Быстрый хачапури на кефире с сыром без дрожжей на сковороде рецепт с фото пошагово. Быстрый хачапури на кефире с сыром без дрожжей на сковороде.

Как сделать вкусный Быстрый хачапури на кефире с сыром без дрожжей на сковороде рецепт простой. Сковороде 🔥 прекрасный рецепт для обеда или ужина выходного дня! Стоит ли говорить что придутся по вкусу хачапури как детям, так и взрослым)) Выход — 4 хачапури диаметром 21-22 см. Начинка: 500 гр сыра

Как сделать вкусный Быстрый хачапури на кефире с сыром без дрожжей на сковороде рецепт простой. Сковороде 🔥 прекрасный рецепт для обеда или ужина выходного дня! Стоит ли говорить что придутся по вкусу хачапури как детям, так и взрослым)) .

Выход — 4 хачапури диаметром 21-22 см.

Начинка:
500 гр сыра (у меня сулугуни+ брынза) *ещё может быть адыгейский, моцарелла, творог.
1 яйцо

* Сулугуни и брынза достаточно солёные, если будете использовать другой сыр, соль по вкусу, чтобы начинка не была пресной.

Тесто:
250 мл тёплого кефира
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
375 гр. муки
75 гр. сливочного масла

Как приготовить Быстрый хачапури на кефире с сыром без дрожжей на сковороде рецепт пошагово

1. Начинка:
Сыр натереть на крупной тёрке, добавить яйцо. Хорошо перетереть, разделить на 4 части ( для 4 хачапури диаметром 21-22см, если сковорода меньше, делайте 5). Сформировать из каждой шар, накрыть и в холодильник на 1 час для созревания.

2. Тесто:
Масло растопить, остудить. В теплый кефир добавить соду, кефир должен вспенится. Добавить масло и соль. Теперь муку, замесить мягкое, не липкое тесто. Накрыть, дать отдохнуть 30 минут. Сковороду хорошо разогреть. Часть теста пальцами растянуть в небольшую лепёшку, в центр начинку. Собрать концы, защипнуть. Раскатать диаметром 22 см, или по своей сковороде.

3. Пеку лепёшки на хорошо разогретой сковороде (без масла) до лёгких подпалин на тесте. Температура средняя, время приготовления 1 хачапури примерно 6-8 минут. При переворачивании на другую сторону лепёшка вздувается, нужно аккуратно прорезать ножом. Готовые хачапури смазываю маслом и укладываю стопкой. Подавать с пылу с жару, но и холодные очень вкусные. Мягкое тесто и сочная начинка! 😘🤗Спасибо за ваши лайки и приятного аппетита.

Хачапури по аджарски на кефире без дрожжей рецепт с фото пошагово. Хачапури по аджарски на кефире без дрожжей.

Как приготовить Хачапури по аджарски на кефире без дрожжей рецепт в домашних условиях в духовке. Кефирное тесто оказалось просто кладом, ведь из него можно приготовить практически все 👌 многие вместе со мной уже давно полюбили пиццу на кефирном тесте, оладьи, и даже пирожки 😍 Но, хачапури… я

Как приготовить Хачапури по аджарски на кефире без дрожжей рецепт в домашних условиях в духовке. Кефирное тесто оказалось просто кладом, ведь из него можно приготовить практически все 👌 многие вместе со мной уже давно полюбили пиццу на кефирном тесте, оладьи, и даже пирожки 😍 Но, хачапури. я рискнула, и это получилось 🔥 особенно если вы не любите, или вам не даётся дрожжевое тесто, как мне написали подписчицы, то этот рецепт точно для вас! 🌟 Конечно, она получается не такой мягкой и пышной и, так скажем, не такой хлебной, но! #ящитаю это достойная замена дрожжевым хачапурькам 😁 а я ведь даже яйца не использовала 🤭 вы, кстати, можете попробовать добавить 1-2 яйца, и немного больше муки — они по идее должны быть тогда более мягкими. .

✔️ 500 мл кефира
✔️ 1 ч.л соды
✔️ 1 ч.л соли
✔️ 1 ч.л сахара
✔️ мука, сколько возьмёт тесто (~600 гр)
✔️ 3-4 ст.л растительного масла
✔️ ~400-500 гр сулугуни (у меня был ещё немного немного российский и немного брынзы)
✔️ 4-5 яиц

Как приготовить Хачапури по аджарски на кефире без дрожжей рецепт пошагово

1. В кефир добавляем соду, соль и сахар. Просеиваем понемногу муку и хорошенько размешиваем, сначала венчиком, затем руками, пока не получится тесто, слегка липнущее к рукам. Добавляем растительное масло, разминаем, и, если есть время, оставляем отдохнуть минут на 15-20. Я использовала сразу.

