Ажурные блинчики на молоке с кипятком.

Проверенный рецепт приготовления ажурных блинчиков на молоке с кипятком, шаг за шагом с фотографиями и видео.

Самое приятное, что может нарушить утренний сон, это аромат свежеиспечённых блинчиков, ожидающих вас с чашечкой манящего кофе на завтрак. Нежные и тающие во рту, или хрустящие, главное – приготовленные с любовью, они порадуют каждого! Сегодня приготовим ажурные блинчики на молоке с кипятком. Они, безусловно, украсят как праздничный стол в Масленицу, так и обычный завтрак! Для их приготовления я беру самые простые ингредиенты: молоко, яйца, пшеничную муку в/с, сахар и соль, а также растительное масло. Дырчатыми и ажурными блинчики становятся благодаря добавлению в тесто соды и кипятка.

Блины на кипятке без молока.

Предлагаю приготовить блины на кипятке без молока. Заварные блинчики по этому рецепту получаются очень вкусными, нежными, воздушными и буквально улетают со стола!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 1 Стакан
Яйцо 2 Штуки
Вода 330 Миллилитров
Сахар 1-2 Ст. ложек
Сода 1/3 Чайных ложки
Растительное масло 2 Ст. ложки
Соль 2 Щепотки

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Яйца взбейте с сахаром и солью. Не переставая взбивать влейте теплую воду (половину от указанного количества).

Шаг 3

Шаг 4

Взбейте все до исчезновения комочков.

Шаг 5

Оставшееся количество воды закипятите, добавьте соду и непрерывно помешивая влейте горячий раствор в тесто. Таким образом вы его заварите.

Шаг 6

Шаг 7

Оставьте тесто на 20 минут для настаивания.

Шаг 8

Поставьте сковороду на средней огонь, смажьте ее первый раз маслом и дождитесь пока она хорошо раскалится. Зачерпните половник теста и вылейте его в центр, одновременно вращая сковороду по кругу. Тесто равномерно распределится и получится блинчик. Жарьте его с двух сторон до золотистого цвета.

Блины на кипятке, рецепт с фото. Блины на кипятке.

В моей семье очень любят блины. Но чтобы тонкие, в дырочку и желательно поскорее. Так как у нас часто в доме бывают друзья обоих детей, блинчики — хорошая палочка-выручалочка, так как они понятны и вкусны детям любых национальностей. Сегодня — самый облегченный вариант домашних блинов.

Ингредиенты рецепта блинов на кипятке

2 яйца
1ст. молока
1ст. кипятка
1ст. муки
4ст. л. растительного масла
соль
сахар (опционально)

Как приготовить блины на кипятке, тонкие с дырочками, пошаговый рецепт с фото

Такой рецепт хорош тем, что блины можно приготовить из минимального количества продуктов. Всего из такого количества получается 12-14 блинчиков.

Взбить яйца с солью до пены.
Не переставая взбивать, влить холодное молоко, взбить.
Дальше вливаем кипяток. Взбиваем.
Добавляем муку, взбиваем. Добавляем масло.

Оставляем тесто для блинов на 30 минут, чтобы настоялось.

Сковороду смазываем 1 раз перед выпечкой 1 блина. Больше я этого не делаю, все блины отлично отходят от сковороды.
Края блинов будут хрустящими, поэтому если планируете их чем-то начинять — накрывайте крышкой после выпечки.
Блины готовы! Зовите к столу домочадцев.

Ellennka
Таша
Марина71
Margo
Вера
sini4ka1979
Ириша
Ольга_К
Весна
Elena_Киев
и еще 2 другим

Galina
Ol-ga
Zoe
Mariya1
Анастасия1011
MarinaR
Ellennka
tata070707
Таша
Katerina
и еще у 6 других

Блины на кипятке, тонкие с дырочками — рецепт себе на стену:

Еще рецепты от Ириша Фот

Теперь вы знаете, как приготовить блины на кипятке, тонкие с дырочками по рецепту от кулинара Ириша Фот. Мы надеемся, что блины на кипятке, тонкие с дырочками и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту блины на кипятке (41)

Ириша, какой замечательный рецепт! Вот посмотрела на фото блинов и прям так сильно захотела))) в выходные обязательно приготовлю. Какие красивые блинчики. )

Не дождалась я выходных, сегодня испекла (тем более, что повод был). Очень вкусные блинчики и самое главное что получились на отлично, мне обычно не везет с ними, то рвутся, то очень толстые получаются, а тут всё прямо идеально и с первого раза! Иришенька, большое спасибо за рецепт! Беру в копилку однозначно.

