10 вкусных начинок для лаваша.

10 вкусных начинок для лаваша Рулет из лаваша – универсальная закуска. Меняйте начинку и каждый раз у Вас получится новое блюдо, к тому же, такую закуску очень удобно брать с собой.

Рулет из лаваша – универсальная закуска. Меняйте начинку и каждый раз у Вас получится новое блюдо, к тому же, такую закуску очень удобно брать с собой.

Представляем 10 классных рецептов начинок для лаваша.

1. Рулет из лаваша с плавленным сыром

Пикантный закусочный рулет.

2 листа лаваша;
200 г плавленного сыра;
150 г майонеза;
2 зубчика чеснока.

На мелкой терке натрите плавленный сыр, добавьте к нему чеснок, пропущенный через пресс, майонез. Хорошо перемешайте начинку. Лаваш намажьте приготовленной начинкой и сверните в плотный рулет, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30-60 минут. Затем нарежьте рулет порционными кусочками, по желанию, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.

2. Крабовый салат в лаваше

Салат в лаваше? Оригинально и очень вкусно!

1 лист лаваша;
100 г крабовых палочек;
2 яйца;
1 свежий огурец;
4 ст. л. консервированной кукурузы;
3-4 ст. л. майонеза.

Первым делом поставьте вариться яйца. Огурец порежьте соломкой, тонко нарежьте крабовые палочки, отваренные яйца натрите на крупной терке. Лаваш смажьте майонезом и выложите начинку: полоска кукурузы, затем полоска яиц, кукуруза, огурец, снова кукуруза, крабовые палочки и кукуруза. Сверните лаваш в плотный рулет, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа. Закуска готова!

3. Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Очень нежный рулет.

1 лист лаваша;
200 г крабовых палочек;
2 яйца;
2-3 перышка зеленого лука;
2 ст. л. майонеза.

Яйца отварите. Крабовые палочки натрите на крупной терке, яйца на мелкой. Смажьте лаваш маойнезом, выложите крабовые палочки, затем слой майонеза и яйца с зеленым луком. Сверните лаваш в плотный рулет, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут. Приятного аппетита!

4. Рулет с тунцом, яблоками и перцем

Яблоко идеально оттеняет вкус тунца, попробуйте!

2 листа лаваша;
150 г консервированного тунца;
100 г твердого сыра;
100 г зеленого яблока;
100 г красного болгарского перца;
50 г зеленого салата;
майонез по вкусу.

Тунец разомните вилкой (обязательно слейте масло или сок!), сыр натрите на мелкой терке, яблоко и перец порежьте мелким кубиком, салат порвите. Лаваш смажьте майонезом, выложите сыр, затем салат, яблоко, перец и тунец. Сверните плотным рулетом, оберните пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут. Приятного аппетита!

5. Рулет с семгой

2 листа лаваша;
300 г слабосоленой семги;
250 г сливочного сыра;
1 свежий огурец;
1 пучок петрушки.

Семгу и огурец нарежьте соломкой. Петрушку мелко порубите. Лаваш смажьте сливочным сыром, поочередно выложите семгу и огурец, посыпьте петрушкой и сверните в плотный рулет. Дайте рулету настояться 15-20 минут и подавайте к столу.

6. Рулет с курицей и авокадо

2 листа лаваша;
400 г куриного филе;
1 авокадо;
50 г вяленой клюквы;
100 г грецких орехов;
укроп по вкусу;
майонез по вкусу;
специи по вкусу.

Курицу нарежьте тонкими пластинами и обжарьте на сковороде с любимыми специями. На сухой сковороде или в духовке обжарьте орехи, затем остудите и порубите, но не мелко. Клюкву замочите в горячей воде на 10 минут, затем слейте воду, а клюкву просушите на бумажном полотенце. Авокадо очистите и нарежьте небольшим кубиком. Лаваш смажьте майонезом, выложите курицу, авокадо, клюкву и орехи, посыпьте измельченным укропом. Сверните лаваш, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 15-20 минут. Готово!

7. Рулет с курицей и капустой

Сытно, сочно и очень вкусно!

2 листа лаваша;
400 г куриного филе;
200 г пекинской капусты;
специи по вкусу;
майонез по вкусу.

Курицу нарежьте тонкими пластинами и обжарьте на сковороде с любимыми специями. Капусту мелко нашинкуйте. Лаваш смажьте майонезом, выложите капусту, курицу и сверните. Заверните рулет в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 10-20 минут. Приятного аппетита!

8. Рулет «Радуга» с овощами

Яркий и сочный закусочный рулет с овощами.

2 листа лаваша;
100 г красной капусты;
1 красный болгарский перец;
1 желтый болгарский перец;
1 свежий огурец;
2 ст. л. майонеза;
30 г горчицы;
зелень по вкусу.

Капусту и перец нарежьте соломкой. Огурец – брусочками. Лаваш смажьте соусом из майонеза и горчицы. Выложите на лаваш овощи и зелень, сверните в рулет. Готовый рулетик нарежьте и подавайте к столу!

9. Рулет с творогом и зеленью

Творог, чеснок, свежая зелень. Идеальная начинка!

2 листа лаваша;
300 г творога;
20 г зелени (лук, укроп);
200 г сметаны;
2 зубчика чеснока;
соль по вкусу.