2. Делим тесто на 4-5 частей. У меня вышло 4 больших хачапури, можете сделать их поменьше размером и побольше количеством. Раскатываем в прямоугольник, и собираем хачапури, как на видео. Смазываем смесью желтка и воды. Отправляем в разогретую духовку минут на 15-20, достаём.

3. Выкладываем в каждую хачапури пару кусочков сливочного масла внутрь, белок от яйца, снова отправляем в духовку, пока белок не схватится. Достаём, посыпаем ещё чуть сыром, ещё масла по желанию, и желток от яйца. Отправляем буквально на 2 минуты, чтобы желток остался жидким. Перед подачей смажьте немного края сливочным маслом.

Быстрые хачапури с сыром сулугуни без дрожжей простой рецепт пошаговый. Быстрые хачапури с сыром сулугуни без дрожжей.

Бездражжевой хачапури быстро и без заморочек. Быстрые хачапури с сыром сулугуни без дрожжей простой рецепт. Тесто ✅ Мука 200 гр ✅ Яйцо 1 яйцо ✅ Кефир 100 гр ✅ Соль 0,5 ч ложки ✅ Сахар 0,5 ч ложки ✅ Сода 0,5 ч ложки ⠀ Начинка ✅Сыр Сулугуни 250 гр ✅ Белок 1 шт ✅ Молоко 7 ст ложек ✅ Желток 2 шт

Бездражжевой хачапури быстро и без заморочек. Быстрые хачапури с сыром сулугуни без дрожжей простой рецепт.

Тесто
✅ Мука 200 гр
✅ Яйцо 1 яйцо
✅ Кефир 100 гр
✅ Соль 0,5 ч ложки
✅ Сахар 0,5 ч ложки
✅ Сода 0,5 ч ложки
⠀
Начинка
✅Сыр Сулугуни 250 гр
✅ Белок 1 шт
✅ Молоко 7 ст ложек
✅ Желток 2 шт

Как приготовить Быстрые хачапури с сыром сулугуни без дрожжей просто рецепт пошаговый

1. Должно получиться 2 хачапури на эти ингредиенты. ⠀ Сначала необходимо замесить тесто. Вбиваем 1 яйцо, добавляем соль, сахар и кефир. Немного взбиваем. Затем добавляем соду и просеянную муку порциями. Руками замешиваем, тесто будет липнуть.

2. Присыпаем мукой и оставляем на 15 минут под пленкой. Оно должно полежать и перестать липнуть к рукам. Если будет липнуть, то можно добавить одну ложку растительного масла. Но нам не потребовалось. ⠀ Через 15 минут открываем тесто и окончательно вымешиваем его и оставляем ещё на 15 минут под пленкой. ⠀

3. В это время можно натереть сыр (200 гр), а 50 гр нарезать полосками на бортики. ⠀ В натёртый сыр вливаем 7 ложек молока и 1 белок. ⠀ Тесто раскатываем и укладываем по краям сыр, заворачиваем в виде лодочки. Всю лодочку заполняем сыпной начинкой.

4. И отправляем в духовку на 230 градусов на 8-10 минут. Когда хачапури подрумянился, его можно достать и сверху на горячий сыр положить желток. ⠀ Вот и всё, получается так вкусно, что можно съесть одному целый хачапури.

Хачапури по аджарски с творогом без дрожжей рецепт с фото пошагово и видео. Хачапури по аджарски с творогом без дрожжей.

Как приготовить хачапури по аджарски с творогом без дрожжей: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Любимое грузинское блюдо в низкокалорийном варианте. Тесто для него готовится из творога, начинка традиционная — сулугуни и яйцо. Время на готовку занимает всего 40 минут, причем в основном оно уходит на запекание. На завтрак, перекус или легкий ужин — отличное легкое блюдо!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовьте продукты для приготовления хачапури. Данное количество рассчитано на два больших хачапури. Я готовила одну порцию. Яйца советую брать небольшого размера, мои С0 не вместились в лодочку. Сыр традиционно используют сулугуни, но, если у вас есть в наличии только обычный, то берите его, будет не по-грузински, но тоже вкусно.

