Рецепт ленивых хачапури на сковороде с фото пошагово на Вкусном Блоге. Ленивые хачапури на сковороде.

Ленивые хачапури на сковороде — вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на VkusnyBlog.Ru

Любите хачапури, но не хотите возиться с дрожжевым тестом? И не горите желанием греть духовку по жаре? Тогда вот вам чудесный рецепт ленивых хачапури на кефирном тесте, которые жарятся на сковороде. Быстро и просто. И очень вкусно. На всё про всё вам понадобится от силы минут 40.

Кефир в тесте можно заменить нежирной сметаной. А начинка может быть с зеленью или без (я больше люблю с зеленью).

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

Ингредиенты на 4 штуки:

Тесто

Начинка

Для смазывания

Рецепт приготовления: Источник: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/lenivye-hachapuri-na-skovorode/

Для теста соединяем кефир, яйцо, растительное масло, соль и сахар. Перемешиваем до однородного состояния.

Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем однородное гладкое тесто. Оно не должно быть слишком крутым.

Заворачиваем тесто в пленку и оставляем отдохнуть на 20 минут.

Для начинки сыр трем на крупной терке. Добавляем мелко нарубленную зелень, яйцо и соль по вкусу. Перемешиваем.

Тесто делим на 4 части.

Каждую слегка раскатываем и кладем в центр четверть начинки.

Собираем края лепешки над начинкой и защипываем.

Раскатываем заготовку скалкой до толщины примерно 1 см.

Сковороду ставим на средний нагрев – на большой конфорке на электрической плите это 7 деление. Кладем лепешку и жарим пару минут с одной стороны.

Переворачиваем, когда на лепешке появятся вот такие следы от сковороды.

И жарим еще 2-3 минуты. Снимаем со сковороды и смазываем сливочным маслом.

Ленивые хачапури с сыром и творогом.

Проверенный рецепт приготовления ленивых хачапури с сыром и творогом, шаг за шагом с фотографиями.

Ленивые хачапури с сыром и творогом — находка для тех, кто ограничен во времени, но предпочитает свежую домашнюю еду. Гибкая, солоноватая лепешка с творожно-сырным ароматом готовится очень быстро, из базовых продуктов, уместна и к завтраку, и к супам, и к перекусам.

Не нужно отдельно замешивать, раскатывать тесто, делать начинку и формировать плоские пироги. Все ингредиенты соединяются сразу, затем вязкая, неоднородная масса выливается на сковороду. Выпекают с двух сторон до румяной корочки как в духовке, так и на верхнем огне плиты. Сыр успевает расплавиться, а сама лепешка получается мягкой и очень вкусной.

Ленивые хачапури с сыром на сковороде на кефире рецепт с фото пошагово и видео. Ленивые хачапури с сыром на сковороде на кефире.

Как приготовить ленивые хачапури с сыром на сковороде: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Быстро, вкусно, просто, недорого и сытно! Эти ленивые хачапури с сыром на сковороде на кефире можно приготовить прямо к завтраку. На это у вас уйдет от силы 20 минут. Они хороши с кофе и чаем. А еще их можно подавать к любым вторым блюдам!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать ленивые хачапури? Для начала подготовьте требуемые продукты. Сыр можете взять любой, но сюда больше подходят два вида сыра, смешанные друг с другом. Сулугуни и более мягкий сыр, похожий на брынзу или адыгейский.

Шаг 2:

Натрите сыр на крупной терке в подходящих размеров миску. У меня это только сулугуни, сухой, в меру твердый.

Шаг 3:

В миску к натертому сыру добавьте сырое яйцо.

Шаг 4:

Влейте к яйцам и сыру кефир. Хорошо перемешайте полученную смесь.

Шаг 5:

Всыпьте к ней пшеничную муку, перемешайте. Тесто должно быть как густая сметана, ориентируйтесь именно на его консистенцию, а не на объем муки. При желании можете предварительно просеять муку через сито.

