Соус для шаурмы.
Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями: Соус для шаурмы. Ингредиенты: Сметана 20%-4ст.л. Майонез-4ст.л. Кетчуп-8ст.л. Чеснок-2-3 зубчика (или по вкусу). Соль и специи по вкусу.
Соус для шаурмы с курицей по-домашнему — это важный компонент такого простого и вкусного восточного блюда. Существуем множество рецептов приготовления этого соуса, каждый из них придает неповторимый вкус и связывает все ингредиенты между собой. Я предлагаю самый простой рецепт соуса на основе сметаны, майонеза и кетчупа.
Ингредиенты
- Сметана 20%-4ст.л.
- Майонез-4ст.л.
- Кетчуп-8ст.л.
- Чеснок-2-3 зубчика (или по вкусу).
- Соль и специи по вкусу.
1 ЭТАП
Сметану, майонез и кетчуп перемешаем с измельченным чесноком. Добавим любимые специи и если есть необходимость, посолим.
Соус для шаурмы в домашних условиях.
Секретный белый соус для шаурмы. Такой же вкусный, как в ларьке, только приготовленный в домашних условиях. С ним шаверма будет вкуснее в несколько раз.
Шаурма (шаверма) является любимейшим блюдом многих людей. В составе вкусные спелые овощи, замаринованное и обжаренное мясо или курица. И все это завернуто в тонкий лаваш, который также обжаривается на гриле в уже готовом виде. Но мало кто задумывается, что делает это восточное блюдо вкусным по-настоящему. Почему у одних оно получается более желанным, а у других – менее. Почему в одних ларьках мы готовы ее покупать, а другие обходим стороной.
Открою вам секрет – все дело во вкусных компонентах и в соусе. Причем второй играет чуть ли не первостепенную роль. Можно взять самые свежие и сочные овощи и сделать просто невероятный маринад для мяса. Но если не добавить заправку, то будет суховато и ситуацию трудно будет изменить. Заправка может присутствовать, но вкусы могут не сочетаться. Результат будет тот же самый.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом белого соуса, который сделает вашу шаверму просто потрясающей. Ее захочется есть, не останавливаясь. Мне. чтобы наесться, нужна только одна штука. Но когда я готовлю это блюдо дома, то непременно съедаю две. Уже не могу, но ем. А все потому, что ее вкус просто потрясающий. И все благодаря той заправке, что делается специально.
После того, как вы попробуете именно этот рецепт, вам расхочется заворачивать шаверму с использованием кетчупа и майонеза. Знаю, что так делают многие, когда готовят это блюдо в домашних условиях. Причем способ приготовления этой заправки не займет у вас много времени. Чтобы все подготовить и получить конечный результат, понадобится не более 5 минут.
Друзья, а здесь для вас маленький бонус. Делюсь секретами и рецептами приготовления самой вкусной домашней аджики. Переходите в статью по ссылке и сохраняйте в закладках.
Настоящий соус для шаурмы как в ларьке
Вот написала в названии «как в ларьке», а ведь не в каждом из них делают такой соус. Как раз те заведения, что мы обходим стороной, видимо на чем-то экономят. Хотя, даже не знаю на чем тут можно сэкономить.
Вообще, лучше готовить это блюдо на всех его этапах самостоятельно. Здесь вы точно будете знать, что в составе. И главное сделаете самую вкусную заправку. Да еще в том количестве, чтобы хватило и для заворачивания, и для дополнительной подачи.
- 3 яичных желтка
- 200 мл растительного масла
- 200 мл кефира
- 5 зубчиков свежего чеснока
- пара веточек свежего укропа
- 1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока
- 1 ст. ложка горчицы
- соль и черный молотый перец по вкусу
- паприка для подачи (при желании)
Как я уже сказала выше, на весь процесс готовки уйдет не более 5 минут. Все будет происходить быстро. И важно, чтобы все компоненты оказались в нужную минуту под рукой. Поэтому готовим все продукты, выложив их на стол. Также сразу же достать блендер и чашу для него.
