Праздничное меню на День рождения – Меню праздничного стола на День рождения. Рецепты на День рождения. Праздничное меню на День рождения.

Праздничное меню на День рождения. Что приготовить на День рождения? Чем удивить гостей. Рецепты на День рождения. Советы, что приготовить на День рождения. Меню праздничного стола на День рождения.

Составление праздничного меню на День рождения требует от хозяйки больших усилий. Ведь хочется удивить гостей новыми рецептами, блюдами, вкусами и формами и в то же время постараться не пробить брешь в семейном бюджете. Как показывает опыт, лучше всего работает такая схема праздничного ужина: 2-3 салата, 2-3 закуски и 1 праздничное второе блюдо с соответствующим гарниром. Конечно, сэкономить можно на всём, но для праздничного стола стоит хотя бы одно блюдо приготовить из дорогих, деликатесных продуктов. Это могут быть мини-бутерброды с икрой, слоёные салаты с качественным сыром твёрдых сортов, стейки из сёмги или натуральные котлеты из мякоти свинины.

Продумывая меню, старайтесь не повторяться: не готовьте несколько слоёных салатов, а лучше сочините один, но необычный, а другие салаты приготовьте из свежих овощей или подайте овощи в виде красивой нарезки.

Салат с копчёной горбушей и сыром

Ингредиенты:
150 г копчёной горбуши,
150 г мягкого сыра,
100 мл сметаны,
½ кочана пекинской капусты,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Удалите кости из рыбы и нарежьте тонкими брусочками. Пекинскую капусту нарежьте соломкой. Сыр слегка подморозьте и натрите на крупной тёрке. Сметану смешайте с солью и перцем. Смешайте все ингредиенты и заправьте сметаной.

Слоёный салат в бокалах

Ингредиенты:
700 г креветок,
100 г сыра фета,
1 огурец,
1 авокадо,
1 помидор,
½ лимона (выдавите сок).
Для соуса:
200 г майонеза,
100 г сметаны,
немного чёрного молотого перца.

Приготовление:
Отварите и очистите креветки. Помидор и огурец нарежьте кубиками. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и сбрызните лимонным соком, чтобы авокадо не потемнел. Сыр нарежьте мелкими кубиками. Смешайте майонез со сметаной и добавьте чёрный молотый перец. В 4 высоких прозрачных бокала уложите салат слоями, поливая каждый слой соусом: креветки – помидоры – сыр – огурцы – ломтики авокадо – креветки. Украсьте кубиками сыра.

Салат «Любовница» со свёклой и морковью

Ингредиенты:
1 варёная свёкла,
1 сырая морковь,
100 г твёрдого сыра,
2-4 зубчика чеснока,
100 г изюма без косточек,
100 г грецких орехов,
майонез.

Приготовление:
Натрите морковь на мелкой тёрке. Изюм промойте и залейте горячей водой на несколько минут. Натрите сыр на крупной тёрке. Свёклу также натрите на крупной тёрке. Грецкие орехи измельчите при помощи ножа. Смешайте морковь с изюмом, сыр соедините с чесноком, пропущенным через пресс, свёклу смешайте с грецкими орехами. Теперь выложите салат в высокий прозрачный салатник слоями, промазывая их майонезом: морковь – сыр – свёкла. Верх салата также смажьте майонезом и посыпьте орехами или зеленью. Для уменьшения количества майонеза в салате смешайте морковь, сыр и свёклу в отдельных мисочках с майонезом и уже потом выкладывайте в салатник. Приготовленный таким образом, салат требует меньше времени для пропитывания. Его можно подавать через 30-40 минут после приготовления.

Слоёный салат «Шапка Мономаха»

Ингредиенты:
300 г отварного мяса (телятина или мясо кур с ножек),
3 картофелины,
3 яйца,
1-2 сырой моркови,
1 стак. грецких орехов,
200 г сыра,
майонез.
Для украшения:
1 спелый гранат,
зелёный консервированный горошек.

Приготовление:
Отварите и остудите картофель в мундире и яйца. Натрите на крупной тёрке картофель, яйца и твёрдый сыр. Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Грецкие орехи раздавите или нарежьте ножом. Отварное мясо нарежьте кубиками. Смешайте с майонезом все продукты по отдельности и выложите на плоское блюдо слоями, формируя конус: картофель – мясо – яйца – орехи – морковь – сыр. Конус смажьте майонезом и украсьте зёрнами граната и зелёным горошком.

Закуска со шпротами

Ингредиенты:
2 баночки шпрот,
1 банка консервированной кукурузы,
1 банка консервированной белой фасоли в собственном соку,
200 г твёрдого сыра,
1 буханочка «Бородинского» хлеба для сухариков,
3-4 зубчика чеснока,
зелень, майонез.

Приготовление:
С хлеба срежьте корки, нарежьте кубиками и подсушите в слабо нагретой духовке. Слейте масло со шпрот, вылейте в миску с сухариками и оставьте для пропитывания на 5 минут. Шпроты разомните вилкой, чеснок пропустите через пресс. Натрите сыр на мелкой тёрке. Перемешайте шпроты, сыр, кукурузу, фасоль и чеснок и заправьте майонезом. Посыпьте зеленью. Сухарики добавьте прямо перед подачей, иначе они не будут хрустеть.

Холодные закуски. Они, вместе с салатами, предваряют основное угощение и не должны быть очень сытными.

Закуска из солёного языка (старинный рецепт)

Ингредиенты:
1 средний говяжий язык,
3 ст.л. каменной соли (крупной, не йодированной),
1 ст.л. сахара,
1 головка чеснока.

Приготовление:
Смешайте соль, сахар и чеснок, пропущенный через пресс. Язык обмойте, обсушите и обваляйте в этой смеси. Заверните язык в полиэтиленовый пакет, выпустите воздух и хорошо завяжите. Уложите язык в миску, придавите грузом для выделения сока. Оставьте на ночь при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на срок до 10 дней. Переворачивайте язык каждый день, чтобы язык просолился равномерно. По истечении этого срока выньте язык из пакета и, не смывая соль, положите в кастрюлю с холодной водой (соль в воду добавлять не нужно). Доведите до кипения и отварите до готовности в течение 1,5-2,5 часов, в зависимости от величины языка. Готовый язык положите в ледяную воду на 1-2 минуты, затем снимите кожицу и остудите. Остуженный язык заверните в пищевую плёнку и храните до подачи в холодильнике. Перед подачей нарежьте язык наискось тонкими ломтями.

Печёночный рулет

Ингредиенты:
600 г печени (говяжьей или куриной),
100 г сливочного масла,
2 крупных луковицы,
2 моркови,
¼ стак. жирных сливок,
3-4 лавровых листа,
соль, перец – по вкусу.
Для начинки:
100-150 г сливочного масла,
½ пучка зелени (петрушка, укроп и т.д.).

Приготовление:
Спассеруйте измельчённый лук на растительном масле до прозрачности и выложите в миску, отжимая масло. Морковь натрите на мелкой тёрке, отожмите сок через марлю, обжарьте до мягкости и тоже выложите в миску. Печень нарежьте кубиками (говяжью предварительно очистите от протоков и плёнок), обжарьте на сильном огне, затем убавьте нагрев, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и потушите под крышкой до мягкости. Остудите и дважды пропустите через мясорубку вместе с луком и морковью. Взбейте при помощи миксера печень со сливками, затем добавьте размягчённое сливочное масло и взбейте до пышности. Масло для начинки взбейте миксером, добавляя понемногу морковный сок. Зелень измельчите блендером или нарежьте очень мелко и добавьте к маслу. Расстелите на столе пищевую плёнку, намажьте печёночную массу толщиной 1 см и положите в холодильник ненадолго. Затем поверх печени намажьте сливочное масло с соком и зеленью и заверните в виде рулета. Положите в холодильник и дайте полностью застыть. Перед подачей нарежьте тонкими ломтями.

Горячие блюда. Наш сайт предлагает вам приготовить главное блюдо по одному из этих рецептов. Они не сложные и вполне доступны. На гарнир хорошо подойдёт отварной картофель с маслом или в виде пюре, рассыпчатый рис и обязательно много свежей зелени и овощей.

Рулетики из говядины

Ингредиенты:
1 кг мякоти говядины или телятины,
100 г свиного сала,
500 мл сметаны,
2-3 ст.л. томатной пасты,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Мясо промойте и подморозьте в морозилке. Нарежьте мясо поперёк волокон тонкими пластинками. Хорошо отбейте мясо с обеих сторон. Выложите отбитые пластинки на стол, посолите и поперчите с одной стороны. Нарежьте сало длинными брусочками толщиной 5 мм. Положите брусочек на край мясной пластинки и сверните в рулет. Сверните таким образом всё мясо. Налейте в утятницу немного воды, уложите рулетики и залейте сметанным соусом. Для этого сметану смешайте с томатной пастой и посолите по вкусу. Поставьте утятницу на сильный огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой в течение 2-2,5 часов.

Фаршированные окорочка «Курица ля-пуль»

Ингредиенты:
8 окорочков,
2 стак. грецких орехов,
¾ стак. сливок (или некислой сметаны),
200-250 г чернослива без косточек,
специи,
немного острого перца,
соль,
растительное масло для смазывания.

Приготовление:
Аккуратно снимите кожицу с окорочков, стараясь не повредить её и выворачивая её наизнанку. Дойдя до сустава, обрежьте хрящик и снимите кожицу, как чулок. Снимите мясо с костей, проверните его через мясорубку вместе с орехами и черносливом, добавьте сливки, соль, перец и пряности по вкусу. Полученным фаршем начините кожицу от окорочков и закрепите её зубочистками. Смажьте растительным маслом, посолите и поперчите, уложите на противень, смазанный растительным маслом. Поставьте в нагретую до 180-200°С духовку на 20 минут. Затем накройте противень фольгой и запекайте ещё 20-25 минут.

Свиные зразы с сыром и грибами

Ингредиенты:
1 кг свиного фарша,
3 луковицы,
1 яйцо,
20 мл молока,
400 г свежих шампиньонов,
100 г твёрдого сыра,
50 сливочного масла,
½ буханки чёрствого белого хлеба,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
пшеничные отруби или панировочный сухари.

Приготовление:
Замочите чёрствый хлеб в молоке на 30 минут. 1 луковицу нашинкуйте очень мелко. Пропустите фарш вместе с отжатым хлебом и луком через мясорубку. Добавьте соль, чёрный молотый перец и перемешайте. Приготовьте начинку: нарежьте 2 луковицы кубиками, грибы и сыр нарежьте мелкими кубиками. Сливочное масло нарежьте кубиками и поставьте в холодильник. Лук спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте грибы в сковороду с луком и обжарьте их до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Разделите фарш на 8 частей, сделайте из него лепёшки и положите в центр каждой начинку из лука и грибов, кусочек сливочного масла и сыр. Слепите котлеты овальной формы, обваляйте в панировке и обжарьте с обеих сторон до готовности.

