Чизкейк – Нью-йорк – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Чизкейк “Нью-йорк”

Чизкейк "Нью-йорк" – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями

Нежные блинчики с апельсиновым соусом

Блинчики на Сливках. Нежные, как шелк!

Борщ украинский

Отбивные из свинины на косточке. Сочное Мясо Без Хлопот

Тушеная Говядина, как Тушенка. Только меняй гарниры!

Посмотрите коротенький ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!

СОХРАНИТЕ чтобы не потерять!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых ОЛЕСИНЫХ рецептах!

Сегодня мы готовим дома настоящий классический чизкейк Нью Йорк по моему любимому проверенному рецепту. Рассыпчатая и хрустящая основа из песочного печенья, нежная текстура сырного крема, легкая нотка лимона – такой чизкейк вкуснее и лучше, чем в ресторане!
Чизкейк – популярная американская выпечка с творогом. Cheesecake переводится с английского как сырный торт или творожный торт, а другие вместо торта называют Чизкейк – творожный пирог. Оба перевода верны, cheesecake буквально переводится как: cheese – «сыр» (или творог) и cake «торт» (или пирог).
Чизкейк можно назвать и тортом, и пирогом, и десертом – это просто универсальный рецепт. В состав чиза входит сливочный сыр Филадельфия (кремчиз), благодаря которому творожный пирог приобретает нежную и гладкую консистенцию и необыкновенный сливочный вкус. Иногда сливочный сыр заменяют аналогами или берут вместо него протертый через сито творог. Такая замена бывает удачной и дает отличный результат, но сегодня мы готовим именно настоящий классический рецепт чизкейка, поэтому будем готовить его на сливочном сыре “Филадельфия”. В качестве основы для чизкейка берут измельченное песочное печенье, можно брать покупное, а можно приготовить домашнее печенье (или корж для чизкейка) и смолоть его в блендере. Песочная крошка перемешивается с растопленным сливочным маслом и распределяется по дну формы.
Выпекаем творожный пирог на водяной бане – верх чизкейка должен остаться белым. Для этого просто нужно подобрать подходящий температурный режим. Температура выпечки от 120 до 140 или 160 градусов Цельсия – ориентируйтесь по Вашей духовке, первый раз лучше поставьте температуру пониже.
Готовый сырный пирог охлаждаем после выпечки и теперь можно насладиться невероятно нежным и вкусным чизкейком!
Сразу после рецепта смотрите и другие рецепты чизкейков, которые я готовила – они все очень вкусные и разные, и каждый достоин того, чтобы его приготовить и попробовать. Выбирайте лучший рецепт и готовьте с радостью!

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

6 ч

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты для Чизкейка Нью Йорк.

Приготовить песочную основу.
Печенье крупно наломать и сложить в чашу блендера.

И измельчить в блендере в мелкую крошку.

Сливочное масло растопить.
Влить масло в миску с песочными крошками.

Хорошо перемешать массу.

Выложить крошки в разъемную форму.

И довольно плотно утрамбовать ложкой или дном стакана.

Выпекать песочную основу

10 минут в нагретой до

180°C духовке, затем вынуть и остудить.

Чизкейк будет выпекаться на водяной бане, поэтому нужно обернуть форму 2-3 слоями фольги, чтобы вода не попала во время выпечки в форму с чизкейком.

Приготовить крем.
Совет. Все продукты для крема нужно заранее достать из холодильника. Сливочный сыр, яйца и сливки – должны быть комнатной температуры.
Лимон вымыть, насухо вытереть и снять с него цедру при помощи терки или специального приспособления для снятия цедры.

Сахар вместе с ванильным сахаром измельчить в кофемолке в пудру.
Сливочный сыр выложить в большую миску, добавить сахарную пудру и перемешать массу ложкой.

Затем слегка взбить миксером на минимальной(!) скорости – буквально, чтобы масса только смешалась и стала однородной.

По одному, добавить 3 яйца, каждый раз хорошо размешивая массу венчиком.
Совет. Крем нежелательно слишком интенсивно перемешивать или взбивать миксером – от этого он может перенасытиться воздухом и на поверхности чизкейка образуются трещины.

Добавить лимонную цедру (по желанию) и перемешать.