Я встречала рецепты, где берут готовый майонез и смешивают его с кефиром, добавляя разные дополнительные вкусовые добавки. В принципе, соус в таком исполнении также получается вкусным. Но вот скажите, есть ли разница в том, когда делаешь свой домашний майонез, или используешь покупной? Если вы даете утвердительный ответ на этот вопрос, то брать готовый майонез для создания соуса, скорее всего тоже не будете.
1. Отделить желтки от белков. Вторые нам здесь будут не нужны и можно их до поры-до времени убрать в холодильник. Впоследствии можно будет сделать с их использованием омлет.
2. Поместить желтки в высокую чашу для сбивания блендером.
3. По краю чаши вылить масло. Желательно, чтобы оно не смешалось раньше времени с желтками. Поэтому выливайте медленно и аккуратно. Масла много, пусть вас это не удивляет. Соус получится сытным и питательным. Продукт можно брать любой, главное, чтобы он не имел посторонних запахов.
Если у вас есть возможность в простое масло добавить оливковое, то вкус заправки будет более богатым.
4. Также по краю вылить в чашу свежевыжатый лимонный сок, всыпать щепотку черного молотого перца и немного соли. Вкусовые добавки можно будет впоследствии и добавить. Поэтому пока сильно усердствовать с ними не стоит.
Горчица является неотъемлемой частью заправки. Она дает пикантный вкус, легкую нотку горчинки и великолепный аромат. Добавляем ее сверху.
5. Теперь у нас важная задача. Нам нужно смешать все компоненты в единую смесь, чтобы получить очень густой соус. Если просто опустить в чашу блендер и взболтать им все, то это не сработает. Поэтому расскажу как все сделать правильно.
Погрузить нож блендера практически на дно, можно оставить зазор в 0,3 мм. Начинаем сбивать только одни яйца. При этом внимательно следить за ними. Они начнут белеть и слегка густеть. На это может понадобиться менее минуты.
Как это произойдет, немного приподнять нож блендера и захватить им масло. Чтобы это было проще и легче сделать, чашу можно слегка наклонить. Так потихоньку захватывать все больше масла и соединить его с уже взбитыми и побелевшими желтками.
Масло должно смешиваться с желтками маленькими порциями.
6. Пройдет примерно секунд 30 и смесь сильно загустеет. Если на это уйдет минута, то это также отличный результат. Помимо густоты смесь слегка увеличится в объеме.
Должна получиться основа, похожая на густой майонез, который не сваливается с ложки и держится на самой головке блендера.
И теперь можно переходить к следующему этапу.
Домашний соус для шаурмы на кефире
У нас уже должен быть заранее порезан укроп и измельчен чеснок.
1. Добавить оба компонента в чашу к основе. Сюда же влить кефир, его жирность на качестве конечного результата сильно не влияет. Я беру продукт 2,5 % жирности.
2. Снова включить блендер и смешать все добавленные продукты с уже готовой основой. Работать блендером, то поднимая его вверх, то опуская вниз. Должна получиться единая, ровная и довольно густая смесь. Попробовать ее на соленость. Если захотите добавить соль или перец, то это как раз самое лучшее время. В случае добавления все еще раз смешать.
Если заправка получилась очень густая, то можно влить еще немного кефира и все перемешать. Мне понадобилось ровно 200 мл.
На эту процедуру понадобится еще примерно минута времени. Вот так, всего за 3 минуты мы приготовили вкуснейший и ароматный соус, который сделает нашу шаверму великолепной.
Какой по консистенции он должен получиться можно будет увидеть в видео, которое предложено ниже.
3. Соус разделить на две равные части. Одну из них будем использовать для промазывания лаваша перед выкладыванием в него начинки. А вторую часть подадим к столу. Она будет использоваться в качестве дополнительной заправки. Ее я выкладываю в красивую миску и сверху посыпаю паприкой и смесью перцев.