Творог разомните вилкой, добавьте измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль и сметану. Творожной начинкой смажьте лаваш и сверните рулетом. Острым ножом разрежьте лаваш на порционные кусочки и пробуйте!

10. Рулет с грибами и сыром

Попробуйте этот простой, но очень вкусный рулет.

1 лист лаваш;
250 г шампиньонов;
1 луковица;
100 г мягкого плавленного сыра;
3 ст. л. растительного масла;
соль, перец по вкусу;
майонез по вкусу;
зелень по вкусу.

На растительном масле обжарьте измельченные лук и грибы, посолите и поперчите. Лаваш смажьте майонезом, выложите начинку, сверху распределите тертый плавленный сыр. Сверните плотный рулет, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2 часа. Приятного!

Жареный лаваш с начинкой.

Жареный лаваш с начинкой — простое в приготовлении, очень вкусное блюдо, которое можно подать и на завтрак, и к пиву, и в качестве перекуса. Начинка может быть практически любой — по вашему вкусу или из того, что есть в наличии. Я предлагаю начинку из курицы, колбасы и сладкого перца. Просто, быстро

Жареный лаваш с начинкой — простое в приготовлении, очень вкусное блюдо, которое можно подать и на завтрак, и к пиву, и в качестве перекуса. Начинка может быть практически любой — по вашему вкусу или из того, что есть в наличии. Я предлагаю начинку из курицы, колбасы и сладкого перца. Просто, быстро и вкусно!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Куриное филе порезать небольшими кусочками, посолить, посыпать специями, обжарить на растительном масле в течение 5-7 минут на среднем огне.

Добавить порезанный мелко лук, обжарить вместе с мясом 3-4 минуты. После этого добавить в сковороду порезанную тонкими брусочками колбасу и соломкой — болгарский перец.

Сюда же добавить и помидор, порезанный небольшими кубиками. Тушить все на небольшом огне около 10 минут. В процессе тушения посолить и посыпать смесью перцев. В конце добавить измельченный чеснок. Начинка готова. Дать ей остыть.

Лаваш порезать на прямоугольники, размером приблизительно 15х20 см. На край лаваша выложить 1-2 столовые ложки начинки. Сверху — майонез (можно еще добавить по желанию любую зелень, сыр).

Края лаваша подогнуть и свернуть рулетом. Таким образом подготовить все рулетики.

Обжарить лаваш с начинкой на сковороде, в достаточном количестве растительного масла, с двух сторон до румяного цвета (около 3-4 минут с каждой стороны).

Жареный лаваш с начинкой подать в горячем виде. Сам лаваш получается хрустящим, а внутри сочная и очень вкусная начинка. Обязательно приготовьте, Вам понравится!

Начинки для лаваша. Начинки для лаваша — 9 идей.

Лаваш — лепешка из пресного теста. Чаще всего можно встретить тонкий вариант, и это универсальный продукт и палочка-выручалочка для хозяек, ведь сочетать лаваш можно практически с любыми ингредиентами. Особенно популярны разнообразные закусочные рулеты. Достаточно лишь положить другую начинку, и на столе уже абсолютно новое блюдо. И вариантов здесь очень много, давайте рассмотрим самые вкусные из них. Размер листа лаваша 35х25 см. Если начинка получится слишком влажная, смело делайте двойной слой лаваша, так закуска лучше будет держать форму.

1. Лаваш с плавленым сырком и чесноком.

Ингредиенты:
лаваш тонкий 1 лист
сырок плавленый Дружба 200 г.
майонез 3 ст.л.
чеснок 2 зубца

Лаваш расстелить на столе. Смазать майонезом, смешанным с выдавленным через пресс чесноком. Посыпать натертым плавленым сырком. Свернуть плотным рулетом и нарезать.

2. Лаваш с крабовыми палочками

Ингредиенты:
лаваш тонкий 1 лист
крабовые палочки 100 г.
сыр твердый российский 100 г.
майонез 50 г.
чеснок 2 зубца

В миске смешать натертые мелко крабовые палочки, российский сыр, чеснок и майонез. Намазать подготовленную начинку тонким слоем, в основание уложить целые крабовые палочки. Плотно свернуть. Убрать в холодильник на полчаса.

3. Лаваш с корейской морковью, колбасой и сыром

Ингредиенты:
лаваш тонкий 1 лист
корейская морковь 100 г.
колбаса вареная 50 г.
сыр твердый российский 50 г.
майонез 3 ст.л.

Корейскую морковь выложить на сито, несколько раз встряхнуть и дать жидкости хорошо стечь. Порезать, чтобы морковные кусочки не были такими длинными. Лаваш разрезать на две части одинакового размера. Уложить первый лист на стол, смазать половиной майонеза.
Распределить корейскую морковку тонким слоем. Сверху поместить второй лист, хорошо придавить ладонями. Снова смазать майонезом и посыпать натертыми колбасой и сыром. Свернуть рулетом, нарезать.

4. Лаваш с сыром, чесноком и помидором

Ингредиенты:
лаваш тонкий 1 лист
сыр твердый российский 150 г.
майонез 2 ст.л.
чеснок 2-3 зубца
помидор 1 шт.

Сделать сырную намазку. Твердый сыр натереть на самой мелкой терке, добавить кусочки помидора. Смешать с измельченным в кашицу чесноком и майонезом. Смазать лаваш равномерным слоем сырной смеси. Завернуть плотным рулетом, нарезать и подавать.

