Баурсаки на молоке

Проверенный рецепт приготовления баурсаков на молоке, шаг за шагом с фотографиями.

Ингредиенты

Молоко (теплое) – 400 мл

Дрожжи (сухие, активные) – 6 г

Тесто:

Подсолнечное масло(рафинированное) – 50 г

Дополнительно:

Подсолнечное масло – для фритюра

• 233 кКал
• 2 ч. 30 мин.
• 2 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Баурсаки – блюдо азиатской кухни, представляет собой обжаренные кусочки теста во фритюре. Форма баурсаков круглая, но это не единственно возможная форма. Они бывают треугольными или четырехугольными.

Существует много вариантов приготовления баурсаков, я предлагаю приготовить баурсаки на молоке.

Приготовим опару. В глубокую емкость (у меня на 5 л) выливаю теплое молоко. Высыпаю дрожжи и сахар, размешиваю.

Добавляю муку, размешиваю и, накрыв салфеткой, ставлю в теплое место для подъема на 15-20 минут.

Как опара запузырится, добавляю соль и оставшуюся муку. Замешиваю мягкое, немного липнущее к рукам тесто.

Миску с тестом накрываю полотенцем и убираю в теплое место для подъема на 50-60 минут.

Через час поднявшееся тесто обминаю, добавляю подсолнечное масло и как бы “втираю” его в тесто. Опять убираю тесто в теплое место.

Подошедшее второй раз тесто выкладываю на рабочую поверхность, присыпанную небольшим количеством муки.

Обминаю, раскатываю в пласт толщиной 1 см и вырезаю круглые заготовки. Выкладываю их на подпыленную мукой доску.

И оставляю в теплом месте на 10-15 минут для подъема.

В кастрюле или казане раскаляю подсолнечное масло, убавляю огонь до “среднего” и обжариваю баурсаки с 2-х сторон до золотистого цвета. Затем выкладываю их на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Баурсаки на молоке готовы. Храните баурсаки в чашке под крышкой или в пакете.

• 474

121

233

Фотоотчеты по рецепту

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать рецепт в .PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Баурсаки – это очень вкусные булочки, которые являются визитной карточкой казахской кухни. В интернете я наткнулся на рецепт приготовления баурсаков на молоке, который может скрасить любое чаепитие.

Баурсаки – это очень вкусные булочки, которые являются визитной карточкой казахской кухни. В интернете я наткнулся на рецепт приготовления баурсаков на молоке, который может скрасить любое чаепитие.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

• Молоко — 1 Стакан
• Вода — 1 Стакан
• Мука — 700 Грамм
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Сухие дрожжи — 10 Грамм
• Соль — 1 Чайная ложка
• Яйцо куриное — 1 Штука
• Растительное масло — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить “Баурсаки на молоке”

Оценить рецепт Баурсаки на молоке:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Все виды соусов из разных стран Мира – эксклюзивная энциклопедия на сайте Повар.ру
торт медовый рецепт приготовления

Все виды специй и приправ из разных стран Мира – познавательная энциклопедия на сайте Повар.ру
салат с креветками цезарь рецепт