Быстрые рецепты из того, что есть от Шефмаркет. Простые и вкусные рецепты из того, что есть в холодильнике.

Приготовление вкусных и простых блюд могут занимать не больше 10 минут, а ингредиенты всегда есть в холодильнике.

Когда нужен рецепт, не стоит терять свое время. Просто проведите ревизию в холодильнике. Определитесь с основными ингредиентами. И приготовьте вкусные рецепты на их основе. Рецептуру многих блюд можно изменять по своему усмотрению, вводить в нее подходящие специи, зелень, орехи. Множество рецептов самых вкусных горячих блюд основаны на мясе или рыбе. При этом приверженцы ЗОЖ и вегетарианцы всегда смогут подобрать наиболее подходящие для себя варианты супов, вторых и салатов.

Стремительный ритм жизни у многих людей не оставляет время на готовку. Кроме того, есть люди, которые просто не любят готовить. Если с обедом и ужином решить проблему достаточно просто, то завтраки пропускать ни в коем случае нельзя. Завтрак должен быть плотным, сытным, чтобы запаса энергии хватило до обеда. Поэтому диетологи советуют начинать утро с каш и омлетов.

Рецепт очень вкусного завтрака

Важно, чтобы утро начиналось не только со вкусных и сытных, но еще и с полезных продуктов. Одним из самых популярных суперфудов по праву считается овсянка. Если использовать хлопья Геркулес, то злак подойдет еще и для ленивых, всех тех, кто не любит с утра стоять у плиты.

Овсяная каша включена в систему здорового питания. Она снижает уровень сахара и холестерина в крови, улучшает пищеварение, защищает кожу от раздражения, способствует похудению и прекрасно выводит токсины и шлаки. Цельное зерно варится довольно долг. Крупа быстрого приготовления лишена ценных минералов и витаминов. Поэтому диетологи рекомендуют использовать хлопья Геркулес.

Овсяная каша с бананом

Овсянка может готовиться на молоке и на воде. Представленный ниже рецепт готовится на воде, точнее запаривается. Благодаря тому, что крупа не варится, в ней сохраняется максимальное количество витаминов и минералов.

В основе рецептуре банан. В нем много железа, калия, магния, кальция и других минералов. Бананы прекрасно снимают мышечное напряжение, улучшают работу сердца и сосудов, снижают утомляемость и повышают настроение. Поэтому они отлично подходят на завтрак. Представленный ниже рецепт подойдет для аллергиков, так как в нем нет молока, а также понравится детям.

Ингредиенты:

· Овсяные хлопья – 50 грамм;
· Средний спелый банан – 1 штука;
· Вода – 100 мл.

Овсяная каша с бананом: пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления:

1. Кипятим воду;
2. В чашку насыпаем овсяные хлопья, заливаем двумя частями кипятка;
3.Чашку накрываем крышкой, и оставляет хлопья запариваться;
4.Каша будет готова через 1 час. Ее можно запарить с вечера, а утром просто разогреть;
5.Банан натираем на крупной терке и добавляем в кашу непосредственно перед подачей, так как он темнеет;
6.Дополнить кашу можно кружочками банана, дольками яблока, черешней, виноградом. Все зависит от личных предпочтений;
7.Если банан попался не слишком сладкий, то в кашу можно добавить 1 чайную ложку меда.

Рецепты вкусных и простых бутербродов

Еще одним традиционным завтраком считаются бутерброды. Особенно хороши они в горячем виде. Если нет времени в будние дни на приготовление теплых бутербродов, то в выходные обязательно стоит себя побаловать таким вкусным и сытным рецептом.

Приготовить горячие бутерброды сможет даже ребенок. Важно лишь, чтобы под рукой был свежий хлеб и необходимые ингредиенты.

Крок-месье

Классический французский сэндвич с ветчиной и сыром завоевал популярность по всему миру. Для его приготовления нужно всего 5 минут времени. Но результат превзойдет все ожидания. Хлеб можно использовать любой, но важно, чтобы он был обязательно свежим и хорошо запекался.

Традиционно блюдо готовится на плите. Но если нет времени, то запечь хлеб можно в тостере, а расплавить сыр – в микроволновой печи. Если хочется сделать блюдо более сытным, то на бутерброд можно положить поджаренное на сливочном масле яйцо. Такой вариант исполнения будет называться крок-мадам.

Ингредиенты:

· Хлеб – 2 тонких ломтика;
· Ветчина – 2 куска;
· Твердый сыр – 20 грамм;
· Сливочное масло – 5 грамм;
· Горчица – 5 грамм;
· Оливковое масло – ½ чайной ложки.

Крок-месье: рецепт с ветчиной и сыром

Способ приготовления:

1. Хлеб сбрызгиваем оливковым маслом и обжариваем на разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны;
2.Сыр натираем на крупной терке;
3.Один ломтик хлеба смазываем горчицей, другой – сливочным маслом;
4.Размещаем на хлебном ломтике кусок ветчины, присыпаем тертым сыром, затем опять ломтик ветчины. Накрываем бутерброд вторым ломтиком хлеба, сверху посыпаем тертым сыром;
5.Блюдо запекаем 2 минуты на сковороде под закрытой крышкой;
6.Когда сыр расплавится, можно подавать к столу;
7.Для приготовления крок-мадам нужно яйцо поджарить на сливочном масле и выложить поверх сыра.

Рецепт приготовления вкусного горячего блюда

С приготовлением вторых блюд даже у опытных хозяек бывают трудности. Ведь всегда хочется приготовить сытное, красивое и оригинальное горячее. По представленному ниже рецепту получается очень вкусное второе блюдо, которое можно использовать и в качестве гарнира к мясным и рыбным стейкам, тефтелям и даже котлеткам на пару!

Фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры можно приготовить в любое время года, так как с покупкой овощей сейчас нет проблем. Блюдо получается легким, но в то же время прекрасно насыщает. Оно подойдет для обеда, полезного перекуса и легкого ужина.

Блюдо очень простое в приготовлении. Вместе с тем вкусное и необычное. Поэтому его можно подавать к праздничному застолью и тогда, когда хочется удивить гостей чем-то оригинальным.

Ингредиенты:

· Помидоры – 4 штуки крупные твердые;
· Творог 5% жирности – 150 грамм;
· Твердый сыр – 150 грамм;
· Черный перец и соль по вкусу;
· Свежая зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок.

Фаршированные помидоры: пошаговый рецепт

Способ приготовления:

1.Помидоры промываем, удаляем плодоножку и снимаем верхнюю часть;
2.Чайной ложкой удаляем мякоть. Она может пригодиться для приготовления супа, пасты или салата;
3.Сыр натираем на крупной терке. Одну часть смешиваем с творогом;
4.Зелень мелко рубим и смешиваем с сырно-творожной массой;
5.Фаршируем помидоры начинкой, сверку присыпаем натертым сыром;
6.Размещаем помидоры на противне и запекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Рецепты приготовления вкусных пирожных

Многие хотят заполучить рецепт вкусного, но простого десерта. Очень быстро готовятся лакомства на основе бисквита. Такие десерты отлично сочетаются с различными кремами. Поэтому бисквит можно брать в качестве основы, дополняя различными топингами и заправками.

По желанию автора можно приготовить мини-торты или пирожные. Чтобы десерт выглядел эффектно, его следует украсить свежими ягодами и фруктами, а также посыпать сахарной пудрой.

Воздушный бисквит со сметанным кремом

Десерт подойдет для тех, кто любит тратить минимум времени на готовку. Он получается легким, полезным, ведь в составе нет вредных компонентов, а также красивым и сладким!
Для пропитки бисквитных коржей берется сметанный крем. Но его всегда можно заменить на масляный или белковый крем, или же дополнить свежими ягодами или фруктами.

Ингредиенты:

· Куриные яйца – 4 штуки;
· Сахар – 100 грамм;
· Мука – 100 грамм;
· Сметана 20% жирности – 300 грамм;
· Сахарная пудра – 100 грамм;
· Свежие ягоды для украшения.