5. Лаваш с грибами и сыром

Ингредиенты:
лаваш тонкий 1 лист
шампиньоны свежие 200 г.
масло растительное 2 ст.л.
лук репчатый 2 шт.
соль, перец молотый
сыр твердый 50 г.
майонез 50 г.

На сковородке обжарить мелко порезанные шампиньоны и лук, в конце посолить и приправить. Добавить измельченный в стружку твердый сыр и майонез, перемешать. Выложить начинку на лаваш равномерным слоем, свернуть в рулет. Далее можно поставить в микроволновку и чуть прогреть, чтобы сыр расплавился.

6. Лаваш с рыбной консервой и яйцами

Ингредиенты:
консервы скумбрия в масле 300 г.
яйцо вареное 3 шт.
майонез 3 ст.л.

Куски рыбы достать из банки, удалить кости, если они есть, а мясо размять вилкой. При необходимости подлить немного жидкости из консервной банки, чтобы получить консистенцию негустого пюре. Лаваш разрезать пополам. Смазать первый лист небольшим количеством майонеза, распределить рыбу. Сверху положить еще слой лаваша, нанести оставшийся майонез и посыпать кубиками вареных яиц. Свернуть рулетом, дать пропитаться полчаса, нарезать.

7. С творожным сыром и икрой

Ингредиенты:
лаваш тонкий 1 лист
икра красная 100 г.
сыр творожный 150 г.
укроп свежий пучок

Творожный сыр размять вилкой и перемешать с измельченной зеленью укропа. Намазать на лаваш. Свернуть рулетом. Нарезать на кусочки толщиной около 2 сантиметров, поставить их на тарелку, сверху выложить красную икру.

8. Лаваш с салатом из морской капусты

Ингредиенты:
лаваш тонкий 1 шт.
морская капуста маринованная 150 г.
крабовые палочки 70 г.
морковь корейская 70 г.
майонез 3 ст.л.
яйцо вареное 2 шт.

Приготовить салат, смешав нарезанные некрупно крабовые палочки и вареные яйца. Добавить морскую капусту и корейскую морковь. Их предварительно лучше измельчить, длинные ленты будут создавать неудобства при нарезании. Тонкий лаваш сложить пополам, распределить салат и свернуть в рулет. Подавать лучше сразу же, пока лепешка сильно не размокла.

9. Лаваш с курицей и корейской морковью

Ингредиенты:
лаваш тонкий 1 лист
филе куриное отварное 200 г.
морковь корейская 100 г.
майонез 3 ст.л.

Для начинки разобрать отварное белое куриное мясо на мелкие волокна.
Лаваш разрезать пополам. Первый пласт промазать майонезом, уложить корейскую морковь. Накрыть вторым лавашом, распределить курицу.
Свернуть в рулет, нарезать.

Рулеты из лаваша с разными начинками: быстрые и простые пошаговые рецепты с фото от Марины Выходцевой и Алены Каменевой. Рулеты из лаваша с разными начинками — рецепты с пошаговыми фото.

Как быстро и вкусно приготовить рулеты из лаваша с разными начинками: двенадцать простых пошаговых рецептов с фото на любой вкус от Копилки Кулинара

Вариант 1: Вкуснейший рулет из лаваша с начинкой из овощей и селедкой — рецепт с пошаговыми фото

Приготовить вкусную и сытную закуску под силу всем и каждому, для этого не обязательно использовать дорогие виды рыбы, сыров и мясных деликатесов. Предлагаю сегодня сделать закуску, которая понравится всем, по вкусу получится нежной, знакомой и очень любимой многими.

Готовим рулет из лаваша с овощами и сельдью — своего рода упрощенную вариацию салата «сельдь под шубой». Красивые рулетики из лаваша прекрасно украсят праздничный стол, гости непременно оценят ваш подход к подготовке банкета. От себя вы можете добавить в лаваш селедку, но мне больше нравится, когда кусочки сельди находятся сверху. Итак, подготовим все по списку и приступим.

Ингредиенты:

Лаваш тонкий армянский – 1 шт.
Свекла – 1 шт.
Картофель – 1 шт.
Куриные яйца – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сельдь с/с – 100 г
Майонез – 1 ст.л.
Зеленый лук – 15 г
Соль, перец – по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

Тонкий армянский лаваш можно приготовить самостоятельно или купить магазинный вариант. Лаваш расстелить на рабочую поверхность. Смазать лаваш тонким слоем майонеза, который, кстати, можно использовать домашний.

Овощи лучше отварить заранее, чтобы процесс приготовления шел быстрее. Морковь варится примерно 20 минут, картофель 20-25 минут, свекла варится около 40-50 минут. Очистить вареную морковь и картофель, овощи натереть на средней терке и разложить поверх лаваша.

Далее отварить куриное яйцо – 10 минут в подсоленной воде. Яйцо очистить от скорлупы, натереть на средней терке и разложить поверх овощей.

Зеленый лук вымыть и просушить, нарезать мелко и разложить поверх овощей.

Вареную свеклу также очистить и остудить полностью, после натереть на средней терке и разложить по всей поверхности лаваша. Соль и перец добавить по вкусу.

Свернуть лаваш рулетом.

