Мясо по-французски с сыром и грибами. Рецепт мясо по-французски из свинины в духовке с грибами и помидорами. Как вкусно запечь свинину по-французски

Мясо по-французски с грибами в духовке, рецепт приготовления свиного мяса по-французски, запечённого с грибами, помидорами и сыром в духовке.

Мясо по-французски с грибами в духовке или свинина по-французски, запечённая в духовке с грибами и помидорами – это названия одного мясного блюда очень вкусного, ароматного и сочного.

Мясное горячее получается очень праздничное. Мясо по-французски с грибами в духовке нередко запекают к новогоднему столу, блюдо с богатым составом ингредиентов, включающее свиной карбонат, грибы шампиньоны, свежие помидоры, сыр, лук и майонез.

Как готовить, чтобы мясо было мягким и сочным

Рецепт мяса по-французски с грибами в духовке, в отличие от простого запечённого мяса, – сложнее, на приготовление праздничного горячего блюда тратится больше времени, чем на запекание классической свинины по-французски.

Но вкус нежного и сочного свиного мяса с ароматом грибов, сочностью помидоров, в виде порционного кусочка свинины под сырной корочкой, непременно понравится гостям за праздничным столом.

Несколько советов по приготовлению:

1. куски свинины тонко нарезать не стоит, иначе в процессе запекания из них вытечет сок;
2. отбивать мясо удобнее поместив его в пищевой пакет;
3. сухое свиное мясо лучше предварительно замариновать, прежде чем отправлять в духовку;
4. шампиньоны можно использовать свежие, лесные грибы следует предварительно обжарить с добавлением масла.

Совет от Чудо-Повара. Грибы для приготовления мяса по-французски подходят не только шампиньоны. Лисички, опята, как свежие так и замороженные или сушёные лесные грибы вкусно сочетаются с запечённым мясом.

Мясо по-французски с грибами готовится несложно, количество порций в итоге получается достаточное для того, чтобы накормить компанию гостей. Благодаря грибам и помидорам приготовленная в духовке свинина получается очень сочная, мягкая и ароматная.

Предлагаем простой рецепт мяса по-французски с грибами в духовке, свинина запекается на противне с красными сочными помидорами, майонезом, луком, сыром поэтому блюдо на столе смотрится красочно и аппетитно.

Ингредиенты для приготовления мяса по-французски с грибами и сыром

• свиной карбонат – 1 кг;
• грибы шампиньоны – 500 г;
• свежие помидоры – 0,5 кг;
• сыр твердых сортов – 500 г;
• майонез – 500 мл;
• лук репчатый – 1 кг;
• масло растительное;
• смесь перцев;
• приправа для свинины;
• сок половины лимона;
• зелень укропа и петрушки;
• соль.

Как приготовить мясо по-французски с грибами и помидорами в духовке

1. Нарезаем мясо ломтиками, отбиваем молоточком и посыпаем специями.
2. Затем выкладываем кусочки на смазанный маслом противень и помещаем ломтики свиного мяса в разогретую духовку примерно на 10-15 минут.
3. Вынимаем свинину, сверху кладём порезанные отварные или свежие грибы, подсаливаем и снова ставим мясо в духовку минут на 7-10.
4. После этого укладываем тонкие полоски, можно кружочки помидор, и запекаем ещё 5 минут.
5. Далее крошим мелко луковицы, пассируем их в масле и раскладываем следующим слоем.
6. Присыпаем натёртым сыром – и в духовку на 5-10 минут.
7. В последнем, заключительном этапе заливаем все блюдо майонезом (предварительно смешанным с лимонным соком), посыпаем рубленой зеленью (по желанию) и запекаем мясо приблизительно 30-40 минут в духовке до золотистой корочки.

Разделяем ароматное мясо по-французски с грибами шампиньонами, помидорами и сыром на порционные куски и подаём к столу.

Спасибо за интересный рецепт.

