Как подготовить капусту для голубцов

В приготовлении голубцов не последнее место занимает выбор хорошей капусты. И вкус, и вид блюда будут зависеть от качества листьев.

В приготовлении голубцов не последнее место занимает выбор хорошей капусты. И вкус, и вид блюда будут зависеть от качества листьев.

Считается, что для голубцов лучше подходят не круглые, а приплюснутые кочаны. Поверхность листьев у таких кочанов больше, чем грубая часть черешка. Выбирая капусту, обрати внимание на толщину листьев. Они должны быть тонкими и легко гнуться, но не ломаться. Идеально для голубцов подойдет молодая капуста с нежными листьями.

Если капуста поздняя, разделить листья не сломав их не получится. Придется варить кочан целиком, вырезав предварительно у него кочерыжку. Варить капусту нужно 10 минут, пока верхние листья не станут прозрачными. Вынь их аккуратно из кипятка, затем дождись, пока следующие листья не станут снова прозрачными. Снова вынимай верхние листья. Так поступай до тех пор, пока кочан не закончится. Толстые жилы листа можно слегка отбить кулинарным молоточком, а большие листья разрезать пополам.

Голубцы — любимое блюдо многих, но далеко не каждый знает, как правильно подготовить листья капусты для голубцов. Мы покажем 2 способа: в микроволновке и кастрюле.

Как подготовить листья капусты для голубцов

Голубцы любят все, но быстрым это блюдо, увы, не назовешь. И чего только не придумывают, чтобы при готовке голубцов сэкономить время. Здесь мы расскажем, как легко подготовить листья капусты, как лучше и быстро разделать кочан, чтобы этот этап приготовления выполнить максимально правильно.

Как подготовить капусту для голубцов в микроволновке

В микроволновке это можно сделать быстрее и безопаснее, чем в кипящей воде. Этим способом пользуются уже давно, поэтому можно назвать его проверенным. Достаточно поместить не более, чем на 5-7 минут свежую капусту в микроволновую печь при максимальной мощности, и можно будет легко снимать один лист за другим. Если с каждым слоем капустные листья всё труднее поддаются, можно отправить кочан в микроволновку ещё на 5 минут, после чего без труда очистить оставшиеся листья.

Рецепты где понадобится этот совет

Ещё советы с ингредиентом капуста белокочанная

Ещё советы как секреты

Отзывы (1):

Спасибо, попробовал и так, и так, получилось оч круто!