Нарезать рулет порционными кусками и разложить на тарелку.

Сельдь очистить и удалить кожу, все кости. Нарезать сельдь порционно и разложить на кусочки лаваша. Притрусить все зеленью и подавать к столу.

Вариант 2: Рулет из лаваша с начинкой из сардин и плавленого сыра

Сегодня я предлагаю вам приготовить вкусный и простой лаваш с сардинами и плавленым сыром. Такой рулет получается бесподобным, он невероятно сочный и нежный, питательный и сытный. Для приготовления используем качественные сардины в масле, добавим куриные яйца, плавленый сыр, немного зелени.

Рулет из лаваша можно сделать как один большой, так и маленькие порционные рулеты. Подавать рулет к столу можно на красивом блюде, украсив свежей ароматной зеленью укропа, посыпать зеленым луком. Рецепт очень простой, а закуска выходит достойной даже праздничного стола, поэтому, приступим.

Время приг — 25 мин
Кол-во порций – 2

Ингредиенты:

Лаваш армянский тонкий – 1 шт.
Сардина в масле – 150 г
Плавленый сыр – 1 шт.
Куриные яйца – 2 шт.
Майонез – 1 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Зелень – по вкусу

Процесс приготовления

Подготовить все продукты. Выбрать свежие куриные яйца, вымыть, после переложить в ковш, сварить вкрутую. Варить яйца в подсоленной воде не более десяти минут, после остудить и почистить. Натереть яйца на крупной терке, сложить стружку в миску.

Плавленый сыр предварительно положить в морозильную камеру на 15 минут, после натереть средней стружкой. Добавить сыр в миску к яйцам.

Укроп сполоснуть и просушить, нарезать укроп мелко и добавить в миску со всеми ингредиентами. Соль и перец добавить по вкусу.

Открыть банку с сардинами, после слить масло, сардины добавить в миску с сыром и яйцами.

Ввести ко всем компонентам майонез, соль и перец. Перемешать все компоненты и снять пробу, отрегулировать вкус.

Расстелить лаваш на рабочую поверхность, смазать приготовленной начинкой. Свернуть лаваш рулетом.

Рулет отправить в холодильник на час, после можно нарезать и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 3: Рулет из лаваша с начинкой из горбуши

Особенно вкусная и потрясающе красивая закуска получается с горбушей. Ее можно заменять другой малосольной красной рыбкой. Дополнительно понадобится огурец и мягкий плавленый сыр. Количество продуктов рассчитано на один лист лаваша.

Ингредиенты

140 г горбуши малосольной;
170 г мягкого сыра;
1 огурец;
лаваш армянский;
40 г укропа;
1 болгарский перец.

Пошаговый рецепт классического рулета с горбушей

У лаваша срезаем неровные края, чтобы получился прямоугольник. Смазываем его слоем мягкого сыра. Если он густоват, то можно смешать продукт со сметаной или майонезом. Покрываем лаваш равномерным слоем.

Нарезаем рыбу тонко, укладываем на сыр, стараемся равномерно распределить. Пустоты заполняем кусочками огурца.

Мелко крошим перец и укроп, смешиваем, посыпаем уложенные ингредиенты сверху. Скручиваем тугой рулет. Убираем его на холод. Желательно обмотать в пищевую пленку либо просто кладем в пакет. Часа через два закуску нарезаем, подаем кусочки на блюде с зеленью.

Нарезать рулет из лаваша желательно наискосок. В этом случае получатся симпатичные кусочки. Перец добавляется для яркости, можно использовать желтый либо красный стручок.

Вариант 4: Быстрый рецепт рулета из лаваша с начинкой из помидоров и сыра

Большинство рулетов из лаваша готовятся не долго, есть варианты на скорую руку. Здесь один из них. Эта закуска быстро собирается и также очень легко пропитывается за счет помидорного сока. Для начинки можно взять сыр любого вида на свое усмотрение, лишь немного изменится количество майонеза.

Ингредиенты

3 помидора;
1 лаваш;
170 г сыра;
майонез;
зелень, чеснок.

Как быстро приготовить

Измельчить сыр с зеленью и чесноком. Добавляем к ним столько майонеза, чтобы получилась кремовая масса, как размягченное сливочное масло. Промазываем лаваш. Пусть немного полежит, пока займемся помидорами.

Свежие томаты разрезаем пополам, затем тонкими пластинками. Раскладываем по смазанному листу, скручиваем рулет. Прижимаем и разглаживаем руками. Охлаждаем четверть часа, нарезаем кусочки.

Майонез, как и сыр, достаточно жирный, поэтому можно взять сметану или использовать небольшое количество белого натурального йогурта.

Вариант 5: Рулет из лаваша с начинкой из мяса

Можно готовить закусочные рулеты из лаваша с вареным, жареным или копченым мясом, но здесь рецепт полноценного горячего блюда. Оно будет запекаться в духовке. Можно такой рулет подавать на ужин или использовать в качестве пирога.

Ингредиенты

350 г мяса;
пара яиц;
лаваш;
2 ложки кетчупа;
ложка майонеза;
100 г сыра;
зелень и специи;
2 ложки масла (сливочного).

Как приготовить

Перекручиваем мясо. Добавляем к фаршу яйцо и один белок. Вводим специи, зелень по вкусу, тщательно размешиваем начинку.