Влить сливки и еще раз перемешать массу венчиком.
Должен получиться гладкий, однородный крем.

Получившийся крем вылить в форму с песочной основой.
Поверхность разровнять лопаткой.

Заранее нагреть духовку до 140-160°C и выпекать чизкейк на водяной бане.
Поставить форму с чизкейком в глубокий противень (или глубокую форму), в которую налить кипяток.
Вода в противне должна доходить примерно до середины формы с чизкейком.
Совет. Чизкейк, при выпечке на водяной бане, пропекается равномерно, так как пар создает более благоприятные условия для выпекания, нежели жар от духовки.
Выпекать чизкейк около 60-80 минут.
У готового чизкейка, при потряхивании формы, серединка должна слегка дрожать.
При остывании, чизкейк “дойдет до готовности” и серединка станет упругой.
Готовый чизкейк оставить в выключенной духовке (с приоткрытой дверцей) примерно на час.
Форму, с остывшим чизкейком, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.

На следующий день снять с формы пищевую пленку и аккуратно провести маленьким ножом, смоченным в воде, вдоль бортика формы, отделяя чизкейк от стенок формы.
Снять кольцо разъемной формы.
Чизкейк аккуратно переставить на сервировочное блюдо при помощи двух длинных лопаток (либо воспользоваться способом, показанном на видео).
Нарезать чизкейк острым ножом, смоченным в воде.
Украсить по Вашему желанию.

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙК!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен!

Поделись рецептом с друзьями!

Похожие рецепты

Ванильный чизкейк

Чизкейк с яблоками и маком

Творожный чизкейк

Сыромак (творожный чизкейк с маковой начинкой)

Тыквенный чизкейк

Лучшие рецепты в разделе “Творожные торты, чизкейки”

Творожный торт “Слёзы ангела”

“Халиф на час” торт-десерт

Творожный чизкейк

Черничный пирог с творожной заливкой

Творожные мини-чизкейки с белым шоколадом и ягодами

Ванильный чизкейк

Торт “Ягодный рай”

Чизкейк или как у нас называют Käsekuche

Творожный пирог “Зебра”

Шоколадно-малиновый торт с творожной прослойкой

Творожно-карамельный торт

Бискочиз

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Самый вкусный чизкейк

Спасибо, Олесенька! Фотоотчет просто шикарный!

Готовила чизкейк на новый год! Муж сказал: чизкейк бомба. Только я решила, что мой чизкейк будет с бортиками.
Спасибо большое за рецепты. Фотоотчёт прилагаю

11 месяцев назад

ЮлианаАфанасьева, вот это красота.

Не поленился зарегистрироваться, чтобы оставить комментарий.
Рецепт огонь!
Спасибо.

11 месяцев назад

Спасибо! Рецепт замечательный, как и результат ?

Огромное спасибо за потрясающий рецепт!

AnnaPaula, шикарный чизкейк получился! Спасибо Вам за отличное фото!

Фотоотчеты к рецепту

27 октября 2019 г.

20 января 2019 г.

25 февраля 2018 г.

10 октября 2017 г.

14 октября 2016 г.

11 марта 2016 г.

30 января 2016 г.

25 сентября 2015 г.

10 марта 2015 г.

28 января 2015 г.

18 января 2015 г.

30 октября 2014 г.

27 октября 2014 г.

2 октября 2014 г.

29 сентября 2014 г.

22 апреля 2014 г.

20 февраля 2014 г.

10 ноября 2013 г.

6 ноября 2013 г.

1 ноября 2013 г.

22 апреля 2013 г.

29 января 2013 г.

27 октября 2012 г.

