Роллы в домашних условиях – приготовление японского блюда своими руками по простым рецептам

Роллы в домашних условиях – приготовление японского блюда своими руками по простым рецептам Научившись делать роллы в домашних условиях, можно отказаться от походов в дорогостоящие суши-бары и

Научившись делать роллы в домашних условиях, можно отказаться от походов в дорогостоящие суши-бары и самостоятельно готовить интересные, полезные и выгодные ужины, поражая гостей разнообразными сочетаниями местных продуктов, подобранными в соответствии с утонченной, изысканной и сбалансированной японской эстетикой.

Как приготовить роллы в домашних условиях?

Чтобы приготовить домашние роллы, нужно обзавестись бамбуковым ковриком и пластиковой пленкой, купить нори (листья морских водорослей), рис для суши, соевый соус и составляющие для начинки. Это могут быть огурец, авокадо, морковь, сладкий перец, спаржа, лук. Из продуктов богатых белком – сливочный сыр, креветки, лосось и грибы.

1. Классические роллы в домашних условиях – это, прежде всего, правильно сваренный рис. Промытый рис нужно залить чистой водой в соотношении 1:1 и варить под крышкой 15 минут. Дать настояться 10 минут и аккуратно перемешать зерна с заправкой шари-дзу.
2. После чего, нарезать ингредиенты для роллов в домашних условиях согласно традициям, на вертикальные полоски.

Как завернуть роллы в домашних условиях?

Приготовление роллов в домашних условиях включает такой этап, как их сворачивание. Существует два основных способа оформления роллов – роллы с рисом наружу и роллы с нори снаружи. И в том и другом вариантах следует правильно распределить рис по поверхности нори: каждое зернышко риса должно выделяться, а не представлять слипшуюся массу.

1. Разложите лист нори на бамбуковом коврике шершавой стороной вверх.
2. Распределите рис пальцами равномерным слоем по листу нори. Промойте пальцы в чашке с водой.
3. Распределите начинку в нижней части листа нори.
4. Затем, переверните ролл так, чтобы нори, рис и начинка, приняли форму улитки.
5. Сожмите коврик, сжимая все компоненты.
6. Откиньте коврик назад.
7. Двигаясь вперед, продолжайте сворачивать ролл.
8. Проверьте на отсутствие разрывов.
9. Нарежьте острым ножом на сегменты.

Простые роллы в домашних условиях

Роллы с огурцом в домашних условиях – находка для тех, кто не выносит изделий с длинным списком продуктов. Здесь их минимум. Вся прелесть в простоте и чистом вкусе, получаемом от сочетания свежих огурцов с приправленным рисом. В идеале, использовать огурцы с кожей, с хрустом и легкой горечью, но если кожица плотная, лучше от нее избавиться.

• рис – 300 г;
• вода – 300 мл;
• огурец – 3 шт.;
• нори – 4 шт.;
• теплая вода – 40 мл;
• уксус – 10 мл;
• сахар – 15 г.

1. Проварите рис в 300 мл воды 12 минут.
2. Заправьте смесью из теплой воды, сахара и уксуса и выложите на нори.
3. Сверху положите полоски огурцов. Сверните.
4. Разрежьте роллы в домашних условиях на 6 равных частей.

Роллы из крабовых палочек в домашних условиях

Роллы в домашних условиях – рецепт, который можно воплотить без традиционных японских компонентов. Например, заменить нори обычными сурими. Техника проста: чтобы палочки стали гибкими, их прогревают в СВЧ 2 минуты, разворачивают, начиняют и снова сворачивают. Палочки плотны и эластичны и хорошо удерживают любую начинку.

• крабовые палочки – 450 г;
• яйцо – 3 шт.;
• отварной рис – 100 г;
• консервированная кукуруза – 200 г;
• лук – 10 г;
• майонез – 80 г.

1. Соедините яйца с рисом, луком, кукурузой и майонезом.
2. Выложите начинку на развернутую крабовую палочку. Сверните в рулет.
3. Подавайте роллы в домашних условиях разрезанными на три части.

Роллы с авокадо в домашних условиях

Приготовление роллов в домашних условиях помогает контролировать не только вкус, но и калорийность изделий. Те, кто с трепетом следит за своим весом, могут сделать роллы с авокадо. Эти несладкие лакомства содержат меньше калорий, чем большинство других рулетов, но благодаря мононенасыщенным жирам авокадо быстро насыщает.

• приправленный рис – 300 г;
• нори – 2 шт.;
• авокадо – 1/2 шт.;
• огурец – 1/4 шт.

1. Выложите рис на нори. Сверху – по 2 полоски авокадо и огурца.
2. Сверните и нарежьте на 8 частей.

Роллы с горбушей в домашних условиях

Роллы с красной рыбой в домашних условиях – продукт деликатесный, но вполне приемлемый. Горбуша – один из представителей семейства лососевых, чья невысокая цена позволяет перевести роллы в блюдо воскресного дня. Их можно приготовить на манер роллов филадельфия, разбавив солоноватый вкус рыбы маслянистостью авокадо и свежестью огурца.

