Рисовая лапша с креветками и овощами.

Готовим аппетитное и вкусное блюдо – рисовую лапшу с креветками и овощами. Понравится всем, особенно любителям азиаткой и корейской кухни. Такая лапша отлично гармонирует…

Готовим аппетитное и вкусное блюдо – рисовую лапшу с креветками и овощами. Понравится всем, особенно любителям азиаткой и корейской кухни. Такая лапша отлично гармонирует по вкусу с морепродуктами и овощами, а соевый соус просто дополняет и придает пикантность.

Подавать к столу блюдо можно сразу же после приготовления. В качестве дополнения здесь подойдет любая корейская закуска, можно добавить просто свежие томаты черри, зелень, например кинзу.

Лапша с креветками в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото. Лапша с креветками в сливочном соусе.

Лапша с креветками в сливочном соусе. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru

Этот вариант приготовления лапши с креветками в сливочном соусе немного отличается от прочих, так как паста не прогревается в нем, а соединяется с ним на последнем этапе. Кстати, подобное очень близко нам, россиянам, потому что пресловутые «макароны» у нас обычно подаются на стол именно в чистом виде. Ну а потом уже каждый дополняет их каким-либо соусом по вкусу! Раньше это, чаще всего, был банальный кетчуп, но в наше время можно найти куда более интересные варианты. Вот, например, мы предлагаем подать лапшу с изысканным сливочным соусом с креветками, который ваши близкие непременно встретят «на ура».

Лапша с креветками рецепт с фото пошагово и видео. Лапша с креветками.

Как приготовить лапшу с креветками: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Быстрый, сытный и вкусный ужин за полчаса. Вместо обычной лапши можно использовать яичную лапшу, а также все остальные виды крупной и средней пасты. В этом рецепте я помимо обычных впервые использовала крупные аргентинские креветки — вкус у них просто замечательный.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как правильно варить лапшу? Налейте в широкую кастрюлю воду. Когда закипит, посолите (на 100 г макаронных изделий около 10 г соли). Варите лапшу на слабом огне, периодически помешивая. Крышкой не закрывайте. Отварите до состояния аль денте (время варки читайте в инструкции). Попробуйте. Если готово, откиньте макароны на друшлаг, водой не промывайте. Чтобы зря не терять время, готовьте все одновременно. Пока лапша варится, приготовьте соус.

Шаг 2:

Для этого блюда подойдут вареные очищенные, так и неочищенные креветки, обычные, или аргентинские крупные. Разморозьте морепродукт на нижней полке холодильника. Если нужно, очистите. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Очистите чеснок от шелухи и пропустите его через пресс. В сковороду налейте рафинированное растительное масло с высокой температурой дымления и хорошо разогрейте. Обжарьте чеснок на умеренном огне около 30 секунд.

Шаг 3:

Добавьте очищенные креветки.

Шаг 4:

Выдавите из лимона сок (руками или соковыжималкой для цитрусовых), влейте в сковороду, жарьте, помешивая около 1 минуты.

Шаг 5:

Посолите по вкусу.

Шаг 6:

Влейте сливки 20-30% жирности. Перемешайте.

Шаг 7:

Тушите соус на слабом огне до загустения примерно 5 минут.

Шаг 8:

В конце добавьте сушеные укроп и петрушку.

Шаг 9:

В сковороду к соусу выложите лапшу. Прогрейте содержимое, помешивая примерно 1 минуту. Выключайте нагрев, раскладывайте по тарелкам и подавайте, пока блюдо не остыло.

Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Жареная лапша с креветками. Рецепт жареной лапши с креветками.

Простой и вкусный рецепт приготовления жареной лапши с креветками в домашних условиях ✔️ Доступные ингредиенты ✔️ Лучшие японские рецепты ➡️ Читай сейчас!