Конечно же, трудно удержаться, чтобы не попробовать. И результат очень радует. Вкус получился таким, что после первой пробы хочется тут же снять вторую, а за ней и третью. Но так можно и про шаверму забыть…
Если случится такое чудо и смесь не будет съедена сразу вместе с шаурмой, то его можно хранить в холодильнике в закрытой баночке до 5 дней. Подавать к любому жареному или запеченному мясу, курице. Он отлично подходит к овощам, запеченным на гриле, или в духовке. Специально делаю его для подачи к таким блюдам.
Видео о том, как приготовить настоящий домашний соус для шаурмы
На своем канале Ютуб мы уже показывали рецепт приготовления шаурмы. Есть он и на нашем сайте. Но мы также не могли обойти внимание и этот рецепт соуса. Поэтому и появилось это описание. Тем более, что использовать его можно не только для этого блюда. Его можно делать для шашлыка, для стейка… В принципе, для любых запеченных на мангале или барбекю продуктов. В том числе и для овощей.
И поверьте мне, это будет намного вкуснее, чем привычный в народе «кетчунез» – где смешивается кетчуп и майонез.
Соус даже выглядит красиво и эстетично. Очень надеюсь, что вам понравится, когда попробуете его приготовить. Ведь в самом процессе нет ничего сложного. И главное, что его всегда можно сделать свежим и в том количестве, которое требуется.
Друзья, напишите пожалуйста в комментариях, понравился ли вам рецепт. А может быть у вас есть свой любимый способ сделать шаурму вкусной. Делитесь своим секретами с нами. Пусть всем будет вкусно.
А я на этом с вами прощаюсь. Всем отличного настроения! И приятного аппетита тем, кто готовил.
Соус для шаурмы – 12 лучших рецептов.
Чтобы домашняя шаурма была вкусной, не стоит использовать только майонез и кетчуп. Приготовьте соус для шаурмы, тем более что рецептов существует множество. Вы можете использовать классический вариант, либо приготовить более оригинальные соусы, например, сырный, арабский, сметанный.
Почему такое, казалось бы, простое блюдо, как шаурма, столь популярно? Фишка этого кушанья – в соусе, который делает незамысловатую начинку сочной и вкусной. Приготовить соус для шаурмы можно по разным рецептам, вариантов приготовление огромное количество, поэтому не стоит идти по проторенному пути и приправлять начинку готовым майонезом и кетчупом.
Как приготовить соус в домашних условиях
Соус при приготовлении шаурмы используется для заправки начинки и смазывания лаваша. Именно соус придает продуктам сочность и вкус. Чтобы приготовить в домашних условиях вкусную заправку для шаурмы, не нужно быть гением кулинарии. Все довольно просто.
- За основу можно взять кисломолочные продукты (кефир, сметану, ряженку), майонез, томатный соус или растительное масло.
- А вот дополнения могут быть весьма разнообразными. Прежде всего, это разнообразные специи, без них не обходится ни один вкусный соус. Кроме того, часто добавляют пряную зелень, которую нужно тщательно промыть, хорошо обсушить и мелко нарезать.
- Используются в качестве дополнений и другие продукты – сыр, грибы, овощи, орехи. Они требуют предварительной подготовки – измельчения, обжаривания, тушения и пр.
Интересные факты: самая большая в мире шаурма, занесенная в книгу рекордов Гиннесса, была приготовлена в Анкаре. Для её приготовления ушло мясо семи коров, а общий вес блюда составил 98 кг.
Классический соус для шаурмы
Сложно сказать, какой именно соус для шаурмы имеет право называться «классический». За классику можно принять соус, который готовят в большинстве ресторанов восточной кухни. Итак,соус с идеальными пропорциями ингредиентов.
- 250 гр. майонеза;
- 200 гр. кефира;
- 3 столовые ложки сметаны;
- 3-4 зубка чеснока;
- 1 чайная ложка карри;
- 0,5 чайной ложки хмели-сунели;
- 0,5 чайной ложки молотой сладкой паприки.