Куриное филе в восточном стиле

Ингредиенты:
1 кг куриного филе,
1,5 кг мякоти ананаса,
100 мл натурального соевого соуса,
2 ст.л. измельчённого зелёного лука,
2-3 зубчика чеснока,
100 г кетчупа,
1 ст.л. 6% уксуса,
1 ст.л. приправы карри,
½ ч.л. сахара.

Приготовление:
Натрите куриное филе карри, выложите в миску и залейте соевым соусом. Накройте тарелкой меньшего размера, чем миска, и положите груз. Оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре. Тем временем приготовьте ананасовый соус: нарежьте ананас небольшими кубиками, раскалите растительное масло, выложите зелёный лук и спассеруйте до мягкости, затем добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и через минуту добавьте ананас, кетчуп, сахар и уксус. Перемешайте, накройте крышкой и потомите на медленном огне в течение 10 минут. На отдельно сковороде на раскалённом растительном масле обжарьте куриное филе по 5 минут с каждой стороны (не дольше, иначе мясо станет жёстким). Подайте филе, нарезав его ломтиками и полив ананасовым соусом.

Киш с горбушей и креветками

Ингредиенты:
300 г замороженного сливочного масла,
500-550 г муки,
2 яйца,
2 ст.л. сметаны,
соль.
Начинка:
300 г копчёной горбуши,
300 г отварных креветок,
200 г твёрдого сыра.
Для заливки:
400 мл 10% сливок,
4 яйца.

Приготовление:
Сливочное масло изрубите ножом, добавьте муку и соль и разотрите всю смесь в крошку. Добавьте яйца и сметану и замесите тесто. Поставьте тесто на 30 минут и выложите в форму с высокими бортиками, разминая руками, чтобы получились бортики из теста. Накройте тесто пергаментом или бумагой для выпечки, смазанной маслом, и положите поверх неё плоскую тарелку диаметром чуть меньше формы для выпечки и уложите сверху небольшой гнёт или насыпьте камешки. Это необходимо для того, чтобы тесто при выпечке не поднялось. Поставьте форму в нагретую до 200°С духовку на 30 минут. На готовую основу выложите нарезанную кубиками рыбу и очищенные креветки, посыпьте сыром. Яйца соедините со сливками и хорошо взбейте. Полученной пышной массой залейте пирог и поставьте форму обратно в духовку. Выпекайте до полного пропекания заливки примерно 30 минут.

Свиные натуральные котлеты с сюрпризом

Ингредиенты:
800-900 г свиного филе (корейка),
2 помидора,
2-3 зубчика чеснока,
1 яйцо,
½ ч.л. хмели-сунели,
шпроты,
панировочные сухари.

Приготовление:
Свинину нарежьте на куски толщиной 1 см и слегка отбейте. Сделайте надрез в виде «кармана», не дорезая до конца. Помидоры бланшируйте в кипятке в течение в течение 1 минуты, затем положите на 5 минут в ледяную воду и снимите кожицу. Нарежьте на дольки, присолите и обжарьте на растительном масле с обеих сторон так, чтобы дольки не расплылись. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с приправой и солью. Этой смесью натрите мясо изнутри «кармашков». В каждый «карман» положите по 1 шпротине (или 2, если шпроты мелкие), 1 дольку помидора и заколите зубочистками. Яйцо взбейте с солью, перцем и ½ стак. воды, обмакните мясо в полученную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон на растительном масле.

Что приготовить на день рождения быстро, вкусно и недорого: 20 лучших рецептов. Что приготовить на день рождения.

Лучшие идеи, что приготовить на день рождения быстро, вкусно и недорого. 20+ рецептов закусок, горячего, салатов и десертов, а также советы шеф-повара по наполнению праздничного стола.

Для многих из нас из нас день рождения — главное событие в году. Мы ждем его и в детстве, и в зрелом возрасте. Как отметить праздник, чтобы он запомнился надолго? Рассказываем, какие блюда можно поставить на праздничный стол

Выбор меню и оформление праздничных блюд зависит от того, кого вы пригласили на день рождения. Застолье для подростков отличается от торжества, куда придут пожилые родственники. Продумывая, что приготовить на день рождения, выбирайте рецепты в зависимости от времени года. Летом используйте больше сезонной зелени, фруктов и овощей, а зимой отдавайте предпочтение горячей еде.

Для любого праздника, на котором будет много приглашенных гостей, хороши порционные блюда, вроде рулетиков, канапе и бутербродов, а также мясные, сырные, овощные и фруктовые ассорти. Они выигрышно смотрятся на столе и удобны для гостей.

На организацию праздника уходит время, а ведь кроме работы по кухне, нужно еще развлечь гостей. «Комсомольская правда» делится рецептами простых, вкусных и недорогих блюд, приготовление которых не отнимет много сил.

Закуски

Легкие закуски крайне важны. С этих блюд начинается день рождения, и они создают настрой для всего застолья.

Канапе с колбасой и сыром

Для аппетитного угощения удобно использовать пластиковые или деревянные шпажки

Фото: pixabay.com

Нарежем хлеб на куски толщиной 1 см и подсушим их на противне в духовке до состояния гренок. Огурцы порежем вдоль на тонкие длинные ломтики. Наколем на шпажку по половине маслины, потом нанижем ломтики огурца в виде волны. За ними – черри, колбасу, сыр и воткнем шпажки в гренки.

Тарталетки с грибами и курицей

Вкусную закуску можно приготовить быстро, ведь ее основу — тарталетки — продают почти в любом магазине

Фото: @dayvison-de-oliveira-silva, pexels.com

Сварим куриное мясо и яйца. Порезанные лук и грибы обжарим на масле. Нарежем филе, яйца, смешаем с грибами, посолим, поперчим и заправим майонезом. Выложим массу в тарталетки и украсим зеленью.

Закуска из баклажанов, сыра, томатов и огурцов

Красивое блюдо похоже на павлиний хвост — отличная идея, чтобы удивить гостей необычной подачей

Фото: pixabay.com

Нарежем баклажаны, посыплем их солью и оставим на полчаса. Промоем водой, обсушим бумажным полотенцем и обжарим с двух сторон на масле. Порежем томаты и огурцы кружочками. Натрем сыр, добавим давленый чеснок, посолим и заправим майонезом. Выложим на блюдо баклажаны. Положим на них по кружку томата, сырную массу, кружочки огурцов и половинки маслин.

Рулетики с крабовыми палочками

Нежное блюдо с вкусной начинкой просто тает во рту!

Фото: pixabay.com

Обрежем корочки с хлеба. Развернем 5 крабовых палочек, разложим на пищевой пленке внахлест и смажем 1 ст. л. майонеза. Остальные палочки мелко нарежем, смешаем с творожным сыром и оставшимся майонезом. Выложим на развернутые палочки хлеб, прокатаем поверх скалкой, а потом разложим слоем творожную смесь. Аккуратно свернем рулет и уберем на ночь в холодильник.

Бутерброды со шпротами

Вкусно пахнущие бутерброды лучше подать на нескольких тарелках, чтобы каждому гостю хватило

Фото: pixabay.com

Ломтики хлеба подсушим в духовке до золотистого цвета. Сварим яйца вкрутую. Порубим зелень, смешаем с измельченными яйцами и заправим майонезом. Выложим на хлеб, положим поверх по кружку огурца, половинке помидора и паре рыбин.

Салаты

Простые и вкусные блюда – настоящее украшение дня рождения. Салаты бывают сытными и легкими – на любой вкус. Чтобы облегчить работу в праздник, приготовьте их заранее и храните в закрытых контейнерах в холодном месте.

Салат из курицы с орехами

Блюдо богато белками, поэтому подойдет всем, кто сильно проголодался

Фото: @alleksana, pexels.com

Выложим на тарелку слоями нарезанную кубиками грудку, орехи, пожаренные с луком грибы, измельченные яйца и потертый сыр с чесноком. Каждый слой будем утрамбовывать вилкой и немного смазывать майонезом.

Салат из кальмаров с ананасами

Экзотический салат с неожиданными вкусами и отлично дополнит праздничный стол

Фото: @caleb-oquendo, pexels.com

Кальмары, ананасы и картофель нарежем небольшими кубиками. Перец почистим и порежем соломкой. Смешаем с кукурузой, рубленой зеленью, поперчим, посолим и заправим майонезом.

Салат с колбасой и фасолью

Аппетитный салат подойдет и для праздника, и для скромного семейного застолья

Фото: pixabay.com

Порежем морковь, лук и спассеруем их на масле. Нарежем соломкой колбасу, добавим овощи, промытую фасоль, сухарики и заправим майонезом.

Слоеный салат с грибами

Если заранее сварить овощи и яйца, на приготовление «грибной сказки» уйдет меньше 10 минут

Фото: @anthony-leong, pexels.co

Натрем на крупной терке вареный картофель и выложим первый слой салата. Смажем майонезом, присыплем рубленным луком, натертыми на крупную терку вареными яйцами и добавим еще один слой майонеза. Потом выложим слои из нарезанных на пластинки шампиньонов, мелких кубиков ветчины и опять смажем майонезом. Верхний слой сделаем из натертого сыра, смешанного с майонезом. Обернем салат пищевой пленкой, уберем в холодное место, а перед подачей украсим блюдо нашинкованным зеленым луком.

Салат с крабовыми палочками в тарталетках

Удобно, что праздничное блюдо уже разделено на порции.

Фото: pixabay.com

Сварим вкрутую яйца и разморозим крабовые палочки. Порубим яйца, порежем на кубики сыр и палочки. Пропустим через пресс дольки чеснока, посолим, добавим рубленую зелень и заправим майонезом. Размешаем и разложим по тарталеткам.

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту retsepty@kp.ru. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Горячие блюда

Основное угощение на празднике – это гордость хозяев. Приготовление горячих блюд занимает много времени, поэтому о продуктах для них стоит позаботиться заранее.

Кролик с аджикой

Нежное деликатесное мясо придется по душе всем, кто любит «поострее»

Фото: pixabay.com

Нарежем мясо на порционные куски, выложим в форму для запекания. Польем аджикой, посолим и добавим любимых специй. Закроем сверху герметично листом фольги и будем выпекать в духовке при температуре 200 градусов около часа.

Плов в духовке

Легкое блюдо из курицы и риса ни в чем не уступает традиционному восточному плову, однако готовится гораздо быстрее

Фото: pixabay.com

Нарежем грудки крупными кубиками, посолим, посыплем специями, добавим немного масла и поместим в форму для запекания. Обжарим лук и морковь до золотистого цвета. Добавим к курице морковно-луковую смесь и мелко нарезанный помидор. Выложим сверху промытый рис, острый перец и неочищенные головки чеснока. Зальем бульоном, обернем форму фольгой и будем готовить 50 минут при температуре 180 градусов. Снимем фольгу, а потом прогреем плов в духовке еще 7-8 минут.