Жареная рисовая лапша — популярное блюдо благодаря простоте приготовления и отличному сбалансированному вкусу. Обычно его готовят в специальной глубокой сковородке-вок, но для небольшого количества в домашних условиях можно использовать и обычную. Главная особенность приготовления жареной китайской лапши — специальная техника стир-фрай, при которой небольшие кусочки всех ингредиентов готовят, постоянно помешивая. Благодаря этому образуется хрустящая корочка, а внутри продукты остаются сочными. Мы предлагаем приготовить жареную лапшу с креветками и овощами — угощение получится ярким, особенно, если вы выберете перец разных цветов. Все ингредиенты отлично дополняют друг друга: нежное мясо креветки, пикантный чеснок, сладкие овощи и солоноватый соус создают безупречный ансамбль!

Ингредиенты

На две порции жареной рисовой лапши нам потребуется:

• 40 г — сладкий перец;
• 30 г — синий лук;
• 30 г — морковь;
• 6 г — чеснок;
• 60 г — соевый соус «Премиум» Katana;
• 150 г — лапша рисовая тонкая Katana ;
• 25 г — подсолнечное масло;
• 100 г — креветка бланшированная;
• 20 г — шампиньоны;
• 1 шт. — куриное яйцо;
• 5 г — сахар.

Шаги приготовления

Рецепт жареной лапши не очень сложный, и с нашими подсказками вы быстро приготовите это вкусное блюдо! Итак, давайте начнем приготовление;

1. Отварим лапшу, как указано на упаковке, откинем на сито и промоем холодной водой — это поможет избежать слипания.
2. Подготовим начинку для жареной стеклянной лапши: разморозим креветки, нарежем овощи и грибы соломкой, ширина которой примерно равна ширине отваренной лапши, почистим чеснок и пропустим его через пресс.
3. Разогреем масло в сковородке, обжарим в нём креветки на среднем огне в течение 30 сек.
4. Разобьем яйцо, выльем его на сковородку. Быстро перемешаем — можно сделать это с помощью деревянной лопатки, щипцов или бамбуковых палочек. Должны получиться рваные кусочки омлета.
5. Добавим овощи, грибы и чеснок, готовим еще минуту.
6. Добавим лапшу, вольем соус, посыплем сахаром и жарим, накрыв крышкой, еще 1,5 мин.

Жареная лапша готова! Осталось только разложить ее по тарелкам и с наслаждением съесть. Готовую тайскую жареную рисовую лапшу можно по желанию украсить. Зелень придаст ей свежести, поджареный на сухой сковородке кунжут — пикантную горчинку и ореховые нотки, а арахис сделает блюдо более хрустящим. Обязательно приготовьте жареную лапшу для себя и угостите ею близких!

Рисовая лапша с креветками и овощами, пошаговый рецепт на 1810 ккал, фото, ингредиенты. Рисовая лапша с креветками и овощами.

Как приготовить Рисовая лапша с креветками и овощами, пошагово, рецепт на 1810 ккал от автора Софья. Рисовая лапша с креветками и овощами, с ингредиентами: рисовая лапша, перец болгарский, оливковое масло, чеснок, имбирь

Лапшу отварить в кипящей подсолёной воде 3 минуты(как указано на упаковке),откиуть на дуршлаг,промыть,оставить. Креветки залить кипятком,дать постоять 3-4 минуты.Очистить от панцырей,голов и кишечной вены,отложить. Перцы вымыть,удалить плодоножку и семена,нарезать полосками,чеснок очистить,измельчить,кусочек имбиря мелко нарезать. Кинзу и зелёный лук нашинковать.

# шаг 2/3

В глубокой сковороде разогреть оливковое(или подсолнечное)масло,добавить имбирь,обжарить его,помешивая,после удалить,в сковороду добавить перцы и чеснок,жарить помешивая на не большом огне,добавить пару столовых ложек соевого соуса,продолжать тушить овощи помешивая минут пять,как только перцы стали мягкими добавить зелень,креветки и остальной совый соус,тушить минут 7-8,добавить готовую рисовую лапшу,хорошо перемешать,ещё минуты 3-4 прогреть,приправить по вкусу солью,перцем.

Лапша с креветками в воке: рецепт и пошаговые фото приготовлен. Как приготовить жареные креветки с яичной лапшой.

⚓ Перечень ингредиентов для этого блюда гонконгской кухни. Пошаговый рецепт и фото приготовления жаренных в воке креветок с яичной лапшой, грибами, имбирем и зеленым луком.