Готовится соус просто. Смешиваем отмеренное количество майонеза, сметану и кефира. Сметану используем густую с процентом жирности не менее 20%. Это будет основа будущего соуса.
Совет! В идеале нужно использовать майонез домашнего приготовления. Если вы предпочитаете покупать этот соус в магазине, берете классический вариант. Легкий майонез и соусы с различными добавками не подойдут.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и растираем с добавлением щепотки соли и сухих специй (паприки, карри, хмели-сунели). Добавляем чесночную смесь в основу соуса, тщательно размешиваем.
Соус готов, но желательно, дать ему постоять в холодильнике часа 2, чтобы все специи успели «разойтись» и «подружиться» между собой.
Чесночный соус для шаурмы
Пикантный чесночный соус предпочитают любители острых закусок. Этот вариант идеально подходит для шаурмы с куриным мясом.
- 1 стакан кефира;
- 4 желтка;
- 100 мл растительного масла;
- 2 чайные ложки готовой горчицы;
- 5 зубчиков чеснока;
- 1 чайная ложка соли;
- 0,5 чайной ложки черного молотого перца;
- 1 щепотка красного острого перца;
- 2-3 веточки петрушки.
Отвариваем яйца вкрутую, остужаем, очищаем и извлекаем желтки. Растираем желтки вилкой, добавляем к ним горчицу, размешиваем до однородности. Понемногу добавляем кефир, постоянно размешивая. Солим и перчим соус. Продолжая взбивать массу венчиком, подливаем по ложке масло. Затем кладем в соус растертый чеснок.
Ставим соус на час в холодильник. Перед использованием добавляем мелко нарезанную зелень.
Кефирный соус
Очень простой кефирный соус можно приготовить очень быстро. Этот вариант заправки понравится тем, кто считает калории, так как он менее калорийный, чем соусы, приготовленные с майонезом и растительным маслом.
В кефир будем добавлять измельченную зелень, поэтому соус получится приятного, нежно-зеленого цвета.
- 1 стакан кефира, желательно выбрать продукт с жирностью 3,2%, так как более густой, чем обезжиренный вариант кисломолочного напитка;
- 3 дольки чеснока;
- 1 пучок петрушки;
- лимонный сок, соль и перец по вкусу.
Прежде всего, нужно вымыть и просушить зелень. Затем её нужно мелко нарубить, а еще лучше измельчить в блендере. Смешиваем измельченную зелень с кефиром, добавляем измельченный чеснок. Осталось приправить соус по вкусу, добавив соль, перец и несколько капель лимонного сока.
Готовим белый соус
Чтобы приготовить белый соус для шаурмы, мы будем использовать ряженку. Но этот ингредиент можно заменить на любой кисломолочный продукт, который вам больше нравится.
- 3 столовые ложки ряженки с жирностью не менее 4%;
- 3 столовые ложки майонеза;
- 3 столовые ложки сметаны;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 3 стрелки зеленого лука;
- 5-6 веточек зелени (укропа или петрушки);
- черный и красный молотый перец по вкусу.
Зелень тщательно вымоем, обсушим и крупно нарежем. Положим в чашу блендера, туда же отправим чеснок и хорошо измельчим. Если блендера под рукой нет, можно просто очень мелко порубить чеснок и зелень.
В отдельной посуде перемешиваем ряженки, майонез и сметану, перемешиваем. Затем добавляем смесь из чеснока с зеленью. Заправляем соком лимона и специями, хорошо перемешаем. Даем настояться в холодильнике не менее одного часа.
Сметанный соус с огурчиками
Приготовим сметанный соус с добавлением маринованных огурчиков.
- 2 столовые ложки сметаны;
- 2 столовые ложки кефира;
- 4 зубчика чеснока;
- 3 маринованных огурца (корнишоны);
- соль и специи по вкусу;
- по желанию можно добавить мелко нашинкованную зелень.
