Рецепт ленивых голубцов
Рецепт ленивых голубцов. Полезные советы из мира моды, кулинарии, актуальные новости — журнал Mamsy.
Ленивые голубцы не зря называют ленивыми, ведь это вкусное блюдо обожают готовить современные хозяйки, которые желают разнообразить семейное меню. Сделать вкусные ленивые голубцы вы сможете всего за 1-1,5 часа, поэтому давайте рассмотрим лучшие рецепты!
Чем отличаются ленивые голубцы от обычных?
Обычные голубцы, тушеные в сметанном или томатном соусе, необходимо долго готовить. Хозяюшка должна пропарить и разобрать капусту, не повредив листы, удалить с листов твердые участки, а потом аккуратно завернуть в них смесь из риса с фаршем.
И если у вас нет времени на эту работу, то лучшим решением станет приготовление ленивых голубцов. Дело в том, что для этого блюда необходимо приготовить смесь из фарша с рисом, лука и специй, в которую обязательно нужно добавить мелко рубленную капусту. Потом из такого фарша формируют шарики, которые либо обжаривают, либо сразу выкладывают в глубокую форму, заливают соусом и тушат в духовке 40 минут.
Важно! Если вы решили предварительно обжарить ленивые голубцы, то для блюда используйте приваренный рис.
Что необходимо для приготовления блюда?
Главные компоненты блюда – это 500 г фарша, 1 стакан риса, 1 капуста среднего размера и сметанно-томатный соус. Остальные компоненты добавляйте по вкусу, вы можете использовать следующие продукты:
- 2 яйца, которые необходимо добавлять в нежирный фарш;
- морковь, болгарский перец, рубленный помидор, грибы;
- чеснок, лук.
Рис вы можете использовать любой, а вот фарш должен быть очень жирным, в противном случае голубцы во время приготовления будут разваливаться. Вы можете купить свино-говяжий или свиной фарш, 200-300 г последнего вы можете смешать с 500 г куриного или индюшиного фарша. Если вы при формировании будущих ленивых голубцов заметили, что в фарше нет необходимой вязкости, то добавьте в него 1 куриное яйцо (1 яйцо на 1 кг фарша).
Совет! Если вы соблюдаете пост или не употребляете в пищу мясо, то приготовьте вегетарианские ленивые голубцы, заменяя фарш овощами. Также это блюдо готовят с рыбным или грибным фаршем, который предварительно доводят до готовности.
Ингредиенты готовы, уже очень хочется ленивых голубцов, поэтому не будем долго ждать, а перейдем к приготовлению!
Как приготовить это блюдо для ленивых? Пошаговый рецепт для духовки
Первый этап приготовления – это промывание риса в нескольких водах. Рис после промывания нужно отправить в кастрюлю и довести до полуготовности, промыть прохладной водой. Пока рис остывает, займемся зажаркой:
- натрите на терке 1-1,5 моркови;
- порежьте кубиками лук;
- разогрейте сковороду, обжарьте овощи так, чтобы они стали приобрели золотистый оттенок.
Теперь возьмите капусту, промойте ее, снимите листья, после чего измельчите их с помощью ножа. Теперь в глубокую миску положите рис, фарш, 2 ч. л. соли, черный перец, а также ранее приготовленную зажарку и капусту. Хорошо вымешайте фарш руками, при необходимости добавьте 1 яйцо, снова перемешайте смесь.
Теперь из полученного фарша сформируйте ленивые голубцы, быстро обжарьте их на сковороде, переложите в глубокую жаровню. Голубцы не нужно делать очень большими, ведь тогда они будут развариваться и долго готовиться.
Совет! Снимайте готовые котлеты с помощью большой лопатки, в противном случае они просто развалятся. В жаровню вы можете выкладывать голубцы слоями, но не утрамбовывайте их.
Готовим в мультиварке
Прогрессивные хозяйки не очень любят возиться с духовкой, поэтому используют мультиварку. И у нас есть для вас приятная новость: ленивые голубцы вы оперативно приготовите в этом кухонном приборе!
Заметим, что для блюда в мультиварке используют тот же набор ингредиентов, что и для приготовления блюда в духовке. Но техника приготовления отличается:
- обжарьте овощи, используя режим «Жарка», через 5-7 минут добавьте в чашу капусту;
- отправьте в чашу фарш и рис;
- приготовьте соус из 2-3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. томатной пасты, которые нужно развести в 200 мл воды или бульона;
- добавьте соус к будущим ленивым голубцам, готовьте в блюдо в режиме «Рис», «Тушение» или «Выпечка» 40-50 минут.
