Тонкий лаваш в домашних условиях!
Тонкий лаваш в домашних условиях! Ингредиенты мука 350 гр. + мука для раскатывания вода горячая — 150 мл. масло подсолнечное — 30 мл. соль – 5 г. Пошаговый рецепт
Ингредиенты
- мука 350 гр. + мука для раскатывания
- вода горячая — 150 мл.
- масло подсолнечное — 30 мл.
- соль – 5 г.
Пошаговый рецепт приготовления
Итак, первый делом растворяем в горячей воде, соль.
Далее просеиваем муку, вливаем маленькими порциями воду, постоянно
помешиваем, вливаем подсолнечное масло, и начинаем вымешивать руками тесто в течении 7-8 минут, за это время тесто станет эластичным и с ним легко будет работать.
Заворачиваем тесто в пакет и оставляем отдохнуть на 20 минут при комнатной температуре.
По истечению времени тесто делим на 14 одинаковых частей, поскольку у меня сковорода диаметром 19 см, если у вас больше или меньше диаметр ориентируйтесь на свою сковороду.
Каждый кусочек придавливаем, обваливаем в муке и раскатываем очень тонко, чтобы прям тесто, просвечивалось. Так поступаем со всеми лепешками сразу, поскольку жарятся они очень быстро.
Сковороду хорошо разогреваем и выпекаем лаваш на среднем огне по 20-30 секунд с каждой стороны.
Готовый лаваш, складываем в пакет, чтобы он стал мягким, и так поступаем со всеми лепешками.
Видео рецепт
«Колбасология» — новая книга по занимательной колбасологии от ресторатора, шеф-повара и эксперта по ремесленному колбасному искусству Андрея Куспица.