Шашлык из свинины с уксусом рецепт с фото, готовим маринад для шашлыка с уксусом на

Шашлык из свинины классический на уксусе

Несмотря на все уговоры профессиональных поваров с экранов ТВ о том, что никогда не надо мариновать шашлык в уксусе, именно такой шашлык остаётся моим…

Время подготовки: 4 часа 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 7 шт.

Ингредиенты

Готовим свиной шашлык на уксусе

Несмотря на все уговоры профессиональных поваров с экранов ТВ о том, что никогда не надо мариновать шашлык в уксусе, именно такой шашлык остаётся моим самым любимым шашлыком.)) Тут главное не переборщить с уксусом. Мне очень нравится именно уксусная кислинка и очень лёгкий привкус уксуса.

Важно выбрать мясо для шашлыка. Сейчас я буду говорить именно о свином шашлыке. Для шашлыка лучше всего взять свиную шейку. Шашлык из свиной шейки всегда получится нежным, мягким и сочным (из-за наличия тонких прослоек жира в этой части), даже вообще без какого-либо маринования.

Шашлык с такими пропорциями уксуса, воды и времени получится с очень лёгкой, едва уловимой кислинкой. Так что, если любите кислее, то увеличивайте либо время маринования мяса, либо количество уксуса.

Как приготовить “Шашлык из свинины классический на уксусе” пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления шашлыка нам потребуется свиная шейка, лук репчатый, специи, соль, столовый уксус (9%) и вода.

Мясо нарезать кусками размером чуть больше куриного яйца.

Лук с недавнего времени для шашлыка я стала резать на четвертинки (если лук среднего размера) или пополам, если лук мелкий. Так лук никогда не упадёт с шампура и не сгорит, а будет именно печёный.

Сложить мясо и лук в кастрюлю. Добавить специи и немного соли. Всё перемешать.

Приготовим маринад. В воду (700 мл) добавить уксус и соль. Размешать до растворения соли. Маринадом с таким количеством уксуса шашлык можно оставить мариноваться и на ночь. Тогда шашлык будет иметь чуть большую кислинку. Если у вас совсем мало времени на маринование шашлыка, то нужно добавить ещё уксуса.

Залить мясо с луком маринадом так, чтобы жидкость покрыла всё мясо, накрыть крышкой и оставить на 4 часа в прохладном месте. У меня ушло примерно 500 мл маринада.

И вот прошло 4 часа. Я ещё не стала счастливой обладательницей загородного дома, поэтому мы с семьёй и друзьями просто выезжаем на природу. Когда угли уже будут готовы, насадить мясо на шампуры, чередуя куски мяса с луком. А также старайтесь чередовать более жирные куски с более постными.

Обжариваем шашлык на мангале, периодически поворачивая шампуры, чтобы шашлык был румяный со всех сторон. На приготовление свиного шашлыка уходит около 15-20 минут. Готовность можно проверить, разрезав 1 кусок. Мясо не должно быть с кровью, должен быть только прозрачный сок.

Подаём шашлык сразу и приправляем его хорошей компанией и отличным настроением. Ещё я обычно жертвую 1 шампуром под овощи. Очень вкусно заедать мясо не только печёным луком, но и печёным перцем или баклажаном.)

Рекомендуем

Отзывы (18):

Хоть я давненько уже в уксусе не мариную, но тоже хорошо помню этот вкус.

Согласна, Лена. Это самый знакомый вкус шашлыка! )))

На Пасху дело все было))

А это процесс съемки )). Близкие умилялись, глядя на меня))

:+1:везет тебе, мне мои никогда не дадут снять. я если снимаю, то долго, им как всегда терпения дождаться не хватит

Ленусь, мне тоже первую партию не дали снимать. Пришлось вторую ждать)). Тогда уже были все сытые и довольные)))

А мы сегодня тоже были на шашлыках, я всех построила и сказала что мне надо сделать несколько фото. Нас правда была небольшая компания – 5 человек, поэтому все потерпели))))

Очень грамотные приправы в девятом шаге! :+1:

Спасиб! Наташа, только что вернулись с шашлыка)). Немного попали под дождь. И в очередной раз я почувсивовала, что главное в шашлыке – это специи из 9 шага)). А когда жаришь шашлык на природе и начинается дождь , особенно вкусвно и в

Это то, что уже жарили под дождем))

ааааааааа какой шашлык))))))))) класс))))))) а фото какие аппетитные)))))ммм

хоть не люблю на уксусе..но чето захотелеось шашлыка сразу

Сразу почувствовала запах шашлыка и костра. Вкусно очень!!

на уксусе ни разу не делала, но сделаю, интересно стало ))) и вот началась пора фоток на природе )))))) красотень. в этом году еще не ездили на шашлыки, а хочетсяяяя

Леночка, замечательный шашлык! :+1:Мы раньше тоже мариновали в уксусе, а сейчас я всё разные маринады пробую, просто интересно новый вкус узнать.