Яичная лапша с креветками — классический рецепт гонконгской кухни. Слегка хрустящая обжаренная лапша потрясающе сочетается со вкусом креветок, грибов, свежих ростков и зеленого лука. Это отличный вариант для ужина всей семьи в будний или выходной день.

• Крупные почищенные креветки 12 шт
• Яичная лапша 250 г
• Грибы (шампиньоны, шиитаке или белые) 3 шт
• Ростки гороха или фасоли (микрозелень) 130 г
• Кукурузный крахмал 1 чайная ложка
• Соевый соус 2 чайные ложки
• Темный соевый соус 1 чайная ложка
• Устричный соус 1 чайная ложка
• Корень имбиря 80 г
• Зеленый лук 6 перьев
• Рисовое кулинарное вино (например, шаосинское) 3 чайные ложки
• Сахар 2 щепотки
• Свежемолотый черный перец 2 щепотки
• Соль 1 щепотка
• Кунжутное масло 1 чайная ложка
• Растительное масло 5.5 столовых ложек

Подготовьте ингредиенты. Порежьте соломкой имбирь и на такие же куски зеленый лук. Если вы используете большие грибы, также порежьте их на кусочки поменьше. При очистке креветок вы можете оставить панцирь у хвостиков, так как они придают блюду приятный дополнительный аромат. Затем обваляйте их в 1 столовой ложке растительного масла, соли и крахмале. Ростки положите в холодную воду и слейте её непосредственно перед разогревом вока. Смешайте в отдельной миске столовую ложку горячей воды, сахар, все соусы, кунжутное масло, 2 ч. л. вина и перец.

Налейте в вок или большую сковородку около 1,8 л воды. Нагрейте ее на среднем огне до кипения, положите туда лапшу и варите около минуты. Затем достаньте лапшу, поместите под холодную воду и затем переложите на тарелку.

Слейте воду и снова разогрейте вок на средне-высоком огне. Двумя ложками масла покройте всю поверхность вока (можно использовать специальную кисточку). Выложите лапшу тонким ровным слоем и жарьте 1,5 минуты. Если она начинает пригорать, слегка убавьте огонь. Если вок начал дымиться, наоборот, сбавьте его. Переверните лапшу и поджарьте второю сторону. Можно добавить еще одну ложку масла, распределив ее по периметру вока. Через 1,5 минуты снова переверните лапшу. Аналогичным образом обжарьте ее с каждой стороны еще по минуте и переложите на тарелку.

Снова разогрейте вок на средне-высоком огне. Покройте его поверхность столовой ложкой растительного масла. Выложите грибы и обжаривайте их около минуты, затем отодвиньте их к бокам вока и убавьте огонь до среднего.

Не очищая вок, добавьте туда еще пол-ложки масла и выложите имбирь. Дайте ему карамелизоваться около 15-ти секунд.

Увеличьте огонь до высокого и вылейте в центр вока оставшуюся чайную ложку рисового вина. Жарьте еще 45 секунд, пока креветки не будут готовы примерно на 80%.

Обжаривайте лапшу, поднимая ее при помощи лопатки или вилки, пока соус не впитается (около 30-45 секунд).

Добавьте зеленый лук и ростки и жарьте, помешивая, еще минуту. Вок должен быть очень горячим, это поможет вам добиться идеального вкуса.

Переложите лапшу на сервировочное блюдо и подавайте к столу. Можно гарнировать острым соусом на ваш вкус.

Паста с креветками в сливочном соусе.

Очень вкусная паста с креветками в сливках. Рецепт с фото по шагам без рекламы.

Очень вкусная паста с креветками в сливках. Рецепт с фото по шагам без рекламы.

Паста с креветками в сливочном соусе

Сегодня у нас снова макароны ). С прошлого раза осталось немного тальятелле и мы решили употребить их с какими-нибудь гадами морскими, тем более, что в морозилке давно тосковал по человеческому теплу небольшой косяк очищенных креветок.

Сказано — сделано. Была вытряхнута заначка, на которую купили сто грамм аргентинского пармезана (хоть это и необязательно), и в бой!

