Медовик рецепт – вкусный рецепт Медовика. Как приготовить потрясающий «Медовик»: рецепты нежно-сочного торта.

Медовик рецепт — как приготовить самый вкусный Медовый торт, рецепты нежного Медовика.

Медовый торт очень вкусный и ароматный десерт. Его нежные медовые коржи, пропитанные пышным кремом, просто тают во рту.

«Медовик» – один из самых вкусных и любимых тортов, которые обожают многие сладкоежки. И не зря – ведь в этом ароматном и сытном десерте удивительным образом соединились тонкие нежные и сочные медовые коржи с воздушным и вкусным кремом.

Этот торт можно готовить как со сметанным, так и с заварным кремом. Сочетание медовых нот коржей, идеального пышного заварного или сметанного крема не может оставить равнодушным никого.

«Медовик» с заварным кремом

• Мука – 4 ст. для теста + 2 ст. л. для крема
• яйца – 4 шт. (2 для теста + 2 для крема)
• мед – 2 ст. ложки
• маргарин – 100 г
• сахар – 2 ст. (1 для теста + 1 для крема)
• сода – 1 ч. л.
• молоко – 1/2 л
• масло сливочное – 100 г

Взбиваем в кастрюле яйца с сахаром, сыплем соду (гасить уксусом не нужно). Добавляем мед и маргарин комнатной температуры.

Все перемешиваем, ставим на малый огонь и, непрерывно помешивая, доводим до карамельно-коричневого цвета (варить 7 минут).

Снимаем с огня, слегка остужаем, всыпаем 4 ст. муки. Замешиваем крутое тесто.

Делим тесто на семь частей, после чего каждую раскатываем в тонкий корж. Очень удобно раскатывать на пекарском пергаменте. Сразу же на пергаменте можно обрезать корж по круглой тарелочке, а обрезки потом станут прекрасным украшением для торта.

Выпекаем коржи в разогретой духовке при температуре 180˚C.

Обрезки коржей хорошенько подрумяниваем, затем измельчаем в однородную крошку.

Приготовления крема. Взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем 2 л. муки, выливаем молоко. Хорошенько перемешиваем, ставим кипятить. После закипания варим, помешивая, пару минут и выключаем огонь.

Заварной крем охлаждаем, добавляем в него размягченное масло, взбиваем (перемешиваем) до однородности.

Собираем и украшаем торт. Коржи перемазываем кремом – так, чтобы они не вышли слишком мокрыми. Верх и бока торта «Медовик» посыпаем крошкой.

Медовый торт со сметанным кремом

• Масло сливочное – 100 г
• мед – 100-130 г
• сахар – 100-120 г
• сода – 1 ч. л.
• яйца – 2 шт.
• мука – 450 г
• сметана 25-30% – 500 г
• сахар – 1 ст.

Для начала нужно растопить на водяной бане масло, сахар и мед. Когда сахар растворится и все станет однородным, не снимая с водяной бани, добавляем чайную ложку соды, и быстро-быстро перемешиваем. Получается густая и плотная пенка.

Снимаем с водяной бани и продолжаем мешать, после чего добавляем яйца – сначала одно и быстро размешать, затем второе, так же.

Затем просеиваем муку и замешиваем тесто. Лучше убрать тесто минут на 30 в холодильник или на 10-15 минут в морозилку.

Делим тесто на 9 равных кусочков и тонко-тонко, прямо до прозрачности, раскатываем и вырезаем по тарелке.

Выпекаем коржики при температуре 180-190˚C ровно 5 минут. Выпекаем все 9 коржей.

Готовим крем. Сметану взбиваем со стаканом сахара или сахарной пудры до пышного крема.

Собираем торт «Медовик». Каждый коржик обмазываем густым слоем крема и выкладываем поверх него следующий корж, и так собираем весь торт.

Из обрезков делаем крошку (можно в блендере, можно руками). Обсыпаем весь тортик и оставляем его на 6-7 часов для пропитки.

Ленивый «Медовик»

• Яйца – 4 шт.
• сахар — 1 ст.
• мед – 3 ст. л.
• сода – 1 ч. л.
• мука – 1,5 ст.
• сметана – 400 мл
• сахарная пудра – 0,5 ст.