Курица в сметанном соусе

Вкуснейшее угощение из курицы считают «своим» национальным достоянием татары, башкиры и жители Кавказа

Фото: pixabay.com

Разрежем курицу на порционные куски и обжарим до румяных бочков на растительном масле. Отдельно пожарим до готовности нарезанный лук. Положим к нему курицу, и помешивая, будем готовить еще 15-20 минут. Смешаем сметану со 100-150 мл воды, отольем один стакан соуса, а остальное выльем в курицу. В оставшемся соусе разведем муку и выжатый через пресс чеснок, посолим, поперчим и добавим к курице. Будем тушить под закрытой крышкой на медленном огне 20-30 минут.

Свинина, тушенная в вине

Свиное мясо не такое нежное, как куриное, но сухое вино придает ему необыкновенный аромат и вкус

Фото: pixabay.com

Нарежем мясо на кубики 3х3 см. Зальем вином так, чтобы оно почти полностью покрыло свинину. Добавим сахар, соль, корицу и 1 ст. ложку оливкового масла. Завернем кориандр в бумагу, отобьем кулинарным молотком, а потом высыплем к мясу. Оставим свинину мариноваться на ночь. На следующий день вынем куски из маринада и обжарим до золотистой корочки на масла. Затем положим в кастрюлю, зальем маринадом и будем тушить до готовности.

Азу из индейки

Отличная идея – подать гостям на день рождения традиционное блюдо татарской кухни. Вкусное азу из индейки более легкое, чем из говядины

Фото: @EugSan, wikipedia.org

Нарежем филе на куски толщиной 1 см и длиной 4-5 см и обжарим на растительном масле 5-10 минут. В оставшемся масле пожарим порезанный лук и морковь, добавим томатную пасту и будем жарить еще 3-5 минут. Нальем в сковороду 500 мл воды, положим хмели-сунели, паприку и сахар. Когда содержимое сковороды закипит, добавим туда мясо и порезанные соленые огурцы. Накроем крышкой и потушим на медленном огне 20-25 минут. На отдельной сковороде обжарим до готовности порезанный картофель. Переложим его к индейке и будем готовить под крышкой еще 5 минут. Потом посыплем азу нашинкованной зеленью, чесноком, закроем крышку и дадим блюду настояться 10-15 минут.

Десерты

Сладкое завершение дня рождения – настоящая кульминация праздника. Кроме традиционного именинного пирога или торта, приглашенные особенно ценят вкусные домашние десерты.

Бананы в шоколаде с орешками

Оригинальный порционный десерт похож на мороженое, но гораздо полезнее обычного покупного лакомства. Для его приготовления понадобятся шпажки длиной 20 см

Фото: pixabay.com

Почистим бананы и разрежем их на 10-12 ломтиков. Нанижем на шпажки по 4-5 ломтиков, смазывая каждый срез миндальным маслом. На водяной бане растопим шоколад. Накроем противень пергаментной бумагой, а в миску насыплем рубленые орехи. Возьмем по одной шпажке, окунем бананы в растопленный шоколад, обваляем в арахисе и положим на противень. Когда все будет готово, поставим десерт на полчаса в морозилку.

Кокосовые шарики

Сладкое угощение из трех продуктов можно сделать всего за 20 минут

Фото: pixabay.com

В кастрюльке соединим кокосовую стружку, белки от яиц и сахар. Поставим на плиту и, помешивая, прогреем 7-8 минут. Переложим массу в миску, и поставим на 2-3 часа на холод. Из остывшей массы слепим круглые конфеты, разместим на противне, застеленном пергаментной бумагой. Будем выпекать 20 минут в духовке при 150 градусах.

Шоколадное печенье с кофе

Замечательное кофейное послевкусие оценят все любители сладкого

Фото: @alleksana, pexels.com

Растопим в микроволновке половину шоколада и масло. Кофе смешаем с 6 ст. ложками кипятка, добавим в шоколад с маслом, всыплем сахар и перемешаем. Разобьем яйца и венчиком размешаем до однородности. Соединим муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль, а потом всыплем в шоколадную массу. Замесим тесто, добавив в него оставшийся шоколад, измельченный в крошку. Слепим 25-30 шариков, выложим на противень с пергаментной бумагой и будем выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.

Желейные конфеты

Веселые рулетики поднимут настроение всем, кто сидит за праздничным столом

Фото: pixabay.com

Зальем порошок жиле кипятком и размешаем, чтобы не было комочков. Маршмэллоу прогреем в микроволновке, пока они не станут мягкими. Набухшие зефирки зальем желе, перемешаем венчиком и немного прогреем в микроволновке. Перельем получившуюся массу в смазанную маслом прямоугольную форму и поставим на ночь в холодильник. На следующий день свернем застывшее желе в рулет и порежем на небольшие кусочки.

Варенье из тыквы с лимоном

День рождения – теплый домашний праздник, поэтому вкусное янтарное варенье будет как нельзя кстати

Фото: pixabay.com

Очищенную тыкву и лимон без цедры нарежем на кубики. Положим в кастрюлю, добавим сахар, перемешаем и дадим настояться 20 минут. Поставим на средний огонь, поварим 20 минут и оставим при комнатной температуре на 3-4 часа. Потом еще раз вскипятим варенье и поварим еще 20 минут.

Рецепты от шеф-повара

Салат Нисуаз

На день рождения всегда хочется приготовить что-то особенное. Когда надоели оливье и шуба, чем удивить гостей? Предлагаем порадовать приглашенных одним из простых вариантов салата Нисуаз

Фото: pixabay.com

Сварите и очистите яйца. Промойте салат и черри. Разморозьте фасоль и облейте ее кипятком. Слейте тунец, но жидкость не выливайте. Нарежьте яйца и черри пополам. Салат порвите удобными для еды кусками.

Сделайте заправку. Смешайте горчицу и оливковое масло, добавьте немного жидкости от тунца и молотый перец. Хорошо перемешайте до однородной массы. Если соус густой, добавьте еще жидкости от тунца. По желанию, можно добавить 1 ч. ложку сока лимона.

Смешайте листья салата, фасоль часть тунца, половину яиц и черри. Полейте соусом, оставив треть. Осторожно перемешайте, выложите в салатник, добавив остатки тунца, яиц и черри. Полейте соусом и сразу подавайте к столу.

Запеченная индейка с чесноком и черносливом

На горячее приготовьте птицу с чесноком и сухофруктами — гости оценят необычное вкусовое сочетание

Фото: @alleksana, pexels.com

Промойте и просушите филе индейки. Очистить чеснок и порежьте крупными дольками. Чернослив залейте кипятком на 30 минут, а потом нарежьте на 2-3 части. Используя маленький нож, сделайте надрезы в индейке и нашпигуйте ее чесноком и черносливом. Смешайте масло, соль, перец и натрите филе полученной смесью. Плотно заверните в фольгу. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте 1 час. Затем вскройте фольгу и запекайте ещё 30 минут, часто поливая выделившимся соком.

Советы шеф-повара

При подготовке праздничного стола посчитайте примерное количество еды на каждого гостя. Объем не должен превышать 500-800 грамм на человека. Тогда ваши гости останутся сыты, но при этом сильно не переедят. Используйте больше свежих овощей и зелени — так стол будет более сбалансированным.

Блюда на день рождения.

Праздничное меню на день рождения за несколько минут — это реально! Тематическая подборка проверенных рецептов праздничных блюд с пошаговыми фотографиями и подробными инструкциями по приготовлению.

Подготовка праздничного стола на день рождения — задача не самая тривиальная и простая. Ведь гостей хочется не только вкусно и сытно накормить, но ещё и удивить какими-то необычными блюдами. Именно поэтому составлять праздничное меню на день рождения лучше всего в компании опытных кулинаров с широким кругозором. Правда, среди своих друзей и знакомых отыскать нужных людей получается далеко не у всех. Поэтому мы предлагаем вам воспользоваться помощью наших кулинаров!

После ознакомления с нашей подборкой рецептов праздничных блюд у вас уже вряд ли возникнет вопрос, какие блюда можно приготовить на день рождения. Нужно будет лишь выбрать самые достойные из предложенных. Независимо от того, где вы собираетесь праздновать день рождения — дома, на природе, на даче, на пикнике или где-то ещё, у вас всегда есть возможность взять на нашем сайте рецепты самых простых, лёгких в исполнении, но при этом безумно вкусных блюд для праздничного меню на день рождения и порадовать всех приглашённых отменным угощением!

* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст

Меню на день рождения, 3712 рецептов приготовления праздничных блюд с фото на. Рецепты на день рождения.

День рождения — подборка рецептов с фото. Чем удивить гостей, пришедших на день рождения? Такой вопрос неизменно встаёт раз в году перед любым человеком. Любая хозяйка захочет попотчевать друзей и родных чем-нибудь вкусненьким. Но не стоит, пожалуй, превращать этот радостный день в «посиделк

Чем удивить гостей, пришедших на день рождения? Такой вопрос неизменно встаёт раз в году перед любым человеком. Любая хозяйка захочет попотчевать друзей и родных чем-нибудь вкусненьким. Но не стоит, пожалуй, превращать этот радостный день в «посиделки вокруг стола». Возможно, стоит продумать меню фуршета с разными лёгкими закусками, бутербродами, небольшими булочками-круасанчиками, или устроить дегустацию шоколадного фондю. Если вы всё же сторонник большого именинного пирога и плотного ужина, вам на помощь могут прийти наши идеи, рекомендации и праздничные рецепты. Составить меню на день рождения из вкусных и несложных в приготовлении блюд следует заранее. Хозяйка должна выглядеть на празднике лучше всех, чтобы угощать гостей своими шедеврами не с уставшим видом, а так, как будто всё приготовилось само собой.

На день рождения. На день рождения — 1840 домашних вкусных рецептов приготовления.

На день рождения — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка

Каждый из нас по нескольку раз в год (а то и больше, все зависит от количества членов семьи, имеющихся родственников, друзей и коллег по работе) отправляется искать праздничные рецепты на день рождения, дабы поразить самое сердце именинника (именинницы), и думает, что приготовить на день рождения. Читай дальше…

Описание

И при этом ищутся буквально все: не только самые популярные и лучшие рецепты салатов на день рождения, но и вообще любые инструкции по приготовлению оригинальных блюд.

Иные, в основном, очень занятые рабочими делами люди (ну, кто еще станет искать все меню на день рождения, рецепты кажутся при этом уже чем-то мелким и «не дополненным») предпочитают составлять целый план к подготовке праздничного стола для виновника торжества. Конечно же, данный план в обязательном порядке содержит уже упомянутые рецепты салатов на день рождения, а также разнообразные кушанья, продукты, входящие в состав которых, определяются исключительно вкусом именинника.