Только сегодня слышала по радио интервью с поваром и её просили раскрыть рецепт блинов, которые подают у них в ресторане. И она сказала, что блины на кипятке)) Я тоже готовлю на кипятке, но с кефиром. Надо будет и так попробовать)) Спасибо за рецепт!

Пробуйте, Синичка! Очень простой рецепт — продукты всегда под рукой. Кроме того эти блины отлично подходят для начинения.

Ириша, позавтракали Вашими блинчиками! Впечатления незабываемые-вкусные, лёгкие (раст. масло в тесто не добавляла), тонкие, ажурные. Выпекала из полбяной муки. Открыла для себя эту полезную муку (в инете много информации о пользе её), уже делала с ней брауни, пиццу, печенья, хлеб, но бисквит ещё не пробовала. Всем, кто, как и я, никак не может привыкнуть к характерному вкусу и тёмному цвету выпечки из цельнозерновой пшеничной муки, очень рекомендую попробовать полбяную муку. Выпечка из неё получается светлого цвета и очень приятного орехового привкуса. Отвлеклась немного, я ж про блинчики. Иришенька, благодарю за этот шикарный рецепт, это ж не блинчики, а вологодское кружево! Забыла все прежние рецепты, теперь только так!

Спасибо, Ната, за такой подробный рассказ) Я в последний раз тоже забыла масло положить в тесто. Вспомнила, когда уже допекла. Рада, что нашли-таки блины своих почитателей.

Извините за глупый вопрос ) кипяток — это только что закипевшая горячая вода или просто кипяченая Вода, холодная?

Ириша, чудесный рецепт блинчиков! Тоненькие, мягкие, я делала их без начинки, кушали так со сметаной и вишневым соусом. На второй день осталось несколько штук, так они по вкусу были ничуть не хуже свежеприготовленных! Я и раньше готовила блины на молоке с водой, но обычной, не на кипятке, но с вашим вариантом приготовления блины нежнее и в дырочку 🙂 спасибо!

Ирочка, очень благодарна Вам за этот рецепт! Блинчики всегда отменные — вкусные, нежные, тоненькие, ажурные. Мы их дружно полюбили, а с апельсиновым камелениным соусом блинчики превратились в великолепный вкуснейший десерт. Наслаждаемся.

Эти вкусные блинчики, Ириша, я готовлю по вашему рецепту уже не первый раз. Очень нравится рецепт. Действительно, получаются дырявые, тоненькие блинчики. А какие ароматные. Спасибо, Ириша. что поделились таким вкусным рецептом. Теперь для меня блинчики напечь-раз плюнуть.

Очень вкусные блины!! Большой плюс в том, что они нравится быстро, т.к. на сильном огне!! Пожалела, что замесила 1.5 порции

У нас с подругой произошёл взаимообмен — она меня угостила блинами с карамелизированными бананами, а я ей раскрыла Ваш, Ириша, рецепт блинов на кипятке. Блины с карамелиз. фруктами — это нечто! Делаются просто: как только налил тесто на сковороду, надо выложить на блин тонко нарезанные (предварительно) ломтики фруктов и посыпать каждую дольку сахаром. Потом чуть подлить ещё теста и рапределить его между ломтиками. Как только поверхность будет сухой-перевернуть. Перед выпечкой каждого послед. блина тщательно протереть сковороду бум. полотенцем. Я, за неимением банана, использовала консерв. персики, тоже очень вкусно. Потом блинчики сложить вчетверо и десерт готов. Это ооочень вкусно! P.S. Ириша, а Вам ещё раз респект за рецепт!

Блины заварные на молоке и кипятке тонкие рецепт с фото пошагово и видео. Блины заварные на молоке и кипятке тонкие.

