Торт «Медовик» на сковороде.

Проверенный рецепт приготовления торта «Медовик» на сковороде, шаг за шагом с фотографиями.

Приготовить торт «Медовик» со сметанным кремом можно невероятно просто и быстро и даже без использования духовки, на сковороде!

Ингредиенты

Сливочное масло – 100 г

Сода – 1 ч.л. (без горки)

Для крема:

Сметана (25-30%) – 700 г

Сахар – 180 г (или по вкусу)

Ванильный сахар — 1 ч.л.

245 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для меня «Медовик» — это не просто очень вкусный и нежный торт, но еще и торт со вкусом детства. Так как именно он был частым гостем на любом праздничном столе.

Рецептов «Медовика» существует огромное множество, и сегодня я хочу предложить вам вариант приготовления торта «Медовик» на сковороде. Такой торт готовится очень просто и достаточно быстро, если не учитывать время на охлаждение теста. Особых тонкостей в процессе приготовления практически нет, самое главное — это замесить мягкое тесто (на первый взгляд может показаться, что оно слишком мягкое), так как именно благодаря этому коржи после выпечки остаются нежными и воздушными.

Подготовим ингредиенты для приготовления теста.

Соединяем в сотейнике сливочное масло, сахар и мёд.

Отправляем его на плиту и на маленьком огне прогреваем смесь до тех пор, пока она не станет однородной, сахар при этом должен раствориться. До кипения медовую смесь не доводим.

Полученную смесь снимаем с огня, и пока она еще горячая, вводим в неё соду. Хорошо перемешиваем, чтобы сода равномерно распределилась. Практически сразу масса посветлеет и немного вспенится. Переливаем полученную пену в миску, в которой будем замешивать тесто, и оставляем минут на 5, чтобы масса немного остыла.

В остывшую медовую массу добавляем по одному за раз три средних яйца. После каждого нового яйца смесь тщательно размешиваем венчиком.

Добавляем сметану и также размешиваем до однородности.

В самом конце вводим в наше тесто просеянную муку.

Перемешиваем тесто ложкой до получения гладкой консистенции. Тесто должно получиться очень мягким, вязким и липким. Больше, чем указано в рецепте, муки не добавляем, чтобы не забить тесто. Закрываем миску с тестом плёнкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа минимум или на всю ночь, за это время оно должно отдохнуть и значительно уплотниться.

Охлажденное тесто достаём из холодильника и делим на 6-7 равных частей.

Одну часть теста оставляем на столе для работы, а остальные части слегка припыляем мукой, перекладываем на блюдо и отправляем в холодильник. Достаём кусочки теста из холодильника по мере необходимости.

Каждый кусочек теста раскатываем в круг толщиной около 3-4 мм и диаметром равным диаметру нашей сковороды, на которой будем жарить коржи для «Медовика».

Разогреваем на плите сковороду с толстым дном и аккуратно переносим на неё раскатанный пласт теста. Если во время переноса корж слегка деформировался, то очень быстро руками подправляем все огрехи. Жарим корж сперва на одной стороне до тех пор, пока сверху поверхность теста не станет матовой и не покроется маленькими пузырями.

Лопаткой очень аккуратно (коржи достаточно нежные и хрупкие и могут легко поломаться) переворачиваем корж на другую строну и обжариваем его еще 1 минуту — до легкого румянца.

Снимаем корж со сковороды и подравниваем его до желаемого диаметра (я жарила коржи на сковороде диаметром 24 см и обрезала их до диаметра 22 см). Обрезки собираем вместе – они пойдут на обсыпку, а сам корж перекладываем на решетку, чтобы он полностью остыл.

Готовим таким образом коржи из оставшихся кусочков теста.

Жирную сметану соединяем с обычным сахарным песком и ванильным сахаром. Перемешиваем. Добавляем цедру всего лимона и сок из половинки лимона (количество цедры и сока подбирайте на свой вкус, по желанию, его можно вовсе не добавлять). Тщательно перемешиваем крем венчиком до тех пор, пока сахар полностью не разойдется.

Собираем торт. Каждый корж тщательно промазываем большим количеством сметанного крема и складываем их плотной стопочкой. С краёв торта лопаткой забираем излишки крема.

