Тефтели с подливкой на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!. Тефтели с подливкой на сковороде.

Готовим домашние тефтели с подливкой на сковороде — рецепт с фото

Тефтели — блюдо, приготовленное из фарша в форме шариков, причём фарш Вы можете использовать любой на свой вкус. От котлет тефтели отличаются только тем, что в них дополнительно добавляют рис. Многие хозяйки тефтели ещё называют — ежиками, именно потому, что при приготовлении рис увеличивается и мясные шарики становятся похожими на ёжиков, так как рис иногда торчит из котлеток. К примеру, мне, очень нравятся тефтели больше, чем котлеты. Потому, что на вкус они получаются намного нежнее и мне кажется что вкуснее.

Тефтели можно готовить небольшими шариками или наоборот, делая формы крупными, но это уже исключительно на Ваш вкус и привычку. В нашей семье тефтели делаются крупным шариком, примерно такими же по размеру, что и котлеты. Чтобы как говорится положить тефтелину с гарниром и сразу наесться до отвала. Иногда, при необходимости, тефтели можно замораживать и при надобности готовить их, просто отваривая в бульоне или делая в подливах. Подлива также может быть самой разной, сливочной или наоборот — томатной. Каждая хозяйка делает всё так, как любят её домашние. Сегодня мы будем готовить домашние тефтели с рисом в томатной подливе.

Потребуется:

Фарш — у меня свиной домашний — 1 кг. (с добавлением сала, лука, чеснока, яйца, соли и молотого чёрного перца по вкусу)
Рис — 1,5 стакана (полуготовый отварной)
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Яйцо — 1-2 шт.
Вода — 2-3 стакана
Мука — 2-3 ст.л. без верха
Томатная паста (кетчуп) — 3-5 ст.л.
Сметана — 2 ст.л. (по желанию)
Лавровый лист 1-2 шт.
Растительное масло

Как приготовить тефтели с подливкой на сковороде:

Делаем фарш. Я использую домашнюю свинину и прослойки (сало). Также в фарш прокручиваю 1-2 луковицы и 2-3 зубчика чеснока. Добавляю по вкусу соли и чёрного свежемолотого перца. Вбиваю яйца. Отдельно отвариваю до полуготовности рис и всыпаю в фарш 1-1,5 стакана. Перемешиваю.

Фарш на тефтели полностью готов. В кастрюлю или глубокую сковороду наливаю воды, слегка солю и довожу до кипения. Кручу тефтели нужной величины и опускаю в кипящую воду. Добавляю лавровый лист и даю повариться тефтелям на медленном огне в течении 20-30 минут. При необходимости снимаю накипь.

Отдельно делаю заготовку для подливы из стакана воды с мукой и хорошенько развожу, чтобы не было комочков. Сюда же в мучную воду добавляю томатную пасту, размешиваю.

Когда время варки вышло, вливаю подливную смесь и даю закипеть. В это время подливка должна загустеть. Вы контролируете в это время нужное количество подливы и её густоту. Не забудьте, что после остывания подлива станет ещё более густой, поэтому не стремитесь добавить в воду больше муки. Лучше всего, если подлива не станет требуемой густоты, добавьте ещё немного муки в небольшую часть воды и влейте ещё раз в подлив и снова доведите всю до кипения.

Подлив обязательно пробуем на вкус и при необходимости добавляем соли, можно добавить разных специй по вкусу. Тефтели с подливкой получаются очень вкусными и нежными. Их отлично кушают и взрослые и детки.

Подавайте тефтели с картофельным пюре, макаронными изделиями или с любым гарниром из круп: рисом, гречневой кашей и т.д. Хороши тефтели с подливкой будут и просто со свежими овощами или в сочетании с домашними заготовками.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Тефтели с подливкой простой пошаговый рецепт с фото. Тефтели на воде.

Пошаговый рецепт тефтелей с фото. Приготовление колобков из мясного фарша с рисом и подливкой в кастрюле. Как сделать тефтели с подливкой просто и вкусно

Секрет популярности тефтелей очень прост — их вкус определяет не столько фарш, сколько подливка, в которой они готовились.

Я как обычно использую самые простые рецепты. Как для фарша тефтелей, так и для подливки, в которой они тушатся. Самые простые и самые вкусные.

На этот базовый рецепт тефтелей можете наложить любую проекцию ваших желаний! Добавляйте все сверх рецептуры и не переживайте — будет вкусно.

