Капуста для голубцов. Как снять листья с капусты для голубцов и размягчить в микроволновке

Капуста для голубцов, рецепт приготовления капустных листьев для голубцов в микроволновке, как подготовить капусту на голубцы быстро и не порвать.

Подготовка капусты для голубцов в микроволновке избавит Вас от лишних хлопот и поможет в короткий срок без повреждений снять листья с кочана и размягчить их.

Отделение капустных листьев с твердого вилка капусты зачастую становится неразрешимой задачей. Как быстро разобрать капусту на голубцы?

Капусту для голубцов мы, как правило, начинаем искать по привычке, на рынке или в супермаркете, подходящую по размеру, мягкую и рыхлую, чтобы быстро разобрать капусту на голубцы и не порвать капустные листья.

Затем пытаемся правильно отварить капусту для голубцов в большом количестве воды, стараясь не переварить или ошпарить капустные листья на голубцы, но проще всего капуста размягчается в микроволновке – быстро и повреждений.

Совет от Чудо-Повара. Капустный кочан для размягчения листьев можно поставить непосредственно на стеклянную тарелку в микроволновку.

Во время варки в воде молодая белокочанная капуста настолько размягчается, что листья рвутся еще до приготовления голубцов, а в микроволновке подготовить капусту на голубцы – идеальный способ.

Ингредиенты

• свежая белокочанная капуста целым вилком – 1,5-2 кг;
• пакет (по желанию).

Как приготовить капусту для голубцов

Этот простой и быстрый способ позволяет снять листья с капусты без разрывов и повреждений.

Для последующих шагов и удобства вилок можно поместить в широкую миску или полиэтиленовый пакет.

1. Если кочерыжка слишком длинная, то срезаем ее. Верхние поврежденные листья снимаем до тех пор, пока не появятся чистые и целые. Не нужные выбрасываем, они нам не понадобятся.
2. Затем вокруг кочерыжки острым ножом делаем глубокие надрезы, для того, чтобы отделились листья от кочана. Нож заглубляем, насколько это возможно, и надсекаем только листья у основания.
3. После этого помещаем капусту в микроволновку на полную мощность на 8-10 минут.
4. Вынимаем вилок. Листья, которые стали мягкими, отделяем от кочерыжки с помощью вилки или ножа. Снимаем столько листьев, сколько «отдаст» кочан.
5. Снова помещаем капусту в микроволновку на 5-10 минут. Повторяем предыдущую операцию. Однако, берем листьев столько, сколько нужно для имеющейся начинки. Самые маленькие листья для голубцов брать не стоит, потому что в них сложно будет заворачивать фарш. Лучшее применение для оставшейся капусты – использование ее при варке борща со свеклой (получаем безотходное «производство»).
6. После того, как необходимое количество капустных листьев снято и подготовлено, собираем их вместе. Снова кучкой ставим в микроволновку на высокую мощность примерно на 5-7 минут.
7. Хочу заметить, что по прошествии указанного времени капустные листья становятся практически прозрачными и окончательно мягкими. Остужаем их.
8. Затем аккуратно острым ножом срезаем жесткие прожилки с каждого листа капусты или отбиваем их кулинарным молоточком для мяса.

Все, капуста для голубцов полностью подготовлена и размягчена благодаря стараниям микроволновки.

Листья капусты после микроволновки становятся настолько податливы, что легко заворачиваются с любой выбранной Вами начинкой в заданном направлении, а голубцы получаются ровные и красивые.

О способах формирования голубцов можете почитать в рецептах, представленных на сайте Чудо-Повар в рубрике «Голубцы».

Сама еще не размягчала капусту на голубцы но от подруги слышала о таком рецепте . Она довольна. Что бы мы делали не придумав умный чел. микроволновку?) —

я так понимаю время размягчения листьев напрямую зависит от размера капусты? чем дольше держать тем снять легче? а если кочан не большой то может его не вытаскивать из микроволновки?

tamara, можете не вытаскивать, но время нужно увеличить до 15-17 минут.

большое спасибо за подсказку)) идея классная а я не догадалась как подготовить капусту на голубцы в микроволновке?! и что правда становится совсем мягкая и варить не надо?

Ура! Сегодня дошло дело до голубцов. Начала с капусты- запихала целую головку в микроволновку на 20 минут, пока готовила начинку микроволновка «запикала» Девочки, листья поснимались в легкую! Какое хорошее изобретение!) — Теперь капусту на голубцы буду всегда делать по этому рецепту, больше никаких варок!

Вот спасибо за необычный рецепт. А то я всю жизнь капусту отвариваю на голубцы, когда кочан попадается тугой намучаешься с ним так и голубцов не захочешь.

Голубцы готовлю на каждый праздник т.к. для мужа такое праздничное кушанье на постоянной основе делала маман.

Закинуть капусту в микроволновку гениальнее идеи не придумаешь — просто и быстро.

Обработка листьев понравилась , спасибо.

а мне пришлось время добавлять . может не такой кочан выбрала . если сказать в общих чертах о рецепте — чистая работа, не сравнить с кастрюлями.

Спасибо большое что научили уму разуму:) сколько голубцов переделала не подумала засунуть листья капусты в микроволновку. а какая экономия сил и времени — чудесный рецепт!

Микроволновка для голубцов палочка выручалочка я уже давно капусту не отвариваю по старинке в печке листья мягче выходят. имхо.

как здорово, что придумали быстрый способ разделки капустного кочана на листья для голубцов, делала на новый год все вышло замечательно ни один листочек на голубцах не повредился при сворачивании — мягкие и послушные.

Капуста хорошо разбирается а никто не знает как голубцы приготовить в микроволновке? плита не работает второй день.

капустные листья становятся мягкие и послушные когда заворачиваешь в них начинку я не нарадуюсь этому простому способу «разбора» вилка на голубцы микроволновка с капустой справляется на 5+++! готовить легко — погуглите рецепт.

Очень хороший способ для размягчения капусты, голубцы получаются нежными и вкусными. Огромное спасибо девчата за рецепт для микроволновки!

Еще хороший вариант подготовки капусты для голубцов: за день-два до готовки положить кочан в морозилку. Потом вынуть, дать разморозится, удалить кочерыжку и все листья будут легко отделяться

Спасибо за такой легкий способ подготовки листьев! Получилось все, как описано.

Я если толстые жилки у капусты, я отвариваю капусту целый кочан в воде. Покипит минут 10, вытаскиваю и снимаю листья, оставшийся кочан кипячу далее. Потом срезаю жилки толстые, срезаю их и заворачиваю начинку и голубцы готовы.