Как приготовить блины заварные на молоке и кипятке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

На каждый день, на завтрак или перекус. Дешево и просто. Изумительно вкусные, нежные, тонкие блины заварные на молоке и кипятке! Из продуктов, которые всегда под рукой. Блины готовят в каждой семье, рецептов много, но эти заварные блинчики съедят все, включая детей, с большим удовольствием. Попробуйте!

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать блины заварные на молоке и кипятке тонкие? Подготовьте продукты. Яйца хорошо вымойте, подержите их в тёплой воде, чтобы согрелись до комнатной температуры или достаньте заранее. Согрейте молоко и растопите сливочное масло (его можно заменить 2 ст.л. растительного).

Шаг 2:

Муку просейте отдельно или непосредственно перед добавлением в жидкую составляющую, но просеивайте обязательно. Просеивание обогатит муку кислородом, разобьёт комочки, избавит от сора.

Шаг 3:

В глубокую миску разбейте яйца, добавьте соль, сахар и смешайте до однородности. Воспользуйтесь ручным венчиком или миксером, справится и обычная вилка, как удобно.

Шаг 4:

Влейте чуть тёплое молоко, перемешайте.

Шаг 5:

В муку добавьте соду, перемешайте и в 2 приёма добавьте в яично-молочную смесь. Качественно размешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 6:

Размешивая, постепенно влейте крутой кипяток, заваривая тесто. (В старых рецептах хозяйки соду размешивали в кипятке, но сейчас технология гашения соды изменилась и её рекомендуют добавлять сразу в муку). Эти блинчики будут вкусными и без соды, и без разрыхлителя, на ваше усмотрение — попробуйте разные варианты.

Шаг 7:

Добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте до однородности. Добавление сливочного масла даст блинчикам красивый цвет и дополнительный вкус.

Шаг 8:

Тесто должно получиться достаточно жидким, хорошо льющимся. Ориентируйтесь на желаемую консистенцию, не добавляйте сразу всю воду.

Шаг 9:

Хорошо нагрейте блинную сковороду, смажьте маслом. Я смазываю через раз, так получается красивый рисунок. Огонь убавьте до среднего.

Шаг 10:

Налейте немного теста и быстро распределите по сковороде, жарьте блинчик около минуты. Когда поверхность стала матовой, пройдите по краю ножом или тонкой лопаткой и переверните. Заварное тесто пластично, тонкие блины легко перевернуть не допуская разрывов.

Шаг 11:

Вторая сторона обжаривается быстрее, секунды 3-4, цвет золотистый. Пеките так все блины, готовые складывайте стопочкой, не накрывайте. Верхний горячий блинчик согревает нижние не давая им подсыхать. Подавайте с пылу с жару горячими, с различными добавками.

Нет предела фантазии хозяйки и всегда есть желание накормить семью не только вкусно, но и разнообразно.

Если в вашем холодильнике помимо молока оказался ещё и кефир, побалуйте домочадцев и такими Тонкие блинчики на молоке и кефире.

В этом рецепте я ещё делюсь массой секретов, что познавательно и полезно, особенно для начинающих, загляните обязательно !

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Блины на кипятке, пошаговый рецепт на 2166 ккал, фото, ингредиенты. Блины на кипятке.

Как приготовить Блины на кипятке, пошагово, рецепт на 2166 ккал от автора Buvdevskaya. Блины на кипятке, с ингредиентами: мука, сахарный песок, соль, молоко, растительное масло

Друзья, сегодня я предлагаю вам приготовить самые вкусные блины по рецепту моей подруги-кондитера Никандровой Веры. Эти блины получаются невероятно нежными, мягкими и пористыми. Они вытеснили все другие рецепты блинов, и теперь мы их готовим регулярно, без Масленицы. Их можно есть как со сладкой, так и с несладкой начинкой. Но чаще всего мы едим их просто смазанными маслом, потому как они невероятно вкусные. Из указанного количества ингредиентов получается целая стопка блинов.

