Домашние куриные наггетсы рецепт. Домашние куриные наггетсы.

Пошаговый рецепт с фотографиями – идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить Домашние куриные наггетсы

6 В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло. Выложить запанированные кусочки курицы на сковороду. Растительное масло должно полностью покрывать наггетсы.

Всё получилось, очень вкусно) Соль можно для курицы не жалеть, а то недосолено получится. Для простоты действий опишу рецепт так: режьте курицу; ставите 3 миски с мукой, яйцами (их можно, кстати, не взбивать, а просто перемешать белок с желтком) и панировкой по очереди (главное не перепутать порядок:)) и обвалакиваете куски. Далее обжариваем всё это дело в доброй пол-банке растительного масла по 3 минутки и подаём.

А я мариную в яблочном уксусе со специями предварительно. Жарил и в манке, тоже вкусняшка. В рецепте про соль ни слова. Думаю как и в шашлык, можно бадяжить всё, что подсказывает фантазия. Мои например горчицу любят. Сейчас добавил в маринад, бум попробовать.))

Наггетсы куриные в домашних условиях на сковороде.

Наггетсы куриные в домашних условиях на сковороде Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях, рецепт с фото Куриные наггетсы на сковороде – отличный вариант домашнего фастфуда. Свое

Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях, рецепт с фото

Куриные наггетсы на сковороде – отличный вариант домашнего фастфуда. Свое название блюдо получило благодаря золотистой корочке из сухарей, очень плотной и безумно приятно хрустящей.

Само слово «наггет» появилось в Америке и обозначало самородок золота во времена Золотой Лихорадки. Технология приготовления запатентована еще в 1950 году. С тех пор были изобретены и специальные машины для упрощения приготовления вкусного фастфуда, рецепт совершенствовался с каждым годом.

Сейчас наггетсы из куриной грудки — очень популярный фастфуд уже не только в США, но и во всем мире. К сожалению, повторить классический рецепт в домашних условиях невозможно без дополнительного профессионального оборудования. К тому же, рецепты держатся в строгом секрете.

Зато куриные наггетсы в домашних условиях получаются менее вредными, чем в сетях быстрого питания. В их приготовлении не используются дополнительные стабилизаторы, усилители вкуса, консерванты. К тому же, растительное масло используется свежее и чистое, а не то, в котором уже обжаривались продукты.

Куриные кусочки — блюдо очень сытное и довольно калорийное, не смотря на то, что готовится из диетического куриного филе. Ведь обжариваться они должны в масле во фритюре, а если специального устройства нет — на сковороде. А еще они покрываются плотным слоем сухарей, что делает блюдо еще более сытным. Получается, конечно, не очень полезно, но как же вкусно!

Особенно понравятся куриные кусочки в панировке поклонникам различных фастфудов. Еще они отлично подойдут для закуски к пиву.

Давайте разберемся, как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях так, чтобы они были очень похожи на оригинальный американский фастфуд.

Ингредиенты:

Куриное филе – 1 кг
Яйца – 2 шт.
Панировочные сухарики – 100 г
Соль и перец — по вкусу
Растительное масло – 40-60 мл

Изготовление домашнего зефира
Как приготовить цыпленка табака
Как варить гречку вкусно
Курица с яблоками в духовке
Цельнозерновой хлеб в духовке
Макаронная запеканка в духовке
Карп запеченный в духовке в фольге

Рецепт наггетсов из куриной грудки (филе)

1. Куриное филе нарежьте брусочками. Если сама грудка не большая, разрежьте ее вдоль пополам, а затем каждую половинку нарежьте на брусочки.

Одна из главных особенностей оригинальных наггетсов — все кусочки очень ровные и красивые. Чтобы такие получились и дома, можно перед приготовлением положить грудку на 20-40 минут в морозильник. Тогда филе схватится и будет нарезаться на более-менее одинаковые кусочки.

Филе выложите в миску. Добавьте часть соли, черного перца и других приправ. Хорошо перемешайте и оставьте.