Взбейте белки с сахаром, а потом добавляйте постепенно желтки, мед, гашенную уксусом соду и муку. Тесто должно быть похожим на густую сметану.

Вылейте его в форму, смазанную маслом, и выпекайте бисквит полчаса при температуре 170-180°С.

Готовый бисквит будет высоким (около 10 см), пушистым и воздушным. Разрежьте его на 5 коржей и промажьте кремом, взбитым из густой сметаны с сахарной пудрой. Добавьте в крем немного изюма и грецких орехов. Украсьте ими «Медовик», дайте коржам пропитаться и можно подавать десерт на стол!

Изысканный «Медовик» с коньяком

• Сахар – 2 ст. (1 для теста и 1 для крема) +130 г для сиропа
• сливочное масло – 100 г
• мед – 2 ст. л.
• яйца – 3 шт.
• сода – 1 ч. л.
• мука – 4 ст.
• сметана
• вода – 120 мл
• коньяк – 2 ст. л.

Растопите на водяной бане сахар, сливочное масло и мед. Взбейте отдельно яйца и соду, влейте в смесь из масла, а затем снимите кастрюлю с огня и быстро замесите тесто, добавив муку.

Разделите тесто на 8 частей и раскатайте из каждой круглую лепешку, а затем выпекайте при температуре 200°С в течение 7-10 минут.

Выровняйте края теплых коржей и пропитайте их таким сиропом: смешайте воду с сахаром, доведите до кипения, остудите и добавьте коньяк.

Взбиваем сметану с сахаром для крема.

Выложите коржи друг на друга и смажьте их кремом. Верх и бока «Медовика» тоже смажьте кремом и обсыпьте бисквитной крошкой, а затем на свой вкус украсьте торт орехами, шоколадом или мармеладом.

Торт Медовый пух, или Медовик.

Торт "Медовый пух", или "Медовик" — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями

Самый вкусный и любимый торт «Медовый пух» или «Медовик»! Нежные, тающие во рту медовые коржи, пропитанные воздушным заварным кремом, — незабываемый вкус детства! Медовый торт получается о-очень вкусным, нежным, воздушным и пушистым!

Ингредиенты

Общая информация

Активное время приготовления

2 ч 0 минут

Сложность

Средний

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Готовим медовые коржи. В кастрюлю отправляем яйца, сахар, сливочное масло, жидкий мед и все перемешиваем.

Далее ставим кастрюлю на маленький огонь, помешиваем массу до полного растворения кристаллов сахара.

Когда смесь станет горячей и сахар растворится, добавляем соду, — масса начнет пениться и увеличится в 2 раза. Энергично перемешиваем и держим массу на огне еще 0,5 минуты.

Снимаем кастрюльку с огня и начинаем понемногу домешивать предварительно просеянную муку. Сначала тесто будет жидким и горячим, замешаем его ложкой — оно постепенно начнет густеть. Дальше тесто уже не будет горячим, оно станет приятно теплым, и его можно смело месить руками.

Должно получиться мягкое, не сильно крутое тесто.

Делим его на 8 равных частей, скатываем тесто в шарики, обсыпаем их мукой, чтобы не засохли, кладем на блюдо.

Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник.

Пока медовое тесто отдыхает на холоде, готовим заварной крем.

В небольшой кастрюле соединяем муку, сахар, ванильный сахар, яйца и растираем венчиком в однородную смесь.

Добавляем понемногу молоко и хорошо размешиваем массу до однородного состояния.

Ставим на небольшой огонь. Непрерывно перемешиваем молочную массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков.
Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снимаем с плиты.

В горячую заварную массу добавляем мягкое сливочное масло, размешиваем до полного растворения сливочного масла.

Крем накрываем пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность (чтобы не образовалась пленка при остывании). Охлаждаем крем до комнатной температуры. Заварной крем готов, можем приступать к выпечке медовых коржей.

Достаем по одному шарику теста из холодильника. На посыпанной мукой поверхности или прямо на пергаментной бумаге для выпечки тонко раскатываем медовые коржи.
Переносим корж на противень с пергаментной бумагой, и на ней же выпекаем.

Выпекаем медовые коржи в предварительно разогретой до 180°С духовке 3-4 минуты или до золотистого цвета. Время выпечки и температуру нужно приспосабливать к каждой духовке индивидуально!