ингредиенты:

— фарш смешанный — 800 г (я беру обычно готовый промышленный фарш: говядина/свинина — 50/50);
— рис — 1 стакан (сорт риса в этом блюде непринципиален);
— морковь — 2 шт. (среднего размера);
— репчатый лук большой — 1 шт.;
— сметана — 180 г;
— паста томатная — 1 ст. л.;
— масло растительное — для жарки;
— перец молотый черный — по вкусу;
— соль — по вкусу.

рецепт приготовления

Начинаем с риса, как обычно.

Отварить рис в подсоленной воде (10 минут). (предварительно можно его даже не промывать)

Посолить и поперчить мясной фарш.

Промыть проточной водой отваренный рис.

Добавить рис к мясному фаршу. Смешать.

Измельчить 1/2 луковицы. Чем мельче, тем лучше. Чтобы лук не чувствовался в готовых тефтелях.

Добавить измельченный лук к мясному фаршу с рисом. Смешать тщательно до получения однородной массы. Фарш для тефтелей хорошенько отбить.

Сформировать шарики из полученной массы. Выкладывать их на дно толстостенной кастрюли смазанной растительным маслом или казана.

Оставшиеся мясные шарики сложить сверху.

Залить кастрюлю с шариками водой так, чтобы все тефтели были в воде, но не слишком много. Довести воду до кипения.

Посолить и поперчить содержимое кастрюли.

Пока вода с тефтелями закипает, порезать оставшуюся половину луковицы на небольшие кусочки.

Обжарить ее на растительном масле на сковороде до прозрачности.

Натереть морковь на крупной терке.

Добавить морковь на сковороду к обжаренному луку. Пассеровать морковь с луком еще несколько минут.

Добавить к обжаренным овощам томатную пасту и сметану. Перемешать и выключить огонь. Поджарка для тефтелей готова.

Если вода в казане уже закипела — следует добавить поджарку к тефтелям.

Тушить тефтели с подливкой следует под крышкой на тихом огне 45 минут.

Вкусные тефтели готовы! Подавать блюдо следует в горячем виде. Можно вместе с получившейся подливкой.

На гарнир оптимально подать картофельное пюре. На мой вкус.
Правда, многие предпочитают тефтели с гарниром из риса, щедро поливая рис оставшейся от их приготовления подливой.

полезные советы:

— Если мясной фарш приготовить из свежего мяса, которое никогда не было заморожено — тефтели будут значительно вкуснее.

— Есть маленький секрет в самом процессе приготовления фарша для этого блюда — фарш следует отбить о стол или разделочную доску. Фарш поднимают над миской или столом и с небольшим усилием кидают обратно, чтобы «колобок» звонко шлепнулся. Тогда шарики не будут разваливаться при готовке. Пары минут на отбивание вполне достаточно.

— Подливку для тефтелей из томатной пасты и сметаны можно приготовить на мясном или курином бульоне — это сделает блюдо и вкуснее и питательнее.

— Имеет смысл предварительно быстро обжарить мясные шарики на сильном огне, чтобы создать золотистую корочку, и чтобы фарш не терял мясной сок во время тушения. Тефтели при этом остаются внутри сырыми и до готовности доходят уже при тушении в соусе, оставаясь при этом очень сочными.

— Это блюдо следует подавать горячим. Лишь горячие, только что приготовленные тефтели будут по-настоящему вкусны и ароматны.

из комментариев посетителей:

— «. Элементарно и вкусно! Даже свекровь делает мне комплименты и при этом злится, что у неё так не получается . «

— «. Делала с рыбным фаршем (рыба + яйцо). Соус — все по рецепту и добавила немного орегано и базилик. Тушила минут 30 и в конце посыпала зеленым луком. Такие вкусные рыбные фрикадельки получились — объедение . «

— «. Я даже не ожидала насколько быстро все сделаю. Получилось очень вкусно. Только я предпочитаю делать колобки плоскими, так удобнее тушить в кастрюльке . «

— «. Приготовила по этому рецепту. Добавила еще чеснок. Тефтельки получились очень вкусные, а вот в соусе чего-то не хватает . «

*** Соус простейший, как и обещала. Для остроты добавьте любимых специй и капельку лимона. Вкус подливки изменится радикально ***

Тефтели в кастрюле рецепт с фото пошагово. Тефтели в кастрюле.

Как приготовить тефтели в кастрюле: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Просто, вкусно, сытно – идеально для ужина. Нежнейшие ароматные тефтели придутся по вкусу и большим и маленьким гурманам. Уникальность тефтелей в том, что они прекрасно сочетаются со многими гарнирами и соусами. Для основы можно взять любое мясо, а можно смешать и два вида.