2. В большую миску вбейте яйца, добавьте приправы. Хорошо взбейте яйца.

Можно добавить немного воды или молока, чтобы кляр был более ровным и однородным.

3. Каждый кусочек филе обмакиваем в яйцо, а затем обваливаем в сухариках. Можно оставить кусочки в сухарях на 10-15 минут, чтобы панировка подсохла и слой получился более плотным. Затем повторить процедуру.

4. Обжариваем филе на среднем огне в большом количестве растительного масла до румяности с каждой стороны. Понадобится или фритюр, или обычная сковорода, или казанок. Жарить наггетсы нужно небольшими партиями, чтобы они не склеивались в масле, а прожарились равномерно.

Пожалуй, один из самых главных вопросов: «Сколько жарить наггетсы?» Куриное филе готовится быстро, поэтому 12 минут на одну партию, по шесть минут на каждую сторону, будет достаточно.

Еще обратите внимание на то, что опускать кусочки нужно в уже кипящее масло, иначе они могут осесть на дно и прилипнуть. А чтобы панировка держалась идеально, перед обжариванием наггетсы можно немного выдержать в морозилке. 30 минут будет достаточно. Чтобы лишнее масло стекло, можно их выложить на 5 минут на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

5. Наггетсы куриные на сковороде готовы. Подавайте их с любимым соусом. Приятного аппетита!

10 рецептов очень хрустящих куриных наггетсов.

С пармезаном и моцареллой, мёдом, грибами, ветчиной и сыром, кукурузными хлопьями и от Джейми Оливера — попробуйте все куриные наггетсы из нашей подборки.

Смешайте чеснок, соль, перец и муку. Нарезанную курицу обваляйте в этой смеси.

Насыпьте панировочные сухари в отдельную тарелку, в другой миске взбейте яйцо. Опустите кусочки сначала в яйцо, затем в сухари. Выложите на тарелку и отправьте в холодильник на 20 минут.

Разогрейте оливковое масло на сковороде. Жарьте курицу на среднем огне до золотистого цвета.

2. Наггетсы из куриного фарша

Ингредиенты

3 кусочка хлеба;
125 мл молока;
500 г куриного филе;
½ чайной ложки молотого чеснока;
соль, перец — по вкусу;
½ чайной ложки паприки;
1 чайная ложка соевого соуса;
½ чайной ложки сушёной петрушки;
2 яйца;
½ чайной ложки приправы для курицы;
130 г пшеничной муки;
1 столовая ложка кукурузной муки;
100 г хлебных крошек или сухарей;
растительное масло — для жарки + для смазывания рук.

Приготовление

Поломайте хлеб на маленькие кусочки и залейте молоком. Нарежьте филе ломтиками и измельчите блендером. Соедините с размокшим хлебом, чесноком, солью, перцем, паприкой, соевым соусом, петрушкой, 1 яйцом и перемешайте. Отправьте фарш в холодильник на 30–45 минут.

Смешайте приправу для курицы, пшеничную и кукурузную муку. В другой тарелке взбейте второе яйцо. Отдельно перемешайте панировочные сухари, соль и перец.

Смажьте руки маслом, возьмите немного фарша и придайте ему овальную форму. Обваляйте в муке с двух сторон, затем в яйце и сухарях. Выложите на тарелку наггетсы и уберите в холодильник на 30 минут.

Обжаривайте в масле на среднем огне до золотистой корочки.

3. Куриные наггетсы с моцареллой

Ингредиенты

225 г моцареллы;
соль, перец — по вкусу;
450 г куриного фарша;
50 г панировочных сухарей;
щепотка сушёного орегано, или душицы;
2 яйца;
60 г муки;
растительное масло — для жарки.

Приготовление

Нарежьте сыр небольшими пластинами. Посолите и поперчите фарш. Возьмите 1 столовую ложку мясной массы, положите в середину моцареллу, скатайте в шарик и приплюсните. Сыр должен оказаться в центре наггетса.