Сразу после выпечки, еще в горячем виде, сверху кладем тарелку или форму нужного диаметра (у меня 22 см.) и обрезаем корж по форме, так как, остывая, он становится твердым, будет крошиться и ломаться.

Обрезки не выбрасываем — они понадобятся для посыпки боков и верха торта.

Таким образом выпекаем все остальные медовые коржи.

Остывшие медовые коржи смазываем заварным кремом.

Смазываем кремом бока и верх торта-медовика.

Далее обильно посыпаем торт измельченными в блендере остатками от коржей и украшаем по своему вкусу.

Убираем медовый торт с заварным кремом в холодильник на ночь или на несколько часов для пропитки.

Торт «Медовик» (или «Медовый пух») получается сладким, нежным, с восхитительным ароматом меда, очень-очень мягким, и нарезается как масло. Изумительно вкусный!

Нарезаем торт на порционные кусочки, завариваем вкусный чай и наслаждаемся самым вкусным медовиком!

Медовик на сковороде рецепт с фото пошагово. Медовик на сковороде.

Готовим медовик на сковороде: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Приготовим вкусный домашний медовик на сковороде! Этот рецепт Медовика, стал для меня открытием, до этого мне еще не приходилось готовить торты на сковороде. Рецепты я конечно же видела в сети, но вечно что-то останавливало, а, зря:). Медовик на сковороде получается нежным, вкусным, сытным, ароматным, а еще готовиться он очень просто и, если не учитывать время на охлаждение теста, то достаточно быстро.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

В огнеупорную миску или в кастрюльку выкладываем сливочное масло, мёд и сахар.

Шаг 3:

Ставим миску на паровую баню и прогреваем её до тех пор, пока мёд и масло полностью не расплавятся, а сахар не раствориться. До кипения смесь доводить не нужно.

Шаг 4:

Снимаем миску с огня и всыпаем соду.

Шаг 5:

Тщательно перемешиваем и оставляем минут на 5. Смесь должна слегка вспениться.

Шаг 6:

В медово-сахарную смесь вводим по одному яйца. Кстати, смесь к этому времени уже должна слегка остыть, чтобы яйца не свернулись, поэтому обязательно проверьте её на ощупь.

Шаг 7:

Всё тщательно перемешиваем до однородности.

Шаг 8:

Добавляем сметану (я брала жирностью 20%) и перемешиваем.

Шаг 9:

Добавляем просеянную муку.

Шаг 10:

И замешиваем очень мягкое тесто. Тесто получается действительно очень мягким и липким, поэтому от начала и до конца вымешивать его лучше ложкой. Тесто должно быть практически текучим, это важно, так как именно благодаря мягкому тесту, коржи получаются достаточно нежными!

Шаг 11:

Поэтому постарайтесь больше муки не добавлять, но, так как мука бывает очень разной, ориентируйтесь на консистенцию (она хорошо видна на фото) и при необходимости добавьте немного муки или, наоборот, уменьшите её количество. Миску с тестом накрываем плёнкой и отправляем в холодильник минимум на пару часов.

Шаг 12:

Пока тесто охлаждается, можно приготовить крем.

Шаг 13:

Сметану (чем большей жирности, тем лучше) перекладываем в миску и добавляем сахар и ваниль.

Шаг 14:

Венчиком перемешиваем, пока сахар не раствориться. Вот и всё! Крем готов! Его консистенция будет зависеть от жирности сметаны, чем она будет жирнее, тем гуще будет крем. По желанию, если крем получился очень жидким, то можете добавить к нему загуститель, но не переборщите с ним, так как, чтобы торт хорошо пропитался, крем не должен быть излишне плотным. Поэтому, постарайтесь найти золотую середину. Крем отправляем охлаждаться!

Шаг 15:

Когда тесто хорошо уплотнится, достаём его из холодильника, выкладываем на припыленный мукой рабочий стол, скатываем его в колбаску и делим на 6 равных частей (это, если будете жарить коржи на сковороде диаметром 26 см, если же сковорода у вас меньше, то соответственно частей делайте больше).

Шаг 16:

Каждую часть слегка округляем и оставляем себе для работы один шарик теста, а остальные перекладываем на тарелку и отправляем в холодильник.

Шаг 17:

Каждый шарик теста раскатываем в круг подходящего диаметра.