Пищевая ценность порции

Белки

8 г

Жиры

14 г

Углеводы

28 г

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Сахарный песок незаменим в кулинарии и очень популярен, даже существуют разные виды этого продукта, отличные по цвету, например коричневый и желтый сахарный песок.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Кипяток представляет собой доведенную до кипения воду, поэтому бессмысленно задаваться вопросом о том, сколько калорий в кипятке и каковы его БЖУ.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

фотоотчеты к рецепту 7

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/4

В большой миске смешать миксером яйца, соль, сахар. Всыпать муку и добавить теплое молоко, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. В это время поставить на плиту блинную сковороду нагреваться.

# шаг 2/4

В тесто влить кипяток (примерно 90–95°C) и тщательно перемешать миксером. Добавить растительное масло и еще раз перемешать. Тесто по консистенции получается жиже, чем привычное блинное тесто.

# шаг 3/4

Сразу приступить к выпеканию блинов — их готовят на большом огне. Вылить половником тесто на сковороду и распределить по ней круговыми движениями. Тесто должно покрыться множеством дырочек. Если этого не произошло, то необходимо добавить еще немного кипятка в тесто. То же самое необходимо будет сделать во время выпекания остальных блинов, если тесто остынет и загустеет.

# шаг 4/4

Когда край блина начнет зарумяниваться, его необходимо перевернуть на другую сторону и готовить недолго, примерно 20–30 сек. Выложить блин на тарелку и смазать растопленным сливочным маслом. Подавать блины горячими!

Вкусные блинчики с осенней красавицей тыквой и начинкой из фарша и риса. Стакан 240 мл. За рецепт блинчиков благодарю Лилю.

Если меня просят рецепт блинчиков, я всегда даю этот. Он элементарен. Я правда не знаю в чем секрет, но блины по этому рецепту получаются всегда. Я очень люблю экспериментировать на кухне, но если мне

Блинчики получаются очень нежными и влажными.

Масленица к нам пришла, Радость людям принесла, Ну а мы придем с блинами, Встретить праздник вместе с вами! Блинчики по этому рецепту получаются толстенькими, с дырочками, не очень сладкие,

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Пищевые красители используют для придания продуктам аппетитного вида. Но врачи предупреждают: такой

Употребление водорослей необходимо для питательного сбалансированного рациона.

Такой напиток, как вино, в определенных количествах не навредит организму, а принесет ему пользу при

Что нужно человеку для счастья в осенний период? Теплый плед, чай и вкусная еда. Диетолог рассказал,

Почитав отзывы, зарегистрировалась, для того, чтобы оставить свой. Во-первых , абсолютно не согласна с отрицательными и частично даже оскорбительными отзывами. Во-вторых, всем давно известные факты, такие как размер яиц, свойства муки и т.д. никто не отменял и при готовке по рецепту, особенно опытная хозяйка, всегда их учтёт и на исходе получит желаемый результат. Ну а если глаза не видят что руки делают, да и мозги при этом не работают, то и получается в результате «ужасный рецепт!».
От себя хочу сказать, что рецепт самый лучший из всех, которые приходилось испробовать. При этом муки я добавила немного больше, чем указано. Сахар и соль идеально, но это всегда дело вкуса.
Блины теперь готовлю только по этому рецепту и всегда остаюсь довольна результатом! Спасибо автору!

Мать в канаве, того кто делал это рецепт

Отличный рецепт! Вкусные блины! Семье понравились! Спасибо!

Зарегистрировалась на сайте только для того чтобы оставить отзыв. Ужасный рецепт, просто ужасный! Блины вышли страшные, ломкие. Перевод продуктов, тесто вылила в унитаз! Часто готовлю по рецептам из интернета и этот точно самый худший!

Идеальный рецепт! Блинчики тонкие, румяные, вкусные . Просто супер. 👍 Спасибо.

Бархатные блинчики на молоке с кипятком.

