Шоколадный торт: рецепт с фото пошагово. Невероятно шоколадный торт — рецепт с фото пошагово.

Вкуснейший шоколадный торт: рецепт с фото пошагово поможет испечь идеальный десерт. Детальные инструкции, полезные советы, а также видео приготовления.

Статья о том, как можно приготовить шоколадный торт по рецепту с фото пошагово. Вы познакомитесь с простым вариантом выпечки бисквита и узнаете, как сделать оригинальный шоколадный крем для него. Получите простой и быстрый рецепт помадки для покрытия десерта. В итоге сможете испечь чудный торт с приятной вишневой кислинкой.

Кухонная техника и утварь:

набор ёмкостей разной глубины;
столовая ложка;
чайная ложка;
миксер;
форма для выпечки;
пергаментная бумага;
небольшая кастрюля/ковшик;
разделочная доска;
сервировочное блюдо;
сито;
венчик;
пищевая плёнка.

Ингредиенты

Мука	150 г
Какао-порошок	100 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л.
Пищевая сода	⅓ ч. л.
Яйца	2 шт.
Сахар	280 г
Соль	1 щепотка
Растительное масло	100 мл
Сметана 20% жирности	315 г
Сгущённое молоко	200 мл
Шоколад	120 г
Крахмал	1 ст. л.
Сахарная пудра	2-3 ст. л.
Желатин	1 ч. л.
Молоко	280 мл
Вишня	300 г
Сливочное масло	1 ст. л.

Пошаговое приготовление

Бисквит

В отдельную миску просеиваем 150 г муки, 50 г какао-порошка, разрыхлитель для теста и соду и перемешиваем с помощью венчика до однородности.
В другую миску вбиваем 2 больших куриных яйца, добавляем в них щепотку соли и приблизительно 180 г сахара. Взбиваем в течение 7 минут миксером на высокой скорости, рекомендуется даже установить таймер.
После взбивания добавляем к полученной пышной белой массе 120 мл молока и размешиваем до однородного состояния, после чего вливаем 100 мл растительного масла и тоже перемешиваем.
Быстро всыпаем сухую смесь в полученную массу и перемешиваем миксером на медленных оборотах ложкой либо венчиком.
Шоколадное тесто выливаем в застеленную пергаментной бумагой форму для выпечки (ингредиенты рассчитаны на 22 см в диаметре) и отправляем в предварительно разогретую до 180ºС духовку на 30-40 минут.
Проверять готовность можно с помощью деревянной палочки: она должна выходить из готового бисквита без следов теста.
Готовый остывший бисквит рекомендуется завернуть в пищевую плёнку и положить на пару часов в холодильник. Так он приобретёт удобную для создания торта структуру и не будет крошиться. Если времени в обрез, также можно положить бисквит в морозилку на 30-40 минут.

Важно! Чтобы пирог не осел, его нужно в горячем виде, не вынимая из формы, перевернуть на решётку и дать остыть, а уже потом вынуть и аккуратно снять пергаментную бумагу.

К 1 ч. л. желатина добавляем 3 ст. л. молока или воды и оставляем набухать на указанное на упаковке время.
Растапливаем 120 г тёмного или молочного шоколада на водяной бане или в микроволновке и соединяем с 200 мл сгущённого молока, хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на 20 мин.
Предварительно охлаждаем 315 г 20%-ной сметаны, выливаем в глубокую ёмкость и взбиваем миксером.
Сгущаем её с помощью смеси из 2 ст. л. сахарной пудры и 1 ст. л. крахмала, которую постепенно вводим и размешиваем. После этого взбиваем массу в течение 5 мин.
Из холодильника достаём сгущёнку с шоколадом и постепенно добавляем к сметане и тщательно перемешиваем.
Разжижаем желатин (но ни в коем случае не доводим до кипения!) на водяной бане, даём немного остыть, вводим его в крем и перемешиваем миксером на небольших оборотах.
Ставим готовый крем в холодильник на 10-15 мин.

Знаете ли вы? Для загустения сметаны лучше всего использовать кукурузный крахмал, т. к. он не оставляет специфического вкуса в готовом блюде, но картофельный тоже не возбраняется.

Шоколадная помадка

В ковшик высыпаем 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. какао-порошка, 4-5 ст. л. молока и 1 ст. л. сливочного масла.
Ставим на огонь, дожидаемся полного растворения ингредиентов и даём помадке покипеть 2-3 минуты. Сняв с огня, смесь немного остужаем. Она должна быть однородной и тягучей.

Собираем торт

Вынимаем бисквит из холодильника, освобождаем его от пищевой плёнки и делим вдоль на 3 коржа.
Замороженную вишню засыпаем 2 ст. л. сахарной пудры и даём постоять, чтобы она разморозилась и пустила сок; чтобы ускорить процесс, можно воспользоваться микроволновкой. Если вы используете свежую вишню, то её нужно прокипятить с сахаром в течение нескольких минут, чтобы ягоды пустили сок.
Процеживаем вишнёвый сок через сито и по необходимости добавляем в него сахар, чтобы получился сироп.
Пропитываем сиропом каждый из коржей в среднем количестве.
Выкладываем первый корж на сервировочное блюдо и обильно смазываем загустевшим кремом и посыпаем ягодками вишни, аккуратно вдавливая их в крем.
Повторяем процедуру для второго коржа и накрываем его третьим.
Если осталось немного крема, смазываем им боковую поверхность торта.
Верх покрываем шоколадной помадкой, после чего отправляем торт в холодильник на 1-2 часа, чтобы помадка полностью застыла, а коржи пропитались соком вишни и кремом. Торт готов!

Видеорецепт

Вы также можете просмотреть, как готовится этот торт, на видео, в котором продемонстрированы все этапы приготовления.