Шаг 18:

Сковороду (желательно брать с толстым дном, чтобы корж успевал пропечься, у меня чугунная) разогреваем. Выкладываем раскатанный корж на горячую сковороду. Кстати, если вдруг при переносе коржик слегка деформировался, то поправляем его сразу же на сковороде руками. Обжариваем корж на небольшом огне сперва с одной стороны до румяности, при этом сверху корж должен покрыться пузырями и стать матовым (не будет следов сырого теста).

Шаг 19:

Переворачиваем корж лопаткой на вторую сторону и обжариваем его еще минуту.

Шаг 20:

Готовый корж переносим на ровную поверхность и сразу подрезаем его до нужных размеров (я использовала тарелку диаметром 22 см).

Шаг 21:

Таким образом обжариваем все коржи. Обрезки собираем вместе. У меня получилось всего 7 коржей диаметром 22 см. Даем коржам остыть.

Шаг 22:

Обрезки высыпаем на сухую сковороду и помешивая слегка просушиваем/обжариваем их. Это нужно сделать для того, чтобы их можно было легко измельчить в крошку. Когда обрезки слегка подрумянятся и подсохнут, снимаем с огня и даём остыть (я их сразу же высыпаю на широкое блюдо, в таком виде минут за 5 они полностью остывают).

Шаг 23:

Собираем медовый торт. Каждый корж смазываем щедрой порцией крема.

Шаг 24:

Складываем коржи плотной стопочкой. Верх и бока торта также обмазываем кремом.

Шаг 25:

Остывшие обрезки измельчаем в крошку.

Шаг 26:

И обсыпаем ею торт со всех сторон. Отправляем медовик в холодильник на 4-5 часов (или на дольше) для пропитки.

Шаг 27:

Наш медовик на сковороде готов.

Шаг 28:

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Для меня тоже этот рецепт открытие. Выпекать коржи на сковороде не пробовала, спасибо за идею, попробую. Оцените еще один удачный рецепт медовика. Рецепт без раскатки коржей, что мне и понравилось.

Спасибо за рецепт! Очень выручил. У доченьки день рождения,попросила медовик, а мы духовку ещё не выбрали. Поэтому вариант «на сковороде» пришелся очень кстати. Пришлось обойтись без сметаны, не оказалось))) , крем сливки выбила в пену и добавила варёную сгущёнку. Получилось супер вкусно! Спасибо!

Просто супер. Отличный рецепт для тех, у кого нет духовки и не только. Шикарно! Огромное спасибо. В интернете мало рецептов, которые действительно достойны внимания и реально получается. К счастью, это один из них. Обязательно попробуйте!

Просто идеальный рецепт!🥳🥳🥳 Спасибо огромное, делала первый раз, на свой День рождения☺😘 Единственное что посоветую это выбирать качественный сахар, так как я и не дождалась пока он растворится, но тесту это не помешало, очень мягкое и эластичное.Сверху тортик немного присыпала Сахарной пудрой😊

Ириша, отличный медовик на сковороде. Нравятся мне упрощённые сложные рецепты! Спасибо за рецепт!

Ира:
Ириша, отличный медовик на сковороде. Нравятся мне упрощённые сложные рецепты! Спасибо за рецепт! Не за что! Рецепт действительно достаточно простой, но тортик получается вкусным и нежным!

Ириша) Торт действительно очень просто в изготовлении))У меня в семье любят медовички)) Выглядит просто шикарно))) А вот на сковороде я еще коржи не готовила) Буду пробовать))) Забираю в кк)))

Angel:
Ириша) Торт действительно очень просто в изготовлении))У меня в семье любят медовички)) Выглядит просто шикарно))) А вот на сковороде я еще коржи не готовила) Буду пробовать))) Забираю в кк))) Ольчик, спасибо! Забирай на здоровье! Торт действительно прост в приготовлении! И по вкусу даже не догадаться, что коржи готовились на сковородке, они очень мягкие и нежные, и жарятся за считанные минуты:)

Чудный рецепт обязательно приготовлю

Ольга:
Чудный рецепт обязательно приготовлю Спасибо! Надеюсь тортик понравиться!

хороший тортик, делала.

Рецепт просто потрясающий! С грудничком и двухлетним ребёнком мы без проблем сделали этот тортик, хотя обычно с этими оболтусами готовка у меня превращается в ад. Спасибо за рецепт!)