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления тефтелей нам необходимо отварить рис. Для этого его тщательно промываем водой. Это делаем для того, чтобы удалить из крупы пыль, грязь, тальк (его часто используют для придания рису товарного вида и чтобы увеличить срок хранения продукта). Рис заливаем холодной водой. Легкими движениями руки перемешиваем и сливаем жидкость. Затем снова заливаем чистой водой и повторяем процедуру. Делаем до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Шаг 2:

После промывания рис отвариваем. Соединяем рис и фарш. Перемешиваем отварной рис и фарш. Солим. Можно добавить любимых специй. Например, кориандр, базилик, чеснок, смесь перцев. Так же можно добавить зеленый лук, укроп, петрушку. Все перемешиваем и приступаем к формированию тефтелей. Их лучше делать влажными руками. Я обычно рядом ставлю глубокую миску с холодной водой. И после формирования каждой тефтельки вновь обмакиваю руки в воде.

Шаг 3:

Для того, чтобы тефтели не пригорали на дно кастрюли выкладываем тертую на крупной терке свежую морковь. Морковь можно заменить листьями капусты. Их так же выкладываем на дно кастрюли.

Шаг 4:

Затем поверх овощей выкладываем тефтели. Желательно их выложить в один ряд. Если же у вас кастрюля маленького диаметра, а тефтелей много, то можно и в два ряда. Для этого между рядами положите еще тертую морковь. Или же капустные листья.

Шаг 5:

В качестве заливки будет использовать воду и томатную пасту. Томатную пасту можно заменить и кетчупом. А так же можно использовать сметану или майонез. Смешиваем воду и томатную пасту, можно немного посолить. Заливаем тефтели. Можно положить пару лавровых листочков для придания блюду более пикантного вкуса. И ставим на плиту. Готовим тефтели примерно 40 минут. После того, как жидкость закипит, убавьте огонь.

Подавать тефтели можно с макаронами, картофельным пюре, отварным рисом, гречкой. А можно в качестве гарнира взять и салат из свежих овощей. Тефтели прекрасно сочетаются со многими продуктами. Так что думаю, что подобрать гарнир не составит труда.
Тефтели можно посыпать рубленой зеленью, укропом, петрушкой.
Готовьте с удовольствием!

Тефтели в кастрюле.

Простой и доступный рецепт приготовления тефтелей в кастрюле. Ничего экстраординарного в этом блюде нет, но всегда получается удивительно вкусно! Тефтели сочетаются с любым гарниром и салатами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш мясной 500 Грамм
Рис отварной 0,4 Стакана
Лук репчатый 1 Штука
Соль и перец По вкусу
Сметана 1 Ст. ложка
Мука 1 Ст. ложка
Томатная паста 1 Чайная ложка
Вода 1,5 Стакана

Шаг 1

Фарш с луком пропускаем через мясорубку, добавляем отварной рис и соль с перцем. Вымешиваем фарш руками.

Шаг 2

Формируем тефтели и выкладываем в глубокую сковороду с растительным маслом. Обжариваем 5 минут.

Шаг 3

Заливаем кипятком, добавляем соль, томатную пасту и лавровый лист. Тушим под крышкой 15 минут.

Шаг 4

1/2 стакана теплой воды смешиваем со сметаной и мукой. Масса должна быть однородной. Выливаем ее на тефтели.

Шаг 5

Накрываем крышкой и встряхиваем кастрюлю, чтобы все перемешалось. Тушим 15-20 минут на медленном огне.

Рецепт тефтелей в кастрюле с рисом в подливе готовим в домашних условиях. Тефтели в кастрюле с рисом в подливе.

Простой и понятный рецепт тефтелей в кастрюле с рисом в подливе с пошаговыми фото. Состав: Свинина 800 г, Круглый рис 300 г, Лук репчатый 200 г, Морковь 200 г, Куриные яйца 1 шт., Пшеничная мука 1 стак. (200 мл), Растительное масло 150 мл, Томатная паста 1 ст.л., Сметана 3 ст.л., Поваренная соль 3.5 ч.л., Специи сухие 1 ч.л., Вода 1 л

Такие тефтели очень хороши для застолья, их получается много, это отличная горячая мясная закуска.

Блюдо также идеально для большой семьи на обед, его можно подавать с гарниром — отварным картофелем или макаронами.