• • Закуски
  • Бутерброды
  • Горячие
  • Мясные
  • Из субпродуктов
  • Из рыбы
  • Из морепродуктов
  • Из овощей
  • Из фруктов
  • С грибами
  • Паштеты и террины
  • Закусочные торты
  • Закуски в лаваше
  • Из сыра, творога
  • Профитроли, тарталетки
  • Холодец и заливное
  • Закуски из яиц
  • Супы
  • Горячие супы
  • Холодные супы
  • Фруктовые супы
• • Салаты
  • Классические салаты
  • Теплые салаты
  • Мясные салаты
  • Из птицы
  • С субпродуктами
  • Из рыбы, морепродуктов
  • Грибные
  • Овощные
  • С пастой (макаронами)
  • С фасолью
  • Фруктовые
  • Разные салаты
  • Выпечка
  • Тесто
  • Сладкая выпечка
  • Несладкая выпечка
  • Блины, оладьи
  • Выпечка из творога
  • Из слоеного теста
• • Вторые блюда
  • Мясо
  • Птица
  • Из фарша
  • Субпродукты
  • Рыба
  • Морепродукты
  • Запеканки
  • Домашняя колбаса
  • В горшочках
  • Пельмени
  • Вареники
  • Паста
  • Клецки, галушки
  • Овощи. Грибы
  • Каши
  • Соусы и заправки
  • Домашний майонез
  • Салатная заправка
  • Сладкие соусы
  • Соусы разные
• • Заготовки
  • Помидоры, болгарский перец
  • Огурцы
  • Кабачки, баклажаны
  • Варенье, джем
  • Компот
  • Заморозка
  • Десерты
  • Желе, суфле, муссы
  • Мороженое
  • Творожные
  • С фруктами
  • Конфеты
  • Сладости
  • Напитки
  • Алкогольные
  • Безалкогольные
  • Горячие
• • Кухни мира
  • Украшения блюд
  • Готовим в мультиварке
  • Готовим в микроволновке
  • Готовим в пароварке
  • Готовим в аэрогриле
  • Рецепты для хлебопечки
  • Детская кухня
  • Новогодние рецепты 2020
  • Постные рецепты
  • Рецепты на Пасху
  • Рецепты для пикника

На указанную почту выслано письмо с ссылкой для подтверждения

Новый пароль выслан на указанную электронную почту.

Я не была поклонницей чизкейков! все началось с того, что как-то я попробовало такой десерт в одном уютном кафе и была покорена его вкусом! с тех пор это мое любимое лакомство! и мне захотелось нау…

Для основы:
120 г печенья
60 г сливочного масла
Для начинки:
525 г сыра “Филадельфия” (3 упаковки по 175 гр)
2 яйца
50 г сахара
150 мл сливок
щепотка ванили
щепотка соли

Катерина,здравствуйте!А печенье какое надо брать?

Здравствуйте Александра!:) В оригинале рецепта используются крекеры Грехэма, но можно взять печенье на подобии Мария и тоже будет очень вкусно! ?

Спасибо за ответ!Попробую сделать)

Наверно мой ответ уже будет не актуаленб но все же отвечу, так как только увидела Ваше сообщение.. Яйца отдельно взбивать не надо.. добавляете яйца в сыр и перемешиваете до однородной массы, а потом вводите сливки! извините за поздний ответ.. Давно не заходила на сайт, вот решила вернуться! ?

Добрый день! Хочу приготовить ваш чиз, но не поняла когда яйца вводить.. В Основном написано что в сыр добавляем взбитые сливки а потом вводим яйца. А в коменмариях вы пишите что яйца вводите до сливок.. Яйца нужно взбивать? Отдельно или в смеси? Спасибо за ответ.

Я всегда ввожу яйца перед сливками.. Но если вы хотите попробовать ввести после, то лучше всего яйца взбить.

Сегодня хочу приготовить по вашему рецепту. Подскажите, пожалуйста, если вводить яйца после взбитых сливок и аккуратно перемешивать, они разойдутся равномерно? Может их предварительно взбить?

А вот это мое любимое тесто! Крем может быть такой, может быть другой, но это тесто работает всегда. Если вдруг оно осталось у вас после того, как торт приготовлен, его нужно раскатать, вырезать

Рецепт итальянской кухни для тех, кто любит выпечку с маком. Великолепен в качестве дополнения к чаю.