Лист лаваша смазываем смесью из кетчупа и майонеза. Затем выкладываем мясной фарш, не доходим до конца. Сверху посыпаем тертым сыром, оставляем 30 граммов.

Сворачиваем рулет с мясной начинкой, укладываем на противень, скручиваем по спирали улиткой, но не плотно. Смазываем желтком и слегка присыпаем оставшимся сыром. Запекаем полчаса.

С курицей тоже получается замечательный рулет, также его можно готовить с рыбой, добавлять в начинку болгарский перчик, грибы либо баклажаны.

Вариант 6: Рулет из лаваша с начинкой из капусты

Сочный вариант легкого и свежего рулета из лаваша и капусты. Выбираем молодой и свежий овощ. Дополнительно понадобится огурец, яйца и немного майонеза с сыром. Можно готовить такой лаваш с добавлением болгарского перца.

Ингредиенты

200 г капусты;
100 г огурца;
лист лаваша;
2 яйца;
70 г майонеза;
70 г сыра;
зелень по вкусу.

Пошаговый рецепт

Рубим соломкой капусту. Добавляем щепотку соли, мнем руками. Можно поперчить или заправить сушеной паприкой, итальянскими травами. Натираем сыр, вводим к капусте, добавляем вареные порезанные яйца, размешиваем.

Огурец нарезаем аккуратной соломкой или мелкими кубиками. Добавляем в общую начинку и заправляем все это майонезом. Соуса не будет мало, так как скоро овощи начнут выпускать сок.

Выкладываем капустную начинку на расстеленный лаваш. Можно его сразу обрезать в ровный прямоугольник. Скручиваем и туго оборачиваем пищевой пленкой. Охлаждаем, даем окрепнуть хотя бы 20 минут.

Такой же замечательный рулет получается с пекинской (китайской) капустой. Она нежнее, имеет легкий и приятный вкус, сочетается со всеми остальными ингредиентами. Можно использовать и краснокочанную капусту, но ее нужно рубить и тщательно мять, так как этот овощ отличается жесткостью.

Вариант 7: Постный рулет из лаваша

Можно завернуть в лаваш любой овощной и даже фруктовый салат, но есть более интересные варианты. Здесь рецепт постного рулета с грибами и репчатым луком. Получается не только вкусно, но и достаточно сытно. Можно с этой начинкой готовить подобие шаурмы, ее удобнее брать с собой на работу, учебу и даже на природу.

Ингредиенты

250 г шампиньонов;
150 г лука;
2 дольки чеснока;
1 пучок укропа;
3 ложки постного майонеза;
постное масло;
2 огурца или помидора.

Как приготовить

Грибы промыть и порезать. Готовить их лучше всего на сковородке, высыпаем в прогретое масло и немножко обжариваем. Затем добавляем репчатые луковицы. Доводим начинку до готовности. В конце вводим чеснок, солим. Оставляем для остывания на 20 минут.

Такой рулет можно готовить с огурцами или с помидорами, выбираем на свое усмотрение. Овощи промываем и нарезаем тонко, чтобы не возникло проблем при сворачивании лаваша. Зелень просто рубим, добавляем к остывшим грибам.

Смазываем рулет постным соусом, выкладываем на него грибы с луком, а затем и порезанные тонкими пластинками овощи. Скручиваем и готово!

Если не удалось купить постный майонез, то можно промазать лист лаваша кетчупом или любым другим томатным соусом. Можно вспомнить про песто, горчицу, хрен. Это очень ароматные соусы, которые не содержит продуктов животного происхождения.

Вариант 8: Рулет из лаваша с начинкой из икры

С икрой получаются самые шикарные рулеты. Обычно их подают на праздничный стол. Если нет возможности приобрести такое количество натуральной красной икры, то можно взять имитацию. Но вкус все же уже будет не тот. Дополнительно для рулета понадобятся яйца, зелень и майонез.

Ингредиенты

200 г икры красной;
4 яйца;
180 г майонеза (густого);
2 листа лаваша;
70 г лука зеленого;
30 г укропа.

Как приготовить

Сварить яйца, порубить мелко. Покрошить вымытый зеленый лук и укроп. Соединить с яйцами, добавить к ним соус. Выбираем густой майонез. Затем закладываем икру. Размешиваем, пробуем на соль. Добавляем, если это требуется.

Листы лаваша нарезаем квадратами по 15-20 сантиметров. Половинки кусочков смазываем начинкой, с этой стороны и начинаем сворачивать.

Оставляем ненадолго пропитаться. Лучше держать в холоде. Перекладываем рулеты на блюдо, разрезав каждый пополам наискосок. Украшаем зеленью. Шикарно такая закуска смотрится на листочках салата или пекинской капусты.

Кстати, замечательные рулеты получаются и с икрой мойвы. Обычно она подается уже в соусе, может иметь разные вкусы. Просто смазываем лаваш готовой закуской из баночки, по желанию добавляем огурчик, помидорчик, зелень.

Вариант 9: Рулет из лаваша с начинкой из шпрот «Ностальгия»

Еще один рыбный вариант рулета, но здесь будут использоваться шпроты в масле. Берем одну банку стандартного размера. Если хочется получить закуску с большим количеством начинки, то можно взять и две. Дополнительно понадобится свежая зелень и некоторые другие ингредиенты.

