Острые куриные крылышки kfc

Острые куриные крылышки kfc Ингредиенты куриные крылышки-500 г мука пшеничная-0,25 ст. мука кукурузная-1 горсть кукурузные хлопья ( не сладкие). – для панировки

Ингредиенты

• куриные крылышки-500 г
• мука пшеничная-0,25 ст.
• мука кукурузная-1 горсть
• кукурузные хлопья ( не сладкие). – для панировки
• молоко-4 ст.л.
• яйцо куриное-2 шт
• масло растительное-для фритюра
• соль
• перец черный молотый-
• перец чили (мельница)-
• паприка сладкая молотая-1 ст.л.
• кайенский перец-1 щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое описание

Пошаговые фото рецепта

1. Куриные крылышки разрезать по суставам, кончики крыльев нам не понадобятся.

2. Крылышки сложить в емкость с крышкой, посолить, посыпать паприкой, перцем чили, солью и черным перцем.

3. Затем кукурузной мукой, закрыть крышкой и хорошо встряхнуть. Оставить на 35-40 минут.

4. Готовим кляр. Яйца смешать с солью, кайенским и черным перцем и молоком.

5. Добавить муку, перемешать венчиком.

6. Крылышки обмакнуть в кляр.

7. Запанировать в кукурузных хлопьях.

8. Тут же опустить в разогретое масло ( фритюр). Жарить периодически переворачивая около 6-7 минут.

9. Готовые крылышки выкладываем на бумажное полотенце.

10. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

KFC (до 1991 года — Kentucky Fried Chicken — «Жареный цыплёнок из Кентукки”-американская сеть кафе общественного питания, специализирующихся на блюдах из курицы. Оригинальный продукт KFC — жареные кусочки курицы в особой панировке, состоящей из одиннадцати трав и специй. Компоненты этой смеси, разработанной лично Сандерсом, основателем сети, представляют коммерческую тайну.Конечно, тайна оригинального рецепта мне не известна, но все же дома подобное блюдо вполне реально приготовить. Фаст фуд при стремительном темпе жизни в Америке очень популярен, конечно это не полезная еда, но очень вкусная)))

Вкусно . Только не верю в секретный состав специй, можно и самому подобрать по вкуснее .

Хороши ??? Хоть и не полезно, но иногда можно ???

Лена, очень аппетитно получилось, испытаем.

Очень вкусное блюдо!

ОЙ-после того, во что эту курицу превращают у нас-домашний вариант-супер выход для любителей.

Обожаю подобные блюда! Понятно, что вредно, но отказаться от такой вкусноты периодически не в силах. А что дает кукурузная мука при мариновании?

Вот зарекалась я по ночам на наш сайт заходить и вот опять те же грабли – слюна канатом. Лена, вкуснотеево

В хлопьях панировать – отличная идея, взяла на заметку!

Ой,у меня как раз несладкие хлопья дома,надо попробовать)))

Новая книга «Мир вина» от Оза Кларка, признанного во всем мире одним из ведущих винных экспертов, — это авторитетный путеводитель по миру вина.

Острые куриные крылышки kfc Ингредиенты куриные крылья – 1 кг. острый чили перец – 1 шт. вода – 300 мл. растительное масло – 2 ст.л. красный острый перец – 1 ст.л.

Ингредиенты

• куриные крылья – 1 кг.
• острый чили перец – 1 шт.
• вода – 300 мл.
• растительное масло – 2 ст.л.
• красный острый перец – 1 ст.л.
• молотый имбирь – 1 ч.л.
• черный свежемолотый перец.
• мука – 200 гр.
• сладкая паприка – 10 гр.
• соль – 10 гр.
• растительное масло – 2л.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление крыльев, как это логично предположить, я начинаю именно с крыльев. Крыло состоит из 3 фаланг. Делить мы его будем по суставам. При этом самая маленькая часть в приготовлении участвовать не будет. Чтобы разделить крыло на фаланги надо сделать надрез с внутренней стороны сустава и вывернуть его в обратную сторону. Затем вставить нож между костями и прорезать крыло до конца. Разделываем таким образом все имеющиеся у нас крылья.

Разрезаем Чили перец на 2 части. При помощи ложки удаляем из него все косточки. Нарезаем на достаточно крупные кусочки из расчета, что они должны будут поместиться в пресс для чеснока.

Перейдем к приготовлению маринада. В глубокую миску наливаем 300мл. холодной воды. Пропускаем кусочки перца Чили через пресс для чеснока, чтобы он выделил в воду как можно больше капсаицина. Добавляем 2 ст.л. растительного масла, 1ст.л. красного острого перца, 1 ч.л. молотого имбиря, а так же немного черного свежемолотого перца, примерно 1 ч.л. Перемешиваем маринад.

Опускаем крылья в маринад. Как следует, перемешиваем содержимое миски, чтобы маринад равномерно обволакивал куриные крылья. Оставляем их мариноваться на 12 часов в холодильнике.

Приступим к панировке. Для удобства я использую плоский одноразовый поднос. В него помещаю примерно 200 гр. муки, 10 гр. сладкой паприки и столько же соли. Перемешиваем панировочную смесь.

Достаём куриные крылья из холодильника и приступаем к их панировке. Важно, чтобы вся поверхность каждого крыла была покрыта слоем панировки. Поэтому не стесняемся и, как следует, обволакиваем крылья приготовленной смесью. При помощи дуршлага опускаем крылья покрытые панировкой в кастрюлю с водой. Ждём пока поднимутся на поверхность все пузыри воздуха. Извлекаем крылья и даём лишней воде стечь. Возвращаем крылья в панировочную смесь. Повторяем процедуру панировки второй раз.

Ставим кастрюлю на плиту. Наливаем в неё 2 л. масла. Хорошо его разогреваем. Аккуратно опускаем в раскаленное масло кусочки курицы в панировке. Будьте аккуратны, не обожгитесь! Оставляем крылья готовиться во фритюре на 6 минут. В конце указанного времени извлекаем крылья из кастрюли и выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы они впитали весь лишний жир.

Подавать к столу их необходимо горячими. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

«Колбасология» — новая книга по занимательной колбасологии от ресторатора, шеф-повара и эксперта по ремесленному колбасному искусству Андрея Куспица.