Шаг 2:

Возьмите миску, положите в нее творог, яйцо и муку. Добавьте щепотку соли.

Шаг 3:

Перемешайте все ингредиенты вилкой. Должно получиться довольно густое тесто. У меня был очень жидкий творог и большое яйцо, мое тесто вышло жидковатое. Его было тяжелее формировать, оно пеклось дольше по времени, немного расплылось, но все равно получилось очень вкусным.

Шаг 4:

Возьмите противень, застелите его бумагой для выпечки. Выложите на него тесто. Сформируйте из него лодочку с бортиками. Удобнее это делать мокрыми руками. Духовку разогрейте до температуры 200°С. Поставьте в нее противень с лодочкой на 10-15 минут.

Шаг 5:

Пока основа запекается, натрите на мелкой терке сыр.

Шаг 6:

Тесто должно запечься до золотистого цвета. Моему понадобилось около 25 минут. Так что ориентируйтесь лучше на внешний вид. Достаньте противень с основой из духовки, духовку не выключайте. Насыпьте в середину лодочки натертый сыр. Верните противень в духовку.

Шаг 7:

Дождитесь расплавления сыра, у меня на это ушло около 5 минут. Снова выньте противень.

Шаг 8:

С помощью вилки сделайте в центре сыра углубление по форме желтка. Вылейте туда яйцо. Удобнее будет предварительно разбить его в отдельную чашку. Так как у меня расплылись борта лодочки, да и яйцо было крупновато, белок уже не поместился. Желток для аккуратности я переложила ложкой.

Шаг 9:

Снова поставьте противень с хачапури в духовку. Дождитесь, когда побелеет белок. Желток должен лишь схватиться сверху. Достаньте хачапури из духовки и сразу подавайте к столу. Едят хачапури, отламывая кусочек теста с сыром и макая его в растекшийся желток.

Я очень люблю хачапури, такой вариант пробовала первый раз. И мне понравилось! Готовится быстро, продукты простые, вкус замечательный. Отличие только в тесте. Попробуйте!

Чтобы еще снизить калорийность блюда, используйте рисовую муку.

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Хачапури с сыром в духовке без дрожжей. Хачапури с сыром в духовке.

Хачапури с сыром грузинский рецепт с подробными пошаговыми фото. Приготовление вкусного сырного хачапури в духовке. Рецепт приготовления в домашних условиях

Как приготовить хачапури с сыром без дрожжей в духовке. Вкусные хачапури с пошаговым фото понравится любому гостю. Рецепт теста для хачапури очень прост и не потребует много времени в приготовлении.
Сыр для хачапури будем использовать сулугуни и адыгейский это как классический вариант, а так выбор большой можно взять следующие виды сыров: имеретинского или пополам адыгейского (брынзы, творога), сулугуни (моцареллы). В хачапури главное вкусная начинка и чем больше видов сыров Вы добавите тем вкуснее будет вкус.

• Мацони (кефир + сметана) 250 мл
• Мука пшеничная 300 г.
• Соль ½ ч.л.
• Сахар-песок 1 ст.л.
• Сода ½ ч.л.
• Масло сливочное 80 г.
• Начинка:
• Сыр адыгейский и сулугуни 320 г.
• Сметана 10% 2 ст.л.
• Масло сливочное 30 г.

.Для начала возьмем глубокую тарелку и просеем в нее муку через сито. Это делаем чтобы убрать нежелательные волокна которые могут попасть от упаковки и главное чтобы тесто стало воздушным.

Добавляем в муку сахара 2 столовых ложки,пол чайной ложки соли и пол чайной ложки соды. Замесим тесто и уберем на час в теплое место, не забудьте накрыть салфеткой или бумажным полотенцем.

Ну вот наше тесто для хачапури с сыром подошло, оставляем его не надолго и займемся начинкой.Начинку получится не слишком жидкая иначе она может немного вытечь из теста при выпекании.

Смешиваем в тарелке 320г. сыра адыгейского пополам с сыром сулугуни, добавляем пару столовых ложек сметаны и кусочек растопленного сливочного масла.

Возвращаемся к нашему тесту. Нам нужно разделить на порции. Берем как на фото и формируем колобки для хачапури.

Раскатываем тесто в круг и кладем в самый центр приготовленную начинку из сыра. И защипываем края как большой хинкали и разравниваем.

По середине делаем небольшое отверстие чтобы хачапури равномерно пропекся в духовке. Некоторые хозяйки делают без отверстия, просто прокалывают по бокам.