Глядя на этот торт, думаешь, что красивая картинка из супермаркета сошла прямо тебе в тарелку… Но теперь это не мечта, а реальность, ведь вы сможете приготовить этот невероятно красивый, вкусный и ароматный шоколадный торт своими руками на радость домочадцам и гостям. Расскажите, был ли у вас опыт в приготовлении шоколадных тортов? Какие ингредиенты вы туда добавляли? Пишите об этом в комментариях. Также пишите, если захотите похвалить, покритиковать или дополнить рецепт. Спасибо за внимание, приятного вам аппетита!

Шоколадный торт рецепт с фото пошагово как приготовить с шоколадом в домашних условиях. Торт шоколадный простой.

Простой рецепт Шоколадного торта для всей семьи. Такой десерт поднимет настроение и украсит любое чаепитие. Он очень вкусный.

Мое семейство просто обожает шоколад. Супруг часто говорит: «Что может быть лучше чем сочный Супер Пупер Шоко Торт — шоколадний торт, с шоколадным кремом и украшенный шоколадками?» Дорогие хозяйки, если вам хочется поразить своих близких вкусным десертом, приготовьте этот тортик. Я хочу презентовать очень легкий рецепт Шоколадного торта. Тесто и крем для этого торта готовится очень просто дома, пошагово, своими руками. В результате получится нежный и ароматный бисквит со сливочным кремом. К рецепту самого вкусного и легкого несложного Шоколадного торта я прилагаю фото.

Ингредиенты

Бисквит и крем

Смешиваем соду, какао-порошок, муку и ванилин. Добавляем сливочное масло. За час до приготовления торта масло нужно вынуть из холодильника. За это время оно станет мягким. Все смешиваем до однородной массы.

Сахар с желтками добавляем в получившееся тесто. Перемешиваем. Осторожно добавляем взбитые белки до крепкой пены. Очень аккуратно мешаем, чтобы белки не осели.

Чтобы приготовить супер шоколадный торт, нужно форму для выпечки смазать маслом. Еще можно застелить пергаментом. Выкладываем тесто в форму. Выпекаем 35-40 минут. Я нагреваю духовку до 180 градусов. Проверяем готовность бисквита спичкой. Нужно проткнуть ею тесто, если она останется сухой, значит тесто испеклось. Бисквит готов, он должен остыть, а пока займемся кремом. Все очень легко.

Сливки взбиваем вместе с сахарной пудрой. Сливки должны иметь жирность не менее 30%, иначе они не взобьются. Определить, взбились ли сливки, можно только на глаз. Если сливки не растекаются и сохраняют форму, которую вы им придаете, значит они взбиты правильно. Крем готов.

Готовим глазурь. Нужно растопить шоколад с маслом на водяной бане. Затем этой глазурью мы поливаем торт. Вот и все. Теперь и вы знаете простой рецепт Шоколадного торта в домашних условиях.

Украшение для торта

Логичнее всего украсить торт шоколадными деталями. Розочками из шоколада или шоколадной глазурью. Фигурки из шоколада можно сделать самому.

Затем нанести на пергамент рисунок из этого шоколада и подождать, пока он снова застынет. Можно положить фигурки в холодильник.

Украшения из белого шоколада будут выгодно контрастировать на фоне темной глазури. И наоборот, если глазурь из белого шоколада, украсьте торт деталями из черного.

Видеорецепт приготовления

Чтобы правильно и вкусно печь шикарный Шоколадный торт, посмотрите этот рецепт на видео. Есть много вариантов приготовления этого десерта. Можно испечь

Шоколадный торт рецепт с фото. Торт шоколадный со сметанным кремом.

В этом рецепт мы подробно рассмотрим как приготовить шоколадный торт со сметанным кремом и узнаем как эффектно украсить его свежей клубникой.

Этот шоколадный торт со сметанным кремом готовится по технологии популярного торта Черепаха. Однако бисквитные лепешки собираются не в виде «панциря», а в простой разъемной форме, что значительно сокращает время на приготовление десерта.

Такой способ отлично подойдет, если у вас нет времени придавать торту специальную форму. В качестве украшения просто оформим десерт яркой свежей клубникой и получим эффектный торт, который обязательно будет притягивать взгляды!

какао-порошок — 6 ст. ложек;
яйца — 6 шт.;
мука — 2,5 стакана;
сливочное масло — 300 г;
сахар — 3,5 стакана;
сметана — 1 литр;
пищевая сода — 1 ч. ложка;
свежая клубника (для оформления) — несколько ягод.

Коржи для шоколадного торта со сметаной

Как сделать сметанный крем для торта

Простой и вкусный торт — отличное дополнение к утреннему чаю или кофе. К тому же, сочная и яркая клубника придаст изюминку вашей выпечке и напомнит о теплых и летних деньках. Приятного вам чаепития!

Шоколадный торт Стаканчиковый.

Шоколадный торт Стаканчиковый — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями

Очень вкусный и нежный шоколадный торт «Стаканчиковый», который можно приготовить без использования весов. Торт очень простой в приготовлении, его можно очень быстро сделать в домашних условиях, ведь, скорее всего, все ингредиенты уже есть у Вас в холодильнике. Коржи получаются влажными и пористыми. Крем нежный и воздушный, а глазурь мега шоколадная!

Ингредиенты

Корж:
Кефир – 1 стакан (200 г)
Сахар – 0,75-1 стакан (150-200 г)
Мука – 1 стакан (130 г)
Растительное масло – 2 ст.л.
Какао — 2 ст.л. с горкой
Яйцо С0 – 2 шт.
Разрыхлитель – 10 г
Соль – ¼ ч.л.
Крем творожно-сметанный:
Творог (не зернистый) – 2-2,5 стакана (300-400 г)
Сметана 20% — 2 стакана (300-350 г)
Сахар – 100-150 г (0,5-0,75 стакана)
Ванильный сахар – 20-30 г
Глазурь шоколадная:
Сметана 20% — 3 ст.л. (120-150 г)
Сахар – 3 ст.л. с горкой
Какао – 1 ст.л. с горкой
Сливочное масло – 20 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

* Стакан или чашка объемом 200 мл
* Кефир и яйца комнатной температуры
* Диаметр формы 21 см