Центральное место в списке занимает что? Разумеется, торт на день рождения рецепт которого был некогда позаимствован у знакомой (в подобных случаях то, что печатается в кулинарных журналах, не всегда подходит, да и получается тоже не всегда). Ибо помпезная церемония по задуванию свечей на торте при выключенном свете – это радость, от коей мало кто отказывается.

Даже среди взрослых. Хотя, конечно, рецепты на день рождения ребенка пользуются особым вниманием. Когда на носу день рождения ребенка что приготовить — это самый главный вопрос.

Как из огромного разнообразия предлагаемых к приготовлению блюд подобрать именно то, что больше всего подойдет к торжественному случаю? Прежде всего, это обязаны быть вкусные рецепты на день рождения. Ну и, конечно же, они, по возможности, должны быть еще и красиво оформлены. В этой связи фото рецепты на день рождения становятся более предпочтительными.

Праздничное меню на день рождения, самое-то для легких блюд и десертов. Вообще же на любом праздничном столе среди всех представленных вниманию (и желудку) гостей кушаний популярностью пользуются всевозможные салатики. Салаты – это то, что с удовольствием съедается в любое время года: летом, зимой, весной и осенью. А потому хорошо собирать именно рецепты салатов на день рождения.

На нашем сайте можно найти большое количество самых разных рецептов на день рождения, приготовленных из всевозможных видов продуктов, включая все виды мяса и овощей.

Меню на день рождение дома на 10 человек.

Горячие блюда, салаты и закуски на день рождение дома на 10 человек. Вкусно, бюджетно, быстро! Обязательно подготовьте нарезку.

Иногда составление меню на день рождение становится для хозяйки нелегкой задачей. Каждый раз хочется порадовать гостей вкусными блюдами и удивить необычными рецептами. И каждый раз перед хозяйкой становится вопрос семейного бюджета: Как вкусно и красиво накормить гостей без большой траты денег? Многолетний опыт показывает, что оптимальная схема праздничного меню выглядит так:

1. два-три салата;
2. несколько закусок;
3. второе праздничное блюдо с гарниром.

Несмотря на то, что всегда хочется сэкономить, не стоит отказываться от одного блюда из дорогих продуктов. Примером такого блюда являются бутерброды с хорошей икрой или запеченная семга. Главным украшением стола может стать красиво оформленная нарезка из овощей или фруктов. Не стоит делать несколько майонезных салатов. Лучше сделать один оригинальный, гости это оценят.

ОСНОВНОЕ МЕНЮ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЕ ДОМА НА 10 ЧЕЛОВЕК:

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

• картофель
• любое мясо
• лук
• специи
• сыр

Для приготовления мяса по-французски понадобится любое мясо. Традиционно используется свинина, однако распространен рецепт использованием куриного мяса. Оно должно быть свежим, нарезанным в 1,5 см толщиной поперек волокон. Такая нарезка мяса позволит ему остаться нежным и сочным. Также понадобится лук, который нарезается кольцами и заранее маринуется в уксусе. В оригинальном рецепте мяса по-французски главное придерживаться последовательности выкладывания продуктов. На смазанный противень выкладывается мясо, плотно друг к другу. Затем лук и нарезанный кружками картофель. Все это сверху посыпается специями и тертым сыром. Запекается блюдо в духовке около часа.

МЯСО «ГАРМОШКА»

• свинина или говядина
• помидор
• сыр
• грибы
• чеснок, специи

Мясо, запеченное гармошкой достаточно простое в приготовлении. Для этого берется длинный кусок мяса, делаются надрезы так, чтобы толщина пластины составляла полтора сантиметра. В каждый разрез кладется пластинка сыра, кружок помидора и давленый чеснок. Грибы также нарезать пластинами и уложить на противень рядом с мясом. Завернуть все в фольгу и запекать полтора часа. Традиционно на гарнир к мясу привыкли подавать толченую картошку. Однако картошка уже есть в блюде «мясо по-французски», поэтому чтобы разнообразить праздничный стол можно приготовить гарнир из риса с овощами.

РИС С ОВОЩАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

• рис
• морковь
• лук
• помидор
• смесь замороженных овощей (кукуруза, фасоль, перец)
• томатная паста, специи

Чтобы приготовить рис с овощами в мультиварке много труда не потребуется. Всего лишь нарезать мелко овощи, выложить их в чашу мультиварки вместе с предварительно обжаренной замороженной смесью овощей. Сверху насыпать рис и залить водой, чтобы она покрыла рис полностью. Приправить все растительным маслом, томатной пастой и специями. Включить мультиварку в режиме «Рис» или «Крупы» на полтора часа. После окончания готовки все перемешать и подавать к столу.

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЕ ДОМА НА 10 ЧЕЛОВЕК

Как было сказано ранее, не стоит повторяться в салатах. Для меню на 10 человек достаточно приготовить один майонезный салат, один овощной и разные холодные закуски.

САЛАТ «НЕЖНОСТЬ»

• крабовые палочки
• вареные яйца
• вареная морковь
• тертый сыр
• майонез

Существует несколько вариантов исполнения этого салата. В первом каждый натертый ингредиент по отдельности мешается с майонезом. Во втором натертые продукты слой за слоем перемазываются соусом. Порядок расположения слоев определяется только вкусами и предпочтениями домочадцев.

САЛАТ С ОГУРЦОМ И БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ

• пекинская капуста
• огурцы
• банка консервированной фасоли
• яйца
• сметана для заправки, специи по вкусу

Все составляющие нашинковать тонкой соломкой. Фасоль промыть от маринада и добавить к зелени. Заправить все сметаной и специями. По желанию салат можно разнообразить другими свежими овощами, а также вареными яйцами.

Ни одно застолье не может обойтись без холодных закусок. Они делают застолье разнообразным, а красиво оформленная закуска украсит праздничное меню. Для скромного праздника на 10 человек достаточно приготовить несколько видов закусок.

РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С СЕМГОЙ

• копченая семга
• лаваш
• болгарский перец
• плавленый сырок
• зелень, чеснок

Такая закуска сочетает соленый вкус рыбы и маслянистый сыр. На тонкий лаваш натереть плавленый сыр, смешанный с чесноком. Сверху посыпать зеленью, мелко нарезанным перцем и выложить рыбу. Завернуть рулетом, нарезать и подавать к столу. Такая закуска станет вкуснее, если некоторое время постоит в холодильнике и пропитается. Для этого рулет следует завернуть в пищевую пленку и оставить на ночь или несколько часов.

ЗАКУСКА КАЛЬМАРЫ «ПО-КОРЕЙСКИ»

• тушки кальмаров
• лук, морковь, чеснок
• уксус
• приправа по-корейски
• подсолнечное масло

Тушки кальмаров промыть, отварить и нашинковать соломкой. Овощи также нашинковать соломкой. Лук обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Все смешать в большой посуде, заправить специями, уксусом и настоять в холодильнике несколько часов. Для того чтобы разнообразить рецепт некоторые добавляют болгарский перец, кабачки или другой овощ.

Кроме всего этого, ни одно застолье не может обойтись без мясной и сырной нарезки, а также маринованных грибов.

СЛАДКОЕ МЕНЮ НА ДОМАШНИЙ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ

Каждое день рождение обязательно должно заканчиваться подачей сладкого. На сладкий стол для 10 человек можно приготовить салат из фруктов или небольшой торт.

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С МОРОЖЕНЫМ

• пломбир
• грецкий орех
• шоколад
• яблоко
• банан
• апельсин

Все фрукты нарезать кубиками среднего размера, очистив от кожуры и семечек. Орехи измельчить, а шоколад натереть на средней терке. Соединить фрукты с орехами и мороженым, перемешать и убрать в холодильник. Подавать, посыпая тертым шоколадом.

При составлении меню на день рождение дома на 10 человек нужно не только учесть вкусы приглашенных гостей, но также и сезонность продуктов. Благодаря наличию этих двух составляющих день рождение оставит после себя много положительных впечатлений.

Горячие блюда на День рождения (второе).

Самые вкусные и красивые блюда из мяса, фарша, курицы, овощей… Именно такие рецепты горячего на День рождения и собраны в данном разделе рецептов сайта Рецептыши.ру

Перед каждым своим Днем рождения мы задаемся вопросом: что приготовить, какие блюда? Ну если с салатами все более или менее ясно, то к горячим блюдам для Дня рождения есть ряд требований: нужен рецепт довольно простой и в то же время вкусный, чтобы на его приготовление еды ушло минимум усилий, а выглядело блюдо нарядно и празднично. Оптимальный вариант — нарезали ингредиенты, сложили в форму/фольгу/горшочек и отправили в духовку, а сами тем временем занимаемся салатиками.
И о себе любимой (или любимом ?) не забудьте, на дне рождения вы нужны гостям во всей своей красе (и все равно, чей он, этот праздник, ваш или ваших родных).
Фольга просто спасает! Заворачиваем в нее что под руку подвернулось — мясо, какие есть овощи, ароматные специи, масло, и отправляем в разогретую духовку, лучше на решетку. Пусть жарится. А потом так и подаем гостям, мол, вот, отворачивайте краешки фольги и будут вам тарелочки (а сами про себя радуемся, что после дня рождения будет меньше грязной посуды 🙂
Горшочки — смысл тот же. Горшочек сам по себе уже красиво, что туда ни положи. Нарезаем мяско, овощи, зелень, посыпаем сыром, накрываем крышечкой и вуаля, через часик жаркое в горшочке радует глаз и желудок гостей, ну и конечно ваш тоже.
Жюльен — особая тема, одно это слово заставляет гостей трепетать в предвкушении, так что сообщите им о готовящемся горячем блюде заранее загадочным голосом 🙂
Порадуют на дне рождения и детей и взрослых (и еще вас, потому что блюдо обойдется довольно дешево) — ёжики из фарша с рисом. Фактически это тефтели, но тефтели с торчащими из них во все стороны остренькими рисинками. В принципе, если даже не получатся ежики, можно так и сказать, что вы вообще-то так и задумывали обыкновенные тефтельки. И к ним для самых голодных еще картофельное пюре.
Самые вкусные и красивые блюда из мяса, фарша, курицы, овощей. Именно такие рецепты горячего на День рождения и собраны в данном разделе рецептов сайта Рецептыши.ру 🙂

Курица, запеченная с чесноком и травами

Курица с горчицей в духовке

Курица в духовке с хрустящей горчичной корочкой – это блюдо вкусное и простое в исполнении. Чтобы жареная курица была сочной и нежной обязательно попробуйте мариновать её в смеси горчицы и майонеза, чем дольше, тем будет сочнее мясо.