Воздушный бисквит со сметанным кремом: пошаговый рецепт

Способ приготовления:

1.Отделяем белки от желтков;
2.Желтки помещаем в миску, добавляем к ним 50 грамм сахара и растираем венчиком до однородной массы белого цвета;
3.Белки взбиваем миксером до образования пышной пены, вводим постепенно 50 грамм сахара, не прекращая взбивать;
4.½ часть белков добавляем к желткам, просеиваем муку и начинаем аккуратно перемешивать, совершая движения снизу вверху;
5.Добавляем оставшуюся часть белков и аккуратно перемешиваем;
6.Выкладываем тесто в форму, выстланную пергаментной бумагой, отправляем запекаться при температуре 180 градусов 25-30 минут;
7.Переходим к приготовлению крема: в миске взбиваем сметану с сахарной пудрой;
8.Бисквит достаем и выкладываем из формы. После того, как он остынет, разрезаем на 2 коржа;
9.Нижний корж промазываем толстым слоем сметанного крема, накрываем вторым коржом;
10.Сверху пирожное присыпаем сахарной пудрой и украшаем свежей ягодой.

Вкусный рецепт итальянской панакоты

Рецептов приготовления вкусных и простых десертов масса. Но именно итальянская панакота отличается невероятно нежным сливочным вкусом и буквально таит во рту. Сочетается десерт с различными фруктовыми и ягодными сиропами, свежими и консервированным фруктами и ягодами.

Панакота относится к желейным десертам, которые отлично подходят к любому торжественному случаю или просто к романтическому ужину. Готовится он быстро, фрукты и ягоды можно брать любые. Особенно хорошо сочетается десерт с клубникой и малиной.

Ингредиенты:

· Жирные сливки – 0,5 литра;
· Сахар – 50 грамм;
· Желатин – 30 грамм;
· Холодная вода – ½ стакана.

Вкусный рецепт итальянской панакоты: рецепт с фото

Способ приготовления:

1.Заливаем желатин водой и оставляем разбухать на 10-15 минут;
2.Сливки наливаем в сотейник и разогреваем. Кипятить их нельзя!
3.Аккуратно вводим в сливки желатин и сахар, тщательно помешиваем;
4.Разливаем десерт по формам и отправляем застывать в холодильник;
5.При желании к панакоте можно приготовить ягодный соус. Для этого свежую или мороженную ягоду взбиваем блендером с сахаром и лимонным соком;
6.Десерт легко удалится из формы, если его на пару секунд опустить в горячую воду.

Вкусных рецептов очень много. При этом многие их них готовятся за считанные минуты. Поэтому перед важным событием нужно просто потратить немного времени на подбор тех блюд, которые подойдут именно вам!

Обзор приложений по готовке: рецепты блюд из того что есть в холодильнике. Что приготовить из того, что есть в холодильнике?.

Какие есть кулинарные приложение, которые помогут в приготовлении разнообразных блюд, и на каких сайтах можно найти рецепты, а также что можно приготовить из того, что есть в холодильнике?

Больше не нужно ломать голову над тем, что приготовить. Начинающим поварам пригодятся сайты и приложения для мобильных телефонов, подбирающие блюда из того что есть в холодильнике. Их суть в том, что на основе списка продуктов предлагается несколько рецептов и даются подсказки, что ещё нужно докупить. В статье представлен обзор самых популярных кулинарных «помощников» и приведено несколько простых рецептов.

• 1. Топ-5 лучших кулинарных приложений
  • 1.1. Bon Appetit
  • 1.2. Что готовим?
  • 1.3. Оголодали
  • 1.4. Рецепты на каждый день
  • 1.5. Foodclub HD
  • 2.1. RussianFood.com
  • 2.2. Поварёнок.ру
  • 3.1. Суп из рыбных консервов
  • 3.2. Кофейный пирог
  • 3.3. Слоёный салат
  • 3.4. Видео: 5 вкусных блюд из самых простых продуктов
  • 3.5. Видео: завтрак из того, что есть в холодильнике

  Топ-5 лучших кулинарных приложений

  Разработано много приложений с рецептами блюд, поиском по нужным параметрам и дополнительными функциями. Рассмотрим популярные программы, которые позволяют найти рецепт по имеющимся продуктам.

  Bon Appetit

  Это приложение многофункционально: рецепты подбираются по ингредиентам, названию, уровню сложности и времени приготовления. Недостающие продукты можно сразу внести в список покупок. Понравившиеся рецепты можно добавлять в «Избранное» для последующего применения. Таймер нужен для контроля времени приготовления. Приложение с интуитивно понятным интерфейсом удобно использовать. Фото готовых блюд пробуждают аппетит и задают эталон, к которому нужно стремиться.

  Что готовим?

  Полезный сервис порекомендует рецепты на любой случай жизни из имеющихся дома запасов. Можно отметить продукт, который будет основным ингредиентом. Есть поиск по категориям и названиям. Здесь же можно вести кулинарную книгу, оставляя закладки и записывая собственные рецепты. Если какой-то продукт нежелателен из-за нелюбви к нему или аллергии, его можно внести в «Стоп-лист».

  Скачать приложение можно по ссылке https://play.google.com/store/apps/details?id=ru.gamespace.myfridge&hl=ru (недоступно)

  Оголодали

  Приложение с простыми рецептами для самых неопытных поваров. Даже неискушённый в кулинарии человек с помощью этого сервиса приготовит блюда из того, что есть под рукой. Подробные пошаговые инструкции и советы, в которых не нуждаются опытные хозяйки, не позволят допустить ошибки тому, кто готовит нечасто. Каждый рецепт сопровождается пометками, информирующими о времени приготовления и уровне сложности блюда.

  Рецепты на каждый день

  Бесплатное приложение предлагает пользователям более 3000 рецептов. Отбор рецептов по ингредиентам поможет решить, что готовить на ужин, а поиск блюд с заданной калорийностью будет полезен людям, следящим за своим весом. Читать рецепты можно без Интернета, а фотографии доступны только онлайн.

  Foodclub HD

  Каталог платного приложения включает свыше 1000 подробных фото-рецептов с информацией о калорийности, количестве порций и необходимом времени для создания кулинарного шедевра. Несложные в приготовлении блюда содержат доступные продукты. Подбор блюда по имеющимся ингредиентам выполняется функцией «Помощник». Если принимать решение не хочется, то генератор «Случайный рецепт» сам сделает выбор за пользователя. Создавать кулинарную книгу можно с помощью вкладки «Любимые рецепты». Не позволит пирогу пригореть таймер, работающий даже при закрытом окне приложения.

  Топ-2 лучших кулинарных сайта

  На сайтах можно найти рецепт не только по названию блюда, но и по продуктам, которые есть у хозяйки.

  RussianFood.com

  Популярный сайт, где хозяйки делятся любимыми рецептами. Можно найти блюдо по всем заданным ингредиентам или только по 1-2 основным. Сразу можно поставить фильтр на категорию: выпечка, салат, второе блюдо, суп… Пошаговые инструкции с фотографиями помогут ничего не перепутать. Комментарии пользователей сайта помогут скорректировать рецепт на свой вкус и принять решение, стоит ли готовить блюдо. Более 140 тысяч рецептов на любой случай жизни на сайте https://www.russianfood.com/

  Поварёнок.ру

  На сайте представлено более 133 тысяч рецептов, и это число постоянно растёт. Вписав в строку «Желаемые ингредиенты» то, что есть в холодильнике, можно получить несколько десятков рецептов, разбитых на разделы: выпечка, закуски, супы, десерты, вторые блюда и т. д.

  Можно воспользоваться и поиском по одному продукту, который будет составлять основу будущего кулинарного произведения.

  Представлены кухни разных народов, рецепты для мультиварки, в отдельную категорию вынесена еда для детей.

  Топ-3 простых блюда из того, что есть в холодильнике

  Приготовить вкусный и сытный обед из нескольких блюд возможно даже без дорогих продуктов и походов в магазин. Для супа, салата и сладкого пирога сгодится то, что имеется практически в каждом холодильнике. Нужно только проявить немного фантазии.

  Суп из рыбных консервов

  рыбные консервы (сельдь, скумбрия, килька – в масле или в томате) — 1 банка; — 1 шт; — 5-6 шт; — 1 шт;
• рис или мелкая вермишель — 1 горсть; или универсальная приправа;
• соль по вкусу; — 1 л.

Поставить кастрюлю с водой на огонь. Почистить и нарезать овощи. В кипящую воду положить овощи и горсть промытого риса (по желанию), слегка посолить.

СПРАВКА! В начале приготовления много соли класть не нужно, так как консервы солёные.

Через 15 минут положить консервы, слегка размяв вилкой. За 5 минут до готовности всыпать в суп горсть вермишели, если раньше не добавляли рис. Добавить зелень или приправу. Попробовать и, при необходимости, досолить.

