Майонез без яиц – 8 домашних вкусных рецептов приготовления
Захотелось приправить блюда легким ароматным соусом – приготовь майонез без яиц. Присмотрись к замечательной коллекции рецептов с детальными красочными фото. Узнавай способы приготовления знаменитого соуса, калорийность, удивительное многообразие рецептур. Читай дальше…
Майонез без яиц – великолепный домашний соус из натуральных ингредиентов.
Находи необыкновенно вкусные и полезные варианты рецептов майонеза без яиц на поварском онлайн-проекте 1000.menu. Пробуй приготовить на молоке, воде, сметане или соевом молочке. С разными интересными добавками и специями. Зная рецепты домашнего приготовления, не будет повода отказаться от любимого соуса!
Из-за большого количества химических добавок ни один диетолог не порекомендует употреблять в пищу покупной майонез. А из-за угрозы кишечных инфекций довольно опасно готовить продукт из сырых яиц. Но выход есть! Можно легко и быстро создать на кухне майонез без яиц. Технология приготовления та же. Но есть и маленькие хитрости. Из масла рекомендуется сделать микс (50% рафинированного растительного и 50% оливкового) и результат неизменно порадует.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах майонеза без яиц:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Лимонный сок | 16 | 0.9 | 0 | 3 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Горчица | 417 | 5 | 40 | 10 |
| Мука | 325 | 12 | 1 | 67 |
| Аквафаба | 84 | 6.1 | 0 | 14.9 |
Интересный рецепт:
1. Влить в чашу погружного блендера молоко и масло.
2. Взбивать на самой максимальной скорости около минуты.
3. Когда соус станет густым, добавить соль, перец, сахар, горчицу и уксус.
4. Взбить ещё раз.
5. Хранить в холодильнике до двух недель.
Пять самых быстрых рецептов майонеза без яиц:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Вегетарианский соус Майонез из фасоли | 5 мин | 409 | +15 |
| Вегетарианский майонез без яиц | 10 мин | 277 | +16 |
| Домашний диетический майонез на соевом молоке | 15 мин | 282 | +74 |
| Майонез из аквафабы | 15 мин | 619 | +1 |
| Майонез без яиц в блендера | 20 мин | 233 | +185 |