• приправленный рис – 180 г;
• авокадо – 1/2 шт.;
• огурец – 1/2 шт.;
• соленая горбуша – 300 г;
• сыр филадельфия – 50 г;
• нори – 1 шт.

1. Тонко нашинкуйте авокадо и огурец.
2. Распределите рис по листу нори. Переверните рисом вниз на пленку.
3. Смажьте нори сыром, начините огурцом и авокадо. Скатайте.
4. Нарежьте горбушу на пласты.
5. Заверните рисовый ролл в горбушу.

Роллы с красной икрой в домашних условиях

Начинка для роллов в домашних условиях – составляющая, через которую кулинар передает вкусовые предпочтения, сформированные традициями страны. Красная икра – культовый продукт. Она символизирует достаток, придает праздничности и прекрасно сочетается с огурцом, креветками и сливочным сыром, оставляя позади всякие тобико и масаго.

• рис – 250 г;
• икра – 80 г;
• сыр филадельфия – 60 г;
• нори – 1 шт.;
• отварные креветки – 8 шт.;
• огурец – 1 шт.

1. Распределите рис по листу нори.
2. Положите креветки, полоски огурца, 2 ч. ложки икры и сыр.
3. Сверните в ролл. Разрежьте на 6 частей.
4. Выложите на каждый ролл по 1/2 ч.ложки икры.

Роллы из рисовой бумаги в домашних условиях

Некоторые компоненты способны превратить роллы своими руками в домашних условиях в сбалансированную еду. Речь идет о рисовой бумаге – азиатской «обертке», в которую, традиционно, заворачивают свежие овощей, листья салата и куриную грудку. Как правило, это легкие и питательные продукты, способные составить полезный ужин или обед.

• пакет рисовой бумаги – 1 шт.;
• куриное филе – 400 г;
• морковь – 80 г;
• листья салата ромэн – 8 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• кунжут – 20 г.

1. Опустите рисовую бумаги в горячую воду на 30 секунд.
2. Достаньте, разложите, промокните полотенцем.
3. Уложите начинку на 2 см выше от края бумаги. Заверните нижний и верхний края и скрутите ролл подобно сигаре.

Роллы из яичных блинчиков в домашних условиях

Роллы с омлетом в домашних условиях – один из экономичных вариантов, где конкуренцию рису и нори составляют яйца, мука и молоко. Просто, удобно и очень выгодно, можно не экономить на начинке и наполнить роллы кусочками лосося. Поскольку яичные блинчики не обладают клейкостью и могут развалиться, роллы помещают в холодильник на 30 минут.

• яйцо – 2 шт.;
• мука – 70 г;
• молоко – 100 мл;
• сметана – 70 г;
• семга – 200 г;
• зеленый лук – 15 г.

1. Взбейте яйца с мукой и молоком.
2. Поджарьте 4 блинчика.
3. Положите на пленку внахлест.
4. Смажьте сметаной, добавьте ломтики семги и лук.
5. Заверните рулет в пленку и охлаждайте 30 минут.

Запеченные роллы в домашних условиях – рецепт

Горячие роллы в домашних условиях – решение для тех, кто не ест сырую рыбу. Примечательно, что термообработка в духовке не только делает рыбу безопасной для употребления, но и добавляет ей сочности и ароматов. Как в данном рецепте, где калифорнийский ролл в технике урамаки оборачивают сырым лососем и запекают под майонезом 8 минут.

• сырой лосось – 220 г;
• огурец – 1/2 шт.;
• авокадо – 1/4 шт.;
• майонез – 100 г;
• крабовые палочки – 4 шт.;
• тобико – 30 г;
• нори – 2 шт.;
• приправленные рис – 250 г.

1. Заправьте палочки 20 г майонеза.
2. Скатайте ролл в технике урамаки (рис сверху).
3. Оберните ломтиками лосося.
4. Нарежьте, полейте соусом из майонеза и тобико.
5. Готовьте роллы запеченные в домашних условиях при 200 градусах 8 минут.

Фруктовые роллы в домашних условиях – рецепт

Сладкие роллы в домашних условиях – полезный десерт для всей семьи. Оберткой для роллов служит рис, приправленный освежающей заправкой из сахара и сока лайма, который традиционно выкладывается равномерным слоем на плотную пленку и сворачивается вместе с фруктами или ягодами в ролл. Чтобы роллы держали форму, их охлаждают в морозилке.

• ломтик цельнозернового хлеба – 2 шт.;
• готовый рис – 300 г;
• сок лайма – 40 мл;
• сахар – 30 г;
• нектарин – 2 шт.;
• абрикосы – 4 шт.
• листики мяты – 6 шт.

1. Заправьте рис смесью из сока и сахара.
2. Выложите на пленку.
3. Распределите кусочки фруктов и мяту по поверхности.
4. Скатайте в ролл.
5. Охлаждайте роллы фруктовые в домашних условиях в морозилке 30 минут.
6. Нарежьте, обваляйте в хлебных крошках.