Кофейный пирог

• растворимый кофе — 4 ч.л.;
• кефир — 250 г; — 3 шт;
• сахар — 1 ст;
• мука — 2 ст.;
• сода — 1 ч.л.;
• ванилин — 1 щепотка.

Растворить кофе в кефире. Взбить миксером яйца с сахаром и ванилином. Соединить яичную и кефирную смеси. Если есть немного сметаны или сливочного масла, можно добавить и их, тогда пирог будет более нежный. Кефира в таком случае взять чуть меньше. Добавить соду и муку, тщательно перемешать. Тесто должно получиться сметанообразной консистенции. Можно добавить изюм или измельчённые орехи.

Смазав форму маслом, вылить в неё тесто. Выпекать 45-50 минут в разогретой до 190 градусов духовке.

Готовый пирог в тёплом виде хорош и без крема.

Слоёный салат

— 2 шт;
• морковь — 1 шт;
• яйца — 3 шт; — 100 г;
• лук — 1 шт; — 2 ст.л.

Сварить яйца. Натереть сырую морковь на средней тёрке. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной тёрке. Лук мелко нарезать и залить кипятком, через 5 минут слить воду. Натереть сыр. Яйца натереть на крупной тёрке. Собрать салат, смазывая каждый слой небольшим количеством майонеза. 1 слой – лук, 2 – яблоки, 3 слой – яйца, 4 – морковь, 5 – сыр. Готовый салат украсить зеленью.

Предложенные рецепты, приложения и сайты помогут накормить семью тогда, когда кушать особо и нечего на первый взгляд. Из простого набора продуктов можно приготовить много полезных, вкусных и доступных блюд, пользуясь подсказками виртуального помощника.

Вкусно и недорого: 10 блюд экономкласса, с которыми справится каждый.

Вкусная еда бывает не только в элитных ресторанах. В этой подборке вас ждут недорогие, но очень аппетитные блюда.

Деруны, или картофельные оладьи, знакомы всем с детства. Минимум продуктов, максимум питательности. Отличное решение, когда хочется чего-нибудь вкусного, а в холодильнике пусто.

Ингредиенты

• 4 средние картофелины;
• 2 небольшие луковицы;
• 1 яйцо;
• 3–4 столовые ложки муки;
• соль и перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки;
• сметана — для подачи.

Приготовление

Картофель очистите и потрите на крупной тёрке. Так же можно поступить с луком, а можно просто мелко порубить его. К картошке и луку добавьте яйцо и муку. Можно положить ещё измельчённую зелень или обжаренные грибы либо поиграть со специями. Посолите, поперчите и тщательно всё перемешайте.

Выкладывайте получившееся тесто на хорошо разогретую и политую растительным маслом сковороду. Удобнее всего это делать столовой ложкой, немного прижимая ей каждый блинчик сверху. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.

Подавайте со сметаной. Драники вкусны как в горячем, так и холодном виде.

2. Печёный картофель с начинкой

Если вчера на ужин у вас был печёный или отварной картофель, то этот рецепт поможет вам справиться с его остатками.

Ингредиенты

• 2 сосиски;
• растительное масло — для жарки;
• 1 небольшая луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 сладкий перец;
• 1 чайная ложка розмарина, орегано или другой приправы на ваш вкус;
• 4 отварные или печёные картофелины;
• ¼ стакана сметаны или йогурта без добавок;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Порежьте кубиками сосиски и обжарьте их на растительном масле. После образования золотистой корочки выложите их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. На той же сковороде обжарьте измельчённый лук. Когда он станет прозрачным, добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок, порезанный кубиками перец и приправы.

Картофель разрежьте пополам, ложкой выньте сердцевину, оставив стенки толщиной около 5–7 мм. Внутрь каждой половинки положите чуть-чуть сметаны или йогурта и начинку из сосисок и овощей. Сверху потрите сыр.

Блюдо можно подавать на стол уже в таком виде, а можно на пару минут поместить в духовку или микроволновку, чтобы сыр расплавился.

3. Овощное рагу с перцем чили

Сезонное блюдо: дешевле всего обходится после сбора урожая. Вариаций этого рагу может быть сколько угодно — всё зависит от вашей кулинарной фантазии. Вот одна из них.

Ингредиенты

• 1 средний кабачок;
• 1 средний баклажан;
• 2 маленьких острых перца;
• 2 средних сладких перца;
• 2 небольшие луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 стакан фасоли;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• 3 столовые ложки томатного соуса;
• растительное масло — для жарки;
• соль, чёрный молотый перец, орегано — по вкусу.

Приготовление

Подготовьте овощи, очистив и нарезав их кубиками. Не забудьте избавиться от горечи в баклажанах и удалить семена у перцев. Фасоль в слегка подсоленной воде отварите.

Сложите овощи (кроме острого перца и фасоли) в хорошо разогретую и смазанную растительным маслом сковороду или кастрюлю с толстым дном. Тушите всё на медленном огне.

Когда овощи станут мягкими и дадут жидкость, добавьте томатный соус, соль, перец, орегано и другие специи на свой вкус. Вместо томатного соуса можно использовать мелко нарезанные томаты в собственном соку. Сейчас же выход и главного гвоздя блюда — перца чили. Чем больше вы его положите, тем острее будет рагу.

Закройте крышкой и тушите 20 минут. Подавайте со сметаной и хлебом.

4. Бобовый буррито

Буррито — это мексиканская лепёшка, в которую завёрнута разнообразная начинка. Так как в нашей подборке блюда экономварианта, вместо тортильи можно использовать армянский лаваш.

Ингредиенты

• ½ стакана фасоли;
• соль — по вкусу;
• листья салата;
• 1 крупный помидор;
• 1 тонкий лаваш;
• 2 столовые ложки острого соуса;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Фасоль (лучше — белую) отварите в подсоленной воде. Помойте и измельчите салат и помидор. Зимний вариант — томаты в собственном соку и пекинская капуста.

Немного подогрейте лаваш и смажьте его острым соусом. Выложите овощи и посыпьте тёртым сыром. Сверните лаваш трубочкой или конвертом.

Подавать можно со сметаной или другим соусом на ваш вкус.

5. Вегетарианские бургеры

Кто сказал, что котлета для бургера должна быть из мяса? В бюджетном исполнении её можно сделать из овощей.

Ингредиенты

• ½ стакана фасоли;
• 50 г грецких орехов;
• 1 пучок кинзы или другой зелени;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• ½ стакана муки;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 2 булочки для бургеров;
• растительное масло — для жарки;
• 1 столовая ложка кетчупа;
• 1 столовая ложка зелёной пасты карри.

Приготовление

Отваренную (как вариант — консервированную) фасоль измельчите в блендере, но не сильно. Добавьте к ней измельчённые орехи, зелень, чеснок, лук и яичный белок. Тщательно перемешайте, постепенно всыпая муку. Если получилось жидковато, добавьте ещё муки.

Посолите, поперчите, ещё раз хорошенько перемешайте и отправьте в холодильник на 10 минут. В это время на сухой сковороде подсушите булочки для бургеров. Затем влейте масло и обжарьте на нём сформованные фасолевые котлеты. Они должны быть размером с булочку, но не сильно толстыми. Жарить нужно до хрустящей корочки.

Нижнюю булочку смажьте зелёной пастой карри, положите на неё фасолевую котлету, полейте кетчупом и уложите вторую часть булочки. При желании можно добавить в бургер листья салата и ломтики помидоров.

6. «Пустой» суп

Это отличное решение, когда хочется горячего, а времени на приготовление полноценного супа нет. При этом блюдо весьма и весьма диетическое.

Ингредиенты

• соль — по вкусу;
• 2 крупные картофелины;
• 1 лавровый лист;
• 2 крупные луковицы;
• сметана — для подачи.

Приготовление

Возьмите трёхлитровую кастрюлю и заполните её водой примерно на три четверти. Доведите до кипения. Когда вода вот-вот закипит, подсолите. В кипящую воду запустите очищенный и нарезанный кубиками картофель. Промойте и закиньте лавровый лист.

Когда картошка станет мягкой, суп готов! Разлейте его по тарелкам, добавив в каждую из них по горстке (а то и больше) измельчённого репчатого лука. Забелите суп сметаной (чем больше, тем вкуснее) и приступайте к трапезе.