Шаг 6:

На сковороде разогрейте сливочное масло.

Шаг 7:

Распределите тесто по сковороде, чтобы получилась красивая и ровная лепешка.

Шаг 8:

Выпекайте ленивые хачапури под крышкой на маленьком огне. Сверху тесто должно стать сухим, а снизу образоваться золотистая корочка.

Шаг 9:

Переверните лепешку на другую сторону и дожаривайте хачапури с другой стороны.

Шаг 10:

Немного остудите и подавайте, разделив выпечку на порции. Можете украсить зеленью.

Для приготовления ленивых хачапури подойдет любой сыр, который можно натереть на терке, я взяла сулугуни. Он достаточно соленый, поэтому соль в тесто класть не надо. Если у вас не оказалось кефира, возьмите сметану, творог или простоквашу — подойдет все, что заскучало в вашем холодильнике. Если вы взяли творог, то надо будет добавить немного молока. Можно положить рубленую зелень сразу в тесто или сделать что-то типа начинки. Для этого после того, как вы перевернете лепешку, посыпьте ее зеленью и сложите пополам, затем жарьте с двух сторон.

Ленивые хачапури можно запекать в духовке, на это уйдет немного больше времени. А можно сделать их максимально полезными, надо просто заменить обычную муку на рисовую и не использовать при жарке масло. Из данного количества продуктов вышла одна лепешка, если у вас большая семью, смело делайте три порции. Можно жарить их не только большими, но и в виде оладий. Обязательно дождитесь, когда тесто сверху «схватится», иначе при переворачивании хачапури может порваться. В дополнении к этому блюду хорошо подать свежие овощи и зелень, а также какие-нибудь соусы — йогуртовый, сметанный или аджику.

Это рецепт, который станет вашей палочкой-выручалочкой, когда нет времени или желания возиться с тестом, а очень хочется побаловать себя этой невероятной сырной выпечкой. Надо просто смешать все продукты и через десять минут на вашем столе будет красоваться румяная сырная лепешка! Продукты для этого блюда всегда найдутся в холодильнике. Поджарьте хачапури на завтрак, заварите свежий чай и приготовьтесь выслушивать слова благодарности от всей семьи.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Ленивые хачапури с сыром на сковороде.

» Ленивые хачапури с сыром на сковороде

Ленивые хачапури, наверное, любят все. Вот только не все любят их готовить. Кому-то кажется, что это долго. Кто-то не хочет возиться с тестом. Тогда у нас для вас отличные новости – можно быстро и просто приготовить ленивый хачапури на сковороде. Возни с ним практически никакой, сам процесс быстрый и не хлопотный, а результат вас точно обрадует. ХозОбоз точно говорит!

История хачапури

Начнем с того, что хачапури – национальное блюдо грузинской кухни, а это уже априори означает, что у блюда есть своя богатая история. Традиционный хачапури – это лепешка с сыром. Название блюда произошло от грузинских слов, обозначающих «хлеб» и «творог». Правда, иногда хачапури называют и пироги с мясом или парной рыбой, но это неправильно.

Ближайшими родственниками хачапури являются балкарско-карачаевские хычины – это такие лепешки с мясной или картофельно-сырной начинкой. Несколько лет назад хачапури получили специальный патент, и теперь это чудесное блюдо является интеллектуальной собственностью Грузии, то есть торговое наименование «хачапури» защищено законом. Глядя на лепешку с сыром, кому-то обязательно захочется взять ее к супчику вместо хлебушка. Но в Грузии заедать суп хачапури строго запрещено, потому как в этой стране хачапури считается вторым блюдом.

Рецептура хачапури отличается в зависимости от региона. Например, у хевсурских хачапури кроме сыра внутри положена еще пряная трава, а хачапури рачинские — это вовсе и не хачапури, а «лобиани» — там вместо сыра фасоль. Аджарские хачапури не похожи на хачапури имеретинские. Они имеют форму лодочки, внутри — яйцо. Вообще в Аджарии известнее «ачма» — слоеный пирог.