Смешайте сухари и орегано. В отдельной миске взбейте яйца. Обваляйте заготовки с обеих сторон сначала в муке, затем в яйцах и сухарях. Обжаривайте в масле на среднем огне до появления корочки.

4. Куриные наггетсы с кукурузными хлопьями от Джейми Оливера

Ингредиенты

240 г куриного филе;
100 г кукурузных хлопьев;
соль, перец — по вкусу;
розмарин — по вкусу;
1 столовая ложка оливкового масла;
2 яйца;
70 г муки;
растительное масло — для запекания.

Приготовление

Нарежьте филе на кусочки толщиной в два пальца. Соедините блендером кукурузные хлопья, соль, перец, розмарин и оливковое масло. Выложите панировочную смесь в тарелку.

Взбейте в миске 2 яйца. В другую тарелку насыпьте муку. Обваляйте курицу в муке, яйце и кукурузных хлопьях.

Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите наггетсы на смазанный растительным маслом противень и запекайте 25–30 минут.

5. Куриные наггетсы в сырной панировке

Ингредиенты

2 куриные грудки;
40 г пармезана;
125 г панировочных сухарей;
щепотка соли;
1 столовая ложка растительного масла + для запекания;
2 яйца;
40 г муки.

Приготовление

Нарежьте курицу на кусочки длиной примерно 4 см.

Натрите сыр на крупной тёрке, смешайте с сухарями и посолите. Полейте маслом и перемешайте. Взбейте яйца в отдельной миске.

Обваляйте курицу в муке, затем в яйцах и сухарях.

Разогрейте духовку до 220 °C. Запекайте наггетсы на смазанном маслом противне 12–14 минут до появления золотистой корочки.

6. Куриные наггетсы с картофельными чипсами

Ингредиенты

200 г картофельных чипсов;
1 яйцо;
2 столовые ложки молока;
6 куриных грудок;
70 г сливочного масла.

Приготовление

Измельчите чипсы в пакете руками и высыпьте в миску. Взбейте яйцо с молоком. Грудки нарежьте, окуните в яйцо и обваляйте в чипсах со всех сторон.

В разогретую до 180 °C духовку поставьте наггетсы и сбрызните растопленным сливочным маслом. Выпекайте 15–18 минут до золотистого цвета.

7. Куриные наггетсы с миндалём

Ингредиенты

150 г миндаля;
100 г панировочных сухарей;
щепотка соли;
1 чайная ложка паприки;
1 чайная ложка молотого чеснока;
1 чайная ложка чёрного перца;
1 яйцо;
1 столовая ложка молока;
120 г муки;
2 куриные грудки;
растительное масло — для запекания.

Приготовление

Измельчите миндаль блендером. Добавьте сухари, соль, паприку, чеснок, перец и перемешайте.

Взбейте яйцо и молоко в отдельной миске. Муку насыпьте в тарелку.

Нарежьте курицу на небольшие кусочки и обваляйте их сначала в муке, потом в яйце и миндальной смеси.

Выложите заготовки на смазанный маслом противень. Выпекайте 10–15 минут в разогретой до 200 °C духовке, пока наггетсы не станут золотисто-коричневыми.

8. Куриные наггетсы с ветчиной и сыром

Ингредиенты

3 куриные грудки;
100 г ветчины;
100 г сыра;
70 г муки;
щепотка соли;
щепотка перца;
1 яйцо;
125 мл воды;
100 г хлебных крошек;
растительное масло — для запекания.

Приготовление

Нарежьте курицу, ветчину и сыр ломтиками одинакового размера. На кусочек грудки выложите сыр и ветчину, затем снова курицу и закрепите зубочисткой.

Смешайте муку, соль и перец. В другой миске взбейте яйцо с водой. Высыпьте хлебные крошки в отдельную тарелку. Каждую заготовку окуните в муку, яичную смесь и крошки.

Разместите наггетсы на смазанном маслом противне. Выпекайте 10 минут в разогретой до 180 °C духовке, затем переверните, удалите зубочистки и оставьте готовиться ещё на 10 минут.