Рецепт хороший. Но готовый торт у меня получился почти не пахнущий медом, как буд-то и не медовик совсем 🙂 Может в тесто больше меда добавить? У меня 2 столовые ложки получилось. Или сахара больше, т.к. сметанный крем вообще вкус нейтрализовал.

Спасибо за рецепт!Всё получилось.

Рецепт хороший, но у меня ничего не получилось. Праздник испорчен. На сковороде пожарить не получилось. Разогреваю духовку. Надеюсь, хоть там что-то испекется из остатков теста

Луна написал(а):
Рецепт хороший, но у меня ничего не получилось. Праздник испорчен. На сковороде пожарить не получилось. Разогреваю духовку. Надеюсь, хоть там что-то испекется из остатков теста Луна, рецепт действительно хороший. К сожалению, Вы не уточнили, что именно у Вас не получилось. В таких случаях мы всегда просим конкретизировать, что именно не вышло и прикрепить фото неудавшегося блюда (по нему легче понять, в чем ошибка).
Общий совет на будущее: новый для себя рецепт никогда не готовьте сразу к праздничному столу! Сначала «обкатайте» его — так делают даже самые-самые профессиональные повара. Если Вы смотрели хотя бы один фильм или сериал на эту тему, то наверняка видели, как шеф-повар готовит новое блюдо и даёт продегустировать своим коллегам. Никому и в голову не придет сразу подавать его гостям ресторана! Его пробуют, высказывают своё мнение или восторги, корректируют и только потом пускают «в люди». Так и в обычной жизни: сначала сделайте небольшую пробную порцию. В процессе приготовления Вы поймете, всё ли идёт так, как написано в рецепте. Может быть потребуется увеличить или уменьшить количество муки или время выдержки теста в холодильнике. В любом случае, всегда можно обратиться с вопросом к автору рецепта и опытным кулинарам у нас на сайте (повторю: описав проблему и прикрепив фото блюда в комментарии). Вам обязательно дадут дельный совет — и не один!

Хороший рецепт! Я подобным пользовалась на даче, когда духовки не было, а торт ну ооочень хотелось))) Спасибо, при случае повторю уже по вашим пропорциям!

Спасибо за чудный рецепт тортика! Все получилось! Угощаться будем завтра, а пока медовичок стоит на пропитке в холодильнике. Мои сладкоежки ходят вокруг и облизываются

Торт Медовик.

Торт "Медовик" — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями

Медовик — один из самых любимых тортов, который обожают многие сладкоежки. Рецептов этого популярного лакомства существует множество, и у многих наших соотечественниц, в заветной тетрадочке, имеется любимый рецепт медовика, доставшийся в наследство от мамы или от бабушки. Кроме того, у каждой хозяюшки есть свои секреты приготовления этой ароматной и всеми любимой медовой выпечки.

Коржи для классического медовика готовятся из муки, сахара, масла, мёда и яиц, тесто заваривается на водяной бане. А крем можно приготовить масляный со сгущенным молоком, сметанный или заварной. Медовик на сливочном масле со сгущенкой можно дополнительно пропитать сахарным сиропом (довести равное количество воды и сахара до кипения и остудить до комнатной температуры, можно добавить в сироп немного коньяка, ликера или ароматизатора). Очень интересный, богатый вкус получается, если добавить в прослойку между коржами мелко нарезанный чернослив и грецкие орехи.

Благодаря подробному описанию, пошаговым фото и видеорецепту, вы легко приготовите Медовик в домашних условиях

Готовим торт: 15 рецептов медовика от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки. Готовим торт: 15 рецептов медовика от «Едим Дома».

Готовим торт: 15 рецептов медовика от «Едим Дома». Рецепты, лайфхаки, обзоры и интересные истории из жизни. Все о доме, семье, уюте, готовке, а также рецепты с фото на сайте Едим Дома

Ароматный медовик наверняка у многих ассоциируется с детством, потому что этот торт был очень популярен в советские годы. Сейчас его готовят с неменьшим удовольствием и в различных вариациях. Мы собрали 15 интересных рецептов знаменитого десерта от наших пользователей. Смотрите подборку и выбирайте себе медовик по вкусу!

Торт «Медовик классический»

Тем, кто впервые решил сделать медовик, рекомендуем простой рецепт с кремом из сметаны и вареного сгущенного молока. Для украшения подойдут любые ягоды.