Курица с помидорами по-охотничьи

Курица по-охотничьи с помидорами и сладким перцем готовится очень просто: части курицы обжариваем в масле, затем обжариваем овощи и готовим соус, часто с использованием красного или белого вина. Хорошо, если найдутся сушеные белые грибы. Это действительно восхитительное дополнение.

Свинина — гармошка, запеченная с сыром и помидорами

Кусочки свинины, перемежающиеся с кружочками помидора и пластиками сыра. Мясо получается невероятно вкусным, сочнейшим и мягчайшим! А внешний вид — так и просится на праздничный банкет!

Ежики из фарша с рисом и подливкой в духовке

По этому рецепту получаются самые что ни на есть настоящие ёжики из фарша, с торчащими из них рисинками-иголочками. Ежики выходят всегда удачно и вызывают восторг не только своим внешним видом, но и вкусом. А рецепт простой 🙂

Фаршированные кабачки с рисом «пушистики»

Иногда нет охоты возиться с варкой риса, но в то же время хочется вкусных фаршированных кабачков. Будем готовить на сковороде с плотной крышкой или в духовке, тоже обязательно с плотной крышкой. Рис предварительно отваривать не нужно.

Лосось в медовом маринаде, запеченный в фольге

Сочные остро-кисло-сладкие кусочки лосося, запеченные в медовом соусе с чесночком так и тают во рту. Супер легкое блюдо из красной рыбы, приготовленное в фольге. Подойдут для запекания по этому рецепту и другие виды красной рыбы — форель, семга и даже горбуша.

Картофельная запеканка с курицей и сыром

Одна из всеми любимых запеканок — с курицей и картошкой, под сырной шубкой. Простой рецепт без добавления яиц как для праздника, так и на каждый день.

Свинина в томатном соусе, запеченная в рукаве в духовке

Сочная свинина, запеченная одним куском в томатном соусе в рукаве или пакете для запекания в духовке.

Лангет из говядины с грибами

Приготовим очень домашнее, уютное зимнее блюдо — лангет из говядины с грибами. Это рецепт лично из уст знаменитого шеф-повара, который кормил Никиту Хрущева и других вип-персон.

Меню на день рождения. Меню на день рождения без жертв.

Как организовать день рождения и при этом не умереть от усталости: меню на день рождения, праздничные рецепты и пошаговый алгоритм подготовки с таблицами.

Даша, здравствуйте! Обращаюсь с просьбой. На неделе будет День Рождения. Прошу вашей помощи в составлении меню: чтобы быстро (у меня двое детей маленьких), относительно бюджетно, просто и, конечно же, вкусно. Хотелось бы торт, горячее, гарнир, пару салатов. (ну нарезки — много ума не надо ). 6-8 чел. Без спиртного. ДР мой. Помощь будет — бабушка с детьми, я готовлю. Бюджет — сумму не напишу, не ориентируюсь( без омаров). Света.

Света, здравствуйте!

Начала писать Вам ответ и поняла, что его нельзя вместить в несколько предложений. Поэтому отвечаю отдельной статьей.

Прежде чем начать составлять меню на день рождения, давайте поговорим о главном. День рождения – это ВАШ праздник. Поэтому сделайте себе подарок и освободите себя от плиты и готовки хотя бы в этот день. Не беспокойтесь о том, что гости уйдут голодными. При правильном походе они будут сыты, довольны и навеселе. Ваша задача в этот день – быть счастливой, радостной и красивой.

Вы когда-нибудь попадали в такую ситуацию: Вы приходите в гости, дверь открывает хозяйка, а у нее такие глаза, как у кота из мультфильма Шрэк – в которых отражены все муки и страдания мира? Так вот, чтобы не доводить себя до такого состояния, все приготовления надо закончить за день до праздника, а в день рождения заниматься собой: отдохнуть, сделать прическу, макияж и встречать гостей с радостной улыбкой.

Самый главный принцип при подготовке дня рождения: не надо готовить, надо организовать . Не надо делать те дела, которые за Вас могут сделать другие люди. Держите этот принцип в уме и начинайте планировать.

Место проведения

1. 1. Идеальный вариант – полностью переложить организацию праздничного стола и последующую уборку на чужие плечи. Например, заказать банкет в ресторане. Готовить и мыть посуду будут за Вас другие люди, правда, за Ваши деньги. Но, так как я вижу в Вашем письме слово «бюджетно», то это нам не подходит.
   1. 1. Еще один вариант – организация праздника в формате «шашлык на природе». Очень демократично, удобно и бюджетно. Подготовка минимальна – заранее замариновать мясо, запастись соусами и настрогать 1-2 простых салатов. Можно обойтись даже простой нарезкой овощей. Кроме того, не надо будет бегать между гостиной и кухней, подавая блюда гостям. Такой формат отдыха обычно подразумевает самообслуживание. Посуда – одноразовая, поэтому мыть ничего не надо. А уходя домой, все гости Вам помогут с уборкой. Мало найдется людей, которые не любят отдыхать на природе с шашлыком, поэтому такой вариант проведения Дня рождения беспроигрышный. Если бы у меня день рождения был в теплое время года, то именно так я бы его и проводила.
      1. 1. Третий вариант – дома. Хотя и самый распространенный, но в то же время, самый трудозатратный. Если будете готовить дома, то максимально используйте возможности холодильника и морозилки. Это позволит приготовить все блюда накануне, полностью освободив день рождения от кухонных хлопот.
         1. Если Вам надо также “проставиться” за День рождения на работе, то подойдет вот это меню.

         С местом проведения определились? Тогда берем ручку и бумагу, начинаем составлять меню на день рождения. Лист бумаги делим на три колонки.

         Блюда и напитки	Гости и домочадцы	Список покупок
         …	…	…
         …	…	…
         …	…	…

         В первой колонке записываем блюда, которые хотим приготовить. В Вашем случае это будет выглядеть примерно так:

         Блюда и напитки	Гости и домочадцы	Список покупок
         Горячее
         Салат №1
         Салат №2
         Нарезка
         Торт
         Напитки безалкогольные
         Чай, кофе, какао
         Гарнир

         Теперь о выборе блюд. Вы принимаете у себя дома не ресторанных критиков, от которых зависит Ваша будущая карьера, а самых близких и родных людей. Они с пониманием отнесутся к простоте блюд. О вкусах не спорят, но так как это ВАШ день рождения, то в этот день имеете полное моральное право выбрать СВОИ любимые блюда.

         Вот список ссылок на рецепты, которые:

         1. Можно приготовить заранее
         2. Не требуют много времени и сил на готовку
         3. Подходят для праздничного стола.

         Салаты и закуски на День рождения

         Горячие блюда на День рождения

         Гарниры на День рождения

         Десерты на день рождения

         Выбирая блюда для меню на день рождения, лучше всего сформировать пару: «трудоемкое горячее, но простой торт» или «простое горячее, но трудоемкий торт». Если формат дня рождения «взрослый», то лучше акцент сделать на горячем. Если «детский» – то можно позволить себе торт, приготовление которого займет несколько часов.

         Очень сэкономит время и силы покупка торта. Я противник магазинных тортов, за одним исключением – торт-мороженое. В домашних условиях такой торт приготовить сложно. Поэтому его лучше купить в магазине, положить в морозилку, где он будет дожидаться своего часа. Перед подачей его можно украсить фруктами и орехами – он сразу приобретет праздничный вид, а Вы потратите на него не больше 5 минут.

         Еще один удобный вариант – праздничный торт на заказ. Вы сами сможете выбрать, какой торт Вы хотите получить, как он будет украшен и к какому времени доставлен к Вам домой. У нас в городе, кстати, сделать торт на заказ стоит почти столько же, сколько и покупной. А разница в качестве заметная, в пользу заказных тортов.

         После того, как Вы определитесь с блюдами, список будет выглядеть, например, вот так:

         Блюда и напитки	Гости и домочадцы	Список покупок
         Фаршированные каннеллони с курицей и шпинатом
         Картофельное пюре
         Салат из крабовых палочек и апельсинов
         Салат с рукколой и редисом
         Нарезка (колбаса, окорок, грудинка)
         Торт-мороженое
         Фрукты (апельсины, бананы, яблоки, груши)
         Напитки безалкогольные (сок яблочный, сок томатный, минералка)

         Гости и домочадцы

         В нашей культуре не приято приходить в гости с пустыми руками. Как правило, на день рождения дарят подарок + что-нибудь к столу (бутылка вина, конфеты, торт и т.д.) Мне, как и большинству людей, нравится, когда заранее известно, что именинник хочет получить. Это касается как подарка, так и съедобной части.

         Облегчите задачу своим гостям и сообщите им заранее, чем они могут Вам помочь. Посмотрите на колонку с блюдами и напитками в Вашей таблице и прикиньте, кому из гостей или домочадцев что можно доверить. Напротив каждого блюда или напитка запишите «ответственного» и, конечно, предупредите заранее об их миссии.

         Вот, к примеру, что может получиться:

         Блюда и напитки	Гости и домочадцы	Список покупок
         Фаршированные каннеллони с курицей и шпинатом	Приготовить самой
         Картофельное пюре	Муж
         Салат из крабовых палочек и апельсинов	Мама и Папа
         Салат с рукколой и редисом	Свекровь и Свекр
         Нарезка (колбаса, окорок, грудинка)	Купить заранее в магазине
         Торт-мороженое	Купить заранее в магазине
         Фрукты (апельсины, бананы, яблоки, груши)	Подруга №1
         Напитки безалкогольные (сок яблочный, сок томатный, минералка)	Подруга №2

         Список покупок

         Итак, нам остается приготовить только одно основное блюдо и купить в магазине все необходимые продукты. Для этого заполняем третий столбик. Должно получиться что-то вроде этого:

         Блюда и напитки	Гости и домочадцы	Список покупок
         Фаршированные каннеллони с курицей и шпинатом	Приготовить самой	Каннеллони 11 шт
         Картофельное пюре	Муж	Сыр твердый 150 г
         Салат из крабовых палочек и апельсинов	Мама и Папа	Филе куриное 400 г
         Салат с рукколой и редисом	Свекровь и Свекр	Помидоры – 200 г
         Нарезка (колбаса, окорок, грудинка)	Купить заранее в магазине	Грудинка – 300 г
         Торт-мороженое	Купить заранее в магазине	Торт-мороженое 1 кг
         Фрукты (апельсины, бананы, яблоки, груши)	Подруга №1	Миндаль 100 г
         Напитки безалкогольные (сок яблочный, сок томатный, минералка)	Подруга №2	Сок яблочный и т.д.

         В список покупок для меню не забудьте дописать хлеб, приправы, соусы и т.д.