Ингредиенты

1 банка шпрот;
1 долька чеснока;
150 граммов сыра твердого;
35 г петрушки свежей;
2 яйца вареных;
4 ложки майонеза;
1 лаваш армянский.

Как приготовить

Яйца сварить. После остывания очищаем и откладываем желтки. Открываем баночку со шпротами, разминаем рыбу. Если масла много, то его лучше слить, иначе начинка потечет. Зелень рубим. Сыр натираем мелкой стружкой.

Смазываем майонезом лаваш, посыпаем чесноком. Или же выдавливаем в соус один зубчик, смешиваем, а затем смазываем, как больше нравится.

Натираем на майонез белки, затем желтки, раскладываем сверху размятые шпроты. Все это засыпаем сыром и рубленой зеленью. Можно верхний слой сбрызнуть маслом из банки от шпрот. Скручиваем рулет, убираем на два часа.

По такому принципу можно делать рулеты с другой консервированной рыбой, например, горбушей, тунцом. Они прекрасно сочетаются с яйцами, зеленью и сыром, ингредиенты изменять не нужно.

Вариант 10: Рулет из лаваша с начинкой из селедки

С сельдью получается очень ароматный и сытный рулет. Готовить его можно с малосольной либо копченой рыбой. Если нет желания заниматься выбиранием косточек, потрошением, то приобретаем готовое филе, иногда оно уже порезано кусочками.

Ингредиенты

1 селедка;
80 г сливочного масла;
2 свежих огурца;
2 ложки майонеза;
пучок зеленого лука;
0,5 пучка укропа;
лист лаваша.

Как приготовить

Начинаем приготовление с сельди. Снимаем кожу, вычищаем внутренности и вынимаем хребет с крупными косточками. Получится два филе. Просматриваем, вытаскиваем видимые кости, нарезаем поперек тонкими кусочками.

Масло берем размягченное. Добавляем к нему майонез. Рубим укроп и смешиваем. Получится соус. Солить его не нужно. Промазываем лаваш.

Режем тонко пластинками огурчики, рубим лук. Можно огурцы натереть слайсами, получится аккуратно и очень быстро. Укладываем их на смазанный лаваш, затем распределяем сверху ломтики сельди, присыпаем рубленым зеленым луком. Скручиваем, оборачиваем пищевой пленкой и даем полежать закуске час в холодильнике.

Можно такой рулет собирать в другой последовательности: разложить на смазанную лепешку кусочки селедки, затем присыпать зеленью и закончить порезанным огурчиком. Кстати, к нему можно добавит и кислое яблоко, селедка с ним прекрасно сочетается. Прекрасной начинкой станет готовый форшмак, с ним приготовление рулета займет две минуты.

Вариант 11: Рулет из лаваша с начинкой из яблок

Из лаваша можно готовить не только слоеные, но и сладкие рулеты. Этот вариант будет запекаться в духовке. Прекрасная альтернатива классическому штруделю. Помимо яблок понадобится сахар и корица. Улучшит вкус начинки изюм. Иногда вместо него добавляют рубленые орешки, с ними тоже вкусно и ароматно.

Ингредиенты

два лаваша;
5 яблок;
30 г сливочного масла;
одно яйцо;
1 ч. л. корицы;
горсть изюма;
3 ложки сухарей;
4-5 ложек сахара.

Как приготовить

Растопить сливочное масло. Яблоки нарезаем мелкими ломтиками. Если у фруктов не жесткая кожица, то оставляем. Пересыпаем в сковородку и обжариваем, выпариваем сок. Параллельно в миске размачиваем горсть изюма.

Как только кусочки яблок станут мягче, самое время добавить сахар. Дожидаемся, пока он растает. Вводим сухарики и корицу, размешиваем. Если яблоки сладкие, то можно полить лимонным соком. Иногда вводят тертую цедру, что тоже можно сделать. Остужаем начинку. Отжимаем изюм, соединяем.

Расстилаем листы лаваша, обрезаем округлые края. Делим пополам начинку, выкладываем на лепешки. Смазываем до половины. Скручиваем плотно, оборачиваем пустой стороной. Переносим в форму.

Отделяем желток, взбиваем и промазываем свернутые рулеты с яблоками. Запекаем десерт из лаваша примерно двадцать минут. Долго держать его в духовке не стоит. Можно при подаче посыпать пудрой или корицей.

По такому же принципу можно готовить рулеты с грушами, айвой, использовать для начинки другие виды фруктов, сухофруктов добавлять свежие или замороженные ягоды. Очень вкусно получается с вишней в коньяке.

Вариант 12: Рулеты из лаваша с начинкой из творога и зеленью

Вкуснейший вариант начинки из творога. Такие рулеты из лаваша удобно брать с собой. Можно их употреблять в таком виде либо слегка обжарить на сковородке в сливочном или растительном масле. Творог выбираем любо жирности.

Ингредиенты

2 лаваша;
1 пучок укропа;
2 пачки творога;
пучок лука;
2 вареных яйца;
2-3 ложки майонеза;
соль и перец;
крупный огурец.

Как приготовить

Всю зелень перебрать и порубить мелко. Добавляем творог, порезанный огурчик, солим и перчим, размешиваем, после чего вводим майонез. Для приготовления диетических рулетов можно взять сметану. Тщательно размешиваем начинку. Если творог изначально сухой и комочками, то его желательно протереть.