Торт «Медовик»

Если вы не любите сгущенное молоко, то начинку можно приготовить со сметаной и сахарной пудрой. По этому рецепту медовик получается умеренно сладким.

Медовик сливочно-миндальный

С этим тортом справится даже начинающий кулинар. Потребуется всего 40 минут времени. Домочадцы оценят нежный сливочно-миндальный вкус десерта.

Шоколадный медовик

Рецепт для настоящих сладкоежек. Торт состоит из шоколадно-медовых коржей, заварного шоколадного крема и шоколадного ганаша.

Шоколадный медовик с фирменным маминым кремом

Изюминка этого торта — в необычном креме на основе молока, сливочного масла, манной крупы, сахара и лимона. Какао добавляется только в коржи. В итоге получается гармоничное сочетание шоколадного бисквита с нежной сливочной начинкой.

Ленивый медовик

Традиционный медовик требует много времени для приготовления, так как каждый корж надо раскатывать по отдельности. Автор этого рецепта предлагает упрощенный способ: бисквит выпекается целиком, а после разрезается на несколько коржей. В качестве крема — взбитые с сахарной пудрой сливки.

Медовик в мультиварке

Медовик можно приготовить не только в духовке. Если у вас есть мультиварка, этот рецепт будет как нельзя кстати. Технология такая же, как в ленивой интерпретации: выпеките один корж, разрежьте его на части и пропитайте кремом. Вкусно и просто!

Торт «Пряный медовик»

Проверенный временем, выверенный по пропорциям рецепт торта с медово-карамельными коржами. Для пряности добавьте молотую корицу и имбирь.

Медовик «Пряничный» с кокосовым кремом

Эта вариация медовика состоит из мягких пряничных коржей и нежного кокосового крема. Угощение понравится взрослым и детям.

Медовик от Юлии Высоцкой

Медовик — один из самых любимых десертов Юлии Высоцкой и главное угощение на всех семейных праздниках. По ссылке найдете ее фирменный рецепт.

Медовик с черносливом

Особенность этого торта — крем на основе сгущенного молока с маскарпоне и черносливом. Коржи используются традиционные.

Карамельный медовик с клубникой

Медовый бисквит и белково-сметанный крем с кофейным экстрактом и клубникой создают невероятно вкусное сочетание! По желанию к ягодам можно добавить киви или банан.

Медовые тортики с разными кремами

Попробуйте комбинировать медовые коржи с разными начинками: кремом со вкусом карамели, масляным и легким ванильным кремом с дроблеными грецкими орехами.

Медовик «Пушистый»

По этому рецепту тесто выходит жидким, поэтому коржи получаются пружинистыми и воздушными. Начинка готовится на основе сметаны, сахара и жирных сливок.

Чайный медовик с грецкими орехами

Завершаем нашу подборку медовым пирогом с чаем Earl grey, орехами и шоколадной глазурью. Десерт можно разрезать на кусочки и подавать порционно в качестве пирожного.

Еще больше рецептов домашних десертов, смотрите в статье «20 лучших тортов от „Едим Дома“».

Шоколадное лакомство — едва ли не самое лучшее сладкое угощение, горячо любимое и взрослыми, и детьми. Известно, что небольшая порция шоколада

Мягкий сливочный сыр имеет нежную кремообразную консистенцию и умеренно выраженный вкус. Эти качества дарят широкий простор для кулинарного

Самый популярный десерт, который можно приготовить с морковью, — это, конечно же, торт с нежной кремовой прослойкой. Но с этим сезонным плодом будет

Классический торт Медовик, пошаговый рецепт с фото. Классический торт Медовик.

Классический торт Медовик. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru

Классический торт Медовик когда-то был изобретен молодым придворным поваром для императрицы Елизаветы Алексеевны, супруги Александра I. Кстати, она не любила мед, однако в таком виде его просто «не признала» и повелела готовить регулярно. Когда же истина открылась, императрица не отменила своего решения, а лишь посмеялась над смелостью повара. Таким образом торт Медовик начал покорять сердца сладкоежек и, стоит заметить, продолжает это делать по сей день. Коржи торта получаются очень нежными и рассыпчатыми, а приятная кислинка сметанного крема деликатно приглушает их приторную сладость. Классический торт Медовик любят многие, но не все умеют его готовить. Что ж, настало время исправить ситуацию!

