Рыбный пир: как вкусно приготовить щуку

Мясо щуки можно сделать сочным и нежным. Как вкусно приготовить щуку по простым рецептам.

Как вкусно приготовить щуку: из мяса этой рыбы можно сварить уху, приготовить котлеты и заливное, запечь ее в духовке или поджарить на сковородке. А если хотите приготовить изысканное блюдо с гарниром – нафаршируйте тушку. Это потребует определенной сноровки, но усилия будут оправданы великолепным вкусом.

• Количество порций: 6
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 минута

Рецепт сочной фаршированной щуки

Диетическое мясо щуки богато белками, а вот жиров в ней мало. В сочетании с другими компонентами начинки блюдо становится нежным и сочным.

Как в домашних условиях приготовить фаршированную щуку:

1. Выньте из рыбины потроха и жабры, снимите шкуру чехлом. Голова и хвост должны остаться на месте.
2. Шкурку изнутри покройте перцем и смочите соком лимона.
3. Для начинки измельчите щучье мясо, добавьте сок апельсина, вымоченный в молоке мякиш батона и мелкие кубики очищенного картофеля.
4. Свиное сало пропустите с орешками через мясорубку, а холодное сливочное масло нарубите кубиками. Измельченный лук пережарьте с шампиньонами. Все эти компоненты отправьте в фарш, пересыпьте рубленой петрушкой.
5. Разбейте в начинку яйцо и тщательно ее вымешайте.
6. Начините шкуру и зашейте разрез. На смазанный противень выложите толстые кольца лука и морковные кружки. Рыбную заготовку положите сверху.
7. Отправьте блюдо в духовую печь и запекайте при 200 градусах 60 минут.

Приготовленная по этому рецепту рыба получается необыкновенно нежной и ароматной.

Как приготовить жаренную на сковороде щуку

Просто обжаривать ломтики щуки на сковороде не рекомендуется, рыба получится сухой и невкусной. Для идеальной поджарки нужны дополнительные ингредиенты. Потребуется:

• щука – 1 тушка;
• манная крупа – 0,5 стак.;
• растительное масло – 0,5 стак.;
• репчатый лук – 2 головки;
• густая сметана – 150 г;
• сливочное масло – 20 г;
• соль и перец по вкусу.

1. Нарежьте рыбину на несколько нетолстых кусков. Сделайте надсечки на мякоти для лучшего пропитывания. Подсолите и обваляйте в манке.
2. Растительное масло доведите на сковороде почти до кипения и поджарьте рыбу с обеих сторон вместе с толстыми луковыми кольцами.
3. Залейте сметаной и растопленным сливочным маслом, добавьте чуть-чуть воды, поперчите.
4. Томите под крышкой 60 минут.

Щука получается мягкой и сочной, скорее, тушеной. Если хочется именно жареной рыбки, не добавляйте воду, а лук поджарьте отдельно.

Жареная и фаршированная щука хорошо сочетается с рисом и картофельным пюре.

• 12
• 1

Авторизуйтесь на сайте, чтобы оставлять комментарии

• А
  • Астрахань
• Б
  • Барнаул
  • Белгород
  • Брянск
• В
  • Владивосток
  • Владимир
  • Волгоград
  • Воронеж
• Е
  • Екатеринбург
• И
  • Ижевск
  • Иркутск
• К
  • Казань
  • Калуга
  • Кемерово
  • Киров
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Курск
• Л
  • Липецк
• М
  • Магнитогорск
  • Москва
• Н
  • Нижний Новгород
  • Новокузнецк
  • Новосибирск
• О
  • Омск
  • Оренбург
  • Орел
• П
  • Пенза
  • Пермь
• Р
  • Ростов-на-Дону
  • Рязань
• С
  • Самара
  • Санкт-Петербург
  • Саратов
  • Сочи
  • Ставрополь
  • Сургут
• Т
  • Тверь
  • Тольятти
  • Томск
  • Тула
  • Тюмень
• У
  • Ульяновск
  • Уфа
• Ч
  • Чебоксары
  • Челябинск
• Я
  • Ярославль

Вы выбрали некорректный вариант ответа.

Для iPhone и Android

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

• Мода
• Новости
• Тренды
• Гардероб
• Стиль звезд

• Красота и Здоровье
• Новости
• Здоровье
• Диеты и спорт
• Бьюти-гид
• Секреты красоты звезд

• Стиль жизни
• Новости
• Интервью звезд
• Выбор редакции
• Свободное время
• Лайфхаки
• Мотивация
• Ностальгия

• Он и Она
• Новости
• Психология отношений
• Секс
• Личная жизнь звезд

• Дети
• Беременность и роды
• Воспитание
• Звездные родители
• Советы мамам

• Дом
• Новости
• Идеи для ремонта
• Советы хозяйке
• Дача
• Домашние животные

• Тесты
• Гороскопы
• Сонник
• Конкурсы
• Рецепты
• Форум
• Персоны

• О проекте
• Обратная связь
• Реклама
• Медиакит
• Пользовательское соглашение
• Условия проведения конкурсов

«Сетевое издание «WomansDay.ru (ВумансДей.ру)» Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-67790, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 13 декабря 2016 г. 16+.

Учредитель: общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»
Главный редактор: Дудина Виктория Жоржевна