1. Для коржа важно, чтобы кефир и яйца были комнатной температуры. Яйца взбить с солью и сахаром до пышности в течение 3-4 минут. Добавить кефир и растительное масло. Смешать муку, какао и разрыхлитель. Просеять их к взбитой смеси. Перемешать лопаткой. Слишком долго вымешивать не нужно, просто до однородности.
2. Вылить тесто в форму, выпекать 40-45 минут в заранее прогретой до 160 градусов духовке. Готовому коржу дать немного остыть в форме, потом достать и дать остыть на решетке.
3. Для крема перебить блендером творог и сметану, добавить сахар и ванильный сахар. Густоту крема можно регулировать, добавляя чуть больше творога или чуть меньше сметаны. Когда крем станет полностью однородным, его можно взбить миксером в течение 3-5 минут, чтобы он стал более воздушным.
4. Корж разрезать на 3 части. Выложить первый корж в форму, смазать 6-7 ст.л. крема, выложить второй корж, смазать 6-7 ст.л. крема. Накрыть 3-м коржом и отправить в морозильник на 1 час, чтобы торт зафиксировал свою форму.
5. Тем временем сделаем глазурь. Смешать сметану, сахар и какао, варить, постоянно помешивая до первых бульков. В готовую глазурь добавить немного сливочного масла. Дать глазури остыть. Торт достать из формы и покрыть глазурью, отправить в холодильник минут на 10-15, чтобы глазурь хорошо схватилась, и можно подавать к столу.

Шоколадный торт на кефире.

Проверенный рецепт приготовления шоколадного торта на кефире, шаг за шагом с фотографиями.

Шоколадный торт на кефире может приготовить даже начинающий кулинар. Он не требует особых навыков, но требует точности соблюдения рецепта. В сети мне встречались разные названия этого торта — и «Черный принц», и «Фантастика»))) Разница была только в креме. Представляю на ваш суд рецепт шоколадного студенческого торта, можете дать ему любое название).

Ингредиенты

Сахар — 1 стакан

Растительное масло — 35 мл

Сода — 1 ч.л. (без верха)

Для крема:

Масло сливочное — 200 г

Сгущенное молоко — 1 банка (или по вкусу)

254 кКал
1 ч. 10 мин.
10 мин.
1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления шоколадного торта на кефире бисквита возьмем следующие продукты.

Яйца соедините с сахаром, добавьте щепотку соли, слегка взбейте. Можно воспользоваться миксером.

В кефир добавьте соду, размешайте и подождите, пока пройдет реакция и появятся пузыри.

В яично-сахарную смесь влейте растительное масло и взбейте. На этом этапе можно также использовать миксер.

Добавьте кефир, размешайте.

Просейте какао и снова все смешайте венчиком до однородного состояния.

Добавьте просеянную муку. Размешайте до гладкости, не растирая тесто по стенкам посуды, а делая это быстро, венчиком.

Получится достаточно жидкое тесто. Оно должно стекать с венчика.

Вылейте тесто в форму, дно которой проложено пергаментом. Форму и пергамент ничем не смазывайте. Выпекайте бисквит в разогретой до 180 градусов печи. На это может уйти от 30 до 50 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой. Если после прокола она выходит сухой, значит, бисквит готов. Также при легком нажатии пальца верхушка бисквита должна пружинить, а не проваливаться внутрь. Остудите бисквит полностью в форме, а затем вырежьте ножом и снимите кольцо.

Для этого торта можно приготовить любой крем по вашему вкусу. Самый простой и быстрый — это сгущенка с размягченным маслом.

Мягкое масло взбейте со щепоткой ванилина до пышности. Добавляйте по ложке сгущенное молоко и взбивайте, пока не получится та сладость, которая вас устроит.

Масляный крем прекрасно держит форму и получается пышным.

Бисквит разрежьте на три коржа. Верхушку лучше срезать заранее, чтобы сравнять рельеф. Она нам пригодится для украшения, ведь ее можно измельчить в процессоре и сделать шоколадную крошку. Смажьте нижний корж кремом.

Поступите так с каждым коржом. Слои, по желанию, можно пропитать любым сладким сиропом, я не пропитывала.

Обмажьте торт кремом со всех сторон.

Обсыпьте сделанной заранее крошкой. Шоколадный торт на кефире готов. Дайте ему настояться при комнатной температуре хотя бы полчаса. В холодильнике торт хорошо и плотно застывает, поэтому для чаепития рекомендуется его заранее вынуть из холода.

Шоколадный торт (99 рецептов с фото). Шоколадный торт.

Рецепты приготовления шоколадный торт. Шоколадный торт – кондитерское изделие с добавлением шоколада и (или) какао. Шоколадный торт – желанное лакомство на любом празднике.

Рецепт этого, не побоюсь этого слова, шикарного торта (равно как и название) я позаимствовала у замечательного блогера Андрея Рудькова. Это один из самых вкусных, нежных, высоких и пористых бисквитов, которые я делала! Насыщенный шоколадный вкус, простота приготовления и набор продуктов, который есть дома у каждой хозяйки! Из моих изменений — приготовление в мультиварке, а не в духовке (наконец лето дошло и до нас и вообще не хочется лишних градусов в доме добавлять!) Заходите, будет вкусно!

2660513
15234
1797

Мука пшеничная Сода Соль Какао-порошок Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Масло оливковое Ванильный сахар Молоко Уксус

Шоколадный торт «Джандуйя»

Этот несложный в приготовлении, но такой вкусный торт наверняка порадует своим вкусом всех любителей шоколада! Я просто от души вам рекомендую его попробовать! )) P.S. Если честно, все ломала голову, с чем бы сравнить вкус этого нежнейшего десерта. Так вот, если вы любите шоколадный трюфель, то этот торт ВАШ! Кто любит, тот поймет.

321589
7092
944

Шоколадный торт «Маркиз»

Если бы торты имели титулы, этот, по моему глубокому убеждению, мог бы претендовать на звание герцога, а может быть, и принца крови по шоколадности. Шоколад у него в каждой крошке! А крем просто фантастический! Хочу поблагодарить за рецепт мою соотечественницу Меришу с сайта «Готовим Дома» и с удовольствием на нее ссылаюсь.