7. Луковые кольца в кляре

Это и самостоятельное блюдо, и отличная закуска к пиву. Готовится оно очень быстро, а набор продуктов настолько элементарный, что наверняка найдётся в любом доме.

Ингредиенты

• 3 крупные луковицы;
• 2 яйца;
• 100 г сметаны;
• 100 г муки;
• соль и перец — по вкусу;
• растительное масло для фритюра.

Приготовление

Лук очистите, порежьте кольцами и разделите их. Чтобы избавиться от лишней горечи лука, обдайте его кипятком. Удобнее всего это делать в дуршлаге, чтобы сразу же поместить колечки под холодную воду и не дать им свариться.

Приготовьте кляр. Взбейте в пену яйца, добавьте сметану, муку и соль и заболтайте всё венчиком. Если любите острое, можете добавить в кляр перец или горчицу. Кроме того, иногда добавляют тёртый сыр: так кольца получаются более хрустящими.

Посыпьте луковые кольца мукой, а затем обмакните в кляр и опустите в хорошо разогретое растительное масло. Когда появится золотистая корочка, можно вынимать. Готовые луковые кольца выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Подавать можно с любым томатным соусом.

8. Жареный минтай в овощном соусе

Дешевле всего в рыбном отделе магазина вам обойдётся минтай. При этом его можно приготовить так, что по вкусу он будет не хуже элитных сортов рыбы.

Ингредиенты

• 500 г филе минтая;
• 2 столовые ложки муки;
• растительное масло — для жарки;
• 2 небольших помидора;
• 1 пучок зелёного лука;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Рыбное филе промойте, убедитесь, что в нём нет костей, и порежьте на небольшие кусочки. Каждый из них нужно обвалять в муке и обжарить на раскалённой и смазанной маслом сковороде. Это занимает около 7 минут.

Затем на эту же сковороду положите крупно порезанные помидоры и измельчённый зелёный лук (чем больше, тем лучше). Посолите, поперчите и выдавите к рыбе и овощам зубчик чеснока. Перемешайте и тушите ещё около 10 минут. Если видите, что на сковороде мало жидкости и содержимое начинает пригорать, добавьте немного воды.

В конце готовки можно посыпать всё тёртым сыром. Такая рыба отлично сочетается с рисом и пастой.

9. Сырники

Ещё одно блюдо, знакомое всем с детства. Многие хозяйки экспериментируют с рецептами сырников (или творожников). Другие же считают, что классический вариант идеален.

Ингредиенты

• 500 г творога;
• ¼ чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 яйцо;
• 30 г сливочного масла;
• сметана или варенье — для подачи.

Приготовление

В глубокой миске разотрите вилкой творог. Добавьте к нему соль, сахар и муку, разбейте яйцо. Замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не липнущим к рукам. Если творог слишком жирный и влажный и тесто никак не склеивается, добавьте ещё немного муки.

Из получившейся сырной массы сформуйте котлеты толщиной около 2 см. Обжаривайте сырники на сливочном масле около 5 минут с каждой стороны.

Подавать сырники лучше горячими, хотя и в остывшем виде они очень вкусные. Их можно посыпать сахарной пудрой или полить вареньем. Те, кому нравится менее сладкий вариант, едят сырники со сметаной.

10. Курица на соли

Этот рецепт у многих вызывает недоумение: курица, соль и всё?! Но стоит один раз попробовать — и запекать птицу в духовке каким-то другим способом становится просто лень. Тем более что в данном случае получается просто умопомрачительная хрустящая корочка!

Ингредиенты

• цыплёнок-бройлер весом 1,5–2 кг;
• 1 кг поваренной соли.

Приготовление

Тушку охлаждённого цыплёнка нужно промыть и обсушить бумажными полотенцами. При желании курицу можно натереть сушёными травами и лимонным соком, но это вовсе не обязательно. Если цыплёнок достаточно жирный, он и без того получится сочным и ароматным.

Застелите противень пергаментом и рассыпьте на нём соль слоем около 2 см. Положите курицу на соль спинкой вниз и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 1,5 часа. Проверить готовность можно, проткнув мясо зубочисткой. Если выделится прозрачный сок, птицу можно вынимать.

А какие блюда на скорую руку знаете вы? И есть ли среди читателей люди, которые могут приготовить буквально из ничего вкусное блюдо?

Поиск рецептов по ингредиентам. Готовим из того что есть в холодильнике. Блюдо из того что есть в холодильнике.

МнеВкусно — сервис поиска рецептов по имеющимся продуктам. Он подскажет, какие рецепты можно приготовить из того, что есть в холодильнике.

