Как приготовить тонкие блины на сыворотке

Пошаговый рецепт приготовления тонких блинчиков на сыворотке с подробным описанием всех шагов, а также полезные советы по готовке

Время от времени у каждого возникает желание приготовить домашние тонкие лепешки из теста, но вдруг в холодильнике не оказывается молока. Если магазины уже закрыты и не на чем сделать жидкую основу, можно воспользоваться оригинальным рецептом вкусных тонких блинчиков на обычной молочной сыворотке. На ней они получаются невероятно нежными и мягкими, к тому же содержат минимум калорий, так что их можно есть с удовольствием, забыв о калькуляторе.

Самые вкусные блинцы, конечно же, получаются на домашнем продукте. Но если жизнь протекает в городе, и из животных в хозяйстве – попугай да аквариумные рыбки, сойдет и магазинная сыворотка.

Предлагаем несколько способов приготовления любимого семейного угощения на яйцах, а тем, кто их не любит или не ест по идеологическим соображениям – вариант без них. Даже без главного связующего компонента блинчики получаются потрясамюще вкусными и совершенно не прилипают к сковороде, если делать их из «правильного» теста.

Тонкие блины на сыворотке: лучший рецепт

Ингредиенты

• Сыворотка теплая — 3 полных стакана + –
• Яйца куриные — 3 шт. + –
• Мука пшеничная — 1,5-2 стакана + –
• Растительное масло — 50 мл + –
• Соль — 12 ч.л. + –

Блинчики на сыворотке тонкие: пошаговая инструкция приготовления

Привычнее всего для готовки блинцов сыворотка из коровьего молока, но можно использовать и из козьего. Поскольку этот продукт – с кислинкой, при желании получить сладкие блинчики сахара в тесто нужно класть больше, чем указано в рецептуре.

1. Разбив яйца и аккуратно удалив скорлупу, смешаем их с сахаром, подсолим и будем взбивать до появления пены.

• На порционное количество муки и жидкости можно взять только 2 яйца, если крупные, если же мелкие – 3-4 штуки, иначе тесто получится не достаточно эластичным;
• Масло подсолнечника можно смело заменять продуктом, полученным их оливок.

Блинчики на кисломолочном продукте получаются очень вкусные. В них можно заворачивать вареное перекрученное мясо, вареную рыбу или сладкий наполнитель. Но если не хочется возиться, можно просто сложить их треугольником и лопать со сгущенкой или сметаной. Вряд ли кто-то откажется от такого лакомства…

Читайте еще похожие записи:

Домашние любимые тонкие блины на сыворотке без яиц

Тесто, в котором нет яиц, не будет прилипать к дну сковороды, если сделать его чуть более густой консистенции, чем обычно. Блинки будут легко переворачиваться, но получатся чуть толще, чем обычно.

Ингредиенты

• Сыворотка свежая – 1 л;
• Мука (в/с) – 4,5 ст.;
• Содовый разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Масло постное – 3-4 ст.л.;
• Сахар – 2-3 ст.л.;
• Соль – ½ ч.л.

Как испечь тонкие блинчики на сыворотке по рецепту без яиц

1. Выливаем в кастрюлю или миску поглубже сыворотку, к ней добавляем муку и все мешаем до однородности миксером или венчиком – кому как сподручнее. Консистенция теста, которое в итоге получится, — нечто средне между тем, что мы делаем на оладьи и тем, из которого печем классические тонкие блины на сыворотке или молоке.
2. Вслед за мукой сыплем соду, из-за чего поверхность теста покроется густой пузырчатой пеной.
3. Останется только посолить и подсластить его, а также заправить маслом.
4. После того, как тесто «распустится» (на это нужно 15-20 минут), можно будет приступать к ответственному процессу жарки. Делать это нужно по стандартной схеме, которую подробно изложили при описании первого рецепта. Сигналом к тому, что блинную лепешку пора переворачивать, станет появление на сырой стороне множества дырочек.
5. Готовые пышные и румяные блинчики можно подавать к пряному мясному бульону или лакомиться ими, поливая свежим ароматным медком.

Чтобы удивлять и радовать своих родных и любимых собственным кулинарным мастерством и разнообразием угощением, вовсе необязательно оставлять все свои деньги в продуктовых магазинах. Любимые тонкие блинчики, приготовленные на сыворотке по любому из предложенных рецептов, привнесут в традиционное меню приятное разнообразие при минимальных затратах.

Если готовить любимое угощение каждый раз на новый лад, оно никогда не надоест, и при этом не нужно будет ломать голову над тем, что же приготовить к следующему обеду или ужину.

Два видеорецепта теста для блинов от шеф повара нашего сайта

У Поваренка есть множество проверенных рецептов блинчиков, которые вы можете найти в видео или на нашем сайте.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Похожие записи:

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Добавить комментарий Отменить ответ

Твой Поваренок в Соцсетях

КОНКУРСЫ И АКЦИИ

Лучшие комментаторы Февраль

• Без комментариев