Есть множество кулинарных рецептов приготовления блинного теста. Обязательно попробуйте и этот вариант замеса теста на молоке с добавлением кипятка. Блинчики получаются тонкими, нежными, с приятной бархатистой структурой. Чтобы блины были мягкими, после снятия со сковороды, каждый блин рекомендуется смазать растопленным сливочным маслом. Но мне нравятся блинчики с хрустящими краями, поэтому я маслом их не смазываю. Уверена, такие бархатные блинчики понравятся и взрослым, и ребятишкам!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Для «удачного» теста ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте из холодильника куриные яйца, а молоко подогрейте до 36-37 градусов. В глубокую миску вбиваем яйца, подсыпаем к ним соль и сахар. Кстати, количество сахара можно регулировать по вашему вкусу (например, если вы планируете подать блины с вареньем, то количество сахара можно уменьшить).

В миску с яйцами, сахаром и солью вливаем 1 стакан молока и хорошо перемешиваем ингредиенты ручным венчиком в течение 2-х минут. Должна получиться однородная смесь.

В эту смесь просеиваем в 2-3 захода пшеничную муку, каждый раз хорошо перемешивая венчиком блинное тесто.

Получается густоватое тесто без комочков.

В тесто вливаем оставшийся стакан молока и снова хорошо перемешиваем ингредиенты венчиком.

Далее вливаем в тесто тонкой струйкой стакан кипятка, постоянно перемешивая, затем добавляем растительное масло. Растительное масло добавляется для того, чтобы блинчики не прилипали к сковороде во время выпечки.

Ещё раз хорошо смешиваем ингредиенты. Блинное тесто оставляем постоять при комнатной температуре минут 15. Миску накрываем крышкой. Тесто для тонких бархатных блинчиков должно получиться жидким, приятной структуры.

Поверхность сковороды для выпечки блинчиков смазываем маслом и очень хорошо прогреваем. Тесто зачерпываем половником и равномерно распределяем по дну сковороды. Жарим с одной стороны блин, примерно, 1 минуту. Затем аккуратно переворачиваем и жарим ещё секунд 45, а затем перекладываем на тарелку. Важно правильно установить нагрев плиты. Огонь должен быть чуть выше среднего. По мере выпечки блинов, тесто периодически перемешивайте, чтобы оно не застаивалось. Поверхность сковороды смазывайте маслом только по необходимости. Я готовила на сковороде диаметром 18 см, у меня получилось 20 блинчиков.

Вкусные, нежные, бархатные блинчики, замешанные на молоке с кипятком, готовы, угощайтесь на здоровье!

Блины без молока на кипятке рецепт с фото пошагово. Блины без молока на кипятке.

Блины без молока на кипятке — пошаговый кулинарный рецепт приготовления с фото, шаг за шагом.

Есть множество рецептов вкусных домашних блинчиков, попробуйте еще и этот. Наше кулинарное предложение — это заварные блинчики без использования молока.

45 минут
Порций 13
Легко

Ингредиенты

В рецепте используются стандартные ингредиенты для блинного теста: мука, яйца, специи. В качестве жидкого ингредиента на начальном этапе замешивания теста нам потребуется тёплая вода, затем нужен будет кипяток. Подробности в нашем рецепте.

Пошаговый рецепт

Для замеса блинного теста подбираем глубокую чашу, в которой будет удобно и сподручно смешивать ингредиенты. В чашу забиваем пару куриных яиц обычного стандартного размера, посыпаем к яйцам сахар и солёную специю.

Яйца со специями нужно взбить. Можно воспользоваться ручным венчиком, вилкой, но мы предпочтение отдали миксеру: быстро, удобно и эффективно.

В сладкую яичную массу, которая у нас получилась в процессе перемешивания ингредиентов, вливаем половину указанной нормы жидкости (вода должна быть теплой). Ингредиенты вновь перемешиваем немного.

В получившуюся жидкость в 3-4 захода засыпаем пшеничную муку, сразу смешивая её со смесью.

На выходе мы имеем густое тесто. Обратите внимание, чтобы в нём не было тестяных комочков — это залог удачного блинного теста.

Остаток воды, требуемый для замеса теста, ставим кипятиться. В кипяток засыпаем указанную норму соды, перемешиваем ингредиенты. Кипяток с содой вливаем в густое тесто, сразу перемешиваем.

В блинное тесто, которое у нас получилось, ещё нужно влить растительное масло и потом ингредиенты вновь перемешать. Блинное тесто у нас готово, но использовать его лучше спустя 15-20 минут.