Капуста брюссельская Лук красный Перец сладкий Брокколи Капуста цветная Морковь Лук порей Лук репчатый Кабачок Капуста краснокочанная Капуста пекинская Лук-шалот Имбирь (корень) Огурец Батат (Картофель сладкий) Капуста Капуста кале Баклажан Перец чили Артишок Картофель Кукуруза в початках Сельдерей Тыква Тыква мускатная (баттернат) Спаржа Томат черри Помидор (томат) Редька белая Свекла Фенхель (корень) Чеснок Редис Фасоль сухая Горох сушёный Камбала свежая Креветки свежие (очищенные) Икра черная Тилапия (тиляпия) Лосось (филе) Икра осетровая Крабовое мясо Морской гребешок Сельдь свежая Анчоусы Дорадо Щука Пикша Минтай (филе) хек Нори Скумбрия свежая Кальмары свежие/мороженые Кальмары консервированные Горбуша свежая Форель Окунь Сёмга Консервированная рыба (тунец) Мидии Треска (филе) Морская капуста Навага Сливки 33% (классические) Молоко обезжиренное Мороженое пломбир Масло сливочное Масло шоколадное Молоко козье Сливки 20% (средней жирности) Йогурт греческий Кефир 1% Пахта Творог Молоко Молоко топлёное Сметана Кефир Сливки 10% (нежирные) Творог обезжиренный Айран (тан) Творожная масса Сгущеное молоко Сливки взбитые Сыр Творожный Молоко сухое обезжиренное Лавровый лист Чай зелёный Куркума Перец горошком Перец японский (сычуанский) Лук сушеный Шалфей сушеный Карри Кинза сушёная молотая Орегано сушеный (душица) Перец чёрный молотый Семена горчицы Тимьян сушеный Мята сушеная Тмин Имбирь сухой Семена укропа Горчичный порошок Соль сельдерейная Базилик сушеный Мускатный орех молотый Паприка сушеная Розмарин сушеный Соль чесночная Сухари панировочные Чай чёрный байховый сухой Чеснок сушеный Кофе натуральный молотый сухой Гвоздика Перец кайенский Порошок чили Соль розмариновая Приправа для рыбы Приправа универсальная Приправа для курицы Кус-кус Рис белый Соя (семена) Рис Басмати Киноа Мак Отруби ржаные Булгур Овсяные хлопья (геркулес) Чечевица Гречневая крупа (ядрица) Кукурузная крупа Рис бурый Нут (турецкий горох) Пшенная крупа Рис дикий чёрный Тортилья сырная Батон Нарезной Пита Хлеб черный (бородинский) Лаваш армянский Сухарики ржаные Сухарики из белого хлеба Лаваш кавказский Булочки для гамбургеров Хлеб серый (ржано-пшеничный) Печенье Крекер Тортилья пшеничная Хлеб Кукурузный Хлеб белый (пшеничный) Тортилья кукурузная Багет Лаймовый сок Яблочный сок Фруктовый сок Сок томатный Ананасовый компот Гранатовый сок Ананасовый сок Лимонный сок Газированная вода Кофе растворимый Апельсиновый сок Карбонад Говяжье сердце Индейка (грудка) Индейка (целиком) Курица (сердце) Сало Курица (голень) Курица (филе) Свинина (сердце) Баранье сердце Говяжья печень Говяжьи почки Говяжьи ребра Индейка (фарш) Свинина (вырезка) Индейка (ножки) Бекон Курица (грудка) Говядина Курица (бедро) Курица (желудочки) Говяжий язык Курица (крылышки) Свинина (фарш) Говядина (фарш) Индейка (крылышки) Курица (целиком) Курица (фарш) Баранина Индейка (окорочка) Курица копченая Свинина Баранина (фарш) Куриная печень Свиные ребра Ром Яблочный сидр Вино белое Рислинг Вино белое Херес(шерри) Вино белое Совиньон Вино красное сухое Вино белое сухое Вино рисовое Мирин Вино белое п/с Пиво тёмное Пиво светлое Сыр Бри Сыр Грюйер Сыр Моцарелла Сыр Фета Сыр Чеддер Сыр сливочный для роллов Сыр Горгонзола Сыр Маскарпоне Сыр с голубой плесенью Сыр Дружба плавленый Сыр Козий Сыр Рикотта Сыр Панир Сыр Азиаго Сыр Гауда Сыр Романо (Пекорино) Сыр (простой) Сыр Пармезан Сыр Тофу Сыр колбасный копчёный Сыр плавленый Вермишель (звездочки) Яичная лапша Вермишель Орзо (ризони) Спагетти Лапша домашняя Букатини (полые) Конкилье (ракушки) Лапша гречневая (соба) Лапша Роллтон Каннеллони Капеллини Рожки Феттучини Джемилли (веревочки) Лингуине (лингвини) Фунчоза (лапша стеклянная) Фарфалле (бабочки) Листы для лазаньи Лапша рисовая Пенне (перья) Фузилли (спиральки) Манная крупа Перловая крупа Дрожжи сухие быстродействующие Цедра апельсина Сода пищевая Ванилин Какао-порошок Мука кукурузная Сахар тростниковый Кунжут Ванильная эссенция Мука миндальная Сахар-песок Патока (солодовый сахар) Дрожжи прессованные Сахарная пудра Соль Кунжут чёрный Мука пшеничная Цедра лайма Повидло Крахмал картофельный Разрыхлитель теста Крахмал кукурузный Корица молотая Сахар-рафинад Сахар ванильный Корица палочками Кокосовая стружка Цедра лимона Желатин Колбаса вареная Сосиски Колбаса ливерная Овощной бульон Салями Ветчина из индейки Ветчина Пармская (прошутто) Колбаса полукопченая Рыбный бульон Колбаса сырокопченая Говяжий бульон Колбаски куриные Ветчина Куриный бульон Сардельки Сервелат Капуста квашеная Морковь по-корейски Молоко кокосовое Повидло абрикосовое Артишоки (консервы) Джем абрикосовый Лечо Варенье из инжира Овощная смесь замороженная Тесто слоеное Томат маринованный Фасоль красная (консервы) Огурцы корнишоны маринованные Горошек (консервы) Кукуруза (консервы) Повидло сливовое Ананас (консервы) Мёд Оливки Основа для пиццы Томат вяленый Варенье из вишни Маслины Перец халапеньо Сельдь консервированная Свиная тушенка Сироп кленовый Фасоль белая (консервы) Нут турецкий горох (консервированный) Молоко ореховое (миндальное) Фасоль в томатном соусе Имбирь маринованный Тесто дрожжевое Фасоль черная (консервы) Джем апельсиновый Джем черничный Перчики в соусе Adobo Чипотле Горошек замороженный Говяжья тушенка Каперсы (консервы) Мидии консервированные Лапша быстрого приготовления (Рамен) Бульонный кубик Булочки для хот-догов Пельмени Горошек зелёный Чабрец (тимьян) свежий Кинза свежая (кориандр) Розмарин свежий Салат Радичио (эскариол) Шалфей свежий Салат Фризе Укроп свежий Листья салата Петрушка свежая Руккола свежая Шпинат свежий Мята свежая Лук зелёный Орегано свежая (душица, майоран) Фасоль зелёная стручковая Лемонграсс Соя (ростки) Базилик свежий Эстрагон свежий Щавель Лед Чипсы Nachos кукурузные Шоколад Яйцо куриное (отборное) Соя (бобы) Шпроты Масло кокосовое Квас хлебный Масло арахисовое Масло оливковое Кардамон Масло кунжутное Маргарин Чипсы Шоколад белый Масло растительное Яйцо перепелиное Вода Шампиньоны свежие Шампиньоны замороженные Белые грибы сушёные Шампиньоны консервированные Шиитаке свежие Вешенки свежие Опята свежие Белые маринованные грибы Мандарин Авокадо Виноград Груша Черника Лимон Яблоко зеленое Ананас Клюква Персик Грейпфрут Манго Лайм Банан Малина Гранат Яблоко красное Яблоко Фуджи Апельсин Клубника Помело Арбуз Слива Вишня Киви Земляника Айва Дыня Семена подсолнуха Брусника Арахис Смородина чёрная Чернослив Семечки тыквенные Орех пекан Цукаты из дыни Цукаты из апельсина Изюм кишмиш (черный) Фисташки Фундук Кешью Кедровые орехи Грецкий орех Миндаль Миндальные лепестки Финики Вишня сушеная Инжир сушеный Цукаты из ананаса Изюм Цукаты из папайи Клюква сушеная Инжир Курага Цукаты из груш Миндаль без шелухи Горчица Горчица белая (английская) Майонез Уксус бальзамический Кетчуп Уксус рисовый Шампанский уксус Соус барбекю Соус сальса Соус Энчилада Аджика Горчица зернистая (французская) Уксус красный винный Васаби Соус соевый Уксус яблочный 3% Бальзамический сироп Горчица дижонская Уксус белый винный Соус вустерский Соус рыбный Кокосовый соус Соус Табаско перечный красный Соус Табаско перечный с чесноком Соус чили Соус шрирача Хрен тёртый Майонез Лёгкий Соус Табаско перечный зелёный Томатная паста Уксус столовый 9% Соус терияки

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ, ЕСЛИ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ПУСТО. Что приготовить, когда ничего нет в холодильнике — 10 спасительных вариантов.

Даем бой безысходности: что приготовить, если нет продуктов — 10 спасительных вариантов

Когда пустой холодильник, приготовим самое что ни на есть простейшее из того, что наскребли по сусекам.

Картофельные драники

• картошка — 3 клубня больших или 6 средних;
• одна средняя луковица;
• яйцо;
• мука — 2 ст. л;
• растительное масло, соль, перец.

Клубни и лук натереть на мелкой терке. Лучок делает вкусняшку пышнее и вкуснее и не дает картофельной массе потемнеть.

Комбайн с насадкой для драников облегчает и ускоряет рутинный процесс. Заготовка получается однороднее. Добавить туда яйцо, взбить вилкой. Потом подмешать муку. Солить и перчить по вкусу. Сковороду разогреть, сдобрить маслом и обжаривать драники до румяности, переворачивая по мере готовности.

Для драников лучше всего подходят разваривающиеся сорта картошки: Синеглазка, Ривьера, Беллароза и другие. Бывают сорта, которые быстро темнеют и драники получаются не очень вкусными. Нужно подобрать хороший сорт.

Французский луковый суп

1. Плавленый сырок — 3 шт.
2. Лучок — пол кило.
3. Морковь — одна, средняя.
4. Картофель — 3-5 шт.
5. Сливочное масло — 50 г.
6. Вода — 2 л.
7. Свежий укроп — 5 г.
8. Перец молотый — 1/2 ч.л.
9. Соль — 1 ч.л.

В трех литровой кастрюле растапливаем кусочек сливочного маслица и добавляем нарезанный лучок, обжаривая 5 минут на среднем огне. Затем туда же мелко измельченную сырую морковь и плюсуем пару минуток на обжарку.

Когда овощи станут золотисто-румяными, добавить картошку, предварительно порезанную на кусочки, и залить двумя литрами воды. Перемешать, добавить соль, перец по вкусу, довести до кипения и томить 15 минут на слабом огне.

Плавленый сыр порезать на кусочки и бросить в кипящий бульон. Растворяясь, он придаст насыщенности супу и ярко выраженный сливочный вкус. Для усиления аромата рекомендуется добавить немного зелени, если ненароком завалялась в холодильнике. Подавать к столу с сухариками — так вкуснее.

Если готовить в мультиварке, овощи обжарить в кастрюльке на режиме «Жарка», затем — когда добавили картошку и воду, посолив, поперчив, включить режим «Суп». По прошествию заданного программой времени, устройство автоматически перейдет в режим подогрева. Выключите прибор, добавьте в кастрюлю плавленый сыр и дайте постоять — настояться, чтобы получить насыщенный бульон.

Омлет или фритатта

• Картофель — 2 или 3 клубня.
• Лук — большая головка.
• Яйца — 5 шт.
• Растительное масло — 100 г.
• Соль и перец — по 1 г каждого.