• Креветки, 350 гр.
• Сливки > 20%, 200 гр.
• Тальятелле или аналогичная лапша, 180 гр.
• Пармезан (опционально), 70 гр.
• Чеснок, 2 зубца
• Сушёные травушки (тут орегано), черный перец, соль по вкусу

Если креветки мороженые, заливаем их тёплой водой минут на пять:

Чеснок чистим, режем и обжариваем в сливочном масле буквально секунд тридцать, после чего нещадно выбрасываем:

Кладём очищенные креветки на сковороду, добавляем травушки, перец, сливки, солим по вкусу:

Доводим всё до кипения и готовим на медленном огне минуты три, если креветки варёно-мороженые (розовые) и минут шесть, если сырые (серые):

Растворяем сыр и отставляем сковороду в сторону:

Недавно узнал интересный способ варки всякой пасты. Варим макароны столько, сколько указано на упаковке, а потом выключаем плиту, вливаем в кастрюлю стакан холодной воды, накрываем крышкой и ждём две минуты. После чего, как обычно откидываем на дуршлаг и сливаем воду.
Смысл этих телодвижений в том, что холодная вода понижает температуру внутри кастрюли и тем самым останавливает процесс варки. Однако она остаётся достаточно горячей, чтобы плавно довести пасту до очень вкусной стадии — мягкая, но ни капли не разваренная.
Так что едокам, не принимающим прелести al dente, должно понравиться ).

Соединяем соус и пасту на тарелке, подаём с тёртым сыром:

Субъективная оценка по десятибалльной шкале. Основана на общем восприятии рецепта, результате, методе приготовления, а главное, частоте последующего использования в повседневной жизни.

Как Приготовить Китайскую лапшу с креветками. Китайская лапша с креветками.

Простой рецепт азиатской кухни. Время приготовления 25 мин. По рецепту получается три порции. Готовое блюдо содержит 150 ккал. Ингредиенты: Китайская яичная лапша 200 г; Креветки 300 г (сырые, очищенные); Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Капуста 100-120 г; Яйцо 2 шт.; Чеснок 2 Зубчика; Растительное масло 3 ст.л.; Соевый соус 3-4 ст.л.; Соус терияки 2 ст.л.; Сахар 1 ст.л.; Куриный бульон 50-60 мл (или вода)

Довольно простое, но вкусное и ароматное блюдо, которое готовится сравнительно быстро. Китайская лапша с креветками и с добавлением овощей это отличное блюдо для любителей морепродуктов к обеду. Возможно вам будет интересен рецепт китайской лапши с овощами, напишите, что думаете.

Общее время: 25 мин

Рецепт на 3 порции

Калорий: 150 ккал

Ингредиенты:

• Китайская яичная лапша — 200 г
• Креветки — 300 г (сырые, очищенные)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Капуста — 100-120 г
• Яйцо — 2 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Соевый соус — 3-4 ст.л.
• Соус терияки — 2 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Куриный бульон — 50-60 мл (или вода)

На обед, На ужин

Как приготовить

Китайскую яичную лапшу отварим по инструкции, но не больше 3 минут. Затем откинем на дуршлаг, пусть стекает вода

Взбейте вилкой яйца до однородности. Разогрейте на сковороде буквально чайную ложку масла и обжарьте яйца, вливая их на сковороду тонкой струйкой и перемешивая.

Переложите яйца со сковороды в тарелку.

Очистите овощи. Морковь нарежьте тонкой соломкой, лук полукольцами, а чеснок мелко порубите. Разогрейте сковороду, добавьте столовую ложку масла и на большом огне обжарьте лук, морковь и чеснок минуты 3-4.

Добавим мелко нашинкованную капусту и обжариваем минуты 2-3.

Обжаренные овощи можно убрать со сковороды, а можно просто отодвинуть в сторону. Добавим еще ложку масла и обжарим буквально 1 минуту креветки.

Креветки должны быть примерно вот такими, красивого цвета. Перемешиваем креветки с овощами.

Добавляем на сковороду лапшу и яйца, перемешиваем. Добавляем соевый соус и терияки, сахар и бульон.

