7 начинок для рулета из лаваша. Часть I

Рулет из лаваша – отличная закуска, которую можно приготовить на скорую руку в дорогу, на работу, на семейный ужин. Рецептов начинок для лаваша — очень много, а комбинируя любимые продукты можно создавать настоящие маленькие шедевры.

Рулет с курицей

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт.
• Куриное филе – 300 г
• Твёрдый сыр – 250 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Репчатый лук – ½ шт.
• Зелень – 1 пучок
• Растительное масло, соль, перец, специи – по вкусу

Приготовление:

Отварите филе 30 мин в подсоленной воде, после мелко нарежьте и обжарьте на сухой сковородке 3-5 мин. Измельчите сыр и чеснок на тёрке, зелень окатите водой и порежьте вместе с луком. Выложите на лаваш сыр и зелень, сверху поместите кусочки курицы, а также лук и чеснок. Добавьте в начинку соль, перец, специи и заверните лаваш в рулет. Выложите на форму бумагу, сверху поместите смазанный растительным маслом лаваш и выпекайте в духовке при 180°C 20-25 мин. Также рулет можно обжарить на сковородке.

Грибные рулетики

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт.
• Шампиньоны (нарезанные замороженные) – 300 г
• Твёрдый сыр – 200 г
• Яйца – 3 шт.
• Сливочное масло – 1 ст. л.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Зелень – ½ пучка
• Растительное масло, соль, перец,– по вкусу

Приготовление:

Отварите яйца 8 мин, очистите и натрите вместе с сыром на тёрке. Мелко нарежьте лук и обжарьте с грибами на сковороде с маслом 10-12 мин, добавьте соль и перец. Вымойте зелень и измельчите. Разрежьте лаваш на квадраты, выложите в каждый сыр, грибы с луком, яйца и зелень. Плотно сверните каждый квадрат в конвертик, смажьте их сливочным маслом и обжарьте на сковородке по 3 мин с каждой стороны до румяной корочки.

Рулеты из крабовых палочек

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий (круглый) – 5 шт.
• Крабовые палочки – 250 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Яйца – 2 шт.
• Твёрдый сыр – 200 г
• Зелёный лук – 1 пучок
• Укроп – 1 пучок
• Майонез – 100 г
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварите яйца 8 мин, очистите их от скорлупы и натрите на тёрке вместе с сыром и очищенным чесноком. Крабовые палочки мелко нарежьте. Зелёный лук и укроп вымойте и измельчите. Соедините в миске яйца, чеснок, крабовые палочки, сыр, зелёный лук и укроп. Заправьте начинку майонезом, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Выложите на листы лаваша, сформируйте рулеты и отправьте их в холодильник на 2 часа. Нарежьте на ломтики и подавайте к столу.

Сырный рулет

Ингредиенты:

• Твёрдый сыр – 250 г
• Несладкий йогурт (сметана) – 3-4 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Зелёный лук – ½ пучка
• Укроп – ½ пучка
• Растительное масло, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Натрите не тёрке сыр и чеснок, укроп и зелёный лук вымойте и измельчите. Соедините сыр, чеснок, укроп, лук, заправьте йогуртом, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Выложите начинку ровным слоем на лист лаваша, сверните в плотный рулет и разрежьте на кусочки. Если вы сделали блюдо вечером, то поместите его в холодильник на ночь, а утром обмакните ломтики в яйцо и обжарьте на сковородке с маслом. Приятного аппетита!