Когда хочется чего-то сытного и вкусного, а дома только лук, картошка и яйца, можно сварганить подобие омлета по-итальянски, который называют фритатта. Это запеканка, которую делают с яйцами, овощами, мясом — тем, что есть под рукой.
Нарежем картофель полукругом, лук — полукольцами, масло на сковородку и огонь на полную. Масла не жалеть, пусть оно хорошенько прогреется, а тем временем все внимание — яйцам: их нужно разбить в миске и взбить венчиком. Посолить.

На пышущую жаром сковородку выкладывают картофель и лук. Когда появится на дольках золотистая корочка, вылить лишнее масло в отдельную посудину. Оно больше не понадобится. Залить овощи взбитыми яйцами. Убавить огонь на ниже среднего. Сковороду накрыть крышкой или тарелкой и следить, чтобы яйца «зацементировали» овощи. Потом перевернуть запеканку, чтобы пропеклась вторая сторона. Пару минут и можно выкладывать на тарелку. Фритатту хорошо бы приправить молотым перцем, так она намного вкуснее.

Шницель из капусты

Если нет продуктов, но нашелся 1 кочан капусты, а для панировки 2-3 яйца, мука — 70 гр, измельченные сухари — 100 гр, щепотка соли, тогда можно приготовить вкуснющий перекус.

Капусту помыть, удалить поврежденные листья, сделать надрезы вокруг кочерыжки. Отварить в подсоленной воде до готовности, выложить на сито, чтобы стекла вода. Когда остынет, разобрать по листочкам. У листьев срезать толстую часть стебля. Каждый листок сложить конвертиком.

Для панирования яйца взбить, подсолить. Конвертик сначала обвалять в муке, затем в яйце, потом, не жалея, в сухарях. В сковородку влить подсолнечное масло и разогреть. Выложить заготовку и довести каждую из сторон до золотой корочки.

Шницели из капусты едят горячими и со сметаной. Она освежает и удачно оттеняет вкус, а хрустящая корочка — это просто м-м-м.

Пудинг из манки

• 1 л. молока
• 150 г манной крупы
• 1 ст.л. сахара
• щепотка соли
• пакетик ванилина
• 2 яйца (белки отделить от желтков)
• сливочное масло для смазывания формы.

Манный пудинг — это та же манная каша, только запеченная в духовке. Сначала нужно сварить манную кашу в кастрюльке с толстым дном: довести до кипения молоко, солить по вкусу и тонкой струйкой всыпать манную крупу.

Смесь удобнее мешать венчиком, он лучше разбивает комочки. Каша получается однородной. Когда сварится, нужно ей немного остыть. Тем временем отделяем желтки яиц от белков и перетираем их с сахаром. А белки нужно взбить в густую устойчивую пену. Это проще сделать с помощью миксера. Кашу и пену тщательно перемешать до однородности.

Форму для выпекания смазать сливочным маслом (бортики и дно), предварительно его растопив. Выкладывают смесь в форму, верх лучше покрыть смесью из яйца и сметаны (соотношение: 1 яйцо и 1 ложка сметаны). Поставить в духовку и выпекать при 170-180°C пятнадцать или двадцать минут.

По готовности дать пудингу немного остыть и только потом вынимать из формы. Для подачи каждый кусочек выкладывать на тарелку и поливать сладким: вареньем, сгущенным молоком, растопленным шоколадом или топиком.

Гороховый суп

Продукты из расчета на двух литровую кастрюлю:

1. горох — неполный 200 г стакан;
2. свинина рёбра — 400 гр;
3. морковь — 1 шт., небольшая;
4. лук — 1 головка, небольшая;
5. картофель — 3 шт.;
6. соль — 1 ч.л, по вкусу;
7. перец — 0, 5 ч.л., по вкусу;
8. лавровый лист — 2 шт.;
9. масло растительное — для жарки.

Получается нежнейший суп из-за правильно приготовленного гороха. Засыпку берут в двухсот граммовый стакан на пару сантиметров не полный. Если бульон мясной, то получается наваристый. При готовке супа горох нужно три раза заливать холодной водой.

Горох помыть и засыпать в кастрюлю, залить холодной водой на палец выше, чем гороха. Варить. И паралельно готовить зажарку: натереть на крупной терке морковь, нарезать кубиками лук, обжарить до румяности.

Суп варят в три этапа.

Когда мясо приготовится, отправить в суп картофель, зажарку, посолить, добавить лаврушку, молотый перец и варить еще 10 минут с момента закипания.

Запеканка из макарон

Это простейший рецепт к чаю из минимума продуктов. Запеканка получается вкусной и сытной. Понадобятся:

• 250 г молока,
• 200 г макарон,
• 150-170 г сахара,
• 3 яйца,
• 40 г сливочного масла.

Варить макароны в подсоленной воде до готовности из расчета на два литра воды чайная ложечка соли. Готовую вермишель обдать холодной водой и процедить в дуршлаге.

В отдельную миску разбить яйца, добавить к ним сахар и перемешать венчиком или вилкой. Добавить в яичную смесь молоко и растопленное масло — хорошо перемешать и добавить макароны, снова-таки все перемешать.

Вылить тесто в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекать запеканку при 200°C примерно 50-55 минут.

Горячие бутерброды «Экономка»

Бутербродов получается много, а продуктов минимум:

1. Батон и картофелина.
2. Кусочек моркови и луковица среднего размера, а также яйцо.
3. Солить, перчить по желанию.

Лук измельчают мелко-мелко. Картоху и морковку трут на терке с усредненными ножами. Все ингредиенты смешать, взбитое яйцо — туда же. Перчат и солят.

На дно сковородки, не жалея, налить подсолнечное масло. Поставить на усредненный огонь, чтобы нагрелась. Тем временем на батон наносить начинку в умеренном количестве и равномерно распределить по площади ломтя. На раскаленное масло класть бутерброды начинкой вниз. Жарить пока подзолотятся, а потом перевернуть, чтобы другая сторона тоже зарумянилась и батон получался хрустящим. Выкладывать на тарелку, застеленную бумажным полотенцем — для того, чтобы впитались излишки масла.

Жареный рис

Понадобятся стакан риса (желательно пропаренного), два — воды, приправы куркумы и паприки на свое усмотрение, соль. Такой рис получается зернышко от зернышка и вкуснющим. Для начала его промывают под струей пока уйдет муть.

В сковородку влить масло для жарки и нагреть. Рис в нее, огонь сделать умеренным и, непрерывно помешивая, обжаривать. Сначала зернышки станут мутнеть от соприкосновения с маслом, потом посветлеют. Это означает, что пришел черед специй: пора приправлять куркумой, паприкой и солью. Перемешать и сразу же добавить в сковороду воду. Важно придерживаться соотношения один стакан крупы — два воды.

Суп из консервов

Суп на основе консервы готовится быстро. Он сытный и полезный.

• Картофель 3 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Рыбная консервна 1 банка (240 г).
• Приправы: базилик 2 ч.л., куркума 1,5 ч.л., соль и перец по вкусу.
• Зеленый лук перышки.

Нарезать овощи: морковь соломкой, лук мелкими кубиками. Измельчить перышки зеленого лука, если есть в хозяйстве. И нарезать картофель. Обжарить лук и морковь до мягкости и добавить соль, перец, сушеный базилик и куркуму. Периодически перемешивать и жарить до золотистости.

В кипящую подсоленную воду добавить картофель, снять пенку, варить до полуготовности и туда же отправить пассированные овощи. Проварить 2-3 минуты. Положить рыбу и зелень в суп и варить до готовности. А кто любит сливочный рыбный суп, в конце приготовления можно добавить сливки.

Ответы: Как называется блюдо из того что осталось в холодильнике?. Как называется блюдо из того что осталось в холодильнике?.

всё что оставалось в холодильнике сбрасывают в одно и как то это блюдо назвали.

Швейцарцы пекут картофельную лепешку, а на нее кладут остатки еды.

Картофельная запеканка (resti – «остатки» )

Промыть клубни картофеля и отварить около 20 минут, пока он не станет легко протыкаться ножам. Откинуть его в холодную воду, чтобы остудить, и очистить от кожуры. Натереть его на очень крупной терке. Если терки нет, можно нарезать его длинной тонкой соломкой. Растопить на сковороде масло и как оно начнет темнеть, выложить натертый картофель ровным слоем, не уминая. Сковорода должна быть очень горячей, но настолько, чтобы картофель не подгорал. Когда картофель начнет поджариваться, переворачивать его лопаткой и подсолить.