Чеснок для этого соуса нарубим крупно, он «отдаст» соусу свой аромат, а потом, мы его уберем из соуса. Но если вы любите чесночок в блюдах, то можно измельчить чеснок мелко и смешать с основой соуса.
В качестве основы в этом рецепте выступают кефир и сметана, их нужно смешать до полной однородности. Мелко рубим маринованные огурчики, смешиваем с основой и чесноком. Приправляем солью и специями по вкусу. Даем соусу настояться в холодильнике один час. При желании добавляем зелень.
Красный соус с чесноком
Вкусный красный соус для шаурмы готовиться из готовых соусов. Если вы противник магазинного кетчупа и майонеза, то эти соусы можно заранее приготовить дома самостоятельно.
- 50 мл кетчупа;
- 50 мл классического майонеза;
- 50 мл сметаны;
- 4 зубка чеснока.
В мисочки смешиваем сметану с майонезом и кетчупом, перемешиваем очень тщательно, чтобы соус получился однородным.
Очищаем зубчики чеснока, очень мелко рубим их или пропускаем через пресс. Добавляем чеснок в основу соуса. Еще раз тщательно перемешаем. Оставляем соус настаиваться в течение 1 часа в холодильнике. Соус готов.
Сырный соус
Очень вкусным получается сырный соус. Им можно не только заправлять шаурму, но и намазывать на хлеб, а также, использовать для заправки разных блюд.
- 2 дольки чеснока;
- 100 мл сливок (20%);
- 100 гр. твердого сыра.
Сыр для соуса выбирайте на свой вкус, кто-то любит сорта поострее, кому-то больше нравится мягкий сливочный вкус.
Сыр нужно натереть на терке, чеснок измельчить. Вскипятим сливки и снимем с огня, сразу же добавим в горячие сливки тертый сыр. Засыпаем сыр не весь сразу, а понемногу, интенсивно размешивая, чтобы он успел расплавиться в горячих сливках. Когда соус немного остынет, добавляем в него растертый чеснок, солим и перчим в соответствии со своими вкусовыми ощущениями.
Острый соус для шаурмы
Можно приготовить острый соус к шаурме, такой вариант заправки предпочитают в Турции.
- 1 крупный стручок сладкого перца красного цвета;
- 2 луковицы;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка молотого кориандра;
- 1 пучок свежей кинзы;
- 0,5 пучка свежего укропа;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- красный и черный перец, соль по вкусу.
Очищаем репчатый лук, вымоем его, разрежем на 4 части. Кладем лук в чашу блендера. Очищаем от семян болгарский перец, разрежем на несколько частей, также, помещаем перец в блендер.
Тщательно промываем зелень, стряхиваем с них капельки влаги, обсушиваем. Крупно нарезаем или просто рвем зелень руками, добавляем к луку и перцу. Измельчаем ингредиенты до состояния однородного пюре.
Затем вливаем растительное масло, кладем томатную пасту, добавляем сухие специи, солим по вкусу, перчим, используя оба вида перца. Еще раз включаем блендер, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Даем соусу настояться в холодильнике не менее одного часа.
Рецепт томатного соуса
Можно пригодиться вкусный томатный соус, он отлично подойдет к самым разным видам шаурмы.
- 1 белая салатная луковица;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 1 помидор;
- 1 стручок болгарского перца, лучше красного цвета;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 чайная ложка сухого молотого базилика;
- 1 десертная ложка лимонного сока;
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Прежде всего, нужно очистить овощи и хорошо их вымыть. Лук желательно использовать именно белый, он имеет менее резкий вкус, чем репчатый. Его следует очистить и крупно нарезать.
Совет! Если под рукой не оказалось белого салатного лука, то можно взять обычную луковицу, её следует очистить, нарезать и ошпарить кипятком.
Помидор следует на 1 минуту опустить в кипящую воду, а затем вынуть шумовкой и переложить в миску с холодной водой. Когда томат остынет, снимем с него кожицу. Разрежем на несколько долек и вырежем места крепления плодоножек. Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем на кусочки произвольной формы.