Хачапури по-аджарски рецепт приготовления

Состав ингредиентов для теста и начинки точно такой же. Берем тесто в виде квадрата и скатываем два края друг к другу и по середине кладем начинку. Защипываем края.

Отправляем в духовку разогретую до 220 градусов на 15-20 минут.

Я выпекала без добавления яйца, можно за пару минут до готовности разбить в середине яйцо.

Если Вы используете жирный сыр, то масло можно не добавлять.
Чем больше сыра тем вкуснее наши хачапури, но не стоит класть меньше чем в рецепте.
Количество сметаны можно регулировать если начинка получается слишком жидкой.

Хачапури без дрожжей – пошаговый рецепт приготовления с фото. Хачапури без дрожжей.

Хачапури без дрожжей – пошаговый рецепт приготовления с фото за 40 минут. Ингредиенты: пшеничная мука хлебопекарная, мацони, куриное яйцо, сода, соль, имеретинский сыр, сливочное масло. Еще больше рецептов ищите в разделе хачапури.

Тесто для хачапури может быть любым — с дрожжами, без дрожжей, слоеным. Если вы предпочитаете хачапури без дрожжей, лучше включить в рецепт кисломолочный продукт. В идеале это должен быть мацони. Он продается во многих крупных сетевых магазинах. Но вполне можно обойтись и натуральным йогуртом или кислым молоком. Так хачапури с сыром без дрожжей будут нежнее. Выпекайте лепешки в духовке и подавайте к столу с пылу с жару.

Автор: Анна Синицына ,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

добавить в корзину

Чтобы сделать хачапури менее калорийным, можно использовать цельнозерновую муку вместо обычной. А также взять йогурт с меньшим процентом жирности.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Расположите удобно все продукты. Заранее натрите сыр на терке. Просейте муку через сито. Приготовьте глубокую миску для теста, а также миску для начинки, достаньте скалку.

Шаг 1

Приготовьте тесто. В миску налейте йогурт, добавьте яйцо, соль и соду. Перемешайте. Небольшими частями, постоянно помешивая, всыпьте муку. Замешивайте, пока тесто не станет гладким. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 60 минут.

Шаг 2

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку из сыра. В миске смешайте тертый сыр, яйцо и сливочное масло. Оставьте на столе.

Шаг 3

Подготовьте хачапури к выпечке. Разделите тесто на 3 части. Каждую часть раскатайте скалкой на круглые лепешки толщиной около 0,5 см.

Шаг 4

В центр каждой лепешки положите начинку, разделив ее на 3 равные части. Заверните начинку в тесто, собрав его к верхушке. Уплотните руками, переверните и слегка разомните. Аккуратно раскатайте скалкой. Проткните вилкой в нескольких местах, чтобы при выпечке выходил воздух.

В Грузии не принято заказывать или подавать блюдо на стол только для себя, поэтому хачапури лучше нарезать на порционные треугольники и подавать на общем блюде. Хачапури принято есть руками, поэтому приборы обычно не подают, но перед гостями ставят пустые тарелки, чтобы можно было положить свой кусочек.

Хачапури рецепт классический на кефире, тесто для хачапури без дрожжей. Хачапури с сыром в духовке 🥝 на сковороде.

Не пропустите возможность приготовить хачапури на кефире в духовке. Вы узнаете все тонкости данного рецепта с фото и видео инструкцией. Приятного аппетита!

Еще не так давно я ужасно боялась ставить дрожжевое тесто своими руками, никак оно не получалось, поэтому выпечка хлеба в домашних условиях была немыслимой, пока не появилась хлебопечка. Однако, со временем поняла, что не получалось оно из-за неправильных рецептов. Стоило научиться, и — теперь стряпать из настоящего дрожжевого теста для меня удовольствие. Частенько я готовлю для семьи сырное лакомство — хачапури, можно приготовить пошагово и на дрожжевом, и на бездрожжевом тесте. Завести бездрожжевое можно на кефире и на основе простокваши. Сегодня мы поговорим о рецепте теста для хачапури на кефире и не только. Такое блюдо, как хачапури по грузински, заслуживает огромного внимания. Во-первых, оно очень простое в приготовлении. Во-вторых, существует неимоверное количество вариаций приготовления, наполнения и подачи этого блюда. Тесто для него заводят и на дрожжах и без них. Поэтому, даже если часто готовить и подавать хачапури, можно все равно удивлять людей. Главное – это изучать новые рецепты и варианты приготовления и наполнения данного блюда.