Рецепт тефтелей в кастрюле с рисом в подливе

Время: 1 ч 50 мин
Порций: 12
Калорий: 175 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Свинина — 800 г
Круглый рис — 300 г
Лук репчатый — 200 г
Морковь — 200 г
Куриные яйца — 1 шт.
Пшеничная мука — 1 стак. (200 мл)
Растительное масло — 150 мл
Томатная паста — 1 ст.л.
Сметана — 3 ст.л.
Поваренная соль — 3.5 ч.л.
Специи сухие — 1 ч.л.
Вода — 1 л

Инструкция:

Мясной фарш с рисом хорошо подходит для приготовления тефтелей, голубцов и фарширования овощей. Тефтели из него получаются бесподобные. Рис для тефтелей лучше либо круглозернистый, либо сечка, нужно, чтобы он был клейким. Мясо берем свиное, в меру жирное, котлетное, лопаточную часть или грудинку.

Рис промываем, заливаем водой на одну часть риса две части воды и отвариваем до испарения воды, помешивая. Горячий вареный рис выкладываем в емкость для фарша и остужаем.

Морковку и лук чистим и моем, лук нарезаем кубиками, морковку натираем на терке, можно мелкой, можно крупной, а затем пассеруем с добавлением 2 ст. ложек растительного масла на сковороде на небольшом огне в течение 10 минут.

Свинину нарезаем на куски и перекручиваем на мясорубке дважды.

Вареный рис сначала смешиваем с пассерованными луком и морковкой, проверяем, чтобы масса не была горячей, если слегка теплая, то можно добавлять перемолотое мясо. Также добавляем в фарш специи и 2,5 чайных ложек соли, вбиваем яйцо.

Теперь тщательно вымешиваем фарш руками. Он получается пластичным и в меру плотным.

В тарелку насыпаем муку, чтобы панировать в ней тефтели. Также ставим разогреваться сковороду с растительным маслом. Масла наливать в сковороду примерно на пол-сантиметра высотой.

Быстро формируем круглые тефтели, хорошенько обкатываем их в муке и выкладываем на сковородку.

Тефтели обжариваем на сильном огне, переворачивая на 3-4 стороны, чтобы их поверхность только слегка зарумянилась.

Обжаренные тефтели со сковородки сразу же перекладываем в кастрюлю.

Теперь, когда все тефтели обжарены, разводим сметану и томатную пасту в литре воды, добавляем в соус 1 чайную ложку соли и заливаем тефтели в кастрюле.

Кастрюлю с тефтелями в подливе ставим на сильный огонь, доводим до кипения, огонь ставим на минимум, накрываем кастрюлю крышкой и готовим тефтели 40 минут.

Вареные тефтели с овощным гарниром, пошаговый рецепт на 1717 ккал, фото, ингредиенты. Вареные тефтели с овощным гарниром.

Как приготовить Вареные тефтели с овощным гарниром, пошагово, рецепт на 1717 ккал от автора Оксана Кузнецова. Вареные тефтели с овощным гарниром, с ингредиентами: куриный фарш, яйца куриные, соль, тыква, морковь

Диетическое блюдо — ничего жареного. Отварное мясо и тушеные овощи. К тому же готовится молниеносно (что для меня сейчас крайне актуально) — писала дольше, чем готовила!

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/6

Начнем. Перекладываем фарш в миску, в блендере измельчаем в крошку хлеб, отправляем его к фаршу, вбиваем яйцо, солим, перчим, вымешиваем и оставляем притираться друг к другу. Куриный фарш (магазинный) как правило жидковат, потому даем хлебу вобрать лишнюю влагу, а тем временем приготовим гарнир.

# шаг 2/6

Подготовимся: тыкву и баклажан нарезаем кубиками, морковь — кружочками, сельдерей соломкой, лук и паприку — мелкими кубиками, орехи измельчаем в крошку в блендере, а брокколи разбираем на соцветия. Вооружаемся казаном и сковородой.

# шаг 3/6

В казан наливаем буквально чуть-чуть масла и высыпаем тыкву и морковь, солим, перчим, посыпаем травками (я люблю итальянские + душица) и оставляем. Не забываем помешивать. Как в процессе поджарятся — добавить пару ложек воды. Тем временем в сковороде на масле до золотистого цвета обжариваем лук. Затем к нему отправляем сельдерей, пару минут обжариваем интенсивно помешивая.

# шаг 4/6

А морковь с тыквой тушатся. К луку с сельдереем тут же выкладываем баклажан и паприку — делаем огонь по-максимуму и, быстро мешая, обжариваем пару минут, как паприка сок пустит — перекладываем в казан.

