Рецепт смаженок с колбасой и сыром с фото пошагово на Вкусном Блоге. Смаженки с колбасой и сыром.

Смаженки с колбасой и сыром — вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на VkusnyBlog.Ru

Чудесная домашняя выпечка на дрожжевом кефирном тесте. Если хотите, можете называть эти малышки мини-пиццами. Я зову по-белорусски — смаженками.

По сути, это булочка, которая формуется по принципу сметанника или ватрушки и наполняется несладкой начинкой — чаще всего колбасой и сыром. Я обязательно добавляю еще и маринованный огурчик. Само тесто смазываю томатным соусом для пиццы. Как его готовить, я рассказывала в этом посте.

Начинку выбирайте по своему вкусу. Можно добавить шампиньоны, отварное мясо, курятину, помидоры, разные виды сыра. Да, в принципе, всё, что моно положить в пиццу.

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

Ингредиенты на 12 штук:

Тесто

Начинка

Рецепт приготовления: Источник: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/smazhenki-s-kolbasoj-i-syrom/

В теплом молоке (не теплее 45 градусов) растворяем сахар и дрожжи. Оставляем на 10-15 минут, пока дрожжи не дадут “шапочку”.

Добавляем кефир, яйца и растительное масло. Перемешиваем до однородного состояния. Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Оно будет довольно липким – не переживайте, это нормально. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше.

Формируем из теста шар, накрываем и оставляем подходить при комнатной температуре на 1-2 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Подошедшее тесто перекладываем на доску.

Обминаем и делим на 12 равных частей. Каждый кусочек округляем.

Накрываем влажным полотенцем и оставляем на 15 минут.

В это время подготавливаем начинку. Сыр трем на крупной терке.

Колбасу и огурцы нарезаем на небольшие кусочки.

Шарики теста перекладываем на противень. При помощи стакана делаем в заготовках углубления, вжимая его в центр шарика и немного еще проходясь по краям.

Выкладываем основную часть сыра, на него – колбасу и огурцы.

Посыпаем остатками сыра.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до румяной корочки, около 20-25 минут. Если есть конвекция – включайте.

Домашние смаженки с колбасой и сыром белорусские в духовке простой рецепт пошаговый. Домашние смаженки с колбасой и сыром белорусские в духовке.

Невероятно нежные белорусские смаженки. Тесто просто как пух 👌 Я не новечек в выпечки, но этот рецепт меня покарил, это просто нужно пробовать 👍 Домашние смаженки с колбасой и сыром белорусские в духовке в домашних условиях простой рецепт. Тесто: 200 мл тёплое молоко 2 ст л сахар 5 г сухие дрожжи

Невероятно нежные белорусские смаженки. Тесто просто как пух 👌 Я не новечек в выпечки, но этот рецепт меня покарил, это просто нужно пробовать 👍 Домашние смаженки с колбасой и сыром белорусские в духовке в домашних условиях простой рецепт.

Тесто:
200 мл тёплое молоко
2 ст л сахар
5 г сухие дрожжи (1 чл)
350 — 400 г мука (2 ст л для опары)
1 яйцо
100 мл растительное масло

Начинка:
200 г колбаса
200 г сыр
2 яйца (пол желтка оставляем на смазку)
Зелень по желанию

Как приготовить Домашние смаженки с колбасой и сыром белорусские в духовке просто рецепт пошаговый

1. Сначала делаем опару, смешиваем тёплое молоко, 2 ст л муки и сахар. Как только опара подойдёт, добавляем яйцо, муку и растительное масло.

Смаженки с колбасой и сыром: рецепт с фото пошагово. Смаженки с колбасой — вкусный и оригинальный перекус.

Смаженки с колбасой – это очень оригинальная выпечка, которая немного напоминает пиццу маленькую по размеру. Смаженки выйдут довольно сытными.

Смаженки с колбасой – это очень оригинальная выпечка, которая немного напоминает пиццу маленькую по размеру. Именно поэтому приготовить такие смаженки можно на тормозок на работу. Так как они выйдут довольно сытными, вы можете точно не переживать, что будете голодными.

