Топ-5 лучших рецептов творожного торта в домашних условиях

5 рецептов приготовления самых вкусных творожных тортов в домашних условиях. Простой вариант десерта, без выпечки, с желатином, с ягодами и с бисквитами.

Творог – любимый многими продукт. Он популярен среди хозяюшек не только потому, что полезен, но также его использование позволяет создать изысканные кулинарные шедевры. Сегодня речь пойдет о сладком лакомстве. Каждый предложенный ниже рецепт творожного торта в домашних условиях отличается своими вкусовыми особенностями. Здесь варианты для любых предпочтений: от коржевого варианта до десерта без выпечки. Выбирайте свой, и радуйте домочадцев неповторимым яством!

Простой вариант

Вкуснейший десерт основан на приготовлении коржей, в составе которых присутствует творог. В качестве начинки в данной вариации используется сметана.

Продуктовый набор:
• 250 г жирного творога;
• 300 г сахара (из них 180 для приготовления крема);
• 300 г сметаны;
• 200 г муки;
• 1 яйцо;
• 100 г масла сливочного;
• 120 г чернослива;
• 1 щепотка соды;
• ванилин – по вкусу.

Разотрите до однородной массы творог, сахар, масло и яйцо.

Добавьте соду, погасив ее перед этим лимонным соком.

Далее всыпьте муку, чтобы тесто было слегка липким и мягким.

Разделите состав на 6 частей. Каждую раскатайте, выпекайте в духовке при 180 градусах 5-8 минут. Увидеть готовность можно по светло-золотистому оттенку коржа. В горячем виде обрежьте заготовки до нужного размера.

Для крема взбейте остальной сахар, ванилин, сметану.

Чернослив запарьте в кипятке, порежьте некрупными ломтиками.

Смажьте 6 коржей кремом, на каждый притрусите сухофрукты. Бока лакомства также промажьте сметанной массой.

Оставшиеся после обрезания коржей части теста разомните в крошку, посыпьте ею торт.

Выждите 2 часа перед подачей, установив сладость в холод.

Похожим по вкусу получается блинный торт со сметанным кремом, только без раскатки коржей.

Творожно-йогуртовый

В качестве начинки данный рецепт легкого творожного десерта в домашних условиях использует бананы и консервированные вишни. Однако в сезон их можно заменить любыми свежими фруктами и ягодами.

Продуктовый набор:
• 400 г любого по жирности творога;
• 400 мл классического йогурта;
• 100 мл молока;
• 100 г сахарного песка;
• 200 г печенья песочного;
• 200 г бананов и столько же консервированной вишни;
• 20 г желатина.

Блендером взбейте творог, йогурт, сахарный песок, чтобы получить равномерную массу.

Распушите в молоке желатин, введите его в йогуртовый состав.

В глубокую миску налейте немного получившейся консистенции, разломите на кусочки печенье, уложите его слоем. Далее чуть-чуть крема, вишню без косточки, снова крем, бананы. Повторяйте слои до тех пор, пока не останется продуктов. Однако верхним должен быть слой из творога и йогурта.

Поставьте в холодильник, чтобы торт застыл. Подавайте, украсив ягодами.

Аналогично можно сделать торт из печенья с заварным кремом, добавив вместо масла в кремовую смесь творог.

Воздушный творожный торт

Вариант воздушного десерта идеален даже для гурманов, следящих за своей фигурой. Состоит он исключительно из полезных продуктов, а для приготовления не требуется выпекание.

Продуктовый набор:
• полкило творога;
• 250 г темного шоколада;
• 200 г мюсли;
• 250 г классического йогурта;
• 300 мл жирных сливок;
• 50 г пудры сахарной;
• 1 лимон;
• 15 г желатина;
• 70 мл воды.

Замочите желатин в воде.

Удобным способом растопите шоколадные плитки (посредством водяной бани или в микроволновке), добавьте мюсли, тщательно перемешайте.

В форму переложите состав, поставьте в холод, чтобы он застыл.

Распустите на водяной бане настоявшийся желатин.

Выжмите сок с лимона, потрите цедру.

Творог взбейте с йогуртом, пудрой из сахара, лимонным соком, цедрой.

Раздельно от остальных продуктов вспушите сливки, переложите их к творогу, а после по чуть-чуть вводите желатин.

Теперь получившийся крем переложите в форму поверх мюсли и установите торт на 3 часа в холодильник.

Украшением перед подачей может послужить тертый шоколад.

С ягодами и желатином

Легкий и свежий вкус готового десерта не оставит равнодушным никого! Приготовив творожный торт в домашних условиях по указанному рецепту, вы получите оригинальное лакомство для всей семьи.

Продуктовый набор:
• 150 мл молока;
• 150 г сливочного сыра;
• 120 г творога;
• 100 г песочного печенья;
• 30 г растворимого кофе;
• 120 г черешни;
• 150 г малины;
• 2,5 ч. л. желатина.

Взбейте сыр и молоко (100 мл), положите к составу творог небольшими порциями.

Отдельно блендером измельчите черешню, также добавьте к смеси.

Оставшееся молоко доведите до горячего состояния, разведите в нем желатин, переложите к творожной массе. Желатин стоит брать быстрорастворимый.

Форму для торта застелите пищевой пленкой. Вниз положите часть творожного состава.

Разведите кофе, макайте в него каждую печенюшку и укладывайте их в форму ребром, соблюдая равное расстояние между ними.

В промежутках между печеньем осторожно выложите малину. Залейте основу остальной творожной массой.

Уберите торт в холод, дождитесь его полного застывания. Можете украсить шоколадом, ягодами.

Бисквитный торт с творожным кремом

Праздничный вариант десерта из творога.

Потребуется для бисквита:
Творог – 200 граммов;
Мука – 2 стакана;
Сахар –2 стакана;
Яйца – 4 штуки;
Разрыхлитель – 12 граммов;
Какао – 1 столовая ложка;
Мак по вкусу.

Для творожного крема:
Творог – 200 граммов;
Сгущённое молоко – 250-350 граммов;
Масло сливочное – 50 граммов;
Ванилин – 1 грамм.

Для масляного крема:
Сливочное масло – 100 граммов;
Сахарная пудра – 150 граммов;
Сгущенное молоко – 1 столовая ложка;
Пищевые красители и ароматизаторы.

Смешаем творог, муку, сахар, яйца, разрыхлитель в однородную массу. Поделим пополам и в одну добавим какао и мак.

Выпекаем бисквитные коржи при температуре 200 °C примерно 30 минут.

Творог, сгущенку, масло комнатной температуры и ванили взобьем в однородную массу. Щедро смажем бисквиты и сложим их друг на друга. Остатками украсим бока. Можно обсыпать шоколадной крошкой.

Для розочек на торте взобьем масло с сахарной пудрой, под самый конец введем сгущенку, красители и ароматизаторы. При помощи кондитерского шприца украсим десерт.

Любой кулинарный шедевр – это простота и оригинальность подобранных ингредиентов. Поэтому каждый предложенный выше рецепт творожного торта в домашних условиях вправе занять верхние позиции в перечне любимых десертов. Никаких лишних хлопот, сложных технологий, минимум времени, чтобы порадовать себя и близких вкусняшкой. Приятного вам аппетита!