# шаг 5/6

Заливаем все овощи водой, выкладываем соцветия брокколи, высыпаем орехи. Досаливаем и перчим, если нужно. При среднем кипении доводим до готовности брокколи. Гарнир готов.

# шаг 6/6

Теперь просто в большом количестве подсоленной воды отвариваем, сформированные в шарики, тефтели до готовности (минут 20) и формируем тарелку к подаче.

Сколько варить тефтели по времени?. Тефтели в кастрюле на плите – рецепты с фото в домашних условиях.

Сколько варить тефтели, зависит от ряда факторов. Их обязательно надо учитывать, иначе вместо красивых плотненьких шариков вы получите разварившиеся и распавшиеся «ежики».

Всем привет! Сегодня я расскажу, как приготовить тефтели в кастрюле. Предлагаю рецепты – аппетитные шарики в томатной подливе, сытное блюдо с картофелем и диетический вариант из птицы или постного мяса. Выбирайте и готовьте с удовольствием, без лишних хлопот!

Сколько по времени варить тефтели?

Тефтели готовят разными способами. При ответе на вопрос, сколько минут варить тефтели, нужно учитывать несколько факторов. В среднем на их томление уйдет тридцать – сорок минут. Разберемся в этом вопросе подробнее.

Традиционно тефтельки готовят на сковороде. Сначала их надо обжарить десять – двенадцать минут, затем залить подливкой (сметанной либо томатной) и тушить еще тридцать минут. При этом блюдо надо накрыть крышкой и выставить небольшой уровень конфорки.

Менее калорийными, чем на сковородке, получаются тефтели в жарочном шкафу. Сколько варить тефтели из фарша таким способом? Сначала их надо запечь шесть – семь минут, затем следует добавить подливку и томить тефтельки еще тридцать минут.

Сочными и вкусненькими будут тефтели, приготовленные в мультиварке. Сколько варить тефтели из говядины и других видов мяса в этом приборе? Время их приготовления займет шестьдесят минут. Оптимальная опция – «Тушение». Тефтельки предварительно обжаривать не нужно, сразу заливайте их подливкой и тушите.

Если вы готовите для малыша, лучше воспользоваться опцией приготовления блюд на пару. Сколько варить тефтели ребенку таким способом? Этот процесс займет тридцать – сорок минут.

Выводы

Приготовленные на пару тефтели станут отличным вариантом обеда для всей семьи. Сочные, вкусные и невероятно ароматные ежики сочетаются с рисом, гречкой, овощами и даже макаронными изделиями. Разнообразие рецептов поможет каждому выбрать идеальный вариант для себя и своей семьи.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Советы поваров

Фарш для тефтелек лучше делать самостоятельно. Использовать для него можно любую мясную мякоть – свиную, говяжью, а также филе курочки и индюшки. Многие хозяюшки соединяют парочку видов мяса. Тогда тефтельки получаются сочными, с яркими вкусовыми нотками.

На заметку! Для тефтелей не подходит фарш слишком мелкой консистенции. Такие заготовки в процессе термообработки будут разваливаться.

В фарш обязательно добавляют яйцо, рисовую крупу (ее предварительно отваривают до состояния полуготовности). А еще можно ввести измельченную на терке картошку. Готовый фарш отбивают о стол, чтобы тефтельки в процессе тушения сохранили свою форму.

На заметку! Тефтели можно заготовить и хранить в морозильной камере. Такие заготовки перед термообработкой размораживать не нужно.

При приготовлении тефтелек для детей также надо учитывать несколько рекомендаций. Во-первых, готовьте фарш из нежненькой телятины. Можно добавить к ней куриную мякоть в пропорции один к одному. Во-вторых, не добавляйте, кроме соли, специй и пряностей, поскольку организм малыша может ответить аллергической реакцией на них.

В-третьих, не давайте тефтели ребенку с продуктами, вызывающими повышение уровня кислотности, а также процесс брожения. К ним относятся томаты, капуста белокочанного сорта, а еще бобовые.

Читайте также: Свинина в панировочных сухарях: с аппетитной корочкой! Варианты жареной и запечённой свинины в панировочных сухарях

Совет! Суточная норма для малыша мясных блюд не должна превышать ста граммов.

Диетические блюда

Диеты подразумевают отказ от каких-либо продуктов, которые могут нанести вред организму. Она может быть назначена специалистом при различных заболеваниях, таких как гастрит, нарушения в работе почек и печени, сахарный диабет и т.д., а также может применяться для похудения. Особенно это касается женщин, следящих за своей фигурой.