При выборе продуктов лучше взять те, которые вам больше нравятся. Так, к примеру, покупая колбасу, можно взять как копченую колбасу (к примеру, салями), так и варенку. Сыр подойдет твердый, но учтите, он должен быть качественным, так как сырный продукт не только не расплавится в духовке при выпекании смаженок, но еще и будет иметь не совсем отменный вкус.

Подавать к столу готовые смаженки можно сразу же после приготовления. Но, если у вас желудок плохо «реагирует» на горячую выпечку, тогда желательно дождаться пока она немного остынет. Кроме перечисленных ниже ингредиентов смело можно использовать в качестве начинки еще и овощи, к примеру, подойдет перец болгарский, помидоры и прочие добавки, которые вы любите.

Ингредиенты:

• Вода (лучше взять очищенную) – 1 ст.
• Мука – 2,5-3 ст.
• Соль – щепотка.
• Сахар – 3 щепотки.
• Дрожжи – 1 ч. л.
• Кетчуп, майонез – по вкусу.
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр твердый – 70 г.
• Масло растительное – 1-2 ч. л.
• Колбаса – 70 г.

Как приготовить:

В миску влейте обязательно теплую, но не горячую воду. Всыпьте соль и сахар. Перемешайте.

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Удерживать. Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта. Пожалуйста, подтвердите, что вы человек ID ссылки: #6d953470-3dd4-11ed-b5e3-6476736b466f

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #6d953470-3dd4-11ed-b5e3-6476736b466f

Это может произойти в результате следующего:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Смаженка с колбасой.

Проверенный рецепт приготовления смаженки с колбасой, шаг за шагом с фотографиями.

Для меня смаженка — это довольно-таки популярная выпечка советского общепита. Мне нравилась эта пышная не то ватрушка, не то шаньга с колбасой. Позднее узнала, что это блюдо белорусской кухни. Ещё её готовят с мясным фаршем, но такой вариант я не пробовала. В качестве начинки может быть любая колбаса: вареная или полукопченая, а для заливки вместо сметаны нередко берут майонез. Сыр в составе отсутствует, но некоторый сырный вкус всё равно есть.

Ингредиенты

Сухие дрожжи — 1 ч.л.

Соль — 1 щепотка

Растительное масло — 1-2 ч.л. для рук

Для начинки:

Кетчуп — до 3 ч.л. по желанию

Соль — 1 щепотка

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления смаженки с колбасой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Для опарного способа приготовления теста на сухих дрожжах первым делом нужно прочитать на их упаковке способ применения. Бывают сухие дрожжи для смешивания с мукой, а бывают — для растворения в воде.

Соедините воду с сахаром и солью. У меня дрожжи — для перемешивания их в муке. Поэтому сначала наливаю воду, затем кладу примерно половину муки, сверху добавляю дрожжи и перемешиваю их сначала с мукой.

Затем перемешиваю все ингредиенты, получается консистенция примерно как тесто на оладьи. Укрываю и оставляю тесто на подъем в теплом непродуваемом месте. Если у вас в какой-то комнате или в санузле теплый пол, то очень удобно поставить прямо на него. У меня весь первый этаж — теплый пол, так что проверила лично этот способ. Годится!

На сухих активных дрожжах процесс подъема идет очень быстро. Буквально через несколько минут на жидком тесте появились пузыри и оно увеличилось в объеме. Можно переходить к следующему шагу.

Порциями добавляйте остальную муку.

Затем хорошо смажьте руки растительным маслом и замесите мягкое податливое тесто. Укройте его и оставьте на подъем в посуде, смазанной растительным маслом.

Пока готовьте начинку, тесто в тепле быстро и хорошо поднимется.

Для заливки соедините и перемешайте яйцо со сметаной, посолите эту массу.

Подошедшее тесто разделите на две или три части. У меня — на три. Сформируйте круглые заготовки с бортиками, по желанию смажьте поверхность кетчупом или другим томатным соусом. Уложите колбасу, нарезанную соломкой.

Полейте начинку заливкой так, чтобы колбаса немного виднелась. Запекайте смаженки в разогретой духовке при 200 градусах до готовности, ориентируйтесь на время 15 минут и на свойства своей духовки.

Смаженка с колбасой готова.