Когда картофель слегка обжарится, прекратить помешивать и дать попечься снизу. Потом с помощью плоского блюда перевернуть картофельный блин и дать пропечься другой стороне. Подают, выложив на блин рыбу, птицу, мясо и зелень.

750 г картофеля, 100 г масла, 150 г гуляша или бефстроганов

Рагу или рыга!
Но порой получаются из такого и великие рецепты!
Главное не смешивать ананасы с апельсинами!
Еще не стоит мешать чай с кофе,
тоже полное г .
А вод соус их майонеза, сметаны, ..спички, керосин!
Вещь!

Мы постоянно добавляем новый функционал в основной интерфейс проекта. К сожалению, старые браузеры не в состоянии качественно работать с современными программными продуктами. Для корректной работы используйте последние версии браузеров Chrome, Mozilla Firefox, Opera, Microsoft Edge или установите браузер Atom.

Оголодали 1. 1. Создайте еду из того, что есть в холодильнике.

Как часто вам приходилось сталкиваться с французским меню «Шаро'м покати'» в своём холодильнике? Да-да, это когда кажется, что еды совсем нет. А есть-то хочется. Приложение «Оголодали» может подобрать рецепт для тех ингридиентов, которые есть у вас в холодильнике и предотвратить вашу голодную смерть. Вы даже представить себе не можете, что можно сделать из яйца, майонеза, петрушки и куска хлеба.

Как часто вам приходилось сталкиваться с французским меню «Шаро’м покати’» в своём холодильнике? Да-да, это когда кажется, что еды совсем нет. А есть-то хочется. Приложение «Оголодали» может подобрать рецепт для тех ингридиентов, которые есть у вас в холодильнике и предотвратить вашу голодную смерть. Вы даже представить себе не можете, что можно сделать из яйца, майонеза, петрушки и куска хлеба.

Это приложение пригодится всем программистам, сис.админам, в общем, всем тем, кто умеет работать мозгами и руками, но совершенно не умеет готовить поесть, ограничиваясь только пельменями. С одной стороны, это забавный стереотип, а с другой, всё это не так уж и далеко от правды.

Программа может просто показывать рецепты из множества оных в базе данных. При этом, конечно же, написано, какие нужны ингредиенты, сколько, а также, как это всё приготовить, чтобы потом можно было съесть. В общем-то, по подробному рецепту сделать блюдо сможет даже полный профан, который никогда не готовил яичницу.

Но есть и более интересный режим работы. Вы отмечаете галочками те продукты, которые есть в холодильнике и программа предлагает, что из них можно приготовить. А также показывает, что можно добавить, чтобы сделать блюдо лучше.

Есть в программе и подсказки для тех, кто совсем только начал пробовать себя в кулинарном искусстве. Всё достаточно просто и интуитивно. Действительно, с приложением «Оголодали!» любой может приготовить себе еду.

Лично мне приложение очень понравилось. Оно простое и весьма информационно наполненное. Радует то, что в приложении есть практически всё, что может пригодиться для приготовления блюда, кроме продуктов и инструментов, конечно же. Есть инструкции, подсказки, даже фотографии, как блюдо должно выглядеть на каждом из этапов приготовления. В общем, если вы не умеете готовить, то «Оголодали!» — это то, что доктор прописал.

ferra.ru, 2022 г. 18+

Нашли опечатку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter

Все права защищены. Полное или частичное копирование материалов Сайта в коммерческих целях разрешено только с письменного разрешения владельца Сайта. В случае обнаружения нарушений, виновные лица могут быть привлечены к ответственности в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

Блюда, которые могут долго стоять в холодильнике, домашние полуфабрикаты. 6 блюд, которые можно есть всю неделю, и они не испортятся.

Не всегда есть возможность готовить каждый день, особенно у тех, кто живет в большом городе. Лучший вариант обеспечить домашних нормальной едой, а не полуфабрикатами и магазинной кулинарией, это готовить с запасом блюда, которые без проблем простоят…

Не всегда есть возможность готовить каждый день, особенно у тех, кто живет в большом городе. Лучший вариант обеспечить домашних нормальной едой, а не полуфабрикатами и магазинной кулинарией, это готовить с запасом блюда, которые без проблем простоят в холодильнике неделю или и того больше – в морозильном отсеке.

Борщ, который становится только вкуснее

Рецептов борща столько же, сколько и домохозяйств – у каждого повара свои секреты этого блюда. Вот лишь один из популярных вариантов. Вам понадобятся:

• говяжья грудинка – 0,5 кг (количества может отличаться в зависимости от необходимой наваристости бульона);
• вода – 5 л.;
• средний картофель – 6 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• свёкла – 2 шт.;
• капуста – 1/3 кочана;
• чеснок – 3-4 зуб.;
• томатная паста – 4-5 ст. л.

Приготовление

Сначала готовим бульон: в пятилитровую кастрюлю кладём мясо, морковь, луковицу и наливаем воды. Варим около часа, а после того, как закипит, снимаем накипь. Обязательно пропускаем бульон через сито для получения прозрачной и ароматной жидкости.

В кипящий бульон сначала кидаем картофель. Обжариваем тёртую или порезанную свёклу на сковороде, добавив лук, чеснок и чуть позже томатную пасту. Кладем свёклу и капусту в суп и томим 15 минут.

Такой борщ спокойно простоит в холодильнике около недели. Хранить его, как и все супы, лучше прямо в кастрюле, но если она слишком большая и не помещается в холодильник, перелейте его в контейнер с плотной крышкой. Лучше всего подойдет стеклянный, предназначенный для СВЧ-печей.

Скумбрия в маринаде

Не требующий больших усилий и времени рецепт. Такая скумбрия легко хранится в холодильнике неделю, но обычно ее съедают гораздо быстрее.

Ингредиенты:

• Скумбрия
• вода – 1 стакан
• уксус 6% – 100 г
• сахар – 2 ст. л.
• соль – 1 ст. л.
• подсолнечное масло – 50 г
• лук – 2 шт
• приправа к рыбе – 1 ст. л.
• лавровый лист – 2-3 шт.

Приготовление:

Рыба чистится и режется крупными кусочками. Все остальные ингредиенты, кроме лука, смешиваются в маринад. Лук почистить и нарезать кольцами. На дно кастрюли слоями выкладывается рыба и лук. Всё это заливается маринадом и варится 8 минут после закипания.

Фаршированные перцы

Болгарские перцы с фаршем не теряют вкус и форму после заморозки, поэтому хорошо подходят для планирования меню впрок. Вам понадобятся:

• крупные болгарские перцы любого цвета – 7-8 штук
• стакан отваренного до полуготовности риса
• фарш – 0,5 кг
• лук – 1 головка
• морковь – 2 шт.

Приготовление

Мелко нарезанный лук пассеруется на сковородке, пока не станет прозрачным, после к чему добавляется морковь и пассеруется еще 3 минуты. Заранее отварите до полуготовности рис и поставьте остывать, после чего добавьте к луку и моркови. Сюда же добавляется фарш и, при желании, зелень для вкуса. Смесь солится, перчится и перемешивается. С вымытых перцев срезаются «крышечки», удаляются семена. Перец заполняется фаршем.

Блюдо очень удобно готовить в мультиварке, заполнив чашу водой так, чтобы она прикрывала половину перцев, в режиме «тушение» около 45 минут. Когда перцы будут готовы, дайте им остыть, затем выложите на доску так, чтобы они не соприкасались, закройте пищевой плёнкой и уберите в морозильную камеру. Через 4 часа перцы надо достать и переложить их на хранение в целлофановый пакет или контейнер.

Сырники

Сырники это отличный вариант вкусного и здорового завтрака. В холодильнике они не хранятся больше 4 дней, но их можно налепить впрок и заморозить – утром надо будет просто разогреть сковороду и поджарить их.

Ингредиенты:

Творог (сухой и рассыпчатый) – 0,5 кг Сахар – 100 г Яйцо – 1шт Мука – 100 г Подсолнечное масло – 2,5 ст.л. Ванилин – 1 г

Приготовление:

Положить творог в глубокую ёмкость и размять его вилкой. Добавить яйцо, сахар, ванилин и тщательно перемешать, затем добавить муку и перемешать ещё раз. Получившаяся смесь должна быть в меру влажной, но не слишком.

Ёмкости со смесью надо дать постоять в холодильнике пару часов. После этого выложите массу на присыпанную мукой доску и сформируйте толстую колбаску. Разделите ее на равные части. Формировать сырники необходимо смоченными в воде руками. Сначала скатайте из кусочка шарик, затем сплющите его. Придав творогу нужную форму, обваляйте в муке или в крахмале.