615184
4716
751

Шоколадный пай «Грязь Миссисипи»

«Грязь Миссисипи» — Mississippi Mud Pie — такое нестандартное название носит один из самых известных традиционных американских шоколадных десертов! По правде говоря, ОЧЕНЬ шоколадных. Считается, что своим названием пирог обязан своей характерной консистенции, напоминающей илистые берега одноимённой американской реки. Надо сказать, что существуют разные варианты этого десерта. Я хочу предложить вам попробовать этот шоколадный пай, который готовится достаточно быстро и не хлопотно! А продукты для его приготовления найдутся в доме у каждой хозяйки! Рецепт позаимствован мною у американской девушки блоггера Лорел Эванс из её книги «American Bakery» (2012 г.) Приступим? ))

195568
4319
744

Печенье Сахар Масло сливочное Молоко Какао-порошок Крахмал кукурузный Шоколад темный Желток яичный Соль

Шоколадно-вишневый торт-мусс

Торт, не требующий выпечки. Нежный, воздушный и очень, очень вкусный. Для любителей муссовых тортов.

151975
3256
689

Печенье Масло сливочное Сливки Крупа манная Сахар тростниковый Вода Вишня Желатин Шоколад молочный Шоколад темный Сахарная пудра Ликер Сахар Какао-порошок

Шоколадный торт из наливных коржей

Этот торт — просто палочка-выручалочка! Самое главное достоинство — это торт на сковороде, но тесто не надо раскатывать, месить и вырезать, а как следует из названия, надо наливать на сковороду! Актуально для тех, у кого занята или просто не работает или вообще нет духовки, но есть сковорода) Коржи по вкусу близко к бисквиту — мягкому и пористому, хорошо пропитываются любым кремом. А главное — буквально за 1 час у вас готов вкусный торт из 6-7 коржей. Попробуйте и Вы останетесь довольны!

205019
3668
682

Яйцо куриное Сахар Какао-порошок Масло сливочное Молоко Сода гашеная уксусом Мука пшеничная Сметана Сахарная пудра

Шоколадно-кокосовый торт

Шоколадный тортик с кокосовой начинкой. Бисквит очень нежный, очень шоколадный, почти без муки. Начинка похожа на «Баунти», но вкуснее, да и состоит полностью из натуральных продуктов (кто, как и я, приходил в ужас, прочитав состав шоколадного батончика, меня поймет). Быстро готовится, очень вкусно и недорого, так что вполне можно приготовить без всякого повода, но и на праздничный стол поставить не стыдно

541934
3924
675

Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом

Кусочки великолепного шоколадного бисквита в обрамлении нежнейшего творожно-йогуртового крема, шоколадная глазурь и нотки смородинового конфитюра… Что может быть вкуснее. Не обращайте внимания, что у меня очень много шагов и много всего написано, такое уж у меня правило, все делать подробно, чтобы в дальнейшем не возникало проблем с приготовлением! Одним словом, как всегда, писала дольше, чем готовила. На самом деле торт очень прост в приготовлении, а результат очень достойный.

488123
4264
671

Яйцо куриное Сахар Сметана Мука пшеничная Какао-порошок Разрыхлитель теста Сода Творог Йогурт Желатин Масло сливочное Молоко Конфитюр

Шоколадный торт-мусс без выпечки

У меня сейчас нет духового шкафа, а тортик хочется. Да и летом не хочется включать духовку, хотя с нашим летом, это пожалуй единственный способ согреться. Его можно приготовить и на даче, быстро и легко! Заходите, угощайтесь.

141351
4370
583

Печенье Масло сливочное Молоко Шоколад темный Сыр творожный Ванильный сахар Сахарная пудра Желатин Вода Сливки Соль

Шоколадный торт

Очень вкусный, нежный шоколадный торт. По вкусу напоминает пирожное «Картошка». Готовится ОЧЕНЬ просто из очень доступных продуктов, а результат всегда — просто чудо! Все, кто пробовал этот торт, всегда просят у меня рецепт. Очень удобно, что весы для продуктов не нужны, все измеряется мерным стаканом. Минимум затрат и усилий, и через пару часов у вас готов прекрасный десерт!

580324
3423
572

Мука пшеничная Разрыхлитель теста Сахар Какао-порошок Молоко Масло растительное Яйцо куриное Шоколад темный Сливки

Шоколадный торт. Шоколадный торт – кондитерское изделие с добавлением шоколада и (или) какао.

Шоколадный торт – желанное лакомство на любом празднике. А потому рецепты шоколадных тортов исчисляются уже не сотнями и даже не тысячами. Выбор настолько огромен, что вы наверняка найдете для себя идеальный вариант, который превратится в ваш «фирменный». А неиспробованные рецепты будут продолжать манить вас фотографиями и вкусными описаниями. Поэтому расскажем только об основных принципах.

При приготовлении шоколадных тортов какао или темный шоколад добавляют в тесто и в глазурь. Коржи выпекают из муки высшего сорта, которую необходимо тщательно просеять. Также в тесто добавляют яйца, сливочное масла и, конечно же, сахар. Приготовление теста и крема зависит от выбранного рецепта.

Помните, что духовка для выпекания коржей должна быть разогретой, но не раскаленной.
Поскольку шоколад великолепно сочетается с кофе, можно сделать в торте кофейную пропитку. Для этого нужно заварить кофе, добавить в него сахар, ликер и пропитать полученным сиропом коржи.

Сахар и шоколад следует добавлять в сливки, когда они практически взбиты. Более простой и не менее вкусный вариант крема – взбить сливочное масло, какао и сгущеное молоко.

Перед подачей рекомендуется выдержать торт в холодильнике 12 часов или как минимум 3-4 часа.

Рецепт шоколадного торта с фото пошагово на Вкусном Блоге. Шоколадный торт.