9. Куриные наггетсы с мёдом, чеддером и пармезаном

Ингредиенты

2 куриные грудки;
1 столовая ложка мёда;
1 столовая ложка сока лайма;
½ чайной ложки паприки;
1 чайная ложка сушёного тимьяна;
60 г пармезана;
1 яйцо;
130 г муки;
соль — по вкусу;
½ чайной ложки чёрного перца;
60 г чеддера;
5 столовых ложек хлебных крошек;
5 столовых ложек оливкового масла.

Приготовление

Нарежьте курицу на кусочки. Смешайте мёд, сок лайма, паприку, тимьян и натёртый на крупной тёрке пармезан. Обмажьте смесью грудку.

Взбейте яйцо. В другую тарелку насыпьте муку, добавьте соль и перец. Отдельно натрите на крупной тёрке чеддер и добавьте к нему хлебные крошки. Обваляйте курицу в муке, яйце и сырной смеси. Поставьте в холодильник на 30 минут.

Разогрейте масло на сковороде. Жарьте наггетсы на среднем огне до золотистого цвета.

10. Куриные наггетсы с грибами

Ингредиенты

200 г кукурузных хлопьев;
5 столовых ложек сушёного лука;
4 столовые ложки молотого имбиря;
5 столовых ложек молотого чеснока;
1 столовая ложка паприки;
1 столовая ложка чёрного перца;
соль — по вкусу;
240 г куриного филе;
170 г свежих или замороженных грибов;
2 яйца;
130 г муки;
растительное масло — для запекания.

Приготовление

Блендером соедините кукурузные хлопья, лук, имбирь, чеснок, паприку, перец и соль.

Нарежьте филе на мелкие кусочки и измельчите блендером до консистенции фарша. Помойте грибы, мелко нарубите и смешайте с курицей. Взбейте яйца в отдельной миске. Высыпьте муку в тарелку.

Возьмите столовую ложку куриной смеси, обваляйте с обеих сторон в муке, яйце и хлопьях.

Выпекайте наггетсы на смазанном маслом противне в разогретой до 250 °C духовке 20 минут.

Домашние куриные наггетсы из филе на сковороде простой рецепт пошаговый. Домашние куриные наггетсы из филе на сковороде.

Как сделать Куриные наггетсы из филе в домашних условиях на сковороде рецепт. Многие наверное полагают, что в моей семье все питаются исключительно булочками и пирогами))) Ан нет. Куриные нагетсы мои дети ох как уважают и обожают. Ясное дело, у каждой хозяйки свой рецепт, свои фишки, я же просто поделюсь своим. В панировке я никогда не использую никакой муки, всё и так хорошо сцепляется, а наггетсы получаются очень нежными и сочными. Вообще рецепты НЕ выпечки мне писать сложнее, тут я обычно не следую граммовкам, не засекаю время, всё по старинке «на глаз».

Куриное филе — 2 шт.
Яйцо — 1 шт. (крупное)
Соль — по вкусу
Копчёная паприка — 1/2 ч.л.
Панировочные сухари (обычные из черствого хлеба, без специй)
Кунжутные семечки
Растительное масло для обжарки

Как приготовить Домашние куриные наггетсы из филе на сковороде просто рецепт пошаговый

1. Филе нарезать на небольшие кусочки, толщиной не более 1 см. Добавить соль, специи, перемешать и оставить минут на 15. Яйцо взболтать, в сухари добавить кунжут и перемешать. В сковороду налить растительное масло, высотой примерно 3 мм. и хорошо разогреть, после чего огонь немного убавить.

2. Я обжариваю на значении 7 из 9. Каждый кусочек курицы обмакнуть в яйцо, затем хорошо обвалять в панировочной смеси со всех сторон и обжарить на хорошо раскалённой сковороде по несколько минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

3. Готовые наггетсы выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. После каждой партии, масло в сковороде рекомендую менять, тогда наггетсы не будут гореть и будут красивого цвета.

