Оладьи на кефире: рецепт простой

★ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ РЕЦЕПТ★ которых знаком многим хозяйкам, — это вкусное блюдо для всей семьи. Многие жалуются, что готовая продукция получается плоской или невкусной. Рецепт приготовления воздушных оладий на кефире — в статье➔

В воскресное утро все члены семьи ждут вкусный и питательный завтрак. Почему бы не побаловать их пышными оладьями? Это блюдо любят дети, да и взрослые не откажутся от воздушного лакомства. Расскажем, как приготовить оладьи на кефире, рецепт которых удивит простотой.

Фото: Вкусно и просто

Оладьи на кефире: ингредиенты, пропорции

Существует множество рецептов оладий: кто-то делает для них дрожжевое или постное тесто, а кто-то выпекает оладьи исключительно из овощей. Однако классическим считается блюдо на основе кефира. Оладьи получаются пышными, мягкими и тающими во рту.

Чтобы сделать оладьи на кефире, понадобится простой набор ингредиентов. Подготовьте:

• кефир — 500 мл;
• куриное яйцо;
• муку — 200 г;
• соль — 10 г;
• соду — 30 г;
• растительное масло — 100 мл.

Чтобы оладьи получились пышными, сахар добавлять не рекомендуется. Если все же хотите подсластить блюдо, добавляйте не более 50 г сладкого песка.

Некоторые хозяйки пекут оладушки на кефире без яйца, считая, что из-за этого продукта тесто становится вязким и тяжелым. Попробуйте и такой способ.

Чтобы оладьи вышли вкусными, запомните несколько секретов приготовления:

• для блюда лучше всего подходит кефир с жирностью 2,5%;
• делайте оладьи из теплого кефира (заранее достаньте продукт из холодильника, подогревать не нужно);
• смешивайте продукты ручным веничком, а не с помощью кухонных девайсов;
• обязательно дайте тесту постоять полчаса перед выпеканием;
• жарьте заготовки на среднем огне под крышкой.

В оладьи можете добавлять курагу, изюм, чернослив или свежие ягоды. Также попробуйте испечь соленые оладьи с творогом или сыром, зеленью и чесноком — будет не менее вкусно.

Как приготовить оладьи на кефире

Продукты на столе, а значит пора заниматься тестом и выпекать оладьи. Сделать все правильно поможет пошаговый рецепт.

Расскажем, как приготовить оладьи:

1. Смешайте яйцо со щепоткой соли. Хорошо взбейте веничком.
2. Влейте в яичную смесь кефир, размешайте.
3. Просейте муку и смешайте ее с содой в отдельной посуде.
4. Постепенно добавляйте сухой ингредиент в яично-кефирную смесь, взбивая венчиком.
5. Тесто должно получиться густым, как сметана. Отставьте его в сторону. Если на поверхности появились пузырьки, можно приступать к жарке. Не перемешивайте тесто после того, как оно настоялось.
6. Возьмите сковороду с толстым дном. Налейте растительное масло и подождите, пока раскалится.
7. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду. Уменьшите огонь и накройте посуду крышкой. Как только увидите, что тесто зарумянилось и появились пузыри, переворачивайте оладьи на другую сторону.
8. Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь. Когда оладьи поджарятся, снимайте с огня.

Фото: Энциклопедия полезной еды

Для приготовления оладий обычно требуется много масла. Не жалейте продукт, иначе испортите блюдо — пригорит и не пропечется. А чтобы убрать излишки масла, сначала выкладывайте оладьи на бумажные салфетки и только затем перемещайте на блюдо.

Оладьи, рецепт которых достаточно легко запомнить, — это блюдо, которое любят во многих семьях. Если воспользуетесь пошаговым рецептом и секретами, приготовите пышные, мягкие и румяные оладьи — великолепное блюдо для всей семьи.

Популярные новости

© ТОО «Internet Portal Nur» Интернет Портал Нур, 2009-2020

Все права защищены

Республика Казахстан, 050060

г. Алматы, ул. Байзакова, 280 БЦ “Almaty Towers”, 6 этаж