Шоколадный торт — вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на VkusnyBlog.Ru

Раз уж у нас с блогом сегодня праздник — держите шоколадный торт. Вкусный, нежный и шоколадный-прешоколадный 🙂 Корж у этого торта сам по себе влажный и самодостаточный, но я его дополнительно пропитываю ликером, поскольку мои любят торты повышенной влажности. Я пробовала пропитывать амаретто и бейлисом, но подойдут и другие ликеры по вашему вкусу.

Добавить в меню
Приготовлено!
В список покупок!
Распечатать

Ингредиенты на форму 21 см:

Для коржа

Рецепт приготовления: Источник: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/shokoladnyj-tort/

Готовим корж. Муку просеиваем с содой и солью. Оставляем в сторону.

Шоколад мелко рубим ножом или ломаем на кусочки, кладем в огнеупорную миску, добавляем 100 г сахара, 1 желток и половину молока.

Ставим на водяную баню и при постоянном помешивании доводим до растворения шоколада и сахара. Смесь при этом должна слегка загустеть. Снимаем с бани и отставляем в сторону.

Масло взбиваем с оставшимся сахаром до однородности. Добавляем желток и еще раз взбиваем.

В три этапа добавляем мучную смесь, чередуя с оставшимся молоком и 50 мл воды (мука-молоко-мука-вода-мука). Добавляем шоколадную смесь и взбиваем до однородности.

Белок взбиваем со щепоткой соли до жестких пиков. Добавляем в тесто и очень аккуратно смешиваем движениями снизу вверх.

Форму диаметром 21-23 см смазываем сливочным маслом. Выливаем в форму тесто и ставим в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекаем примерно 30 минут, до сухой зубочистки. Вынимаем из духовки и даем постоять в форме 15-20 минут. Затем вынимаем корж из формы и полностью остужаем.

Готовим крем. Шоколад ломаем на маленькие кусочки, кладем в миску и ставим на водяную баню. Растапливаем.

Смешиваем сахарную пудру и какао.

Масло и сливочный сыр кладем в миску и взбиваем миксером до однородности. Соединяем с шоколадом, какао и пудрой и еще раз взбиваем. Добавляем сметану, еще раз взбиваем. Крем готов.

Использовать его нужно сразу же, т.к. в холодильнике он очень конкретно застывает.

Корж разрезаем на 2 более тонких. Кладем половину на блюдо и по желанию пропитываем ликером или сиропом. Намазываем слоем крема и накрываем второй половиной коржа. Пропитываем (тоже по желанию) и обмазываем кремом верх и бока торта.

Шоколадный торт, пошаговый рецепт с фото. Шоколадный торт.

Шоколадный торт. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru

Влажный, шоколадный и очень вкусный торт. В качестве крема использую вареное сгущенное молоко с творогом. По желанию в крем можно добавить измельченные орехи или кокосовую стружку.

мука 250 г
порошок какао 60 г
сахар 200 г
разрыхлитель 1 ч.л.
сода 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
ванилин
яйца (среднего размера) 3 шт.
растительное масло 120 мл
кипяток 200 мл
вареное сгущенное молоко 1 банка
творог 250 г
желатин 1 ст.л.
молоко 100 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Бисквит: в муку добавить соду и разрыхлитель, просеять. Добавить соль, сахар, ванилин, перемешать. Добавить яйца, растительное масло, перемешать венчиком. В какао добавить кипяток, перемешать венчиком, вылить в тесто, перемешать.

В форму, диаметром 20 см, вылить тесто. Выпекать 25 мин при 180°C, накрыв фольгой (это препятствует образованию бугорка). Фольгу снять, выпекать 25 мин при 170°C. Остудить.

Крем: желатин залить молоком и оставить для набухания. Творог и сгущенное молоко взбить миксером. Желатин нагреть, добавить в творожную массу, взбить до однородной консистенции.

Бисквит разрезать на 2 части. Корж выложить в разъемное кольцо, вылить половину крема, затем сверху накрыть вторым коржом , выложить оставшийся крем.

Шоколадный торт. Шоколадный торт — 10 вкусных рецептов в домашних условиях.

Шоколадный торт — 10 вкусных рецептов в домашних условиях. Заходите на kylinariya.ru — будет вкусно! Новые рецепты каждый день!

Шоколадный торт – невероятно вкусный и яркий десерт, перед которым сложно устоять. Такое лакомство идеально дополнит ваш праздничный стол или чаепитие в тихом семейном кругу. Есть много вариантов приготовления такого торта. Лучшие идеи ищите в нашей кулинарной подборку с пошаговыми рецептами и подробным описанием процесса.

Как приготовить шоколадный бисквитный торт в домашних условиях?

Пышный шоколадный торт из бисквита украсит ваш праздничный стол и послужит аппетитным дополнением к чашечке чая. Удивите близких или гостей ярким домашним десертом!

Мука 1.5 ст.
Сахар-песок 200 гр.
Сливки жирные 1 ст.
Яйцо куриное 2 шт.
Какао 2 ст.л.
Масло сливочное 2 ст.л.
Сода пищевая 1 ч.л.
Для крема:
Сахар-песок 1 ст.
Сливки 33% 500 мл.
Кондитерская посыпка по вкусу
Кокосовая стружка по вкусу

Соединяем в глубокой миске муку, сахар, какао и соду. Добавляем к ним растопленное сливочное масло, куриные яйца и сливки. Взбиваем ингредиенты до получения однородной массы.

Для крема: вливаем в емкость сливки. Хорошо взбиваем до «снежных» пиков. Всыпаем в жидкую массу сахар.

Сверху посыпаем заготовку кокосовой стружкой. Украшаем десерт кондитерской посыпкой. Ставим в холодильник до застывания и подаем к столу.

Пошаговый рецепт приготовления торта «Шоколадный бархат»

Удивительный по вкусу и безупречный по внешнему виду торт для вашего стола – Шоколадный бархат. Домашний десерт состоит полностью из шоколада. Угощение станет ярким акцентом любого праздничного стола.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Мука – 1 ст.
Сахар – 1 ст.
Молоко – 1 ст.
Яйцо – 2 шт.
Какао – 2 ст.л.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Сода – 0,5 ч.л.
Уксус столовый – 1 ч.л.