На мой вкус это очень классный вариант «пиццы», а уж как были довольны те домочадцы, которые обожают дрожжевую выпечку и которым поприелась пицца на тонком тесте . Приятного аппетита!

Смаженка с колбасой рецепт с фото пошагово. Смаженка с колбасой.

Как приготовить смаженку с колбасой: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Увидев эту пиццу, итальянцы обзавидуются. В википедии сказано, что пицца является итальянским национальным блюдом. Так вот, смаженка — белорусское национальное блюдо, аналог пиццы и наш ответ итальянцам. Советую попробовать!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Готовим дрожжевое тесто. Яйца взбиваем с сахаром и солью в глубокой миске, вливаем теплую воду, перемешиваем. Муку просеиваем, всыпаем сухие дрожжи. Дрожжи смешиваем таким образом, чтобы они жидкости не касались. Замешиваем тесто, оно будет липким. Вливаем растительное масло и вымешиваем. Тесто станет менее липким. Из теста формируем шар, прикрываем его салфеткой или пищевой пленкой и даем настояться для подъема в теплом месте в течение часа.

Шаг 2:

Пока тесто поднимается, готовим начинку. Бекон нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 3:

Колбасу также нарезаем кубиками помельче.

Шаг 4:

Лук очищаем и измельчаем.

Шаг 5:

Обжариваем колбаску и бекон на сухой сковороде.

Шаг 6:

Добавляем мелко нарезанный лук, перемешиваем. Обжариваем.

Шаг 7:

Грибы моем и мелко нарезаем.

Шаг 8:

Добавляем на сковороду грибы и обжариваем при помешивании.

Шаг 9:

В охлажденную обжарку добавляем яйца и сметану.

Шаг 10:

Всыпаем помытую и мелко порубленную зелень.

Шаг 11:

Все перемешиваем. Начинка готова.

Шаг 12:

Тесто раскатываем в пласт толщиной около 5-ти мм.

Шаг 13:

Вырезаем тарелкой кружочки диаметром около 15-ти сантиметров. Обрезки теста собираем, немного месим и снова используем по той же схеме.

Шаг 14:

На смазанный растительным маслом противень выкладываем лепешки из теста.

Шаг 15:

На каждую лепешку выкладываем по 1 столовой ложке кетчупа и размазываем ровным слоем силиконовой кисточкой.

Шаг 16:

Начинку равномерно распределяем по всей поверхности лепешек, оставляя небольшие бортики.

Шаг 17:

Сыр натираем на мелкой терке.

Шаг 18:

Сверху каждую лепешку посыпаем сыром.

Шаг 19:

Противень ставим в нагретую до 200-от градусов духовку и выпекаем смаженки около 20-ти минут до полной готовности.

Шаг 20:

Вот такие они у нас получаются румяные! Теперь вы знаете, как испечь смаженку с колбасой по очень простому, понятному и доступному рецепту.

Я очень люблю несладкую выпечку с разными начинками. Смаженка с колбасой меня просто покорила своим вкусом, а также сочетанием мягкого теста и сочной начинки. Станет отличным перекусом!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Поделюсь вариантом мини пиццы. Дети будут довольны.

Лариса, очень вкусная пицца! Интересная формовка!

Потому что ее готовят в Белоруссии. И продают на каждом углу, и готовят дома

не знала что в белорусии пицца национальное блюдо!
молодцы белорусы.

Вкус такой домашний, простой получается без изысков) Смаженка, мне кажется, более мужское блюдо очень сытное и вкусное.Если сделать с фаршем, то будет большой беляш. Главное, что привлекает в этом рецепте, можно начинки менять на любой вкус, как говорится, чем богаты из продуктов, тому и рады. Тесто получается мягкое, начинка сочная, по моему намного вкуснее пиццы. На выходные можно баловать и не придется голову ломать, чтобы приготовить.

Смаженка с колбасой и майонезом, пошаговый рецепт на 1333 ккал, фото, ингредиенты. Смаженка с колбасой и майонезом.