Для приготовления этого соуса потребуется блендер. В крайнем случае, можно использовать мясорубку. Измельчаем все овощи до состояния однородного пюре, добавляем все специи, солим по вкусу, вливаем лимонный сок. Еще раз включаем блендер на пару минут, чтобы все хорошо перемешалось. В самом конце добавляем растительное масло и размешиваем. Соус готов.
Арабский соус для шаурмы с добавлением яиц
Вкусным получается арабский соус для шаурмы. Готовится он с добавлением яиц, используемых без тепловой обработки. Поэтому для приготовления используйте продукцию надежных производителей.
- 2 яйца;
- 2-3 зубка чеснока;
- 2-3 ложки растительного масла;
- 1 стакан кефира;
- соль, черный перец по вкусу;
- сухой базилик, молотая зира, молотый кориандр по вкусу.
Тщательно вымоем яйца, чтобы микробы, которые могут находиться на скорлупе, не попали внутрь яйца. Разбиваем яйца в посуду для взбивания. Добавляем сухие специи, соль и измельченный чеснок. Взбиваем массу миксером до загустения. Затем начинаем по каплям подливать растительное масло, не прекращая взбивать. Когда масса станет полностью однородной и густой, взбивание прекращаем.
Это основа соуса. Если будем использовать его прямо сейчас, то добавляем к основе кефир и размешиваем. Если соус потребуется чуть позже, то основу можно хранить в холодильнике до трех суток. А непосредственно перед употреблением нужно развести основу кефиром.
Пикантный соус со свежими огурцами
Свежий и пикантный вкус имеет этот вид соуса, для его приготовления будем использовать свежие огурцы.
- 50 гр. свежего огурца;
- 200 гр. сметаны с жирностью не менее 20%;
- 2-3 зубка чеснока;
- 1 пучок свежего укропа;
- специи по вкусу.
Тщательно вымоем и обсушим зелень укропа, нарубим её как можно мельче. Огурец вымоем и очистим от кожуры, натрем его на самой мелкой терке.
Смешаем огурец, зелень и сметану, добавим измельчённый чеснок. Осталось посолить наш соус по вкусу и, по желанию, добавить специи.
Соусы. Соусы — 574 домашних вкусных рецепта приготовления.
Соусы — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка
Также соусами заправляются различные салаты, макаронные изделия. На пиццу мажется томатный соус, соусами приправляются различные гарниры.
Соусы предназначены, в первую очередь, для того, чтобы усилить вкусовые качества того или иного продукта, добавить блюду сочности, а также увеличить калорийность блюда – в некоторых случаях. Как приготовить соус, чтобы тот улучшил блюдо? Во многие соусы добавляются всевозможные специи, включая черный молотый перец, чеснок, красный перец, укроп, петрушку. Кроме того, в приготовление соусов важное значение имеет и цвет того или иного соуса. Во многих блюдах соус выполняет роль не только усилителя вкуса, но и своеобразного «украшателя». К примеру, кислый соус из клюквы ярко-красного цвета очень живописно смотрится на ванильном мороженом.
Самые распространенные разновидности соуса это: майонез, грузинские ткемали и сацебели, кетчуп, соевый соус, сальса, тартар, томатный соус, сливочный соус, сметанный соус, соус Цезарь, сырный соус, чесночный соус, грибной соус, белый соус.
Если рассматривать этимологию слова «соус», то оно имеет латинское происхождение и означает «посоленный». Соус может быть приготовлен на мясном, рыбном, грибном бульоне, на овощном отваре, на молоке, сметане, кефире, сливках, на фруктовом или ягодном соке, на белом и красном вине. Соусы могут быть горячими и холодными, сладкими и кислыми, острыми и пряными. Соусы могут быть жидкими и густыми.
Соусы для салатов – это, как правило, густые или полужидкие соусы. Соусы для салатов могут быть приготовлены на майонезе, сметане, растительном масле, йогурте. В состав острых соусов входит либо перец чили, либо любой острый перец. Аджика – это густой острый соус, подаваемый обычно к мясным блюдам.