Сливки – 300 мл.
Шоколад черный – 120 гр.

Сливки – 100 гр.
Шоколад черный – 80 гр.

Процесс приготовления:

1. Для крема вливаем в глубокую миску 50 мл горячих сливок. Погружаем в них измельченную плитку черного шоколада. Размешиваем содержимое, пока твердый ингредиент не растает.

2. Взбиваем массу миксером до густоты и ставим ее на время в холодильник.

3. Пока можно заняться тестом. Во вместительную посуду просеиваем муку.

4. К муке добавляем какао.

5. Дополняем сухую массу сахаром и содой, гашенной уксусом.

6. Размешиваем ингредиенты и поливаем их молоком комнатной температуры.

7. Сюда же разбиваем два куриных яйца и выкладываем размягченное сливочное масло. |adsp-pro-41|

8. Взбиваем массу миксером до гладкого и однородного состояния.

9. Вливаем тесто в форму для выпекания.

10. Готовим продукт в разогретой до 160 градусов духовке около часа.

11. Периодически можно проверять готовность зубочисткой.

12. Готовый бисквит выкладываем на решетку и даем ему остыть.

13. Аккуратно срезаем шапку бисквита. Она будет нужная для украшения.

14. Оставшуюся часть разрезаем.

15. Должно получиться три равных по толщине коржа.

16. Вернемся к готовке крема. Для него нужно хорошенько взбить оставшиеся для крема 250 мл сливок.

17. В густую массу добавляем охлажденную шоколадную заготовку.

18. Взбиваем ингредиенты до однородности.

19. Начинаем формировать торт.

20. Равномерно обмазываем коржи кремом. Небольшую часть оставляем для украшения.

21. Верхний слой обмазывать кремом не нужно.

22. Для украшения сверху приготовим глазурь. Взбиваем для этого растопленный шоколад и сливки.

23. Поливаем шоколадным лакомством верх торта.

24. Ставим торт в холодильник до застывания глазури.

25. Дальше продолжаем украшать десерт. Бока обмазываем кремом. Оставшийся корж крошим. Полученный продукт приклеиваем к крему.

26. Яркий и нежный по вкусу шоколадный торт готов. Подавайте угощение к столу!

Простой и вкусный рецепт домашнего шоколадного торта с вишней

Шоколадный торт с сочной пропиткой получается с добавлением вишни. Десерт порадует ярким сочетанием вкусом и внешним видом. Приготовьте домашнее лакомство для большого дружного чаепития.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Мука – 300 гр.
Сахар – 200 гр.
Сахар ванильный – 1 ч.л.
Кефир – 1 ст.
Яйцо – 2 шт.
Какао – 1,5 ст.л.
Масло сливочное – 3 ст.л.
Сода – 1 ч.л.

Сметана – 2 ст.
Сливки – 200 гр.
Пудра сахарная – 3 ст.л.
Сахар ванильный – 1 ч.л.

Вишня замороженная – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. В глубокую тарелку просеиваем муку и какао. Сюда же добавляем сахар и соду. Размешиваем.

2. В отдельной посуде взбиваем яйца с ванильным сахаром до образования густой и пышной пены.

3. К яичной массе вливаем кефир и растопленное остывшее сливочное масло. Размешиваем.

4. Соединяем жидкую массу с сухой. Размешиваем густое тесто до однородности.

5. Выливаем заготовку в форму для выпекания.

6. Выпекаем продукт 1 час при температуре 180 градусов. После этого даем ему полностью остыть.

7. После остывания делим выпечку на три коржа равной толщины. Шапку срезаем и оставляем для украшения.

8. Дальше готовим крем. До пышного состояния взбиваем сливки с пудрой и ванильным сахаром.

9. Вливаем сметану и хорошенько размешиваем содержимое.

10. Начинаем формировать торт. Первый корж кладем на плоскую тарелку и пропитываем его вишневым соком.

11. Обмазываем слой кремом и дополняем ягодами.

12. Также поступаем и с остальными коржами.

13. Обсыпаем десерт бисквитной крошкой и ставим его в холодильник до полного застывания.

14. Охлажденный шоколадный торт с вишней дели на порции и подаем к столу. Приятного чаепития!

Ароматный шоколадный торт с орехами в духовке

Простой и вкусный десерт для семейного чаепития – шоколадный торт с орехами. Домашнее лакомство выходит аппетитным и насыщенным по вкусу. Можно подавать к завтраку или в рамках праздничного меню.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Мука – 200 гр.
Сахар – 200 гр.
Молоко – 200 мл.
Яйцо – 2 шт.
Какао – 2 ст.л.
Масло растительное – 80 мл.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Крахмал – 3 ч.л.

Для начинки и украшения:

Сахар – 60 гр.
Какао – 60 гр.
Молоко – 60 мл.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Орехи грецкие – 120 гр.

Процесс приготовления:

1. Для теста взбиваем яйцо с сахаром до однородности. Сухой ингредиент должен полностью раствориться.

2. Просеиваем какао и выкладываем его в яичную смесь. Размешиваем венчиком до разбивания комочков.

3. Дальше добавляем муку с разрыхлителем и крахмалом. Снова размешиваем до гладкости продукта.

4. Дальше вливаем молоко с растительным маслом. Взбиваем венчиком.

5. Подготовленное тесто вливаем в форму для выпекания.

6. Готовить можно в микроволновке или духовке. В первом случае достаточно 10 минут на полной мощности. Во втором – 40 минут при 180 градусах.

7. Готовый продукт остужаем и делим на два одинаковых коржа.

8. Дальше готовим шоколадную глазурь. В сотейнике растапливаем сливочное масло.

9. В него выкладываем какао и сахар. Держим на слабом огне и помешиваем до получения однородной массы.

10. Обмазываем коржи глазурью. Ей же украшаем торт сверху. Обсыпаем измельченными грецкими орехами.

11. Даем шоколадному торту с орехами застыть, делим его на порции и подаем к столу!