Очень простой рецепт, но получается восхитительный в меру влажный и невероятно вкусный торт, покрытый замечательным творожным сыром с лимонной изюменкой! ? Немного истории о морковном торте: Согласно

Кто-то считает чизкейк любимым блюдом европейской кухни, кто-то – американской. Но то, что чизкейк пользуется большой популярностью у нас – это факт. Основой чизкейка является сливочный сыр и печенье

Ингредиенты:

• Песочное печенье — 300 Грамм
• Сливочное масло — 120 Грамм
• Сливочный сыр «Филадельфия» — 700 Грамм
• Сахар — 1 Стакан (плюс 2 столовые ложки в покрытие)
• Мука — 2 Ст. ложки
• Яйца — 4 Штуки
• Сливки жирные — 100 Миллилитров
• Лимонная цедра — 1 Чайная ложка
• Ванильный сахар — 2 Чайных ложки (плюс 1 чайная ложка в покрытие)
• Сметана — 250 Грамм (покрытие)

Количество порций: 4

Как приготовить “Чизкейк “Нью-Йорк””

Оценить рецепт Чизкейк “Нью-Йорк”:

Пожалуйста, введите символы с картинки

приготовила по этому рецепту. все домашние в восторге,вкуснее чем в кафе. не знаю почему у такая низкая оценка?! получилось просто класс! Всем советую!

Форма какого диаметра используется под это количество ингредиентов .

Как приготовить традиционные блюда различных стран мира, это и многое другое вы узнаете на нашем сайте – Povar.ru
мясо в духовке сочное

Повар.ру – сайт для настоящих почитателей кулинарии, с большим количеством рецептов и кулинарных книг.
суп клубничный

Чизкейк "Нью-йорк" – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями

Торт “Карпатка”

Нежные блинчики с апельсиновым соусом

Блинчики на Сливках. Нежные, как шелк!

Борщ украинский

Отбивные из свинины на косточке. Сочное Мясо Без Хлопот

Посмотрите коротенький ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!

СОХРАНИТЕ чтобы не потерять!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых ОЛЕСИНЫХ рецептах!

Сегодня мы готовим дома настоящий классический чизкейк Нью Йорк по моему любимому проверенному рецепту. Рассыпчатая и хрустящая основа из песочного печенья, нежная текстура сырного крема, легкая нотка лимона – такой чизкейк вкуснее и лучше, чем в ресторане!
Чизкейк – популярная американская выпечка с творогом. Cheesecake переводится с английского как сырный торт или творожный торт, а другие вместо торта называют Чизкейк – творожный пирог. Оба перевода верны, cheesecake буквально переводится как: cheese – «сыр» (или творог) и cake «торт» (или пирог).
Чизкейк можно назвать и тортом, и пирогом, и десертом – это просто универсальный рецепт. В состав чиза входит сливочный сыр Филадельфия (кремчиз), благодаря которому творожный пирог приобретает нежную и гладкую консистенцию и необыкновенный сливочный вкус. Иногда сливочный сыр заменяют аналогами или берут вместо него протертый через сито творог. Такая замена бывает удачной и дает отличный результат, но сегодня мы готовим именно настоящий классический рецепт чизкейка, поэтому будем готовить его на сливочном сыре “Филадельфия”. В качестве основы для чизкейка берут измельченное песочное печенье, можно брать покупное, а можно приготовить домашнее печенье (или корж для чизкейка) и смолоть его в блендере. Песочная крошка перемешивается с растопленным сливочным маслом и распределяется по дну формы.
Выпекаем творожный пирог на водяной бане – верх чизкейка должен остаться белым. Для этого просто нужно подобрать подходящий температурный режим. Температура выпечки от 120 до 140 или 160 градусов Цельсия – ориентируйтесь по Вашей духовке, первый раз лучше поставьте температуру пониже.
Готовый сырный пирог охлаждаем после выпечки и теперь можно насладиться невероятно нежным и вкусным чизкейком!
Сразу после рецепта смотрите и другие рецепты чизкейков, которые я готовила – они все очень вкусные и разные, и каждый достоин того, чтобы его приготовить и попробовать. Выбирайте лучший рецепт и готовьте с радостью!

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

6 ч

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты для Чизкейка Нью Йорк.

Приготовить песочную основу.
Печенье крупно наломать и сложить в чашу блендера.

И измельчить в блендере в мелкую крошку.

Сливочное масло растопить.
Влить масло в миску с песочными крошками.

Хорошо перемешать массу.

Выложить крошки в разъемную форму.

И довольно плотно утрамбовать ложкой или дном стакана.

Выпекать песочную основу

10 минут в нагретой до

180°C духовке, затем вынуть и остудить.

Чизкейк будет выпекаться на водяной бане, поэтому нужно обернуть форму 2-3 слоями фольги, чтобы вода не попала во время выпечки в форму с чизкейком.