Сковородку накаляем, смазывая поверхность перед выпечкой блинов немного растительным маслом. Начинаем печь блинчики без молока на кипятке.

Готовые вкусные домашние блинчики можно подавать с медом и сгущенкой, вареньем и тому подобное. Всем приятного аппетита!

Тонкие блины на молоке и кипятке.

Тонкие блины на молоке и кипятке Мука — 250 г Молоко — 170 г Кипяток — 170 г Яйца — 2 шт Растительное масло — 3-4 ст. л. Соль — 1/4 ч. л. В миске взбить 2 яйца. Добавить 170 г молока.

Мука — 250 г
Молоко — 170 г
Кипяток — 170 г
Яйца — 2 шт
Растительное масло — 3-4 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.

В миске взбить 2 яйца.

Добавить 170 г молока.

Добавить растительное масло.

Добавить 250 г просеянной муки и ¼ ложки соли.

Добавить в тесто 170 мл кипятка и хорошо перемешать.

На раскаленной сковороде выпекать тонкие блинчики с двух сторон.

Готовые блинчики складывать стопкой.

Тонкие блины на молоке и кипятке готовы. Можно подать стопкой или сложить блинчики уголками на блюдо и подавать к столу.

Тонкие блины на молоке и кипятке, рецепты, рецепты блинов, блины, блин, тонике блины на молоке, блины на молоке, рецепты блинов на масленицу, рецепты блинов с фото, рецепт ы блинов на молоке и кипятке, блины на кипятке с молоком с фото, Пошаговый рецепт с фото приготовления тонких блинов на молоке и кипятке
Блины
европейская, русская

Тонкие блины на кипятке классический пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Копилки Кулинара. Тонкие блины на кипятке — классический рецепт с пошаговыми фото.

Как быстро и правильно приготовить самые вкусные тонкие блины на кипятке — традиционный рецепт с пошаговыми фото от Алены Каменевой

Готовим сегодня тонкие блины на кипятке – вкусные, аппетитные, понравятся всем. Такой рецепт блинов запоминается очень быстро, еще его называют «3 стакана» — так как в рецепте мы используем в одинаковой пропорции молоко, воду и муку – всего по одному стакану.

Обязательно добавим пару яиц, масло и щепотку соли для баланса вкуса. Если вы испекли большое количество блинов, их можно заморозить, а после использовать по надобности.

Подавать блины к столу можно с соусами, сметаной, вареньем, сладкими сиропами. Блины можно начинить творогом, ягодами, фруктами. В качестве напитка хорошо подойдет чай, кофе, компот или просто стакан теплого молока.

время – 30 мин
порций – 4

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 1 стакан
Вода – 1 стакан
Молоко – 1 стакан
Яйца куриные – 2 шт.
Соль – щепотка
Сахар – 2 ст.л.
Масло растительное в тесто – 3 ст.л.
Масло для жарки – 3 ст.л.

Как испечь тонкие блины на кипятке

Берем за меру обычный стакан, объемом 200 мл. Сразу отмерить по одному стакану молока, воды и муки. Подготовить яйца, масло и сахар, щепотку соли.

Вбить в большую миску пару куриных яиц, добавить соль и сахарный песок.

При помощи миксера взбить яйца до легкой пены – 2 минуты на небольших оборотах.

Добавить сразу в миску с яйцами теплое молоко. Вообще, использовать для рецепта лучше и молок, и яйца, комнатной температуры.

Засыпать в миску всю пшеничную муку.

Взбить муку и жидкую основу миксером, чтобы не было ни одного комочка – 2-3 минуты на средних оборотах.

Воду довести до кипения и перелить крутой кипяток в миску с тестом.

Еще раз быстро все соединить при помощи миксера, сразу влить растительное масло, перемешать все и оставить тесто на 5-10 минут, чтобы оно отдохнуло.