Простой шоколадный торт с печеньем без выпечки

Необычная идея для домашнего десерта – шоколадный торт без использования духовки. Угощение готовится без выпекания. Вкус готового блюда обязательно удивит ваших близких или гостей. Попробуйте!

Время готовки: 4 часа 20 минут

Время приготовления: 4 часа

Ингредиенты:

Печенье – 600 гр.
Молоко – 2,5 ст.
Какао – 150 гр.
Сахар – 100 гр.
Ванилин – 1 щепотка.
Вода – 3 ст.л.
Желатин – 20 гр.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Арахис – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Желатин размешиваем в воде, как это указано на упаковке. До готовности продукта нужно подождать, примерно, 10 минут.

2. В это время выкладываем печенье в глубокую миску.

3. Начинаем разминать его вилкой или руками до мелкого состояния.

4. Арахис обжариваем на раскаленной сковороде 1-2 минуты, после чего измельчаем его. Для этого удобно использовать блендер.

5. Возвращаемся к приготовлению теста. В отдельной посуде смешиваем сахар с какао и щепоткой ванилина.

6. К сухим ингредиентам вливаем растопленное сливочное масло.

7. Подогреваем молоко и также отправляем его в общую массу.

8. Взбиваем ингредиенты до однородности и растворения сухих ингредиентов.

9. Немного подогреваем растворенный желатин и добавляем его в тесто.

10. Переливаем жидкую заготовку в крошку печенья. Сюда же кладем и арахис. Вымешиваем до однорого состава.

11. Переливаем тесто в силиконовую форму и ставим в холодильник.

12. Держим так десерт до полного застывания около 4 часов, затем аккуратно извлекаем из формы.

13. Шоколадный торт без выпекания готов. Делите его на порции и подавайте к столу!

Нежный шоколадный торт со сметанным кремом

Порадовать домашних аппетитным шоколадном лакомством проще, чем кажется. Берите на заметку простой рецепт торта с кремом из сметаны. Нежное угощение составит идеальную компанию чашечке горячего чая или кофе.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Мука – 150 гр.
Сахар – 150 гр.
Кефир – 160 мл.
Яйцо – 2 шт.
Какао – 1 ст.л.
Масло сливочное – 1,5 ст.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.

Сметана – 1,5 ст.
Молоко сгущенное вареное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В глубокой миске соединяем какао с просеянной мукой.

2. К сухим продуктам добавляем разрыхлитель. Размешиваем массу.

3. Отдельно взбиваем яйца с сахаром, пока сухой ингредиент полностью не растворится.

4. К яичной смеси вливаем кефир. Размешиваем продукты между собой.

5. Выливаем жидкую смесь к сухим продуктам. Сразу же добавляем и растопленное сливочное масло. Взбиваем до гладкого состава.

6. Шоколадное тесто переливаем в форму для выпекания.

7. Ставим продукт на 40-50 минут в разогретую до 160 градусов духовку. После даем продукту полностью остыть и делим его на два коржа. Верхушку срезаем для украшения.

8. Можно приготовить сметанный крем. Для него соединяем сметану с вареной сгущенкой.

9. Несколько минут взбиваем продукты миксером до получения густой и пышной массы.

10. Обмазываем кремом и формируем торт. Украшаем его бисквитной крошкой, ставим его застывать в холодильник и подаем к столу!

Как приготовить шоколадный торт «Брауни» в домашних условиях?

Изящный десерт, который можно быстро приготовить в домашних условиях, обязательно порадует вас и ваших гостей. Оцените рецепт шоколадного торта «Брауни». Подходит для семейного чаепития и праздников.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты:

Мука – 150 гр.
Сахар – 100 гр.
Шоколад горький – 120 гр.
Вишня – по вкусу.
Яйцо – 3 шт.
Какао – 1 ст.л.
Масло сливочное – 3,5 ст.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Мороженное – для украшения.
Карамель жидкая – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Вишню можно использовать по желанию. Она придаст десерту сочность. Можно брать как свежие, так и замороженные ягоды.

2. Для основы торта соединяем в сотейнике кусочки горького шоколада и сливочного масла.

3. Ставим посуду на плиту. Растапливаем содержимое.

4. Добавляем в шоколадную массу сахар. Размешиваем и ждем растворения сухого ингредиента, после убираем заготовку с плиты и даем ей остыть.

5. В остывшую смесь разбиваем куриные яйца. Сразу же взбиваем содержимое.

6. Далее погружаем просеянную с разрыхлителем муку.

7. Размешиваем тесто и дополняем его ягодами.

8. Переливаем заготовку в форму для выпекания и отправляем ее в духовку.

9. Готовим блюдо 35 минут при 180 градусах.

10. Даем лакомству остыть и делим его на небольшие квадратики.

11. Выкладываем торт «Брауни» на порционные тарелки. Перед подачей дополняем мороженым и жидкой карамелью. Можно также использовать сгущенное молоко или другие лакомства. Приятного аппетита!

Простой и очень вкусный шоколадно-банановый торт в духовке

Нежное сочетание шоколада с бананом обязательно оценят ваши домашние и гости. Приготовьте яркий и вкусный торт по простому рецепту. Такой десерт разнообразит и украсит ваш стол.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Мука – 200 гр.
Сахар – 200 гр.
Сахар ванильный – 1 ч.л.
Кефир – 200 мл.
Яйцо – 1 шт.
Какао – 1,5 ст.л.
Кофе молотый – 4 ст.л.
Масло растительное – 2,5 ст.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.

Сметана – 5 ст.л.
Сливки – 300 гр.
Пудра сахарная – 2 ст.л.

Шоколад горький – 150 гр.
Сливки – 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Просеиваем муку через мелкое сито. Смешиваем ее с разрыхлителем, какао и двумя видами сахара.

2. Отдельно взбиваем кефир с яйцом и маслом. Вливаем смесь в сухую массу и тщательно вымешиваем.

3. Растворимый кофе размешиваем в небольшом количестве кипятка. Переливаем кофе в тесто и снова размешиваем.