Кухонная техника:

• Скалка.
• Емкости.
• Духовка.
• Противень.
• Пергаментная бумага.
• Вилка или венчик для взбивания.
• Сито.
• Терка.
• Пищевая плёнка.

Ингредиенты:

Как подобрать ингредиенты

Для приготовления качественного, вкусного и полезного хачапури следует выбирать только лучшие ингредиенты. Самое главное – сыр. Лучше всего подойдет полутвердый сыр. Обратите свое внимание на то, чтобы вся продукция была свежей.

Пошаговый рецепт хачапури на кефире в духовке

1. В миску для замешивания нашего теста нужно вылить кефир и к нему добавить соль, соду, немного сахара и одно-единственное куриное яйцо.
2. Теперь эту нашу консистенцию нужно тщательно перемешивать. Затем просейте муку и постепенно, не очень большими частями добавляйте её в кефир. При этом нужно постоянно помешивать все ингредиенты.
3. Берем пищевую плёнку, обматываем наше тесто и отправляем в холодильник на 50 минут.
4. Пока наше тесто будет томиться в холодильнике, можно приготовить начинку. Для этого следует взять тёрку и сулугуни. Тереть нужно крупными кусочками. Это также касается и нашего полутвердого сыра.
5. Достаем наше тесто из холодильника и разделяем его на четыре равные части. Посыпаем наше место для раскатывания теста мукой и приступаем к раскатыванию каждой порции. В идеале каждый из комков должен быть круглой лепешкой, толщина которой не более 5 мм.
6. По центру каждой лепешки выкладываем сулугуни и сыр. Затем нужно соединить каждый из «краешков» нашей лепешки посередине и защепить.
7. Теперь нужно положить верхней частью вниз и раскатать наши лепешки.
8. Далее нужно взять одной яйцо, разбить его и взбить. Взбитым яйцом нужно смазать верх наших лепешек.
9. Разогреваем духовку до 200 градусов.
10. Берем противень и смазываем его маслом. Сверху каждую лепешку нужно посыпать небольшим количеством сыра.
11. Ставим противень в духовку и даем хачапури запекаться около 30 минут до появления корочки.
12. После завершения всех этапов приготовления можно доставать хачапури и подавать к столу!

Видео рецепта приготовления хачапури

Предлагаю вам ознакомиться с видео, в котором от «А» до «Я» показывается процесс приготовления хачапури на сковороде. Воспользовавшись данным советом, вы сможете приготовить это блюдо в разы быстрее . В видео раскрывается процесс приготовления хачапури поэтапно, но не в духовке. Но благодаря нашему рецепту вы сможете объединить знания и информацию из двух этих источников и получить идеальный рецепт внеземного хачапури!

С чем подают хачапури

Согласно традициям хачапури подают с разнообразными соусами, напитками и даже мясом. В большинстве случаев все зависит только лишь от предпочтений тех, кто будет употреблять данное блюдо.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Для такого популярного блюда, как хачапури, неудивительно, что единственно верного рецепта приготовления не существует. Если прошерстить интернет, то можно наткнуться на огромное количество рецептов разнообразных хачапури. Существует две классификации хачапури: по регионам возникновения и по наполнению хачапури. К первой можно отнести такие виды хачапури, как хачапури по-имеретински, удивительное и неповторимое хачапури по-аджарски и такое незабываемое кулинарное излишество, как хачапури по-мегрельски. Они различны не только в способе приготовления, но и в начинке и способе употребления. Что касается начинок хачапури, то стоит отметить хачапури с творогом. Данный вид этого блюда очень вкусный и обладает необъяснимой изюминкой. А вот когда речь заходит об ингредиенте-основе, то как можно не вспомнить такую знаменитость в мире кулинарии, как хачапури с сыром из слоеного теста? Советую также вам попробовать хачапури из лаваша. Такой метод приготовления является очень необычным. Готовят хачапури в основном в духовках, печах. Но есть и другие варианты. Среди них можно назвать приготовленное хачапури на сковороде. Этот вариант приготовления – один из самых быстрых.

Если у вас остались вопросы по поводу рецепта, или же вы хотели бы уточнить какие-то детали – смело комментируйте и обсуждайте рецепт! Делитесь рецептами и не забывайте экспериментировать во время приготовления какого-то блюда. Приятного аппетита!

Хачапури по-аджарски без дрожжей.