Куриные наггетсы в домашних условиях рецепт с фото. Куриные наггетсы в домашних условиях, как в Макдональдсе.

куриные наггетсы как в макдональдсе рецепт

Хотите приготовить наггетсы как в Макдональдсе, с аппетитной золотистой корочкой и нежным куриным мясом внутри? Это проще простого!

Наггетсы из куриного филе готовятся ничуть не сложнее котлет, даже проще, так как не нужно перемалывать мясо в фарш. Достаточно обвалять кусочки курицы в кляре, и можно приступать к жарке. Ну а чтобы было еще понятнее, как сделать куриные наггетсы в домашних условиях — рецепт с фото вам в помощь!

Закуска получается даже вкуснее, чем в известном фастфуде. Корочка хрустящая, золотистая, а мясо внутри очень нежное, невозможно остановиться, хочется съесть еще один кусочек, а потом еще один…

Ингредиенты

куриное филе 1 кг
яйца 3 шт.
пшеничная или кукурузная мука 4 ст. л.
панировочные сухари 0,5-1 ст.
растительное масло 300 мл
соль 1 ч. л.
смесь молотых перцев 2 щеп.
сушеный чеснок 0,5 ч. л.

Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях

Куриное филе, очищенное от жира и пленок, нарезаю крупными кусочками. Идеальный размер примерно 2х3 см. Не стоит делать слишком мелкую нарезку, чтобы вкус мяса не потерялся. Но и огромные куски не подойдут — грудка внутри просто не успеет прожариться, в то время как панировка уже начнет подгорать. Подготавливаю 3 отдельные емкости для панировки наггетсов. Первая — пшеничная мука, смешанная с солью, перцем и сушеным чесноком. Вторая — куриные яйца, разболтанные вилкой. Третья — панировочные сухари, лучше всего домашнего приготовления, среднего помола. Кстати, калорийность блюда можно снизить, если использовать не пшеничную, а кукурузную муку (на вкусе практически никак не отразится). Теперь нужно запанировать куриное филе, чтобы вокруг мяса образовала плотная корочка, которая не даст ему пересушиться при жарке. Сначала каждый кусочек я обваливаю в мучной смеси, затем окунаю в яйцо и снова панирую — в сухарях. Аналогичным образом панирую все кусочки филе. Если на поверхности есть лишние сухари, их аккуратно убираю, чтобы они не горели в масле. Кстати, на этом этапе можно заморозить чиккен-наггетсы — убрать в морозильную камеру прямо с доской примерно на 1 час, а затем переложить все в пакет для длительного хранения. В любой момент заготовка будет под рукой, останется только обжарить наггетсы во фритюре. Теперь настал самый важный момент — обжаривание. Перед тем, как готовить домашние наггетсы во фритюре, разогреваю сотейник с рафинированным маслом до кипения. Если сотейника нет, подойдет любая узкая и высокая кастрюля (жира уйдет меньше). Как только масло прогреется, закладываю в него кусочки курицы — небольшими порциями, по 6-7 штук, чтобы наггетсы жарились равномерно. Готовлю на слабом огне, без крышки до румяной корочки — примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы грудка внутри успела приготовиться. Куриные наггетсы должны быть равномерно-золотистыми, мясо внутри остаться сочным, а кляр увеличиться в размере примерно в 2-3 раза. Выкладываю их на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

Подавать блюдо лучше всего со свежими овощами и любым кисло-сладким соусом, отлично подходит барбекю.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить куриные наггетсы дома, вы будете уверены в качестве продуктов и в свежести масла. Конечно, сильно налегать на жареное не стоит из-за высокой калорийности, но время от времени можно побаловать себя «вредной» американской едой.

Куриные наггетсы с клюквенным соусом: рецепт Евгения Клопотенко. Куриные наггетсы с клюквенным соусом.

У нас принято считать, что наггетсы – это плохо, ведь их продают в ресторанах быстрого питания. Я предлагаю забыть о том, что это вредно, и дать детям то, что они хотят.