Листы лаваша порезать полосками. Ширина будет равна длине рулетов. Можно делать по 10-15 см. Половинку полосы смазываем творожной начинкой с зеленью. Начинаем скручивать рулет и оборачиваем сухой частью лаваша, чтобы он не раскис от творога.

Далее можно рулеты обжарить до румяной и хрустящей корочки либо пропускаем этот момент, употребляем в таком виде.

Можно в такую начинку для рулета добавить чеснок. Допускается замена огурца помидором. Если блюдо готовится впрок или планируется его брать с собой, то лучше сочные овощи исключить.

Вариант 13: Диетический рулет из лаваша с куриным филе

Лаваш хоть и содержит белую муку, он без жиров, сахара, дрожжей. Лепешка отлично подходит для диетического питания и может вполне заменить хлеб, разнообразить рацион. Только важно для рулетов использовать правильную начинку. Здесь очень сытный, но легкий диетический вариант с пониженной калорийностью.

Ингредиенты

лаваш;
300 г куриного филе;
1 ст. л. соевого соуса;
4 ложки сметаны или йогурта;
2 огурца;
пучок зелени;
долька чеснока.

Как приготовить

Нарезаем куриное филе пластинками, отправляем на сковородку с антипригарным покрытием, обжариваем без масла. Затем нарезаем кубиками либо соломкой, сбрызгиваем соевым соусом.

Режем огурцы и зелень. Сметану смешиваем с долькой чеснока, добавляем зелень. Огурцы перекладываем к курице, если она уже остыла. Соус солим.

Смазываем сметаной лаваш, посыпаем кусочками курицы и огурцов. Скручиваем и оставляем пропитаться на сорок минут.

Это лишь пример диетического рулета. Можно заменять курицу рыбой (печеной, тушеной, жареной без масла), печенью, кроликом или индейкой.

Вариант 14: Рулет из лаваша с яйцами и палочками

Один из самых известных и дешевых вариантов сытного рулета. Закуске нужно будет полежать два часа. Обязательно оборачиваем пленкой, иначе лепешка высохнет, будет крошиться.

Ингредиенты

7 палочек;
120 г майонеза;
4 вареных яйца;
укроп;
огурец.

Пошаговое приготовление

Все ингредиенты нарезаем маленькими кубиками, скидываем в мисочку, заправляем майонезом, солим.

Смазываем армянскую лепешку, скручиваем рулетом и убираем его полежать. Как только сверток пропитается, нарезаем кусками.

Вкусным получается такой рулет с добавлением маринованных или отварных креветок, другие морепродукты тоже отлично сюда подходят.

10 очень аппетитных рулетов из лаваша. 10 очень аппетитных рулетов из лаваша, которые приготовит кто угодно.

Попробуйте пикантные рулеты из лаваша с сыром, помидорами, рыбой, яйцами и сладкие варианты с творогом, сгущёнкой и орехами.

Укроп мелко нарубите. Смешайте со сливочным сыром и лимонным соком. Рыбу и помидоры нарежьте небольшими тонкими кусочками.

Смажьте лаваш сырно‑укропной массой. Сверху выложите рыбу с помидорами. Скатайте в рулет и оставьте на пару часов в холодильнике. Перед подачей нарежьте небольшими кусочками.

2. Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Ингредиенты

3 яйца;
10–11 столовых ложек майонеза;
150 г твёрдого сыра;
2 зубчика чеснока;
2–3 веточки петрушки;
2–3 веточки укропа;
300 г крабовых палочек;
3 лаваша.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую за 10 минут. Остудите. Мелко нарежьте и смешайте с 3 столовыми ложками майонеза.

Сыр натрите на средней или крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите. Перемешайте всё с 2 столовыми ложками майонеза.

Крабовые палочки мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке. Добавьте 4 столовые ложки майонеза.

Лаваши слегка смажьте майонезом. На первый выложите сыр с зеленью и заверните в рулет. На второй — немного майонеза и яйца. Заверните в него первый. Третий лаваш тоже смажьте майонезом и распределите по нему крабовые палочки. Плотно заверните в него рулет, который сделан из двух частей. Оставьте в холодильнике на 2–3 часа. Нарежьте кусочками перед подачей.

3. Рулет из лаваша с тунцом

Ингредиенты

4 яйца;
зелень;
1 банка консервированного тунца (можно заменить на сардины, сайру или другую рыбу);
200 г твёрдого сыра (можно заменить на плавленый);
3 лаваша;
200 г майонеза.

Приготовление

Яйца отварите до готовности за 10 минут. Остудите, мелко нарубите и смешайте с порезанной зеленью.

Из консервов слейте жидкость, после разомните рыбу вилкой. Сыр натрите на средней тёрке.

Лаваши смажьте майонезом. На первый выложите рыбу и распределите по всей поверхности. Закатайте в рулет. На второй — яйца с зеленью, после положите на край рыбный рулет и снова закатайте. Третий лаваш посыпьте сыром и заверните в него готовые лаваши с начинками.

Ещё вариант приготовления: смешать ингредиенты и просто завернуть начинку в лаваш.

На пару часов оставьте в холодильнике, после нарежьте кусочками.