Медовик без раскатки коржей.

Как приготовить медовик без раскатки коржей. Пошаговый рецепт с фотографиями, подробным описанием и ингредиентами.

Вкусный, нежный, мягкий медовик с ароматными коржами и сметанным кремом. Простой и очень быстрый рецепт медового торта без раскатки коржей, приготовление которого не займет у вас много времени.

Как приготовить медовик без раскатки коржей

Пошаговое описание рецепта

1. Мед растопить на маленьком огне, добавить соду. Постоянно помешивая, проварить на маленьком огне 1-2 минуты до получения карамельного оттенка.

2. К этой смеси добавить сливочное масло и дождаться, пока оно полностью растает.

3. Яйца взбивать на максимальной скорости миксера 5 минут, постепенно добавляя весь сахар.

4. Остывшую смесь меда и масла добавить к яйцам и просеять частями муку.

5. Тесто разделить на 2 части, выложить тесто на противень, выстеленный пергаментом или силиконовым ковриком, разровнять по всей площади лопаткой.

6. Выпекать при температуре 160 градусов 6-8 минут до готовности коржа (может занять чуть больше или меньше времени в зависимости от толщины коржа).
Обрезать края у готовых коржей, каждый корж разрезать на 2,3 или 4 части.

7. Сметану смешать с сахарной пудрой. Остывшие коржи промазать сметанным кремом.

8. Обрезки коржей измельчить блендером или кофемолкой. Верх и бока торта обсыпать крошкой. Дать пропитаться 3-4 часа

Видеорецепт «Медовик без раскатки коржей»

Нашли ошибку или опечатку на странице?
Выделите её и нажмите Ctrl+Enter или просто напишите нам на |email protected|

Спасибо огромное. Тортик замечательный. Быстро готовится, поскольку тесто надо просто намазать на пергаментную бумагу и оооочень вкусный. Крем действительно нужно делать не сладкий, поскольку сладкие коржи.
Когда кушаешь этот торт — можна лопнуть! Очень нежный, в меру сладкий. Выпекала уже несколько раз.

САМЫЙ ВКУСНЫЙ Торт МЕДОВИК! Тающий во рту МЕДОВЫЙ ТОРТ Рецепт.

Самый вкусный медовик! С мягкими тонкими ароматными коржами и нежным сметанным кремом! Очень вкусный торт! Готовится просто. Надеюсь вам понравится 🙂 Приятного аппетита! Диаметр 21-22 см., вес торта – 1,8 кг. Тесто: 80 г сливочного масла 80 г сахара, щеп. соли 150 г мёда 1 ч.л. соды 2 средних яйца +/-470 г муки Крем: 1 л сметаны 140 г сахарной пудры Ваниль ! В тесте ровно ВОСЕМЬДЕСЯТ грамм масла! Не 180, не 280, а 80 грамм ! На видео кастрюля объёмом 1 литр!

Самый вкусный медовик! С мягкими тонкими ароматными коржами и нежным сметанным кремом! Очень вкусный торт! Готовится просто. Надеюсь вам понравится 🙂 Приятного аппетита!

Диаметр 21-22 см., вес торта – 1,8 кг.

Тесто:

• 80 г сливочного масла
• 80 г сахара, щеп. соли
• 150 г мёда
• 1 ч.л. соды
• 2 средних яйца
• +/-470 г муки

• 1 л сметаны
• 140 г сахарной пудры
• Ваниль

! В тесте ровно ВОСЕМЬДЕСЯТ грамм масла! Не 180, не 280, а 80 грамм !

На видео кастрюля объёмом 1 литр!

User Rating: 5 / 5

кулинарим с таней, готовим с таней, кулинария с таней, выпечка, кулинария, торт, сладкое, к чаю, выпечка к чаю, рецепт, рецепты, как приготовить, простой рецепт, на десерт, вкусно, кухня, тесто, медовый торт, медовик, медовик рецепт, торт медовик, медовик простой рецепт, рецепт медовика, медовик классический, медовик классический рецепт, торт рыжик, рыжик рецепт, медовый торт рецепт, вкусный торт, медовик быстрый рецепт, как приготовить медовик, как приготовить торт, домашний торт,