Крем суп шампиньон. Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками

Суп пюре из шампиньонов со сливками

Как приготовить грибной суп пюре из шампиньонов со сливками: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Вкус и аромат этого супа просто невероятный! Вкус этого супа очень похож на тот самый грибной крем-суп из Икеи. Только там суп частично порошковый и очень гладкий. А у нас только натуральные ингредиенты. И вкусно, и полезно!

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Суп пюре из шампиньонов со сливками

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

В кастрюлю налить воду и довести до кипения.

Шаг 3:

Грибы вымыть, обсушить и мелко порубить.

Шаг 4:

Лук также мелко нарезать.

Шаг 5:

В сковороде разогреть сливочное масло, выложить нарезанные грибы и лук.

Шаг 6:

Обжарить вместе 5-7 минут.

Шаг 7:

Когда вода закипит, влить сливки и соевый соус.

Шаг 8:

Помешивая, снова довести соус до кипения.

Шаг 9:

Добавить обжаренные с луком грибы. Варить на медленном огне 10-15 минут.

Шаг 10:

Пюрировать суп до гладкости погружным блендером.

Шаг 11:

Посолить, поперчить и перемешать.

Шаг 12:

Разлить суп по тарелками. Украсить жареными грибами и зеленью.

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

С учетом обжарки лука и грибов, на порцию получается меньше 230 г. супа. Не дотянули даже до стандарта СССР. На мой взгляд, жирноватый супчик получается, даже очень.

)) У всех стандарты разные. Именно потому, что суп достаточно жирный и плотный, порция и должна быть поменьше.

А, мне очень понравилось! Я добавила пару специй и результат меня полность удовлетворил. Хочу поблагодарить автора рецепта. Спасибо!

Советы к рецепту

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Супы-пюре после заправки не нагревайте, потому что в этом случае сливочное масло, которым они заправляются обычно, поднимется на поверхность, и суп потеряет свою привлекательность.

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Проверенный рецепт приготовления вкусного кремового супа из шампиньонов, шаг за шагом с фотографиями.

Ингредиенты

Шампиньоны – 300 г

Картофель – 400 г

Сливки (10-20%) – 400 мл.

Лук репчатый – 1-2 шт.

Хлеб белый – 5 кусочков

Масло растительное – 2 ст. л.

Черный молотый перец – по вкусу

• 175 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Очень нежный, и в то же время вкусный и сытный суп-пюре, можно приготовить из шампиньонов и небольшого количества картофеля. В нашей семье его любят все, от мала до велика. Как и многие другие кремовые супы подавать его лучше всего с сухариками, сметаной или сливками. При подаче также украсьте суп зеленью.

Белый хлеб порезать вдоль и поперек, кубиками.

Выложить кусочки хлеба на противень и поставить в духовку. Духовой шкаф разогреть до 160 градусов и сушить кусочки хлеба, пока они не станут сухариками, примерно 5 минут. Затем выключить духовку, а противень с сухариками оставить в ней.

Картофель очистить, нарезать кусочками среднего размера и отварить до готовности. Пока картошка вариться, можно заняться другими ингредиентами. Когда картофель будет готов, воду слить в пиалу, она нам еще пригодится.

Грибы как следует вымыть и разрезать каждый пополам.

Лук порезать достаточно крупными полукольцами.

На сковороду влить 30-50 мл растительного масла и обжарить репчатый лук, в течении 5 минут на большом огне.

К луку на сковороду добавить шампиньоны. При обжарке грибы начнут давать сок, готовить их надо около 10-15 минут, помешивая каждые 2-3 минуты, пока весь сок не выпариться.

В чаше блендера перемолоть грибы обжаренные с луком.

Отварной картофель размять до состояния пюре, добавить грибы измельченные с луком, влить 400 мл сливок, посолить и поперчить.

Перемешать содержимое кастрюли при помощи погружного блендера. Довести пюре до нужной консистенции при помощи картофельного отвара и подогреть.

При подаче, грибной суп-пюре из шампиньонов украсить зеленью и сухариками.

• 387

152

294

Фотоотчеты по рецепту

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать рецепт в .PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