Несмотря на все уговоры профессиональных поваров с экранов ТВ о том, что никогда не надо мариновать шашлык в уксусе, именно такой шашлык остаётся моим…

Время подготовки: 4 часа 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 7 шт.

Ингредиенты

Готовим свиной шашлык на уксусе

Несмотря на все уговоры профессиональных поваров с экранов ТВ о том, что никогда не надо мариновать шашлык в уксусе, именно такой шашлык остаётся моим самым любимым шашлыком.)) Тут главное не переборщить с уксусом. Мне очень нравится именно уксусная кислинка и очень лёгкий привкус уксуса.

Важно выбрать мясо для шашлыка. Сейчас я буду говорить именно о свином шашлыке. Для шашлыка лучше всего взять свиную шейку. Шашлык из свиной шейки всегда получится нежным, мягким и сочным (из-за наличия тонких прослоек жира в этой части), даже вообще без какого-либо маринования.

Шашлык с такими пропорциями уксуса, воды и времени получится с очень лёгкой, едва уловимой кислинкой. Так что, если любите кислее, то увеличивайте либо время маринования мяса, либо количество уксуса.

Как приготовить “Шашлык из свинины классический на уксусе” пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления шашлыка нам потребуется свиная шейка, лук репчатый, специи, соль, столовый уксус (9%) и вода.

Мясо нарезать кусками размером чуть больше куриного яйца.

Лук с недавнего времени для шашлыка я стала резать на четвертинки (если лук среднего размера) или пополам, если лук мелкий. Так лук никогда не упадёт с шампура и не сгорит, а будет именно печёный.

Сложить мясо и лук в кастрюлю. Добавить специи и немного соли. Всё перемешать.

Приготовим маринад. В воду (700 мл) добавить уксус и соль. Размешать до растворения соли. Маринадом с таким количеством уксуса шашлык можно оставить мариноваться и на ночь. Тогда шашлык будет иметь чуть большую кислинку. Если у вас совсем мало времени на маринование шашлыка, то нужно добавить ещё уксуса.

Залить мясо с луком маринадом так, чтобы жидкость покрыла всё мясо, накрыть крышкой и оставить на 4 часа в прохладном месте. У меня ушло примерно 500 мл маринада.

И вот прошло 4 часа. Я ещё не стала счастливой обладательницей загородного дома, поэтому мы с семьёй и друзьями просто выезжаем на природу. Когда угли уже будут готовы, насадить мясо на шампуры, чередуя куски мяса с луком. А также старайтесь чередовать более жирные куски с более постными.

Обжариваем шашлык на мангале, периодически поворачивая шампуры, чтобы шашлык был румяный со всех сторон. На приготовление свиного шашлыка уходит около 15-20 минут. Готовность можно проверить, разрезав 1 кусок. Мясо не должно быть с кровью, должен быть только прозрачный сок.

Подаём шашлык сразу и приправляем его хорошей компанией и отличным настроением. Ещё я обычно жертвую 1 шампуром под овощи. Очень вкусно заедать мясо не только печёным луком, но и печёным перцем или баклажаном.)

Рекомендуем

Отзывы (18):

Хоть я давненько уже в уксусе не мариную, но тоже хорошо помню этот вкус.

Согласна, Лена. Это самый знакомый вкус шашлыка! ))) ?

На Пасху дело все было))

А это процесс съемки )). Близкие умилялись, глядя на меня))

:+1:везет тебе, мне мои никогда не дадут снять. я если снимаю, то долго, им как всегда терпения дождаться не хватит?

Ленусь, мне тоже первую партию не дали снимать. Пришлось вторую ждать)). Тогда уже были все сытые и довольные)))

А мы сегодня тоже были на шашлыках, я всех построила и сказала что мне надо сделать несколько фото. Нас правда была небольшая компания – 5 человек, поэтому все потерпели))))

Очень грамотные приправы в девятом шаге! :+1:

Спасиб! ? Наташа, только что вернулись с шашлыка)). Немного попали под дождь. И в очередной раз я почувсивовала, что главное в шашлыке – это специи из 9 шага)). А когда жаришь шашлык на природе и начинается дождь , особенно вкусвно и в

Это то, что уже жарили под дождем))

ааааааааа какой шашлык))))))))) класс))))))) а фото какие аппетитные)))))ммм

хоть не люблю на уксусе..но чето захотелеось шашлыка сразу ?

Сразу почувствовала запах шашлыка и костра. Вкусно очень!!

на уксусе ни разу не делала, но сделаю, интересно стало ))) и вот началась пора фоток на природе )))))) красотень. в этом году еще не ездили на шашлыки, а хочетсяяяя?

Леночка, замечательный шашлык! :+1:Мы раньше тоже мариновали в уксусе, а сейчас я всё разные маринады пробую, просто интересно новый вкус узнать.