Обрезки от коржей разламываем на более мелкие куски, перекладываем на сковороду и, часто помешивая, слегка подсушиваем, так их будет проще измельчить в крошку.

Подсушенные и остывшие обрезки измельчаем в крошку с помощью комбайна.

Полученной крошкой обсыпаем торт со всех сторон.

Вот и всё! Торт «Медовик» на сковороде готов. Даём ему пропитаться в течение 3-4 часов, и можно пробовать.

Торт медовик на сковороде, пошаговый рецепт с фото. Торт медовик на сковороде.

Торт медовик на сковороде. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru

Растопите на медленном огне сливочное масло, добавьте мед, прогрейте и снимите с огня. Добавьте соду и перемешайте. Взбейте яйца с сахаром в пышную пену, добавьте муку и масляную смесь и замесите тесто. Разделите тесто на 6-8 частей, скатайте каждую в шар, заверните в пленку и уберите на 30 мин в холодильник.

На среднем огне разогрейте сухую сковородку с толстым дном. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте одну порцию теста в тонкий пласт. Положите на сковородку и выпекайте в течение 2 мин. Аккуратно переверните корж лопаткой и готовьте еще 1-2 мин. Переложите на доску. Испеките остальные коржи. Острым ножом подровняйте края коржей, обрезки сохраните.

Соедините сметану со сгущенным молоком и взбейте миксером. Обрезки коржей сложите в стакан погружного блендера и измельчите в крошки.

Положите на тарелку первый корж, густо смажьте кремом. Продолжайте, пока не закончатся коржи. Смажьте кремом бока и верх торта и обсыпьте крошками. Уберите торт в холодильник на 2 часа.

Коржи для торта можно раскатывать на рабочей поверхности, застеленной бумагой для выпечки. В этом случае не придется использовать слишком много муки, которая может гореть на сковородке.

Медовик на сковороде.

Простой в приготовлении и безумно вкусный медовик на сковороде в домашних условиях готовить не только можно, но и нужно. Даже без духовки можно сделать полноценный торт! Попробуем?

ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло сливочное 100 Грамм
половина — в тесто, половина — в крем
Мед 50 Грамм
Сахар 300 Грамм
половина — в коржи, половина — в крем
Мука 3 Стакана
плюс 50 грамм для крема
Молоко 3 Стакана
Яйца 4 Штуки
плюс один желток для крема
Сода 1 Чайная ложка

Шаг 1

1. Делаем тесто. Половину масла, сахар и мед помещаем в кастрюльку, и на маленьком огне, постоянно помешивая, топим до однородной жидкости.

Шаг 2

2. Сюда же добавим взбитые яйца и соду. Чтобы яйца не свернулись, лучше это делать на водяной бане. Как только появилась пена — снимаем с огня.

Шаг 3

3. Домешиваем муку и делаем мягкое тесто. Его делим на парное количество кусочков.

Шаг 4

4. Из каждого кусочка формируем корж, и обжарим его с двух сторон на сухой сковороде.

Шаг 5

5. Пока коржи остывают, делаем крем. На медленный огонь ставим 400 мл молока. В отдельной посуде взбивают яйцо с сахаром. В оставшемся холодном молоке растворяем ложку муки. В кипящее молоко вливаем яйцо с сахаром и растворенную муку. Постоянно помешивая, варим крем до загустения. В конце добавим оставшееся масло, перемешаем и снимаем с огня.

Шаг 6

6. Теперь промазываем коржи кремом, также обмажем кремом торт со всех сторон. Посыпаем крошкой от коржей. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Медовик на сковороде»

Я приготовил(а)

Комментарии к рецепту

Супер рецепт. Спасибо большое — искала как раз без духовки выпечку, но чтобы торт найти и еще медовик — ура, ура. Завтра попробую приготовить — послезавтра на праздник. Очень мне нравиться корж в шаге 4 — прям такой пузырчатый, очень красивый! :wub:

helena1961 коржи обязательно раскатывать иначе неполучится так как тесто очень быстро поджаривается а коржи выпекать до зотистого цвета обязательно ну или если корж готов то необязательно