4. Размещаем заготовку в форму для выпекания.

5. Готовим продукт 1 час при температуре 160 градусов, затем остужаем его.

6. Разделяем выпечку на три равных коржа. Верхушку аккуратно срезаем и оставляем для украшения.

7. Для крема взбиваем сливки с сахарной пудрой до пышного состояния.

8. Добавляем к воздушной массе сметану. Перемешиваем лопаткой.

9. Обмазываем кремом первый слой торта.

10. Сверху выкладываем тонкие кружочки банана.

11. Повторяем слои и формируем торт.

12. Полностью обмазываем блюдо оставшимся кремом.

13. Приступим к приготовлению ганаша. Для этого растворяем кусочки горького шоколада в горячих сливках.

14. Размешиваем до получения густой массы.

15. Обмазываем торт шоколадным ганашом.

16. Украшаем блюдо крошкой оставшегося коржа. Можно добавить шоколадную стружку.

17. Перед подачей десерт следует охладить. Готово, можно делить на порции и подавать к столу!

Классический рецепт шоколадного медовика «Спартак»

Порадуйте ваших гостей ярким вкусом шоколадного медовика. Вкусный торт можно приготовить в домашних условиях. Такой десерт никого не оставит равнодушным. Берите на заметку!

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Мука – 400 гр.
Сахар – 150 гр.
Мед – 4 ст.л.
Молоко – 100 мл.
Яйцо – 2 шт.
Какао – 1 ст.л.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Сода – 1 ч.л.

Молоко – 2,5 ст.
Яйцо – 5 шт.
Сахар – 150 гр.
Сахар ванильный – 0,5 ч.л.
Масло сливочное – 250 гр.
Крахмал – 1 ст.л.

Шоколад горький – 200 гр.
Сливки – 100 гр.
Фрукты – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Нагреваем молоко и размешиваем в нем какао до получения однородной шоколадной массы.

2. Мед погружаем в сотейник. Добавляем к нему соду, варим и размешиваем и до получения пышного пенистого состава.

3. В другой посуде взбиваем яйца с сахаром.

4. Растапливаем сливочное масло, остужаем его и переливаем в яичную смесь.

5. Сразу же добавляем молоко с какао. Тщательно размешиваем.

6. Выкладываем и медовую пену.

7. Снова перемешиваем продукты до однородности.

8. Постепенно вводим просеянную муку.

9. Размешиваем тесто.

10. Когда продукт станет тугим, начинаем вымешивать руками. Формируем гладкий ком.

11. Делим плотный ком на 8 равных частей. Раскатываем их в тонкие круги.

12. Протыкаем коржи по всей поверхности вилкой.

13. Выпекаем каждый корж по 5 минут при температуре 180 градусов.

14. Основа для торта готова. Даем ей остыть.

15. Приступаем к приготовлению крема. В миску разбиваем одно яйцо и четыре желтка. Взбиваем продукты с крахмалом, ванильным сахаром и половиной обычного.

16. Вторую часть сахара смешиваем с молоком. Варим массу на плите до густоты.

17. Молочную смесь вливаем тонкой струей к яичной.

18. Варим содержимое на слабом огне пару минут, непрерывно помешивая.

19. Убираем с огня и дополняем крем сливочным маслом.

20. Старательно взбиваем миксером.

21. Должна получиться гладкая масса.

22. Формируем торт. Каждый корж промазываем кремом.

23. Поверхность торта также обмазываем.

24. Для украшения смешиваем половину горького шоколада с горячими сливками. Полученным ганашом поливаем торт. Оставшийся шоколад натираем на терке. Посыпаем ганаш.

25. По вкусу дополняем десерт фруктами, охлаждаем его и подаем к столу. Приятного аппетита!

Торт «Шоколадный трюфель» на праздничный стол

Сладкий и оригинальный по вкусу десерт для вашего стола – торт «Шоколадный трюфель». Несложное в приготовлении лакомство станет отличным дополнением для чашечки чая или кофе.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Мука – 1 ст.
Сахар – 1,5 ст.
Сахар ванильный – 1 ч.л.
Молоко – 200 мл.
Вода – 200 мл.
Яйцо – 2 шт.
Какао – 2 ст.л.
Масло растительное – 3 ст.л.
Разрыхлитель – 2 ч.л.

Шоколад горький – 200 гр.
Сливки – 500 гр.
Пудра сахарная – 2 ст.л.

Шоколад горький – 150 гр.
Сливки – 150 гр.

Трюфели шоколадные – 7 шт.
Стружка шоколадная – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для теста взбиваем яйца с двумя видами сахара до получения густой пены.

2. Сюда же вливаем молоко и растительное масло. Вымешиваем продукты ложкой или лопаткой.

3. Отдельно смешиваем просеянную муку с какао и разрыхлителем.

4. Соединяем сухую и жидкую смесь. Размешиваем до разбивания комочков.

5. Вливаем в массу крутой кипяток и снова размешиваем.

6. Переливаем жидкое тесто в форму для выпекания.

7. Выпекаем при температуре 160-180 градусов около часа. Готовность проверяем зубочисткой.

8. Готовый продукт остужаем и делим на равные по толщине коржи. Должно получиться 3-4 штуки.

9. Дальше приступаем к приготовлению крема. Измельчаем горький шоколад.

10. Соединяем ингредиент с половиной горячих сливок и размешиваем до однородного крема.

11. Оставшиеся сливки взбиваем до пышности с сахарной пудрой. Для взбивания сливки должны быть холодными.

12. Смешиваем остывшую шоколадную массу со взбитыми сливками. Снова работаем миксером.

13. Формируем торт. Слои промазываем полученным кремом.

14. Также кремом обмазываем всю заготовку.

15. Готовим ганаш для покрытия. Измельчаем горький шоколад и заливаем его горячими сливками.

16. Вымешиваем массу до гладкого состояния.

17. Обмазываем готовым ганашом торт.

18. Украшаем десерт трюфелями и шоколадной стружкой. Ставим застывать в холодильник.