Проверенный рецепт приготовления хачапури по-аджарски без дрожжей, шаг за шагом с фотографиями.

Хачапури по-аджарски — блюдо родом из Грузии, «пирожки», которые готовятся в виде лодочки, наполняются сырной начинкой, а сверху разбивают сырое яйцо. Для начинки используют молодой имеретинский сыр, который можно найти только в самой Грузии. За пределами страны чаще используют сыр сулугуни, брынзу или адыгейский сыр пополам с первыми двумя. Каждая хозяйка может приготовить начинку на свой вкус. Готовят хачапури по-аджарски чаще из дрожжевого теста, но также существует вариант приготовления на кефире без использования дрожжей. Такой способ приготовления хачапури подойдёт для тех, кто боится работать с дрожжевым тестом. Также этот способ занимает меньше времени, чем приготовление на дрожжах, а значит, подойдёт для работающих хозяек.

Хачапури без дрожжей с сыром на сковороде рецепт с фото пошагово и видео. Хачапури без дрожжей с сыром на сковороде.

Как приготовить хачапури с твердым сыром на сковороде без дрожжей: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Отличный завтрак. Очень быстрые и вкусные полюбишь сразу! Лично я обожаю хачапури с сыром на сковороде без дрожжей. По этому рецепту их приготовить быстрее всего и их не отличишь от оригинала! Пышные, мягкие, сырные. Подойдут как дополнение к первому блюду и как самостоятельное блюдо.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать хачапури без дрожжей с сыром на сковороде? Берем необходимые ингредиенты.

Шаг 2:

Для начала приготовим тесто для хачапури, сделать это очень просто — разбиваем 1 яйцо

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Яйцо с солью и сахаром слегка взбиваем, вливаем кефир

Шаг 6:

Шаг 7:

Добавляем растительное масло, перемешиваем

Шаг 8:

Берем около 2,5 стакана муки, к ней добавляем соду, остальную муку оставляем для посыпки стола

Шаг 9:

В отдельную посуду просеиваем муку с содой

Шаг 10:

В жидкую смесь добавляем порциями просеянную муку, перемешиваем

Шаг 11:

Получаем липкое мягкое тесто, которое держит форму и не расплывается, важно не переусердствовать с мукой, иначе готовые хачапури получатся жесткими

Шаг 12:

Для начинки трем сыр

Шаг 13:

Вбиваем к сыру второе яйцо

Шаг 14:

Перемешиваем — и начинка готова! Для приготовления теста и начинки нам и потребовалось около 5 минут, осталось дело за малым — слепить хачапури и испечь

Шаг 15:

Стол хорошо посыпаем мукой и выкладываем тесто, формируем из него колбаску, затем делим ее на 9 равных частей

Шаг 16:

Каждую часть тонко раскатываем

Шаг 17:

Выкладываем немного начинки

Шаг 18:

Края собираем к центру гармошкой и защипываем

Шаг 19:

Полученный мешочек расплющиваем

Шаг 20:

Раскатываем скалкой, затем переворачиваем и раскатываем с другой стороны, переворачиваем в последний раз еще немного раскатываем, хачапури получатся примерно по диаметру сковороды

Шаг 21:

Перекладываем на сухую сковороду

Шаг 22:

Выпекаем на сухой сковороде под крышкой на слабом огне до золотистого цвета

Шаг 23:

Переворачиваем и жарим с другой стороны также под крышкой

Шаг 24:

Готовые хачапури смазываем сливочным маслом

Шаг 25:

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Хачапури — вкуснейшие лепешки! Рецепт мне понравился, спасибо. Посмотрите вариант дрожжевых хачапури в духовке.

Аппетитные хачапури! Тоже такие очень любим)) И повозиться с готовкой приятно и потом уплетать теплые еще приятней))

Попробовала сделать хачапури по Вашему рецепту . Вкусно . Спасибо за рецепт.

Юлия! Очень аппетитные лепёшечки пожарила! И также с сыром внутри? Легко готовятся? быстро? А то я всё собиралась такие приготовить, но всё никак времени не было да и подзабыла я про этот рецепт, если честно. Спасибо за чудесное фото — так хочется его съесть!

Попробуй обязательно, уверена тебе понравятся))))

Ира, спасибо за отзывы ! Готовятся хачапури, действительно быстро. Делала первый раз, тонковато раскатала. Решила сделать опять на оставшемся кефире, получилось лучше. Начинка сырная с яйцом и свежим укропом. Вот такие хачапури в этот раз получились.