влажным, а может даже мокрым, жирным или наоборот, обезжиренным. Конечно, домашний жирный творог — это прекрасно. Но я его лучше съем с изюмом и сметаной.
Для сырников чаще всего беру полужирный творог из магазина, 9-процентной жирности. Он у нас всегда средней влажности. Чем более мокрый творог, тем больше понадобится муки, и тем плотнее будут наши сырники. А если я вижу, что творог как раз таки чрезмерно сухой, то всегда добавляю ложку сметаны.
Начнем. Процесс быстрый. Творог, одна столовая ложка муки (оставшиеся две — на панировку), сахар и яйцо (около 55-60 граммов) поместить в миску и перемешать.
Шаг 3
Стол (удобнее всего) или доску присыпаем двумя столовыми ложками муки, выкладываем этаким батоном тесто и скатываем из него колбаску, диаметром примерно 4-5 сантиметров.
Разрезаем колбаску на шайбы, примерно 2-3 сантиметра толщиной, и каждую кладем и слегка формируем. Всё это делаем, обваливая с двух сторон в муке.
Шаг 4
Нагреваем сковородку с добавлением масла и выкладываем наши сырнички. До красивой румяности обжариваем их с обеих сторон, делаем маленький огонь и доводим под крышкой до полной готовности, еще минуты три и готово.
Как вы видите, я делала их совсем немного, так что если собираетесь готовить на всю семью, то увеличьте всё (количество ингредиентов) в два раза. Вот такой незатейливый и простой рецепт сырников из творога. Поскольку сейчас у нас еще во всю клубника, то я взбила ее с сахаром в блендере и подала к сырникам. Очень вкусно!
Сырники из творога.
Сырники из творога. Пошаговый рецепт с фото приготовления сырников из творога. Сырники из творога, это очень полезный и вкусный завтрак для всей семьи.
Чтобы приготовить сырники из творога, надо творог размять вилкой в миске.
Добавить яйцо, соль и сахар.
Хорошо вымесить творожную массу.
Влажными руками скатать шарики.
Немного приплюснуть и обвалять в муке.
Жарить на сковороде с растительным маслом, на среднем огне по 2-3 минуты.
Сырники из творога готовы. Выложить на блюдо и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Сырники из творога, рецепт, рецепт сырников, сырники с фото, сырники на завтрак, сырники из творога, рецепты из творога, рецепт сырников, самые вкусные сырники, сырники как в садике, рецепт сырников с фото Блюда с яйцами, с сыром, молоком европейская, русская
Как делать сырники из творога. Рецепт приготовления сырников из творога.
рецепты для мультиварки, аэрогриля и духовки
Нежные, тающие во рту вкусняшки — творожные сырники на сковороде. Я научу вас, как сделать вкусные сырники из творога, чтобы они получились мягкими, пышными и воздушными. Несмотря на то, что приготовление сырников из творога на сковороде — процесс незамысловатый, результат радует не всех. Так как правильно приготовить сырники из творога?
Мои домашние очень любят полакомиться сырниками. Поэтому уже давно у меня сложился рецепт идеальных сырников. Делюсь с вами секретами, как испечь сырники из творога на сковороде.
Важный момент! Если идея приготовить сырники пришла к вам потому, что в холодильнике остался неликвидный просроченный творог, должна вас огорчить. Чуда не ждите. Сырники достаточно требовательны к качеству творога. Не скажу ничего нового, но лучший выбор — мягкий домашний творог (здесь я рассказывала, как его приготовить) или натуральный и свежий творог от хорошо зарекомендовавших себя производителей. Творожный продукт категорически не годится. Ваши сырники просто расползутся на сковороде, а вы испортите продукты и зря потеряете время.
Если покупаете творог на развес, спросите у продавца, какой лучше подходит для вашей задумки. Обычно из нескольких видов творога он обязательно порекомендует подходящий. Творог не должен быть пересушенным и слишком рассыпчатым, он должен хорошо лепиться даже без всяких добавок. Выбор подходящего творога — 50, а то и 70 % успеха :).
Я готовлю сырники обычно из двух пачек творога, если решите приготовить сырники 200 грамм творога, то вместо целого яйца просто возьмите желток.
| Продукты для рецепта как делать сырники из творога на сковороде | |
|---|---|
| Творог 5-9% жирности | 2 пачки (≈360-400 грамм) |
| Сахар | 1,5-2 столовых ложки с горкой |
| Мука | 2 столовых ложки с горкой (50 грамм) |
| Яйцо куриное | 1 некрупное (С-2 или С-1) |
| Растительное масло | 2-3 столовых ложки |
| Соль (по желанию) | маленькая щепотка |
Когда нужные продукты подготовлены, можно переходить к делу. Разберёмся в том, как готовятся сырники.
Как приготовить сырники из творога на сковороде
Творог протираем через сито, так сырники будут более однородными и нежными на вкус.
В творог добавляем яйцо, сахар и щепотку соли. Ориентируемся по влажности самого творога. Если творог суховат, берём яичко побольше, если достаточно влажный — поменьше.
Разминаем и размешиваем ложкой. Я часто использую мялку для картофеля, ей тоже очень удобно разминать.
Добавляем просеянную муку.
Ещё раз размешиваем. Когда сырники получаются «резиновыми» — это значит, что слишком переборщили с мукой. Муки в сырники идёт совсем немного. В зависимости от влажности творога — столовая ложка с горкой или без горки на каждые 180-200 грамм.
Теперь лепим сырники. Если масса немного липнет к рукам, не спешите добавлять муку, просто слегка смочите руки водой.
Сразу же обваливаем слепленный сырник в муке.
Выкладываем готовые сырники либо на застеленную полиэтиленовым пакетом разделочную доску, либо на силиконовый коврик.
Перед тем, как пожарить сырники из творога, на сковороде нагреваем рафинированное растительное масло. Когда сковорода разогреется до шипящей капли воды, огонь прикручиваем до самого маленького и выкладываем сырники. Печём сперва с одной стороны около 3-4 минут или пока сырники не подрумянятся.
Затем переворачиваем, накрываем сковороду крышкой и доводим до готовности еще 2-3 минуты. Всё делаем на маленьком огне, чтобы сырники не только подрумянились, но и пропеклись внутри. При этом старайтесь туда-сюда сырники не вертеть, чтобы они не потеряли пышность.
Теперь выкладываем сырники на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Вот и всё о том, как делать сырники из творога простой рецепт.
Румяные сырники лучше есть сразу, запивая горячим чаем. К таким сырникам даже сметана не понадобится, они и так нереально вкусные. А то, что калорийные, так, когда их расхватают с тарелки, вряд ли каждому достанется больше двух! Приятного аппетита!
Яркость и дополнительную пользу придаст сырникам добавление тыквы или моркови.