Перемешиваем и обжариваем минуты 2.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить лапшу с морепродуктами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Блюда из лапши так же популярны в Китае, как и блюда из риса. Лапшу в Китае производят разную: яичную пшеничную, рисовую, гречневую. Сегодня я предлагаю вам приготовить китайскую яичную лапшу. А готовить мы ее будем с креветками. Ну и овощи, конечно же, без них никуда. Ароматное и вкусное блюдо прекрасно подойдет на обед или на ужин. Готовится оно легко и довольно быстро.

Рецепт лапши с креветками и белым вином. Лапша с креветками и белым вином.

Рецепт приготовления и фото лапши с креветками и белым вином

Лапша, креветки, белое вино – красиво, празднично… и очень вкусно

Когда я решила приготовить лапшу с креветками, то планировала простой семейный ужин. И совсем не планировалось записывать это блюдо в кулинарной книге или выкладывать на блоге. В холодильнике практически ничего не было, но была упаковка лапши (не в холодильнике), и замороженные креветки (в морозилке). Приготовить обед из этих продуктов по принципу протеин-гарнир-салат было невозможно. Но долгий рабочий день и голодный желудок не оставляли вариантов, надо было что-то придумать.

Бутылка Совиньон Блан была обнаружена во время попытки найти чего-нибудь расслабляющего. В результате пришла идея приготовить лапшу с креветками и белым вином. К счастью, все, что нужно было для этого блюда было в наличии, а само блюдо настолько хорошо само по себе, что не нужно было ничего еще. Все-таки пол-бокала вина иногда помогают яснее думать.)) Это блюдо мне понравилось даже не вкусом, хотя вкус необыкновенный, запах соблазнит не только голодного, а морепродукты по-прежнему ассоциируются с праздником. Что мне больше всего нравится, что не нужно больше ничего, нет желания притоптать всю эту вкуснятину каким нибудь салатиком, а потом закусить чем-нибудь сладеньким. Лапша с креветками и белым вином настолько гармоничное блюдо, что больше просто ничего не нужно. Поэтому и было принято решение поделиться этим открытием с читателями кулинарных страничек.

Креветки можно не резать совсем, можно порезать вдоль, они завернутся в красивые завитушки, или порезать пополам. Я не рекомендую резать креветки мельче, потому что соус на белом вине поглотит вкус креветок.

Зелень должна быть свежей. И лучше добавлять ее непосредственно перед подачей или посыпать лапшу уже на тарелках. Если все же используется сухая зелень, тогда добавляем ее во время тушения соуса, чтобы она набрала влагу и поделилась ароматом.

Ингредиенты

лук – 1 шт. небольшой
морковь – 1 большая
стебли сельдерея – 1-2 шт. (по желанию)
растительное масло для соуса – 5 ст. л.
растительное масло для креветок – 3 ст. л.
чеснок – 3 зубчика
креветки – 12 шт. больших
сливки – 1/2 ст.
белое вино – 1/2 ст.
соль по вкусу
свежая петрушка – 1 небольшой пучок
паста на выбор – 1 упаковка

Приготовление

Моем, чистим и шинкуем лук и морковь. В глубокой сковороде обжариваем все это на растительном масле минут 5, пока лук не станет прозрачным, добавляем мелко нашинкованный чеснок и тушим еще минуту. Немного солим. Если используется сельдерей, можно обжарить его с луком или добавить позже с чесноком, если нужно, чтобы сельдерей сохранил хрустящую структуру. Добавляем сливки, немного воды и тушим на слабом огне, пока соус немного не загустеет. Добавляем вино, перемешиваем и тушим, пока соус не загустеет.

Чистим и удаляем кишечник у креветок. Обжариваем на отдельной сковороде на горячем масле 3-5 минут, пока креветки не изменят цвет. Добавляем креветки в соус.

Тем временем, готовим пасту в кипящей воде, как указано на упаковке. Дальше, или смешиваем соус с приготовленной пастой и потом подаем на тарелках, или выкладываем пасту на тарелки и поливаем соусом. Посыпаем мелко нарубленной свежей петрушкой.