Сковороду разогреть и слегка смазать маслом, жарить блины с каждой стороны по 40-50 секунд. Готовые блины подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

— А теперь: лучшие рецепты —

Вариант 2. Классический рецепт тонких блинов на кипятке

Если в холодильнике мало молока и нет сливочного масла, а так хочется ароматных, вкусных блинчиков, приготовьте тонкие блины на кипятке. Они получаются воздушными, ажурными, с множеством дырочек. Преимуществом такого рецепта является то, что блины не имеют выраженного вкуса, поэтому к ним можно подать все, что угодно: от сладкого варенья до разнообразных соусов.

Или же нафаршировать их всевозможными начинками, например, творогом, мясным фаршем, ягодами с сахаром, сгущенкой, повидлом. Процесс подготовки теста отличается от традиционного и даже может показаться странным, здесь взбитые яйца заливают горячей водой, но благодаря интенсивному перемешиванию яйца не сварятся, а наоборот приобретут пышную, белоснежную консистенцию.

Одним из простейших рецептов считается – классический, где добавляют кипяток и молоко в равном соотношении, пару яиц, соль и небольшое количество рафинированного масла.

Ингредиенты:

25 0 г муки;
200 мл молока;
горячая вода – 200 мл;
яйца – 2 шт.;
соль – 35 г;
55 г сахара;
40 мл рафинированного масла.

Пошаговый рецепт тонких блинов на кипятке

В чашке соединяют яйца с сахаром, солью и, включив миксер на небольшую скорость, взбивают до пышной массы.

Переключив аппарат на маленькую скорость, вливают горячую воду, взбивают еще 2 минутки, постепенно переключая скорость до максимальной.

Вводят тонкой струйкой молоко одновременно с рафинированным маслицем, все хорошенечко размешивают, убрав миксер и взяв столовую ложку.

Добавляют просеянную муку и снова включают миксер, взбивают, пока не будет комочков.

На плиту ставят сковороду, вливают маслице, крутят в разные стороны, чтобы оно разлилось по всей поверхности, ждут, пока хорошо прогреется.

В поварешку вливают 3 столовые ложки теста и отправляют в сковороду, наклоняют емкость в разные стороны, чтобы равномерно распределить тесто, выпекают по несколько секунд с каждой стороны.

Выкладывают готовые тонкие блины на плоскую тарелку, свернув в четыре слоя, подают к столу с любыми добавками.

Рафинированное масло допустимо заменить сливочным маслом или маргарином, только их заранее следует растопить и охладить.

Вариант 3. Быстрый рецепт тонких блинов на кипятке

В следующем рецепте нет ни молока, ни других молочных продуктов, просто требуется взбить яйца с солью, сахаром и влить горячую воду. Получаются блинчики вкусными, ароматными, с аппетитными дырочками на поверхности. Пищевая сода делает их более пышными, воздушными.

Ингредиенты:

кипяток – 645 мл;
4 яйца;
80 г сахара;
соль – 16 г;
сода – 25 г;
подсолнечное масло – 75 мл;
мука – 345 г.

Как приготовить

Взбивают яйца с сахарным песок и солью, вооружившись миксером и включив его на среднюю скорость, примерно пару минуток.

Потихонечку вливают кипяток, продолжают взбивать еще столько же.

Просеяв муку, соединяют ее с содой, половину вводят в яичную смесь, хорошенечко перемешивают, взяв в руки венчик.

Добавляют оставшуюся мучную смесь, снова вымешивают до жидковатой, нежной консистенции.

Накрыв чашку с тестом мягкой тканью, дают постоять четверть часа.

Выпекают блинчики на раскаленной сковороде, предварительно смазанную маслицем, вливая тесто по 3-4 столовые ложки в поварешку.

Подают к чаю с любыми добавками или фаршируют начинками.

После выпекания блины следует складывать стопочкой на тарелку, при этом ничем не смазывая, просто накрыть полотенцем и оставить остывать на несколько минуточек.

Вариант 4. Тонкие блины на кипятке с кефиром

В этом варианте помимо горячей воды добавляют кефир, который делает блинчики не только тонкими, но и более нежными, с приятным ароматом и вкусом. Благодаря добавленной пищевой соде они приобретают пышность, воздушность. Главным условием является то, что все жидкие ингредиенты нужно добавлять в равном соотношении.

