Что можно приготовить из ливерной колбасы, какие есть рецепты?

В студенческие годы, когда стипендия заканчивалась, мы готовили такое блюдо: на разогретую сковороду крошили лук, затем картошку пластиками, обжаривали до корочки с одной стороны, переворачивали и ук

В студенческие годы, когда стипендия заканчивалась, мы готовили такое блюдо: на разогретую сковороду крошили лук, затем картошку пластиками, обжаривали до корочки с одной стороны, переворачивали и укладывали сверху ливерную колбасу, нарезанную кружочками.

Закрывали крышкой и доводили картошку до готовности. Потом открывали крышку, перчили и уплетали за обе щеки.

Правда, колбаса была немного другая, но и нынешняя пойдёт, особенно печёночная.

Я готовлю салат из ливерной колбасы.

500гр. ливерной колбасы

лимонный сок, соль, черный молотый перец, майонез — по вкусу

зелень для украшения.

Очищенный лук мелко нарезаю. Заливаю на несколько минут горячей водой, смешанной с лимонным соком, после чего воду сливаю, а лук отжимаю. Вареные яйца и картофель нарезаю мелкими кубиками. Укладываю в миску и смешиваю с луком. Ливерную колбасу нарезаю кусочками и смешиваю с остальными ингредиентами. Добавляю соль, перец и майонез. Все перемешиваю. Выкладываю в салатник и украшаю зеленью.

С ливерной колбасой я делаю зразы.

Отварить картофель, хорошо размять, добавить соль, яйца, муку.

Обжарить лук на растительном масле, через несколько минут добавить к луку порезанную ливерную колбасу и так же обжарить с луком.

Потом формируем зразы. В картофель кладем ложку начинки и заворачиваем, формируем пирожок, жарим с обеих сторон на растительном масле. Зразы готовы.

Ингредиенты:

картофель – 1.5 килограмма

ливерная колбаса – 400-500 грамм

куриные яйца – 2 штуки

мука – 5-6 столовых ложки

репчатый лук – 1 головка

соль и черный молотый перец – по вкусу

Раньше я часто жарила пирожки с начинкой из картофельного пюре с ливерной колбасой. Начинка готовится так : ливерку порезать и обжарить, добавить в картофельное пюре, перемешать — готово. Тесто можно приготовить любым способом, можно купить готовое. Налепить пирожки и пожарить на растительном масле.

Я готовлю иногда макароны с ливерной колбасой. Сделали пережарочку, добавили колбасу, она легко плавится, и добавляете туда макарошки. Готовить не сложно, а для любителя ливерной колбасы очень вкусно и доступно.