НАПИШИТЕ ЕТОТ ТЕКСТ В 8 КАММЕНТАРИЕВ, ВЫЙДИТЕ ИС КОМНАТЫ, ПАЩИТАЙТЕ ДО 10 И ЗАЙДИТЕ, ПАСМАРИТЕ ПОД ПАДУШКУ, ТАМ БУДЕТ ОЧЕНЬ МНОГО ДЕНЕГ. ЕТО НЕ ЛОХОТРОНН, ВОТ, СМАРИТЕ, ОТЗЫВЫ ОТ УЧАСНИКОВ ЕТОЙ НЕАБЫЧНАЙ ИГРЫ: АРИНА ВАСЮТКИНА: АААААААА, ПАЛУЧИЛАААААСЬ; КОЛЯ ПЕНЗИН: ЕТО РЕАЛЬНО РАБОТАЕТ, СОВЕТУЮ ВСЕМ. НИКА СМЕТАНИНА: Я ДУМАЛА ЭТО ПРИКОЛ, А НЕТ, ВСЕ РЕАЛЬНО. ОЛЬГА СВИНИНА: Я ТЕПЕРЬ БОГАТА. если ты хочешь стать оч богатым — отправляй. КТО НЕ ВЕРИТ ТОТ ЛЕШАЕТСЯ ВСЕГО. Я ОЧ РАДА. КЛАССС. ПРОБУЙТЕ.

Скажите,пожалуйста,коржи надо раскатывать или можно кусочек тесто размять руками прямо на сковороде? Выпекать не обязательно до золотистого цвета?

мне очень понравилось респект тем кто придумал этот рецепт :wub: :tongue: :laugh: :biggrin: :rolleyes: :happy:

Медовик на сковороде со сметанным кремом. Медовик на сковороде.

Рецепт медового торта на сковороде с пошаговыми фото доступен для новичков. Теперь испечь любимый медовик со сгущенкой проще простого! Идеальный рецепт! Нежный,

Вкусный нежный, всеми любимый торт «Медовик» можно испечь на сковороде!

Это отличный выход для тех, у кого нет духовки. Ну, например, на даче или даже в походе. Торт получается безумно вкусным, отлично пропитывается и поэтому просто тает во рту.

Весь секрет в правильном рецепте теста для медового тортика.

Сегодня у нас необычный крем для торта на основе вареной сгущенки. Но опыт показал, что он идеально сочетается со вкусом медовых коржей и хорошо пропитывает наш торт всего за 2-3 часа.

Ему необязательно стоять ночь в холодильнике, как обычно это рекомендуется для лучшей пропитки. Вкус его такой же гармоничный уже через пару часов. Детей невозможно оттащить от этого лакомства, все просят еще кусочек!

50 г сливочного масла
3 яйца (1 категории)
3-3,5 стакана муки
2 стол. ложки меда
2 ч. л коньяка или водки
1 стакан сахара
2 чайн. ложки соды

0,5 л сметаны жирность 20%
380 г (1 банка) вареной сгущенки

Рецепт приготовления медовика на сковороде с фото:

Тесто для медовика заварное. Рецепт, проверенный временем и мной лично. Получается оно нежным, ароматным и потрясающе эластичным

Готовим тесто на водяной бане

Сливочное масло комнатной температуры соединить с сахаром и растопить на пару,

добавить мед и дать ему растаять тоже на пару (если мед застывший)

Снять миску с пара и добавить водку ил и коньяк

Разбить в тесто яйца, смотрите, чтобы он и не сварились.

Хорошенько все перемешать миксером или ложкой

Поставьте чашку снова на пар и добавьте соду. Мед погасит ее.

При постоянном помешивании нагреваем массу на пару. Она должна увеличиться в 3 раза в объеме! Тут уж не увидеть этого просто невозможно.

Добавляем муку и снимаем с пара чашку с тестом

Муку добавляем постепенно, размешиваем ложкой,

а затем вымесить тесто руками.

В интернете есть разные рецепты этого теста и часто советуют выдержать тесто под пленкой полчаса. Но, по-моему, многолетнему опыту приготовления этого великолепного торта это совершенно ни к чему.