Занимаясь изменением школьного питания, я стал часто общаться с детьми, чтобы понять, какая еда им нравится. Теперь я точно знаю, что детское сердце трепещет перед разными котлетками. Особенно, если речь заходит о наггетсах. У нас принято считать, что куриные наггетсы – это плохо, потому что их подают в ресторанах быстрого питания. Но я предлагаю забыть о том, что это вредно, и дать детям то, что они хотят. Только мы приготовим это блюдо самостоятельно, сделав наггетсы вкусными и полезными. А еще будет кисло-сладкий клюквенный соус, потому что это волшебно и так идеально вместе с курицей.

Как приготовить наггетсы с клюквенным соусом

Ингредиенты

Для наггетсов:

Для клюквенного соуса:

Куриные наггетсы с клюквенным соусом: Пошаговый рецепт

Куриное филе (300 г) помойте и при необходимости избавьте от лишнего жира. Нарежьте филе удобными кусочками и сделайте фарш.

Куриные наггетсы.

Куриные наггетсы. Пошаговый рецепт с фото приготовления куриных наггетсов.

На плоском блюде смешать 70 грамм муки, 1 столовую ложку сухого чеснока и 1/2 чайной ложки соли. Хорошо перемешать смесь.

В отдельных мисках приготовить 100-120 грамм панировочных сухарей и взбить одно яйцо.

Панировать кусочки курицы в мучной смеси.

Затем окунуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях.

Выложить заготовки на блюдо и убрать в холодильник на 20 минут.

Выложить кусочки курицы на сковороду с разогретым растительным маслом.

Готовить с каждой стороны по 5 минут до золотистой корочки на среднем огне.

Готовые наггетсы выложить на блюдо с бумажными полотенцами, удалив лишнее масло.

Куриные наггетсы в домашних условиях готовы. Выложить на блюдо и подавать с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Куриные наггетсы, рецепты наггетсов, наггетсы, рецепты с фото, рецепты из курицы, рецепты из куриного филе, рецепты наггетсов с фото, рецепт наггетсов из куриной грудки с фото Блюда из курицы европейская, русская

Куриные наггетсы в панировке из крекера.

Проверенный рецепт приготовления куриных наггетсов в панировке из крекера, шаг за шагом с фотографиями.

Мои дети очень любят наггетсы и готовлю я их довольно часто.

Обычно использую для приготовления покупные сухари, но иногда хочется что-то другое и что-то новое попробовать.

Нашла рецепт интересной панировки из крекера, добавила в нее сыр и результат понравился.

К тому же эти наггетсы готовятся в духовке и получаются совсем нежирными.

По вкусу они мягкие, нежные и сочные. Настоятельно рекомендую такой вариант.

Подготовим продукты для приготовления куриных наггетсов в панировке из крекера и приступаем.

Филе нарезать на кусочки, как нравится. Посолить и поперчить.

В чашу блендера загрузить крекер и тертый сыр.

Смолоть в крошку.

Яйцо разбить в миску, посолить и добавить масло.

Окунаем филе сначала в яйцо, затем в сырный крекер, снова в яйцо и обратно в панировку.

Выкладываем курицу на противень с бумагой или ковриком.

Готовим куриные наггетсы в панировке из крекера в духовке при температуре 170 градусов 20-25 минут.

Куриные наггетсы в духовке, пошаговый рецепт с фото. Куриные наггетсы в духовке.

Куриные наггетсы в духовке. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru

Хорошая новость! Любимые многими детьми куриные наггетсы легко и просто приготовить дома в духовке, таким образом навсегда закрыв тему посещения того или иного ресторана фастфуда. В этом случае вы точно будете уверены в составе блюда, а ваше чадо получит «тот самый вкус» и вид. И не настаивайте на использовании вилок и ножей: пусть дети едят аппетитные хрустящие ломтики курочки руками. Им так будет вкуснее! Бонусом к нашим куриным наггетсам в духовке идет вкуснейший соус из помидоров с ароматными пряными травами, который станет настоящим откровением для всех ваших домочадцев.