Ингредиенты:

265 мл кефира;
265 мл кипятка;
365 г муки;
пару яиц;
сода – 8 г;
60 г сахара;
10 г соли;
65 мл рафинированного маслица.

Пошаговый рецепт

Соединив яйца с сахаром, солью, взбивают миксером до пышной, воздушной массы.

При включенном аппарате, вливают горячую воду несколькими порциями, после каждой взбивают пол минутки.

Вливают кефир и сразу же насыпают просеянную муку, смешанную с содой, взбив 3 минутки, добавляют маслице, перемешивают миксером на маленькой скорости 1 минуточку.

Оставляют тесто в стороне под полотенцем на некоторое время.

Для каждого блинчика вливают на горячую промасленную сковороду по 3-4 столовые ложки теста, прожаривают с одной и другой стороны по 20 секунд.

Подают к столу, разложив по 2-3 штучки на каждую тарелочку, по желанию поливают сметаной или любым вареньем.

Если хотите получить более сладкие блинчики, то сахарного песка допустимо взять чуть больше указанной в рецептуре нормы.

Вариант 5. Дрожжевые тонкие блины на кипятке

Вариант посложнее предыдущих, но в результате получаются необыкновенные изделия с мягкой, воздушной, буквально тающей во рту структурой. Отличаются они и способом замеса теста, сначала соединяют яйца с молоком, сахаром и солью, всыпают муку, вымешивают до густой массы, как на оладьи, и только после расстойки разбавляют тесто кипятком.

Ингредиенты:

980 мл молока;
75 г сахарного песка;
20 г соли;
35 г дрожжей «Саф-момент»;
пару яиц;
1 кг муки;
55 мл рафинированного маслица;
250 мл кипятка.

Как приготовить

В молоко разбивают яйца, всыпают сахар, соль, хорошо перемешивают простым венчиком.

Муку соединяют с дрожжами и потихонечку всыпают в смесь, перемешивают, доведя до густой, нежной консистенции.

Дают тесту подойти, оставив на 30 минут, накрыв мягкой тканью.

Готовое тесто еще раз хорошенечко размешивают, добавляют маслице и потихонечку несколькими приемами вливают горячую воду, доводят венчиком до жидковатой массы.

Вливают тесто по несколько столовых ложек на раскаленную сковороду и жарят с двух сторон по 20-30 секунд.

К столу подают с разнообразными добавками.

Количество муки и горячей воды указано приблизительное, в случае нехватки и, наоборот, избытка можете добавить или убрать немного, но чтобы в результате тесто получилось жидковатым по консистенции.

Вариант 6. Тонкие блины на кипятке с ванилином

Такие блинчики больше подходят для сладкой подачи, их уже нельзя фаршировать мясным фаршем или подавать с различными острыми соусами, подойдут джем, варенье, сгущенка.

Ингредиенты:

кефир – 1 литр;
мука – 1,200 кг;
масло рафинированное – 80 мл;
3 яйца;
18 г соли;
8 г ванилина;
35 г соды;
120 г сахарного песка;
горячая вода – 430 мл.

Пошаговый рецепт

Во взбитые до пышности яйца с сахаром, солью добавляют кефир, ванилин, тщательно вымешивают венчиком миксера на небольшой скорости, примерно 3 минуточки.

В горячей воде растворяют пищевую соду.

Потихонечку всыпают муку сквозь сито, не выключая аппарат, размешивают до легкой густоты.

Тонкой струйкой вливают горячую воду с содой, вымешивают, вооружившись ложкой до нежной, чуть жидковатой консистенции.

Вводят рафинированное маслице.

Включив снова миксер, перемешивают на небольшой скорости пару минуточек.

В раскаленную сковороду вливают тесто, примерно 4 столовые ложки на каждый блин, прожаривают с одной стороны несколько секунд и с другой примерно столько же.

Горячее блины выкладывают на плоскую тарелку в развернутом виде, дают немного «отдохнуть» под полотенцем и раскладывают по порционным тарелочкам с небольшим количеством варенья или повидла.

Можно взбивать тесто обычным венчиком, тогда время замешивания теста необходимо увеличить вдвое.