Рецепт: Соус для шаурмы. Рецепт: Соус для шаурмы — Простой и очень вкусный — пальчики оближешь.
Хочу познакомить вас на этой страничке с очень вкусным и в то же время не очень сложным, я бы даже сказал простым, необходимым дополнением к
Хочу познакомить вас на этой страничке с очень вкусным и в то же время не очень сложным, я бы даже сказал простым, необходимым дополнением к шаурме или другим мясным блюдам, таким как соус.
Делается он очень просто, а именно вот так:
1. Приготовим все ингредиенты,
2. Смешаем две столовые ложки томатного соуса (я очень люблю «Краснодарский») и две столовые ложки сметаны обычной, какая вам нравится,
3. Добавим две столовые ложки майонеза (я всегда стараюсь брать майонез провансаль, как мне кажется в нем соотношение всех ингредиентов более сбалансировано подобрано и напоминают вкус майонеза из моего детства из Советского Союза)
4. И обязательно добавим туда зеленую аджику, рецепт которой я расписал вот здесь «Аджика зеленая, сырая, без варки — кладезь витаминов». С ней любой соус становится более вкусным, неповторимым и пикантным.
Шаурма на углях.
Метки: еда, рецепт, шаурма. Рецепт приготовления шаурмы на углях. Очень вкусный и несложный вариант приготовления этого незатейливого блюда, с прекрасным пряным соусом. Отлично подойдет для загородного пикника с друзьями! == Ингредиенты == Бедро куриное (без кости) – 1кг. Лаваш армянский – 2шт. Огурец – 2шт. Помидоры 2 шт. Мо…
Рецепт приготовления шаурмы на углях. Очень вкусный и несложный вариант приготовления этого незатейливого блюда, с прекрасным пряным соусом. Отлично подойдет для загородного пикника с друзьями!
== Ингредиенты ==
Бедро куриное (без кости) – 1кг.
Лаваш армянский – 2шт.
Огурец – 2шт.
Помидоры 2 шт.
Морковка “по-корейски” -150гр.
Салат айсберг – 1шт.
Лимон – 1шт.
Чеснок – 3зуб.
Сметана 15% — 3ст.л.
Кефир 3.2% — 3ст.л.
Майонез – 6ст.л.
Сушеный чеснок
Молотый кориандр – 1щеп.
Кумин – 1щеп.
Черный свежемолотый перец
Соль
== Приготовление ==
Начинаем приготовления с того, что замаринуем куриные бедра при помощи соли, черного молотого перца, сухого чеснока, сушеного базилика, куркумы и сока половины лимона. Как следует, перемешаем ингредиенты и оставим мариноваться на полчаса.
Переходим к приготовлению соуса. В миске смешиваем сметану, кефир и майонез. Натираем на мелкой терке 3 зубчика чеснока. Добавляем кориандр, кумин, соль, свежемолотый перец. Выдавливаем сок оставшейся половинки лимона. Перемешиваем соус. Оставляем его настояться, пока мы будем подготавливать остальные ингредиенты для шаурмы.
Огурцы нарезаем соломкой. Помидоры избавляем от плодоножки и нарезаем полукружками. На произвольные, не очень крупные кусочки нарезаем салат айсберг.
Обжариваем курицу на углях. Разрезаем бедра на небольшие кусочки, чтобы их удобно было заворачивать в шаурму.
Настало время собрать шаурму. В моём случае листы лаваша оказались излишне большими, поэтому я разрезал их на 2 части. На каждую из частей наносим по 2 столовые ложки соуса, куриное мясо, огурец, помидор, морковку “по-корейски”, салат айсберг, ещё один слой куриной грудки (ведь все мы знаем, что мяса много не бывает), ещё 2 столовые ложки соуса (для того, чтобы шаурма получилась действительно сочной). Сворачиваем лист лаваша, придерживая начинку так, чтобы у нас получился аккуратный рулет.