Как приготовить Смаженка с колбасой и майонезом, пошагово, рецепт на 1333 ккал от автора Нина Минина-Россинская. Смаженка с колбасой и майонезом, с ингредиентами: колбаса, майонез, яйца куриные, кетчуп томатный, мука

Как-то сама собой сложилась в семье традиция, печь на следующий день после празднования нового года какие-нибудь пиццы из того, что осталось от застолья. Обычно в ход идут колбасные изделия. Как вариант, предлагаю испечь смаженки, они — сытные, простые в приготволении и могут быть каждому едоку приготовлены с начинкой на выбор!

Смаженка — это булочка совесткого белорусского общепита с мясной или колбасной начинкой и заливкой из сметаны или из майонеза, например, Провансаль ТМ «МахеевЪ» с яйцом.

Смаженка с колбасой и майонезом.

Смаженка с колбасой и майонезом, пользовательская подборка пошаговых рецептов с фото

Для смаженки подготовьте ингредиенты: дрожжевое тесто, колбасу полукопченую (или другую), яйцо небольшое, майонез ТМ «МахеевЪ» и кетчуп ТМ «МахеевЪ». Тесто для смаженки должно быть мягким, даже желательно на грани липкого. Предлагаю способ на опаре с сухими. Ингредиенты: колбаса — 50 г, майонез ТМ «МахеевЪ» — 1 ст. л., яйца куриные — 1 шт., кетчуп томатный — 2 ч. л., мука — 1 стакана, вода — стакана, дрожжи сухие — ч. л., сахар — 1 ч. л., соль — 1 щепотка, растительное масло — 1 ч. л.

Смаженка с колбасой

Сегодня я покажу вам, как приготовить «Смаженки с колбасой», это блюдо белорусской кухни. Эти булочки обычно пекутся с мясными или колбасными начинками, такой аналог итальянской пиццы. Но ведь можно поэкспериментировать и сделать их с грибами или . Ингредиенты: Колбаса 50 Грамм, Сметана 1,5 Ст. ложки, Яйцо 1 Штука, Томатный соус 2 Чайных ложки, Мука пшеничная 1,5 Стакана, Вода теплая 0,5 Стакана, Свежие дрожжи 10 Грамм, Сахар 1 Чайная ложка, Соль 2 Щепотки, Растительное масло 1 Ст. ложка

Смаженка с колбасой

Для меня смаженка — это довольно-таки популярная выпечка советского общепита. Мне нравилась эта пышная не то ватрушка, не то шаньга с колбасой. Позднее узнала, что это блюдо белорусской кухни. Ещё её готовят с мясным фаршем, но такой вариант я не пробовала. Ингредиенты: Колбаса — 150 г, Яйцо — 1 шт., Сметана — 2 ст.л., Кетчуп — до 3 ч.л. по желанию, Соль — 1 щепотка, Мука — 300-350 г, Вода — 200 мл, Сухие дрожжи — 1 ч.л., Сахар — 1,5 ч.л., Соль — 1 щепотка, Растительное масло — 1-2 ч.л. для рук

Ага. ))) Не ждите больше длинных предисловий от меня! Теперь истории будут завершать мои рецепты! Что поделать. но такова просьба модератора (Но не будем унывать и вернемся к рецепту! А в завершение, под чаек со смаженкой, прочитаем мой очередной опус!). Ингредиенты: Сыр голландский (любой) — 100 г, Масло подсолнечное — 2 ст. л., Майонез — 2 ст. л., Кетчуп — 2 ст. л., Соль — 1 ст. л., Сахар — 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука — 0.5 кг, Вода — 0.4 л, Дрожжи (сухие, быстрые) — 5 г

«а-ля-смаженки» мини-пиццы

1. В воде растворить дрожжи и мед. 2. К муке добавить соль. Перемешать. Добавить дрожжевой коктейль и оливковое масло. Замесить тесто, долго не вымешивать, сложить евроконвертом или Stretch & Fold, очень подробно об этом методе сложения теста расска. Ингредиенты: для теста: мука — 680 гр, вода — 482 гр, дрожжи — 7 гр. (свежие 10-15 гр), мед — 2 ст.л., оливковое масло — 2 ст.л., соль — 14 гр, . для начинки: колбаса — 500-600 гр, помидоры — 3-4 шт, перцы — 2-3 шт, сыр — 100-150 гр, майонез — 2 ст.л., яйцо —.