Я всетаки отдаю предпочтению мясу тушеному с картошкой. Впрочем каждому свое, но рецепт обязательно буду претворять в жизнь, зацепил.

Ух, ты какая красота! Жаль, что до нового года мне этот рецепт не попался — делала обыкновенное мясо по-французски с картошкой. Надо на 23 февраля разориться на свинину и попробовать еще и по этому рецепту.

Я не считаю обязательным готовить мясо по-французски с картошкой и только из свинины. Довольно часто делаю мясо по-французски из курицы или индейки — все кто ел — просто в восторге от моего фирменного блюда!

готовлю теперь такое же мясо по-французски с грибами только без болгарского перца и приправу лдля свинины беру такую мелкую с паприкой — мужу очень нравится рецепт отличный .

Готовя постоянно то или иное блюдо с годами выводишь свой рецепт приготовления. Так у меня и случилось с мясом по-французски. Мясо я практически всегда покупаю на рынке и только телятину, но это я, любителям свинины — не возбраняется. Чтобы в готовом виде запеченое мясо оставалось сочным отбитые кусочки я укладываю на противне без зазоров, даже лучше чтобы один кусочек немного заходил на следующий и предыдущий. Лук режу полукольцами и много (у меня его вся семья любит) парочку раз приготовите и будете знать какое количество необходимо для вас. Запекаете мясо по-французски как написано в рецепте и получаете его сочным, нежным и неимоверно вкусным.

diana7 даже если и вкусно, не сомневаюсь, плотно сложить а резать то все равно нужно на порции и в итоге красоты не будет так месиво а не «МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ»

Так повелось у нас готовить мясо по-французски на сковороде, какой рецепт не возьмешь, если приготовил мясо на сковороде — 100% выйдет вкусно.

Отличный рецепт, лучший из тех, по которым я пробовала готовить! Мясо получилось очень нежное, сочное и вкусное!

Точно мясо по-французски — это что то!

Одно плохо , на большую толпу не выгодно готовить. Как думаете если две-три картошены положить? Они не засохнут пока мясо приготовится.

Кристя, можно добавить и картофель, только кладите его в самый низ (под мясо).

кристя вот по мне так я мясо по-французски люблю кушать с картофельным пюре. отдельно запекаю мясо и тем временем варю картошку . попробуйте так.

Само мясо классное! Я делала мясо по — французски и все меня хвалили. но этот рецепт лучше во сто раз! обязательно такое мяско на новый год приготовлю!

Прекрасный рецепт, лучшего мяса пока не доводилось готовить! Гораздо гораздо вкуснее классического мяса по-французски.

А как майонезом заливать? Насколько большой слой должен быть? Обычно каждый слой нужно пропитывать майонезом. Мясо сухим не получится?

Уважаемая Буня! Говорю как я готовлю мясо по-французски: тупо заливаю сверху майонезом он пропитает мясо и все что под ним, сухо не будет, уверяю вас. Удачи.

Кто как не знаю, а я каждый НГ готовлю мясо по французски по старому совдеповскому рецепту. Да банально, зато вкусно и 1000% всем нравится. Не было еще ни разу такого, чтобы кто-то не доел и еще добавки не попросил.

когда готовим мясо то только по-французски — спасибо за супер — рецепт, любимое блюдо совсем по-новому

только один вопрос никак не разбирусь какая часть мясной туши лучше остальных подходит под мясо по-французски?

sabrina, попробуйте карбонат.

В сети встречала разные рецепты мяса по-французски но мужу больше нравится именно это сочетание ингредиентов. Готовлю мяско потрясающее .

Ингредиенты это одно. В разных рецептах разные варианты. Главная фишка — как правильно *нарезать* мясо по-французски. Это самый определяющий момент.

Сегодня на праздничный стол приготовлю мясо по-французски с грибами! рецепт опробован оценен семьей на 5+! Спасибо.