Затем сырники надо подготовить к заморозке. Можно сложить их в контейнер, а можно выстроить башенкой и положить в целлофановый пакет. Между сырниками лучше положить пищевую бумагу, чтобы они не слипались. Уберите их в морозильный отсек – при низких температурах они могут храниться до двух месяцев. Предварительно размораживать их не придётся – можно сразу жарить на сковородке или запекать в духовке.

Блины

Блины могут храниться в морозилке до двух недель. После того как вы пожарили блины, обильно смажьте их сливочным маслом (иначе после заморозки они станут ломкими), сложите конвертиком и дайте полностью остыть. Заверните их в пищевую плёнку (блины не должны соприкасаться) и отправьте в морозильную камеру.

Остаётся только разогреть и добавить начинку. В этом материале мы рассказывали про классические рецепты блинов, а если вам хочется разнообразия, здесь вы найдете оригинальные рецепты блинов.

Правильно приготовленный плов

• Рис – 500 г.;
• мясо – 1000 г.;
• морковь – 600 г.;
• средний лук – 2 шт.;
• масло – 1/2 стакана;
• чеснок – 6-8 зуб.;
• соль;
• специи.

Приготовление

Наличие моркови и мяса в плове заставляют сомневаться в том, что он сумеет простоять в холодильнике неделю. При обычном способе приготовления он портится уже через 1-2 дня, но если добавить консерванты в виде зиры, куркумы и горчичного масла, то обычный срок хранения можно увеличить в 2-3 раза.

Сначала обжариваем лук и мясо, потом добавляем морковь и тушим 10-15 мин. Кладём приправу (зира, барбарис, куркума или готовые смеси для плова), а затем аккуратно положим промытый рис. Наливаем воды, чтобы она почти скрывала рис и тушим.

Через 15 минут добавляем чеснок головкой и томим до готовности. Чеснок при желании можно потереть и добавить вместе с луком при жарке мяса.

Чтобы плов дольше остался свежим, не храните его в ёмкостях из алюминия и нержавеющий стали. Кроме того, плов можно заморозить в герметичных пакетах с зиплоком или контейнерах с плотной крышкой.

Читайте также наш материал о том, как готовить не только вкусно, но и быстро.

9 рецептов на скорую руку, когда в холодильнике почти нет продуктов.

9 рецептов на скорую руку, когда в холодильнике почти нет продуктов Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте. С несколькими

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

С несколькими ингредиентами и небольшим усилием можно сделать что-то действительно великолепное. /Фото: i.pinimg.com

С каждым из нас может случиться так, что оказавшись дома, мы вспоминаем, что продукты не куплены. Есть готовить нужно, а в холодильнике практически ничего не осталось. В таком случае не обязательно идти в магазин, можно просто использовать актуальную подборку рецептов от редакции Novate.ru и фантазию. Есть масса вариантов вкусных блюд всего из нескольких взаимозаменяемых ингредиентов.

1. Пикантный французский тост

Если в доме есть хлеб, круассаны, печенье или английские маффины, а также яйца и немного специй — это веский повод попробовать необычный французский тост. Вместо добавления привычных сладких специй, как например корица или мускатный орех, стоит выбрать приправы, обычно предназначенные для ужина. Это может быть чеснок, красный перец или тмин. Также улучшить вкус поможет небольшое количество сыра, зелени, чего-нибудь мясного, жареных овощей — все, что может оказаться в холодильнике даже в небольшом количестве.

Полезный совет: Чтобы вкус стал более органичным, стоит придумать заправку для блюда. Подойдет любой соус или даже просто добавление пары капель растительного или оливкового масла.

2. Салат

Любая зелень станет основой салата. Потом без колебаний ее можно дополнить остатками риса, вареной или жареной картошки, порезанным на кусочки хрустящим хлебом, тертым или нарезанным сыром, любыми свежими, консервированными или обжаренными овощами, которые найдутся в холодильнике или кладовой. Для заправки можно использовать масло, какой-либо кислый ингредиент, например немного цитрусового сока или уксуса, а также соль и перец. По желанию также добавляются любимые специи, горчица или чеснок, чтобы сделать салат ароматнее.

3. Суп

Суп — одно из самых простых блюд, которое можно приготовить, когда в доме не так уж много еды. Для него не нужен рецепт, почти все, чего не хватает, можно с легкостью заменить другими компонентами. Для начала хорошо бы найти какую-нибудь бульонную основу. Это может быть замороженный бульон, бульон в виде кубика или любой кусочек мяса, жира, который добавляется в воду для навара. После этого в него отправляется все, что найдется по вкусу. Подойдут овощи, макароны, рис, нут, чечевица, бобы, фарш или любые злаки, рыба, свежие и сушеные травы. Варить на медленном огне.

4. Острая овсяная каша

На ужин тоже вполне можно приготовить тарелку этой питательной и вкусной каши. Для того чтобы сделать из овсянки настоящее блюдо, лучше приправить ее пряными травами и специями, а также солью и перцем, добавить сыр и овощи, а сверху положить жареное яйцо. Все это готовится очень быстро. Блюдо получается сытным и аппетитным.

5. Питательный лаваш

Пара лавашей и немного тертого сыра — это та основа, из которой получится отменная трапеза. Немаловажной составляющей вкусной закуски является соус. Его можно сделать из кетчупа и майонеза, сметаны, острого соуса или томатной пасты. В качестве ингредиентов отлично подойдут помидоры, кукуруза, тыква, вареная курица, лук, поджаренный фарш, крабовые палочки, яйцо или что-то другое, что найдется в холодильнике. Разложенный лаваш смазывается соусом, потом посыпается начинкой и сворачивается в рулетик, который после этого разрезается на порционные кусочки. Перед употреблением лучше дать настояться. Дополнительно можно обжарить кусочки на сковороде.

6. Фриттата

Если в доме есть яйца, то семья без вкусного ужина не останется. Фриттата — это одно из
довольно простых и быстрых в приготовлении блюд. Смесь овощей и трав, немного молока и полчаса времени — все, что понадобится для приготовления. Фриттату можно приготовить абсолютно с любыми ингредиентами, с картофелем, макаронами, кабачками, помидорами, луком, колбасой, сыром или мясом. Этот итальянский омлет обычно готовится на открытой сковороде, а потом отправляется в духовку или настаивается под крышкой.

7. Пицца

Если дома есть самые основные ингредиенты для выпечки, можно приготовить пиццу, которую любит практически каждый. Отличным вариантом для готовки будет как большая пицца, так и несколько маленьких порционных пицц для каждого, кто будет есть. Сначала готовим простое тесто: смешиваем около 2,5 чашек муки с чайной ложкой соли, тремя чайными ложками разрыхлителя и тремя третями чашки воды. Замешиваем, раскатываем и покрываем имеющимися ингредиентами. Сначала любой соус, а потом ингредиенты, которые завалялись в холодильнике или морозилке. Чтобы сделать десертную пиццу, можно использовать смесь корицы и сахара, а также любые фрукты и ягоды.

8. Жареный рис

Небольшое количество риса — это уже хорошее начало. Сделать эту кашу разнообразнее поможет простой и универсальный рецепт. Готовим вареный рис. На сковороде обжариваем овощи или мясные ингредиенты и добавляем рис, томим вместе. Возможно, в морозилке найдется пакетик с замороженными овощами или в шкафу свежие ингредиенты, например, горох, кукуруза, морковь или брокколи. Вкусно получается обжаренный рис с яйцом. Оригинальное сочетание дают грецкие орехи или арахис. Для любителей пряной еды полезными составляющими будут острый перец и соевый соус. Эксперименты приветствуются.

9. Блины

Если есть основные компоненты для выпечки — мука, соль, яйца и молоко — всех домашних можно порадовать блинами. Существует еще пара альтернативных вариантов: вафли, пирог и оладьи, сырники. Пропорции ингредиентов могут немного отличаться, но основа одинаковая, и в итоге получится универсальное блюдо, которое можно есть просто так или дополнить множеством различных начинок. С блинами хорошо сочетается не только сгущенка и варенье. Подойдут сливки, растопленный шоколад, нарезанные фрукты, сухофрукты, крошка печенья, мармелад. Блинчики могут быть и с несладкой начинкой: также масса вариаций.