Время приготовления и режимы зависят от технических особенностей и мощности вашей мультиварки. Готовое блюдо вы можете дополнить соусом, петрушкой или укропом, а также обычной сметаной!
Соус для ленивых голубцов: пошагово делаем вкусную подливку
Ленивые голубцы без соуса получаются сухими и невкусными, поэтому обязательно приготовьте подливку, используя такую инструкцию:
- возьмите 1-1,5 стакана томатного сока. Также вы можете развести в воде или бульоне 2-3 ст. л. томатной пасты;
- добавьте в томатный сок 3-4 ст. л. сметаны 20%;
- смешайте ингредиенты, добавьте в соус соль, черный перец и другие любимые приправы;
- залейте соусом уже выложенные в жаровню ленивые голубцы.
В духовке блюдо тушится 35-45 минут, время приготовления зависит от количества голубцов и их размера.
Вкусный сырный соус для готового блюда
Если вы не привыкли искать легких путей, то можете приготовить сырный соус, который подадите вместе с готовым блюдом.
- спассеруйте 1 ст. л. муки в 2 ст. л. сливочного масла, которое можно заменить таким же количеством маргарина;
- аккуратно влейте в сковороду с мукой 1 стакан молока, постоянно перемешивая смесь;
- добавьте к молоку и муке 50-60 г твердого сыра;
- если хотите получить пикантный соус, то после молока добавьте в сковороду 5 г горчичного порошка.
В итоге у вас получится густой пикантный соус, который великолепно дополнит ленивые голубцы!
Популярные акции на Mamsy
Популярные посты
Телевидение нашего детства: любимые программы 90-х и 2000-х. Советский Союз остается в сердцах миллионов российских граждан кучкой приятных, но немного грустных воспоминаний о стабильной жизни и уверенности в завтрашнем дне.
Идеальный возраст для вступления в брак по Гороскопу! В каком возрасте стоит связать себя узами брака, чтобы союз был долгим и прочным? У каждого знака зодиака есть свой идеальный промежуток времени. Если сыграть свадьбу в этот период, можно надеяться на
Рецепты для детей-аллергиков Строго соблюдая рекомендации аллерголога и диетолога, можно полноценно кормить даже самого чувствительного аллергика, не рискуя при этом его жизнью и здоровьем!
Учим ребенка красивому почерку Чтобы научить малыша писать красиво, придётся приложить немного усилий, разобраться, почему у него не слишком аккуратный почерк, и помочь первокласснику решить его проблему.
Только смерть разлучит нас: реальные истории любви! В нашем материале — невероятные истории любви звезд. К сожалению, судьба уготовила для влюбленных слишком сложные испытания, которые закончились трагедиями.
Давайте дружить
Служба клиентской поддержки
Мы будем рады ответить на все Ваши вопросы о товарах или сервисе Mamsy по телефонам:
бесплатно по России
Время работы: с 8:00 до 20:00 без выходных.
Заказать обратный звонок
Ваша заявка принята!
- 8 495 260-04-96 Звонок по Москве
- 8 800 333-96-63 Бесплатный звонок по России
© 2020 Mamsy. Все права защищены
Мамси, спасибо Вам огромное за такие красивые платья! Сегодня получила новенькое платьице. Боже мой как оно мне понравилось. какое красивое.. и ведь платье совсем не дорогое! Спасибо
Алла г. Москва
c нами 4 года, 3 месяца, 65 заказов
Все что я заказывала на сайте все просто супер! Вещи отличные. Заказала сыну куртку steen age очень довольна, она офигенная, с кучей карманов, даже с термометром)))) и скидка была 70%.
Мария г. Барнаул
c нами 2 года, 4 месяца, 32 заказа
Добрый день, Мамси! Спасибо за заказ номер 1703226! Уютное постельное белье дарит нам прекрасные сны! А валеночки для лапочки-дочки просто чудо! Теплые, мягкие! СПАСИБО, МАМСИ, ЧТО ТЫ ЕСТЬ!
Елена г. Санкт-Петербург
c нами 5 лет, 1 месяц, 535 заказов
Здравствуйте, Mamsy! Вчера получила первый заказ! Дочке зимний комплект, себе платье! Мне очень понравилось! Качество супер! Размер в точку! И цена радует! Буду заказывать ещё! Спасибо!
Ольга г. Новосибирск
c нами 1 месяц, 1 заказ
Только что получила свой большой заказ. Накопила баллов и потратила на 50% скидку. Коробка еле прошла в дверь. Вещи подошли отлично. Мамси, огромное спасибо! Не знаю, что бы я без Вас делала.