Пароварка может быть использована для приготовления пищи при любой диете. Еда, сделанная на пару, не теряет своих полезных и вкусовых качеств и остается нежирной. Если нет именно пароварки, можно использовать обычную кастрюлю с крышкой и ситечко, которое сможет поместиться в кастрюлю с кипящей водой. Главное, чтобы пища не касалась воды, а готовилась именно на пару.

Рыба, мясо, овощи, различные крупы и даже десерты – все это можно сделать при помощи этого нехитрого приспособления. Такая еда подойдет и при белковой диете, когда в список предпочтительных блюд входят мясные продукты, и при стандартной низкокалорийной диете, где необходимо потреблять как можно меньше жира, а также при любых лечебных диетах, где практически любая жирная и жесткая еда не в почете.

Невероятные на вкус тефтельки!

Такое обычное блюдо, как тефтельки, можно превратить в настоящий кулинарный шедевр. Достаточно добавить к ним сыр, а также приготовить пикантную подливку. Давайте рассмотрим оригинальный рецепт мясных шариков.

Диетические тефтели.

Диетические тефтели — простой и быстрый рецепт приготовления в домашних условиях.

Диетические тефтели — вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Для их приготовления подойдет идеально не только грудка курицы, но и индейки. Тефтели, кстати, отличный вариант для детского питания.

Если вы хотите сбросить лишний вес, то кушать стоит без гарнира — подойдет легкий овощной салат. Куриная грудка считается диетическим продуктом, и ее рекомендуют диетологи. На 100 грамм продукта приходится всего 113 килокалорий, причем большая их часть — 84% — на белки. Также она богата витаминами и минералами.

Многие считают, что куриная грудка сухая, и поэтому не любят блюда из нее. Но мало кто знает, что если ее правильно приготовить, то грудка получится сочной и вкусной. В нашем рецепте мы используем не только мясо, но и овощи, а они придают сочность нашим тефтелям. Если вы следите за своей фигурой, то непременно оцените наш рецепт.

Ингредиенты

Филе куриной грудки — 600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций — 2
Время приготовления — 0 ч 40 мин

Как приготовить

Для начала вымойте и обсушите куриную грудку, очистите лук и морковь. Нарежьте все на средние кусочки. Прокрутите через мясорубку со средней насадкой филе грудки, морковь и лук.

Посолите и поперчите по вкусу. Так как тефтели у нас диетические, соли понадобится совсем чуть-чуть.

Из фарша сформируйте руками, смоченными в воде, тефтели круглой формы нужного размера и сложите на дно латки. Посуду лучше использовать с толстым дном, чугунную или керамическую.

Аккуратно, с краю налейте крутой кипяток до половины тефтелей, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 30-35 минут.

Подавать тефтели нужно в горячем виде со свежими овощами и зеленью. В качестве соуса можно использовать нежирную сметану или натуральный йогурт.

Рецепт тефтелей в томатном соусе.

Рецепт тефтелей в томатном соусе довольно прост, а результат всегда превосходен. Для приготовления используются доступные продукты, специи можно подбирать по своему вкусу. Блюдо может быть самостоятельным, а можно подать тефтели в томатном соусе с гарниром. Для приготовления тефтелей в томатном

Рецепт тефтелей в томатном соусе довольно прост, а результат всегда превосходен. Для приготовления используются доступные продукты, специи можно подбирать по своему вкусу. Блюдо может быть самостоятельным, а можно подать тефтели в томатном соусе с гарниром.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Отварить рис. Для этого хорошо промытый рис всыпать в кипящую воду (в соотношении 1:3), довести до кипения и варить на медленном огне почти до готовности. Остудить. Одну луковицу мелко нарезать. Фарш смешать с остывшим рисом и луком.

Добавить соль и специи, тщательно вымесить и оставить на некоторое время.

Из фарша сформировать тефтели (удобно это делать мокрыми руками), обваливать в муке и обжаривать со всех сторон.

Обжаренные тефтели складывать в толстостенную кастрюлю.

Приготовим томатный соус к тефтелям

Лук нарезать, морковь натереть на терке, обжарить лук и морковь на растительном масле. Добавить томатную пасту, подсолить по вкусу.

Немного разбавить соус водой или бульоном.

Залить томатным соусом тефтели и тушить на медленном огне под крышкой до готовности (20-25 минут).