4. Рулет из лаваша с печенью трески

Ингредиенты

2 яйца;
125 г твёрдого сыра;
1 банка печени трески;
3–4 веточки укропа или петрушки;
3 столовые ложки майонеза;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
½ большого лаваша.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Натрите на крупной тёрке вместе с сыром. Из печени слейте масло, после раскрошите её вилкой. Зелень нарубите. Перемешайте всё вместе с майонезом, посолите и поперчите.

Выложите начинку на лаваш и закатайте в тугой рулет. Заверните в пищевую плёнку и оставьте в холодильнике на час. Перед подачей разрежьте на небольшие кусочки.

5. Рулет из лаваша с грибами и сыром

Ингредиенты

300 г шампиньонов или других грибов;
1 столовая ложка сливочного масла;
200–250 г сыра;
1 пучок петрушки или другой зелени;
5–6 столовых ложек майонеза;
1 лаваш.

Приготовление

Грибы мелко нарежьте. Обжарьте на масле до золотистого цвета примерно за 10–15 минут. Остудите.

Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите. Смешайте с шампиньонами и добавьте майонез.

Выложите начинку на лаваш и разровняйте. Заверните в тугой рулет и оставьте на час в холодильнике. Нарежьте кусочками перед тем, как подавать на стол.

6. Рулет из лаваша с курицей и корейской морковкой

Ингредиенты

200–250 г филе куриной грудки;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
приправы для курицы — по вкусу;
1 столовая ложка растительного масла;
1 небольшой огурец;
1 небольшой пучок укропа (можно напополам с кинзой);
1 лаваш;
150–200 г сливочного сыра;
100 г моркови по‑корейски;
1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Куриное филе посыпьте солью, перцем и приправой. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте птицу за 10 минут или немного дольше. Остудите и нарежьте ломтиками.

Огурец натрите на тёрке для корейской морковки. Зелень нарубите.

Лаваш смажьте сливочным сыром. Выложите морковь, огурец и курицу. Сверху нанесите тонкую сетку майонеза. Закрутите в плотный рулет. Оставьте в холодильнике на час‑полтора. После разрежьте на порционные кусочки.

7. Рулет из лаваша в духовке с колбасой и помидорами

Ингредиенты

150 г твёрдого сыра;
5–7 веточек укропа или петрушки;
200 г колбасы (варёной и полукопчёной или только варёной);
1 помидор;
1 яйцо;
1 лаваш;
100 г сметаны или майонеза.

Приготовление

Сыр натрите на мелкой тёрке и перемешайте с рубленой зеленью. Колбасу и помидор нарежьте небольшими плоскими кусочками. Яйцо взбейте.

Лаваш смажьте сметаной, не доходя пару сантиметров до одного края. Выложите колбасу, помидоры и посыпьте сыром с зеленью. Скатайте в тугой рулет, чтобы свободный от начинки край остался сверху. Промажьте этот кусок лаваша яйцом с обеих сторон. Переложите на застеленный пергаментом противень. Запекайте 15–20 минут при температуре 180–200 °С.

Горячий рулет выложите на тарелку, а когда он слегка остынет, нарежьте порционными кусочками.

8. Рулет из лаваша с картошкой и селёдкой

Ингредиенты

350 г картошки;
соль — по вкусу;
20 г сливочного масла;
3–5 веточек укропа или другой зелени;
3–4 пера зелёного лука;
1 селёдка;
2 лаваша;
150 г плавленого сыра.

Приготовление

Картофель отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте излишки жидкости. Добавьте масло, сделайте пюре и перемешайте с рубленой зеленью.

Селёдку разделайте и нарежьте небольшими кусочками.

Один лаваш смажьте плавленым сыром (1–2 столовые ложки оставьте). Сверху накройте вторым лавашом. Немного не доходя до одного края, выложите ровный слой пюре и кусочки рыбы. Оставшуюся без начинки часть смажьте сыром. Заверните в тугой рулет так, начиная с рыбной стороны. Оберните в пищевую плёнку и оставьте в холодильнике на час‑полтора. Перед подачей нарежьте кусочками.

9. Рулет из лаваша в духовке с творогом и маком

Ингредиенты

100 г мака;
300 г творога;
50 г сахара;
2 яйца;
2 лаваша;
1 столовая ложка молока.

Приготовление

Мак замочите в кипятке на 5–6 минут. После слейте жидкость.

Творог смешайте с маком, сахаром, 2 яичными белками и 1 желтком. Ровным слоем выложите начинку на лаваши и скатайте тугие рулеты. Второй желток взбейте с молоком.

Выложите рулеты на противень, застеленный пергаментом. Сверху смажьте желтком. Выпекайте примерно 15 минут при температуре 180 °С.

10. Рулет из лаваша с орехами и сгущёнкой

Ингредиенты

100 г грецких орехов;
100 г сливочного масла;
300 г варёной сгущёнки;
1 лаваш;
1 столовая ложка сахарной пудры.

Приготовление

Орехи мелко нарубите или измельчите блендером. Размягчённое сливочное масло взбейте венчиком вместе со сгущёнкой. Добавьте орехи и хорошо перемешайте.

Смажьте лаваш начинкой и скатайте в тугой рулет. Заверните в пищевую плёнку и на час‑полтора оставьте в холодильнике. Перед подачей на стол нарежьте порционными кусочками и посыпьте сахарной пудрой.