         Вот и все, этап планирования закончен. Вы точно знаете, что будете готовить самостоятельно, какие блюда Вам помогут приготовить другие люди, кого о чем просить и что нужно купить в магазине. Если все гости и домочадцы оповещены и согласны Вам помочь тем, о чем Вы просите, то остается приготовить только одно блюдо. Все просто.

         Такая подготовка и меню на день рождения позволит Вам организовать праздник с минимальными усилиями и максимальным удовольствием. Надеюсь, мой подход к этому вопросу Вам подходит, и я смогла Вам помочь.

         С уважением, Дарья Черненко

         Вам могут понравиться эти рецепты?

         Классно, обязательно попробую. Все очень доходчиво и понятно.
         Ответ: Галина, спасибо за комментарий!

         спасибо, очень хорошая идея с таблицей

         Ой, Дашуль… а я как раз через неделю готовлю день рождения на природе… шашлыки… у меня одного мяса 10 килограмм на всю мою семейку :))
         овощи, фрукты, пара салатов
         алкоголь – без него никак, да.

         я еще два торта испеку))

         в общем, хотела бюджетно, а уже всё потратила и купила только половину :))))

         Большое спасибо за отличные рецепты и планирование. Это очень полезно и удобно.

         Спасибо! А можно вопрос? У нас на следующей неделе 2 дня рождения подряд: мужа, а через день мой. И еще и юбилей – 30 лет. А самое главное – просто ОЧЕНЬ мало денег на организацию. Вы могли бы посоветовать варианты меню в такой ситуации? Для меня это каждый год проблема. Всегда по максимуму вкладываюсь в др мужа, а на свой уже сил и желания нет что-то готовить((( Посоветуйте, пожалуйста. Заранее спасибо.

         Ответ: Ирина, специально меню для дней рождений я пока не составила (но собрираюсь, да ). Можно воспользоваться одним из меню на этой странице. Первые два – достаточно бюджетные. Возможно, и Вам понравятся.

         Та ну это тупо. Люди приходят повеселиться и погулять, а не мало того что подарок(это естественно) так еще и блюдо готовь. Если б мне позвонили и сказали приготовь ,там то мне не праздник, я бы вообще не пришла. Ну смотрите как вам угодно!

         понравился комент про лобио))) могу добавить – чтобы фасоль не разваривалась – замочите на ночь в воде. тогда и варить быстро и фасолины не лопаются. Салат с баклажанами похож на арабский мой любимый баба-гануш, разница лишь в оливковом масле , лимонный сок для вкуса и немного пасты тахини, можно заменить смолотым кунжутным семенем. и рецепты, и коменты – все супер, молодцы девчата))))

         Ух ты! Как все вкусно написано. В мае на день рождения мужа, сына и дочери только так.

         Незнаю может комуто и покажется это странным но на все праздникия готовлю все сама, правда торт покупаю в магазине, а остальное готовлю. Вот несколько блюд которые во все времена можно готовить: салат подсолнух, салат с крабовыми палочками ( разные вариации) салат с кириешками, фруктовый салат, нарезка колбаса, сыр, и овощи, горяцие бутербродики, простые бутерброды с шпротами, картофельное пюре, мясо по французски, бивштексы, котлеты или зразы, окрошка, напитки можно приготовить такие морс, газировку купите в магазине, коньяк, вино, водка, пиво, шампанское, виски, и т.д. главное проявите фантазию и все получиться и приготовьте полный список продуктов и заранее все купите а не в день торжества. Удачи всем может мой список блюд кому нибудь поможет, а еще можно приготовить рыбу в духовке , а если не хотите ничего готовить из горячего то купите курицу гриль и приготовьте пюре картофельное и все, еще можно сделать суши но это долговато делать если не заготовили заранее рис.

         Даша, все никак не отчитаюсь))). На свое ДР я расслабилась так что даже и организовывать не стала (и не готовила, поноятно). Отдохнула! Но все на вооружение взяла! Спасибо!

         Ой, спасибо! Непременно попробую и ваш вариант салата (я подаю этот салат холодным, а не теплым и думаю, что по вкусу он существенно отличается от вашего варианта , собственно мне кажется, что это получится совсем другой салат), ну а уж идея с лавашами … Слов нет!

         дополнение к шашлычному комментарию Olli:
         салат с баклажанами мы делали практически такой же, но помидоры и перец тоже запекали. и заправляли не растительным, а сливочным маслом, потому что наш армянский “шеф-повар” грозно сказал, что настоящий теплый салат должен быть таким! 🙂
         а лаваш – только тонкий (пышный – “некошерный” .-))) – им выстилают чашку, в которую мясо с шампуров снимают и сверху мясо прикрывают – лаваш тогда пропитывается соком и оооочень вкусным становится .-)

         Даша, я всё же думаю, что автор письма ждала конкретных предложений по рецептам .-) И праздник вполне можно ощутить с приготовленной едой .-) Но согласна, что для этого совсем не нужно, чтобы стол ломился от еды – Фрукты/овощи/сырно-колбасная нарезка и напитки – это уже много всего 🙂

         Я бы предложила для закуски рецепт, подсмотренный в кулинарной передаче про французскую кухню:
         мягкий сливочный сыр (любой), размять и смешать с тунцом (1 банка консервированного тунца в собственном соку, сок слить, тунец размять, если он в банке не мелкими кусочками. Если сыр густоват – разбавить сливками (консистенция – чтобы в него макать было удобно). Порезать туда солидный пучок мяты, немного молотого перца и лимонный сок ~ с половины лимона. Хорошенько перемешать и выложить в формочку. Всё. А макать туда полагается молодую морковку – на видео были небольшие – размером с палец, разрезанные пополам. Мне кажется, должно быть очень вкусно и необычно (не пробовала, потому что временно диета не позволяет .-))

         Еще нравятся рулеты в лаваше (потому что быстро, недорого и варьировать можно): лист лаваша смазать мягким сыром с зеленью, положить второй лист, можно тоже смазать и положить начику (обычно лосося кладут, но я думаю, тут можно по принципу роллов действовать, объединять с огурцом/авокадо/крабовыми палкми и тп) – свернуть это добро в рулет, положить в холодильник ненадолго, чтоб пропиталось и нарезать удобными ломтиками – хоть для фуршетного меню, хоть просто на стол

         На горячее у меня в фаворитах пока наше “французское мясо”: кусок свинины или говядины посолить/поперчить, обжарить до румяной корочки, залить вином (можно добавить лук/морковь/лаврушку) и оставить тушиться часа на полтора-два. Потом нарезается ломтиками – и красиво, и вкусно, и времени на активную готовку мало

         На гарнир в нему просто овощные салаты хорошо идут (там где капусты-салатных листьев побольше) 🙂

         Ну или если посолиднее гарнир – то я бы что-то типа “китайского жареного риса” сделала: рис с разными овощами и соевым соусом
         Или колканнон (ирландское блюдо): по сути это обычное картофельное пюре, в которое добавили нашинкованную и отваренную минут 5-10 капусту + зеленый лук + специи по желанию. При подаче сверху обычно делают ямку, куда растопленное сливочное масло наливают

         Если в роли гарнира – салат, то из “нажористых” я бы мазурку посоветовала и готовить быстро, и сытное, и красивое из-за разноцветных овощей Ну и на десерт я бы просто купила торт и не парилась .-) Как вариант, мне нравятся шоколадные фондю – и вкусно, и развлечение 🙂 сейчас специальные кружки продают «для парочки» – действуют по принципу арома-лампы – сверху чашечка, где лежит шоколад, снизу ставиться маленькая свечка, подогревает шоколад. Кусочек фрукта насаживаем на зубочистку и макаем, и едим, и вообще хорошо 🙂 Я полагаю, что то же самое можно без спец.кружек сделать – сейчас практически всю посуду огнеупорной делают – в обычной пиалке шоколад подтопить – если поставить еще на решетку, типа грильной от микроволновки – то снизу можно икеевскими свечками подогревать и фондюшничать .-) Воооот… такой трактат наваяла .-)))))

         В нашем деле-лучше без краткостей. зато все понятно. Благодарю.

         Если краткость – сестра таланта, то плохо мое дело.

         Спасибо за теплые слова. Очень рада, что вам понравилось. Желаю веселых праздников!

         Теперь о лобио. С некоторым смущением признаю, что я никогда не искала рецепты лобио на стороне и не могу утверждать, что мой вариант аутентичен (вот о чебуреках я это сказать могу, а о лобио – увы!). Несколько лет назад дочь была в ресторане и там подавали лобио, ей очень понравилось и мы стали готовить такой салат дома.

         Для лобио лучше брать не белую фасоль, а красную. Дело в том, что единственная сложность этого салата состоит в том, чтобы правильно отварить фасоль. Она не должна разваливаться (зерна должны быть мягкими, нежными,при этом оставаться целыми, но и недоваренной она тоже не должна быть. Лобио с фасолью al dente редкостная гадость. Белая фасоль, конечно и нежнее и вкуснее, но едва приготовившись- сразу же норовит развалиться. С красной легче найти общий язык.

         Теперь о заправке. В довольно большом количестве растительного масла (следует учитывать, что этим маслом вы будете заправлять ваш лобио) обжарить большое количество мелко нашинкованного репчатого лука и когда он слегка обжарится выложить к нему чеснок, так же мелко нарезанный и так же в большом количестве. К сожалению ничего более определенного по норме закладки я сказать не могу, так как готовлю “на глаз”. Когда я готовила лобио впервые, то, если не ошибаюсь, на 0,5 кг. фасоли я брала 1 очень крупную луковицу и 1 крупную головку чеснока. Но не стоит переживать по этому поводу, в конце концов если приготовив салат вы обнаружите, что чего-то недоложили всегда можно поджарить еще и добавить позже. Лук и чеснок должны красиво позолотиться, но не пережариться. Терпеть не могу запах и вкус жаренного чеснока, но в лобио он прекрасен и его не бывает много.
         В горячее еще масло с луком и чесноком выложить фасоль и в течении буквально нескольких секунд прогреть все на огне, очень аккуратно помешивая. Посолить, поперчить, причем аромат перца должен вполне явственно ощущаться.
         То, что я делаю дальше, вероятно абсолютно неправильно, но я делаю именно так и мне нравится. У вас уже готово большое количество мелко нарезанной зелени – укропа и базилика. Так вот. Некоторое количество зелени я добавляю в еще горячий салат, остальное, как и положено, после некоторого остывания. Никаких приправ вроде хмели сунели или кориандра я не добавляю, их, увы, в моей семье не любят. Да, честно говоря, мне кажется, что они и не нужны.
         Накрыть емкость с салатом крышкой и дать настоятся.
         Сразу хочу предупредить, не стоит готовить лобио в большом количестве – это очень сытный салат. Несколько ложек- и вы уже ничего больше не захотите. Правда, если он останется, его можно с удовольствием употребить на следующий день как самостоятельно, так и на гарнир или, завернув в лаваш, в качестве ссобоек. Кстати меня всегда удивляло, что лобио считается салатом. По степени насыщаемости я , скорее отнесла бы его к гарнирам.
         Мне известно, что в лобио принято еще добавлять измельченные орехи. Я попробовала и мне не понравилось. Салат стал суховатым и каким-то тяжелым, возможно дело в том, что очень сложно добавить “немного”, если ореховое дерево растет под твоим окном. Наверно следовало повторить попытку с меньшим количеством орехов, но я не стала. Попробуйте, может вам и понравиться, но много не кладите, это точно испортит салат.
         Дерзайте! Не смущайтесь отсутствием точной рецептуры – приготовив лобио однажды, вы будуте совершено точно знать чего и сколько нухно. Очень надеюсь, что наш домашний вариант вам понравится.
         И еще дополнение по количеству масла. Фасоль, конечно не должна плавать в масле, но и сухим этот салат быть не должен.
         Так как я не в коей мере не хочу разгневать знатоков, еще раз напоминаю – это мой домашний вариант лобио и я вовсе не претендую на его “правильность”, но моей семье в таком виде он очень нравится, от души надеюсь, что понравится и вам.
         Приятного аппетита!