Приготовить крем.
Совет. Все продукты для крема нужно заранее достать из холодильника. Сливочный сыр, яйца и сливки – должны быть комнатной температуры.
Лимон вымыть, насухо вытереть и снять с него цедру при помощи терки или специального приспособления для снятия цедры.

Сахар вместе с ванильным сахаром измельчить в кофемолке в пудру.
Сливочный сыр выложить в большую миску, добавить сахарную пудру и перемешать массу ложкой.

Затем слегка взбить миксером на минимальной(!) скорости – буквально, чтобы масса только смешалась и стала однородной.

По одному, добавить 3 яйца, каждый раз хорошо размешивая массу венчиком.
Совет. Крем нежелательно слишком интенсивно перемешивать или взбивать миксером – от этого он может перенасытиться воздухом и на поверхности чизкейка образуются трещины.

Добавить лимонную цедру (по желанию) и перемешать.

Влить сливки и еще раз перемешать массу венчиком.
Должен получиться гладкий, однородный крем.

Получившийся крем вылить в форму с песочной основой.
Поверхность разровнять лопаткой.

Заранее нагреть духовку до 140-160°C и выпекать чизкейк на водяной бане.
Поставить форму с чизкейком в глубокий противень (или глубокую форму), в которую налить кипяток.
Вода в противне должна доходить примерно до середины формы с чизкейком.
Совет. Чизкейк, при выпечке на водяной бане, пропекается равномерно, так как пар создает более благоприятные условия для выпекания, нежели жар от духовки.
Выпекать чизкейк около 60-80 минут.
У готового чизкейка, при потряхивании формы, серединка должна слегка дрожать.
При остывании, чизкейк “дойдет до готовности” и серединка станет упругой.
Готовый чизкейк оставить в выключенной духовке (с приоткрытой дверцей) примерно на час.
Форму, с остывшим чизкейком, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.

На следующий день снять с формы пищевую пленку и аккуратно провести маленьким ножом, смоченным в воде, вдоль бортика формы, отделяя чизкейк от стенок формы.
Снять кольцо разъемной формы.
Чизкейк аккуратно переставить на сервировочное блюдо при помощи двух длинных лопаток (либо воспользоваться способом, показанном на видео).
Нарезать чизкейк острым ножом, смоченным в воде.
Украсить по Вашему желанию.

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙК!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен!

Поделись рецептом с друзьями!

Похожие рецепты

Ванильный чизкейк

Чизкейк с яблоками и маком

Творожный чизкейк

Сыромак (творожный чизкейк с маковой начинкой)

Тыквенный чизкейк

Лучшие рецепты в разделе “Творожные торты, чизкейки”

Творожный торт “Слёзы ангела”

“Халиф на час” торт-десерт

Творожный чизкейк

Черничный пирог с творожной заливкой

Творожные мини-чизкейки с белым шоколадом и ягодами

Ванильный чизкейк

Торт “Ягодный рай”

Чизкейк или как у нас называют Käsekuche

Творожный пирог “Зебра”

Шоколадно-малиновый торт с творожной прослойкой

Творожно-карамельный торт

Бискочиз

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Самый вкусный чизкейк

Спасибо, Олесенька! Фотоотчет просто шикарный!

Готовила чизкейк на новый год! Муж сказал: чизкейк бомба. Только я решила, что мой чизкейк будет с бортиками.
Спасибо большое за рецепты. Фотоотчёт прилагаю

ЮлианаАфанасьева, вот это красота.

Не поленился зарегистрироваться, чтобы оставить комментарий.
Рецепт огонь!
Спасибо.

Спасибо! Рецепт замечательный, как и результат ?

Огромное спасибо за потрясающий рецепт!

AnnaPaula, шикарный чизкейк получился! Спасибо Вам за отличное фото!

Фотоотчеты к рецепту

27 октября 2019 г.

20 января 2019 г.

25 февраля 2018 г.

10 октября 2017 г.

14 октября 2016 г.

11 марта 2016 г.

30 января 2016 г.

25 сентября 2015 г.

10 марта 2015 г.

28 января 2015 г.

18 января 2015 г.

30 октября 2014 г.

27 октября 2014 г.

2 октября 2014 г.

29 сентября 2014 г.