Впервые хачапури начали печь в Средневековье, в горных селениях на Северо-Западе Грузии. С того времени блюдо получило обширное распространение по стране. В Грузии в каждом районе хачапури готовили по своим рецептам, заливая яйцом сыр или изменяя форму – от круга до квадрата. Грузины уверены, что секрет вкуснейших хачапури — не в том, чтобы смешать муку с водой, дрожжами и молоком. Секрет — в умелых руках и горячем сердце.

Польза хачапури

Поскольку ленивые хачапури готовятся с большим количеством сыра, то польза этого блюда является неоспоримой. Если говорить о пользе сыра, то нельзя не вспомнить, что он богат витаминами и минеральными веществами, что позитивно влияет организм человека. В сыре сконцентрированы главные составные молока: белок, витамины, жир, минеральные соли, которые чрезвычайно важны для беременных и кормящих женщин, для детей. Сыры легко и полно усваиваются организмом, их важно употреблять людям, которые имеют проблемы с костями. Так что хачапури – полезное блюдо. Кушайте на здоровье! Но не забывайте, что жирами это блюдо тоже весьма богато.

Ленивый хачапури, пошаговый рецепт на 819 ккал, фото, ингредиенты. Ленивый хачапури.

Как приготовить Ленивый хачапури, пошагово, рецепт на 819 ккал от автора Алиса. Ленивый хачапури, с ингредиентами: яйца куриные, мука, сметана, сыр, зелень

Для любителей восточной кухни простой рецепт приготовления хачапури на сковороде!Очень быстро и полезно,т.к. жарится без масла и в рецепте используется очень мало муки. На здоровье!

фотоотчеты к рецепту 4

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/2

В миске перемешать сыр, яйца, разрыхлитель, муку и соль. Развести полученную смесь сметаной (йогуртом или кефиром) до консистенции густой сметаны.

# шаг 2/2

Затем вылить эту сырную смесь на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду (я брала маленькую диаметром 20 см, поэтому и хачапури такой пышный), сверху можно посыпать зелень. Жарим хачапури на среднем огне под крышкой, когда верх схватится и края подрумянятся, переворачиваем аккуратно на другую сторону и жарим также под крышкой до золотистой корочки. СМАЧНОГО!

Ленивые хачапури, пошаговый рецепт на 1818 ккал, фото, ингредиенты. Ленивые хачапури.

Как приготовить Ленивые хачапури, пошагово, рецепт на 1818 ккал от автора @krisstinii. Ленивые хачапури, с ингредиентами: сыр, сметана, яйца куриные, сода, соль

Осенью и завтракать хочется посытнее. Идеальный вариант — ленивые хачапури.

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Ленивые хачапури с творогом на сковороде, пошаговый рецепт с фото. Ленивые хачапури с творогом на сковороде.

Делюсь рецептом ленивых хачапури с творогом. Хотите приготовить что-нибудь вкусное и необычное на завтрак, но не хватает времени на долгое стояние у

Делюсь рецептом ленивых хачапури с творогом. Хотите приготовить что-нибудь вкусное и необычное на завтрак, но не хватает времени на долгое стояние у плиты? Тогда вам понравится сегодняшний рецепт быстрых ленивых хачапури. Эти сырные лепешки можно приготовить за несколько минут. Кроме того, для них не нужно отдельно делать тесто и начинку. Нужно просто перемешать все ингредиенты.

Ингредиенты

• Творог — 500 г
• Яйца куриные — 5 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Сыр твердый — 150 г
• Мука пшеничная — 80 г
• Соль — 1 щепотка

Как приготовить ленивые хачапури с творогом

В миске смешиваем творог, яйца и щепотку соли.

Добавляем мелко нарезанную зелень, у меня был замороженный укроп, тертый на средней терке сыр и муку. Еще раз перемешиваем.

Делим тесто на 5 равных частей.

Нагреваем антипригарную сковороду, огонь делаем чуть меньше среднего. Диаметр сковороды лучше брать не больше 12-14 сантиметров, так удобнее будет переворачивать хачапури. Выкладываем на сухую сковороду первую порцию теста, разравниваем. Накрываем крышкой, ждем пока схватится верх.

Переворачиваем хачапури и обжариваем под крышкой со второй стороны.

Готовые хачапури складываем стопочкой на тарелку.

Хачапури жарятся без капельки масла, и тем не менее они получаются нежные, мягкие, просто тают во рту.

Ленивый хачапури с сыром сулугуни на сковороде на кефире простой рецепт пошаговый. Ленивый хачапури с сыром сулугуни на сковороде на кефире.

Как сделать Ленивый хачапури с сыром сулугуни на сковороде на кефире простой рецепт на завтрак. Замешал, пожарил, подождал, подал- всё просто 😎 190г кефира 3,2% 1 яйцо С0 1ч.л. соли (добавляйте по вкусу) 250г сулугуни 100-120г муки 1ч.л. разрыхлителя итальянские приправы (по желанию)

Как приготовить Ленивый хачапури с сыром сулугуни на сковороде на кефире просто рецепт пошаговый

1. Смешиваем кефир, яйцо, соль Натираем на крупной тёрке сулугуни и перемешиваем с яично-кефирной массой Добавляем в несколько заходов муку для того, чтобы не переборщить с ней. Тесто должно получится средней густоты.

2. Выкладываем тесто на заранее разогретую сковороду, щедро смазанную маслом. Жарим на маленьком огне (у меня это 1/3) с каждой стороны по 10-12 минут до золотистого цвета. Переворачиваем лепёшку очень аккуратно, перекладывая её сначала на тарелку одной стороной, а затем отправляя обратно на сковороду – другой.

3. В зависимости от размера используемой сковородки может получится разное количество лепёшек ( у меня сковородка D=24см и получился 1 большой хачапурик) И всё. Ленивый а-ля хачапурик готов. В тёплом виде, да ещё и чесночным/сметанным соусом… Пробуй, готовь и люби себя.

Ленивый хачапури с сыром на молоке на сковороде простой рецепт пошаговый. Ленивый хачапури с сыром на молоке на сковороде.

Многие гениальные рецепты появились из квинтесенции лени и изюмительного вкуса. И один из них — Ленивый хачапури. Рецепт📃 настолько прост и вкусен, что будет оценён вами по достоинству и добавлен в копилку домашних гастрономических шедевров. Как сделать Ленивый хачапури с сыром на молоке на

Многие гениальные рецепты появились из квинтесенции лени и изюмительного вкуса. И один из них — Ленивый хачапури. Рецепт📃 настолько прост и вкусен, что будет оценён вами по достоинству и добавлен в копилку домашних гастрономических шедевров. Как сделать Ленивый хачапури с сыром на молоке на сковороде рецепт простой и быстрый.

150гр – муки пшеничной в/с
1 яйцо 🥚
250мл – молока
200гр – сыра 🧀
Соль щепотка

Как приготовить Ленивый хачапури с сыром на молоке на сковороде просто рецепт пошаговый

1. Яйцо взбиваем с молоком и щепоткой соли. Добавляем муку, перемешиваем, всыпаем тертый сыр и опять все перемешиваем; Выпекаем под крышкой на сковороде с добавлением сливочного и растительного масла. Огонь небольшой.

2. Для подачи очень рекомендую сметану смешать с чесноком🧄, солью и травами. А для самого вкусного соуса добавить еще и мелконарезанную свежую мяту🌱. Мята — это особая приправа, она ведёт наше обоняние к удовольствию.

3. А если вы добавите к подаче свежезаваренный чай с мятой и лимоном и обязательно с сахаром, вы услышите, как над вашей кухней прозвучит восточная мелодия и почувствуете вкус национальной кухни.