         очень полезный пост. и дополнение про шашлык замечательные!! Благодарю нужно учиться организовывать так праздники-а то у меня все совсем наоборот-куча гостей (взрослые и дети) я за неделю уже в мыле-составить меню ,закупить продукты,сделать заготовки,и тд и т п +культурная программа тоже на мне.

         Забыла указать, что запеченые баклажаны следует очистить. И еще прошу прощения за орфографические ошибки, вроде бы и проверяла, прежде чем отправлять, а все равно кое-какие пропустила.

         День рождения и мой и мужа приходится на теплое время года и, как вы верно заметили,Даша, оптимальным вариантом празднования дня рождения весной или летом является пикник. С тех пор как дочь вышла замуж и в нашу семью пришел зять – фанат шашлыка, пикник стал еще и единственно возможным для нас вариантом празднования (ну не могу я Ромочку огорчить).
         Так вот, я обратила внимание, что , вопреки расхожему мнению, шашлык отнюдь не самый дорогой вариант праздничного стола. Конечно, мяса нужно много (я исхожу из расчета 400г. на человека, ну вот такие мы обжоры), но зато закусок и всего остального – гораздо меньше (шашлык вполне самодостаточен), а по нынешним ценам какой-нибудь салат Оливье вполне способен пробить здоровенную дыру в бюджете. Про трудоемкость я уж и не говорю.
         Не буду говорить о том, какое мясо взять, в чем мариновать и на каких углях запекать – здесь у каждой семьи свои вкусы и традиции. Но шашлык все же требует кое-каких дополнений. На них и остановлюсь.
         Вы были совершенно правы, Даша ,двух салатов для шашлыка более чем довольно. Но каких? В нашей семье уже давно сложились традиции подачи шашлыка и, если возможно мне бы хотелось ими поделиться, вдруг кому-то это покажется интересным.
         В качестве салатов для шашлыка очень подходит и по вкусу и, так сказать, тематически – лобио. Этот салат хорош еще и тем, что его вполне можно приготовить заранее (не за неделю, конечно), но все же, как и всем блюдам, включающим в себя пряную зелень, ему необходимо некоторое время, чтобы настояться. Салату хорошо, нам еще лучше – не надо тратить время и силы в день празднования, а вот второй салат приготавливается непосредственно перед подачей шашлыка. Когда мангал уже готов и угли тлеют, еще до того как на него будут выложены шампуры с мясом нужно запечь до мягкости на шампурах несколько баклажанов (синеньких, как у нас говорят). Пока мужчины запекают мясо, попутно развлекаясь разговорами на тему, что “шашлык женских рук не терпит”, дамы, вооружившись острыми ножами ,нарезают мелким кубиком запеченые баклажаны (которым, естественно, надо дать остыть), свежие (я имею ввиду сырые)помидоры, репчатый и зеленый лук, болгарский перец , укроп, петрушку. Что бы салат не стек солить его надо перед самой подачей, заправить растительным маслом. Получается свежее, островатое блюдо очень хорошо подходящее к шашлыку.
         В качестве соусов к шашлыку больше всего подходят сацибели, аджика и ,нежно любимый мной, ткемали. Еще можно заранее обжарить немного маринованного лука – тоже хорошее дополнение, а то лука с шампуров никогда не хватает.
         Без мясной нарезки вполне можно обойтись, но если уж очень хочется, можно и приготовить, но не из традиционныых колбас, буженины, языка, а из бастурмы, суджука, кази.
         Сыр к шашлыку лучше всего брать рассольный, еще лучше домашний. Нарезается он некрупными кубиками и подается на деревянном кружке в компании с плошкой меда и блюдом с разнообразной зеленью (ну и со шпажками, конечно).
         А вот овощную нарезку я бы вам не советовала (шашлык дело долгое – нарезанные овощи обветрятся и стекут). Овощи лучше выложить целиком, а гости пусть уж сами о себе позаботятся, главное не забыть подать ножи и поставить соль.
         В качестве хлеба самый лучший вариант – лаваш, как пышный (не помню как он правильно называется), так и тонкий. Листы тонкого лаваша нужно разрезать на удобные для употребления кусочки. На эти листики каждый гость самостоятельно выкладывает зелень, сыр, сворачивает в ролл, ну дальше понятно. Правда я предпочитаю готовить такой лаваш заранее(пока шашлык печется) и заворачиваю его не трубочкой, а конвертом, так удобнее – содержимое не вываливается. В качестве зелени больше всего подходит укроп и базилик, обратите внимание, что зелени должно быть гораздо больше чем сыра, а сыр лучше брать солоноватый. В нашей семье очень любят хачапури, а они прекрасно замораживаются и в моем морозильнике присутствуют всегда, так что достать их из морозилки и запечь – дело минутное, а стол украсит (хотя это уже от лукавого).
         Наверно это неправильно, но я не представляю себе шашлыка без печеной картошки (на этом месте знатоки меня должны побить), чтобы она подоспела вовремя, ее нужно закладывать в угли одновременно с выкладыванием шампуров, хотя, конечно все зависит от размера клубней, но опыт, “сын ошибок трудных” поможет (ну а потом этим тоже занимаются мужчины, вот с них и спрос). Кто-то картошку очищает, кому-то нравится есть со шкуркой, я больше всего люблю разрезать ее пополам, слегка разбить мякоть вилкой и по
         ложить на нее кусочек сливочного масла.
         Вина, как вы понимаете, лучше брать сухие виноградные (впротчем это дело вкуса, кто-то и водку под шашлык употребляет), еще нужно позаботиться о минеральной воде, ее должно быть много- шашлык вызывает жажду, так что пусть лучше останется,чем не хватит.
         Теперь о сладком. Торт, хоть покупной, хоть домашний на природу не потащишь. Не знаю как в Армении, а у наших донских армян принято к чайному выставлять вазочки с разнообразными орехами и сухофруктами. Чай вприкуску с сухофруктами – это очень вкусно. Попробуйте. (Кстати описанная мною форма подачи лаваша с зеленью и сыром так же армянская традиция).
         Ну а уж если вы таки не представляете себе праздничное чаепитие без выпечки – испеките пахлаву из готового слоеного теста (не надо кидаться в меня тапками), знаю,знаю пахлаву следует печь иначе, но, поверьте будет очень вкусно, а ведь наша задача не только гостям доставить удовольствие, но и себя, любимых, пожалеть. Но мой совет: обойдитесь без излишеств (то есть без выпечки). Лучше подумайте о фруктах: виноград, апельсины – лучшая компания шашлыку.
         Вы обратили, вероятно, внимание, на то, что в принятой у нас подаче шашлыка много национальных ноток. Так и должно быть. Легкий национальный колорит очень уместен всвязи с шашлыком, а ваш пикничек, таким образом, из банального пикника превращается в A-la тематическую вечеринку.
         Все, что я так долго и сложно описывала , легко и быстро приготовляется, главное правило : всего кроме шашлыка должно быть очень немного. Шашлык – царь праздничного стола, все остальное должно его только дополнять, а не забивать. А главное на каждом празднике – это добрые друзья веселый смех и радость.
         Желаю всем удачи и веселья!

         Ответ: Вера! Спасибо большое за такое ценное дополнение. В самом начале шашлычного сезона это очень актуально. Возьму на вооружение идею о национальном коллорите шашлычной вечеринки: лаваш, рассольный сыр, пахлава, лобио, зелень и сухофрукты. Из больших праздников у нас в ближайшие месяцы намечаетсая только крещение младшей дочки. Вот всех гостей, родителей и крестных возьмем в охапку и пойдем на природу (выйдем из дома и пройдем 10 минут до озера и леса). Сделаем празднование в кавказско-православном стиле 🙂
         И еще я бы добавила, что главное в шашлычной вечеринке – это дотерпеть до готовности шашлыка, не перебивая апптит закусками. Шашлык должен быть выстрадан ожиданием 🙂 И еще. Я не умею готовить лобио. Знаю, что это такое, рецепты тоже найти не проблема. Но могли бы Вы поделиться Вашим семейным вариантом? Заранее спасибо!

         Детский день рождения, деткам от 2 до 4 лет. Для взрослых что-нибудь придумаю, а вот деткам затрудняюсь. Чтобы и сытно и не вредно. И я не сторонница сладкого в таком возрасте. Но, думаю, без торта не обойтись. Торт испеку сама, только вот украшать интересно не умею. Может подскажете что-нибудь?
         Заранее спасибо.

         Ответ: если день рождения в этом месяце, то могу предложить приготовить творожный торт с клубникой. Он не очень сладкий, легкий. Если у кого-то из детей есть аллергия на клубнику, то она заменяема на любую другую ягоду или фрукт. А еще я бы приготовила фруктовый салат. Тоже не очень сладко, но полезно. Если будет жарко, то молочные коктейли пойдут на ура. К чаю можно приготовить печенье в виде разных фигурок. А вобще, по моим наблюдениям, детям в этом возрасте безразлично то, как украшен торт 🙂 Главное, чтобы было где побегать, поиграть и покричать. Лучше больше времени уделить развлекательной программе, чем меню, иначе они вас вместе с гостями съедят вместо торта 🙂

         Даша, спасибо! очень кстати! А может у Вас есть вариант детского стола?

         Ответ: в смысле дня рождения ребенка? Принцип тот же: планируем и делегируем обязанности. День рождения ребенка – это такой же праздник для мамы, как и ее собственный. Проводить его нужно, конечно, не у плиты, а вместе с ребенком. Меню зависит от возраста и от того, что вкладывается в понятие детского стола. Сколько лет ребенку и приглашенным? Это чисто детский стол или смешанный? Достаточно только сладкого стола, или подразумевается полная смена блюд с горячим и салатами?