22 апреля 2014 г.

20 февраля 2014 г.

10 ноября 2013 г.

6 ноября 2013 г.

1 ноября 2013 г.

22 апреля 2013 г.

29 января 2013 г.

27 октября 2012 г.

• • Закуски
  • Бутерброды
  • Горячие
  • Мясные
  • Из субпродуктов
  • Из рыбы
  • Из морепродуктов
  • Из овощей
  • Из фруктов
  • С грибами
  • Паштеты и террины
  • Закусочные торты
  • Закуски в лаваше
  • Из сыра, творога
  • Профитроли, тарталетки
  • Холодец и заливное
  • Закуски из яиц
  • Супы
  • Горячие супы
  • Холодные супы
  • Фруктовые супы
• • Салаты
  • Классические салаты
  • Теплые салаты
  • Мясные салаты
  • Из птицы
  • С субпродуктами
  • Из рыбы, морепродуктов
  • Грибные
  • Овощные
  • С пастой (макаронами)
  • С фасолью
  • Фруктовые
  • Разные салаты
  • Выпечка
  • Тесто
  • Сладкая выпечка
  • Несладкая выпечка
  • Блины, оладьи
  • Выпечка из творога
  • Из слоеного теста
• • Вторые блюда
  • Мясо
  • Птица
  • Из фарша
  • Субпродукты
  • Рыба
  • Морепродукты
  • Запеканки
  • Домашняя колбаса
  • В горшочках
  • Пельмени
  • Вареники
  • Паста
  • Клецки, галушки
  • Овощи. Грибы
  • Каши
  • Соусы и заправки
  • Домашний майонез
  • Салатная заправка
  • Сладкие соусы
  • Соусы разные
• • Заготовки
  • Помидоры, болгарский перец
  • Огурцы
  • Кабачки, баклажаны
  • Варенье, джем
  • Компот
  • Заморозка
  • Десерты
  • Желе, суфле, муссы
  • Мороженое
  • Творожные
  • С фруктами
  • Конфеты
  • Сладости
  • Напитки
  • Алкогольные
  • Безалкогольные
  • Горячие
• • Кухни мира
  • Украшения блюд
  • Готовим в мультиварке
  • Готовим в микроволновке
  • Готовим в пароварке
  • Готовим в аэрогриле
  • Рецепты для хлебопечки
  • Детская кухня
  • Новогодние рецепты 2020
  • Постные рецепты
  • Рецепты на Пасху
  • Рецепты для пикника

На указанную почту выслано письмо с ссылкой для подтверждения

Новый пароль выслан на указанную электронную почту.

Творожный торт

Несмотря на свою калорийность, чизкейк получается очень нежным и легким. Главное – набраться терпения и дать всей этой радости хорошенько “окрепнуть” в холодильнике. Да, настоятельно рекомендую нижнюю часть формы проложить пекарской бумагой и обрежьте лишнее по кругу (на пошаговых, если приглядеться, видно ее). Это значительно упростит все ухищрения по переносу торта на любую посуду (у автора оригинала бумага отсутствует).

Ингредиенты для «Чизкейк “Нью-Йорк”»:

• Печенье (простое бисквитное) — 100 г
• Масло сливочное — 80 г
• Сыр сливочный (типа “Филадельфия” или аналог.) — 500 г
• Сливки (жирность 32-38%) — 150 мл
• Сахар — 150 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чизкейк “Нью-Йорк”»:

Что нам понадобится:

Перемалываем печенье в блендере до крошки. В микроволновке растапливаем масло и вливаем его в то что раньше было печеньем.

Размешиваем крошку до однородной кашицы. Высыпаем крошку на дно формы и плотно утрамбовываем дном стакана по всей площади. Закладываем в разогретую духовку на 8-10 мин. Вынимаем из духовки и даем остыть.

Всыпаем в сливочный сыр сахар и миксером размешиваем до однородности. Важно не перевзбить сырную массу иначе велик шанс что во время выпечки верх кейка может потрескаться. Убираем миксер, больше он нам не понадобится.

Вбиваем яйца и уже венчиком размешиваем до однородности. Не переставая мешать заливаем сливки и лимонный сок. Должен получится гладкий крем.