Я всегда раскатываю тесто теплым. Делать это очень легко. Раскатывается оно ровно и не липнет. Поверхность и скалку, конечно, нужно предварительно обсыпать мукой.

Итак, формируем колбаску и делим ее на равные части 7-8-9.

Раскатываем коржи по диаметру сковороды, на которой будете печь тортик. Тесто раскатанных коржей лучше наколоть вилкой, чтобы оно не вздулось при выпекании.

Нагреваем сковороду и припыляем ее мукой. СМАЗЫВАТЬ МАСЛОМ НЕ НАДО!

Выкладываем корж на сковородку,

Закрываем крышкой и ждем пока запечется с одной стороны. На небольшом огне.

Пекутся коржи на сковороде очень быстро. Буквально 2-3 минуты с каждой стороны, так что не отходите от плиты.

Когда корж запечется с одной стороны, переверните его аккуратно и снова накройте крышкой, запекайте до готовности.

Коржи тонкие и пропекаются идеально. становятся пышными при выпекании

Выкладывайте коржи на ровную поверхность и дайте им остыть.

За это время приготовьте простой крем. Состоящий всего из двух ингредиентов.

Варю сгущенку в банке всегда сама. Рецепт есть тут

Можете просто купить хорошую варенку в магазине. Я лично хорошую не встречала — вся вареная промышленная сгущенка содержит пальмовое масло, по крайней мере так написано в составе продукта. И сколько его там только производителю известно. Поэтому покупаю качественную сгущенку и варю в банке. Но этот пункт на ваше усмотрение.

. В глубокой чашке смешать вареную сгущенку и сметану.

Крем из вареной сгущенки готов.

Коржи обрезать, придав им одинаковую форму. Обычно обрезают по тарелке. Перемазать все коржи кремом.

А также обмазать им бока и верх торта.

Оставить на 2-3 часа при комнатной температуре для пропитки.

Если вы обрезали коржи для придания им одинакового диаметра, то у вас остались обрезки, которые нужно положить в пакет и прокатать скалкой.

Этой крошкой и обсыпаем пропитавшийся медовик. Можно измельчить любые орехи (лучше грецкие) обсыпать еще и ими верх торта. Будет очень вкусно!

Можно сверху еще украсить чем-нибудь, но для меня такой классический вид медовика нравится больше всего.

Медовик на сковороде рецепт с фото пошагово. Медовик на сковороде.

Готовим медовик на сковороде: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Приготовим вкусный домашний медовик на сковороде! Этот рецепт Медовика, стал для меня открытием, до этого мне еще не приходилось готовить торты на сковороде. Рецепты я конечно же видела в сети, но вечно что-то останавливало, а, зря:). Медовик на сковороде получается нежным, вкусным, сытным, ароматным, а еще готовиться он очень просто и, если не учитывать время на охлаждение теста, то достаточно быстро.

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

В огнеупорную миску или в кастрюльку выкладываем сливочное масло, мёд и сахар.

Шаг 3:

Ставим миску на паровую баню и прогреваем её до тех пор, пока мёд и масло полностью не расплавятся, а сахар не раствориться. До кипения смесь доводить не нужно.

Шаг 4:

Снимаем миску с огня и всыпаем соду.

Шаг 5:

Тщательно перемешиваем и оставляем минут на 5. Смесь должна слегка вспениться.

Шаг 6:

В медово-сахарную смесь вводим по одному яйца. Кстати, смесь к этому времени уже должна слегка остыть, чтобы яйца не свернулись, поэтому обязательно проверьте её на ощупь.

Шаг 7:

Всё тщательно перемешиваем до однородности.

Шаг 8:

Добавляем сметану (я брала жирностью 20%) и перемешиваем.

Шаг 9:

Добавляем просеянную муку.

Шаг 10:

И замешиваем очень мягкое тесто. Тесто получается действительно очень мягким и липким, поэтому от начала и до конца вымешивать его лучше ложкой. Тесто должно быть практически текучим, это важно, так как именно благодаря мягкому тесту, коржи получаются достаточно нежными!

Шаг 11:

Поэтому постарайтесь больше муки не добавлять, но, так как мука бывает очень разной, ориентируйтесь на консистенцию (она хорошо видна на фото) и при необходимости добавьте немного муки или, наоборот, уменьшите её количество. Миску с тестом накрываем плёнкой и отправляем в холодильник минимум на пару часов.

Шаг 12:

Пока тесто охлаждается, можно приготовить крем.

Шаг 13:

Сметану (чем большей жирности, тем лучше) перекладываем в миску и добавляем сахар и ваниль.

Шаг 14:

Венчиком перемешиваем, пока сахар не раствориться. Вот и всё! Крем готов! Его консистенция будет зависеть от жирности сметаны, чем она будет жирнее, тем гуще будет крем. По желанию, если крем получился очень жидким, то можете добавить к нему загуститель, но не переборщите с ним, так как, чтобы торт хорошо пропитался, крем не должен быть излишне плотным. Поэтому, постарайтесь найти золотую середину. Крем отправляем охлаждаться!

Шаг 15:

Когда тесто хорошо уплотнится, достаём его из холодильника, выкладываем на припыленный мукой рабочий стол, скатываем его в колбаску и делим на 6 равных частей (это, если будете жарить коржи на сковороде диаметром 26 см, если же сковорода у вас меньше, то соответственно частей делайте больше).

Шаг 16:

Каждую часть слегка округляем и оставляем себе для работы один шарик теста, а остальные перекладываем на тарелку и отправляем в холодильник.

Шаг 17:

Каждый шарик теста раскатываем в круг подходящего диаметра.

Шаг 18:

Сковороду (желательно брать с толстым дном, чтобы корж успевал пропечься, у меня чугунная) разогреваем. Выкладываем раскатанный корж на горячую сковороду. Кстати, если вдруг при переносе коржик слегка деформировался, то поправляем его сразу же на сковороде руками. Обжариваем корж на небольшом огне сперва с одной стороны до румяности, при этом сверху корж должен покрыться пузырями и стать матовым (не будет следов сырого теста).

Шаг 19:

Переворачиваем корж лопаткой на вторую сторону и обжариваем его еще минуту.

Шаг 20:

Готовый корж переносим на ровную поверхность и сразу подрезаем его до нужных размеров (я использовала тарелку диаметром 22 см).

Шаг 21:

Таким образом обжариваем все коржи. Обрезки собираем вместе. У меня получилось всего 7 коржей диаметром 22 см. Даем коржам остыть.

Шаг 22:

Обрезки высыпаем на сухую сковороду и помешивая слегка просушиваем/обжариваем их. Это нужно сделать для того, чтобы их можно было легко измельчить в крошку. Когда обрезки слегка подрумянятся и подсохнут, снимаем с огня и даём остыть (я их сразу же высыпаю на широкое блюдо, в таком виде минут за 5 они полностью остывают).

Шаг 23:

Собираем медовый торт. Каждый корж смазываем щедрой порцией крема.

Шаг 24:

Складываем коржи плотной стопочкой. Верх и бока торта также обмазываем кремом.

Шаг 25:

Остывшие обрезки измельчаем в крошку.

Шаг 26:

И обсыпаем ею торт со всех сторон. Отправляем медовик в холодильник на 4-5 часов (или на дольше) для пропитки.

Шаг 27:

Наш медовик на сковороде готов.

Шаг 28:

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Вижу ошибку в рецепте

Комментарии к кулинарному рецепту

Для меня тоже этот рецепт открытие. Выпекать коржи на сковороде не пробовала, спасибо за идею, попробую. Оцените еще один удачный рецепт медовика. Рецепт без раскатки коржей, что мне и понравилось.

Спасибо за рецепт! Очень выручил. У доченьки день рождения,попросила медовик, а мы духовку ещё не выбрали. Поэтому вариант «на сковороде» пришелся очень кстати. Пришлось обойтись без сметаны, не оказалось))) , крем сливки выбила в пену и добавила варёную сгущёнку. Получилось супер вкусно! Спасибо!

Просто супер. Отличный рецепт для тех, у кого нет духовки и не только. Шикарно! Огромное спасибо. В интернете мало рецептов, которые действительно достойны внимания и реально получается. К счастью, это один из них. Обязательно попробуйте!

Просто идеальный рецепт!🥳🥳🥳 Спасибо огромное, делала первый раз, на свой День рождения☺😘 Единственное что посоветую это выбирать качественный сахар, так как я и не дождалась пока он растворится, но тесту это не помешало, очень мягкое и эластичное.Сверху тортик немного присыпала Сахарной пудрой😊

Ириша, отличный медовик на сковороде. Нравятся мне упрощённые сложные рецепты! Спасибо за рецепт!

Ира:
Ириша, отличный медовик на сковороде. Нравятся мне упрощённые сложные рецепты! Спасибо за рецепт! Не за что! Рецепт действительно достаточно простой, но тортик получается вкусным и нежным!

Ириша) Торт действительно очень просто в изготовлении))У меня в семье любят медовички)) Выглядит просто шикарно))) А вот на сковороде я еще коржи не готовила) Буду пробовать))) Забираю в кк)))

Angel:
Ириша) Торт действительно очень просто в изготовлении))У меня в семье любят медовички)) Выглядит просто шикарно))) А вот на сковороде я еще коржи не готовила) Буду пробовать))) Забираю в кк))) Ольчик, спасибо! Забирай на здоровье! Торт действительно прост в приготовлении! И по вкусу даже не догадаться, что коржи готовились на сковородке, они очень мягкие и нежные, и жарятся за считанные минуты:)

Чудный рецепт обязательно приготовлю

Ольга:
Чудный рецепт обязательно приготовлю Спасибо! Надеюсь тортик понравиться!

хороший тортик, делала.

Рецепт просто потрясающий! С грудничком и двухлетним ребёнком мы без проблем сделали этот тортик, хотя обычно с этими оболтусами готовка у меня превращается в ад. Спасибо за рецепт!)

Рецепт хороший. Но готовый торт у меня получился почти не пахнущий медом, как буд-то и не медовик совсем 🙂 Может в тесто больше меда добавить? У меня 2 столовые ложки получилось. Или сахара больше, т.к. сметанный крем вообще вкус нейтрализовал.

Спасибо за рецепт!Всё получилось.

Рецепт хороший, но у меня ничего не получилось. Праздник испорчен. На сковороде пожарить не получилось. Разогреваю духовку. Надеюсь, хоть там что-то испекется из остатков теста

Луна написал(а):
Рецепт хороший, но у меня ничего не получилось. Праздник испорчен. На сковороде пожарить не получилось. Разогреваю духовку. Надеюсь, хоть там что-то испекется из остатков теста Луна, рецепт действительно хороший. К сожалению, Вы не уточнили, что именно у Вас не получилось. В таких случаях мы всегда просим конкретизировать, что именно не вышло и прикрепить фото неудавшегося блюда (по нему легче понять, в чем ошибка).
Общий совет на будущее: новый для себя рецепт никогда не готовьте сразу к праздничному столу! Сначала «обкатайте» его — так делают даже самые-самые профессиональные повара. Если Вы смотрели хотя бы один фильм или сериал на эту тему, то наверняка видели, как шеф-повар готовит новое блюдо и даёт продегустировать своим коллегам. Никому и в голову не придет сразу подавать его гостям ресторана! Его пробуют, высказывают своё мнение или восторги, корректируют и только потом пускают «в люди». Так и в обычной жизни: сначала сделайте небольшую пробную порцию. В процессе приготовления Вы поймете, всё ли идёт так, как написано в рецепте. Может быть потребуется увеличить или уменьшить количество муки или время выдержки теста в холодильнике. В любом случае, всегда можно обратиться с вопросом к автору рецепта и опытным кулинарам у нас на сайте (повторю: описав проблему и прикрепив фото блюда в комментарии). Вам обязательно дадут дельный совет — и не один!

Хороший рецепт! Я подобным пользовалась на даче, когда духовки не было, а торт ну ооочень хотелось))) Спасибо, при случае повторю уже по вашим пропорциям!

Спасибо за чудный рецепт тортика! Все получилось! Угощаться будем завтра, а пока медовичок стоит на пропитке в холодильнике. Мои сладкоежки ходят вокруг и облизываются

Медовик на сковороде за 30 минут.

Медовый торт

Торт готовится ОЧЕНЬ быстро и легко! Коржи выпекаются за считанные минуты, а крем готовится проще простого! Очень бюджетный вариант медовика! В результате торт получается очень нежный, супер мягкий и нереально вкусный!

Ингредиенты для «Медовик на сковороде за 30 минут»:

Коржи

Масло сливочное — 130 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль (Щепотка)
Мед — 100 г
Сода — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 220 г

Крем

Сметана (20%) — 300 г
Молоко сгущенное (220 — 250 грамм варенной сгущенки) — 220 г

Для украшения

Шоколад темный (Растопить) — 60 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3864.8 ккал	белки 62.4 г	жиры 221.8 г	углеводы 411.2 г
100 г блюда
ккал 330.3 ккал	белки 5.3 г	жиры 19 г	углеводы 35.1 г

Рецепт «Медовик на сковороде за 30 минут»:

В кастрюльку или сковороду кладем сливочное масло, яйца, соль, мед и ставим на водяную баню на средний огонь все хорошо перемешиваем периодический.

Как масло растает и будет однородная масса кладу соду перемешиваю, затем когда начнет пенится масса кладу часть муки снова перемешиваю до однородного состояния. И убираю с огня, немного остужаю, добавляю всю оставшуюся муку и замешиваю тесто лопаткой. Далее тесто делю на 8 равных частей и каждую из них раскатываю в тонкий пласт обязательно припыляя мукой.

Теперь в сухую сковороду выкладываю корж огонь ставлю средний и выпекаю по 1-2 минуте с каждой стороны. У готовых коржей срезаю не ровные края.
Делаю крем. В сметану добавляю варенную сгущенку хорошо все перемешиваю. Крем готов!

Собираю торт. Все коржи обильно смазываем кремом. Верх торта буду украшать растопленным шоколадом переложив его в кондитерский мешочек. Провожу по кругу начиная с центра торта, затем деревянной палочкой провожу как показано на видео каждый раз вытирая палочку. Торт отправляю в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь.
Торт готов!
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Медовый торт на сковороде

Фотографии «Медовик на сковороде за 30 минут» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Большое спасибо за рецепт! Достаточно просто и, в тоже время, очень вкусно. «Стряпали» вместе с мужем. Результатом остались очень довольны. Еще раз спасибо!

23 января Bereke Food # (автор рецепта)

Вот это красота! Аппетитный тортик у вас! Спасибо большое за отзыв и прекрасное фото тортика! Супер что муж готовит с вами!

Наш новогодний тортик. Решила в этом году такой, простенький тортик сделать. Получился вкусный! Нам мой вкус, очень даже медовый! Крема хватило идеально. Только мне пришлось повозиться с ним. Это мой первый торт испечённый на сковороде. Пока приноровилась коржи печь, только седьмой и восьмой получились ровненькие. Не знаю, возьмусь ли еще печь торты на сковороде, показалось как-то хлопотно. Но главное получилось вкусно. Спасибо!! С новым годом.

2 января Bereke Food # (автор рецепта)

Спасибо огромное за очень аппетитное и красивое яркое фото! Очень приятно получать отзывы, а ещё приятней получать отзывы с фото! Спасибо большое, что готовите по моим рецептам! Наверное хлопотно показалось потому, впервые приготовили последующие разы будет намного проще) И Вас Новым годом, с Новым счастьем!

Да, скорее всего из-за того, что впервые так пекла тортик. Теперь то всё уже понятно. И на какой температуре жарить, и как на сковороду укладывать. В конце два коржа получились идеальные, кругленькие, ровненькие. Зато сейчас пьём чай, и нам очень вкусно.

2 января Bereke Food # (автор рецепта)

27 октября 2021 года natalka pnp #

К сожалению, нам совсем не понравился готовый результат. Сметаны раза в 3 больше надо. добавила почти 500гр и то, довольно сухо. Коржи по вкусу приятные, а вот крема (на наш вкус) маловато. Но спасибо за опыт тортика на сковороде. Пекутся коржи таким образом и правда быстро.

22 ноября 2021 года Bereke Food # (автор рецепта)

28 августа 2021 года List Stil #

Очень приличный тортик получился: и внешне, и внутренне (это он стоит в холодильнике). Мягкий, пропитанный, абсолютно не приторный. Печется быстро и, как оказалось, съедается ещё быстрее)) потому что очень вкусный Спасибо большое за рецепт, будем готовить не раз!

29 августа 2021 года Bereke Food # (автор рецепта)

Это от качества мёда зависит, у меня был свежий,со своей пасики. А может,вы его перегрели просто, тогда тоже вкусовые качества и запах меняются 😘

29 августа 2021 года Bereke Food # (автор рецепта)

Для «Сахара «. Может,вы что-то сделали не так? Не обижайтесь, но коржи у вас ,видимо,пригорели . А мёд в тортике очень чувствуется,не чем не хуже,чем в духовке !🤔

27 августа 2021 года сахара #

Все делала строго по рецепту. Коржи пеклись очень быстро, не всегда успевала переворачивать), но он не горелый, может немного поджаренный. На вкусе это не отразилось, его уже съели. А вот тесто совсем не пахло мёдом. Почему?

29 августа 2021 года Bereke Food # (автор рецепта)

26 августа 2021 года сахара #

Вкусный, но не медовик( Даже не дальний родственник медовика😒. Готовить буду, потому как это просто, быстро и для сладкоежек самое то. А вот если захочется торт «Медовик», то буду печь в духовке и наслаждаться ароматом медовых коржей.

29 августа 2021 года Bereke Food # (автор рецепта)

Спасибо большое! Действительно,быстро,легко и очень вкусно !🤗 Намного проще,чем в духовке! В тесто добавила 3 ложки мёда и 3 сахара.

29 августа 2021 года Bereke Food # (автор рецепта)

30 августа 2021 года Bereke Food # (автор рецепта)

14 августа 2021 года Pereskia #

Добрый вечер! Рецепт очень понравился, захотелось приготовить.
Не знаю, покупная в рецепте сгущенка или нет — и у меня супердурацкий вопрос — если для этого тортика самой сварить сгущенку, то как? Мама в моем детстве варила в скороварке, но такого агрегата у меня нет =)

15 августа 2021 года Bereke Food # (автор рецепта)

Добрый вечер! Спасибо за вопрос! Да можно конечно и домашнию сгущенку добавить)Удачи в приготовлении!

11 октября 2021 года Алеся Подоляк #

Добрый день! Увидела ваш вопрос и не могу пройти мимо. Если у вас в продаже есть вареная сгущенка Глубокое или Рогачев, смело покупайте ее, она натуральная и ничем не отличается от домашней. А для приготовления вареной сгущенки дома необязательно иметь скороварку. Она варится из натуральной сгущенки в обычной кастрюле. Просто нужно долго варить ее в кипятке (закрытую банку). Но есть опасность взрыва, поэтому проще, конечно, купить готовую.

9 августа 2021 года Velevett #

Здравствуйте! Прекрасный рецепт. Пожалуйста, подскажите. Понимаю, что это медовик. Но муж не любит мед-аллергия. Могу я использовать этот способ приготовления коржей, но без мёда? Его надо как-то изменить или просто мед не добавлять? Зарание благодарю

10 августа 2021 года Bereke Food # (автор рецепта)

15 августа 2021 года Bereke Food # (автор рецепта)

Здравствуйте! Благодарю за вопрос! Думаю можно попробовать и без меда вместо него положить сахар по вкусу 100-200 грамм
Удачной выпечки Вам!

7 сентября 2021 года руслана-97 #

4 августа 2021 года Данилова Елена #

Я очень люблю медовый торт, но пеку его редко из-за вот этого муторного и долгого процесса выпекания коржей. А счастье, оказывается, так близко . К тому же обзавелась силиконовым ковриком и скалкой для раскатки, теперь одной левой можно катать

4 августа 2021 года Bereke Food # (автор рецепта)

3 августа 2021 года inulia68 #

4 августа 2021 года Bereke Food # (автор рецепта)

2 августа 2021 года lubashka55 #