         Какой списочек удачный и удобный, надо взять на вооружение вообще для вечеринок и праздников, спасибо! 🙂

         Чем удивить гостей за праздничным столом: закуски, десерты и развлечения. Чем удивить гостей на День рождения за праздничным столом.

         Как удивить гостей на день рождения: развлечения за праздничным столом, необычные рецепты салатов и закусок, классные сюрпризы для гостей.

         Как удивить гостей на день рождения: развлечения за праздничным столом, необычные рецепты салатов и закусок, классные сюрпризы для гостей.

         Традиция праздничных ужинов постепенно уходит в прошлое. И совершенно зря, ведь это отличный шанс показать себя гостеприимным хозяином. Мы собрали для вас самые необычные рецепты и игры, чтобы удивить гостей за праздничным столом. Но будьте осторожны! Есть вероятность, что они засидятся до полуночи!

         Закуски для праздничного стола в честь Дня рождения

         Рецепт улиток по-бургундски

         Такую закуску гости точно не забудут. Готовится она легко и быстро, при этом улиток всегда можно купить в ближайшем супермаркете. К ним подходит любой соус — томатный, сливочный или даже песто. Но мы советуем попробовать именно этот вариант.

         Ингредиенты

         • Улитки — 36 шт.
         • Масло сливочное — 250 г.
         • Петрушка свежая — 1 пучок
         • Чеснок — 4 зубчика
         • Лук-шалот — 2 шт.
         • Соль и черный молотый перец — по вкусу

         Приготовление

         Купите готовых улиток в раковинах. Если они замороженные, оставьте на пару часов при комнатной температуре.

         Приготовьте чесночное масло. Положите в миксер пучок петрушки, белую часть очищенного лука-шалот, сливочное масло и чеснок. Взбейте, добавьте соль и перец и взбейте снова.

         Наполните каждую раковину с мясом улитки чесночным маслом. Перед тем, как подать блюдо гостям, погрейте 10 минут в горячей духовке или минуты микроволновке чтобы масло расплавилось. Не забудьте предложить гостям шпажки или зубочистки, чтобы улиток было удобнее доставать из раковин.

         Рецепт корн-догов

         Если среди ваших гостей будут дети, эта закуска их приведет в восторг. При желании корн-доги можно украсить шапочками из сыра и овощей. Еще больше рецептов интересных закусок для детей мы собрали в этой статье.

         Ингредиенты

         • Мука — 100 г. + обсыпка
         • Полента (каша из кукурузной муки или крупы) — 100 г.
         • Сахар — 15 г.
         • Паприка — 2 г.
         • Сода — 5 г.
         • Разрыхлитель — 5 г.
         • Яйцо — 1 шт.
         • Молоко —
         • Сосиски — 8 шт.
         • Масло растительное — 350 г.
         • Шпажки — 8 шт.

         Приготовление

         Смешайте все ингредиенты, но не забудьте оставить немного муки. Должна получиться однородная масса, похожая по консистенции на кашу или тесто. Пожарьте или сварите сосиски и обваляйте их в муке. Потом наденьте на шпажки. Тесто вылейте в высокий стакан. Обмакните сосиски в тесто так, чтобы они покрылись им полностью. Отряхните от излишков и жарьте на сковороде в большом количестве масла по Выложите корн-доги на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, и подавайте к столу.

         Салаты, чтобы удивить всех в День рождения

         Картофельный с шампиньонами и ветчиной

         Если вам кажется, что удивить гостей салатом из картошки и яиц невозможно, то вы ошибаетесь. Он сытный, простой и очень вкусный — то что нужно для холодной погоды.

         Ингредиенты

         • Мелкий молодой картофель — 500 г.
         • Яйцо — 4 шт.
         • Шампиньоны — 250 г.
         • Бальзамический уксус — 3 ст. л.
         • Ветчина — 4 ломтика
         • Оливковое масло — 3 ст. л.
         • Чеснок — 1 зубчик
         • Салат ромен — несколько листьев

         Приготовление

         Варите картофель 15 минут, потом в ту же кастрюлю положите яйца. Варите все вместе еще 8 минут, а потом охладите яйца под проточной водой, а картошку оставьте остывать.

         Грибы нарежьте небольшими ломтиками, положите в глубокую миску. Заправьте двумя столовыми ложками уксуса. Оставьте мариноваться на 10 минут. За это время почистите яйца, порежьте ветчину и картошку. Потом добавьте в грибы остатки уксуса, масло и раздавленный чеснок. Положите картошку, ветчину, и листы салата в большую миску, заправьте грибным соусом и перемешайте. Украсьте половинками яйца при подаче.

         Рецепт салата с персиками и блючизом

         Салат скорее для посиделок с подругами, чем для бабушкиного дня рождения. Сочетание соленого сыра и сладких персиков в меду в одном блюде приятно удивит гостей и сделает вас в их глазах кулинарным гуру. Сгодится в качестве закуски и даже основного блюда, если не хочется налегать на горячее.

         Ингредиенты

         • Персики — 2 шт.
         • Оливковое масло — 1 ст.л.
         • Мёд — 2 ст.л.
         • Манго — 1 шт.
         • Коричневый сахар — 3 ст.л.
         • Вода — 6 ст.л.
         • Лимон — 1 шт.
         • Зелень — по вкусу
         • Голубой сыр — 50 г.

         Приготовление

         Нарежьте фрукты любым способом. Растопите мед и оливковое масло на сковороде и обжарьте персики до карамелизированной корочки. После на минуту закиньте к персику манго и хорошо перемешайте с соусом. В сотейнике смешайте воду, сахар и цедру лимона и варите, пока всё не станет однородной едва кипящей массой. В этот момент добавьте лимонный сок и варите, пока заправка не загустеет. В глубокой миске соедините порезанную зелень и фрукты, покрошите голубой сыр и залейте заправкой из меда.

         Необычные десерты для праздника

         Финский пирог с ягодами

         Не бывает неподходящего времени для ягодного пирога. Летом можно использовать свежие ягоды, зимой — замороженные. Подойдет черника, клюква, смородина и другие ягоды, которые вам нравятся. На случай, если друзья решили застать вас врасплох, нужные ингредиенты без труда найдутся в вашем холодильнике. Пирог особенно хорош в горячем виде в сочетании с черным кофе или чаем. Но если он вдруг задержался у вас в холодильнике, смело подавайте гостям с шариком мороженого сверху.

         Ингредиенты

         • Мука — 300 г.
         • Сахар — 200 г.
         • Сливочное масло — 150 г.
         • Яйца — 2 шт.
         • Ванильный сахар — один пакетик
         • Разрыхлитель для теста — один пакетик
         • Сметана — 100 г.
         • Сливки жирные — 100 г.
         • Ягоды — по вкусу

         Приготовление

         Натрите твердое масло на терке. Смешайте муку, яйцо, немного разрыхлителя и 100 г сахара. Добавьте в смесь масло и ванильный сахар для аромата. Размешайте до однородного состояния и выложите в круглую форму. Сформируйте «тарелку» с бортиками.

         Для начинки смешайте 100 г сахара (не забудьте про чайную ложку ванильного), яйцо, 100 г сливок и 100 г сметаны. Взбейте смесь миксером или вилкой до однородной массы.

         Высыпьте свежие или размороженные ягоды на основу из теста. Залейте сверху подготовленной массой и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекайте 40 минут.

         Рецепт французского крема-брюле

         Большинство французских десертов восхитительно просты. Для традиционного крема-брюле нужны только яйца, ваниль, сахар и сливки. Пожалуй, самое чудесное в нем — это корочка из карамелизированного сахара, которая легко ломается от удара чайной ложечки.

         Ингредиенты

         • Сливки 33% — 450 г.
         • Желтки — 120 г.
         • Сахар — 70 г.
         • Ваниль — 2 стручка

         Приготовление

         Разогрейте духовку до 110 градусов. Налейте в сотейник жирные сливки и поставьте нагреваться. Разрежьте ванильные стручки (они продаются в кондитерских магазинах) и соскребите ножом семена. Добавьте семена и стручки в сливки и доведите до кипения.

         Желтки взбейте с сахаром. Снимите с огня кипящие сливки и потихоньку вливайте в желтки, не забывая помешивать венчиком, чтобы те не свернулись. Процедите массу через сито и разлейте по любым жаропрочным формам. На этом этапе будущий десерт должен занимать ¾ формы.

         Поставьте крем-брюле в разогретую духовку на Масса должна немного подрагивать при передвижении как ванильное желе. По мере готовности достаньте десерт и оставьте остывать. Когда он достигнет комнатной температуры, насыпьте сверху сахар и подогрейте газовой горелкой, пока сахар не станет карамельной корочкой.

         Сюрпризы для гостей на День рождения

         Даже еда не так важна на застолье, как веселый смех и атмосфера праздника. И если вам не нравится говорить о политике и хором петь «Батарейку», подготовьте для гостей другие развлечения.

         Тематические вечеринки

         Здорово, если у вашего праздника есть четкий дресс-код, от которого нельзя отступать.Например, устройте дискотеку в стиле Пусть гости наденут малиновые пиджаки и сексуальные платья и зажигают под песни Ирины Салтыковой. Конкурсы и игры тоже должны соответствовать. Например, можно перекинуться в покер или устроить перестрелку на водных пистолетах.

         Коллективный тост

         Мало кто любит произносить тосты, но без них не обходится ни одно застолье. Обычно отдуваются самые красноречивые, но почему бы в этот раз не озадачить всех? Первый человек встает с бокалом, говорит начало тоста, а потом многозначительно замолкает. Следующий должен логически продолжить тост, желательно с шутками, и снова замолчать посередине фразы. Так все гости по очереди произнесут длинную немного нелепую, зато очень забавную речь.

         Фанты

         Приятным сюрпризом для гостей станет игра в фанты. Подготовьте заранее смешные задания на карточках, чтобы никому не приходилось думать над ними на месте.

         • Расскажите самый нелепый случай из вашей жизни.
         • Выйдите на улицу, «выгуливая» на поводке утюг.
         • Сделайте массаж человеку справа.
         • Послушайте песню на любом иностранном языке, которого не знаете. Попробуйте повторить на слух.
         • Час зовите всех гостей одним и тем же именем. Желательно, максимально странным.
         • Покормите человека напротив с ложечки
         • Минуту расхваливайте любой предмет в комнате.

         Надеемся, что мы подбросили вам достаточно идей для запоминающегося праздничного ужина. Но помните, что хорошее настроение куда важнее, чем вкусная еда и самая продуманная программа. Пусть любой праздник будет вам радостью, а не обузой!

         Организовать День рождения в лофте: как подготовиться и весело отметить праздник.