Чизкейк готовится на водяной бане. Поэтому укутываем форму двойным слоем фольги во избежания попадания воды во внутрь. Выливаем полученную сырную массу в форму.

В подон наливаем горячую воду и помещаем туда форму с чизкейком. В заранее разогретой до 160-170 С духовке выпекаем все это 1ч.20 мин. (оринтируйтесь на особенности своей духовки)

Если при потряхивании формы серединка кейка подрагиваеет, значит готово. Важно первые пол часа дать остывать блюду в духовке с открытой дверцей. Меньше вероятности что чизкейк потрескается.

Окончательно даем остыть чизкейку уже вне духовки. Аккуратно проводим маленьким ножом, смоченным в воде, вдоль бортика формы, отделяя чизкейк от стенок. Помещаем все это дело на ночь в холодильник.

Снимаем кольцо разъемной формы и прямо на бумаге переносим чизкейк на любое блюдо. Очень удобно. Вот и все!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Чизкейк за 5 минут

• 320
• 3813
• 342651

Нетрадиционный чизкейк

• 508
• 3538
• 371016

Карамельный чизкейк

• 352
• 3099
• 543250

Чизкейк

• 124
• 1140
• 104712

Чизкейк

• 229
• 1112
• 148471

Чизкейк “2009 ”

• 119
• 850
• 168198

Чизкейк “Цитрусовая нежность”

• 81
• 536
• 8427

Чизкейк “Нью-Йорк”

• 86
• 504
• 63184

Быстрый чизкейк в микроволновке

• 34
• 477
• 48001

Чизкейк “Любимый рецепт”

• 137
• 435
• 5644

Мраморный сырный торт из Монтаны

• 143
• 435
• 6074

Чизкейк “Иероглиф бегущий человек”

• 152
• 375
• 26050

Чизкейк в банке

• 90
• 303
• 12368

Апельсино-клюквенный Чизкейк

• 45
• 254
• 14717

Чизкейк “Нью-Йорк”

• 48
• 171
• 25452

Чизкейк “Лесная ягода”

• 36
• 171
• 20490

Чизкейк “Нью-Йорк”

• 16
• 151
• 6448

Шоколадный чизкейк с ликером

• 105
• 151
• 11255

Чизкейк “Клубничная нежность”

• 30
• 150
• 10322

Нью-Йоркский чизкейк

• 67
• 102
• 3319

Чизкейк “По мотивам”

• 51
• 80
• 7079

Чизкейк

• 37
• 68
• 9632

Чизкейк “Шоколадное наслаждение”

• 35
• 51
• 7094

Фруктовый чизкейк

• 7
• 42
• 9013

Похожие рецепты

Клубнично-фисташковый торт

• 237
• 696
• 23696

Львовский сырник

• 134
• 535
• 21418

Творожный торт

• 54
• 259
• 25193

Торт “Рафаэлло”

• 42
• 611
• 9129

Торт “Вкус тропиков”

• 8
• 31
• 513

Торт “Штучная работа”

• 601
• 8946
• 1146977

Торт диетический с кокосом и желе

• 6
• 231
• 3062

Творожный торт с маком и яблоками

• 17
• 87
• 10670

Торт “Снежная гора”

• 31
• 67
• 1131

Комментарии и отзывы

14 июля 2015 года Элаши #

11 июня 2015 года MishaDalenia #

10 июня 2015 года Линуся1 #

10 июня 2015 года Аня Бойчук #

10 июня 2015 года Дмитрий Могилевский # (автор рецепта)

Вот по фото видно что получился настоящий чиз, именно правильный, спасибо

10 июня 2015 года Aigul4ik #

10 июня 2015 года Alefniunia #

10 июня 2015 года Дмитрий Могилевский # (автор рецепта)

Хороший рецепт! Люблю чизкейки . С дебютом на сайте! !

9 июня 2015 года yyliaa #

9 июня 2015 года Дмитрий Могилевский # (автор рецепта)

Какой красивенький! “Обаятельный и привлекательный!”. Будем делать. Приятно, когда мужчины нас радуют. Спасибо!

9 июня 2015 года Елена11сто #

9 июня 2015 года Дмитрий Могилевский # (автор рецепта)

Пркрасный десерт ! Спасибо автору за подробное и доступное описание и аппетитные фотографии !

9 июня 2015 года Елена11сто #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: